تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات لعام 2033

أوروبا

• ومن المتوقع أن تصل سوق سلعة أوروبا إلى مبلغ قدره 0001,2 بليون بحلول عام 2033من1.31 بليون في عام 20، التي تنمو مع كبير(أ) النسبة المئويةفي فترة التنبؤ للفترة ٢٠٢٦ الى ٢٠٣٠
• إن نمو سوق الجبنة الأوروبية مدفوع إلى حد كبير بارتفاع الطلب الاستهلاكي على منتجات الجبن المريحة والجاهزة للاستخدام والمتنوعة، والعادات القوية لاستهلاك الألبان في مختلف أنحاء أوروبا الغربية، والتفضيل المتزايد لروافع العلاوات، والطازجة، وروابط الجبنة الحرفية. والواقع أن الاهتمام المتزايد بالخيارات المفضلة، والوظيفية، والمبنية على النباتات يعمل أيضاً على تغذية نمو السوق، إلى جانب الوجود القوي لعلامات الألبان الراسخة والتوسع في تطبيقات الخدمات الغذائية.
• إن التوسع في الأسواق مدعوم أيضاً بتكاثر أشكال التجزئة الحديثة، ونمو التجارة الإلكترونية، وارتفاع الدخول المتاحة. كما أن الدعم التنظيمي للجودة والسلامة، وزيادة الوعي بالعلامات النظيفة والمنتجات العضوية، والابتكارات في التغليف، والأحجام الجزئية، والنكهات الملتهبة، يزيد من تعزيز الوصول إلى الأسواق. كما يساهم التوسع الحضري، وتغيير أنماط الحياة، والاتجاه نحو الاستهلاك المنزلي والمناسبات الخفيفة أيضاً في النمو المستدام.

أوروبا

• إن التوسع السريع لشبكات التجزئة الحديثة، والسوبر ماركت، ومنصات التجارة الإلكترونية عبر أوروبا، يؤدي إلى زيادة إمكانية الوصول إلى فرش الجبن ووضوحها، مما يمكن المستهلكين من استكشاف طائفة أوسع من المنتجات، بما في ذلك خيارات العلاوة، والعضوية، والمنسوجة.
• وفي الوقت نفسه، فإن تغيير أنماط الحياة، وزيادة التوسع الحضري، وتزايد تفضيل الأغذية المناسبة والجاهزة للاستخدام، يزيد الطلب على فرش الجبنة ذات الاستخدامات المتعددة المناسبة للفطور، والوجبات الخفيفة، والوجبات السريعة.
• ألمانيا هي الدولة المهيمنة في سوق أوروبا لسوق تشيز، حيث استأثرت بأكثر من 19.82% من حصة السوق في عام 2025، مدفوعاً بارتفاع نصيب الفرد من استهلاك الجبنة، والوجود القوي لعلامات الألبان التجارية الراسخة، وقنوات التوزيع المتطورة جيداً، والاهتمام المتزايد في بدائل انتشار الجبنة ذات القيمة المضافة، والوظيفة، والنباتية.
• وإيطاليا هي أسرع البلدان نموا في المنطقة، حيث يبلغ معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي 5.7 في المائة، يدعمها الطلب المتزايد من المستهلكين على توزيع الجبن الطازج والحرفي والجبن المقلي، وثقافة الطهي القوية، وتأثير النظام الغذائي المتوسطي، وتزايد اعتماد المنتجات الممتازة والمنتجات المحلية المصدر في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية على حد سواء.
• ويسود انتشار الجبن المجهز بحصة سوقية تبلغ 48.36 في المائة في عام 2025. وهذا الجزء مدفوع بتفضيل المستهلكين على الملاءمة، والجاهزية للاستخدام الوظيفي، وطول عمر الرفوف، والتنوع عبر الوجبات، والوجبات الخفيفة، والشطائر، والساندوتشات، وتطبيقات المخبز. ومما يزيد من تعزيز موقفه القيادي تبني الأسر المعيشية وقطاعات الخدمات الغذائية بقوة.

