تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق معدات تجهيز الحلويات في أوروبا - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق معدات تجهيز الحلويات

• تم تقييم حجم سوق معدات معالجة الحلويات في أوروبا بـ 7.4 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  10.7 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ،  بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.5٪ خلال الفترة المتوقعة
• ويعود نمو السوق إلى الطلب المتزايد على منتجات الحلويات المعبأة والمبتكرة، وزيادة الاستهلاك بين الشباب، ودمج الأتمتة والتقنيات الذكية في تصنيع الأغذية عبر الاقتصادات النامية.
• وعلاوة على ذلك، فإن الاستثمارات المتزايدة في البنية التحتية لتصنيع الأغذية والمبادرات الحكومية المواتية في بلدان مثل المملكة المتحدة وألمانيا تدعم بشكل أكبر توسع السوق.

تحليل سوق معدات تجهيز الحلويات

• يزداد استخدام معدات معالجة الحلويات الأوروبية لإنتاج الشوكولاتة والحلوى والعلكة والهلام. ويؤدي تزايد طلب المستهلكين على الحلويات الصحية عالية الجودة والمُصممة حسب الطلب إلى نمو قوي لدى الشركات المصنعة المحلية والعالمية.
• تُعد المعدات المبتكرة للقولبة والمعالجة والطلاء والتبريد أساسيةً لكفاءة الإنتاج. تُساعد أنظمة الأتمتة والمراقبة الرقمية على تقليل العمل اليدوي، وتعزيز سلامة الغذاء، وتحسين سرعة الإنتاج، خاصةً في الأسواق عالية الطلب مثل ألمانيا والمملكة المتحدة.
• تتصدر ألمانيا سوق معدات معالجة الحلويات في أوروبا، بحصة سوقية تبلغ حوالي 38% في عام 2024. ويعود هذا الهيمنة إلى إنتاج الحلويات على نطاق واسع، وشبكة تصدير قوية، والاعتماد المتزايد على الأتمتة في قطاع معالجة الأغذية.
• تشهد المملكة المتحدة أسرع نمو، ومن المتوقع أن تنمو منطقة أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب نسبته 7.5% من عام 2025 إلى عام 2032. ويدعم هذا النمو ارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع الحضري، وتوسع قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية التي تقدم خيارات متنوعة من الحلويات.
• من المتوقع أن تهيمن شريحة معدات معالجة الشوكولاتة على السوق بحصة كبيرة، حيث تمثل أكثر من 40% من إجمالي السوق في عام 2025، مدفوعًا بالطلب القوي في أوروبا على منتجات الشوكولاتة والابتكار المستمر في تركيبات الشوكولاتة، والملمس، والعروض المتميزة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق معدات تجهيز الحلويات

اتجاهات سوق معدات تجهيز الحلويات

"التطورات في المجاهر الجراحية والتصوير ثلاثي الأبعاد لجراحة العين"

• أحد الاتجاهات البارزة في سوق معدات معالجة الحلويات هو التكامل المتزايد لقدرات الأتمتة والتخصيص لتلبية متطلبات المستهلكين المتطورة وتعزيز كفاءة التصنيع.
• تتيح هذه الابتكارات للمصنعين تبسيط الإنتاج وتقليل العمل اليدوي وتقديم أنظمة معالجة مرنة يمكنها التعامل مع أنواع وأشكال وملمس المنتجات المتنوعة مع الحد الأدنى من وقت التغيير.
  • على سبيل المثال، تتميز أنظمة الإيداع الحديثة الآن بعناصر تحكم قابلة للبرمجة وتصميمات معيارية، مما يسمح بالتخصيص السلس لحشوات المنتجات وأحجامها وطبقاتها - لتلبية الاحتياجات المتخصصة مثل الحلويات الخالية من السكر أو المدعمة أو المصنوعة يدويًا.
• تعمل هذه التطورات على إعادة تعريف إنتاج الحلويات، وتمكين المنتجين من الابتكار بسرعة، وتقليل النفايات، والاستجابة للاتجاهات مثل المكونات النظيفة، والعروض المتميزة، والبدائل الصحية للحلويات.

