تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

• تم تقييم حجم سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بـ 377.27 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  579.00 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.50٪ خلال الفترة المتوقعة
• يتم تغذية نمو السوق إلى حد كبير من خلال الشعبية المتزايدة للأطعمة المخمرة بسبب فوائدها الصحية، وارتفاع الدخول المتاحة، ووعي المستهلكين المتزايد بصحة الأمعاء.
• إن توسيع سلاسل البيع بالتجزئة ومنصات التجارة الإلكترونية ومنتجات الكيمتشي الجاهزة للأكل يدعم بشكل أكبر اختراق السوق في كل من المناطق الحضرية وشبه الحضرية

تحليل سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

• إن الطلب المتزايد على المأكولات الكورية الأصيلة والمريحة في دول مثل الصين واليابان والهند يعزز استهلاك الكيمتشي
• يؤدي الاعتماد المتزايد على الكيمتشي الجاهز للأكل والمعلب في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمنصات عبر الإنترنت إلى خلق فرص نمو جديدة
• استحوذ سوق الكيمتشي الصيني على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في عام 2024، ويعزى ذلك إلى توسع الطبقة المتوسطة في البلاد، والتوسع الحضري السريع، وارتفاع معدلات تبني التكنولوجيا.
• من المتوقع أن تشهد اليابان أعلى معدل نمو سنوي مركب (CAGR) في سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وذلك بفضل تزايد الوعي الصحي، والاعتماد السريع على الأطعمة الجاهزة والسهلة التحضير، وتزايد عدد الأسر ذات الدخل المزدوج، وارتفاع الطلب على منتجات الكيمتشي الفاخرة والعضوية. إضافةً إلى ذلك، تُسهم البنية التحتية المتطورة لتجارة التجزئة في البلاد، والاهتمام الكبير بالمأكولات العالمية، في تعزيز نمو السوق.
• حقق قطاع كيمتشي بايتشو أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل طريقة تحضيره التقليدية، وقبوله الواسع من المستهلكين، وتفضيله الثقافي القوي في جميع أنحاء المنطقة. يُستهلك كيمتشي بايتشو على نطاق واسع في المنازل وفي قطاع خدمات الطعام، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في سوق آسيا والمحيط الهادئ.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ 

اتجاهات سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

تزايد شعبية الأطعمة المخمرة ومنتجات الكيمتشي الجاهزة للأكل

يُحدث تفضيل المستهلكين المتزايد للأطعمة المخمرة تحولاً في سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، إذ يدفع الطلب على أنواع الكيمتشي الجاهزة والمُغلّفة. تُتيح سهولة استخدام الكيمتشي المُغلّف مسبقاً للمنازل والمطاعم الحصول على نكهات أصلية دون تحضير مُستغرق، مما يُعزز الاستهلاك الإجمالي. ويزداد هذا التوجه قوةً خاصةً في المناطق الحضرية ذات أنماط الحياة المُزدحمة.

يُسرّع الطلب المتزايد على الأطعمة الصحية والغنية بالبروبيوتيك من اعتماد الكيمتشي كعنصر أساسي في الوجبات الغذائية اليومية. يبحث المستهلكون عن منتجات تدعم صحة الأمعاء والمناعة والصحة العامة. ويعزز هذا التوجه حملات التوعية الغذائية وتأثير وسائل التواصل الاجتماعي في الترويج للأطعمة المخمرة.

إن أسعار الكيمتشي المعبأ وسهولة توفره تجعله جذابًا للمستهلكين الأفراد ومقدمي خدمات الطعام على حد سواء، مما يؤدي إلى زيادة وتيرة الشراء. ويستفيد تجار التجزئة من تحسن مبيعاتهم وتعزيز تفاعلهم مع العملاء المهتمين بصحتهم.

• على سبيل المثال، في عام 2023، أبلغت العديد من محلات السوبر ماركت في كوريا الجنوبية واليابان عن زيادة في مبيعات منتجات الكيمتشي المعبأة مسبقًا، مدفوعة بتقديم أجزاء أصغر وأكثر ملاءمة ومتغيرات بنكهات تلبي الفئات السكانية الأصغر سنًا.

في حين أن تزايد اهتمام المستهلكين يُحفّز نمو السوق، إلا أن تأثيره يعتمد على جودة المنتج الثابتة، وأصالة النكهة، والتوزيع الأمثل لسلسلة التبريد. يجب على المصنّعين التركيز على التغليف المبتكر، وتنويع النكهات، والتسويق الفعّال للاستفادة الكاملة من الطلب المتزايد.