تقرير عن النطاق وأوروبا

اتجاهات السوق

“شععيتها في أوروبا”

• إن سوق السلع الأساسية الأوروبية أصبحت مدفوعة على نحو متزايد باهتمام المستهلكين بالمنتجات المتخصصة والمنتجة التي يتم تكريرها. والواقع أن التحولات في أفضليات التذوق، وتغييرات أسلوب الحياة، والطلب على خيارات الألبان الجيدة والمريحة، تشكل هذا الاتجاه. ويستجيب المصنعون لهذا الاتجاه من خلال تنويع العروض وإدخال منتجات مبتكرة تلبي توقعات المستهلكين المتطورة. ومن بين الجوانب الرئيسية لهذا الاتجاه:
• ويسعى المستهلكون الأوروبيون إلى الحصول على رقائق الجبن ذات الأذواق المميزة، مثل أنواع الأعشاب المدخنة أو المدخنة أو التوابل، مما يؤدي إلى ابتكار منتجات في جميع أنحاء المنطقة.
• وتتزايد شعبية انتشارات الجبن العضوي والحرفي والجبن الصغير، لا سيما في أوروبا الغربية، التي تجتذب المستهلكين الراغبين في دفع أسعار أعلى للجودة والحرف.
• وتُستخدم بصورة متزايدة الأجزاء ذات الصيانة الوحيدة، والحزم القابلة للعصر، والأحواض القابلة لإعادة الترسيب لتلبية أنماط الحياة في المستقبل، مما يزيد من إمكانية الوصول إلى توزيعات التخصصات ويقلل من النفايات.
• وتتجه المنتجات التي تحتوي على مكونات طبيعية، ومضافات مخفضة، وقيمة تغذوية عالية نحو الاتجاه، مما يعكس تزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين الأوروبيين.
• فالأسواق الكبرى والمتاجر المتخصصة ومنصات التجارة الإلكترونية تزيد من توافر الهوامش التخصصية، مما يتيح إمكانية الوصول على نطاق أوسع ويعزز بروز الأسواق.
• يوضح هذا الاتجاه كيف ان الابتكار ، الملاءمة ، والنوعية هي التي تدفع نمو انتشار الاصناف والجبن المذاق في اوروبا .

أوروبا

سائق

“التطبيقات الكهربائية للبراعة والاستخدامات في المرافق”

• إن انتشارات الجبن ليست مريحة فحسب، بل هي ذات تنوع كبير، مما يجعلها خياراً جذاباً لمجموعة واسعة من تطبيقات الطهي. فبخلاف الجبنة الجماعية التي قد تتطلب التقطيع، أو التقطيع، أو الذوبان، فإن من الممكن أن تستخدم أغطية الجبن مباشرة بطرق متعددة: مثل حشو الشطيرة، أو تعبئة سريعة للفطور، أو غطس الوجبات الخفيفة، أو حتى مكون من الصلصة في الوصفات. وهذا النوع من التكيف يستحث الأسر المعيشية ومقدمي الخدمات الغذائية على حد سواء، حيث أنه يسمح لمنتج واحد بمقابلة مناسبات استهلاكية مختلفة دون مزيد من الإعداد. وتشير السلطات في قطاع الألبان إلى أن المنتجات ذات التطبيقات المتعددة الوظائف تميل إلى رؤية تبني أعلى، حيث أنها توفر قيمة أكبر للمستهلكين.
• فضلاً عن ذلك فإن التنوع في النكهة والشكل في توزيع الجبن بما في ذلك الخيارات البسيطة، أو النكهة، أو المزروعة بالأعشاب، أو خيارات الخفيف/المنخفض الدسم، يزيد من تعزيز جاذبية هذه الخيارات. ويمكن للمستهلكين أن يدمجوا هذه الانتشارات في وجبات تتراوح من الوجبات السريعة إلى الأطباق المتطورة، الأمر الذي يعزز أهمية المنتج عبر مختلف المناسبات الغذائية والمجموعات السكانية.
• إن التطبيقات الطهيية الواسعة والاستخدامات المختلفة لفضائل الجبن تشكل محركاً قوياً للسوق العالمية. فقدرتها على العمل عبر الوجبات والوجبات الخفيفة وتطبيقات الطهي تجعلها حلاً مرناً للأسر المعيشية، ومقدمي خدمات الغذاء، والطهاة على حد سواء. وبالاقتران مع ابتكارات النكهة والأشكال المناسبة، فإن هذه التعددية تضمن بقاء انتشار الجبن خياراً مفضلاً بالنسبة للمستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على منتجات قابلة للتكيف، وسهلة الاستخدام، ومنتجات الألبان اللذيذة.

