美國薯片市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及2032年預測

薯片市場規模

• 2024 年美國薯片市場規模為249.7 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 356.2 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.54%。
• 市場成長主要得益於消費者對方便、即食零食的需求不斷增長、創新口味日益流行以及人們對烘焙和有機薯片等更健康零食選擇的興趣日益濃厚
• 此外，電子商務平台的擴張和零食作為生活方式的選擇的日益增長的趨勢極大地促進了市場的增長，消費者尋求優質和獨特的風味

洋芋片市場分析

• 薯片仍然是美國零食行業的主要產品，因其便利性、多樣化的口味以及在零售和食品服務渠道的廣泛供應而受到重視
• 消費者對美味又方便的零食的偏好日益增長，對烘焙和有機薯片等更健康替代品的需求不斷增長，以及迎合不同口味偏好的創新口味的推出，推動了市場的發展
• 製造商正在利用真空油炸和熱風膨化等先進生產技術，生產低脂、低鈉和烘焙薯片，以滿足注重健康的消費者需求
• 這些創新使得生產的薯片含油量降低，同時保持了理想的質地和風味，吸引了那些尋求無負擔零食選擇的消費者
• 2024年，油炸食品佔了最大的市場份額，達到65.2%，這得益於其傳統的酥脆口感和多樣化的口味選擇，吸引了廣泛的消費者群體。油炸薯片受益於消費者的既定偏好和零售通路的廣泛供應。

報告範圍和薯片市場細分

薯片市場趨勢

“加強健康意識創新與永續實踐的融合”

• 美國薯片市場正經歷一個顯著的趨勢，即採用更健康的成分和可持續的做法，以滿足不斷變化的消費者偏好
• 製造商正在利用真空油炸和熱風膨化等先進生產技術，生產低脂、低鈉和烘焙薯片，以滿足注重健康的消費者需求
• 這些創新使得生產的薯片含油量降低，同時保持了理想的質地和風味，吸引了那些尋求無負擔零食選擇的消費者
  • 例如，百事可樂等公司已推出樂事等品牌的有機和低鈉薯片，而一些較小的品牌則在嘗試推出蔬菜和植物蛋白薯片，以滿足人們的飲食偏好
• 永續性也是一個重點，品牌採用環保包裝，例如可生物降解的包裝袋和可回收材料，以吸引環保意識的消費者
• 這些趨勢增強了薯片的吸引力，透過吸引零售和食品服務業注重健康和環保的消費者來推動市場成長

洋芋片市場動態

司機

“對便捷創新零食的需求不斷增長”

• 忙碌的生活方式推動了消費者對方便、即食零食的需求不斷增長，這是美國薯片市場的主要推動力
• 薯片具有多種口味和包裝尺寸，可滿足隨時隨地消費和不同消費者偏好的需求
• 政府對食品安全和品質標準的支持，以及生產技術的進步，正在促進有機薯片和烤薯片等創新產品的發展
• 電子商務和非實體店零售（包括線上平台和直接面向消費者的策略）的成長正在擴大優質和特色薯片的獲取管道，進一步刺激市場需求
• 菲多利和凱拉諾瓦等主要品牌越來越多地提供獨特的風味和獨立包裝，以滿足消費者對多樣性和便利性的期望

克制/挑戰

“生產成本高，健康隱憂”

• 採購優質馬鈴薯和實施先進製造流程（如烤馬鈴薯或乾馬鈴薯片生產）所需的高昂成本可能是一個重大障礙，特別是對於較小的品牌和自有品牌而言
• 受乾旱或勞動力短缺等因素影響，馬鈴薯作物產量的季節性變化可能會增加原材料成本並擾亂供應鏈，從而影響生產和定價
• 傳統油炸薯片的高脂肪、高鹽、高油含量帶來的健康問題構成了挑戰，因為消費者對肥胖、心臟病和其他健康問題的認識不斷提高，推動了對更健康替代品的需求
• 對油炸薯片營養標籤和丙烯酰胺含量的監管審查增加了複雜性，要求製造商在合規和配方調整方面進行投資
• 這些因素可能會限制市場成長，特別是在價格敏感的市場或註重健康的消費者中，他們可能會選擇蔬菜片或低鈉食品等替代零食

薯片市場範圍

市場根據產品類型、種類、來源、口味、類別、包裝尺寸、價格、包裝、品牌、最終用戶和分銷管道進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，美國薯片市場可分為烘焙薯片、油炸薯片、乾薯片和其他薯片。 2024年，油炸薯片佔據了最大的市場份額，達到65.2%，這得益於其傳統的酥脆口感和多樣化的口味選擇，吸引了廣泛的消費者群體。油炸薯片則受益於消費者的既定偏好和在零售通路的廣泛供應。

