全球營養油粉市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及至2033年預測

營養油粉市場規模

• 2025年全球營養油粉市場規模為27.9億美元，預估至2033年將達44.6億美元，預測期間內 複合年增長率為6.0%。
• 市場成長主要得益於消費者對健康、功能性食品和強化膳食補充劑日益增長的關注，這導致營養油粉在食品、營養保健品和嬰幼兒營養等領域的應用日益廣泛。
• 此外，消費者對植物性、清潔標籤、微膠囊化油粉的需求不斷增長，這些產品具有穩定性好、使用方便、生物利用度高等優點，正促使製造商將這些解決方案應用於各種產品形式中。這些因素正在加速營養油粉的普及，從而顯著推動該行業的成長。

營養油粉市場分析

• 營養油粉富含必需脂肪酸、植物油和微量營養素，且流動性好、穩定性強，因其易於操作、保質期長、配方靈活等優點，正成為食品加工、營養保健品、嬰幼兒配方奶粉和功能性飲料等領域的重要原料。
• 營養油粉需求的不斷增長主要得益於人們健康意識的提高、消費者對強化型和功能型產品的偏好增強，以及微膠囊化和噴霧乾燥等技術的進步，這些技術能夠更好地保留營養成分的效力並提高其在各種應用中的溶解度。
• 亞太地區預計將在2025年佔據營養油粉市場的主導地位，市場份額將達到34.5%，這主要得益於強化食品和功能性食品消費量的增長、嬰幼兒營養產品需求的增加以及該地區眾多重要的油籽加工中心的存在。
• 由於對功能性食品、營養保健品和強化嬰兒配方奶粉的強勁需求，預計北美將在預測期內成為營養油粉市場成長最快的地區。
• 由於生產成本較低、供應鏈穩定，且廣泛應用於大眾食品和動物營養領域，傳統油粉預計在2025年佔據市場主導地位，市場份額高達65.7%。食品生產商青睞傳統油粉，因為其品質穩定，且易於大規模生產。新興經濟體的強勁滲透率進一步鞏固了該領域的領先地位。

報告範圍及營養油粉市場區隔       

營養油粉市場趨勢

微膠囊化和植物性油粉的需求不斷增長

• 營養油粉市場的一個顯著趨勢是，微膠囊化和植物性油粉越來越受到青睞，這主要是由於食品、飲料和營養保健品應用領域對功能性、穩定性好且易於使用的成分的需求不斷增長。
  • 例如，菲仕蘭坎皮納配料公司推出了Biotis DHA FlexP 15和Biotis DHA FlexP 20，這兩種藻類微膠囊化的ω-3粉末專為成人營養而設計，解決了溶解性和感官方面的難題，同時提供高維生素含量以支持免疫力。此類創新使製造商能夠滿足消費者對植物基、功能性和清潔標籤產品日益增長的需求。
• 隨著消費者尋求有助於健康老化、心血管健康和整體健康的產品，對番茄油粉和其他富含植物營養素的粉末的需求也在不斷增長。 Lycored 的 Lycomato6 Beadlets 5% 是一款微膠囊化的番茄油粉，可輕鬆用於軟糖、膠囊和粉狀飲料中，進一步推動了市場上對穩定、功能性油粉的需求。
• 由於營養油粉具有使用方便、流動性好、生物利用度高等優點，因此越來越多地被添加到嬰兒配方奶粉、膳食補充劑和強化食品中。這促進了配方和包裝方面的創新，使製造商能夠生產出營養豐富、消費者喜愛的產品。
• 隨著消費者逐漸接受純素和素食飲食，植物基omega-3和特殊脂質粉市場正在蓬勃發展，這為可持續的替代性油粉來源創造了機會。像帝斯曼-芬美意這樣的公司正在利用其POWDER LOC封裝技術，生產穩定的藻類基omega-3粉，用於軟糖產品，從而解決口味掩蓋和高劑量輸送方面的難題。
• 整體而言，微膠囊化和植物性油粉的日益普及正推動市場向功能性更強、標籤更清潔、使用更便捷的解決方案發展，製造商們也在不斷創新以滿足全球消費者和監管機構的期望。

