沙烏地阿拉伯食品纖維市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

食品纖維市場規模

• 2025年沙烏地阿拉伯食品纖維市場規模為2,794萬美元，預估至2033年將達4,802萬美元，預測期內 複合年增長率為7.0%。
• 市場成長主要得益於消費者對消化健康、腸道健康和預防性營養意識的提高，這促使人們在日常飲食中攝取更多富含纖維的食品和飲料產品。
• 此外，消費者對功能性食品、清潔標籤成分和植物性營養的需求不斷增長，使得膳食纖維成為現代食品配方中的關鍵成分。這些因素共同推動了膳食纖維在多種應用領域的普及，顯著促進了整體市場的擴張。

食品纖維市場分析

• 膳食纖維是源自植物的不可消化碳水化合物成分，在消化健康、體重管理和代謝健康方面發揮著至關重要的作用。它們被廣泛添加到烘焙食品、飲料、乳製品、膳食補充劑和營養食品中，以增強營養價值和功能表現。
• 對膳食纖維的需求不斷增長，主要受以下因素驅動：消費者健康意識的增強、生活方式相關疾病的日益普遍，以及消費者對有助於長期健康的強化型和功能性食品的偏好不斷提高。
• 由於其在功能性食品和飲料中的廣泛應用，可溶性膳食纖維預計將在2025年佔據市場主導地位，市場份額達到58.5%，這些食品和飲料主要針對心臟健康、血糖控制和腸道健康。可溶性膳食纖維易溶於水，因此非常適合用於飲料、乳製品和營養補充劑。

報告範圍和食品纖維市場細分

食品纖維市場趨勢

對功能性和清潔標籤食品的需求不斷增長

• 食品纖維市場的一大趨勢是，消費者對功能性食品和清潔標籤食品的需求日益增長，他們越來越重視能夠促進整體健康的天然成分，並希望食品配方更加透明。食品纖維因其在改善消化健康、增強飽足感和提升營養價值方面的作用，且不影響標籤的簡潔性，在烘焙食品、乳製品、飲料和膳食補充劑等領域獲得了廣泛應用。
  • 例如，像英聯食品配料公司（Ingredion）這樣的企業已經擴展了其植物性食品纖維的產品組合，這些纖維源自菊苣根和柑橘等植物，以支持清潔標籤產品的開發。食品製造商廣泛使用這些纖維來改善食品的質地、纖維含量和健康定位，同時滿足清潔標籤的要求。
• 隨著消費者將膳食纖維攝取與長期健康益處（包括改善腸道健康和體重管理）聯繫起來，富含膳食纖維的功能性食品的需求日益增長。這一趨勢促使食品生產商重新調整現有產品配方，並推出富含膳食纖維的新產品。
• 「清潔標籤」運動正推動製造商用天然來源的纖維替代合成添加劑，這些纖維兼具功能性和營養價值。這項轉變強化了食品纖維在現代食品加工中作為多功能成分的作用。
• 食品飲料產業正在見證可溶性和不溶性膳食纖維領域不斷湧現的創新成果，以滿足不同產品類別的多樣化應用需求。這些發展有助於產品差異化和高端定位。
• 整體而言，消費者對功能性食品和清潔標籤食品的偏好日益增長，正在推動食品纖維在各個市場的普及。這一趨勢使食品纖維成為以健康為導向、配方透明的食品產品中不可或缺的成分。

食品纖維市場動態

司機

消費者日益關註消化系統健康和預防性營養

• 消費者日益關註消化健康和預防性營養，這是推動食品纖維市場發展的主要動力，因為膳食纖維因其促進腸道健康和提高消化效率的功效而廣受認可。人們對膳食纖維攝取與降低生活方式相關疾病風險之間關聯的認識不斷提高，也加速了市場需求。
  • 例如，像泰萊公司這樣的企業供應可溶性膳食纖維，例如抗性糊精，這些纖維被添加到旨在促進消化健康的食品和飲料中。全球食品品牌使用這些成分來支持與腸道平衡和代謝健康相關的健康聲明。
• 消化系統疾病和肥胖症的發病率上升促使消費者將富含纖維的飲食作為預防性營養策略的一部分。這種趨勢推動了對添加纖維的日常食品的持續需求。
• 醫療保健專業人士和營養機構持續倡導增加膳食纖維的攝取量，進而影響消費者的購買決策。這種認可正在強化膳食纖維在日常營養中的作用。
• 人們對消化健康和預防性營養的持續關注，正在強化對膳食纖維的長期需求。這項驅動因素正推動市場穩定成長，並促進膳食纖維在食品和飲料領域的更廣泛應用。

