全球甜味剂市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2032 年预测

甜味剂市场分析

由于人们的健康意识不断增强，对低热量和天然糖替代品的需求不断增加，推动了全球甜味剂市场的发展。天然和人工甜味剂广泛应用于食品饮料、制药和个人护理行业。杜邦、嘉吉和泰莱等主要参与者正专注于产品创新并扩大其产品组合，以满足消费者对甜菊糖和罗汉果甜味剂等更健康选择的日益增长的偏好。最近的发展包括推出植物基和清洁标签甜味剂，以符合全球可持续性和透明度趋势。市场按类型细分，例如蔗糖、淀粉甜味剂、糖醇和高强度甜味剂 (HIS)，并应用于 B2B 和 B2C 领域。随着饮食偏好的不断变化和对低热量替代品的监管支持，甜味剂市场有望实现大幅增长，反映出人们对健康和生活方式选择的日益重视。

甜味剂市场规模

2024 年全球甜味剂市场规模价值 917.3 亿美元，预计到 2032 年将达到 1365.6 亿美元，2025 年至 2032 年预测期内的复合年增长率为 5.10%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。

甜味剂市场趋势

“对低热量替代糖的需求”

甜味剂市场正在迅速发展，这得益于人们健康意识的增强以及对天然、低热量糖替代品的需求。制造商专注于创新，开发植物基和清洁标签甜味剂，以满足注重健康的消费者的需求。一个突出的趋势是，人们越来越喜欢甜菊糖和罗汉果等天然甜味剂，因为它们被认为具有健康益处和清洁标签吸引力。阿斯巴甜和三氯蔗糖等人工甜味剂也在不断创新，以改善口味并减少余味。市场涵盖食品、饮料和药品应用，并显著转向可持续和透明的原料采购。这种动态环境凸显了甜味剂在满足不断变化的消费者偏好和行业需求方面的关键作用。

报告范围和甜味剂市场细分

甜味剂市场定义

甜味剂是用来给食品、饮料和其他产品增加甜度的物质。甜味剂可分为天然甜味剂（源自植物，如甜菊糖、蜂蜜和有机枫糖浆）和人工甜味剂（合成化合物，如阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖）。甜味剂通常用作糖的替代品，以降低卡路里含量或满足糖尿病等饮食限制。它们在食品、饮料和制药行业中发挥着至关重要的作用，提供多种增强风味的选择，同时符合健康和保健趋势。

甜味剂市场动态

驱动程序

• 天然甜味剂需求不断增长

随着消费者寻求更健康、更天然的传统糖替代品，甜菊糖、罗汉果和龙舌兰等天然甜味剂正变得越来越受欢迎。这些甜味剂被认为具有显著的健康益处，包括降低血糖指数、减少卡路里含量和减少人工添加剂。它们的清洁标签吸引力，意味着它们经过最低限度的加工，不含合成成分，符合食品生产透明度日益增长的需求。随着消费者越来越注重健康，对人工成分越来越谨慎，天然甜味剂通过提供既符合健康趋势又符合饮食偏好的解决方案，推动了市场增长，进一步推动了其在各种食品和饮料应用中的采用。

• 提高健康意识

人们越来越意识到过量食用糖带来的健康风险，这是甜味剂市场发展的重要推动力。肥胖、糖尿病和心脏病等疾病都与高糖摄入有关，这促使消费者寻求更健康的替代品。因此，对低热量甜味剂的需求日益增长，这种甜味剂既能提供糖的甜味，又不会对健康产生负面影响。这种向更健康饮食习惯的转变导致人们更多地消费糖替代品，如甜菊糖、罗汉果和人工甜味剂。随着消费者优先考虑健康并寻求支持更健康生活方式的解决方案，人们对与糖有关的健康问题的日益关注继续推动市场增长。

机会

• 无糖饮食与生酮饮食的结合

无糖、生酮和低碳水化合物饮食的日益流行为糖替代品提供了巨大的市场机会。随着越来越多的消费者采用这些饮食生活方式，对符合其营养偏好的产品的需求也在增加，例如低糖和低碳水化合物的零食、饮料和包装食品。糖替代品（包括天然和人工甜味剂）在这些产品中发挥着至关重要的作用，因为它们既能提供甜味，又不会损害饮食目标。这一趋势正在推动创新，鼓励制造商开发各种无糖和低碳水化合物产品，以满足注重健康的消费者的需求，为甜味剂市场创造了强劲的增长途径。