營養油粉市場動態

司機

功能性食品和強化產品的普及率不斷提高

• 消費者日益關注健康、免疫力和均衡營養，推動了功能性食品和強化食品的需求成長，而營養油粉作為關鍵成分的使用也日益增多。這些油粉富含omega-3脂肪酸、必需脂質和植物性營養素，能夠在改善產品營養成分的同時，保持其口感和質地。
  • 例如，嘉吉公司供應的大豆油粉和椰子油粉廣泛應用於烘焙、糖果和粉狀飲料行業，幫助生產商提高營養密度並滿足清潔標籤的要求。這些產品正幫助企業應對消費者日益增長的健康意識需求，以及監管機構對強化食品和功能性食品的重視。
• 嬰兒營養和保健品領域對粉狀油品的需求不斷增長，催生了額外的市場需求，因為粉狀油品能夠實現精準計量、提高穩定性，並更易於與乾粉混合物混合。這促進了市場成長和產品研發創新。
• 植物性飲食和純素產品的流行趨勢也促使製造商將藻類、亞麻籽和其他植物油粉添加到功能性食品和膳食補充劑中。菲仕蘭原料公司（FrieslandCampina Ingredients）和帝斯曼-芬美意公司（dsm-firmenich）等企業正積極開發植物性微膠囊粉末，以滿足這一日益增長的需求。
• 營養油粉在食品、飲料和膳食補充劑產品組合中的廣泛應用，鞏固了能夠提供生物利用度高、標籤清晰、穩定性好的粉末解決方案的製造商的地位。以健康為中心的消費趨勢和技術進步的共同作用，正顯著推動市場擴張。

克制/挑戰

加工工藝複雜且依賴優質原料

• 營養油粉市場面臨許多挑戰，其中之一是生產穩定、流動性好的粉末涉及複雜的技術，例如微膠囊化、噴霧乾燥和其他先進加工技術。這些製程需要精確控制溫度、濕度和包封方法，以保持營養成分的完整性和功能性。
  • 例如，CoreFX Ingredients收購Connoils LLC，不僅實現了先進粉末輸送系統的整合，也凸顯了在生產過程中維持油品效力所需的技術專長。企業必須在研發、設備和熟練勞動力方面投入大量資金，以確保產品品質的穩定性。
• 對大豆、亞麻籽、椰子和藻類等優質油源的依賴，由於季節性供應、價格波動和品質波動，會帶來供應方面的脆弱性。這種依賴性會影響製造商的生產計劃、成本穩定性和規模化能力。
• 在儲存和運輸過程中保持功能性、溶解性和氧化穩定性，進一步增加了生產和分銷的複雜性。這些限制要求在封裝、抗氧化劑添加和包裝解決方案方面不斷創新。
• 總體而言，儘管對營養油粉的需求正在快速增長，但複雜的加工過程和對原材料的依賴性等挑戰仍然影響著生產效率、成本控制和廣泛的市場接受度。

營養油粉市場範圍

市場按類型、性質、應用和分銷管道進行細分。

• 按類型

根據類型，營養油粉市場可細分為菜籽油粉、大豆油粉、葵花籽油粉、椰子油粉、棕櫚油粉和亞麻籽油粉。大豆油粉憑藉其成本效益高、供應充足以及適合大規模食品加工的均衡脂肪酸組成，在2025年佔據市場主導地位，擁有最大的收入份額。製造商青睞大豆油粉，是因為它具有功能穩定性好、口感中性且與多種配方相容。大豆油粉在烘焙食品、休閒食品和加工食品中的廣泛應用，進一步鞏固了其在已開發市場和新興市場的領先地位。

預計在2026年至2033年期間，亞麻仁油粉市場將實現最快成長，主要受富含omega-3脂肪酸和功能性營養產品需求不斷增長的推動。消費者對心臟健康和抗發炎功效的認知不斷提高，也促進了亞麻仁油粉的快速普及。亞麻仁油粉在營養保健品、運動營養品和高端功能性食品領域的應用日益廣泛，進一步加速了該細分市場的擴張。

• 自然

依原料來源，營養油粉市場可分為有機油粉及傳統油粉。由於生產成本較低、供應鏈穩定，且廣泛應用於大眾食品和動物營養領域，傳統油粉預計在2025年佔據最大的市場份額，達到65.7%。食品生產商青睞傳統油粉，因為其品質穩定，且易於大規模生產。新興經濟體的強勁市場滲透率進一步鞏固了該細分市場的主導地位。

預計在預測期內，有機食品領域將實現最快成長，這主要得益於消費者對清潔標籤、非基因改造和無化學成分產品的偏好日益增強。對有機嬰幼兒配方奶粉、營養保健品和高端食品的需求不斷增長，也推動了該領域的發展。有機認證體系的不斷完善和可支配收入的提高正在加速有機產品的普及。

