中東及非洲香草豆及萃取物市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

中東及非洲香草豆及香草萃取物市場規模

• 2025年中東及非洲香草豆及萃取物市場規模為3,788萬美元 ，預估 至2033年將達4,725萬美元，預測期內 複合年增率為2.80%。
• 市場成長主要受以下因素推動：食品和飲料中對天然香料的需求不斷增長；消費者對清潔標籤和植物性產品的偏好日益增強；以及高端甜點和糖果產品越來越受歡迎。
• 烘焙、乳製品和飲料行業的擴張，以及化妝品和個人護理產品領域使用量的成長，正進一步推動市場對該技術的接受度。

中東及非洲香草豆及萃取物市場分析

• 消費者對天然純正風味的日益關注，正在推動各個終端用戶產業對優質香草豆和香草萃取物的需求成長。
• 香草在風味飲料、巧克力、冰淇淋和烘焙食品中的應用日益廣泛，推動了市場成長，而零售和線上分銷管道的擴張也為此提供了支持。
• 南非在香草豆和香草萃取物市場佔據主導地位，預計到2025年將獲得最大的收入份額，這主要得益於當地食品飲料製造商的強勁需求以及不斷增長的出口機會。
• 由於餐飲服務和酒店業的快速擴張、消費者對高端和美食產品的偏好日益增長，以及消費者對天然和清潔標籤成分的意識不斷提高，預計阿聯酋將成為中東和非洲香草豆及提取物市場中復合年增長率（CAGR）最高的國家。強大的進口基礎設施、較高的購買力以及對國際食品趨勢的日益接受，進一步加速了市場成長。
• 馬達加斯加香草預計在2025年佔據最大的市場份額，這主要得益於其卓越的風味、穩定的品質以及在高端食品飲料製造商中的廣泛應用。馬達加斯加香草廣泛應用於烘焙、糖果和乳製品領域，是打造純正風味的理想選擇。

報告範圍及中東和非洲香草豆和香草萃取物市場細分  

中東及非洲香草豆及香草萃取物市場趨勢

對天然和清潔標籤香料的需求不斷增長

• 消費者對天然和加工最少的香料日益增長的偏好，正在顯著影響香草豆和香草萃取物市場。消費者越來越青睞純正、非合成且源自植物的原料。香草萃取物因其無需人工添加劑即可提升口感和香氣而備受青睞，這促使生產商不斷創新配方，以滿足食品、飲料和糖果等應用領域不斷變化的口味需求。
• 人們對健康、養生和永續消費的意識不斷增強，推動了烘焙、乳製品、飲料和糖果產品對香草豆和香草萃取物的需求成長。注重健康的消費者積極尋找採用天然原料配製的產品，促使品牌更加重視可追溯性、環保採購和永續生產方式。
• 清潔標籤和永續發展趨勢正在影響消費者的購買決策，製造商紛紛強調透明的採購流程、有機認證和環境友善生產方式。這些因素有助於品牌在競爭激烈的市場中脫穎而出，建立消費者信任，並推動高端香草產品的普及。
  • 例如，2024年，星巴克和雀巢等領先品牌透過在飲料、冰淇淋和糖果產品中添加天然香草萃取物，擴展了其產品組合。這些新品的推出回應了消費者對純正口味和清潔標籤產品日益增長的需求，並透過零售、專賣店和線上管道進行銷售，同時增強了品牌忠誠度並提高了復購率。
• 儘管對香草豆和香草萃取物的需求不斷增長，但市場的持續擴張取決於持續的研發、成本效益高的生產以及保持穩定的風味品質。製造商們也正致力於提高生產規模、增強供應鏈可靠性，並開發兼顧成本、品質和永續性的創新配方，以期獲得更廣泛的市場認可。

