全球甜菊糖市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和 2032 年預測

甜菊糖市場規模

• 2024 年全球甜菊糖市場規模為8.7842 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 18.6254 億美元，預測期內 複合年增長率為 9.85%。
• 糖尿病人口的增加、健康意識的增強以及對天然低熱量甜味劑的需求正在推動市場的發展。政府推動的減糖措施進一步支持了主要經濟體的市場擴張。
• 食品和飲料行業的成長、功能性飲料市場的擴大以及傳統亞洲食譜中甜菊糖的採用促進了需求。當地的生產能力和消費者對草本替代品的偏好也促進了成長。

甜菊糖市場分析

• 甜菊糖市場受到不斷增強的健康意識和減糖趨勢的推動。在監管部門的批准支持下，食品、飲料和藥品的需求不斷增長，推動了全球的穩定成長。
• 甜菊糖配方的創新、應用範圍的擴大以及有機產品需求的不斷增長增強了市場前景。製造商之間的策略合作提高了全球新興市場和成熟市場的產品供應和滲透率。
• 亞太地區佔據全球甜菊糖市場主導地位，佔據超過 48.8% 的市場份額，這得益於其龐大的人口、不斷增長的糖尿病患病率、不斷擴大的食品加工行業以及政府對食品和飲料行業採用天然甜味劑的支持。
• 由於健康意識的增強、乳製品和糖果行業的擴大、分銷基礎設施的改善以及對甜菊種植和加工技術的投資增加，預計亞太地區將成為預測期內甜菊成長最快的市場。
• 粉末萃取物佔據全球甜菊糖市場的主導地位，約佔 61% 的份額，因其穩定性、易於配製以及在該地區飲料、烘焙、糖果和乳製品中的廣泛使用而受到青睞。

報告範圍和甜菊糖市場細分        

甜菊糖市場趨勢

“重視本地化和監管支援”

• 全球甜菊糖市場正經歷生產和採購在地化的強勁推動。政府和地方企業正透過優惠政策、補貼和研發資金加大對甜菊糖種植和加工的支持，以減少進口依賴，刺激農村經濟。
• 中國、印度、日本和韓國等國家對清潔標籤和減糖產品的需求不斷增長。這導致飲料、烘焙和乳製品行業的甜菊糖配方不斷增加，以滿足當地的口味偏好和飲食模式。
• 市場參與者正致力於將甜菊糖與其他天然甜味劑（如羅漢果或赤藻醣醇）結合起來，以獲得更好的口感，解決甜菊糖的甜味滯後和餘韻問題。
• 萃取和淨化技術的技術進步，例如酶促生物轉化和發酵衍生的甜菊糖苷，正在整個地區獲得越來越大的關注，以實現成本效益和環境永續性。
• 全球公司和亞洲製造商之間的策略合作和合資企業正在不斷增加，以增強區域供應鏈的彈性並促進產品創新。

例如，

• 2024 年 3 月，PureCircle（Ingredion 的子公司）擴大了其在中國的基於發酵的甜菊糖生產設施，以增加對亞太市場的供應。這項投資符合飲料和功能性食品對植物性零卡路里甜味劑日益增長的需求。

甜菊糖市場動態

司機

“食品飲料產業蓬勃發展，消費者更加重視健康”

• 中產階級的壯大和可支配收入的提高導致加工食品和飲料的消費增加，尤其是在城市中心。這推動了對甜菊糖等低熱量天然甜味劑的需求。
• 甜菊糖在健康飲料、調味水、優格和代餐的配方中越來越受歡迎，因為這種健康趨勢強烈影響購買決策。糖尿病和肥胖症的區域性流行正在加速從人工甜味劑轉向天然替代品的轉變。
• 當地製造商正在透過以甜菊糖為基礎的產品來增強其產品組合，以滿足監管準則和消費者對更健康替代品日益增長的需求。
• 快速的城市化和餐飲服務業的數位轉型（透過電子商務和食品配送應用程式）正在提高二線和三線城市對甜菊糖產品的可及性。

例如

• 2024年1月，百事公司在印度和泰國推出了新的「零糖」產品線，採用來自甜菊糖的高純度甜菊糖苷M，目標客戶是城市千禧世代和注重健康的年輕人。

克制/挑戰

“口味問題和市場教育差距”

• 儘管甜菊糖精煉技術取得了進步，但全球許多消費者仍然反映甜菊糖有苦味或金屬味，尤其是在傳統食品中。這會影響產品的接受度，尤其是在具有強烈文化特色的地區。
• 缺乏意識和不一致的標籤做法使消費者感到困惑，限制了甜菊糖在農村和半城市地區的成長潛力。許多人仍然認為它是一種合成添加劑，而不是天然萃取物。
• 一些亞太新興經濟體的研發基礎設施不足和本地專業知識有限，阻礙了創新和可擴展性。此外，甜菊種植需要特定的氣候和土壤條件，限制了某些國家的大規模生產，導致對進口的依賴和價格敏感度。
• 全球各國複雜多樣的食品安全法規對產品註冊和跨境分銷提出了進一步的挑戰。由於不同的標準、測試協議和官僚程序，公司面臨延誤和增加成本。這些監管不一致會減慢上市時間，並為區域擴張策略製造障礙

甜菊糖市場範圍

市場根據提取類型、應用、形式和分銷渠道進行細分。

• 按提取物類型

根據萃取物類型，甜菊糖市場分為粉末、整葉、液體和片劑。粉末萃取物佔據全球甜菊糖市場的主導地位，約佔 61% 的份額，因其穩定性、易於配製以及在該地區飲料、烘焙、糖果和乳製品中的廣泛使用而受到青睞。