預計2025年至2032年，烘焙食品市場將迎來最快的成長速度，這得益於消費者對低脂健康點心的需求日益增長。烘焙薯片生產的創新，例如低鈉和多穀物品種，正在增強其對注重健康的消費者的吸引力。

• 按類型

美國薯片市場按類型細分為擠壓薯片、切丁/切片薯片和其他薯片。切丁/切片薯片在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到58.7%，這得益於其在傳統薯片生產中的主導地位，並提供了消費者所熟知的經典薯片薄脆口感。該細分市場受益於廣泛的品牌供應和消費者的熟悉度。

預計擠壓膨化食品市場將在2025年至2032年期間實現最快的成長，這得益於品客等可堆疊薯片的流行，這些薯片形狀統一，包裝創新。對便捷便攜零食的需求成長正在推動這一市場的成長。

• 按來源

根據來源，美國薯片市場可分為赤褐色土豆、黃土豆、白土豆、紅土豆、紫土豆或藍土豆、手指土豆、新土豆和其他土豆。赤褐色馬鈴薯在2024年佔了48.3%的市場份額，佔據主導地位。赤褐色馬鈴薯因其高澱粉含量而受到青睞，可以製作出酥脆金黃的薯片，吸油量極低，非常適合油炸。

預計從 2025 年到 2032 年，黃土豆市場將大幅增長，這得益於其奶油般的質地和略帶甜味的口感，並且越來越多地用於製作高檔和美味的薯片，以滿足不斷變化的消費者口味。

• 按口味

根據口味，美國薯片市場分為普通口味、單一口味和混合口味。單一口味在2024年佔據了最大的市場收入份額，為42.1%，這得益於消費者對燒烤味、酸奶油洋蔥味和切達乾酪味等經典口味的偏愛，這些口味能帶來一致的味覺體驗。

混合風味市場預計將在 2025 年至 2032 年間實現最快的成長，這得益於異國情調和全球風味組合的創新，例如甜辣風味或民族風味，吸引了年輕人群和多樣化的口味。

• 按類別

美國薯片市場按類別分為有機薯片和傳統薯片。傳統洋芋片佔據主導地位，2024 年市佔率達 87.2%，這得益於其價格實惠、廣泛供應以及傳統洋芋片產品強大的品牌忠誠度。

預計有機食品領域將在2025年至2032年間以最快的速度成長，這得益於消費者對清潔標籤、非基因改造和永續來源零食日益增長的需求。注重健康的消費者以及監管機構對更健康配方的推動是關鍵驅動因素。

• 按包裝尺寸

根據包裝尺寸，美國薯片市場細分為<10盎司、10-20盎司、20-30盎司和>30盎司。 10-20盎司的薯片在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到39.4%，因為它在便攜性和價值之間取得了平衡，因此很受家庭消費和分享的歡迎。

預計 2025 年至 2032 年間，10 盎司以下的細分市場將經歷強勁增長，這主要得益於對滿足忙碌生活方式和注重便利的消費者的單份和便攜式包裝形式的需求不斷增長。

• 按價格

根據價格，美國薯片市場分為普通薯片和高端薯片。 2024年，一般洋芋片佔據了最大的市場收入份額，達到72.8%，這得益於其價格實惠，且在超市和便利商店等大眾市場零售通路廣受歡迎。

預計高端市場將在 2025 年至 2032 年間快速成長，這得益於消費者願意為高品質原料、獨特風味以及美味或手工薯片付費，尤其是注重健康和富裕的消費者。

• 按包裝

依包裝類型，美國薯片市場可分為小袋、袋裝、罐裝、紙盒裝等。其中，袋裝薯片憑藉其成本效益、靈活性以及充氮密封延長保質期的優勢，在2024年佔據了60.7%的市場。

預計罐裝食品市場將在 2025 年至 2032 年間出現顯著增長，這主要得益於品客 (Pringles) 等可堆疊薯片的流行，這類薯片既耐用又方便隨時食用。

• 按品牌

根據品牌，美國薯片市場分為品牌薯片和自有品牌薯片。 2024年，品牌洋芋片佔據了最大的市場收入份額，達到78.6%，這得益於消費者對樂事、品客和Ruffles等主要品牌的強烈忠誠度，這些品牌受益於廣泛的營銷和口味創新。

