全球番茄醬和番茄泥市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

番茄醬和番茄泥市場規模

• 2024 年全球番茄醬和番茄泥市場規模價值132.5 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 184.2 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.20%。
• 市場成長主要得益於對方便烹飪原料的需求不斷增長、全球加工和即食食品消費量不斷增長以及使用番茄醬的國際美食日益流行
• 零售和電子商務通路的擴張進一步提高了產品的可及性，促進了已開發市場和新興市場的整體銷售

番茄醬和番茄泥市場分析

• 由於番茄醬和番茄泥在家庭烹飪、餐飲服務機構和工業食品加工中的廣泛使用，番茄醬和番茄泥市場正在穩步增長
• 消費者生活方式的改變和專業人士數量的增加，推動了對節省時間的烹飪原料的需求，使得番茄醬和番茄泥成為首選
• 北美在番茄醬和番茄泥市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最大，為 35.2%，這得益於加工食品製造商的強大影響力以及對便捷烹飪解決方案的高需求
• 預計亞太地區將見證全球番茄醬和番茄泥市場的最高增長率，這得益於城市化進程加快、可支配收入增加、飲食習慣改變以及中國和印度等國家對方便烹飪配料的需求不斷增長
• 番茄醬佔據了市場主導地位，2024年其收入份額高達59.6%，這得益於其濃稠的口感、濃鬱的風味和較長的保質期，使其成為家庭和工業烹飪的必備品。番茄醬用途廣泛，可用於製作醬料、湯品和即食食品，這進一步鞏固了其在食品加工商和餐廳的廣泛應用。

報告範圍和番茄醬和番茄泥市場細分

番茄醬和番茄泥市場趨勢

“有機和清潔標籤番茄產品的需求不斷增長”

• 消費者的健康意識不斷增強，他們更青睞不含防腐劑、添加劑和合成化學物質的番茄製品
• 有機和清潔標籤番茄醬和番茄泥被認為具有更好的營養價值和口感
• 製造商正在推出經過認證的有機產品，以打入註重健康的高端消費群體
• 清潔標籤趨勢在北美和歐洲標準為強勁，影響著全球生產標準為強勁，影響著全球生產標準
。由義大利番茄製成且不含任何添加劑的有機番茄醬，吸引了注重健康的人

番茄醬和番茄泥市場動態

司機

“全球加工食品產業的擴張”

• 城市化和更忙碌的生活方式正在推動對方便、即食食品的需求
• 番茄醬和番茄泥廣泛用於包裝食品、醬汁、湯和調味品
• 食品製造商依靠番茄製品來調味、延長保質期並與全球美食兼容•
國際快餐、即食餐包和雲廚房的增長正在增加番茄基雀的使用便利性
• ，，雀巢的美極使用了幾種美極使用其風味

克制/挑戰

“農業依賴導致原物料價格波動”

• 番茄種植高度依賴氣候條件，導致供應難以預測
• 乾旱、洪水和蟲害可能導致產量損失，影響價格穩定
• 季節性種植限制了持續生產，導致依賴儲存和進口
• 價格波動增加製造商的生產成本並降低利潤率
  • 例如，加州的番茄作物因長期乾旱而受損，導致番茄加工商原料短缺和價格飆升

番茄醬和番茄泥市場範圍

番茄醬和番茄泥市場根據產品、包裝、應用和分銷管道進行細分。

• 按產品

根據產品類型，番茄醬和番茄泥市場可細分為番茄醬和番茄泥。番茄醬佔據市場主導地位，2024年其收入份額最高，達到59.6%，這得益於其濃稠的口感、濃鬱的風味和較長的保質期，使其成為家庭和工業烹飪應用的必備產品。番茄醬用途廣泛，可用於製作醬料、湯品和即食食品，這進一步鞏固了其在食品加工商和餐廳的廣泛應用。

預計番茄醬市場將在2025年至2032年間迎來最快成長，這得益於家庭烹飪和快餐需求的不斷增長。番茄醬口感更順滑，因其易於在意麵醬、咖哩和肉汁中使用而備受青睞。此外，番茄醬在民族風味菜餚和融合菜餚中的使用日益增多，也使其在零售消費者中越來越受歡迎。

• 按包裝

根據包裝類型，番茄醬和番茄泥市場可分為瓶裝、罐裝/罐裝、袋裝/小袋裝、罐裝和管裝。 2024年，罐裝/罐裝佔據了最大的市場收入份額，這得益於其耐用性、較長的保質期以及在長期儲存和運輸過程中保持產品品質的能力。這些包裝廣泛用於批量採購和商業餐飲服務。

預計2025年至2032年，小袋/小包裝市場將迎來最快的成長速度，這得益於消費者對緊湊、輕巧、定量包裝的日益偏好。這些包裝形式經濟高效，且方便一次性使用，在家庭和快餐店中都廣受歡迎。

• 按應用

根據應用領域，市場細分為家庭/零售和食品服務領域。由於餐廳、咖啡館、餐飲服務和商業廚房大量使用番茄醬和番茄泥，食品服務領域在2024年佔據了市場主導地位。散裝包裝選擇和穩定的產品品質使這些番茄產品成為專業人士的理想選擇。

預計2025年至2032年期間，家庭/零售領域將迎來最快的成長速度，這得益於越來越多的家庭廚師尋求便利的烹飪解決方案。城鎮化進程加快、家庭規模縮小以及人們對國際美食日益增長的興趣，都將推動這一領域的快速擴張。

