全球益生菌優格市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

全球益生菌優格市場規模

• 2025 年全球益生菌優格市場規模為241.9 億美元，預計到 2033 年將達到 388.5 億美元，預測期內複合年增長率為 6.10% 。
• 市場成長主要受消費者對腸道健康和益生菌益處的認識不斷提高，以及功能性和健康食品需求日益增長的趨勢所驅動。
• 此外，創新口味、有機產品和強化優格的日益普及，以及透過零售和電子商務平台不斷擴大的分銷管道，正在提高產品的可及性和便利性，從而加速市場接受度並推動行業擴張。

全球益生菌優格市場分析

• 益生菌優格含有活性有益菌，具有多種健康功效，因其促進消化健康、增強免疫力以及食用方式多樣，在零售和餐飲服務業越來越受歡迎。
• 益生菌優格需求不斷增長，主要原因是消費者對腸道健康的意識日益增強，健康生活方式的興起，以及對天然和功能性食品的偏好。
• 亞太地區在全球益生菌優格市場佔據主導地位，預計到 2025 年將佔 33% 的最大收入份額。該地區健康意識強，乳製品行業成熟，主要市場參與者實力雄厚。美國高端強化優格品種大幅成長，這得益於成熟乳製品公司和專注於有機和植物性產品的新創公司的創新。
• 由於城市化進程加快、可支配收入增加以及對功能性和便利性食品的需求不斷增長，預計北美將在預測期內成為全球益生菌優格市場成長最快的地區。
• 2025年，牛奶市場佔據主導地位，收入份額高達57.8%，這主要得益於牛奶的廣泛供應、消費者的熟悉度以及完善的乳製品加工基礎設施。

報告範圍及全球益生菌優格市場細分    

全球益生菌優格市場趨勢

功能性成分增強健康益處

• 全球益生菌優格市場的一個顯著且加速發展的趨勢是添加益生元、維生素、礦物質和植物添加劑等功能性成分，從而增強產品的整體健康益處，並吸引註重健康的消費者。
  • 例如，達能的Activia系列產品將活性益生菌與膳食纖維結合，以改善消化健康；而Chobani的功能性優格則添加了蛋白質和植物萃取物，以增強免疫力和腸道健康。
• 將益生菌與功能性成分結合，使品牌能夠提供針對性的健康益處，例如改善腸道菌叢平衡、增強免疫力和輔助體重管理。例如，養樂多Plus就添加了益生元來增強其益生菌的功效。
• 益生菌與維生素、礦物質和其他功能性成分的完美結合，使消費者能夠在一個便利的產品中享受多種健康益處。這符合消費者對營養豐富且即食食品日益增長的需求。
• 這種對功能性更強、更便捷、更有科學根據的益生菌優格的需求趨勢，正從根本上改變消費者對健康乳製品的期望。因此，像Fage和Siggi's這樣的公司正在開發創新產品，例如添加強化益生菌、植物性配方以及注重消化健康的配方。
• 隨著消費者越來越重視日常飲食中的整體健康、免疫支持和消化健康，已開發市場和新興市場對具有增強功能益處的益生菌優格的需求正在迅速增長。

全球益生菌優格市場動態

司機

健康意識和功能性食品趨勢推動需求成長

• 人們越來越關註消化健康、免疫力和整體健康，加上消費者對功能性和營養性食品的偏好日益增長，這是益生菌優格需求增加的重要驅動因素。
  • 例如，達能計畫在2025年推出針對注重健康的消費者的新型高纖維益生菌優格系列，以增強免疫力。預計此類主要企業的產品創新將在預測期內推動市場成長。
• 隨著消費者越來越意識到益生菌對腸道健康、免疫力和新陳代謝健康的好處，益生菌優格為傳統的乳製品和零食選擇提供了一個有吸引力的替代品。
• 此外，方便即食的功能性食品和飲料越來越受歡迎，益生菌優格也因此成為日常飲食和外出消費的必需品，從而促進了更廣泛的採用。
• 單份包裝的便利性、多樣化的口味選擇以及益生菌與其他功能性成分（如維生素、礦物質和植物萃取物）的結合，是推動已開發地區和新興地區市場成長的關鍵因素。消費者對高端、強化型和有機優格的需求趨勢，也進一步擴大了消費族群。

克制/挑戰

高昂的價格和消費者對健康聲明的懷疑

• 與普通乳製品相比，優質益生菌優格價格較高，這給其廣泛普及帶來了挑戰，尤其是在價格敏感型市場。雖然普通優格價格仍然親民，但強化益生菌或有機益生菌優格的價格往往高出不少。
  • 例如，發展中地區的消費者可能由於對益生菌優格的了解有限，或認為其價值高於傳統乳製品，而猶豫是否要購買益生菌優格。
• 應對這些挑戰需要清楚傳達經科學驗證的健康益處、提供價格合理的商品以及進行教育性行銷活動。像養樂多、喬巴尼和菲奇這樣的公司強調臨床研究、腸道健康益處和天然成分，以增強潛在買家的信心。
• 此外，消費者對益生菌功效或功能性宣稱的懷疑態度也會限制其接受度。透過透明的標籤、合規的監管和可信的認證來克服這一障礙，對於市場的持續成長至關重要。
• 雖然產品可及性和價格正在逐步改善，但持續努力提高消費者信任、擴大分銷管道和提供以價值為導向的選擇，對於益生菌優格市場的長期擴張仍然至關重要。