克制/挑戰

生產成本高和原物料價格波動

• 食品纖維市場面臨生產成本高和原材料價格波動等挑戰，因為纖維的提取和加工需要專門的技術和穩定的原材料品質。農業產量的波動直接影響纖維來源的供應和價格。
  • 例如，像嘉吉這樣的公司依賴玉米和柑橘類水果等原料生產纖維，因此其成本對作物產量波動和全球大宗商品價格變化非常敏感。這些波動會影響採購計劃和整體成本結構。
• 食品纖維的加工涉及多個純化和穩定步驟，以達到食品級標準，這增加了營運成本。這些成本會限制製造商的定價彈性。
• 原材料價格波動也會影響原料供應商和食品生產商之間的長期供應協議。這種不確定性可能會減緩價格敏感型市場的採用速度。
• 整體而言，高昂的生產成本和原材料價格波動持續對市場穩定構成挑戰。這些因素要求製造商專注於供應鏈優化和成本效益高的加工流程，以維持成長。

食品纖維市場範圍

市場按產品類型、規格、形式、來源和應用進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，食品纖維市場可分為有機纖維和無機纖維。受消費者對清潔標籤、植物基和天然來源成分日益增長的需求驅動，有機食品纖維細分市場在2025年佔據了最大的市場份額。源自水果、蔬菜和穀物的有機纖維被廣泛認為更健康、更安全，尤其是在註重健康的消費者和高端食品品牌中。監管機構對有機食品的支持以及功能性食品和膳食補充劑生產商不斷增長的需求進一步鞏固了該細分市場的主導地位。有機纖維與消化健康和免疫力增強之間日益密切的聯繫也推動了其在多種食品應用中的廣泛應用。

預計在預測期內，無機食品纖維領域將實現最快成長，這主要得益於其成本效益、穩定性以及在大規模食品加工中功能一致性。無機纖維越來越多地應用於大規模生產的食品中，因為改善質地、延長保質期和確保配方均勻性至關重要。食品生產商青睞這些纖維，因為它們性能穩定可靠，且與工業加工條件相容，從而推動了其在方便食品和加工食品領域的快速普及。

• 按類型

根據類型，食品纖維市場可分為可溶性纖維和不可溶性纖維。預計到2025年，可溶性食品纖維將佔據最大的市場份額，達到58.5%，這主要得益於其在功能性食品和飲料中的廣泛應用，這些食品和飲料旨在促進心臟健康、血糖控制和腸道健康。可溶性纖維易溶於水，因此非常適合用於飲料、乳製品和營養補充劑。它們在改善口感的同時也能帶來健康益處，因此深受生產者和消費者的青睞。人們對降低膽固醇和血糖控制意識的不斷提高，也持續鞏固了這個細分市場的領先地位。

受消化健康產品和天然腸道調節方案需求不斷增長的推動，預計2026年至2033年間，不溶性膳食纖維市場將以最快的速度成長。由於其結構和膨脹特性，不溶性膳食纖維被廣泛添加到烘焙產品、穀物和全穀物食品中。新興市場對富含膳食纖維的主食消費量增加以及對消化健康的日益重視，都顯著促進了這一快速成長趨勢。

• 按表格

根據形態，食品纖維市場可分為粉末、液體和其他形態。粉末形態的食品纖維在2025年佔據了市場收入的主導地位，這主要得益於其易於儲存、保質期長以及在食品配方中的高度靈活性。粉狀食品纖維因其精確的劑量控制和配方靈活性而被廣泛應用於烘焙食品、營養棒、膳食補充劑和嬰幼兒營養品等領域。製造商更傾向於使用粉末狀食品纖維，因為它與乾粉混合物具有良好的兼容性，並且在加工過程中性能穩定。其廣泛的可用性和成本效益進一步鞏固了其市場領先地位。

預計在預測期內，液態食品纖維細分市場將實現最快成長，這主要得益於飲料、乳製品和功能性液體營養產品中液態纖維需求的不斷增長。液態纖維能夠無縫融入即飲配方，並有助於保持產品質地清爽。功能性飲料和便利營養產品的日益普及，顯著推動了對液態食品纖維解決方案的需求。

• 按來源

根據來源，食品纖維市場可細分為新鮮及乾果、堅果、種子及豆類、蔬菜、全穀物和其他。全穀物因其高纖維含量、營養價值以及在主食中的廣泛應用，預計將在2025年佔據最大的市場份額。由於消費者對其認知度高且獲得監管機構的認可，全穀物纖維被廣泛應用於烘焙食品、早餐麥片和營養食品。全穀物纖維與改善消化、降低慢性病風險等長期健康益處密切相關，也有助於其持續維持市場主導地位。

