تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق بذور دوار الشمس في أوروبا - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق بذور عباد الشمس في أوروبا

• تم تقييم حجم سوق بذور عباد الشمس في أوروبا بـ 387.60 ألف دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  577.05 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.10٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالطلب المتزايد على خيارات الوجبات الخفيفة الصحية، وزيادة الوعي بالفوائد الغذائية لبذور عباد الشمس، واستخدامها المتزايد في صناعات معالجة الأغذية واستخراج الزيوت.
• بالإضافة إلى ذلك، تساهم الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات والممارسات الزراعية المستدامة في زيادة استهلاك وزراعة بذور عباد الشمس في جميع أنحاء المنطقة.

تحليل سوق بذور عباد الشمس في أوروبا

• يشهد السوق نموًا مطردًا بسبب ميل المستهلكين المتزايد نحو الأطعمة الوظيفية الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والتي توفرها بذور عباد الشمس
• يتم استهلاك بذور عباد الشمس على نطاق واسع في شكل محمص ويتم استخدامها بشكل متزايد في حبوب الإفطار وألواح الطاقة ومنتجات المخابز، مما يعزز ظهورها في قطاع الأغذية الصحية
• سيطرت ألمانيا على سوق بذور عباد الشمس في أوروبا بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدفوعة بوعي المستهلك العالي بالأطعمة المغذية، والطلب القوي على المكونات العضوية، وقطاع معالجة الأغذية الراسخ
• من المتوقع أن تشهد المملكة المتحدة أعلى معدل نمو سنوي مركب (CAGR) في سوق بذور عباد الشمس في أوروبا بسبب تفضيل المستهلكين المتزايد للوجبات الخفيفة النباتية والغنية بالعناصر الغذائية، والطلب المتزايد على المنتجات النظيفة والمنتجات العضوية، والتوسع السريع في تجارة التجزئة للأغذية الصحية عبر الإنترنت في جميع أنحاء البلاد.
• استحوذت بذور دوار الشمس المقشرة على أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، بفضل استخدامها الواسع في الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل، ومنتجات المخابز، ومكونات الطهي. يُفضل المستهلكون بذور دوار الشمس المقشرة لراحتها وسهولة استخدامها في التطبيقات المنزلية والصناعية. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يُفضل مُصنّعو الأغذية هذا النوع لتعدد استخداماته وقيمته الغذائية.

نطاق التقرير وتقسيم سوق بذور عباد الشمس في أوروبا   

اتجاهات سوق بذور عباد الشمس في أوروبا

"تزايد شعبية بذور عباد الشمس في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة"

• تكتسب بذور دوار الشمس شعبيةً متزايدةً كبديلٍ غنيٍّ بالبروتين وخالٍ من مسببات الحساسية في التركيبات النباتية، مدفوعةً بالطلب المتزايد على المكونات المغذية والخالية من المكسرات. وتتوافق وفرتها الطبيعية من فيتامين هـ والدهون الصحية والمعادن بشكلٍ مثالي مع متطلبات العلامة النظيفة والابتكار في مجال الأغذية الوظيفية.
• طعمها المحايد وملمسها الناعم يجعلان بذور عباد الشمس مثالية لصنع منتجات كريمية خالية من منتجات الألبان، وخاصة في بدائل الجبن والزبادي
  • على سبيل المثال، تحولت العديد من العلامات التجارية الأوروبية للجبن النباتي مثل Jay & Joy وNurishh إلى استخدام بذور عباد الشمس بدلاً من الكاجو لتلبية احتياجات المستهلكين الحساسين للحساسية وتقليل تكاليف الإنتاج.
• يتزايد استخدام بذور دوار الشمس في ألواح البروتين، والمربى النباتي، والوجبات الخفيفة المصنوعة من البذور، مستفيدين من كثافتها الغذائية وفوائدها المستدامة. غالبًا ما تجذب هذه المنتجات المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات غنية بالبروتين ومنخفضة مسببات الحساسية للوجبات الخفيفة اليومية.
• يُسرّع الوعي المتزايد بحساسية المكسرات والاستدامة الابتكار في حلول الأغذية القائمة على البذور، حيث تُوفر بذور دوار الشمس قاعدةً سهلة المنال وصديقة للبيئة. تتطلب زراعتها كميات أقل من المياه وتنبعث منها غازات دفيئة أقل مقارنةً بالمكسرات، مما يدعم بشكل أكبر العلامات التجارية الصديقة للبيئة.
• تدعم بذور دوار الشمس تطوير أغذية وظيفية نظيفة، من خلال تعزيز قيمتها الغذائية دون إضافات صناعية، مما يجعلها مكوّنًا جذابًا لخطوط المنتجات الصحية. يتجلى هذا التوجه في أسواق مثل ألمانيا وهولندا، حيث يوسع تجار التجزئة مساحات عرض المنتجات النباتية القائمة على دوار الشمس.