ديناميكيات سوق معدات تجهيز الحلويات

سائق

"الطلب المتزايد على الأتمتة والابتكار في المنتجات في صناعة الحلويات"

• يُعدّ الطلب المتزايد على خطوط الإنتاج الآلية والفعّالة في صناعة الحلويات محركًا رئيسيًا للسوق. ومع مواجهة المصنّعين لارتفاع تكاليف العمالة وزيادة أحجام الإنتاج، تُسهم الأتمتة في تحسين الاتساق، وتقليل الأخطاء البشرية، وخفض تكاليف التشغيل.
• ويسعى المستهلكون أيضًا إلى الحصول على منتجات حلويات جديدة - بما في ذلك الحلويات المحشوة والمتعددة الطبقات والمشكلة - مما يدفع الشركات المصنعة إلى الاستثمار في المعدات المرنة والمبتكرة القادرة على إنتاج مجموعة واسعة من أنواع المنتجات
• بالإضافة إلى ذلك، فإن المتطلبات التنظيمية المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة تدفع الشركات إلى الترقية إلى المعدات التي تدعم أنظمة التنظيف في المكان (CIP) وتقلل من مخاطر التلوث
  • على سبيل المثال،  في مارس 2024، أطلقت شركة Baker Perkins نظامًا جديدًا للترسيب الخالي من النشا مصممًا خصيصًا للحلويات الوظيفية والطبية، مما يتيح للمصنعين تحقيق أهداف الابتكار والامتثال بكفاءة.
• مع تزايد إقبال الأوروبيين على الأطعمة الصحية والمخصصة، يتجه مصنعو الحلويات بشكل متزايد إلى استخدام معدات المعالجة المتقدمة لمواكبة اتجاهات السوق.

ضبط النفس/التحدي

"ارتفاع تكاليف الاستثمار الرأسمالي والصيانة يحد من التبني"

• تشكل التكلفة الأولية الكبيرة لمعدات معالجة الحلويات، وخاصة الأنظمة الآلية المتقدمة، عائقًا رئيسيًا أمام الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم في الصناعة.
• تتطلب العديد من هذه الآلات تركيبات مخصصة وصيانة منتظمة وفنيين مهرة، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف التشغيل بمرور الوقت.
• قد يواجه المنتجون الأصغر حجماً، وخاصة في الاقتصادات الناشئة، صعوبة في تأمين التمويل اللازم أو تبرير الاستثمار، وهو ما قد يعيق اختراق السوق والتقدم التكنولوجي.
• ونتيجة لذلك، غالبًا ما يؤدي هذا القيد المتعلق بالتكلفة إلى اعتماد الشركات الصغيرة على معدات قديمة أو شبه آلية، مما يحد من قدرتها على التوسع، أو الامتثال لمعايير النظافة، أو تقديم مجموعة متنوعة من المنتجات - مما يؤثر في النهاية على قدرتها التنافسية.

نطاق سوق معدات تجهيز الحلويات

يتم تقسيم السوق على أساس المنتجات النهائية، ونوع المنتج، وطريقة التشغيل، والتطبيق.

• حسب المنتجات النهائية

بناءً على المنتج النهائي، يُقسّم سوق معدات معالجة الحلويات في أوروبا إلى أنواع مختلفة من الحلوى الصلبة، والشوكولاتة، والحلويات الطرية، والعلكة، والحلوى الجيلاتينية، وغيرها. وستهيمن المنتجات المصنوعة من الشوكولاتة على هذا القطاع بحلول عام 2025 بحصة سوقية تزيد عن 42%، مدعومةً بتزايد استهلاك الشوكولاتة المصبوبة والمحشوة في ألمانيا والمملكة المتحدة وجنوب شرق آسيا. كما أن تفضيل المستهلكين المتزايد للشوكولاتة الفاخرة والحرفية والخالية من السكر يدفع الطلب على خطوط المعالجة المتقدمة.