• 透過申請

根據應用領域，營養油粉市場可細分為食品加工、營養保健品、動物營養、化妝品及個人護理、嬰幼兒配方奶粉和其他領域。由於烘焙食品、糖果、醬料和即食產品中廣泛使用油粉，預計2025年，食品加工領域將佔據市場主導地位。油粉能夠延長保質期、提高加工效率並實現脂肪分佈均勻，因此深受食品生產商的青睞。全球加工食品的高消費量也將持續鞏固該領域的領先地位。

受預防性醫療保健和功能性營養日益受到重視的推動，營養保健品領域預計將在2026年至2033年間實現最快成長。富含ω脂肪酸的油粉廣泛應用於膠囊、袋裝和粉狀補充劑。消費者對便利劑量形式和健康導向配方的需求不斷增長，正在加速這一領域的發展。

• 透過分銷管道

根據分銷管道，營養油粉市場可分為線上、零售店、大型超市/超市和便利商店。由於產品曝光度高、提供大宗採購選擇以及消費者對其建立的信任，大型超市/超市通路預計在2025年將佔據最大的市場份額。這些通路提供種類繁多的品牌營養成分，並能滿足衝動型消費和計畫性消費的需求。城市地區有組織的零售業擴張也鞏固了其市場主導地位。

預計在預測期內，線上通路將成為成長最快的管道，這主要得益於數位化普及率的提高和消費者對直接購買方式的需求成長。線上平台提供各種小眾、有機和特種油粉，並附有詳細的產品資訊。便利性、更豐富的產品種類和具競爭力的價格將繼續推動線上銷售成長。

營養油粉市場區域分析

• 亞太地區在營養油粉市場佔據主導地位，預計到2025年將以34.5%的最大市場份額領跑，這主要得益於強化食品和功能性食品消費量的增長、嬰幼兒營養產品需求的增加以及該地區眾多重要的油籽加工中心。
• 該地區成本效益高的生產能力、不斷完善的食品加工基礎設施以及營養保健品和功能性食品領域的擴張正在加速市場成長。
• 發展中經濟體熟練勞動力的充足供應、政府為促進食品科技和健康產品所採取的支持性舉措，以及快速的都市化進程，都促使食品和營養保健品產業對營養油粉的需求不斷增長。

中國營養油粉市場洞察

預計到2025年，中國將佔據亞太營養油粉市場最大份額，這主要得益於其強大的食品加工業、大規模的油籽生產以及消費者對功能性食品和強化食品日益增長的需求。嘉吉和豐益國際等公司在中國擁有大型的油脂提取和粉末生產設施，滿足了國內外市場的需求。此外，中國有利於食品科技發展的政策，以及消費者健康意識的不斷提高，也進一步推動了市場成長。

印度營養油粉市場洞察

在嬰幼兒配方奶粉、膳食補充劑和強化食品需求不斷增長的推動下，印度正經歷亞太地區最快的成長。政府推行的營養促進舉措，例如國家營養計劃，以及阿達尼威爾瑪和魯奇大豆工業等公司在油籽加工和功能性配料領域的投資，都在推動市場擴張。營養保健品和食品級油粉出口的成長也促進了市場的快速發展。

歐洲營養油粉市場洞察

在歐洲，受嚴格的食品安全法規、消費者對有機和清潔標籤成分的高需求以及強化食品和膳食補充劑日益普及的推動下，歐洲營養油粉市場正穩步擴張。帝斯曼營養產品公司和嘉吉公司等企業正專注於研發高品質的植物油粉，以滿足食品和營養保健品的應用需求。對永續生產和功能性食品創新領域不斷增長的投資也進一步推動了市場成長。

德國營養油粉市場洞察

德國營養油粉市場的發展得益於其先進的食品加工業、對研發的高度重視，以及對嬰幼兒營養、烘焙和保健品領域優質特種油粉的廣泛應用。 ADM和Südzucker等公司正投資於包埋和微膠囊技術，以維持營養成分的穩定性並延長保存期限。德國的監管體系和出口導向生產模式也為功能性配料的持續創新提供了支持。

英國營養油粉市場洞察

英國市場受惠於成熟的食品和營養保健品產業、消費者對植物基和強化食品日益增長的偏好，以及對特種油和功能性配料研發的日益重視。泰萊公司和帝斯曼等企業正積極拓展其富含ω-3的植物油粉產品組合。產業界與研究機構的合作正在促進食品和膳食補充劑領域的產品開發和應用。