التعرّض/التحديي

“السلسلة الأساسية والمعامل اللوجستية التي تتطلبها السلع الأساسية والقيود اللوجستية المجمدة“

• إن التحديات اللوجستية التي تفرضها سلسلة الإمدادات وسلسلة التبريد تشكل قيداً كبيراً على نمو سوق الجبن الأوروبي. ذلك أن انتشارات الجبن تشكل منتجات الألبان القابلة للتلف إلى حد كبير، وهي منتجات الألبان التي تتطلب مراقبة صارمة لدرجة الحرارة في سلسلة التوريد من الإنتاج والتخزين إلى النقل والتجزئة من أجل الحفاظ على السلامة والجودة وحياة الرفوف. وأي انقطاع في سلسلة التبريد بسبب عدم كفاية البنية الأساسية، والتبريد غير المتسق، وارتفاع تكاليف الطاقة، أو الاختناقات اللوجستية، من شأنه أن يؤدي إلى تلف المنتجات، وزيادة النفايات، والتذكير بالمنتجات، وارتفاع التكاليف التشغيلية بالنسبة للمصنعين والموزعين.
• وتتجلى هذه التحديات بشكل خاص في بعض المناطق الأوروبية التي توجد فيها بنية تحتية لسلسلة التبريد، سواء كانت شيخوخة أو متخلفة، ولا سيما في أوروبا الشرقية والمناطق الريفية. وفي مثل هذه المواقع، فإن محدودية الوصول إلى مرافق التخزين المبردة ومرافق النقل الحديثة من شأنها أن تقلل من توافر منتجات الجبنة المتناثرة وتقيد نمو الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع تكاليف الكهرباء في بعض البلدان الأوروبية قد يؤدي إلى تفاقم النفقات التشغيلية المرتبطة بالحفاظ على سلامة سلسلة التبريد.
• كما أن سوق أوروبا حساسة لأوجه القصور في التسليم في آخر ميل. ذلك أن الازدحام الحضري، والبنية الأساسية المتغيرة للطرق، والمتطلبات التنظيمية الصارمة لسلامة الأغذية، من شأنها أن تؤخر عمليات تسليم البضائع المبردة، وتزيد من خطر التلف وتحد من وصول المنتجات. وحتى في دول أوروبا الغربية المتقدمة النمو، قد يؤثر ارتفاع تكاليف الطاقة وانقطاع التيار الكهربائي العرضي على اتساق سلسلة التبريد، وخاصة في شبكات التوزيع الأصغر حجماً أو منافذ التجزئة الريفية.
• ونتيجة لهذا فإن القيود التي تفرضها أوروبا على سلاسل التوريد وسلاسل التبريد تزيد من التكاليف التشغيلية، وتزيد من إهدار المنتجات، ويمكن أن تحد من توافر فوائض الجبن في الأسواق. وتعمل هذه العوامل بشكل جماعي باعتبارها قيداً كبيراً على سوق الجبن الأوروبي، مما يؤدي إلى إبطاء النمو والحد من القدرة التنافسية لكل من اللاعبين المحليين والدوليين.