ديناميكيات سوق بذور عباد الشمس في أوروبا

سائق

"زيادة الوعي الصحي والطلب الغذائي"

• يُغذّي التركيز المتزايد على العافية وأنماط الحياة النشطة الطلب على المكونات الغنية بالعناصر الغذائية والوظيفية، مثل بذور دوار الشمس، لا سيما بين المستهلكين المهتمين بصحتهم. فقيمتها الغذائية الغنية بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة تجعلها خيارًا جذابًا للأنظمة الغذائية المتوازنة وعادات الأكل التي تُركّز على اللياقة البدنية.
• تزداد أهمية بذور دوار الشمس لاحتوائها على دهون أحادية غير مشبعة مفيدة للقلب، وبروتينات نباتية، وفيتامين هـ، والتي تُسهم مجتمعةً في صحة القلب والأوعية الدموية، والشعور بالشبع، ووظائف المناعة. هذه الفوائد تجعلها مناسبةً للمستهلكين الذين يسعون إلى التحكم في وزنهم، وتعزيز طاقاتهم، أو دعم صحتهم على المدى الطويل.
• أدى تنوع بذور عباد الشمس إلى دمجها في مجموعة متنوعة ومتنامية من المنتجات الغذائية التي تركز على الصحة، بما في ذلك ألواح الجرانولا، ومخاليط المكسرات، والعصائر الغنية بالبروتين، والحبوب المتعددة، والمخبوزات الخالية من الغلوتين.
  • على سبيل المثال، تستخدم علامات تجارية مثل KIND وRXBAR بذور عباد الشمس في خطوط منتجاتها لتلبية معايير التغذية النظيفة.
• مع توجه المستهلكين نحو الأطعمة النظيفة قليلة المعالجة، تبرز بذور دوار الشمس كمكون طبيعي خالٍ من المواد المضافة، مما يتماشى مع الحاجة إلى الشفافية والبساطة في الأغذية المعبأة. طبيعتها غير المعالجة تدعم ادعاءات الملصق مثل "خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا" و"عضوية" و"بدون سكر مضاف".
• يستغل مطورو المنتجات بذور دوار الشمس ليس فقط لتغذيتها، بل أيضًا لتحسين ملمسها وطعمها، مما يعزز جاذبية الوجبات الخفيفة الصحية دون المساس بالتجربة الحسية. ويتجلى هذا بشكل خاص في أسواق أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث تستحوذ الوجبات الخفيفة والمخبوزات المصنوعة من البذور على مساحة أكبر في رفوف الأطعمة الصحية والعضوية.

ضبط النفس/التحدي

"الاعتماد على المناخ وتقلبات إنتاج المحاصيل"

