全球有機可可粉市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

有機可可粉市場規模

• 2025年全球有機可可粉市場規模為10.5億美元 ，預計 2033年將達到18.4億美元，預測期間內 複合年增長率為7.20%。
• 市場成長主要得益於消費者對有機和清潔標籤食品配料（例如天然可可製品）日益增長的偏好。
• 烘焙、糖果、飲料和功能性食品領域對有機可可粉的需求不斷增長

有機可可粉市場分析

• 隨著消費者越來越重視公平貿易和環境友善農業，永續和符合道德規範的可可採購方式正成為市場強勁成長的驅動力，這將支撐長期需求成長。
• 此外，製造商透過產品創新和高端定位，改善風味和提高可可含量，從而增強了市場競爭力。
• 北美地區在全球有機可可粉市場佔據主導地位，預計到2025年將獲得最大的收入份額，這主要得益於消費者對健康和保健的高度重視、對有機和清潔標籤產品日益增長的偏好，以及烘焙、糖果和飲料行業的強勁需求。
• 受城市化進程、中產階級人口增長、零售和電子商務網絡擴張以及人們對健康和保健趨勢日益增強的關注等因素的推動，亞太地區預計將成為全球有機可可粉市場增長最快的地區。
• 2025年，可可粉市場佔據最大的市場份額，這主要得益於其在烘焙、糖果、飲料和功能性食品領域的廣泛應用。可可粉因其濃鬱的風味、多功能性以及富含天然抗氧化劑而備受青睞，成為多種產品配方中的關鍵成分。

報告範圍及有機可可粉市場區隔      

有機可可粉市場趨勢

對清潔標籤和健康導向型成分的需求不斷增長

• 隨著消費者越來越傾向於選擇有機、非基因改造且不含合成添加劑的可可粉，對天然和低加工成分的日益關注正在顯著影響全球有機可可粉市場。有機可可粉因其能夠在不影響「清潔標籤」定位的前提下，提供濃鬱的風味、更高的營養價值和抗氧化功效而備受青睞。這一趨勢正推動有機可可粉在烘焙、糖果、飲料和功能性食品等領域廣泛應用，並促使生產商不斷創新，研發新的可可配方，以滿足消費者不斷變化的需求。
• 人們對健康、保健和永續消費的意識不斷增強，推動了巧克力、烘焙食品、乳製品和植物性產品中對有機可可粉的需求成長。注重健康和環保的消費者積極尋找採用天然可可粉配製的產品，促使品牌優先考慮符合道德規範的採購和可持續的生產方式。這也促成了可可供應商和製造商之間的合作，以提升產品品質、可追溯性和功能性。
• 清潔標籤和永續發展趨勢正在影響消費者的購買決策，製造商強調透明的採購流程、公平貿易認證和環保生產。這些舉措有助於品牌在競爭激烈的市場中脫穎而出，建立消費者信任，並鼓勵消費者選擇有機和認證可可產品。強調這些優勢的行銷活動正日益被用於強化品牌定位，並吸引具有環保意識的消費者。
  • 例如，2024年，雀巢（瑞士）和好時（美國）透過將有機可可粉添加到巧克力、烘焙食品和飲料配方中，拓展了其產品組合。這些新品的推出是為了回應消費者對天然和健康產品的日益增長的需求，並透過零售、專賣店和線上管道進行銷售。這些產品也以永續採購為賣點，增強了目標受眾的品牌忠誠度和重購率。
• 儘管對有機可可粉的需求不斷增長，但市場的持續擴張取決於持續的研發、成本效益高的生產方式，以及保持與傳統可可粉相當的品質和功能性能。製造商正致力於提高供應鏈的可靠性、擴大採購規模，並開發兼顧成本、品質和永續性的創新解決方案，以期獲得更廣泛的應用。