全球益生菌優格市場範圍

益生菌優格市場按原料、應用和分銷管道進行細分。

• 按原料

根據原料，全球益生菌優格市場可分為山羊奶、綿羊奶、牛奶和其他奶源。 2025年，牛奶優格市場佔據主導地位，收入份額高達57.8%，這主要得益於牛奶的廣泛供應、消費者熟悉度以及完善的乳製品加工基礎設施。牛奶益生菌優格因其營養均衡、高蛋白質含量以及與多種益生菌菌株的兼容性而備受青睞。山羊奶和綿羊奶優格市場也因其更易消化、乳糖含量較低等健康益處而日益受到關注，尤其吸引那些對飲食敏感的特定消費群體。

預計從 2026 年到 2033 年，山羊奶市場將以 23.1% 的複合年增長率實現最快增長，這主要得益於消費者對乳糖不耐受人群友好型替代品的認識不斷提高、對特色乳製品的需求不斷增長，以及手工和商業酸奶製造商不斷進行產品創新。

• 透過申請

根據應用領域，全球益生菌優格市場可分為化妝品產業、食品產業和其他應用領域。預計到2025年，食品業將佔據市場主導地位，收入份額高達64.5%，這主要得益於益生菌優格作為功能性食品，在促進腸道健康、增強免疫力和提升整體健康方面的消費量不斷增長。優格廣泛用於早餐、點心和代餐，使其成為注重健康的消費者的必備產品。

預計從2026年到2033年，化妝品行業將以21.8%的複合年增長率實現最快增長，這主要得益於益生菌酸奶和提取物因其對皮膚微生物群的益處、抗炎特性以及天然生物活性成分，在護膚品和化妝品配方中的應用日益廣泛。營養保健品和藥妝品應用的成長也進一步推動了益生菌成分在傳統食品用途之外的日益普及。

• 按分銷管道

根據分銷管道，全球益生菌優格市場可分為超市/大型超市、零售店和線上商店。預計到2025年，超市/大型超市將佔據市場主導地位，收入份額高達49.6%，這主要得益於有組織的零售擴張、豐富的產品種類以及提升產品知名度的促銷活動。由於便利性和價格優勢，這些通路是消費者購買大包裝和家庭裝產品的首選。

預計從2026年到2033年，線上商店板塊將以25.4%的複合年增長率實現最快增長，這主要得益於電子商務滲透率的提高、送貨上門需求的增長以及針對健康意識消費者的數位行銷策略。訂閱式配送模式和與食品科技平台的合作也加速了益生菌優格線上銷售管道的普及，尤其是在精通科技的城市人群中。

全球益生菌優格市場區域分析

• 亞太地區在全球益生菌優格市場佔據主導地位，到 2025 年將佔據 33% 的最大收入份額，這主要得益於消費者對腸道健康的日益關注、對功能性食品需求的不斷增長，以及成熟的乳製品和益生菌優格品牌的強大影響力。
• 該地區的消費者非常重視益生菌優格的健康益處、優質成分和多種口味，使其成為日常飲食中的主食，也是注重健康人士的首選。
• 高可支配收入、先進的零售基礎設施以及人們對有機、強化和植物性替代品的日益增長的興趣，進一步推動了益生菌優格的廣泛普及，使其成為該地區零售和餐飲服務管道中備受歡迎的產品。

美國益生菌優格市場洞察

2025年，美國益生菌優格市場在北美地區佔據81%的最大市場份額，這主要得益於消費者健康意識的增強以及對腸道健康益處的認知不斷提高。消費者越來越重視能夠增強免疫力、促進消化和提升整體健康的食品。有機、強化和植物性益生菌優格的需求不斷增長，加上創新口味和便利包裝的推出，進一步推動了市場成長。此外，強大的零售基礎設施、電子商務的蓬勃發展以及訂閱式配送服務的普及也顯著促進了市場的擴張。

歐洲益生菌優格市場洞察

歐洲益生菌優格市場預計將在預測期內保持顯著的複合年增長率，主要驅動力是消費者日益關注預防性保健和功能性營養。嚴格的食品安全法規以及消費者對高品質有機乳製品的日益增長的興趣，正在促進益生菌優格的普及。此外，歐洲消費者也青睞永續包裝和清潔標籤產品。該地區在零售、餐飲服務和健康相關應用領域均呈現顯著成長，益生菌優格正日益融入日常飲食和健康生活方式。