أوروبا

وتقسم السوق الأوروبية لسلسل الجبن إلى نوع المنتج، والطبيعة، ونوع الجبن، ومصدره، والنكهة، والمطالبة، وفئة العلامة التجارية، والسعر، والتغليف، وكمية التغليف، والاستخدام النهائي، وقناة التوزيع.

• حسب نوع المنتج

وعلى أساس نوع المنتج، فإن سوق الجبنة الأوروبية مقسمة إلى فوارق جبن طازجة، وشرائح جبنة مجهزة، وشرائح جبنة مقلية/شرائح جبنة لينة. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن قطاع توزيع الجبن المجهز على السوق بحصة 48.32%، مدفوعة بالطلب القوي على المنتجات الملائمة والمستقرة على الرفوف، والاستخدام الواسع النطاق في الشطائر، وأصناف المخبز، والوجبات الجاهزة، وتوافرها على نطاق واسع عبر المتاجر الكبرى والمنافسين في أوروبا.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء المتعلق بانتشار الجبن الطازج في أسرع مستوياته من عام 2026 إلى عام 2033، بمعدل 5.3 في المائة من إجمالي الناتج المحلي الإجمالي، مدفوعاً بزيادة تفضيل المستهلكين للمنتجات الطازجة والطبيعية ومنتجات الألبان الحرفية، وزيادة الاهتمام بالغذاء الذي يتبع أسلوب البحر الأبيض المتوسط، والطلب القوي على العلاوة وانتشار الجبن المنتج محلياً في جميع أنحاء أوروبا الغربية والشمالية.

• بالطبيعة

وعلى أساس الطبيعة، فإن سوق أوروبـا لـ "إنتشار الجبنة" مقسمة إلى سوق تقليدية وعضوية. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على السوق بحصة تبلغ 75.92%، مدعومة بتكاليف ميسورة، وتنوع واسع للمنتجات، واختراق قوي عبر قنوات البيع الجماعي بالتجزئة، والعلامات الخاصة، وقنوات الخدمات الغذائية في مختلف أنحاء أوروبا.

ومن المتوقع أن ينمو القطاع العضوي بأسرع ما يمكن من عام 2026 إلى عام 2033 عند معدل نمو إجمالي قدره 5.3 في المائة، مدفوعاً بالأنظمة الصارمة التي وضعها الاتحاد الأوروبي لسلامة الأغذية، وزيادة تركيز المستهلكين على المنتجات الغذائية النظيفة والمنتجة على نحو مستدام، وزيادة توافر منتجات الألبان العضوية المعتمدة عبر المتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة.

• بالنوع

وعلى أساس نوع الجبنة، فإن سوق أوروبا للتشييد تنقسم إلى سوق موزاريلا وبرميسان وشدار وريكوتا وفيتا وغودا وكريم الجبن والجبن الأزرق وغيرها. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن قطاع الشيدار على السوق بحصة تبلغ 30.4%، مدفوعاً بقبوله على نطاق واسع في مختلف أنحاء أوروبا، والاستخدام القوي في الشطائر والبرغر، وزيادة الاندماج في المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل والملائمة.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الشيدار بأسرع ما يمكن من عام 2026 إلى عام 2033 عند معدل نمو إجمالي قدره 5.5 في المائة، مدفوعاً بتزايد استهلاك الأغذية عبر الثقافات، وارتفاع شعبية الكسيسات الدولية، وزيادة الطلب من مطاعم الخدمات السريعة وسلاسل الطعام العرضية عبر أوروبا.

المصدر حسب المصدر

واستناداً إلى المصدر، فإن سوق أوروبا للتشييز منقسمة إلى أنواع قائمة على الحيوانات والنباتات. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن القطاع القائم على الحيوانات على السوق بحصة تبلغ 82.15%، مدفوعة بتراث الألبان القوي في أوروبا، وارتفاع نصيب الفرد من استهلاك الجبن، وسلاسل إمدادات الألبان الراسخة في مختلف بلدان مثل فرنسا وألمانيا وإيطاليا وهولندا.

