全球低熱量食品市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

低卡路里食品市場規模

• 2025年全球低熱量食品市場規模為311.1億美元 ，預計 2033年將達781.4億美元，預測期內 複合年增長率為12.20%。
• 市場成長主要受以下因素推動：消費者越來越傾向於選擇更健康、更注重體重的食品；肥胖和糖尿病的盛行率不斷上升；以及人們對營養和健康的認識不斷提高。
• 消費者對功能性強化低熱量產品（例如零食、飲料和即食食品）的需求不斷增長，進一步推動了市場擴張。

低卡路里食品市場分析

• 消費者健康意識的提高正在推動低熱量替代品的創新，包括糖替代品、低脂成分和植物配方。
• 千禧世代和城市人口越來越接受低熱量飲食，加上政府進行均衡營養宣傳活動，正在各個地區創造強勁的需求。
• 北美地區在低熱量食品市場佔據主導地位，預計到2025年將以35.82%的最大市場份額領跑，這主要得益於健康意識的增強和人們對飲食相關疾病認識的提高。
• 受中產階級人口成長、可支配收入增加以及人們對肥胖和生活方式相關健康問題日益關注的推動，亞太地區預計將成為全球低熱量食品市場成長最快的地區。
• 預計到2025年，糖替代品細分市場將佔據最大的市場份額，這主要得益於消費者對低糖食品和飲料的廣泛需求，以及人們對肥胖和糖尿病等健康問題的日益關注。糖替代品廣泛應用於烘焙食品、飲料和乳製品中，它們能夠提供甜味而不增加額外的卡路里，因此深受注重健康的消費者的青睞。

報告範圍及低熱量食品市場細分   

低卡路里食品市場趨勢

功能性和健康導向低熱量食品的興起

• 消費者對功能性、健康型低熱量食品的需求日益增長，正在改變食品飲料行業的格局，使他們能夠享用美味且低糖低脂的選擇。創新產品的湧現使得消費者能夠輕鬆將這些食品融入日常飲食，從而支持更健康的生活方式和體重管理。這一趨勢在肥胖和糖尿病盛行率不斷上升的地區尤其顯著，推動了各個年齡層對強化營養、富含營養和份量控制食品的需求。
• 消費者對便利、即食、低卡路里食品的高需求，正加速包裝強化食品的普及。這些產品尤其適合忙碌的消費者，他們既想獲得營養豐富的選擇，又不想犧牲口感或控制份量。零售商和餐飲服務商正大力推廣這些更健康的菜單選擇，而線上和訂閱式分銷管道則進一步提升了產品的可及性和便利性。
• 低熱量原料和產品的價格低廉且易於獲取，使其在大規模生產和消費中極具吸引力，從而在零食、飲料和代餐等多種食品類別中得到更廣泛的應用。製造商受益於可預測的需求、規模經濟以及利用天然甜味劑、脂肪替代品和富含纖維的配方進行創新的機會。
  • 例如，2023年，歐洲和北美的一些領先食品品牌擴大了其低卡路里產品線，包括無糖零食和低脂乳製品。這些新品發布提高了消費者的認知度，促進了更健康的消費習慣，增強了品牌忠誠度，同時也刺激了製造商之間的競爭，促使他們不斷創新和改進產品。
• 低熱量食品雖然越來越受歡迎，但市場持續成長取決於不斷的創新、口味優化和清晰的營養標籤。企業必須專注於產品多元化、行銷策略和拓展分銷管道，才能充分利用這一不斷增長的需求，同時還要開展消費者教育活動並與健康組織建立合作關係。