英國益生菌優格市場洞察

受健康飲食意識增強和對促進消化健康食品需求成長的推動，英國益生菌優格市場預計在預測期內將以顯著的複合年增長率成長。人們對免疫力、腸道健康以及生活方式相關的消化問題的關注，促使家庭和餐飲服務商紛紛選擇益生菌優格產品。英國完善的零售網路以及強勁的電子商務滲透率，預計將繼續刺激市場成長。

德國益生菌優格市場洞察

受功能性營養和健康生活方式意識不斷增強的推動，德國益生菌優格市場預計在預測期內將以可觀的複合年增長率成長。德國對永續發展、高品質乳製品生產和創新的重視，促進了益生菌優格的普及，尤其是在城市地區。隨著消費者追求口味、營養和健康益處的平衡，植物性替代品和強化產品的加入也日益受到歡迎。

亞太地區益生菌優格市場洞察

亞太地區益生菌優格市場預計將在2026年至2033年的預測期內以24%的複合年增長率快速增長，主要成長動力來自中國、日本和印度等國的快速城市化、可支配收入的增加以及健康意識的提高。該地區消費者對功能性食品和健康飲食的日益青睞正在推動益生菌優格的普及。此外，現代零售連鎖店、線上食品平台的擴張以及國內生產能力的提升，也提高了益生菌優格產品的可及性和可負擔性，使其惠及更廣泛的消費群體。

日本益生菌優格市場洞察

由於日本注重健康的文化、人口老化以及功能性食品的高消費量，日本益生菌優格市場正蓬勃發展。人們對消化健康、免疫力和整體健康的日益重視推動了益生菌優格的普及。將益生菌融入日常飲食，加上創新口味和便利包裝的出現，共同促進了市場成長。此外，人口老化也可能刺激家庭和餐飲服務領域對易於食用、營養豐富的優格產品的需求。

中國益生菌優格市場洞察

預計到2025年，中國益生菌優格市場將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於中國不斷壯大的中產階級、都市化進程的加速以及民眾健康意識的提高。益生菌優格在家庭、零售店和餐飲通路中越來越受歡迎。消費者對功能性食品日益增長的關注，加上創新產品、具有競爭力的價格以及強大的國內乳製品生產能力，是推動中國市場成長的關鍵因素。政府推行的營養和健康促進政策也進一步支持了市場的擴張。

全球益生菌優格市場份額

益生菌優格產業主要由一些成熟企業主導，其中包括：

• 達能（法國）
• 雀巢（瑞士）
• 養樂多本社（日本）
• 通用磨坊（美國）
• 喬巴尼（美國）
• 法吉（希臘）
• 西吉斯（美國）
• 菲仕蘭坎皮納（荷蘭）
• 阿拉食品
（丹麥）
• 明治控股（日本） • 萊夫威威食品（美國實驗室
） • 阿拉
美金集團
（瑞士印度）
• 德國工業（美國實驗室）
：阿穆爾（印度）
• 達能威（美國）
• 養樂多印度（印度）
• 杭州娃哈哈集團（中國）
• 內蒙古伊利實業集團（中國）

全球益生菌優格市場近期有哪些發展動態？

• 2024年4月，全球領先的乳製品和功能性食品公司達能（Danone）在南非啟動了一項戰略計劃，旨在透過其先進的益生菌優格產品促進腸道健康。該計劃彰顯了達能致力於提供符合當地飲食偏好的高品質營養產品的決心。憑藉其全球專業知識和創新配方，達能不僅滿足了當地的營養需求，也鞏固了其在快速成長的全球益生菌優格市場的地位。
• 2024年3月，總部位於美國的健康食品公司Chobani推出了一系列專為兒童和家庭健康設計的強化益生菌優格。這個創新產品系列將活性菌與添加的維生素和礦物質結合，有助於消化和增強免疫力。此舉彰顯了Chobani致力於開發以科學為依據、以消費者為中心的產品，以促進各年齡層的全面健康。
• 2024年3月，養樂多本社成功拓展了其在印度的產品分銷管道，並開展了一系列針對性宣傳活動，旨在提高公眾對腸道健康和益生菌益處的認知。該活動運用教育和行銷策略，著重強調定期攝取益生菌的健康益處，彰顯了養樂多致力於透過創新乳製品解決方案改善公眾健康的承諾。
• 2024年2月，Fage宣布與歐洲領先的電商平台建立策略合作夥伴關係，旨在提升其益生菌優格產品的可近性。此次合作旨在簡化線上購買流程，提供便利的送貨上門服務，同時向消費者普及益生菌的功能性益處。此舉彰顯了Fage致力於推動市場創新並提升消費者在功能性乳製品領域的參與度。
• 2024年1月，Siggi's在北美推出了一系列全新的冰島風味益生菌酸奶，富含植物成分和高蛋白。這款創新產品融合了傳統優格發酵製程和現代營養概念，為消費者帶來更佳的消化健康益處。 Siggi's的此次新品發布彰顯了公司致力於將健康配方融入產品組合的決心，同時滿足消費者對功能性便捷乳製品的日益增長的需求。

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