• 按分銷管道

根據分銷管道，番茄醬和番茄泥市場分為直銷和零售。零售通路在2024年佔據了最大的收入份額，這得益於超市、大賣場、雜貨店和線上零售平台的廣泛存在。零售店提供各種品牌、尺寸和包裝形式，以滿足不同的消費者需求。

由於餐飲服務企業、機構買家和製造商越來越多地直接從供應商處採購番茄醬和番茄泥，以滿足成本效益、一致性和批量需求，預計直銷行業將在 2025 年至 2032 年間見證最快的增長率。

番茄醬和番茄泥市場區域分析

• 北美在番茄醬和番茄泥市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最大，為 35.2%，這得益於加工食品製造商的強大影響力以及對便捷烹飪解決方案的高需求

• 該地區的消費者更喜歡以番茄為基礎的產品，這些產品具有保質期長、用途廣泛、易於用於各種食譜（包括醬汁、湯和即食食品）等特點

• 對有機和清潔標籤成分的日益增長的傾向，加上零售包裝創新的興起，繼續推動整個地區的市場擴張

美國番茄醬和番茄泥市場洞察

2024年，美國番茄醬和番茄泥市場佔據北美地區最大份額，達83.7%，這得益於美國對加工和預包裝食品的依賴。消費者越來越青睞番茄醬和番茄泥用於家庭烹飪，尤其是在意麵醬、披薩和民族菜餚。強大的分銷網絡、完善的零售基礎設施以及通用磨坊和卡夫亨氏等大型食品加工商的進駐，進一步增強了市場成長。此外，對有機食品日益增長的需求也正在塑造該領域新產品的開發。

歐洲番茄醬和番茄泥市場洞察

預計歐洲番茄醬和番茄泥市場將在2025年至2032年間實現最快的成長，這得益於其悠久的番茄菜餚和醬汁烹飪傳統。日益增強的健康意識推動了無防腐劑和清潔標籤產品的使用，從而推動了市場需求的成長。該地區現代化的食品加工產業以及番茄原料在地中海和歐陸美食中的廣泛使用發揮關鍵作用。自有品牌的擴張以及中歐和東歐超市滲透率的提高也促進了市場的成長。

英國番茄醬和番茄泥市場洞察

英國番茄醬和番茄泥市場預計將在2025年至2032年間實現最快增長，這得益於人們對家常菜以及意大利菜和印度菜等國際美食日益增長的興趣。消費者越來越青睞既優質又實惠的便利烹飪食材。線上食品雜貨通路和即食餐盒的興起進一步促進了番茄製品消費的成長。此外，英國品牌正致力於可回收和永續包裝，以滿足不斷變化的環保標準。

德國番茄醬和番茄泥市場洞察

預計德國番茄醬和番茄泥市場將在2025年至2032年間實現最快的成長，這得益於該國家庭和餐飲服務領域對加工番茄配料的強烈偏好。隨著消費者健康意識的增強，人們明顯轉向有機番茄產品，許多本土品牌也強調永續性和可追溯性。德國高效的分銷體系，加上對高品質、無添加劑食品日益增長的需求，預計將推動未來市場擴張，尤其是在零售和自有品牌產品領域。

亞太地區番茄醬和番茄泥市場洞察

受城鎮化、可支配收入成長以及包裝食品需求成長的推動，亞太地區番茄醬和番茄泥市場預計將在2025年至2032年間實現最快成長。中國、印度和印尼等國家的飲食習慣正在發生顯著變化，人們更加重視便利性和即食食材。政府對食品加工產業的扶持以及不斷壯大的中產階級人口，進一步擴大了家庭和商業領域對番茄醬和番茄泥的需求。

日本番茄醬和番茄泥市場洞察

日本番茄醬和番茄泥市場正因日本對健康、營養和食品品質的重視而穩定成長。雖然傳統的日本料理並不嚴重依賴番茄製品，但隨著飲食習慣的西化以及義大利和美國菜餚消費的增加，番茄醬和番茄泥的使用範圍正在擴大。日本消費者也注重高端包裝和清潔標籤的選擇，這促使品牌推出符合當地偏好的便利、無添加劑的番茄醬和番茄泥產品。

中國番茄醬和番茄泥市場洞察

2024年，中國番茄醬和番茄泥市場佔據亞太地區最大市場份額，這得益於快速城鎮化、加工食品消費成長以及強大的製造業基礎。中國也是番茄醬的主要出口國，擁有多家大型加工廠，滿足國內外需求。西式菜餚日益流行，快餐店和家庭烹飪中番茄食材的使用日益增多，持續推動著全國市場的成長。

番茄醬和番茄泥市場份額

番茄醬和番茄泥產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 尼爾瓊斯食品公司（美國）
• 通用磨坊公司（美國）
• 太平洋海岸生產商（美國）
• Mutti SpA（義大利）
• Galla Foods（印度）
• 達伯爾（印度）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 奧蘭集團（新加坡）
• 德爾蒙特食品公司（美國）
• Ariza bv（荷蘭）
• Chitale Agro（印度）
• 康尼格拉品牌公司（美國）
• Riviana Foods Pty Ltd.（澳洲）
• 晨星公司（美國）

全球番茄醬和番茄泥市場的最新發展

• 2022年11月，美國西部領先的有機罐裝番茄生產商Green Thumb Grown Foods推出了Take Root Organics品牌。該系列新產品現已在全美各大零售商處廣泛銷售，為消費者提供價格實惠的有機食品選擇，既有利於個人健康，又有利於環境福祉。 Take Root Organics系列產品包含六種不同的品種，包括番茄醬，可在Kroger、Albertsons和Food4Less等零售店購買。

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