低卡路里食品市場動態

司機

健康意識的提高和對體重管理產品的偏好日益增強

• 消費者對肥胖、糖尿病及相關生活方式疾病的日益關注，促使政府和食品生產商將低熱量產品列為優先事項。健康飲食概念和營養教育計畫的推廣，加速了對低熱量產品研發的投資。此外，城市居民可支配收入的增加和飲食偏好的轉變，也進一步支撐了市場的持續成長。
• 消費者越來越傾向於選擇更健康的替代品，同時又不犧牲口味或便利性。這種行為轉變促使各個年齡層的消費者經常食用低糖、低脂和高纖維產品，從而創造了持續的需求。人們對功能性成分、天然甜味劑和植物性替代品的興趣日益濃厚，也進一步推動了這些產品在不同市場中的普及。
• 公共衛生倡議和旨在減少糖攝取及推廣營養標籤的法規進一步增強了市場需求。支持健康飲食和功能性食品的政策鼓勵生產商創新並擴展其低熱量產品線。監管機構、行業協會和健康非政府組織之間的合作有助於增強消費者信任，並推動這些產品被更廣泛地接受。
  • 例如，2022年，歐洲多個國家在包裝食品中實施了減糖計劃，從而提振了零售連鎖店對低熱量替代品和改良配方產品的需求。這促使國內外品牌推出新配方、豐富口味並改進包裝，以吸引更廣泛的消費族群。
• 儘管消費者意識的提高和監管支持正在推動市場成長，但仍需進一步提升產品價格的可負擔性、擴大產品覆蓋範圍並優化口味，以確保市場長期接受度。持續進行功能性成分研究、推動生產製造技術創新以及進行精準行銷活動，對於維持市場需求至關重要。

克制/挑戰

生產成本高和消費者接受度問題

• 開發低熱量配方（包括糖替代品和脂肪替代品）的高昂成本使得價格敏感型消費者和小規模生產商難以負擔這些產品。價格仍是限制產品廣泛普及的主要因素，尤其是在消費者對價格高度敏感的新興市場。
• 在許多地區，消費者認為低卡路里食品不如傳統食品美味或飽足感強，降低了重複購買率，限制了市場滲透率。有效的口味掩蓋、風味優化和食材創新仍然是製造商在維持品牌忠誠度和鼓勵重複消費方面面臨的關鍵挑戰。
• 複雜的生產流程以及營養聲明和標籤方面的監管合規要求也限制市場擴張。技術專長有限、需要專用設備以及基礎設施不足都會阻礙產品及時上市，從而影響高效滿足不斷增長的需求的能力。
  • 例如，2023年，亞洲幾款低卡路里零食的上市速度緩慢，原因在於消費者口味偏好以及對健康益處的認知不足。這凸顯了進行有針對性的教育、網紅行銷活動和店內促銷以提升消費者接受度的必要性。
• 儘管低卡路里產品種類不斷豐富，但解決成本、口味和消費者認知度的挑戰仍然至關重要。各利害關係人必須著重於研發、消費者教育、流程優化和分銷管道拓展，以釋放長期市場潛力，同時探索區域偏好、天然成分創新以及與餐飲服務業者的合作。

低卡路里食品市場範圍

低熱量食品市場按產品類型和應用領域進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，低熱量食品市場可細分為糖替代品、糖醇替代品和營養基替代品。預計到2025年，糖替代品將佔據最大的市場份額，這主要得益於消費者對低糖食品和飲料的廣泛需求，以及人們對肥胖和糖尿病等健康問題的日益關注。糖替代品廣泛應用於烘焙食品、飲料和乳製品中，它們既能提供甜味，又不會增加額外的熱量，因此深受注重健康的消費者的青睞。

預計從2026年到2033年，糖醇替代品市場將迎來最快的成長，這主要得益於其低熱量和諸多功能優勢，例如改善口腔健康以及對血糖水平的影響極小。糖醇正日益廣泛應用於糖果、冰淇淋和低糖飲料中，為生產商提供了多種選擇，使其能夠在不影響口感或質地的前提下生產低熱量產品。

• 透過申請

根據應用領域，低熱量食品市場可細分為乳製品、烘焙食品、零食、代餐飲料、冰淇淋和果凍、糖果以及其他類別。由於消費者對低脂、低糖和強化牛奶、優格和起司等有助於健康飲食的產品需求旺盛，預計到2025年，乳製品細分市場將佔據最大的市場份額。

預計2026年至2033年間，零食市場將迎來最快的成長，這主要得益於忙碌的都會消費者對便利、分量控制和營養食品的需求不斷增長。低熱量零食，例如能量棒、薯片和堅果，正日益融入人們的日常飲食，鼓勵人們經常食用，同時也有助於體重管理和更健康的生活方式。

