世界の健康とウェルネス食品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

健康・ウェルネス食品市場規模

• 世界の健康とウェルネス食品市場は2024年に9,623.2億米ドルと評価され、 2032年までに1,9890.1億米ドルに達すると予想されています。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場は健康的なライフスタイルに対する消費者の意識の高まりにより、9.50%のCAGRで成長する可能性が高い。
• この成長は、天然およびオーガニック製品への需要の増加と予防医療への関心の高まりによって推進されている。

健康・ウェルネス食品市場分析

• 健康・ウェルネス食品市場は、健康意識の高まり、生活習慣病の増加、そして予防医療への関心の高まりを背景に、目覚ましい成長を遂げています。消費者はオーガニック、機能性、クリーンラベル製品を選ぶ傾向が強まっており、メーカーは栄養価の高い強化食品の開発に取り組んでいます。さらに、食品ブランドとヘルステック企業の提携により、パーソナライズされた栄養ソリューションが生まれ、消費者エンゲージメントの強化と市場規模の拡大が進んでいます。
• 電子商取引とデジタル食料品プラットフォームの急成長により、健康食品やウェルネス食品の入手しやすさが加速しています。都会の多忙なライフスタイルと、ソーシャルメディアにおけるフィットネスやウェルネストレンドの影響力の高まりが相まって、購買パターンはより健康的な選択肢へとシフトしています。植物由来の代替食品、腸内環境改善サプリメント、低糖質スナックなどの革新的な製品が人気を集めている一方、環境に配慮した包装や持続可能な調達への投資は、環境意識の高い消費者へのブランド訴求力を高めています。
• 例えば、2025年2月、ペプシコはより健康的な選択肢への戦略的転換を発表し、シンプリーラインをリニューアルし、シエテやサブラなどの健康に良いブランドを拡大し、クリーンで栄養価の高い製品を求める消費者の需要に応え、健康・ウェルネス食品分野での存在感を強化しました。
• 世界的に、健康・ウェルネス食品業界は、透明性、持続可能性、そして機能性への需要に応えるべく急速に進化しています。AIによる食事推奨、栄養指標を追跡するバイオウェアラブルデバイス、食品栄養強化におけるイノベーションといった技術革新が、市場を変革しつつあります。これらのトレンドは、政府の支援的な規制やウェルネスに特化したスタートアップ企業への投資増加と相まって、健康・ウェルネス食品を世界の食品経済における重要かつ永続的なセグメントへと位置付けています。

レポートの範囲と健康・ウェルネス食品市場のセグメンテーション 

健康・ウェルネス食品市場の動向

「健康効果を高める機能性成分の統合」

• 消費者は、腸内環境の改善、免疫力の向上、認知機能のサポート、ストレス軽減など、特定の機能的な健康効果をもたらす食品を求める傾向が高まっています。この傾向は、プロバイオティクス、プレバイオティクス、アダプトゲン、スーパーフード、オメガ3脂肪酸を豊富に含む製品の需要を高めています。
• 健康・ウェルネス食品ブランドは、スナック、飲料、調理済み食品などの日常的な食品に、ハーブ、スパイス、植物、海洋資源由来の天然機能性成分を配合することで、消費者の全体的な健康志向を満たす革新を行っています。
• マーケティング戦略は、消費者の信頼を築き、競争の激しい市場で製品を差別化するために、クリーンラベル、成分の透明性、科学的裏付けにますます重点を置いています。

例えば、

• 2024年、ダノンは「アクティビア+」ラインで、臨床的にテストされた菌株を通じて消化器系と免疫系の健康をターゲットとしたプロバイオティクスヨーグルトと植物性スムージーの新シリーズを導入しました。
• ネスレは、特に多忙なプロフェッショナルや学生をターゲットに、リラクゼーションと心の健康を促進するためにアシュワガンダとL-テアニンを配合したスナックシリーズ「マインドフルミックス」を発売しました。
• ペプシコは、気分を高める飲み物の需要の高まりに応えるため、高麗人参とL-テアニンを強化した炭酸水飲料「ソウルブースト」を発売し、機能性飲料のポートフォリオを拡大した。
• 予防的健康とウェルネスに関する消費者の意識が高まるにつれ、機能性成分の統合がブランドにとっての基盤戦略となり、健康とウェルネス食品市場が消費者のロイヤルティとプレミアム化をさらに推進するのに役立ちます。