有機可可粉市場動態

司機

消費者越來越偏愛成分清潔、健康導向的原料

• 消費者對天然、有機和加工最少的可可的需求不斷增長，是全球有機可可粉市場的主要驅動力。為了滿足清潔標籤和健康導向的要求，提升產品吸引力並符合監管標準，製造商正越來越多地用有機可可取代傳統可可。這一趨勢也推動了對新型可可採購和加工技術的研究，從而促進了產品多樣化。
• 有機可可粉在烘焙、糖果、乳製品、巧克力和植物性產品等領域的應用不斷拓展，正在推動市場成長。有機可可粉有助於改善產品的口感、質地和營養成分，同時保持產品的天然特性，使生產者能夠滿足消費者對高品質、功能性產品的期望。全球範圍內健康意識的增強和植物性飲食的興起進一步強化了這一趨勢。
• 食品飲料生產商正積極透過產品創新、行銷活動和生態認證來推廣以有機可可粉為基礎的配方。消費者對符合道德規範、注重健康和可持續發展的產品的日益增長的需求，也為這些努力提供了支持，並促進了供應商和品牌之間的合作，以提升產品性能並減少對環境的影響。
  • 例如，2023年，瑪氏公司（美國）和瑞士蓮公司（瑞士）報告稱，其在巧克力和糖果產品中增加了有機可可粉的使用量。這一增長源於消費者對清潔標籤、有機和符合道德標準的可可的需求不斷增長，從而推動了重複購買和產品差異化。兩家公司都在行銷活動中強調了永續性和可追溯性，以增強消費者信任和品牌忠誠度。
• 儘管清潔標籤和健康導向產品的興起推動了成長，但更廣泛的應用取決於成本優化、原料供應和可擴展的生產流程。投資於永續採購、先進加工技術和供應鏈效率對於滿足全球需求和保持競爭優勢至關重要。

克制/挑戰

與傳統可可粉相比，成本更高，認知度更低。

• 與傳統可可粉相比，有機可可粉價格相對較高，這仍然是一個主要挑戰，限制了價格敏感型生產商的採用。較高的原料成本和複雜的有機認證要求是導致價格高企的原因。此外，經認證的有機可可粉供應量波動也會影響成本穩定性和市場滲透率。
• 消費者和生產商的認知水平仍然參差不齊，尤其是在新興市場，清潔標籤和有機產品的需求仍在發展中。對功能性和健康益處的了解不足限制了某些產品類別的推廣。這也導致新興經濟體在有機可可教育方面投入不足的情況下，創新成果的吸收速度較慢。
• 供應鏈和分銷方面的挑戰也影響市場成長，因為有機可可需要從認證供應商處採購，並遵守嚴格的品質標準。物流的複雜性、倉儲要求和季節性變更都會增加營運成本。企業必須投資於高效率的運輸網路和妥善的處理，以維持產品的完整性。
  • 例如，2024年，印度和東南亞的烘焙和巧克力品牌供應商報告稱，由於價格較高且人們對有機可可相對於傳統可可的優勢認知不足，有機可可的銷售速度放緩。認證合規性和儲存要求也是阻礙因素，影響了產品的可見度和零售通路。
• 克服這些挑戰需要提高生產效率、拓展分銷網絡，並針對生產者和消費者進行重點教育活動。與零售商、餐飲服務商和認證機構合作有助於釋放長期成長潛力。開發具有成本競爭力的有機可可配方，並突出其功能性和可持續性優勢，對於擴大其市場接受度至關重要。

有機可可粉市場範圍

市場按產品類型、分銷管道和最終用戶進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，全球有機可可粉市場可細分為可可液塊、可可粉、可可脂、可可漿、可可豆和其他產品。預計到2025年，可可粉將佔據最大的市場份額，這主要得益於其在烘焙、糖果、飲料和功能性食品等領域的廣泛應用。可可粉因其濃鬱的風味、多樣的用途以及富含天然抗氧化劑而備受青睞，成為多種產品配方中的關鍵成分。