低卡路里食品市場區域分析

• 北美地區在低熱量食品市場佔據主導地位，預計到2025年將以35.82%的最大市場份額領跑，這主要得益於健康意識的增強和人們對飲食相關疾病認識的提高。
• 該地區的消費者非常重視方便、美味、營養豐富的低熱量食品，這些食品有助於體重管理和更健康的生活方式。
• 高可支配收入、快節奏的生活方式以及人們對即食和功能性食品日益增長的偏好，進一步推動了低熱量食品的廣泛普及，使其成為家庭和餐飲服務供應商的首選。

美國低卡路里食品市場洞察

受肥胖症和糖尿病盛行率上升以及健康飲食觀念日益普及的推動，美國低卡路里食品市場預計將在2025年佔據北美地區最大的市場份額。消費者越來越重視低卡路里飲食，同時又不犧牲口感，這導致糖替代品、低脂零食和強化飲料的需求不斷增長。功能性食品和便利健康食品的興起，以及零售和電商通路的蓬勃發展，進一步推動了市場的擴張。此外，旨在減少糖分攝取和推廣營養標籤的監管措施也對市場成長做出了顯著貢獻。

歐洲低卡路里食品市場洞察

預計2026年至2033年間，歐洲低熱量食品市場將迎來最快成長，主要驅動力來自日益嚴格的健康法規以及消費者對低糖低脂產品的需求。城市化進程加快、可支配收入增加，以及人們對肥胖和生活方式疾病的日益關注，都促進了低熱量食品的普及。歐洲消費者也對創新型功能性食品和強化食品青睞有加。該地區乳製品、烘焙食品、零食和飲料市場均呈現顯著成長，低熱量產品正日益融入人們的日常飲食中。

英國低卡路里食品市場洞察

受健康飲食意識增強和政府主導的減糖計畫的推動，英國低卡路里食品市場預計將在2026年至2033年間實現最快成長。此外，人們對肥胖、糖尿病和心血管健康的日益關注也促使消費者轉向低卡路里食品。英國強大的零售基礎設施和線上食品配送平台預計將繼續支撐市場成長。

德國低卡路里食品市場洞察

受營養意識增強和對更健康、低熱量食品需求成長的推動，德國低熱量食品市場預計在2026年至2033年間實現最快成長。德國完善的零售和生產基礎設施，以及對功能性食品和強化食品的重視，促進了低熱量食品在包括零食、飲料和烘焙食品在內的多個產品類別中的普及。創新的低熱量配方和便利的包裝解決方案也為市場擴張做出了貢獻。

亞太地區低卡路里食品市場洞察

受中國、印度和日本等國家城市化進程加快、可支配收入增加以及消費者生活方式轉變的推動，亞太地區低卡路里食品市場預計將在2026年至2033年間實現最快增長。該地區日益增長的健康飲食意識，以及政府和公眾對營養和健康的積極倡導，正在推動低卡路里食品的普及。此外，隨著亞太地區逐漸成為低卡路里和功能性食品的生產和創新中心，低卡路里食品的價格優勢和可及性正在惠及更廣泛的消費者群體。

日本低卡路里食品市場洞察

由於日本消費者普遍注重健康，人口老化加劇，以及對便利功能性食品的高需求，預計2026年至2033年間，日本低卡路里食品市場將迎來全球最快的成長速度。日本消費者重視營養價值和份量控制，推動了低卡路里點心、飲料和乳製品替代品的普及。創新成分（例如糖替代品和營養素替代品）的運用，在保持口味和便利性的同時，也有助於消費者養成更健康的生活方式，從而促進市場成長。

中國低卡路里食品市場洞察

預計到2025年，中國低卡路里食品市場將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於中國不斷壯大的中產階級、快速的城市化進程以及日益增強的健康意識。中國是功能性食品和低卡路里食品的主要市場之一，其產品涵蓋零食、乳製品、飲料和糖果等多個領域，且市場需求不斷增長。政府推行的健康飲食政策、價格親民的低卡路里食品以及強大的本土生產商，都是推動中國低卡路里食品市場發展的關鍵因素。

低卡路里食品市場份額

低卡路里食品產業主要由一些知名企業主導，其中包括：

• 百事公司（美國）
• 可口可樂公司（美國）
• 伯納德食品工業（美國）
• 達能股份有限公司（法國）
• 雀巢（瑞士）
• ADM（美國）
• 味之素健康與營養北美公司（美國）
• 嘉吉公司（美國）
• DSM（荷蘭）
• 杜邦（美國）
• 貝內奧（德國）
• 雅培（美國）
• Keurig Dr Pepper公司（美國）
• Zydus Wellness（印度）
• 羅蓋特兄弟（法國）
• PureCircle（馬來西亞）
• 英聯食品公司（美國）
• 泰特萊爾（英國）
• 布魯克林乳品廠（英國）
• 美國穀物加工公司