健康とウェルネス食品市場の動向

ドライバ

「クリーンラベルと天然成分への消費者の関心の高まり」

• 食品成分の健康への影響に関する消費者意識の高まりは、健康・ウェルネス食品市場における大きな推進力となっており、クリーンラベルや自然派配合が大きな注目を集めています。消費者は透明性をますます求めており、人工着色料、香料、保存料、遺伝子組み換え生物（GMO）を含まない製品を求めています。
• ブランドは、よりシンプルな原材料リスト、オーガニック、非遺伝子組み換え、最小限の加工のみで作られた原材料を使用した製品を開発することで対応しています。こうした変化は、企業の信頼構築とブランドロイヤルティの向上に役立ち、食品の選択において本物と品質を求める健康志向の消費者の増加に対応しています。
• 規制当局や健康擁護団体もクリーンラベルの実践を奨励しており、市場シェアの獲得と維持を目指す食品メーカーにとって競争上の必須事項となっている。

例えば、

• ダノンは2024年に、欧州と北米でクリーンラベルを特徴とするオーガニック乳製品と植物由来製品の新シリーズを発売し、「One Planet. One Health 」イニシアチブを拡大しました。
• シンプリー・グッド・フーズ・カンパニーは、アトキンスおよびクエストブランドのクリーンラベル、低糖質スナックへの戦略的注力により、2024年に12%の売上増加を報告した。
• モンデリーズ・インターナショナルは、スナックフューチャーズイノベーションハブを通じて、透明性と健康に対する消費者の進化する需要に応え、2025年初頭に植物由来のクリーンラベルスナックのラインを導入しました。 
• 健康志向のライフスタイルが主流となり、消費者が製品ラベルを精査し続けるにつれて、クリーンラベルと天然成分配合の重視が健康・ウェルネス食品市場の将来の軌道を形作り、持続的なイノベーションと成長を促進することが期待されます。

機会

「植物由来食品と機能性食品の人気が高まっている」

• 植物由来の食事と機能性食品への需要の高まりは、健康食品・ウェルネス食品提供者にとって大きなチャンスです。消費者は、免疫力の向上、消化促進、精神的な健康増進といった健康効果をもたらす植物性タンパク質、乳製品代替品、スーパーフードにますます目を向けており、イノベーションと製品開発の新たな道が開かれています。
• 食品メーカーは、風味豊かで栄養価の高い植物由来の製品や、プロバイオティクス、プレバイオティクス、ビタミン、アダプトゲンを含む強化食品の開発に多額の研究開発投資を行っています。この傾向は、ベジタリアンやビーガンに完全に従うことなく、意識的に肉の摂取量を減らすフレキシタリアンダイエットの台頭によってさらに後押しされています。
• 政府の支援政策、ビーガン支持の高まり、植物由来の原料の入手しやすさの向上により、世界中のスーパーマーケット、専門店、食品サービス店での急速な拡大が促進されています。

例えば、

• 2024年、ネスレはガーデングルメシリーズをヨーロッパ全域に拡大し、高まる需要に応えるために必須栄養素を強化した植物由来の肉や乳製品の代替品を提供しました。
• ビヨンド・ミートは2023年に複数のファストフードチェーンと提携し、世界中の健康志向の消費者をターゲットに植物由来のメニューオプションを導入した。
• ダノン・ノース・アメリカは、機能性食品を求める消費者のニーズに応えるため、プロバイオティクスと高タンパク質を組み合わせた強化植物性ヨーグルトの新ラインを2025年初頭に発売した。 
• 消費者が予防医療と倫理的消費を重視するようになるにつれ、健康・ウェルネス食品市場は植物由来食品や機能性食品の成長から大きな恩恵を受け、継続的なイノベーションと市場拡大を推進することになる。

抑制/挑戦

「オーガニックや高級食材の調達コストが高い」

• オーガニック、非遺伝子組み換え、そして持続可能な方法で生産された原材料の調達コストの高騰は、健康・ウェルネス食品提供者にとって大きな課題となっています。厳格な品質基準、限られたサプライチェーンの拡張性、そして予測不可能な農業生産量により、高級原材料は従来の代替品と比べて大幅に高価になっています。
• 有機農業における価格変動、輸送コストの上昇、そして第三者認証（USDAオーガニックやフェアトレードなど）の必要性は、さらなる経済的負担となります。こうした投入コストの上昇は、最終製品の価格上昇につながり、消費者のアクセスを制限し、潜在的な市場セグメントを縮小させる可能性があります。
• 特に中小企業は、サプライチェーンネットワークと交渉力を確立した大企業との競争が難しく、市場の統合と製品提供の多様性の低下につながっています。

