中東非洲起司醬市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

奶酪醬市場規模

• 2024 年中東非洲起司醬市場規模為4.3819 億美元，預計到 2032 年將達到 5.7257 億美元，預測期內 複合年增長率為 3.4%。
• 市場成長很大程度上是由於消費者對方便、即食和美味食品的偏好日益增長，導致家庭和餐飲服務業對起司醬的接受度增加
• 此外，對多樣化風味、優質食材和國際美食的需求日益增長，使得乳酪醬成為一種用途廣泛的烹飪食材。這些因素正在加速產品創新，擴大市場滲透率，從而顯著促進產業成長。

奶酪醬市場分析

• 乳酪醬是一種以乳製品或植物為原料的調味品，可為零食、快餐、意麵、蘸醬和即食食品增添濃鬱的奶油風味。起司醬有多種口味、配方和包裝類型可供選擇，以滿足消費者和商業需求。
• 乳酪醬需求的不斷增長主要得益於方便食品的日益普及、消費者對美味和美味口味的日益偏愛，以及快餐店、快速休閒餐飲和現代零售渠道的擴張
• 由於方便食品家庭消費量的增加、快餐店的快速擴張以及西式菜餚的日益普及，南非在 2024 年佔據了奶酪醬市場的主導地位，佔有
• 由於消費者對優質、風味和美味起司醬的偏好日益增長，阿聯酋預計將在預測期內成為起司醬市場成長最快的國家地區
• 2024年，品牌起司醬佔據了主導地位，市佔率達到65.5%，這得益於強大的消費者信任度、一致的品質和品牌認知度。品牌起司醬受益於行銷活動、配方代言以及在零售和電商通路的全國分銷。消費者通常更青睞品牌產品，因為它們熟悉、口味一致且值得信賴。強大的品牌資產確保了消費者的重複購買，而口味、包裝和產品線的創新則進一步鞏固了其主導地位。

報告範圍和奶酪醬市場細分      

奶酪醬市場趨勢

植物性和純素起司醬需求不斷增長

• 隨著越來越多的品牌開發無乳製品起司醬替代品，市場正在經歷一場變化。這些新產品在純素食和注重健康的消費者中越來越受歡迎，並推動了餐飲和零售通路的風味創新。
  • 例如，卡夫亨氏公司推出了植物性起司醬，以擴大其在日益增長的純素食領域的影響力，瞄準那些尋求無過敏原和無動物菜單選擇的超市和快餐連鎖店
• 方便食品仍然是主要驅動力，例如即食食品、零食和冷凍食品中都含有起司醬。方便準備和省時的特性吸引了那些擁抱快節奏生活方式的家庭和年輕專業人士。
• 數位行銷和社群媒體活動正在提升產品曝光度，為新口味和限時新品創造熱度。消費者參與和網紅評論正在幫助品牌快速提升起司醬品種的知名度。
• 高級美味的起司醬在專賣店和餐廳越來越受歡迎。消費者更願意嘗試松露或墨西哥辣椒混合起司等新品種，從而拓展了傳統切達起司和納喬起司以外的市場。
• 全球擴張正在將乳酪醬帶入不同地區的新市場。西式餐飲和城市化正在推動起司醬的需求成長，尤其是在餐飲服務和休閒餐廳將起司醬添加到菜單中的情況下。

奶酪醬市場動態

司機

方便食品需求不斷成長

• 繁忙的消費者生活和日益增多的雙收入家庭持續推動著起司醬的銷售。起司醬用途廣泛，製作簡便，使其成為各種人群中快餐、家常菜和快餐的首選食材。
  • 例如，康尼格拉品牌已將其即食起司醬產品線拓展至家庭和餐飲服務客戶，以貨架穩定的形式支持便利趨勢，目前更多超市和餐廳供應鏈均有供應
• 冷凍食品和即食食品行業的成長正在推動創新。起司醬很容易融入微波爐餐、開胃菜和配菜中，支持市場從雜貨店到電商平台的擴張。
• 餐飲和快餐連鎖店正在客製化起司醬產品，以提升菜單靈活性。使用易於儲存的包裝袋和分配器，餐廳可以快速更換醬料的種類和口味，以滿足不斷變化的消費者偏好。
• 可支配收入的增加和對優質食品體驗的渴望，促使更多購物者嘗試餐食套裝和高檔餐廳中的美味醬料，從而帶來更高的利潤並擴大品類覆蓋範圍