• زراعة عباد الشمس معرضة بشكل خاص لتغيرات الظروف المناخية، وخاصةً تقلبات هطول الأمطار، ومستويات رطوبة التربة، والحرارة الشديدة أو الصقيع، مما يؤثر بشكل مباشر على مراحل الإنبات والإزهار ونضج البذور. تُشكل هذه الحساسية تحديًا كبيرًا لاستقرار الإنتاج.
• غالبًا ما تؤدي الأحداث الجوية غير المتوقعة إلى انخفاض المحاصيل وسوء جودة البذور، مما يؤدي إلى تعطيل سلاسل التوريد المحلية والدولية
  • على سبيل المثال، في عام 2022، أدت ظروف الجفاف في أجزاء من أوروبا الشرقية إلى انخفاض حاد في إنتاج بذور عباد الشمس، مما تسبب في تأثيرات متتالية في صناعات معالجة النفط.
• يُسهم عدم اليقين المناخي في تقلب الأسعار، مما يؤثر سلبًا على المزارعين والتجار ومُصنّعي الأغذية في المراحل النهائية. ويمكن أن يؤدي الانخفاض المفاجئ في كميات الحصاد بسبب الحرارة الشديدة أو الفيضانات إلى ارتفاع الأسعار، مما يُرهق ميزانيات المشتريات لمُنتجي زيوت الطعام وعلامات الوجبات الخفيفة.
• يُفاقم نقص مناطق الزراعة البديلة المجدية المخاطر خلال مواسم الطقس غير المواتية، لا سيما وأن الدول الرئيسية المنتجة لدوار الشمس، مثل أوكرانيا وروسيا والأرجنتين، تُهيمن على المعروض العالمي. كما أن محدودية التنوع في مناطق الإنتاج تجعل الصناعة أكثر عرضة للاضطرابات المناخية.
• لتخفيف المخاطر، يستكشف أصحاب المصلحة استراتيجيات تكيفية، مثل أصناف البذور المقاومة للجفاف وممارسات الري الذكية، مع أن هذه الحلول لا تزال في طور التطور وليست متاحة على نطاق واسع. وتُعد جهود المعاهد الزراعية في الهند وفرنسا لتجربة أنواع هجينة مرنة أمثلة على التكيف في مراحله المبكرة.

نطاق سوق بذور عباد الشمس في أوروبا

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والمنتج ونوع المنتج والفئة والتعبئة والتغليف وحجم التعبئة والتغليف وقناة التوزيع.

• حسب النوع

يُقسّم سوق بذور دوار الشمس في أوروبا، حسب نوعها، إلى بذور مقشرة، وبذور مقشرة، وبذور نصف مقشرة. وقد استحوذت بذور مقشرة على الحصة الأكبر من الإيرادات في عام 2024، بفضل استخدامها الواسع في الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل، ومنتجات المخابز، ومكونات الطهي. يُفضّل المستهلكون بذور دوار الشمس المقشرة لسهولة استخدامها في التطبيقات المنزلية والصناعية. كما يُفضّل مُصنّعو الأغذية هذا النوع لتعدد استخداماته وقيمته الغذائية.

من المتوقع أن يشهد قطاع البذور غير المقشرة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتزايد الطلب على خيارات الوجبات الخفيفة الطبيعية والتقليدية. وتحظى البذور غير المقشرة بشعبية خاصة في أوروبا الشرقية وبين المستهلكين الذين يبحثون عن أطعمة أقل معالجة، مما يوفر تجربة تناول وجبات خفيفة صحية وأكثر جاذبية.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق بذور دوار الشمس في أوروبا إلى بذور محمصة وغير محمصة. وقد هيمنت بذور المحمصة على السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل نكهتها وملمسها المُحسّن وفترة صلاحيتها الطويلة، مما يجعلها خيارًا مُفضّلًا للوجبات الخفيفة المُغلّفة والمنتجات المُصنّعة من البذور. كما تُستخدم البذور المحمصة على نطاق واسع في إضافات السلطات ومزيج المكسرات في المنازل الأوروبية.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية غير المحمصة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل تزايد الوعي باستهلاك الأغذية الخام والمعالجة بأقل قدر ممكن. ويتزايد إقبال المستهلكين المهتمين بصحتهم على الأنواع غير المحمصة للحفاظ على العناصر الغذائية الطبيعية لبذور دوار الشمس.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق بذور دوار الشمس في أوروبا إلى بذور أصلية وبذور مُنكّهة. وقد استحوذت بذور البذور الأصلية على أعلى حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، بفضل انتشارها الواسع وتعدد استخداماتها في تطبيقات متعددة، بما في ذلك الاستهلاك المباشر والطهي.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات المنكهة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالإقبال المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية المُحسّنة النكهة. وتكتسب أنواعٌ مثل بذور دوار الشمس الحارة والمملحة والمُنكّهة بالأعشاب شعبيةً متزايدةً بين المستهلكين الشباب في المناطق الحضرية.

• حسب الفئة

بناءً على الفئة، يُقسّم سوق بذور دوار الشمس الأوروبي إلى قسمين عضوي وغير عضوي. وقد تصدّرت بذور غير عضوية السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل توفرها الواسع، وفعاليتها من حيث التكلفة، وإنتاجها واسع النطاق في جميع أنحاء أوروبا.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، وذلك بفضل الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الخالية من المواد الكيميائية والصديقة للبيئة. ويشجع الوعي المتزايد بسلامة الغذاء واستدامته المستهلكين على التحول نحو بذور دوار الشمس المزروعة عضويًا.