中東及非洲香草豆及香草萃取物市場動態

司機

消費者對天然和清潔標籤香料的偏好日益增長

• 消費者對純正植物風味的需求日益增長，是香草豆和香草萃取物市場的主要驅動力。為了滿足清潔標籤的要求、提升產品吸引力並符合監管標準，製造商正越來越多地用天然香草取代合成香料。這一趨勢也推動了天然萃取方法和風味濃縮技術的創新。
• 香草萃取物在烘焙、糖果、飲料、乳製品和冷凍甜點等領域的應用不斷拓展，正在推動市場成長。香草萃取物能夠提升產品的口感、香氣和感官體驗，同時保持天然標籤的完整性，使製造商能夠滿足消費者對高品質天然產品的期望。
• 食品飲料生產商正積極透過創新、行銷活動和認證來推廣採用天然香草配製的產品。消費者對健康且永續來源產品的偏好日益增長，也推動了這些努力，並促進了原料供應商和品牌之間的合作，以提高產品的功能品質和永續性。
  • 例如，2023年，Ben & Jerry's和哈根達斯等公司增加了在冰淇淋和甜點中使用優質香草萃取物的比例。這一成長源於消費者對清潔標籤、非基因改造和永續來源口味的需求不斷增長，從而推動了重複購買和產品差異化。兩家公司都在行銷活動中強調了道德採購和可追溯性，以增強消費者信任和品牌忠誠度。
• 儘管清潔標籤和天然香料的興起趨勢推動了成長，但更廣泛的應用取決於成本優化、原材料供應和可擴展的生產流程。投資於供應鏈效率、永續採購和先進的萃取技術對於滿足全球需求和保持競爭優勢至關重要。

克制/挑戰

與合成香料相比，成本更高且供應波動更大

• 與合成香料相比，天然香草豆和香草萃取物的成本相對較高，這仍然是一個主要挑戰，限制了對價格敏感的製造商採用天然香草產品。複雜的種植流程、萃取方法以及季節性變化等因素都推高了價格，並影響了市場滲透率。
• 供應鏈挑戰也會影響成長，因為香草豆需要從特定地區採購，並符合嚴格的品質標準。氣候、病蟲害或地緣政治因素導致的產量波動可能會擾亂供應，進而導致價格波動和優質香草豆供應有限。
• 市場認知和技術知識會影響產品的普及，尤其是在小型生產商。對天然香草的功能和風味優勢了解不足可能會限制其在某些產品類別中的應用，並延緩創新進程。
  • 例如，2024年，糖果生產商反映，由於香草豆產量短缺和成本高昂，確保穩定的香草豆供應面臨挑戰，這影響了生產計劃、定價和產品可見度。
• 克服這些挑戰需要提高生產效率、拓展採購網絡並投資永續種植方式。與農民、認證機構和分銷商合作有助於穩定供應，釋放全球香草豆和香草萃取物市場的長期成長潛力，同時強化道德採購和品牌聲譽。

中東和非洲香草豆及萃取物市場範圍

中東和非洲香草豆及萃取物市場根據產品類型、等級、產地、形態、最終用戶和分銷管道分為六個主要細分市場。

• 依產品類型

根據產品類型，中東和非洲的香草豆及香草萃取物市場可細分為馬達加斯加、墨西哥、印度、印尼、塔希提、東加、巴布亞紐幾內亞、烏幹達和其他產地。馬達加斯加香草憑藉其卓越的風味、穩定的品質以及在高端食品飲料生產商中的廣泛應用，在2025年佔據了最大的市場份額。馬達加斯加香草廣泛應用於烘焙、糖果和乳製品領域，是追求純正風味的理想選擇。

受墨西哥香草濃郁香氣及其在各種烹飪和飲料應用中的廣泛適用性需求不斷增長的推動，預計2026年至2033年間，墨西哥香草市場將呈現最快的增長速度。墨西哥香草因其均衡的風味、經濟實惠的價格以及在國際市場上日益增長的認可度而廣受歡迎，促使製造商將其融入高端和主流產品線中。

• 按等級

依等級劃分，中東和非洲的香草豆及香草萃取物市場分為A級、B級及其他等級。 A級香草豆在2025年佔據最大的市場份額，這主要得益於其香草醛含量高、香氣濃鬱，且適用於高端食品和飲料產品。 A級香草豆廣泛應用於烘焙、糖果和乳製品行業，確保了其純正的風味和高品質標準。

預計2026年至2033年間，B級產品市場將呈現最快成長速度，這主要得益於其成本效益以及在加工產品和萃取物中的多功能性。 B級產品越來越受到那些希望在維持可接受風味品質的同時優化生產成本的製造商的青睞，使其適用於大宗應用。