ومن المتوقع أن ينمو القطاع النباتي من عام 2026 إلى عام 2033 بمعدل نمو كلي قدره 5.4 في المائة، مدفوعاً بارتفاع عدد السكان النباتيين والمزدوجي الاستهلاك، وزيادة الوعي بتعصب اللاكتوز، والابتكار القوي في بدائل الجبن النباتي بدعم من الاستدامة والشواغل البيئية.

• بواسطة اللافل

وعلى أساس النكهة، يتم تقسيم سوق أوربا تشيز للإنتشار إلى أنواع بسيطة وتكهرية. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن القطاع البسيط على السوق بحصة تبلغ 61.38%، مدفوعة بتفضيل قوي للنكهات التقليدية واللطيفة، والاستخدام العالي في الطبخ المنزلي، والتوافق مع الخبز الأوروبي، والمفرقعات، ومنتجات المخبز.

ومن المتوقع أن ينمو هذا القطاع المذاب في أسرع مستوياته من عام 2026 إلى عام 2033 في إطار معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 5.3 في المائة، مدفوعاً بالاهتمام المتزايد بالنكهات ذات القشرية والأعراق، وزيادة التجارب بين المستهلكين الأصغر سناً، والطلب على توزيعات الجبنة الممتازة والجبنة المتخصصة التي تُثرى بالأعشاب والتوابل والمكونات الإقليمية.

• حسب المطالبة

واستناداً إلى المطالبة، فإن سوق أوروبا للجبن المنقسمة إلى سوق مطالبات ومطالب عادية/بدون مطالبات. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن القطاع العادي/دون المطالبات على السوق بحصة تبلغ 76.85%، مدفوعة بولاء المستهلك القوي للمنتجات التقليدية، وحساسية الأسعار في بعض الأسواق الأوروبية، والتوافر الواسع النطاق لفوارق الجبن العادية عبر العلامات الخاصة.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء الخاص بالمطالبات من عام 2026 إلى عام 2033 بمعدل نمو إجمالي قدره 23.15 في المائة، مدفوعاً بزيادة التركيز على شفافية التغذية، والطلب على المنتجات المنخفضة الدهون، والبروتين العالي، والمنتجات الخالية من المواد المضافة، والتأثير القوي لأنظمة التوسيم التي وضعها الاتحاد الأوروبي التي تشجع على اختيارات المستهلكين المستنيرة.

• حسب الفئة

وعلى أساس فئة العلامات التجارية، يتم تقسيم سوق أوربا جُبنة الانتشار إلى منتجات تجارية خاصة. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن القطاع الذي يحمل العلامات التجارية على السوق بحصة تبلغ 68.87%، مدفوعة بثقة قوية من جانب المستهلكين في العلامات التجارية الأوروبية الراسخة في مجال الألبان، وتراث العلامات التجارية القديمة العهد، ومعايير الجودة المتسقة.

ومن المتوقع أن ينمو القطاع الموسوم أسرع نمو من عام 2026 إلى عام 2033 عند معدل نمو إجمالي قدره 5.1 في المائة، مدفوعاً بالابتكار في تقديم الأقساط، والتوسع في المنتجات الموسومة في الأشكال الحديثة للتجزئة، وزيادة الاستثمار في التغليف المستدام وتمايز المنتجات.

• بالأسعار

وعلى أساس السعر، فإن سوق أوروبا للجبن المنفتح مقسمة إلى 5 دولارات من دولارات الولايات المتحدة، و5-15 دولار من دولارات الولايات المتحدة، و15-30 دولار من دولارات الولايات المتحدة، وأكثر من 30 فئة من فئات دولارات الولايات المتحدة. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن قطاع الأسعار 5-15 دولار من دولارات الولايات المتحدة على السوق بحصة تبلغ 39.87%، مدفوعة بالطلب القوي على المنتجات المتوسطة المدى التي تعرض الجودة والقيمة، وخاصة عبر السوبر ماركت والعلامات التجارية الخاصة في أوروبا.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء السعري من 15 إلى 30 دولاراً من دولارات الولايات المتحدة في أسرع وقت ممكن من 2026 إلى 2033 بسعر إجمالي إجمالي قدره 5.5 في المائة، مدفوعاً بتزايد الطلب على العلاوة، والحرفية، والفواصل الخاصة بالجبن، ونمو الدخول المتاحة في أوروبا الغربية، واستعداد المستهلك لدفع ثمن خصائص المنشأ والنوعية والاستدامة.