預計在2026年至2033年期間，可可脂市場將迎來最快的成長，這主要得益於巧克力、糖果、化妝品和製藥業需求的不斷增長。可可脂因其諸多功能特性而備受青睞，例如改善產品質地、延長保質期，以及在高端和健康產品中的應用。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可細分為現代通路、專賣店、便利商店、傳統雜貨店、線上商店和其他通路。由於連鎖零售店和超市的日益普及，以及它們提供種類繁多的認證有機可可產品，現代通路預計將在2025年佔據主導地位。這些銷售點方便消費者購買，並吸引了注重健康和追求高端產品的消費者。

預計2026年至2033年間，線上商店領域將迎來顯著成長，這主要得益於電子商務的普及、送貨上門的便利性以及消費者能夠購買到小眾和特色有機可可產品。線上平台也使品牌能夠提供詳細的產品資訊和透明的認證，從而增強消費者信任度和購買意願。

• 最終用戶

根據最終用戶，市場可細分為巧克力和糖果、飲料、烘焙食品、功能性食品、化妝品、藥品及其他。由於全球市場對有機和高端巧克力產品的強勁需求，預計到2025年，巧克力和糖果細分市場將佔據最大份額。可可粉和可可脂仍然是這些應用的關鍵成分，對產品的口感、質地和清潔標籤定位至關重要。

預計在2026年至2033年期間，功能性食品領域將實現最快成長，這主要得益於消費者對健康、保健和富含抗氧化劑成分的日益關注。有機可可粉正越來越多地被添加到蛋白棒、膳食補充劑和其他功能性食品中，以提高其營養價值和市場吸引力。

有機可可粉市場區域分析

• 北美地區在全球有機可可粉市場佔據主導地位，預計到2025年將獲得最大的收入份額，這主要得益於消費者對健康和保健的高度重視、對有機和清潔標籤產品日益增長的偏好，以及烘焙、糖果和飲料行業的強勁需求。
• 該地區的消費者非常重視可持續採購的高品質可可原料，以及具有濃鬱風味、營養價值和功能特性（例如抗氧化劑和天然能量補充）的產品。
• 有機可可粉的廣泛應用也得益於強勁的購買力、對優質且符合道德標準的可可產品日益增長的需求，以及現代零售和線上通路的不斷拓展，使其成為多種終端應用領域的首選原料。

美國有機可可粉市場洞察

2025年，美國有機可可粉市場預計將佔據北美最大的市場份額，這主要得益於消費者健康意識的提升、清潔標籤趨勢的興起以及有機巧克力、烘焙食品和飲料消費量的增長。消費者越來越追求高品質、可持續來源的可可，既要美味可口，又要兼具功能性益處。此外，即飲巧克力飲料和植物性配方的日益普及，以及電商和專賣店通路的拓展，也進一步推動了市場擴張。

歐洲有機可可粉市場洞察

預計2026年至2033年間，歐洲有機可可粉市場將保持穩定成長，主要驅動力是消費者對有機、公平貿易和符合道德規範的可可產品的需求不斷增長。人們對有機可可粉健康益處的認識不斷提高，以及巧克力、烘焙和飲料等應用領域對功能性成分的需求，也促進了其市場普及。該地區在零售、專賣店和餐飲服務等各個領域均呈現顯著成長，有機可可粉已被廣泛應用於傳統配方和高端配方中。

英國有機可可粉市場洞察

受消費者對清潔標籤、有機和符合道德標準的巧克力和糖果產品日益增長的需求推動，英國有機可可粉市場預計將在2026年至2033年間實現顯著增長。此外，高端烘焙和飲品需求的不斷增長，以及強勁的電商和專賣零售通路，也進一步刺激了市場成長。

德國有機可可粉市場洞察

受健康和永續發展意識的提升，以及巧克力、烘焙和功能性食品領域對有機成分偏好的增強，預計2026年至2033年間，德國有機可可粉市場將顯著成長。德國成熟的食品和糖果產業，加上消費者對品質和可追溯性的重視，推動了有機可可粉在多個終端應用領域的普及。