克制/挑戰

消費者意識和感知

• 健康和保健的顧慮正在影響消費者的購買決策，越來越多的消費者開始注意到起司醬的營養成分和添加劑。脂肪含量和鈉含量也受到嚴格審查，這導致一些注重健康的人對過度消費產生了抵抗情緒。
  • 例如，TreeHouse Foods 重新配製了一些起司醬，使其脂肪和鈉含量更低，並將它們推銷給注重身體的消費者和有飲食限制的消費者
• 來自植物基和低脂替代品的競爭日益激烈。傳統起司醬面臨創新壓力，尤其是在成熟市場，純素和低脂品牌的貨架空間和忠誠度正在不斷提升。
• 標籤透明度和清潔成分已成為重要的差異化優勢。那些難以滿足消費者對天然或非基因改造成分不斷變化的標準的品牌，面臨著被更新、更清潔的競爭對手搶走市場份額的風險。
• 消費者對加工食品的懷疑可能會影響起司醬的購買決定，尤其是那些希望在方便餐解決方案中使用最低限度加工的原料和減少添加劑的家庭和年輕人群

奶酪醬市場範圍

市場根據起司醬類型、產品類型、風味、性質、品牌類別、包裝類型、包裝尺寸、最終用戶和分銷管道進行細分。

• 按奶酪醬類型

根據起司醬的種類，市場細分為切達起司醬、馬蘇里拉起司醬、帕瑪森起司醬、高達起司醬、多種起司醬、佩科里諾起司醬、艾曼塔爾起司醬、哈瓦蒂起司醬、里科塔起司醬、艾丹起司醬等。切達起司醬在2024年佔據了最大的市場收入份額，這得益於其廣泛的知名度、濃鬱的奶油風味以及在多種菜系和零食應用中的多功能性。切達起司醬口感順滑，是快餐、義大利麵食和烘焙小吃的理想選擇，因此在家庭和商業廚房中越來越受歡迎。切達起司醬長期以來的受歡迎程度確保了其強大的消費者信任度，而製造商也不斷創新，添加風味和強化版本以增強吸引力。切達起司醬易於搭配薯條、玉米片、三明治和即食食品，進一步鞏固了其作為暢銷品種的地位。

預計2025年至2032年間，複合起司醬料市場將迎來最快的成長，這得益於消費者對融合多種起司質地和口味、更豐富、更複雜口味的日益增長的興趣。複合起司混合物提供美食體驗，吸引了那些尋求在家享用高級餐廳風味美食的美食愛好者。該領域在零售和餐飲服務領域都見證了越來越多的創新，出現了可用於意麵、蘸醬和配料的即食混合醬料。餐廳和快餐店正在採用這些醬料來增強菜單的多樣性，而越來越多的國際融合食譜的嘗試也推動了年輕群體對複合奶酪醬料的青睞。

• 依產品類型

根據產品類型，市場可分為動物性和植物性起司醬。動物性乳酪醬憑藉其正宗的乳製品風味、豐富的口感和高蛋白質含量，在2024年佔據了最大的市場收入份額。消費者將動物基醬與傳統食譜聯繫在一起，使其成為追求穩定口味和性能的家庭和商業廚房的預設選擇。該領域受益於強大的分銷網絡、豐富的口味選擇以及在烹飪和零食應用中的易用性。從披薩和義大利麵到薯條和三明​​治，動物性起司醬與各種食物的兼容性也進一步增強了其受歡迎程度。