隨著沃爾瑪和克羅格等零售商投資自有晶片品牌，提供具有競爭力的價格並滿足注重成本的消費者的需求，自有品牌領域預計將在 2025 年至 2032 年間快速增長。

• 按最終用戶

根據最終用戶，美國薯片市場細分為零售/家庭和食品服務領域。零售/家庭領域佔據主導地位，2024 年的市場份額為 82.3%，這得益於消費者對薯片作為一種方便、即食的家庭零食的需求旺盛。

預計食品服務業將在 2025 年至 2032 年間經歷強勁增長，這得益於餐廳、咖啡館和餐飲服務中越來越多地使用薯片作為配菜或創新菜餚的配料。

• 按分銷管道

根據分銷管道，美國薯片市場分為實體店零售和非實體店零售。實體店零售在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到68.4%，這得益於超市、大賣場和便利商店的主導地位，這些商店提供豐富的產品種類和衝動購買的機會。

預計非店舖零售領域將在 2025 年至 2032 年間以最快的速度增長，這得益於電子商務平台和直接面向消費者的策略的興起，這些策略提供了便利以及獲取特色和優質芯片產品的途徑。

洋芋片市佔率

薯片產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 卡樂比北美（美國）
• Utz Quality Foods, Inc.（美國）
• Martin's Snacks（美國）
• 大湖薯片（美國）
• Herr Foods Inc.（美國）
• 凱拉諾瓦（美國）
• 通用磨坊公司（美國）
• 強生零食食品公司（美國）
• 百事可樂（美國）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 金寶湯公司（美國）
• Burts Potato Chips Ltd（英國）
• 卡樂比（日本）
• 水壺品牌（美國）

美國薯片市場的最新發展如何？

• 2025年7月，薩拉託加薯片有限公司（Saratoga Potato Chips LLC）因發現未申報的牛奶（一種主要食品過敏原）而自願召回了2275袋J. Higgs混合薯片。此次召回涉及佛羅裡達州、印第安納州、肯塔基州和馬裡蘭州分銷的18包混合裝薯片。美國食品藥物管理局（FDA）將召回列為二級召回，顯示可能造成暫時性或醫學上可逆的健康影響。這次事件凸顯了準確標籤和過敏原管理在確保消費者安全方面的關鍵作用。
• 2025年4月，Utz品牌與Alex's Lemonade Stand基金會合作，推出限量版檸檬水口味洋芋片。這款大膽的零食將檸檬水的酸甜與Utz標誌性的酥脆口感完美融合，為夏日帶來清爽體驗。此次合作凸顯了零食產業日益增長的創新口味搭配和公益行銷趨勢。每售出一袋薯片，部分收益將透過基金會用於支持兒童癌症研究。這款洋芋片以7.75盎司的包裝規格出售，將於8月起在美國線上和各大零售商處銷售。
• 2025年2月，樂事重啟了其備受粉絲喜愛的“Do Us a Flavor”（為樂事獻上口味）大賽，推出了三款大膽的限量版薯片口味：培根烤芝士味、瓦倫蒂娜青檸味和韓式波浪炸雞味。每款口味均由粉絲提交，靈感源自個人故事——從懷舊的家庭食譜到全球美食體驗。該活動強調了樂事對消費者驅動創新的承諾，並推崇大膽的口味。粉絲們可以在全國範圍內購買薯片，並與獲勝口味的創造者一起投票選出他們最喜歡的口味，投票截止日期為2025年6月13日。
• 2025年1月，品客與米勒淡啤酒聯手推出三款限量版洋芋片口味，靈感來自經典夏日燒烤與啤酒風味。這三款薯片包括啤酒罐炸雞、烤啤酒香腸和沃爾瑪獨家米勒淡啤酒燉牛排。每款口味都將美味的烤肉與米勒淡啤酒原味淡啤酒的啤酒花麥芽香氣完美融合，為後院燒烤主食帶來大膽的詮釋。此次合作彰顯了兩大品牌對季節性創新的共同承諾，以及與夏日零食愛好者產生共鳴的聯合品牌風味體驗。
• 2024年4月，手工零食品牌Kettle Studio推出了全新氣炸洋芋片系列，旨在滿足消費者日益增長的健康零食需求。這些薯片具有與傳統鍋煮薯片相同的勁脆口感和濃鬱風味，但得益於創新的空氣炸技術，其含油量減少了50%。新推出的口味包括青檸辣椒味、辣蒔蘿泡菜味和甜煙燻燒烤味，每種口味都旨在提供獨特的味覺體驗，同時又不失美味。此舉強化了該品牌致力於在薯片領域推出「更健康」替代品的承諾。

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