亞太地區有機可可粉市場洞察

亞太地區有機可可粉市場預計將在2026年至2033年間實現最快成長，主要驅動力來自中國、日本和印度等國家不斷加快的城市化進程、可支配收入的增加以及對有機和高端巧克力、烘焙食品和飲料產品日益增長的需求。政府支持有機農業和永續採購的舉措進一步加速了有機可可粉的普及，而零售和電商網路的拓展也提高了有機可可原料的可近性。

日本有機可可粉市場洞察

受日本消費者健康意識增強以及對優質巧克力和功能性食品的強勁需求的推動，預計2026年至2033年間，日本有機可可粉市場將保持穩定成長。消費者越來越傾向於選擇具有抗氧化和改善情緒等功能性益處的有機可可。此外，植物性巧克力飲料和烘焙產品的日益普及也進一步推動了市場成長。

中國有機可可粉市場洞察

預計到2025年，中國有機可可粉市場將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於快速的城市化進程、不斷壯大的中產階級以及巧克力、烘焙食品和飲料消費量的增長。消費者對更健康、更高端食品的需求，以及現代零售和電商通路的擴張，再加上國內強大的可可加工能力，都顯著推動了中國市場的成長。

有機可可粉市場佔有率

有機可可粉產業主要由一些知名企業主導，其中包括：

• 好時公司（美國）
• 吉拉德利巧克力公司（美國）
• 雀巢公司（瑞士）
• 瑪氏公司（美國）
• Ecom Dutch Cocoa（荷蘭）
• 可可加工有限公司（CPC）（加納）
• 費列羅公司（義大利） •
嘉吉可可與巧克力公司（美國） •
關崇美國（馬來西亞） • 新加坡公司（美國金融公司）（美國）(美國）
• New Foods） • 新加坡金融公司（馬來西亞）
• 新加坡有機商品產品（美國）（新加坡公司） • New Foods） • 美國金融
公司（馬來西亞）
• 新加坡金融公司（美國金融公司）
• Touton SA（法國）
• Blommer 巧克力公司（美國）
• Belcolade NV（比利時）
• Olam International（新加坡）
• 嘉吉公司（美國）
• 百樂嘉利寶（瑞士）
• Swiss Chalet Fine Foods（英國）

全球有機可可粉市場最新動態

• 2024年3月，嘉吉印度公司推出新品，進一步拓展了旗下NatureFresh Professional品牌的產品線，新增了塊狀巧克力、巧克力碎和可可粉等產品。這些新品旨在滿足印度食品和烘焙行業製造商的需求，豐富產品種類，並支持本地生產。此次新品發布鞏固了嘉吉印度在有機可可領域的地位，並滿足了市場對高品質可可原料日益增長的需求。
• 2023年6月，比利時普拉托斯集團（Puratos Group）收購了加拿大巧克力製造商Foley's Chocolates，旨在透過創新的植物性、高蛋白、無糖和低糖解決方案拓展其產品組合。此舉使普拉托斯能夠豐富其產品線，滿足消費者日益增長的健康意識，並提升其在全球有機可可和巧克力市場的競爭力。
• 2022年9月，瑞士Pronatec AG公司在沙夫豪森附近啟用了一座先進的有機可可加工廠，年產能約14,000噸。該工廠支持有機可可的大規模生產，增強了供應鏈能力，並使該公司能夠滿足全球對永續可可原料日益增長的需求。
• 2022年7月，Olam International在芝加哥食品展推出了100%有機可可粉。該產品主要面向乳製品、糖果和烘焙行業，確保可追溯性和穩定的品質。此舉提升了Olam的市場地位，並為尋求優質有機可可原料的生產商提供了支持。
• 2022年3月，吉塔爾巧克力公司（Guittard Chocolate Company）拓展產品線，針對全球市場推出吉塔爾有機天然可可粉，主要針對布朗尼、餅乾和蛋糕等烘焙食品。此次產品線拓展強化了公司有機可可產品組合，滿足了消費者對清潔標籤和高品質原料日益增長的需求，並助力烘焙和糖果行業的成長。

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