預計植物性乳酪醬領域將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於對純素、無乳糖和可持續替代品日益增長的需求。注重健康的消費者、彈性素食者和有飲食限制的消費者越來越多地尋求能夠複製乳製品醬汁質地和口感的植物性產品。製造商正在創新堅果、大豆和椰子醬汁，提供順滑的口感和多樣化的風味。道德和環境方面的考慮進一步推動了該領域的成長，消費者支持減少動物性成分的產品。

• 按口味

依口味，市場可分為蒜香、辣味、煙燻味、墨西哥辣椒、墨西哥辣椒辣椒味、濃鬱味等。 2024年，辣味佔據了最大的市場收入份額，這得益於消費者對大膽濃鬱口味的日益偏好。辣味起司醬用途廣泛，可與零食、速食、義麵和開胃菜搭配，在家庭和商業廚房中都廣受歡迎。它們無需額外調味即可提升風味，這推動了其普及，而餐飲服務提供者也受益於其廣泛的吸引力。千禧世代和Z世代也對這細分市場有著穩定的需求，他們崇尚大膽的飲食體驗。

預計2025年至2032年間，煙燻和微辣口味將迎來最快的成長。 Chipotle起司醬料提供餐廳風格的美食體驗，吸引註重口味的年輕消費者。煙燻的辣味與濃鬱的起司融合，提升了傳統菜餚和創新菜餚的風味，使其在休閒快餐和即食食品中受到歡迎。國際美食和口味實驗的興起也擴大了該細分市場在零售市場的影響力。

• 天生

根據原料來源，市場可分為有機和傳統兩大類。傳統起司醬憑藉其價格實惠、易於獲取以及多樣化的口味和包裝選擇，在2024年佔據了最大的市場收入份額。傳統起司醬滿足了大眾市場對便利性的需求，服務於家庭、餐廳和加工食品製造商。它們因其可預測的口味、較長的保質期以及與多種烹飪方式的兼容性而備受青睞。大規模生產和成熟的零售分銷網絡也有助於該領域持續佔據主導地位。

受消費者健康、營養和永續意識不斷提升的推動，有機食品市場預計將在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率。有機起司醬吸引了那些尋求不含合成添加劑或防腐劑產品的高端消費者。這一趨勢在註重健康的零售店、線上平台和美食餐廳中愈演愈烈。對清潔標籤和無化學成分產品的需求不斷增長，加上有機農業的蓬勃發展，共同支撐著市場的成長。消費者越來越多地將有機醬視為更健康、更負責任的選擇，這進一步推動了有機醬的普及。

• 按品牌類別

根據品牌類別，市場細分為品牌和自有品牌。由於消費者的信任度高、品質一致以及品牌認知度高，品牌在2024年佔據了65.5%的最大市場收入份額。品牌起司醬受益於行銷活動、配方代言以及在零售和電商通路的全國分銷。消費者通常更喜歡品牌產品，因為它們熟悉、口味一致且值得信賴。強大的品牌資產確保了重複購買，而口味、包裝和產品線的創新進一步鞏固了其主導地位。

預計自有品牌市場將在2025年至2032年間實現最快成長，這得益於零售商努力在不犧牲品質的情況下提供經濟高效的替代品。由於消費者價格敏感度的提高、產品配方的改進以及超市和線上通路供應的擴大，自有品牌醬料正日益受到歡迎。零售商越來越多地將這些產品作為具有獨特風味和包裝設計的高端替代品進行推廣，從而支持家用和商用市場的加速成長。

• 按包裝類型

根據包裝類型，市場可細分為罐裝、罐頭、袋裝、瓶裝、管裝和其他包裝類型。罐裝包裝憑藉其耐用性、易於重複使用以及能夠保持風味和質地的優勢，在2024年佔據了最大的市場收入份額。罐裝包裝方便家庭使用，適合分裝，易於儲存。此外，它們還受到餐飲服務業者的青睞，可用於批量廚房。透明的包裝使產品一目了然，有助於消費者做出購買決定。

