全球食品物聯網 (IoT) 市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概覽及至 2033 年的預測

全球食品物聯網 (IoT) 市場規模

• 2025 年全球食品物聯網 (IoT) 市場價值為81.8 億美元，預計到 2033 年將達到 169 億美元，預測期內複合年增長率為 9.50% 。
• 市場擴張主要由食品供應鏈中互聯設備和智慧監控技術的日益普及所驅動，從而增強了生產、加工和分銷環境的數位化程度。
• 此外，對即時追蹤、安全合規和自動化品質控制解決方案日益增長的需求，正推動食品生產商和分銷商轉向先進的物聯網系統。這些因素共同加速了物聯網在食品產業的應用，並顯著促進了整體市場成長。

全球食品物聯網 (IoT) 市場分析

• 物聯網賦能係統能夠對整個食品價值鏈進行即時監控、追蹤和自動化，由於其能夠透過無縫連接和數據整合來增強可追溯性、安全性和營運效率，因此正成為現代食品生產、加工和分銷的重要組成部分。
• 食品業對物聯網的需求不斷增長，主要原因是人們越來越重視食品安全合規性，對供應鏈透明度的需求日益增長，以及行業正大力轉向自動化和數據驅動的決策，以減少浪費和提高生產力。
• 北美在2025年全球食品物聯網(IoT)市場佔據主導地位，收入份額高達32.1%，這得益於先進監控技術的早期應用、食品安全方面的嚴格監管標準以及領先的食品製造商和物流供應商的大量投資。美國在智慧農業、冷鏈監控和加工設施等領域的物聯網部署實現了顯著成長。
• 由於快速的工業化、不斷擴大的食品生產能力以及城市化進程加快和消費者偏好變化推動的智慧農業解決方案的日益普及，預計亞太地區將在預測期內成為全球食品物聯網 (IoT) 市場增長最快的地區。
• 到 2025 年，軟體解決方案領域將佔據市場主導地位，收入份額約為 48.6%，這主要得益於食品生產和供應鏈中對高級分析、即時監控儀表板、預測性維護功能和合規性追蹤系統日益增長的需求。

報告範圍及全球食品物聯網 (IoT) 市場細分      

全球食品物聯網 (IoT) 市場趨勢

透過人工智慧和智慧自動化提高效率

• 全球食品物聯網 (IoT) 市場的一大快速發展趨勢是將人工智慧 (AI) 與互聯食品系統日益融合，從而實現更智慧的監控、預測分析和貫穿整個食品價值鏈的即時決策。物聯網與人工智慧的融合顯著提升了營運效率、安全性和供應鏈可視性。
  • 例如，食品加工廠中使用的人工智慧物聯網感測器可以持續評估溫度、濕度和設備狀況，自動調整作業以維持產品品質並防止變質。同樣，人工智慧驅動的冷鏈監控平台透過識別異常情況並即時啟動糾正措施，有助於確保食品運輸安全。
• 人工智慧在物聯網食品解決方案中的整合增強了預測性維護、自動化品質檢測和智慧警報等功能。許多系統旨在從歷史數據中學習，從而預測設備故障、優化資源利用並識別產品品質偏差。人工智慧影像辨識技術正被越來越多地用於高精度檢測污染、分級錯誤和包裝缺陷。
• 物聯網平台與集中式人工智慧驅動的食品管理系統無縫集成，使利害關係人能夠透過單一控制面板監控農場、工廠、倉儲設施和配送網路。用戶可以管理庫存、追蹤產品流轉、評估食品安全合規性以及其他營運指標，從而創建一個統一的自動化生態系統。
• 這種轉向更互聯、更具預測性和自主性的食品管理系統的趨勢，正在改變整個食品產業對效率和安全的期望。因此，各公司正在開發先進的人工智慧物聯網解決方案，以實現從農場到餐桌的自動化檢測、優化物流並提高可追溯性。
• 隨著企業越來越重視效率、透明度和主動的食品安全管理，農業、食品加工、物流和零售業對融合人工智慧驅動的自動化和智慧分析的物聯網平台的需求正在加速成長。