ديناميكيات سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

سائق

زيادة الوعي الصحي والتحول نحو الأطعمة المخمرة

يدفع الإدراك المتزايد للفوائد الصحية للأطعمة المخمرة كلاً من المستهلكين ومقدمي خدمات الطعام إلى إعطاء الأولوية لاستهلاك الكيمتشي. فهو غني بالبروبيوتيك والفيتامينات والمعادن، ويدعم صحة الجهاز الهضمي والمناعة، مما يخلق سوقًا قويًا.

يتزايد وعي المستهلكين في المناطق الحضرية بالقيمة الغذائية، ويتجهون نحو المنتجات سهلة الاستخدام والجاهزة للأكل، والتي تندمج بسهولة في أنماط الحياة العصرية. وقد شجع هذا الوعي المنتجين على توسيع نطاق منتجاتهم، بما في ذلك المنتجات منخفضة الصوديوم، والعضوية، والمنكّهة.

عززت المبادرات الحكومية وحملات التغذية التي تشجع على عادات الأكل الصحية ثقة المستهلك بالمنتجات المخمرة. وتُسهم الإعانات، ووضع العلامات على الأغذية، وحملات التوعية في توسيع نطاق انتشارها في السوق.

• على سبيل المثال، في عام 2022، أطلقت وزارة سلامة الغذاء والدواء في كوريا الجنوبية برامج للترويج للأطعمة المخمرة التقليدية، مما أدى إلى زيادة الطلب على الكيمتشي المعبأ تجاريًا عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام.

• في حين أن الوعي الصحي والدعم المؤسسي يدفعان تبني السوق، إلا أن هناك حاجة إلى تنويع المنتجات، وتحسين قنوات التوزيع، والتثقيف بشأن فوائد التخمير لدعم النمو على المدى الطويل.

ضبط النفس/التحدي

ارتفاع تكلفة أصناف الكيمتشي الفاخرة ومحدودية إمكانية الحصول عليها في المناطق الناشئة

• الأسعار المرتفعة لمنتجات الكيمتشي الحرفية والعضوية والمتخصصة تُحدّ من إمكانية وصول المستهلكين المهتمين بالأسعار، وخاصةً في المناطق الناشئة في آسيا والمحيط الهادئ. ولا تزال التكلفة عائقًا رئيسيًا أمام انتشار الأنواع عالية الجودة.

في المناطق الريفية والأقل نموًا، يُقلل توافر منتجات الكيمتشي الأصلية ومرافق التبريد من قدرة المستهلكين على الحصول عليها. وهذا غالبًا ما يدفع إلى الاعتماد على بدائل محلية الصنع وغير متجانسة قد تفتقر إلى الفوائد الغذائية.

• قد تُعيق قيود سلسلة التوريد، بما في ذلك النقل والتخزين البارد والتغليف، التسليم في الوقت المحدد بشكل كبير وتُضعف نضارة المنتج، مما قد يؤثر سلبًا على رضا المستهلك. كما أن التأخير في التوزيع قد يُقلل من مدة صلاحية الكيمتشي ويُحد من تكرار الشراء، خاصةً للأصناف الفاخرة والجاهزة للأكل. لذا، تُعدّ اللوجستيات الفعّالة والتخزين المُتحكم بدرجة حرارته أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على الجودة واستدامة نمو السوق.

على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أبلغ العديد من تجار التجزئة الصغار في جنوب شرق آسيا عن تحديات كبيرة في استيراد الكيمتشي الفاخر نظرًا لارتفاع تكاليف الشحن وضعف البنية التحتية لسلسلة التبريد. أدت هذه العقبات اللوجستية إلى عدم توافر المنتج بشكل منتظم وتلفه أحيانًا، مما أثر على المبيعات وثقة العملاء. تُعد معالجة هذه المشكلات أمرًا ضروريًا لتوسيع نطاق الوصول إلى السوق وضمان وصول موثوق إلى منتجات الكيمتشي عالية الجودة.

