تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق ستيفيا في أوروبا - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق ستيفيا

• تم تقييم حجم سوق ستيفيا في أوروبا بـ 129.19 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  196.5 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ،  بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.90٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُسهم تزايد عدد مرضى السكري، وزيادة الوعي الصحي، والطلب على المُحليات الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية في نمو السوق. كما تُعزز المبادرات الحكومية الهادفة إلى تقليل استهلاك السكر توسع السوق في الاقتصادات الكبرى.
• نمو قطاع الأغذية والمشروبات، وتوسع شريحة المشروبات الوظيفية، واعتماد ستيفيا في الوصفات الأوروبية التقليدية، كلها عوامل تعزز الطلب. كما أن قدرات الإنتاج المحلية وتفضيل المستهلكين للبدائل العشبية يعززان النمو.

تحليل سوق ستيفيا

• يشهد سوق ستيفيا نموًا مطردًا بفضل تزايد الوعي الصحي واتجاهات تقليل استهلاك السكر. ويساهم الطلب المتزايد على الأغذية والمشروبات والأدوية في نموه المطرد عالميًا، مدعومًا بالموافقات التنظيمية.
• تُعزز الابتكارات في تركيبات ستيفيا، وتوسع تطبيقاتها، وتزايد الطلب على المنتجات العضوية آفاق السوق. كما تُعزز التعاونات الاستراتيجية بين المصنّعين توافر المنتجات وانتشارها في الأسواق الناشئة والناضجة عالميًا.
• تهيمن ألمانيا على سوق ستيفيا في أوروبا بحصة تزيد عن 40%، مدفوعة بالتعداد السكاني الكبير، وانتشار مرض السكري المتزايد، وتوسع صناعة تجهيز الأغذية، والدعم الحكومي لتبني المحليات الطبيعية في قطاعات الأغذية والمشروبات.
• تعد المملكة المتحدة أسرع أسواق ستيفيا نمواً في أوروبا بسبب ارتفاع الوعي الصحي، وتوسع قطاعات الألبان والحلويات، وتحسين البنية التحتية للتوزيع، وزيادة الاستثمارات في تقنيات زراعة ستيفيا ومعالجتها.
• تسيطر شريحة مستخلص المسحوق على سوق ستيفيا في أوروبا بحصة تبلغ حوالي 45%، وهي مفضلة لاستقرارها وسهولة صياغتها واستخدامها الواسع في المشروبات والمخابز والحلويات ومنتجات الألبان في جميع أنحاء المنطقة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق ستيفيا

اتجاهات سوق ستيفيا

" التركيز على التوطين والدعم التنظيمي "

• يشهد سوق ستيفيا الأوروبي توجهًا قويًا نحو توطين الإنتاج والتوريد. وتدعم الحكومات والشركات المحلية بشكل متزايد زراعة وتجهيز ستيفيا من خلال سياسات داعمة، وإعانات، وتمويل البحث والتطوير، بهدف تقليل الاعتماد على الاستيراد وتحفيز الاقتصادات الريفية.
• يشهد الطلب على المنتجات النظيفة والمُخفّضة للسكر ارتفاعًا في دول مثل ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا. وقد أدى ذلك إلى زيادة استخدام ستيفيا في قطاعات المشروبات والمخابز ومنتجات الألبان، بما يُناسب الأذواق المحلية والأنماط الغذائية.
• يركز اللاعبون في السوق على دمج ستيفيا مع المحليات الطبيعية الأخرى مثل فاكهة الراهب أو الإريثريتول للحصول على مذاق أفضل، ومعالجة مشكلة تأخر الحلاوة والطعم المتبقي المرتبط بالستيفيا.
• تكتسب التطورات التكنولوجية في تقنيات الاستخلاص والتنقية، مثل التحويل الحيوي الأنزيمي وجليكوسيدات ستيفيول المشتقة من التخمير، زخمًا متزايدًا في جميع أنحاء المنطقة من حيث الفعالية من حيث التكلفة والاستدامة البيئية.
• تتزايد التعاونات الاستراتيجية والمشاريع المشتركة بين الشركات العالمية والمصنعين الأوروبيين لتعزيز مرونة سلسلة التوريد الإقليمية وتعزيز ابتكار المنتجات.
  • على سبيل المثال، في يونيو 2024، وافقت حكومة المملكة المتحدة على جليكوسيدات ستيفيول المشتقة من التحويل الحيوي من PureCircle by Ingredion، بما في ذلك Reb D وReb M. يتيح هذا التقدم التنظيمي لمصنعي الأغذية والمشروبات المحليين الاستفادة من هذه المحليات عالية النقاء، مما يعزز توطين المنتجات ويقلل الاعتماد على الواردات.