• بالجملة

وعلى أساس التغليف، يتم تقسيم سوق أوروبا للجبن إلى جرات/أو أنابيب/أكواب، بلاستيك، زجاج، أكياس/عجوز، ورق ملفوف، وغير ذلك. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن قطاع الجرات/التنوب/الحشوات على السوق بحصة 36.64%، مدفوعة بإلمام المستهلكين، وإمكانية الإخفاء، وملاءمة استهلاك الأسر في مختلف أنحاء أوروبا.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الحقائب/الأكياس المضغوطة في أسرع مستوياته من عام 2026 إلى عام 2033 بمعدل 5.7 في المائة في إطار المعدل الإجمالي الإجمالي للحصيلة، مدفوعا بالطلب على الملاءمة، والتحكم في الأجزاء، والأشكال الملائمة للأسرة، والابتكار المتوائم مع أنماط الحياة السائدة، واتجاهات النفايات الغذائية المخفضة.

• بالجملة

واستناداً إلى كمية التعبئة، فإن سوق أوروبا للجبن المنفتح مقسمة إلى أقل من 100 غرام، و100 إلى 250 غرام، و250 إلى 500 إلى 500 غرام، و500 إلى 1000 غرام، وأكثر من 1000 غرام. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن الجزء الذي يتراوح بين 100 و250 غرام على السوق بحصة تبلغ 43.53%، مدفوعاً بملاءمة الأسر الصغيرة، والاستهلاك الخاضع للرقابة، والتوافر الواسع النطاق في متاجر التجزئة الأوروبية.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء الأقل من 100 غرام في أسرع وقت ممكن من عام 2026 إلى عام 2033 عند معدل نمو إجمالي قدره 5.4 في المائة، مدفوعاً بتزايد الطلب على أجزاء وحيدة من الخدمة، وأنماط الحياة الحضرية، وزيادة التركيز على الملاءمة، والمشتريات التجريبية، وتقليل النفايات الغذائية.

م_ نقطة الاستخدام

واستناداً إلى الاستخدام النهائي، فإن سوق أوربا للجبن المنقسمة إلى أسر معيشية وتجارية. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن القطاع التجاري على السوق بحصة قدرها 60.02%، مدفوعة بالطلب القوي من المقاهي والمخبز والفنادق ومطاعم الخدمة السريعة، وخاصة عبر المراكز الحضرية والاقتصادات التي تحركها السياحة في أوروبا.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الأسر المعيشية بأسرع ما يمكن من عام 2026 إلى عام 2033 في إطار معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 5.3 في المائة، مدفوعاً بزيادة الطعام المنزلي، وشهرة الإفطار والوجبات الخفيفة، وتصاعد التجارب مع انتشار الجبن في الطهي اليومي.

• حسب التوزيع قناة

وعلى أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق أوربا تشيز انتشار إلى قنوات B2C وB2B. وفي عام 2026، من المتوقع أن يهيمن قطاع B2C على السوق بحصة 67.79%، مدفوعة بقوة السوبر ماركت واختراق الأسواق المفرطة، ونمو منتجات العلامات التجارية الخاصة، وزيادة تبني منصات البقالة على الإنترنت في مختلف أنحاء أوروبا.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء المتعلق بالبنية الأساسية من عام 2026 إلى عام 2033 بمعدل 5.2 في المائة، مدفوعا بتوسيع سلاسل خدمات الأغذية، وخدمات المطاعم المؤسسية، والطلب المتزايد على حلول موحدة لنشر الجبن السائب عبر قطاع الضيافة.