• بينما يستمر ابتكار المنتجات وتوسيع السوق، فإن معالجة تحديات القدرة على تحمل التكاليف وإمكانية الوصول والتوزيع أمر ضروري لإطلاق العنان للإمكانات طويلة الأجل وتوسيع نطاق تبني الكيمتشي عبر أسواق آسيا والمحيط الهادئ المتنوعة

نطاق سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والفئة والتسعير والتعبئة والتغليف والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• حسب النوع

يُقسّم سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، حسب نوعه، إلى: كيمتشي بايتشو، كيمتشي كاكادوجي، كيمتشي ناباك، أوي سوباجي، كيمتشي تشونغاك، كيمتشي يولمو، كيمتشي دونغتشيمي، كيمتشي غات، وأنواع أخرى. وقد استحوذ كيمتشي بايتشو على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل طريقة تحضيره التقليدية، وقبوله الواسع من قِبَل المستهلكين، وتفضيله الثقافي القوي في جميع أنحاء المنطقة. ويُستهلك كيمتشي بايتشو على نطاق واسع في المنازل وفي قطاع خدمات الطعام، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في سوق آسيا والمحيط الهادئ.

من المتوقع أن يشهد قطاع أوي سوباجي أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل شعبيته الموسمية، ونكهته الخفيفة، وتزايد إقبال المستهلكين المهتمين بالصحة على خيارات الخضراوات الطازجة والمخمرة. كما أن التوسع الحضري المتزايد، وارتفاع الدخل المتاح، وازدياد الاطلاع على المطبخ الكوري عبر وسائل الإعلام والسفر، كلها عوامل تزيد الطلب على مجموعة متنوعة من أنواع الكيمتشي. إضافةً إلى ذلك، تشجع التنوعات الإقليمية والنكهات المحلية الفريدة المستهلكين على تجربة أنواع الكيمتشي التقليدية والحديثة.

• حسب الفئة

بناءً على الفئة، يُقسّم السوق إلى عضوي وتقليدي. سيهيمن قطاع المنتجات التقليدية في عام ٢٠٢٤، بفضل الإنتاج واسع النطاق، والتوافر الواسع، والأسعار التنافسية التي تلبي احتياجات المستهلكين في السوق الشامل. كما تدعم هيمنته سلاسل التوريد الراسخة، وكفاءة الإنتاج العالية، والطعم والجودة المتناسقين اللذين يفضلهما المستهلكون التقليديون.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي وتفضيل الأطعمة المخمرة الخالية من المواد الكيميائية. ومن المتوقع أن يُسهم تركيز المستهلكين المتزايد على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والخيارات المخمرة طبيعيًا في دفع قطاع الأغذية العضوية بشكل كبير.

• حسب التسعير

بناءً على التسعير، يُقسّم السوق إلى فئتين: عادية وممتازة. استحوذت الفئة العادية على أكبر حصة سوقية في عام ٢٠٢٤ بفضل أسعارها المعقولة وجاذبيتها للسوق العام. ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة بين الأسر متوسطة الدخل والمستهلكين اليوميين الباحثين عن نكهات تقليدية بأسعار معقولة.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات الفاخرة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على أنواع الكيمتشي الحرفية والراقية والمستوردة بين المستهلكين الأثرياء. وتساهم عوامل مثل الجودة المُحسّنة، والمكونات الفاخرة، والتغليف المتطور، والتأثير المتزايد لثقافة المطبخ الكوري، في توسع هذا القطاع.

• حسب التعبئة والتغليف

بناءً على التغليف، يُقسّم السوق إلى زجاجات ومرطبانات، وأكياس، وعلب معدنية، وصناديق، وأحواض وصواني، وغيرها. وقد استحوذت الزجاجات والمرطبانات على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل سهولة استخدامها، وطول مدة صلاحيتها، وملاءمتها للتوزيع بالتجزئة.

من المتوقع أن تشهد الأكياس البلاستيكية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل تصميمها خفيف الوزن، وسهولة حملها، وتزايد الإقبال على استخدامها أثناء التنقل. ومن المتوقع أيضًا أن تؤثر الابتكارات في مجال التغليف المستدام والصديق للبيئة إيجابًا على ديناميكيات السوق.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاع خدمات الطعام وقطاع التجزئة/الأسر. وسيُهيمن قطاع التجزئة/الأسر على السوق في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالاستهلاك اليومي للكيمتشي في المنازل في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

من المتوقع أن يشهد قطاع خدمات الطعام أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتوسع المطاعم الكورية ومطاعم المأكولات المختلطة. ومن المتوقع أن يؤدي تزايد استخدام الكيمتشي كطبق جانبي في المطابخ العالمية ومجموعات الوجبات الجاهزة إلى زيادة الاستهلاك في هذا القطاع.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى تجار التجزئة المعتمدين على المتاجر وتجار التجزئة غير المعتمدين على المتاجر. وقد استحوذت تجار التجزئة المعتمدون على المتاجر على الحصة السوقية الأكبر في عام ٢٠٢٤ بفضل الانتشار القوي لمتاجر السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر المتخصصة.