ديناميكيات سوق ستيفيا

سائق

قطاع الأغذية والمشروبات المزدهر يقترن بقاعدة مستهلكين مهتمين بالصحة

• أدى نمو الطبقة المتوسطة وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق إلى زيادة استهلاك الأطعمة والمشروبات المصنعة، وخاصة في المدن. وهذا ما يزيد الطلب على المُحليات الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية، مثل ستيفيا.
• يزداد استخدام ستيفيا في تركيبات المشروبات الصحية، والمياه المنكهة، والزبادي، وبدائل الوجبات، نظرًا لتأثير اتجاهات الصحة والعافية القوية على قرارات الشراء. ويُسرّع الانتشار الإقليمي لمرض السكري والسمنة من التحول من المُحليات الصناعية إلى البدائل الطبيعية.
• يعمل المصنعون المحليون على تعزيز مجموعات منتجاتهم من خلال العروض المعتمدة على ستيفيا لتلبية الإرشادات التنظيمية والطلب المتزايد من المستهلكين على البدائل الصحية.
• يعمل التوسع الحضري السريع والتحول الرقمي لقطاع خدمات الأغذية (عبر التجارة الإلكترونية وتطبيقات توصيل الأغذية) على تعزيز إمكانية الوصول إلى المنتجات التي تحتوي على ستيفيا في المدن من الدرجة الثانية والثالثة.
  • على سبيل المثال، في مايو 2024، أعلنت شركة تيت آند لايل بي إل سي، الشركة البريطانية الرائدة في مكونات الأغذية، عن تحول استراتيجي نحو بدائل صحية من خلال توسيع نطاق منتجاتها من المُحليات القائمة على ستيفيا. تتماشى هذه الخطوة مع الطلب المتزايد من المستهلكين الأوروبيين المهتمين بصحتهم، والذين يبحثون عن خيارات طبيعية منخفضة السعرات الحرارية في قطاع الأغذية والمشروبات المزدهر.

ضبط النفس/التحدي

" قضايا ملف الذوق وفجوات التثقيف في السوق "

• على الرغم من التطورات في تنقية ستيفيا، لا يزال العديد من المستهلكين في أوروبا يشكون من مرارة أو طعم معدني، وخاصةً في الأطعمة التقليدية. وهذا يؤثر على قبول المنتج، وخاصةً في المناطق ذات التفضيلات الثقافية القوية للنكهات.
• يُربك نقص الوعي وعدم اتساق ممارسات وضع العلامات المستهلكين، مما يحد من إمكانات نمو ستيفيا في المناطق الريفية وشبه الحضرية. ولا يزال الكثيرون يعتبرونها مُضافًا صناعيًا وليس مُستخلصًا طبيعيًا.
• إن ضعف البنية التحتية للبحث والتطوير، ومحدودية الخبرات المحلية في بعض اقتصادات أوروبا الناشئة، يعيقان الابتكار وقابلية التوسع. إضافةً إلى ذلك، تتطلب زراعة ستيفيا ظروفًا مناخية وتربة خاصة، مما يحد من الإنتاج واسع النطاق في بعض البلدان، ويؤدي إلى الاعتماد على الواردات وحساسية الأسعار.
• تُشكّل لوائح سلامة الغذاء المُعقّدة والمُختلفة في جميع أنحاء أوروبا تحديًا إضافيًا لتسجيل المنتجات وتوزيعها عبر الحدود. تواجه الشركات تأخيرات وتكاليف إضافية بسبب اختلاف المعايير وبروتوكولات الاختبار والإجراءات البيروقراطية. تُبطئ هذه التناقضات التنظيمية من سرعة طرح المنتجات في السوق وتُشكّل عقبات أمام استراتيجيات التوسع الإقليمي.

نطاق سوق ستيفيا

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المستخلص والتطبيق والشكل وقناة التوزيع.

• حسب نوع المستخرج

بناءً على نوع المستخلص، يُقسّم سوق ستيفيا إلى مسحوق، وأوراق كاملة، وسائل، وأقراص. يهيمن مستخلص المسحوق على سوق ستيفيا الأوروبي بحصة تبلغ حوالي 45%، ويتميّز بثباته وسهولة تركيبه واستخدامه الواسع في المشروبات والمخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان في جميع أنحاء المنطقة.

In 2025, In 2025, liquid stevia is the fastest-growing segment with an estimated CAGR of over 9%, driven by its ease of use in beverages, quick solubility, rising health-conscious consumer demand, and increasing adoption in low-calorie, functional food and drink formulations across both developed and emerging markets.

• By Application

On the basis of application, the stevia market is segmented into dairy, bakery and confectionery, table top sweeteners, beverages, convenience foods and others. Beverages dominate stevia application in 2025 due to growing health awareness, sugar taxes, and demand for zero-calorie drinks among urban consumers and fitness-focused populations worldwide.

Bakery and confectionery is the fastest-growing segment in 2025 as consumers seek sugar-reduced indulgent treats. Stevia’s heat stability supports its rising inclusion in cookies, cakes, candies, and health-centric bakery lines worldwide.

• By Form

On the basis of form, the stevia market is segmented into dry and liquid. Dry stevia, particularly powder, dominates due to ease of use, long shelf life, and compatibility with manufacturing systems. Its use in packaged foods, supplements, and pharmaceuticals sustains market leadership globally.

Liquid stevia is the fastest-growing form in 2025, driven by demand for customizable sweetness and its ease of mixing with beverages. Consumers appreciate its drop-by-drop usage and portability for personal health regimens. Its application in syrups, sauces, energy drinks, and flavored waters is increasing rapidly.