預計在預測期內，新鮮及乾果市場將實現最快成長，主要受天然及果源纖維需求成長的推動。果源纖維具有額外的營養價值、天然甜味和清潔標籤優勢，使其成為功能性食品和飲料的理想選擇。植物性飲食和高端健康食品的興起也進一步推動了該領域的成長。

• 透過申請

依應用領域，食品纖維市場可細分為烘焙及糖果產品、方便食品、乳製品、膳食補充品、飲料、肉類及禽類產品、運動營養品、嬰幼兒營養品、營養棒及其他。預計到2025年，烘焙及糖果產品細分市場將佔據市場主導地位，這主要得益於食品纖維在改善產品質地、替代脂肪和增強營養方面的廣泛應用。添加膳食纖維有助於生產者在不影響產品口感和結構的前提下，滿足消費者對更健康烘焙食品日益增長的需求。高消費頻率和持續的產品創新也鞏固了該細分市場的領先地位。

受消費者日益關註消化健康、免疫力和預防性營養的推動，膳食補充劑領域預計將在2026年至2033年間實現最快成長。膳食纖維因其已被證實的功效，被廣泛應用於針對腸道健康和體重管理的補充劑中。個人化營養和日常健康補充劑的日益普及，將顯著加速該應用領域的成長。

食品纖維市場佔有率

食品纖維產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 嘉吉公司（美國）
• 泰特萊爾（英國）
• ADM（美國）
• 羅蓋特兄弟（法國）
• SunOpta（加拿大）
• Nexira（法國）
• 美國穀物加工公司
• Kerry Group plc.（愛爾蘭）
• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co. KG（德國）
• 杜邦（美國）
• 貝內奧（德國）
• 隆札（瑞士）
• AdvoCare（美國）
• 福德凱姆國際公司（中國）
• CreaFill Fibers Corporation（美國）
• Fibersol（美國）

沙烏地阿拉伯食品纖維市場最新動態

• 2024年7月，英聯食品配料公司（Ingredion Incorporated）推出了VERSAFIBE膳食纖維系列產品。此系列產品採用低成本使用方式，旨在幫助生產者強化膳食纖維並降低產品熱量。此次新品發布可望透過解決食品纖維市場面臨的主要挑戰之一——高昂的生產成本，從而對市場產生重大影響。英聯食品配料公司提供了一種經濟高效的解決方案，同時又不影響產品品質或感官特性。此舉有望促進膳食纖維在義大利麵、烘焙食品和擠壓食品等主流食品類別中的應用，從而擴大市場的商業吸引力，並提高其在成本敏感地區的普及率。
• 2024年3月，Archer Daniels Midland (ADM) 推出了一款升級版 Fibersol® 可溶性膳食纖維解決方案，進一步拓展了其膳食纖維產品組合。此方案旨在提升飲料、烘焙食品和營養品中的膳食纖維含量。此舉將助力食品生產商實現清潔標籤、低熱量且對口感和質地影響最小的膳食纖維配料需求。透過解決膳食纖維強化配方方面的難題，ADM 有望加速可溶性膳食纖維在功能性食品和主流食品領域的應用，從而增強整體市場成長動能。
• 2023年1月，Fiberstar公司推出了Citri-Fi 400系列，這是一系列全新的有機柑橘纖維，旨在滿足市場對清潔標籤、可持續和健康食品配料日益增長的需求。這項創新可望透過順應永續發展、有機產品開發和水膠體替代品等趨勢，在供應鏈中斷的情況下，鞏固天然纖維的市場地位。 Fiberstar提供功能性有機纖維解決方案，可協助高端食品纖維市場，尤其是在那些受天然來源和環保認證影響的應用領域，實現成長。
• 2022年9月，嘉吉公司宣布計劃推出一種可溶性玉米纖維配料，其乾基纖維含量至少為80.4%，從而使產品標籤上能夠標註高纖維含量。配料除了可用作填充劑外，還具有低熱量、對食品質地和色澤影響極小的優點。此舉旨在滿足加工食品和功能性食品對高纖維含量產品日益增長的需求，同時保持產品的感官品質。
• 2022年4月，泰萊公司以2.37億美元收購了中國益生元生產商廣東量子高科生物科技有限公司。此次收購符合泰萊公司拓展食品飲料產品組合的策略重點，並鞏固了其在全球快速成長市場的地位。透過提昇在益生元和可溶性膳食纖維解決方案方面的能力，該公司將更能滿足營養相關應用領域日益增長的需求。

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