• 甜味剂混合物的创新

开发兼具天然和人工甜味剂最佳品质的新型甜味剂混合物具有巨大潜力。这些创新混合物可以提供更好的口味、更好的质地和更高的稳定性，使其成为各种食品和饮料应用的理想选择。通过平衡甜菊糖和罗汉果等天然甜味剂的好处与人工甜味剂的效率和成本效益，制造商可以创造出满足不同消费者偏好的产品。这种方法可以提供更具吸引力和功能性的糖替代品，满足消费者对健康意识和美味选择的需求，推动甜味剂市场的增长。

限制/挑战

• 味道和余味问题

甜味剂市场面临的一个关键挑战是许多低热量和糖替代品（尤其是阿斯巴甜和三氯蔗糖等人工甜味剂）具有独特的余味。虽然这些甜味剂可以提供与糖一样的甜味，但热量却更低，但它们挥之不去的余味可能会让一些消费者反感，从而限制了它们的广泛吸引力。制造商必须专注于改善这些甜味剂的口味，使其更容易被更广泛的受众接受。在甜度、味道和质地之间取得适当的平衡至关重要，因为它会影响消费者的满意度并影响糖替代品在竞争激烈的市场中的成功。

• 天然甜味剂生产成本高

甜味剂市场的主要制约因素之一是甜菊糖、罗汉果和龙舌兰等天然甜味剂的生产成本高于传统糖。这些天然替代品的种植和加工通常需要更多的资源、时间和专门的技术，因此生产成本更高。这种较高的成本可能会限制它们的广泛采用，特别是在价格敏感的市场，消费者和制造商更注重价格承受能力。因此，天然甜味剂在某些地区可能仍是小众产品，阻碍了它们在主流应用中与更具成本效益的传统甜味剂竞争的能力。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

甜味剂市场范围

市场根据产品类型、形式、最终用户和类型进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类型

• 高强度
• 低强度

形式

• 坚硬的
• 液体
• 粉末

最终用户

• B2B
• B2C

类型

• 蔗糖
• 淀粉甜味剂
• 糖醇
• 高强度甜味剂 (HIS)

甜味剂市场区域分析

对市场进行分析，并按上述国家、产品类型、形式、最终用户和行业类型提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

欧洲在甜味剂市场占据主导地位，其推动力是人口众多、注重健康以及可支配收入不断增加。植物性甜味剂需求不断增长，加上生活方式的改变和城市化进程的加快，进一步推动了市场的增长。此外，该地区日益富裕的状况促使人们更加偏爱更健康、低热量的替代品，从而增强了市场潜力。

北美是甜味剂市场增长最快的地区，这得益于人们越来越注重健康，以及人们对糖相关健康风险的认识不断提高。对低热量、天然和植物性甜味剂（如甜菊糖和罗汉果）的需求不断增长，反映了消费者偏好的变化。此外，该地区的高可支配收入和城市化促进了糖替代品的广泛采用，进一步推动了市场增长。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

甜味剂市场份额

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的甜味剂市场领导者是：

• 杜邦（美国）
• ADM（美国）
• 泰莱公司 (英国)
• 嘉吉公司（美国）
• Ingredion (美国)
• 罗盖特兄弟公司（法国）
• 福得化工国际有限公司 (中国)
• PureCircle（美国）
• MacAndrews & Forbes Incorporated（美国）
• PT。 Ecogreen Oleochemicals（印度尼西亚）
• Pyure（美国）
• Steviahubindia (India)
• Batory Foods (U.S.)
• B Food Science Co., Ltd. (Japan)
• DFI (Japan)
• Pruthvi Foods Pvt Ltd. (India)

Latest Developments in Sweeteners Market

• In 2024, Ozark Holdings, LLC acquired Whole Earth Brand, marking a significant move in the sweetener market. This acquisition strengthens the position of its parent company, Sababa Holdings Free, LLC, in the growing natural sweetener sector. The deal enhances Sababa Holdings' market presence and expands its product offerings in the health-conscious sweetener category
• In March 2023, Tate & Lyle (UK) expanded its presence in Brazil by partnering with IMCD (Belgium), enhancing the distribution of sweeteners, fibers, starches, and stabilizing solutions. This partnership strengthened its reach in the Brazilian market, driving growth
• In August 2022, International Flavors & Fragrances Inc. (US) launched the Nourish Innovation Lab in New Jersey, focusing on R&D for the food and beverage market, which will support the development of new products, including sweeteners
• In March 2021, Cargill, Incorporated (US), and DSM (Netherlands) formed the joint venture Avansya to produce EverSweet stevia sugar substitutes at a commercial scale, meeting the increasing demand for reduced-calorie food and beverages
• In July 2020, Tate & Lyle launched VANTAGE, a sweetener solution designed as an educational tool. This innovative program offers the latest solutions for developing low-calorie food and beverage products. VANTAGE provides manufacturers with the tools needed to create healthier products while maintaining taste and quality

SKU-60131