阿聯酋特種脂肪市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及2032年預測

 特種脂肪市場規模

• 2024 年阿聯酋特種脂肪市場規模為1.1636 億美元，預計到 2032 年將達到 6,758 萬美元，預測期內 複合年增長率為 7.0%。
• 這一增長受到烘焙和糖果行業需求增長以及消費者健康和營養意識增強等因素的推動

特種脂肪市場分析

• 受烘焙、糖果和加工食品需求不斷增長的推動，阿聯酋特種油脂市場正在穩步擴張。該市場受益於該國強大的食品服務業和消費者對優質、健康產品日益增長的偏好。
• 城市化、旅遊業成長和西式飲食的流行正在推動對特殊脂肪的需求，例如可可脂替代品、乳脂替代品和煎炸脂肪。
• 可可脂當量 (CBE) 類型預計將佔據市場主導地位，因為它與天然可可脂具有出色的兼容性、成本效益，並且能夠在巧克力和糖果產品中保持所需的質地、光澤和口感。
• 半固體形式由於其多功能性、易於操作以及在烘焙、糖果和乳製品應用中的廣泛使用，預計將佔據市場主導地位。半固體脂肪具有最佳的可塑性和可塗抹性，非常適合用於人造奶油、塗抹醬和奶油餡料。

報告範圍和特種脂肪市場細分        

特種脂肪市場趨勢

“轉向可持續來源的脂肪”

• 阿聯酋消費者越來越多地尋求更健康的替代品，推動了對富含 Omega-3、抗氧化劑和低反式脂肪的特殊脂肪的需求。酪梨油、亞麻籽油和椰子油等因其健康益處而越來越受歡迎

• 2019 年 5 月，根據 TechTarget, Inc. 的數據，雀巢、百事可樂和億滋國際等領先食品公司已承諾到 2023 年從其產品中消除工業生產的反式脂肪，以響應世界衛生組織 (WHO) 的 REPLACE 倡議。此舉直接回應了消費者日益增強的對健康食品的認識和需求

• 人們越來越喜歡含有簡單、天然成分的產品。消費者青睞非基因改造、有機、不含人工添加劑的特殊油脂，這反映了更廣泛的清潔標籤運動
• 對環境問題的關注促使人們轉向可持續來源的脂肪。人們對獲得永續棕櫚油圓桌會議 (RSPO) 等組織認證的產品的需求正在上升，並強調環保的生產實踐。
• 阿聯酋的多元文化人口和充滿活力的飲食場景正在推動對各種特殊脂肪的需求。松露油、核桃油和澄清黃油等高品質油越來越多地用於美食烹飪，以滿足高雅的口味。

特種脂肪市場動態

司機

“烘焙和糖果行業的需求不斷增長”

• 隨著消費者越來越多地尋求優質、奢華和創新的食品選擇，製造商正在透過在其配方中加入特殊脂肪來增強口感、質地和視覺吸引力。這些脂肪（例如可可脂替代品、填充脂肪和乳化起酥油）在提供高品質烘焙食品和糖果所需的柔軟度、乳脂度和貨架穩定性方面發揮著至關重要的作用
• 阿聯酋作為旅遊、豪華餐飲和食品創新的區域中心，推動了對各種烘焙和甜點產品的需求穩步增長。本地生產正在增加，以滿足國內消費以及酒店和零售通路日益增長的需求
• 特種脂肪越來越多地被用於創造符合區域風味特徵和高溫環境下性能期望的差異化產品。此外，向清潔標籤、無反式脂肪和植物性替代品的轉變促使製造商尋求滿足健康和功能標準的客製化脂肪解決方案
• 特殊油脂具有多功能性，可以在不影響品質的情況下重新配製配方，使其成為現代烘焙和糖果產品製作中不可或缺的一部分。

例如，

• 2024年7月，William Reed Ltd發表文章稱，嘉吉公司已投資5,000萬美元擴建其位於馬來西亞巴生港的工廠，旨在向亞太地區的消費者供應成品特種油脂，並向其位於歐洲、南美和北美的食用油工廠供應半成品
• 此次擴張反映了該公司致力於滿足中東等地區對特殊脂肪日益增長的需求，在這些地區，耐熱性對於巧克力產品至關重要
• 根據紐西蘭油脂研究所的研究，脂肪在烘焙過程中起著至關重要的作用，它可以改善烘焙產品的質地、風味和保質期。例如，在麵包製作中，脂肪覆蓋麵筋結構，使麵團更具延展性，並產生更柔軟的麵包屑
• 這種功能重要性推動了對脂肪的需求增加，這得益於全球烘焙和糖果行業的快速成長