預計袋裝包裝領域將在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率，這得益於其輕質、靈活和環保的特性。袋裝包裝方便單份裝、即食及套餐裝，能滿足繁忙都會消費者的需求。與罐裝和罐裝相比，袋裝包裝材料用量減少，有助於實現永續發展目標。袋裝包裝在零售和餐飲服務領域的日益普及，正在推動其市場滲透率的提升。

• 按包裝尺寸

根據包裝尺寸，市場細分為小於100克、101-200克、201-300克、301-400克、401-500克和大於500克。 201-300克的包裝佔據了2024年最大的市場份額，因為它在數量和家庭消費便利性之間實現了最佳平衡。這種尺寸在滿足典型家庭使用習慣的同時，最大限度地減少了浪費，使其成為日常膳食和零食的理想選擇。消費者青睞易於儲存和膳食計劃的容量。

預計2025年至2032年間，500克以上容量的起司市場將迎來最快的成長，這主要得益於餐廳、餐飲服務商和機構買家的大量需求。更大的包裝有助於提高成本效益，並減少大宗用戶的購買頻率。餐飲服務業者受益於更完善的庫存管理以及商用廚房中起司醬的持續供應，從而加速起司醬的普及。

• 按最終用戶

根據最終用戶，市場細分為餐飲服務業和家庭/零售業。 2024年，家庭/零售業佔據了最大的市場收入份額，這得益於家庭烹飪、零食和方便食品中奶酪醬的消費量不斷增長。消費者越來越多地在三明治、薯條、義麵和冷凍食品中使用起司醬。即食餐解決方案和送貨上門食品的需求不斷增長，進一步支撐了該領域的成長。

預計餐飲服務業將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於快餐店、咖啡館、餐飲服務和休閒餐飲店的擴張。乳酪醬廣泛用作蘸醬、配料和散裝食品製作的配料。商業廚房菜單創新的不斷增加以及對優質口味的重視，將加速起司醬的普及。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可分為實體店零售商和非實體店零售商。實體店零售商憑藉其便利性、產品可見度以及消費者信任度，在2024年佔據了最大的市場收入份額。超市、大賣場和專賣店仍然是主要的購買點，它們透過促銷和店內協助來推動銷售。

預計非實體零售商領域將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於電子商務、線上雜貨配送和訂閱模式的成長。消費者越來越青睞送貨上門和數位促銷，尤其是在購買優質和特色起司醬時。線上平台的擴展和行動購物應用程式的普及正在加速非實體通路的銷售成長。

奶酪醬市場區域分析

• 2024 年，南非佔據奶酪醬市場的主導地位，收入份額最大，這得益於家庭方便食品消費量的增加、快餐店的快速擴張以及西式菜餚的日益普及
• 中國城鎮化進程的加快，加上人們的飲食習慣轉向即食和風味食品，使得乳酪醬成為零售和餐飲管道的主流
• 由於製造商迎合家庭和尋求便捷而又放縱的烹飪選擇的年輕城市消費者的需求，對各種口味和包裝形式的切達乾酪和多種奶酪醬的需求尤其強勁

阿聯酋奶酪醬市場洞察

預計阿聯酋將在2025年至2032年期間實現中東和非洲起司醬市場最快的複合年增長率，這得益於消費者對優質、風味和美味起司醬日益增長的偏好。高人均收入、日益增長的國際美食體驗以及強勁的餐飲服務業，正在推動口味、配方和包裝選擇的創新。超市、大賣場和電商平台的普及，進一步提升了產品的供應和多樣性，以滿足追求便利性和品質的城市消費者的需求。

沙烏地阿拉伯奶酪醬市場洞察

預計沙烏地阿拉伯的起司醬市場將在2025年至2032年期間穩步增長，這得益於消費者在包裝食品和方便食品上的支出不斷增加、年輕人口不斷增長以及西式飲食習慣的日益普及。 「2030願景」下，國家大力推動食品生產在地化、建造現代化食品園區以及投資冷鏈基礎設施，這些舉措正在加速國內起司醬的生產。餐飲業者和家庭消費者的強勁需求正在增強主要城市和新興城市的市場成長。