تعد العلكة والهلام أسرع القطاعات نمواً، ومن المتوقع أن يتوسع بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 8.1% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بشعبيتها بين الأطفال والبالغين والتوافر المتزايد لخيارات العلكة المدعمة والصديقة للنباتيين.

• حسب نوع المنتج

على أساس النوع، يتم تقسيم سوق معدات معالجة الحلويات في أوروبا إلى معدات الوزن والذوبان، والخلاطات، والقواطع، والمعدات الحرارية، ومعدات التلطيف، ومعدات التشكيل والترسيب، ومعدات التبريد، ومعدات البثق، ومعدات الطلاء، ومعدات الدرفلة، وغيرها. مدفوعًا بالطلب المتزايد على الحلويات المعبأة والمصبوبة، وخطوط الإنتاج الفعالة، والابتكارات في تصميمات الحلوى عبر المرافق ذات الحجم الكبير في ألمانيا والمملكة المتحدة.

تعد معدات التبريد أسرع القطاعات نمواً، حيث يستثمر مصنعو الشوكولاتة الإقليميون بشكل متزايد في أنظمة التبريد المتقدمة لتعزيز اللمعان ومدة الصلاحية والسلامة الهيكلية للشوكولاتة المصنوعة يدوياً والمنتجة بكميات كبيرة.

• حسب طريقة التشغيل

بناءً على طريقة التشغيل، يُقسّم سوق معدات تجهيز الحلويات الأوروبية إلى نصف آلية وآلية. وسيتصدر قطاع الآليات السوق بحلول عام 2025، بفضل تزايد الاستثمارات في التصنيع الذكي وتبني تقنيات الثورة الصناعية الرابعة في مصانع الحلويات في الاقتصادات الأوروبية المتقدمة، مثل إسبانيا وكوريا الجنوبية. كما تُخفّض الأتمتة تكاليف العمالة وتُعزز الإنتاجية في بيئات الإنتاج عالية الحجم.

يعد قطاع الآلات شبه الأوتوماتيكية الأسرع نموًا بسبب الطلب المتزايد من الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم في الأسواق الناشئة مثل المملكة المتحدة وألمانيا وإسبانيا حيث يتم تفضيل المعدات الفعالة من حيث التكلفة والمرنة.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق معدات تجهيز الحلويات في أوروبا إلى: الوزن والمعايرة، والخلط والتكرير، والمعالجة الحرارية، والتلبيس، والقولبة، والتبريد، والتزيين. وسيُهيمن قطاع الخلط والتكرير على السوق في عام 2025، مدعومًا بتوسع إنتاج الشوكولاتة والحلويات السكرية التي تتطلب مزجًا دقيقًا للمكونات لتلبية معايير الجودة.

ويعد قطاع التغليف الأسرع نمواً، مدفوعاً بالشعبية المتزايدة لمنتجات الحلويات المغلفة في الأسواق الحضرية وزيادة الصادرات من المنطقة إلى أوروبا وأمريكا الشمالية.

تحليل إقليمي لسوق معدات تجهيز الحلويات

• تتصدر ألمانيا سوق معدات معالجة الحلويات في أوروبا، بحصة سوقية تبلغ حوالي 38% في عام 2024. ويعود هذا الهيمنة إلى إنتاج الحلويات على نطاق واسع، وشبكة تصدير قوية، والاعتماد المتزايد على الأتمتة في قطاع معالجة الأغذية.
• تتمتع ألمانيا بقاعدة تصنيع حلويات واسعة وقدرات تصديرية قوية. وتعتمد مرافق الإنتاج واسعة النطاق على الأتمتة لتعزيز الكفاءة، وتلبي الطلب المحلي والطلبات الدولية المتزايدة.
• يُعزز التصنيع السريع في البلاد والدعم الحكومي للتصنيع الذكي اعتماد المعدات المتطورة. كما أن توسع أسواق المستهلكين والاستثمارات في البحث والتطوير تُعزز القدرة التنافسية لألمانيا في إنتاج حلول مبتكرة وعالية الجودة لمعالجة الحلويات.