全球物聯網（IoT）在食品市場動態中的應用

司機

由於食品安全問題日益嚴重和供應鏈數位化，需求不斷增長

• 人們對食品安全、污染風險和供應鏈效率低下問題的日益關注，以及食品產業對數位化和互聯技術的快速採用，是推動全球食品物聯網 (IoT) 市場對物聯網解決方案需求成長的主要因素。
  • 例如，業界領先企業正在整合先進的物聯網感測器和監控系統，以提高即時追溯性和食品品質監管水準。眾多公司正在投資物聯網驅動的冷鏈解決方案、自動化追蹤設備和互聯品質控制系統，以防止食品變質並確保符合嚴格的安全標準——這些舉措預計將在預測期內推動市場大幅成長。
• 隨著食品生產商、分銷商和零售商尋求更強有力的措施來防範營運風險，物聯網解決方案提供了持續狀態監測、自動警報、即時庫存更新和詳細活動日誌等功能，與傳統的人工方法相比有了重大改進。
• 此外，數位化供應鏈生態系統的快速擴張以及對整合式、數據驅動型管理平台日益增長的需求，使得物聯網技術變得至關重要。與其他智慧系統（例如ERP平台、預測分析工具和物流管理軟體）的無縫連接，能夠實現對食品生產和分銷的精簡、端到端監管。
• 遠端監控、自動化流程控制以及跨多個設施和運輸環節的即時視覺化等優勢，正推動農業、食品加工、冷鏈物流和零售等行業的廣泛應用。此外，智慧農業、電商生鮮配送和自動化倉儲營運的興起也進一步促進了市場擴張。

克制/挑戰

對資料安全、互通性和高昂部署成本的擔憂

• 互聯食品系統中存在的網路安全漏洞和資料隱私風險問題，對物聯網的廣泛應用構成了重大挑戰。由於物聯網平台嚴重依賴網路連線和雲端資料管理，因此極易遭受駭客攻擊、資料外洩和營運中斷，令食品公司猶豫不決。
  • 例如，涉及基於物聯網的工業系統的高調網路安全事件提高了利害關係人的謹慎程度，尤其是在處理敏感食品安全資料、專有流程或監管合規要求的設施中。
• 透過高級加密、安全通訊協定和頻繁的系統更新來解決這些問題對於建立信任至關重要。許多解決方案供應商強調其安全架構、多層身份驗證以及符合全球標準，以此來增強客戶的信心。此外，部署物聯網基礎設施（包括感測器、硬體、分析平台和熟練勞動力）的初期高成本可能成為中小企業的一大障礙，尤其是在發展中地區。
• 雖然隨著技術的成熟，成本正在下降，但人們仍然認為物聯網是一項昂貴且複雜的投資，這阻礙了那些無法立即看到可量化回報的公司採用物聯網技術。
• 擴大市場需要更強大的網路安全框架、更高的設備互通性標準化、簡化的入駐流程，以及為小型生產商和新興市場量身定制的、具有成本效益的物聯網解決方案。

全球食品物聯網 (IoT) 市場範圍

食品市場的物聯網 (IoT) 是根據組件、節點組件、連接技術和網路基礎設施進行細分的。

• 按組件

根據組件組成，全球食品物聯網 (IoT) 市場可細分為軟體解決方案、服務和平台。軟體解決方案板塊佔據市場主導地位，預計到 2025 年將佔據約 48.6% 的最大市場份額，這主要得益於食品生產和供應鏈對高級分析、即時監控儀錶板、預測性維護功能以及合規性追蹤系統日益增長的需求。食品製造商和物流公司越來越依賴軟體驅動的物聯網生態系統來提高可視性、實現流程自動化並滿足安全和可追溯性的監管標準。