機會

“擴大植物性和純素產品”

• 特種脂肪產業對植物性和純素食產品的興趣日益濃厚。這項機會源自於消費者偏好的變化，越來越多的人尋求更健康、更永續的食品選擇。植物性飲食在當地人和外籍人士中越來越受歡迎，尤其是在更注重健康、了解全球食品趨勢的年輕消費者中。
• 食品生產商和製造商正在推出更廣泛的植物替代品，包括用特殊脂肪製成的、模仿傳統動物產品味道和質地的替代品。這些特殊脂肪用於烘焙食品、糖果和乳製品替代品，以提高品質和性能。
• 例如，

• 2025 年 2 月，ResearchGate 發表的題為《阿聯酋消費者是否願意接受替代蛋白質》的研究顯示，許多阿聯酋消費者對替代蛋白質持積極態度，並願意用替代動物來源的蛋白質，這主要出於健康、可持續性和道德方面的考慮，凸顯了人們對植物性飲食的日益開放態度
• 2024 年 9 月，中東素食協會報告稱，受健康、永續性和道德方面的考慮，中東地區植物性食品的採用量激增。當地的創新和新創公司正在滿足這一需求，整個地區的超市、餐廳和食品配送平台上的純素食產品供應日益增多

克制/挑戰

“特種脂肪成本高昂”

• 儘管食品加工和糖果領域的需求不斷增長，但特種脂肪的高成本仍然是阿聯酋廣泛市場滲透的重大障礙。這些脂肪（例如可可脂等效物，結構化脂質和反式脂肪替代品）經過複雜的加工和配製技術，導致生產成本與傳統脂肪和油相比上升。
• 此外，採購可持續棕櫚油、乳木果油和外來植物成分等優質原料通常涉及進口關稅、匯率波動和供應鏈限制，進一步推高製造商和最終用戶的價格。
• 這種成本負擔尤其影響中小型食品生產商和麵包店，他們的利潤通常較低，而且吸收高昂原料成本的能力有限。因此，這些企業要麼避免在其產品中加入特種脂肪，要麼選擇更便宜、品質更低的替代品，最終減緩市場採用率。
• 此外，阿聯酋人口中對價格敏感的消費者可能會發現，採用特種脂肪配製的產品不太容易取得，尤其是在健康產品定價較高的情況下。

例如，

• 2024 年 9 月，ICE 可可期貨價格達到每噸 9,821 美元，比去年同期的每噸 3,430 美元上漲了一倍多。可可價格的大幅上漲促使糖果製造商尋求可可脂的替代品，例如特殊脂肪，以控製成本。然而，這些替代方案也存在成本問題，影響產品定價和獲利能力

特種脂肪市場範圍

阿聯酋特種油脂市場根據類型、形式、來源、應用和分銷管道分為五個顯著的部分。

預計 2025 年，可可脂當量 (CBE) 細分市場將佔據主導地位，佔據該類型細分市場的最大份額

可可脂當量 (CBE) 預計將佔據市場主導地位，市場份額為 26.16%，因為它與天然可可脂具有出色的兼容性、成本效益，並且能夠在巧克力和糖果產品中保持所需的質地、光澤和口感。

預計到 2025 年，半固體飲料將在預測期內佔據成型飲料市場的最大份額

半固體部分預計將佔據市場主導地位，市場份額為 51.95%，因為它用途廣泛、易於操作，並且廣泛應用於烘焙、糖果和乳製品。半固體脂肪具有最佳的可塑性和可塗抹性，非常適合用於人造奶油、塗抹醬和奶油餡料。

特種脂肪市場佔有率

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、區域影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

市場中主要的市場領導者有：

• 嘉吉公司（美國）
• 豐益國際股份有限公司（新加坡）
• ICC集團（印尼）
• 烏莎食用油（阿聯酋）
• Apical（新加坡）
• Al Tawun Solyman 服務 (FZE)（阿聯酋）
• 杜爾澤（阿聯酋）
• 薩哈食用油貿易公司（阿聯酋）
• 沙赫蘭集團（阿聯酋）
• 聯合食品公司（阿聯酋）

阿聯酋特種脂肪市場的最新發展

• 2025年2月，ICC集團參加了在杜拜世界貿易中心舉辦的2025年海灣食品展，展示其優質棕櫚油產品，包括食用油、特殊脂肪和烘焙原料。此次活動提供了加強全球合作夥伴關係並強調公司對永續發展和創新的承諾的機會。 ICC 集團始終致力於擴大其全球影響力並滿足不斷變化的行業需求。 

SKU-73957