全球低卡路里食品市場最新發展動態

• 2025年2月，Chobani的新低卡路里益生菌優格獲得美國食品藥物管理局（FDA）批准，得以在美國全國銷售。該產品為消費者提供更健康的乳製品選擇，卡路里更低，並添加了益生菌。此次上市鞏固了Chobani在功能性食品和健康食品市場的地位，同時也滿足了消費者對營養乳製品日益增長的需求。
• 2025年1月，億滋國際在印度推出了一系列低卡路里餅乾，目標顧客是注重健康的消費者，他們追求更健康的零食選擇。這款產品在保持美味的同時，降低了糖分和卡路里含量。此次拓展有助於億滋國際搶佔印度健康食品市場不斷成長的細分領域，並豐富其以健康為核心的產品組合。
• 2025年2月，通用磨坊公司在其旗下Cheerios品牌下推出了一系列低卡路里穀物產品。這些穀物產品降低了糖分和卡路里含量，旨在滿足注重健康的消費者的需求。此次新品發表鞏固了通用磨坊在功能性食品領域的地位，豐富了產品選擇，並推動了健康早餐類別的成長。
• 2025年1月，聯合利華收購了美國低卡路里冰淇淋品牌Arctic Zero。此次收購拓展了聯合利華健康冷凍甜點產品組合，為消費者提供創新、低卡路里的選擇，並支持聯合利華滿足功能性健康甜點市場日益增長的需求。
• 2024年2月，卡夫亨氏與Noom合作開發低卡路里餐點套裝，將便利的飲食解決方案與數位健康指導結合。這些套裝有助於體重管理和養成更健康的飲食習慣。此次合作鞏固了卡夫亨氏在功能性和健康食品領域的地位，並順應了消費者對健康飲食解決方案日益增長的需求。
• 2024年9月，Healthful Foods Inc.提交了首次公開發行（IPO）申請，旨在擴大其低卡路里產品組合併提升產能。此舉將使該公司能夠推出創新產品並擴大分銷規模，同時也將Healthful Foods定位為日益增長的健康食品市場中的關鍵參與者。
• 2024年9月，達能位於德州的一家新的低卡路里優格生產廠開業，以滿足美國日益增長的需求。該工廠提高了生產效率，並有助於加快產品交付速度。此次擴建鞏固了達能致力於提供更健康乳製品的承諾，並增強了其在低卡路里領域的競爭優勢。
• 2024年8月，百事公司與Beyond Meat合作，共同開發植物性零卡路里飲料。這些產品旨在滿足注重健康、追求低卡路里功能性飲料的消費者的需求。此次合作增強了百事公司的創新能力，並擴大了其在健康和保健市場的份額。
• 2024年8月，雀巢在美國推出了其旗下Lean Cuisine品牌的全新低卡路里冷凍餐系列。此系列餐點為追求低卡路里飲食的消費者提供了便利、健康的選擇。這次新品上市豐富了雀巢在功能性食品領域的產品組合，並滿足了消費者對營養即食餐日益增長的需求。
• 2024年1月，泰萊公司在新加坡開設了一家低熱量甜味劑創新中心。該中心致力於為全球食品和飲料製造商開發新一代配料。此舉增強了泰萊公司的研發能力，並支持全球健康導向型和低熱量產品的創新。
• 2024年2月，可口可樂公司在部分歐洲市場推出了一款以甜菊糖苷增甜的低卡路里汽水。該產品為尋求更健康飲品選擇的消費者提供了一種天然的糖替代品。這次新品上市豐富了可口可樂以健康為導向的產品組合，並滿足了消費者對低糖飲料日益增長的需求。
• 2024年1月，低卡路里零食新創公司Snackwise完成A輪融資，籌集2000萬美元，用於擴大其在北美的生產和分銷規模。這項投資將協助Snackwise拓展面向健康意識消費者的創新零食產品線。此次融資將使Snackwise在低卡路里和功能性零食領域加速成長。

SKU-60984