من المتوقع أن يشهد قطاع تجارة التجزئة غير التقليدية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد شعبية منصات التجارة الإلكترونية وخدمات توصيل البقالة عبر الإنترنت في جميع أنحاء المنطقة. ويساهم توسع البنية التحتية الحديثة لتجارة التجزئة والمنصات الرقمية في خلق فرص جديدة للشركات الفاعلة في السوق للوصول بكفاءة إلى المستهلكين في المناطق الحضرية وشبه الحضرية.

تحليل إقليمي لسوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

• استحوذ سوق الأقفال الذكية في الصين على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في عام 2024، ويعزى ذلك إلى توسع الطبقة المتوسطة في البلاد، والتوسع الحضري السريع، وارتفاع معدلات تبني التكنولوجيا
• تُعدّ الصين من أكبر أسواق أجهزة المنازل الذكية، وتزداد شعبية الأقفال الذكية في العقارات السكنية والتجارية والإيجارية. ويُعدّ التوجه نحو المدن الذكية، وتوافر خيارات الأقفال الذكية بأسعار معقولة، ووجود مُصنّعين محليين أقوياء، عوامل رئيسية تُحفّز نمو السوق.
• من المتوقع أن يؤدي الاهتمام المتزايد بحلول الأمن المتقدمة، إلى جانب المبادرات الحكومية لتحديث البنية التحتية الحضرية، إلى دعم النمو القوي في سوق الأقفال الذكية الصينية خلال الفترة المتوقعة.

نظرة عامة على سوق الأقفال الذكية في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق الأقفال الذكية في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل ثقافة التكنولوجيا المتقدمة في البلاد، والتوسع الحضري السريع، والطلب المتزايد على الراحة. ويولي السوق الياباني أهمية كبيرة للأمان، ويعزى اعتماد الأقفال الذكية إلى تزايد عدد المنازل الذكية والمباني المتصلة. ويساهم دمج الأقفال الذكية مع أجهزة إنترنت الأشياء الأخرى، مثل كاميرات مراقبة المنازل، وأنظمة الإضاءة، ومنصات أتمتة المنازل، في تعزيز هذا النمو. علاوة على ذلك، من المرجح أن يحفز ارتفاع نسبة كبار السن في اليابان الطلب على حلول دخول سهلة الاستخدام وآمنة في كل من القطاعين السكني والتجاري. ويُعد تزايد وعي المستهلكين بتقنيات الأمن المتقدمة، والتفضيل الثقافي لمساحات المعيشة المتكاملة والمدعومة بالتكنولوجيا، عوامل إضافية تدعم توسع السوق.

حصة سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

وتقود صناعة الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة دايسانغ (كوريا الجنوبية)
• شركة سي جيه تشيل جيدانج (كوريا الجنوبية)
• شركة بولموون المحدودة (كوريا الجنوبية)
• شركة سيمبيو للأغذية (كوريا الجنوبية)
• دونغوون للأغذية والمشروبات (كوريا الجنوبية)
• كيمتشي الساحل الجنوبي (أستراليا)
• شركة كيمتشي (أستراليا)
• شركة تشوي كيمتشي (نيوزيلندا)
• بركان كيمتشي (نيوزيلندا)
• بيبيغو (كوريا الجنوبية)

أحدث التطورات في سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

• في سبتمبر 2023، ارتقت سي جيه تشيل جيدانغ بالابتكار إلى مستوى جديد بإطلاقها "إنو بلاي"، وهي مساحة داخلية لتطوير المشاريع، مصممة لدفع الشركة نحو قطاعات مستقبلية مثل الأغذية والبيولوجيا. تتميز هذه المساحة الديناميكية بمساحة مكتبية مفتوحة، وصالة مجتمعية لتعاون الشركات الناشئة وتفاعل المستثمرين، ومختبر ابتكاري مخصص للبحث والتطوير للمنتجات الجديدة. وقد ساعد هذا الشركة على المشاركة في أنشطة بحثية تبرز مواهبها في مجال الموارد.

SKU-70711