• By Distribution Channel

On the basis of distribution channel, the stevia market is segmented into direct tenders and retail. Retail dominates due to strong consumer preference for in-store purchase, product variety, and immediate availability. Health food stores and supermarkets offer expanded stevia ranges appealing to fitness, diabetic, and diet-focused buyers

Online retail is fastest growing in 2025, driven by digital convenience, growing health-focused e-commerce platforms, and wider access to niche, organic, and specialty stevia products with direct doorstep delivery options.

Stevia Market Regional Analysis

• Germany dominates the Europe Stevia Market with over 40% share, driven by large population, increasing diabetic prevalence, expanding food processing industry, and government support for natural sweetener adoption across food and beverage sectors
• The country's rapidly expanding food and beverage industry continues to incorporate stevia into various product lines. Domestic manufacturers benefit from cost-effective production and raw material availability, helping to maintain a dominant role in both regional consumption and global exports.
• Government policies promoting sugar reduction and the use of natural ingredients support stevia market growth. Regulatory approvals, health campaigns, and research into herbal alternatives encourage manufacturers and consumers to embrace stevia as a mainstream sugar substitute.

نظرة عامة على سوق ستيفيا في المملكة المتحدة

بحلول عام 2025، ستصبح المملكة المتحدة أسرع أسواق ستيفيا نموًا في أوروبا، حيث تُقدر حصتها بنحو 22% من السوق الإقليمية. ويعود هذا النمو إلى تزايد الوعي الصحي، وتوسع قطاعات الألبان والحلويات، وتحسين البنية التحتية للتوزيع، وزيادة الاستثمارات في تقنيات زراعة وتجهيز ستيفيا.

حصة سوق ستيفيا

وتدار صناعة ستيفيا بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• إنجريديون  (الولايات المتحدة)
• تيت ولايل  (المملكة المتحدة)
• شركة كارغيل، المحدودة  (الولايات المتحدة)
• PureCircle (ماليزيا)
• ADM   (الولايات المتحدة)
• MMVIII. شركة Biosweet Ventures  (الولايات المتحدة)
• شركة هونان هواتشنغ للتكنولوجيا الحيوية (الصين)
• شركة جي إل جي لايف تيك (كندا)
• ترانس آي بي (هولندا)
• شركة موريتا كاجاكو كوجيو المحدودة. (اليابان)
• شركة بايور براندز ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• شركة S&W للبذور (الولايات المتحدة)
• ستيفيا ناتشورالز (الهند)
• شركة هول إيرث سويتنر المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة صنوين ستيفيا الدولية (الصين)
• شركة تشوتشنغ هاو تيان فارم المحدودة (الصين)

أحدث التطورات في سوق ستيفيا في أوروبا

• في مايو 2024، طرحت شركة هاوتيان منتج SoPure Andromeda، وهو إضافة جديدة إلى خط إنتاجها من ستيفيا SoPure. يتميز هذا المنتج المبتكر بمزيج فريد من ستيفيا مُحسّن خصيصًا لتحقيق الأداء الأمثل في مختلف تطبيقات المشروبات، مُلبيًا الطلب المتزايد على المُحليات الطبيعية في منطقة أوروبا.
• في أبريل 2024، أطلقت شركة QNET ألمانيا حملةً تفاعليةً على مواقع التواصل الاجتماعي بعنوان "حياة صحية مع ناتوز ستيفيا". تهدف الحملة إلى تسليط الضوء على أهمية تقليل تناول السكر وتبني بدائل صحية مثل ستيفيا، مما يعكس الوعي الصحي المتنامي بين المستهلكين الألمان.
• في يونيو 2024، أعلنت شركة إنجريديون أن الجهات التنظيمية لسلامة الأغذية في المملكة المتحدة سمحت باستخدام جليكوسيدات ستيفيول PureCircle المُنتجة بتقنية التحويل الحيوي. تفتح هذه الموافقة آفاقًا جديدة لدمج جزيئات ستيفيا المُنكّهة في مجموعة واسعة من منتجات الأغذية والمشروبات، مما قد يؤثر على أسواق منطقة أوروبا.
• في يناير 2024، أعلنت شركة Avansya، المشروع المشترك بين Cargill وDSM-Firmenich، أن مُحلي ستيفيا EverSweet حصل على موافقة السلامة من كل من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ووكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة (FSA)، مما يجعله أقرب إلى التوافر التجاري في الاتحاد الأوروبي وقد يؤثر على الأسواق في منطقة أوروبا.
• في أبريل 2024، ستكتسب المُحليات الطبيعية، مثل ستيفيا، زخمًا متزايدًا في المشروبات الرياضية والوظيفية في جميع أنحاء أوروبا. تُدمج الشركات ستيفيا في مخفوقات البروتين، ومشروبات الإلكتروليت، وبدائل الوجبات، لتوفير منتجات نظيفة وخالية من السكر، تُناسب المستهلكين المهتمين بصحتهم في دول مثل اليابان وكوريا الجنوبية وأستراليا.

SKU-32537