نظرة عامة على سوق معدات تجهيز الحلويات في المملكة المتحدة

تشهد المملكة المتحدة أسرع نمو، ومن المتوقع أن تنمو منطقة أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب نسبته 7.5% من عام 2025 إلى عام 2032. ويدعم هذا النمو ارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع الحضري، وتوسع قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية التي تقدم خيارات متنوعة من الحلويات. 

نظرة عامة على سوق معدات تجهيز الحلويات في إسبانيا

تحافظ إسبانيا على مسار نمو مطرد بفضل صناعاتها المتقدمة في الإلكترونيات والسيارات والأجهزة الطبية. ويدعم التركيز القوي على البحث والتطوير في معدات تجهيز الحلويات عالية الدقة والطبية الابتكار وتحسين الجودة. كما أن السياسات الحكومية التي تشجع على تطوير التكنولوجيا والقدرة التنافسية للصادرات تعزز مكانة إسبانيا في السوق الأوروبية.  

حصة سوق معدات تجهيز الحلويات

إن صناعة معدات تجهيز الحلويات يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة بوهلر (سويسرا)
• ألفا لافال (السويد)
• JBT (شركة جون بين للتكنولوجيا) (الولايات المتحدة)
• شركة روبرت بوش المحدودة (ألمانيا)
• GEA Group Aktiengesellschaft (ألمانيا)
• كاندي ووركس (الولايات المتحدة)
• حلويات تانيس (هولندا)
• تكنولوجيا طحن كاوتيك (هولندا)
• مجموعة سلمي (إيطاليا)
• رويال دويفيس وينر بي في (هولندا)
• بيكر بيركنز (المملكة المتحدة)
• لويندز (المملكة المتحدة)
• لاتيني - هوهبرجر ديمانتيك (الولايات المتحدة)
• هاكوس إن في (بلجيكا)
• شركة هيت آند كونترول (الولايات المتحدة)
• سوليش كيه جي (ألمانيا)
• Aasted ApS (الدنمارك)
• شركة بي سي إتش المحدودة (المملكة المتحدة)

أحدث التطورات في سوق معدات تجهيز الحلويات في أوروبا

• في أبريل 2025، أعلنت شركة بوهلر إيه جي عن إطلاق نظامها الجديد DoMiReCo (المعايرة، والخلط، والتكرير، والكونش)، والذي يهدف إلى تحسين كفاءة الطاقة وتناسق المنتج في معالجة الشوكولاتة. يدمج هذا الحل المُطوّر أجهزة استشعار ذكية وقدرات أتمتة لتبسيط الإنتاج وتقليل استهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 20%، بما يُلبي أهداف الاستدامة في صناعة الحلويات.
• في فبراير 2025، كشفت شركة GEA Group Aktiengesellschaft عن جهازها الجديد للإيداع الدوّار الصحي لإنتاج الحلويات الخالية من النشا، والمُصمّم لمعالجة الحلويات الوظيفية والمغذية. يدعم هذا الجهاز مرونةً في تغيير الوصفات وأنواع المكونات، مما يُساعد المصنّعين على تلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على الحلويات قليلة السكر والغنية بالفيتامينات.
• في يناير 2025، أطلقت شركة تانيس للحلويات خطًا صغيرًا لمعالجة الجيلي والصمغ، مصممًا للشركات المصنعة متوسطة الحجم التي تسعى لتوسيع نطاق عملياتها. يتضمن الخط تقنيات متكاملة للطهي والترسيب والتجفيف، مع مراقبة آنية لتحسين مراقبة الجودة وتقليل الهدر أثناء الإنتاج.
• في ديسمبر 2024، أعلنت شركة "هيت آند كنترول" عن شراكة استراتيجية مع شركة رائدة في إنتاج الأغذية الآسيوية لتوسيع نطاق أعمالها في مجال معالجة الوجبات الخفيفة والحلويات في جنوب شرق آسيا. يشمل التعاون نشر أنظمة معيارية لتغليف وتتبيل الحلويات، مما يتيح إنتاجية عالية مع مذاق وملمس متناسقين.

SKU-34430