例えば、

• 2024年には、アルナチュラやバイオカンパニーを含むヨーロッパの複数のオーガニック食品ブランドが、サプライチェーンの混乱と気候関連の農業課題により、調達コストが15 ～ 20％増加すると報告した。
• ホールフーズ・マーケットは、世界的なインフレと供給不足を理由に、2023年にオーガニック農産物と専門健康食品を厳選して値上げすると発表した。
• 米国オーガニックトレード協会は2024年の年次報告書で、オーガニック認証のコストが小規模農家にとって依然として大きな障壁であり、サプライチェーンの拡大に影響を与えていると強調した。 
• 原材料調達の課題が続く中、健康・ウェルネス食品提供者は、垂直農法、現地調達パートナーシップ、再生農業の実践などの革新的なソリューションを模索し、価格に敏感な市場でコストを安定させ、競争上の優位性を維持する必要があります。

健康・ウェルネス食品市場の展望

市場は、タイプ、カロリー含有量、性質、脂肪含有量、カテゴリ、フリーフロムカテゴリ、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

健康・ウェルネス食品市場の地域分析

「北米は健康・ウェルネス食品市場において主要な地域です」

• 健康上の利点に関する消費者の強い意識と予防医療への積極的なアプローチが、北米全域で健康食品とウェルネス食品の需要を促進しています。
• 有機農業とクリーンラベル製品を促進する政府の取り組みは、この地域の市場成長をさらに促進している。
• 大手食品ブランドは、健康志向の消費者に合わせた植物由来、グルテンフリー、機能性食品を導入し、製品イノベーションに多額の投資を行っている。
• これらの要因により、北米は世界の健康・ウェルネス食品市場における優位性を強固なものとし、予測期間を通じてリーダーシップを維持することが確実となる。

「アジア太平洋地域は最も高い成長率を記録すると予測されている」

• 消費者の可処分所得の増加と健康意識の高まりにより、アジア太平洋地域全体で健康食品やウェルネス食品の需要が高まっています。
• 健康的な食習慣と有機農業の実践を促進する政府の取り組みにより、この地域の市場成長がさらに加速しています。
• 急速な都市化と近代的な小売業態や電子商取引プラットフォームの拡大により、健康・ウェルネス製品がより幅広い層に利用しやすくなっている。
• これらの要因により、予測期間中にアジア太平洋地域の健康・ウェルネス食品市場の大幅な成長が促進されると予想されます。

健康・ウェルネス食品の市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• ダノン（フランス）
• ペプシコ（米国）
• モンデリーズ・インターナショナル（米国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• カシLLC（米国）
• クエーカーオーツカンパニー（米国）
• マース・インコーポレイテッド（米国）
• アボット（米国）
• Huel Limited（英国）
• グリーンバレーデイリーズ（ニュージーランド）
• フリーダム（カナダ）
• Chobani LLC（米国）
• ストーニーフィールドファーム社（米国）
• フォーレージャープロジェクト（米国）
• カイトヒルストア（米国）
• LAVVA（イスラエル）
• エンジョイ・ライフ（ケンタッキー州、アメリカ）
• バレルLLC（米国）
• シンプリーグッドフーズカンパニー（ジョージア州、米国）
• アルターエコフーズ（米国）
• レイク・シャンプレーン・チョコレート（米国）
• マスペックス（ポーランド）
• ケラノバ（米国）
• ネスレ（スイス）
• Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
• GSK plc.（英国）

世界の健康とウェルネス食品市場の最新動向

• 2025年2月、ペプシコは、より健康的な製品提供への戦略的転換を発表し、シンプリーラインをリニューアルし、シエテやサブラなどのブランドを拡大することで、価値と健康に良い選択肢に重点を置き、健康志向の消費者にアピールするためにナトリウムと人工成分を削減するという目標を強調し、より健康的な製品ポートフォリオを推進するというコミットメントを締めくくりました。
• 2025年2月、マースはケラノバを買収する計画を発表し、より健康的な選択肢の範囲を拡大することでスナック食品分野での地位を強化し、健康とウェルネス食品分野での成長を促進する戦略を完了することを目指しています。
• 2025年2月、ダノンは、腸内環境と高タンパク質のカテゴリーを中心に健康・ウェルネス製品の需要が高まり、2024年度に数量・ミックスの成長に回帰すると報告し、進化する消費者の健康トレンドとの整合性に成功したと結論付けました。
• 2025年2月、クエーカーオーツは、未申告の牛乳が含まれていたため、パンケーキミックスの製品リコールを経験しました。これはFDAによって最高リスクレベルに分類され、品質管理対策の強化が必要であると結論付けられました。
• 2025年1月、アボットは、血糖値をモニタリングし、個人の健康管理を促進するように設計された消費者向けバイオウェアラブルデバイスであるLingoでイノベーション賞を受賞し、テクノロジーを通じて健康をサポートするという同社の進歩を締めくくりました。

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