• 按起源

根據產地，中東和非洲的香草豆及香草萃取物市場可分為天然香草和合成香草。受消費者對清潔標籤、植物性成分日益增長的需求推動，天然香草在2025年佔據了最大的市場份額。天然香草因其純正的香氣和風味而被廣泛應用於烘焙、飲料和個人護理產品。

合成香草市場預計在2026年至2033年間實現最快成長，這主要得益於其穩定的品質、更低的成本以及適用於大規模工業應用等優勢。在天然香草供應有限的加工食品和飲料產業，合成香草正日益受到青睞。

• 按表格

根據形態，中東和非洲的香草豆及香草萃取物市場可分為液體、粉末和膏狀三種形式。液體香草萃取物預計在2025年將佔據最大的市場份額，這主要得益於其易用性、更好的溶解性以及與烘焙食品、飲料和乳製品的兼容性。液態香草因其能夠無縫融入各種配方和產品中，而受到製造商的廣泛青睞。

預計2026年至2033年間，粉狀香草產品將呈現最快的成長速度，這主要得益於其保質期長、易於儲存以及在特殊應用中的廣泛用途。香草醬也因其濃鬱的風味，在高檔烹飪和糖果產品中越來越受歡迎。

• 最終用戶

根據最終用戶，中東和非洲的香草豆及香草萃取物市場可細分為食品、飲料、個人護理產品、製藥業、家庭烹飪和其他領域。預計到2025年，食品領域將佔據最大的市場份額，這主要得益於烘焙、糖果和乳製品行業的高需求。香草被廣泛用於提升產品的口感、香氣和整體吸引力。

預計2026年至2033年間，飲料業將迎來最快的成長，這主要得益於風味飲料、咖啡和乳製品飲料消費量的成長。此外，由於消費者對天然和優質原料的需求不斷增長，個人護理產品和家庭烹飪應用也日益普及。

• 按分銷管道

根據分銷管道，中東和非洲的香草豆及香草萃取物市場可分為B2B和B2C兩大板塊。預計到2025年，B2B板塊將佔據最大的市場份額，這主要得益於食品飲料生產商的大宗採購。香草豆及香草萃取物被廣泛供應給工業生產商，用於為加工產品提供穩定的風味。

受家庭烹飪、線上零售通路和即用型香草產品日益普及的推動，B2C領域預計在2026年至2033年間實現最快成長。消費者越來越多地直接購買香草產品用於烹飪和特殊用途。

中東及非洲香草豆及萃取物市場區域分析

• 南非在香草豆和香草萃取物市場佔據主導地位，預計到2025年將獲得最大的收入份額，這主要得益於當地食品飲料製造商的強勁需求以及不斷增長的出口機會。
• 消費者高度重視香草的天然風味、香氣以及在高端烹飪的應用。人們對天然食材的認知不斷提高，以及香草在傳統食譜中的應用，都促進了其普及，使其成為家庭和商業領域的重要原料。
• 此外，政府促進農產品出口和投資加工基礎設施的舉措，有助於提高供應鏈效率；同時，旅遊和酒店業的蓬勃發展，也帶動了餐廳和酒店對優質香草的需求。

阿聯酋香草豆及萃取物市場洞察

受餐飲服務、烘焙和糖果產業對優質原料需求不斷增長的推動，預計2026年至2033年間，阿聯酋香草豆及香草萃取物市場將迎來最快成長。可支配收入的增加、酒店業的蓬勃發展以及零售和電商管道的擴張，都促進了高品質香草的普及。此外，阿聯酋作為貿易樞紐的地位，也使其能夠便捷地獲取進口香草，從而進一步支撐了市場成長。

中東及非洲香草豆及萃取物市場份額

中東和非洲的香草豆及香草萃取物產業主要由一些知名企業主導，其中包括：

• True Vanilla Extracts（南非）
• Madagascar Bourbon Vanilla Company（南非）
• Vanilla Direct（南非）
• Pure Vanilla Co. （
南非） • Vanilla Suppliers Africa（南非）
• African Vanilla Co.（南非） • Vanilla
Madagascarporters （南非） • Vanilla Royal Republic（南非） • Vanillaence ） Gold（南非） • Southern Vanilla Company（南非） • Vanilla Creations Africa（南非）

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