• حسب التعبئة والتغليف

بناءً على التغليف، يُقسّم سوق بذور دوار الشمس الأوروبي إلى أكياس وزجاجات ومرطبانات. وقد استحوذت الأكياس على الحصة الأكبر في عام ٢٠٢٤ بفضل سهولة حملها وسعرها المناسب ومناسبتها للاستهلاك أثناء التنقل.

ومن المتوقع أن تشهد الجرار أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، وخاصة في الفئات المتميزة، لأنها توفر حفظًا أفضل وجاذبية بصرية للعرض على أرفف البيع بالتجزئة.

• حسب حجم العبوة

بناءً على حجم العبوة، يُقسّم سوق بذور دوار الشمس في أوروبا إلى عبوات بحجم 50 أونصة. وقد اكتسبت هذه العبوات رواجًا كبيرًا بفضل قيمتها مقابل سعرها، سواءً للمستهلكين العاديين أو للاستخدامات العائلية. ويُفضّل هذا الحجم بشكل عام في قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت وفي المتاجر، نظرًا لراحته وفعاليته من حيث التكلفة.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق بذور دوار الشمس في أوروبا إلى تجارة التجزئة داخل المتاجر وتجارة التجزئة خارجها. وقد هيمنت تجارة التجزئة داخل المتاجر على السوق في عام 2024، مدعومةً بالحضور القوي لمتاجر السوبر ماركت والهايبر ماركت ومتاجر الأغذية الصحية التي تُقدّم مجموعة واسعة من منتجات بذور دوار الشمس.

من المتوقع أن يشهد قطاع تجارة التجزئة خارج المتاجر أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين لمنصات التجارة الإلكترونية وخدمة التوصيل المنزلي. ويتوسع تجار التجزئة عبر الإنترنت في عروض بذور دوار الشمس العضوية والمنكّهة، مما يعزز نمو هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق بذور عباد الشمس في أوروبا

• سيطرت ألمانيا على سوق بذور عباد الشمس في أوروبا بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدفوعة بوعي المستهلك العالي بالأطعمة المغذية، والطلب القوي على المكونات العضوية، وقطاع معالجة الأغذية الراسخ
• لقد شجع تركيز الدولة على المنتجات النظيفة والمستدامة على الاستخدام الواسع النطاق لبذور عباد الشمس في الوجبات الخفيفة والسلع المخبوزة والزيوت الصالحة للأكل، مما يجعلها مساهمًا رئيسيًا في النمو الإقليمي.
• إن الوعي الصحي المتزايد، إلى جانب الدعم الحكومي لممارسات الزراعة العضوية، يواصل دعم توسع السوق في كل من تطبيقات البيع بالتجزئة والتطبيقات الصناعية

نظرة عامة على سوق بذور عباد الشمس في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق بذور دوار الشمس في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة اعتماد الأنظمة الغذائية النباتية، وتزايد الطلب على بدائل الوجبات الخفيفة الصحية، وتزايد اهتمام المستهلكين بالأطعمة الخارقة. ويدعم نمو السوق توسع قطاع التجارة الإلكترونية في البلاد، وتفضيل المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والمعالجة بأقل قدر ممكن. ويتزايد استخدام مصنعي الأغذية لبذور دوار الشمس في الحبوب والبسكويت والمخبوزات، مما يعكس تحولًا أوسع نحو المكونات الوظيفية والغنية بالعناصر الغذائية بين المستهلكين في المملكة المتحدة.

حصة سوق بذور عباد الشمس في أوروبا

وتدار صناعة بذور عباد الشمس في أوروبا بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة Schweizer Samen GmbH (ألمانيا)
• شركة جراينز فولتز ش.م. (فرنسا)
• KWS SAAT SE & Co. KGaA (ألمانيا)
• شركة سينجينتا إيه جي (سويسرا)
• DSV Deutsche Saatveredelung AG (ألمانيا)
• ليماجرين أوروبا (فرنسا)
• شركة باير كروب ساينس إيه جي (ألمانيا)
• إنزا زادن (هولندا)
• خضراوات ساكاتا أوروبا SAS (فرنسا)
• تومسون ومورجان (المملكة المتحدة)

SKU-57218