北美營養油粉市場洞察

預計2026年至2033年間，北美將以最快的複合年增長率成長，主要受功能性食品、營養保健品和強化嬰幼兒配方奶粉強勁需求的推動。健康意識的提高、純素食和植物性產品消費量的增加，以及噴霧乾燥和包埋技術的進步，都在推動市場需求。領先供應商的存在和強大的分銷網絡也進一步支撐了市場成長。

美國營養油粉市場洞察

預計到2025年，美國將佔據北美市場最大份額，這主要得益於其龐大的食品加工和營養保健品產業、先進的研發基礎設施以及對功能性和特種油粉的大量投資。嘉吉、ADM和凱瑞集團等公司是大豆油粉、亞麻仁油粉和椰子油粉的主要供應商。美國對監管合規、清潔標示成分和創新的重視，持續推動營養油粉在多個領域的應用。

營養油粉市場佔有率

營養油粉產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• ABITEC（美國）
• Bioriginal Food & Science Corp（加拿大）
• 阿朱那天然產品私人有限公司（印度）
• STEPAN 公司（美國）
• SMScor（美國）
• 明齊生物科技有限公司 (中國台灣地區)
• 煙台雙塔食品有限公司 (中國)
• 椰子製品製造（印度）
• Shivam Castor Products Private Limited（印度）
• Natural Biofresh（印度）
• Pruthvi's Foods Private Limited（印度）
• Mahalaxmi Industries（印度）
• Arora Aromatics Pvt. Ltd.（印度）
• 新桑吉瓦尼（印度）

全球營養油粉市場最新發展動態

• 2024年10月，Lycored推出了全新的番茄營養油萃取液乾粉劑型產品，名為Lycomato6 Beadlets 5%。本產品採用微膠囊包裹技術，將公司旗艦植物營養素複合物（富含番茄紅素和其他番茄來源營養成分）製成微膠囊顆粒。此次新品上市為生產商提供了穩定、流動性良好的粉狀產品，可取代液態油，更易於添加到軟糖、膠囊和粉狀飲料中。預計該產品將拓展番茄來源植物營養素在功能性食品及膳食補充品領域的應用，提升Lycored在營養油粉市場的地位，並滿足消費者對清潔標示、穩定性強的產品需求。
• 2024年5月，CoreFX Ingredients完成了對Connoils LLC的收購。 Connoils LLC是一家專注於營養油粉和特殊油分銷的公司。此策略措施整合了Connoils在先進粉末輸送系統（尤其是微膠囊化技術）方面的專業知識，從而增強了CoreFX的技術實力。微膠囊化技術能夠在加工過程中維持營養成分的效能。此次收購豐富了CoreFX的生物利用度高、成分純淨的脂質粉末產品組合，使公司能夠滿足全球營養油粉市場對功能性和強化食品應用日益增長的需求。
• 2024年3月，菲仕蘭配料公司推出了一系列新型微膠囊藻類營養油粉，品牌分別為Biotis DHA FlexP 15和Biotis DHA FlexP 20，目標市場為成人營養領域。這些粉末富含植物性ω-3脂肪酸，同時解決了感官問題和溶解性等配方難題。菲仕蘭配料公司提供的這些流動性好、富含維生素C的粉末適用於純素食者和素食者，正助力全球營養油粉市場植物基和功能性營養產品日益增長的趨勢。
• 2024年3月，dsm-firmenich宣布與SCN BestCo達成策略合作，利用其專有的POWDER LOC封裝技術開發高劑量omega-3軟糖產品。此技術將敏感的藻類omega-3油包裹在雙層粉末基質中，從而提高EPA和DHA的濃度，同時掩蓋海洋風味。這項創新將促進富含omega-3的軟糖產品的市場擴張，滿足消費者對便利、功能性強且口感好的營養補充品的需求。
• 2024年1月，格蘭比亞營養品公司推出了一系列新型粉狀ω-3和中鏈甘油三酯（MCT）混合油，專為功能性飲料和代餐粉而設計。這些粉末採用先進的噴霧乾燥和微膠囊化技術，具有更高的溶解性、氧化穩定性和營養成分保留率。該產品的研發旨在滿足日益增長的功能性飲料配方和強化膳食解決方案的需求，鞏固格蘭比亞在營養油粉市場的地位，並幫助製造商開發高性能、清潔標籤的創新油粉產品。

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