奶酪醬市場佔有率

起司醬產業主要由知名公司主導，包括：

• 卡夫亨氏公司（美國）
• 雀巢（瑞士）
• 聯合利華（英國）
• Bay Valley Foods, LLC（美國）
• Gehl Foods, LLC.（美國）
• 伯恩食品飲料
• 金寶湯公司（美國）
• 大拓合作乳業有限公司（紐西蘭）
• SAVENCIA SA（法國）
• AFP 高級食品產品有限公司（美國）
• Mizkan America Inc.（美國）
• FUNacho（美國）
• 丘比馬來西亞有限公司（日本）
• 《反詐騙法》（美國）
• Umiya Milk Products Pvt. Ltd.（印度）
• Hexa Food Sdn Bhd（馬來西亞）

中東非洲奶酪醬市場的最新發展

• 2024年4月，卡夫亨氏公司旗下VELVEETA品牌推出三種新口味：Queso Con Salsa、Queso Blanco和Jalapeno，進軍即食起司市場。這項策略性舉措使該品牌能夠抓住市場對便捷即食起司產品日益增長的需求，尤其是在零食和快餐領域。透過豐富產品組合，VELVEETA鞏固了其在美國乳酪醬和蘸醬市場的份額，同時吸引了那些尋求快速美味選擇的消費者。此次新品發布也使該品牌在方便快速的起司產品消費日益增長的市場中佔據了優勢。
• 2023年12月，領先的快餐連鎖店肯德基在日本推出了限量版起司菜單，包括「起司漢堡」和「濃鬱起司派」。這項創新凸顯了日本消費者對起司的強烈偏好，並強調了在地化產品在推動銷售方面的作用。透過將富含起司的菜餚融入菜單，肯德基抓住了人們對放縱式和融合式快餐日益增長的興趣，鞏固了其快餐細分市場，並鼓勵起司愛好者再次光臨。
• 2023年4月，雀巢專業餐飲與美國食品研究所合作，對5月20日至21日在芝加哥舉行的2023年美國餐飲協會展會進行了直播報道。直播展示了對餐飲服務趨勢、消費者行為和產品創新的洞察，強調了起司及相關醬料在現代菜單中的重要性。這項舉措鞏固了雀巢作為專業餐飲服務領域思想領袖的市場定位，並有助於推動業界對新型起司產品的採用。透過提供即時的行業趨勢洞察，雀巢增強了品牌影響力，並鼓勵其產品在餐廳和餐飲服務中的使用。
• 2023年3月，Cremeitalia 擴大了其產品組合，推出了四款新的起司沾醬：牧場風味 (The Ranch)、牛至香料混合 (Oregano Spice Mix)、墨西哥辣椒 (Chipotle) 和非洲辣椒 (African Peri)。這些新品迎合了消費者對起司醬和沾醬日益多樣化、全球風味的需求。透過提供創新且具有地理特色的風味，Cremeitalia 瞄準家庭和餐飲服務領域，旨在吸引更廣泛的受眾，滿足不斷變化的口味偏好。此舉鞏固了該公司在美食和特色奶酪蘸醬市場的地位，並支持零售和快餐渠道的成長。
• 2022年3月，印度乳製品公司Goodmylk收購了營養品牌PRO2FIT，標誌著印度純素起司醬市場擴張邁出了重要一步。此次合作契合了消費者對植物性和健康替代品日益增長的需求，尤其是在城市和高端市場。透過利用PRO2FIT以營養為中心的定位，Goodmylk可以增強其純素起司醬產品組合，加強分銷，並加速其在註重健康和環保的消費者中的普及。此次收購標誌著印度植物基乳製品替代品市場創新和投資的廣泛趨勢。

SKU-72677