預計從2026年到2033年，平台細分市場將實現最快的複合年增長率，這主要得益於整合式物聯網中心的日益普及。這些中心將感測器數據、雲端儲存和人工智慧驅動的分析整合到一個統一的管理介面中。隨著利害關係人尋求可擴展、可互通的解決方案，以簡化從農場到餐桌的整個營運流程，物聯網平台正成為食品產業數位轉型不可或缺的一部分。

• 按節點組件

根據節點組件，市場可細分為處理器、感測器和連接積體電路。由於溫度、濕度、氣體和運動感測器在食品儲存、加工和冷鏈物流領域的應用日益廣泛，感測器細分市場預計將在2025年佔據主導地位，收入份額約為52.3%。感測器是物聯網食品生態系統的核心，能夠實現即時狀態監測、自動化品質檢測以及快速檢測異常情況，從而防止食品變質和污染。

預計從2026年到2033年，連接晶片領域將實現最快成長，這主要得益於市場對支援Wi-Fi、BLE、LPWAN和蜂窩網路連接的低功耗、小型化晶片的需求。隨著物聯網設備在分散式食品環境中（包括農場、倉庫、運輸車隊和零售貨架）的普及，對經濟高效且性能可靠的連接晶片的需求持續增長，從而推動了市場的強勁加速發展。

• 按網路基礎設施劃分：伺服器、儲存、乙太網路交換器和路由、網關

基於網路基礎設施，全球食品物聯網 (IoT) 市場可細分為伺服器、儲存、乙太網路交換器和路由以及網關。網關細分市場預計將在 2025 年佔據約 41.8% 的最大收入份額，這主要得益於其在連接物聯網設備至雲端平台、聚合感測器資料以及實現分散式食品系統間安全通訊方面發揮的關鍵作用。網關支援異質設備和協定之間的互通性，使其成為智慧農業、自動化設施和冷鏈監控網路不可或缺的一部分。

預計從2026年到2033年，儲存領域將迎來最快的複合年增長率，這主要得益於影像系統、環境感測器、合規性追蹤和預測分析工具產生的大量高密度物聯網資料。隨著食品公司日益採用資料驅動型運營，可擴展的儲存解決方案（包括本地部署和雲端部署）對於長期資料保留、合規性以及高級人工智慧模型訓練至關重要。

• 透過連接技術

根據連接技術，市場可細分為 Wi-Fi、低功耗藍牙 (BLE)、Zigbee、近場通訊 (NFC)、蜂窩網路、衛星和其他技術。蜂窩網路憑藉其廣泛的覆蓋範圍、可靠性以及對大規模食品物流和需要不間斷即時監控的遠端農業作業的適用性，預計將在 2025 年佔據市場主導地位，收入份額約為 39.5%。 LTE-M 和 NB-IoT 等蜂窩物聯網技術已成為實現遠距離資料傳輸、提升供應鏈透明度和冷鏈管理的關鍵手段。

預計從2026年到2033年，BLE（低功耗藍牙）領域將以最快的複合年增長率成長，這主要得益於其低功耗特性以及在本地監控系統、智慧包裝和短距離庫存追蹤等領域的日益普及。 BLE尤其適用於倉儲設施和零售環境中的低成本感測器網絡，從而支援可擴展的物聯網應用。

全球食品物聯網市場區域分析

• 北美在2025年全球食品物聯網(IoT)市場佔據主導地位，收入份額高達32.1%，這主要得益於食品生產、加工和分銷領域對數位技術的廣泛應用，以及對食品安全和可追溯性的嚴格監管要求。
• 該地區的企業越來越依賴物聯網系統進行即時監控、供應鏈透明化和預測性維護，從而提高營運效率和合規性。先進的技術基礎設施以及智慧感測器和自動化工具的早期部署進一步加速了物聯網技術的應用。
• 這種廣泛的融合還得益於高額的投資能力、技術嫻熟的產業基礎以及對數據驅動型食品管理解決方案日益增長的需求。因此，物聯網平台已成為提升冷鏈可視性、減少浪費和確保產品品質穩定的關鍵要素，使北美成為食品物聯網在商業和工業應用領域的領先市場。