2025 年，液體甜菊糖苷將成為成長最快的細分市場，預計複合年增長率將超過 8.8%，這得益於其高溶解性、在飲料中的多功能性、即飲配方的便利性、精確的甜度控制以及消費者對低熱量、天然甜味劑不斷增長的需求。

• 按應用

根據應用，甜菊糖市場分為乳製品、烘焙和糖果、餐桌甜味劑、飲料、方便食品和其他。由於全球城市消費者和注重健身的人群的健康意識不斷增強、糖稅增加以及對零卡路里飲料的需求，到 2025 年，飲料將成為甜菊糖應用的主導領域。

隨著消費者尋求低糖美味的食品，烘焙和糖果將成為 2025 年成長最快的行業。甜菊糖的熱穩定性使其越來越多地被世界各地的餅乾、蛋糕、糖果和以健康為中心的烘焙食品所採用。

• 按形式

根據形式，甜菊糖市場分為乾甜菊糖和液態甜菊糖。乾甜菊糖，尤其是粉末，由於易於使用、保質期長以及與製造系統相容而佔據主導地位。它在包裝食品、補充劑和藥品中的應用保持了全球市場領先地位。

液體甜菊糖將成為 2025 年增長最快的形式，這得益於對可定制甜度的需求以及其與飲料的易混合性。消費者欣賞其滴滴式使用及便攜性，適合個人健康養生。它在糖漿、醬汁、能量飲料和調味水中的應用正在迅速增加。

• 按分銷管道

根據分銷管道，甜菊糖市場分為直接招標和零售。由於消費者強烈偏好店內購買、產品種類繁多以及即時可用，零售業佔據主導地位。健康食品商店和超市提供更多甜菊糖產品，吸引健身、糖尿病和注重飲食的買家

2025 年，線上零售將以最快的速度成長，這得益於數位化便利性、日益增長的健康型電子商務平台，以及可透過直接送貨上門的方式更廣泛地獲取小眾、有機和特色甜菊產品。

甜菊糖市場區域分析

• 亞太地區佔據全球甜菊糖市場的主導地位，佔有超過 48.8% 的份額，這得益於龐大的人口、不斷增長的糖尿病患病率、不斷擴大的食品加工行業以及政府對食品和飲料行業採用天然甜味劑的支持
• 該國快速發展的食品和飲料行業繼續將甜菊糖納入各種產品線。國內製造商受益於具有成本效益的生產和原材料的可用性，有助於在區域消費和全球出口中保持主導地位。
• 政府推行的減糖和使用天然成分的政策支持了甜菊糖市場的成長。監管部門的批准、健康運動以及對草藥替代品的研究鼓勵製造商和消費者接受甜菊糖作為主流糖替代品。

亞太甜菊糖市場洞察

2025年，亞太地區將成為全球成長最快的甜菊糖市場，預計佔區域市場的48.8%。這一增長的推動力包括：人們的健康意識不斷增強、乳製品和糖果行業不斷擴大、分銷基礎設施不斷改善以及對甜菊種植和加工技術的投資不斷增加。

甜菊糖市場份額

甜菊糖產業主要由知名公司主導，其中包括：

• Ingredion（美國）
• 泰特萊爾（英國）
• 嘉吉公司（美國）
• PureCircle（馬來西亞）
• ADM（美國）
• MMVIII。 Biosweet Ventures（美國）
• 湖南華誠生物科技股份有限公司 (中國)
• GLG LIFE TECH CORP（加拿大）
• TransIP（荷蘭）
• 森田化學工業株式會社（日本）
• Pyure Brands LLC（美國）
• S&W種子公司（美國）
• Stevia Naturals（印度）
• Whole Earth Sweetener Co., LLC（美國）
• 三贏甜菊國際股份有限公司（中國）
• 諸城市昊天藥業有限公司 (中國)

全球甜菊糖市場的最新發展

• 2024 年 5 月，HOWTIAN 推出了 SoPure Andromeda，這是其 SoPure 甜菊糖系列的新產品。這款創新產品採用獨特的甜菊糖混合物，經過特別增強，可在各種飲料應用中達到最佳性能，滿足全球對天然甜味劑日益增長的需求。
• 2024 年 4 月，QNET India 發起了一場充滿活力的社群媒體活動，名為「Natose Stevia 帶來健康生活」。該活動旨在強調減少糖攝取量和採用甜菊糖等更健康替代品的重要性，反映出印度消費者日益增強的健康意識。
• 2024 年 6 月，Ingredion 宣布英國食品安全監管機構授權使用其透過生物轉化生產的 PureCircle 甜菊糖苷。此項批准為將風味甜菊糖分子融入各種食品和飲料產品開闢了新的機會，並可能影響全球市場。
• 2024 年 1 月，嘉吉與帝斯曼-芬美意的合資企業 Avansya 宣布，其 EverSweet 甜菊糖甜味劑獲得了歐洲食品安全局 (EFSA) 和英國食品標準局 (FSA) 的安全批准，距離在歐盟的商業化上市一步，並可能影響全球市場。
• 2024 年 4 月，甜菊糖等天然甜味劑在全球地區的運動和功能性飲料中越來越受歡迎。該公司正在將甜菊糖加入蛋白質奶昔、電解質飲料和代餐中，以提供清潔標籤、無糖的產品，吸引日本、韓國和澳洲等國家注重健康的消費者。

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