أوروبا

• تهيمن ألمانيا على سوق أوروبا مع وجود قوي للعلامات التجارية الراسخة في مجال الألبان، وارتفاع نصيب الفرد من استهلاك الجبنة، وشبكات جيدة الإعداد للتجزئة والخدمات الغذائية. ويحبذ المستهلكون فيها كل من توزيع الجبن المجهز التقليدي والمريح.
• تشهد إيطاليا نمواً سريعاً بسبب زيادة الطلب على فرش الجبن الطازج والحرفي والتخصصي، مدفوعاً بثقافة طهي قوية، وتأثير النظام الغذائي في البحر الأبيض المتوسط، وتزايد شعبية منتجات الألبان الممتازة والمنتجات المحلية المصدر.
• ان فرنسا واسبانيا تشددان على انتشار الجبنة الجيدة الطازجة والمنكهة مع التركيز على الجودة والذوق والأصناف التراثية. ان المستهلكين في هذه الاسواق يظهرون تفضيلاً قوياً للجبنة الاصلية والجذعية والجبنة ذات العلامات التجارية الاقليمية .
• إن منطقة أوروبا الغربية تشهد نمواً سريعاً في السوق بسبب ارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة تفضيل الأغذية الملائمة والجاهزة للأكل، وتزايد الطلب على خيارات انتشار الجبن العضوي والبنائي على حد سواء. والواقع أن التوسع الحضري والتوسع الحديث في تجارة التجزئة يزيدان من دعم نمو الأسواق.
• ان التركيز في المملكة المتحدة على الملاءمة والابتكار مع الطلب القوي على انتشار الجبن المجهز والمنكهة والجبن على الفور كما يشهد السوق طفرة كبيرة في الجبن النباتي والمقوى حيث تنتشر الاجبان مع اكتساب الخيارات الصحية والملائمة للنباتات للجذب.

ألمانيا أوروبا

إن السوق الألمانية الأوروبية للتشييز مدفوعة في المقام الأول بارتفاع نصيب الفرد من استهلاك الجبن، وإنتاج الألبان الراسخ، والتفضيل الاستهلاكي القوي لكل من توزيع الجبن المجهز والجبن الطازج. كما أن التيسير، والاختلاف بين الوجبات، والتوافر الواسع النطاق في المحلات التجارية الكبرى، ومنافسات الخصم، وقنوات الخدمات الغذائية، يزيد من دعم النمو. كما يساهم الاهتمام المتزايد بانتشارات الأقساط، والحرفيات، والجبنات الوظيفية، إلى جانب زيادة تبني البدائل القائمة على النباتات، أيضاً في التوسع في الأسواق.

فرنسا أوروبا أوروبا

إن سوق الجبنة الفرنسية في أوروبا تحركها في المقام الأول التقاليد الطهي القوية، وارتفاع الطلب على الجبنة ذات الأقساط والجبن، وتفضيل المستهلك للفراشات الطازجة والنكهات. إن منتجات الجبنة الحرفية، والمحددة المناطق، والطبيعية، تجذب المستهلكين من ذوي الوعي الصحي والتركيز على الجودة. ويستفيد السوق أيضاً من زيادة توافر التجزئة، والابتكار في التغليف والنكهات، وزيادة تبني فواصل الجبنة المناسبة للوجبات الجاهزة للأكل والاستهلاك في المستقبل.