美國食品市場物聯網洞察

2025年，美國食品物聯網市場在北美市場佔據81%的最大份額，成為北美地區最大的市場，這主要得益於農業、加工、倉儲和分銷等環節互聯技術的快速普及。食品企業越來越重視即時監控、自動化和數據分析，以提高營運效率和合規性。對數位化溯源的強勁需求，以及智慧感測器和雲端管理系統的日益普及，持續加速著物聯網技術的普及。此外，物聯網平台與人工智慧、區塊鏈和先進供應鏈軟體的整合也顯著增強了市場實力。美國先進的技術生態系統、領先的物聯網供應商以及對智慧農業和冷鏈現代化的巨額投資，都進一步推動了市場成長。

歐洲食品市場物聯網洞察

在歐洲食品物聯網市場，預計在預測期內將以顯著的複合年增長率成長，這主要得益於嚴格的食品安全法規和對供應鏈透明度日益增長的需求。城市化進程加快、食品產業的數位轉型以及政府對可追溯性和永續性的高度重視，正在加速物聯網在農場、製造工廠和零售環境中的應用。歐洲消費者和企業被物聯網系統帶來的效率提升、浪費減少和品質保證改善所吸引。該地區在農業、物流和加工領域正蓬勃發展，物聯網解決方案已成為新建和現代化食品基礎設施項目不可或缺的一部分。

英國食品市場物聯網洞察

受數位化措施不斷推進、食品安全問題日益突出以及供應鏈自動化需求不斷增長的推動，英國食品物聯網市場預計在預測期內將以顯著的複合年增長率成長。食品生產商和零售商越來越多地採用物聯網系統來監控庫存、追蹤環境狀況並確保符合不斷變化的監管標準。英國互聯設備的成長和強大的電子商務基礎設施也推動了物聯網技術的應用。隨著企業尋求提高效率和減少浪費，基於物聯網的監控和預測分析解決方案正成為營運決策的核心。

德國食品市場物聯網洞察

預計在預測期內，德國食品物聯網市場將以顯著的複合年增長率成長，這主要得益於人們對數位化溯源、永續發展目標以及食品生產過程中高精度監控需求的日益增長的認識。德國先進的工業基礎設施和對創新的高度重視，為物聯網在食品製造、智慧農業和自動化物流領域的快速應用提供了有力支持。安全、高效且環保的物聯網解決方案的日益普及，符合消費者的期望和監管壓力。與智慧工廠技術和工業4.0計畫的整合，進一步推動了物聯網在食品產業的應用。

亞太地區食品市場物聯網洞察

受中國、日本、印度和東南亞地區快速城市化、可支配收入成長以及技術加速發展的推動，亞太地區食品物聯網市場預計將在2026年至2033年間以約24%的複合年增長率實現最快增長。食品安全意識的提高、政府主導的數位化計畫以及智慧農業實踐的推廣，都為物聯網的廣泛應用提供了有力支撐。隨著亞太地區逐漸成為全球物聯網設備製造和感測器技術中心，物聯網系統的價格優勢和普及程度也不斷提升。線上食品零售、自動化倉庫和現代化冷鏈網路的日益普及，進一步擴大了用戶群。

日本食品市場物聯網洞察

由於日本的高科技環境、快速的城市化進程以及對食品營運效率和安全的高度重視，日本食品物聯網市場正蓬勃發展。物聯網解決方案正日益應用於智慧農業、自動化加工和零售監控等領域。與智慧製冷、基於影像的品質檢測和智慧庫存管理等互補型物聯網系統的集成，進一步推動了其應用。此外，日本人口老化也可能推動工業和零售領域對高度自動化、低勞動投入的食品生產和監控解決方案的需求。

