全球壽司餐廳市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和2032年預測

壽司餐廳市場分析

提供壽司的餐廳被稱為壽司餐廳。一種用 醋 調味並與生魚或蔬菜一起食用的米飯被稱為壽司。最受歡迎的餐點之一是壽司卷（maki）。 「單人壽司餐廳」在壽司餐廳市場中佔據主導地位，因為它擁有良好的氛圍，適合與朋友和家人一起用餐，這也是大家共同欣賞美食的絕佳機會。

壽司餐廳市場規模

2024 年全球壽司餐廳市場規模價值 95.2 億美元，預計到 2032 年將達到 176.2 億美元，在 2025 年至 2032 年的預測期內複合年增長率為 8.00%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的見解外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

報告範圍和壽司餐廳市場細分  

壽司餐廳市場定義

市場定義

壽司是日本料理的一種，主要由米飯、魚和蔬菜組成，用海藻包裹或製成壽司卷。壽司店是專門生產和供應壽司的企業。日本食物和文化對壽司至關重要，世界各地有許多壽司店。

壽司餐廳市場動態

驅動程式

• 壽司越來越受歡迎，尤其是在千禧世代中

消費者的食品及其對整體健康的影響是提高消費者意識的議題。隨著財富的成長，人們花錢購買高品質食品和診斷服務以滿足需求的能力也隨之增強。顧客通常會把去壽司店的次數留到特殊場合或偶爾犒勞一下自己，選擇將大部分可支配收入花在食品雜貨和快餐等較便宜的商品上。該行業包括專門為顧客提供壽司式餐點的餐館，顧客可以先點餐，然後入座並由服務員服務，或者通過傳送帶式送餐系統送餐，吃完後付款。

• 市場策略演變帶來的擴張

由於行銷策略的改變，壽司餐廳領域無疑正在成長。餐廳老闆不斷加大行銷力度，推動壽司餐廳市場的發展。壽司餐廳使用印刷和電子媒體宣傳他們的品牌和產品。由於數位化和相關進步，壽司餐飲業的許多參與者都專注於行銷技巧。供應商經常採用數位媒體作為行銷策略。

消費者在 Facebook、Twitter 和 Instagram 等社群網站上花費的時間正在增加。因此，壽司店開始利用這些網站來招募年輕人。快餐壽司店等商業實體使用 Twitter 來推銷其業務。因此，企業正在利用這些管道來吸引年輕一代。商業供應商（包括快餐壽司店）利用 Twitter 來提高品牌知名度。他們提供促銷優惠和美食攝影，從而改善客戶關係。在 Instagram 上，接收者的注意力主要集中在照片上，餐廳上傳他們僱用的自由攝影師拍攝的照片來吸引粉絲。

機會

• 再生能源轉型

科技的發展和對壽司需求的成長有助於滿足不斷增長的市場需求，並在 2023 年至 2030 年期間為市場參與者提供獲利機會。此外，市場參與者將從廣告和產品促銷中獲益，從而進一步擴大壽司餐廳市場的未來成長。 

克制/挑戰

• 食品污染，危及產品安全和品質

大多數食品服務公司從外部供應商購買/採購原料，例如蔬菜、肉類和乳製品。由於這些成分處理不當，食品可能會受到污染，從而影響產品的安全和品質。食物表面、廚房地板表面、設備、 門把手和手都可能被細菌污染。因此，交叉污染是食物中毒最常見的原因。食物表面、廚房地板表面、設備、門把手和手都可能被細菌污染。因此，交叉污染是食物中毒最常見的原因。

這份壽司餐廳市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息，分析了新興收入來源、市場法規變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品審批、產品發布、地理擴展、市場技術創新等方面的機會。要獲取有關壽司餐廳市場的更多信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

全球壽司餐廳市場範圍

壽司餐廳市場根據類型和應用進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中成長微弱的細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

類型

• 單人壽司店
• 迴轉壽司店

應用

• 本地市場
• 國際連鎖市場

壽司餐廳市場區域分析

對壽司餐廳市場進行了分析，並按國家、類型和應用提供了市場規模洞察和趨勢，如上所述。

壽司餐廳市場報告涵蓋的國家有美國、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、南美洲其他地區、德國、法國、義大利、英國、比利時、西班牙、俄羅斯、土耳其、荷蘭、瑞士、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、埃及、南非、以色列、中東和非洲其他地區

亞太地區在市場份額和市場收入方面佔據主導地位，並將在 2023-2030 年的預測期內繼續保持其主導地位。這是因為有許多主要參與者並且區域對壽司的需求很高。

北美是成長最快的地區，因為該地區對亞洲食品的偏好日益增加。

報告的國家部分還提供了影響個別市場因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。   

競爭格局與壽司餐廳市佔率分析

壽司餐廳市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對壽司餐廳市場的關注有關。

壽司餐廳市場的一些主要參與者包括：

• Feng Sushi (UK)
• FOOD and LIFE COMPANIES Ltd.（日本）
• 濱壽司株式會社（日本）
• 創新餐飲集團（美國）
• Kappa Create株式會社（日本）
• KURA SUSHI USA（美國）。
• 美心食品有限公司。 （香港）
• 和平餐飲集團（美國）
• 榮控股有限公司（新加坡）
• 芥末壽司。 （英國）
• 元氣壽司株式會社（日本）
• 全球廚房（印度）
• 雙魚座壽司小酒館（美國）
• THE SUSHI BAR（新加坡）
• Sushi Seki（美國）
• 富士壽司（美國）
• Sushi Hashiri（美國）
• SUSHI-SAN（美國）

近期發展

• 2023年6月，在JR野田站（大阪市福島區），FOOD & LIFE COMPANIES Ltd.旗下品牌「Sushi Sake Sakana Sugitama」開設新餐廳
• 2023年5月，在南行德（千葉縣市川市），FOOD & LIFE COMPANIES 有限公司旗下品牌「Sushi Sake Sakana Sugitama」開設新餐廳
• 2022年1月，直接從魚細胞生產一系列海鮮產品的知名創新食品公司BlueNalu宣布與知名國際壽司餐廳營運商Food & Life Companies Ltd.建立合作夥伴關係。日本食品服務公司 Food & Life Companies (F&LC) 在日本、韓國、台灣、香港、新加坡、泰國和中國大陸經營約 1,000 家餐廳。其品牌包括 Sushiro 和 Kyotaru

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