أوروبا

وتتولى شركات راسخة في المقام الأول قيادة صناعة " المنير " ، ومن بينها:

• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• ألماراي (المملكة العربية السعودية)
• أرلا أغذية أمبا (الدانمرك)
• أُم صباحاً (الهند)
• Bega Beshes Limited (أستراليا)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أغذية خاصة (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• زُرْج LLC (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مزارعو الألبان في أمريكا (الولايات المتحدة الأمريكية)
• المجموعة التعاونية المحدودة (نيوزيلندا)
• فرانكلين أغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• منصور (كندا)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مزرعة لونغ لي (المملكة المتحدة)
• (الولايات المتحدة)
• المصنفات الفنية (فرنسا)
• Pain River Rre Rريــر بري - باك، In Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة Sapoto Inc (كندا)
• Sgnto أغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شرايير دينامي (الولايات المتحدة الأمريكية)
• سكوت ويسكونسن (الولايات المتحدة الأمريكية)
• غوسسنر أغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• SS (فرنسا)

آخر التطورات في أوروبا

• في يوليو/تموز من عام 2025، أدخلت شركة قمار القرمزية، وهي التعاونية المملوكة للمزارعين والمشهورة بالتزامها بالجودة وبتوفيق الجودة والجائزة، بارات Gouda Jeses Snak على خطها المناسب. وهذا الإطلاق الأخير من "قضبان كابوت غودا للوجبات الخفيفة ذات الأحجام" يقدم نفس النكهة الغنية والملبوسة والمحلية والحلوة والمحلية والتي تجعلها مثالية للطبخ أو الترفيه أو الوجبات الخفيفة. وإلى جانب الحانات الجديدة، يظل كلوت غودا متاحاً في 8 أوزات من الحانات وقطع المفرقعات، مما يوفر للمستهلكين خيارات متنوعة ومريحة. ويساعد هذا الإطلاق الشركة على توسيع حافظتها من المنتجات، والوصول إلى مستهلكين جدد، وتعزيز موقعها في سوق الوجبات الخفيفة والراحة.
• في أغسطس/آب من عام 2025، أعلنت شركة كراف براذرز شيز بفخر أنها حصلت على خمسة من أعلى ثلاث مراحل في المسابقة العالمية لمنتجات الألبان، بما في ذلك المركز الأول لمسابقة ماسكاربون، والمكان الثاني لموزاريلا ميدالية جديدة، والمزارعين الرابي سترينج تشيز، وشوكولوت ماسكاربون، والمكان الثالث لأواكساكا كنوت. وهذه الشرفات تعزز سمعة الشركة المملوكة للأسرة في إنتاج الجبن الحائز على جوائز، والجبن الحرفي العالي الجودة، ومن المتوقع أن تعزز وجودها في السوق والاعتراف بالعلامة التجارية.
• في أغسطس/آب من عام 2025، حصل مزارعو الألبان في أميركا على W&W Dairy، وهي شركة مصنعة في الولايات المتحدة للجبن الأسباني، بما في ذلك أعمالها التجارية، والعلامات التجارية المرخصة، ومونرو، ويسكونسن، مرفق التصنيع. وينتج المرفق كسو فريزكو، والكوتيجا، وكيسو بلانكو، والكيساديلا، وإضافة إلى ذلك سوف تعمل على خلق أوجه تآزر تشغيلية مع مصنع هيوستن التابع لوزارة الخارجية، وتعزيز القدرة الإنتاجية والوصول إلى الأسواق بالنسبة لعلامة لا فاكيتا. وهذا التحرك الاستراتيجي يحرك موقف إدارة الشؤون المالية من أجل الاستفادة من سوق الجبن الأسباني المتنامية بسرعة، وتعزيز قدراتها على الجبن، وتقديم قيمة أعظم لمزارعيها.
• في مارس/آذار 2023، توسع فرانكلين فودز في محفظته مع تريبس في، وهو جبن كريم من النباتات مصنوع من قاعدة اللوز ومتحرر من الألبان والصويا وزيت النخيل واللكتوز والغلوتين. وهو متوفر في 8 أوز من الحانات والكوب مع نكهات مثل الأصل والفراولة والبصل والتشيفي، ومصمم من أجل الطهي والخبز والانتشار، ودعم الأنظمة الغذائية النباتية مع الحفاظ في الوقت نفسه على الذوق الكريم والجودة فرانكلين أغذية.

SKU-75502