中國食品市場物聯網洞察

到2025年，中國食品物聯網市場預計將佔據亞太地區最大的收入份額，這主要得益於中國龐大的人口基數、不斷壯大的中產階級以及食品行業的廣泛數位轉型。中國仍然是全球物聯網和智慧製造技術應用最廣泛的國家之一，物聯網在農業、智慧倉儲、冷鏈物流和零售自動化等領域的應用正迅速成長。國家層級大力推動智慧城市、數位農業和食品安全合規等舉措，以及國內強大的物聯網感測器和系統製造能力，都是推動市場擴張的主要因素。此外，高性價比的物聯網產品的普及也進一步促進了物聯網技術在大型企業和小型食品企業中的廣泛應用。

全球食品物聯網市場份額

食品業的物聯網 (IoT) 主要由一些成熟企業引領，其中包括：

• IBM公司（美國）
• 西門子公司（德國）
• 思科系統公司（美國）
• 施耐德電氣公司（法國）
• 霍尼韋爾國際公司（美國）
• ABB有限公司（瑞士）
• SAP公司（德國）
• 微軟公司（美國） •
PTC公司（
美國） • GE Digital/通用 電氣公司（美國） • 羅克韋爾科技公司（美國） 科技有限公司 瑞士電氣公司 • 橫河電機株式會社（日本） • VusionGroup（法國） • 英偉達資訊科技股份有限公司（中國） • 博世力士樂股份公司（德國） • 甲骨文公司（美國） • 日立有限公司（日本）

全球食品市場物聯網 (IoT) 最新發展有哪些？

• 2024年4月，全球數位轉型和數據解決方案領導者IBM公司在南非啟動了一項策略計劃，旨在透過先進的物聯網監控技術提升食品安全和營運效率。該計劃體現了IBM致力於提供創新、可擴展的解決方案，以應對區域供應鏈挑戰的承諾。憑藉其在人工智慧、雲端運算和物聯網整合方面的全球專業知識，IBM正在加強食品的即時可追溯性，並鞏固其在不斷增長的全球食品物聯網市場中的影響力。
• 2024年3月，西門子股份公司推出了一款專為食品加工和包裝環境設計的下一代物聯網自動化系統。該解決方案透過智慧感測器網絡，提升了生產線的可視性，優化了設備性能，並改善了品質控制。這項創新彰顯了西門子致力於提升食品產業安全性和效率的決心，助力製造商滿足日益增長的消費者期望和嚴格的監管標準。
• 2024年3月，霍尼韋爾國際公司在班加羅爾成功部署了一項基於物聯網的城市食品安全計劃，旨在加強冷鏈可靠性並提升全市易腐食品的監控水平。該專案利用先進的傳感器和互聯平台，增強了即時溫度追蹤能力，減少了食品腐敗，並支持建立更具韌性的食品配送網路。這項計畫彰顯了霍尼韋爾致力於運用智慧科技打造更安全、更有效率的食品生態系統的決心。
• 2024年2月，思科系統公司宣布與美國一家大型農業合作社建立策略合作夥伴關係，共同部署一個基於物聯網的統一資料管理與監控平台。此次合作旨在提升從農場到倉庫的可追溯性，實現作物狀況分析的自動化，並加強分散式農場之間的通訊。該合作體現了思科致力於推動農業和食品產業創新並提升營運透明度的目標。
• 2024年1月，施耐德電機在國際食品技術大會上發表了全新的EcoStruxure食品溯源套件。該平台具備物聯網連接、即時分析和雲端整合功能，使食品生產商能夠遠端監控生產階段、管理能源使用並增強合規性報告。該解決方案進一步鞏固了施耐德電機致力於推動食品產業數位轉型的承諾，幫助企業更好地掌控產品品質、安全和永續性。

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