تقرير تحليل حجم السوق العالمية للشوكولاتة الداكنة (90%) وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

90% حجم سوق الشوكولاتة الداكنة

• تم تقدير حجم سوق الشوكولاتة الداكنة العالمية بنسبة 90٪ بنحو 8.76 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 12.37 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.4٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُعزى نمو السوق بشكل كبير إلى توجه المستهلكين المتزايد نحو خيارات صحية أكثر، مع تزايد الوعي بالفوائد الصحية المرتبطة بالشوكولاتة الغنية بالكاكاو، بما في ذلك مضادات الأكسدة، وتحسين صحة القلب، وتقليل تناول السكر. ويساهم الطلب المتزايد على الحلويات الفاخرة منخفضة السكر في جعل الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على 90% من السكر، الخيار المفضل لدى المستهلكين المهتمين بصحتهم في الأسواق المتقدمة والناشئة.
• علاوة على ذلك، يُسهم ازدياد الاستهلاك الأخلاقي والمستدام في زيادة اعتماد الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90%، حيث يُقدّر المستهلكون بشكل متزايد منتجات الكاكاو العضوية، والحاصلة على شهادة التجارة العادلة، والمصدرة بطريقة أخلاقية. تُسرّع هذه العوامل المتقاربة من إقبال المستهلكين على الشوكولاتة الداكنة عالية الكاكاو، مما يُعزز نمو هذه الصناعة بشكل كبير.

تحليل سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90%

• الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% منتج غني بالكاكاو، يُقدم للمستهلكين نكهة غنية مع كمية قليلة من السكر، ما يُناسب الباحثين عن المتعة والفوائد الصحية. تتوفر بأشكال متنوعة، بما في ذلك ألواح الشوكولاتة، ورقائق الشوكولاتة، وقطع الشوكولاتة الصغيرة، والقطع الصغيرة، لتلبية احتياجات كل من المستهلكين في قطاع التجزئة وخدمات الطعام.
• يُعزى الطلب المتزايد على الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% بشكل رئيسي إلى تزايد الوعي الصحي، والتحول نحو منتجات الشوكولاتة الفاخرة والحرفية، والشعبية المتزايدة للمنتجات النباتية والنظيفة. ويدعم هذا التوجه توسع انتشار التجزئة، والنمو القوي للتجارة الإلكترونية، والابتكار المستمر لمصنعي الشوكولاتة العالميين والإقليميين.
• سيطرت أوروبا على 90% من سوق الشوكولاتة الداكنة بحصة بلغت 48.39% في عام 2024، وذلك بسبب التقليد القوي لاستهلاك الشوكولاتة الفاخرة وتفضيل المستهلكين للأصناف عالية الكاكاو ومنخفضة السكر
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90٪ خلال الفترة المتوقعة بسبب التوسع الحضري السريع وارتفاع الدخول المتاحة والوعي المتزايد بخيارات الوجبات الخفيفة الصحية.
• هيمن قطاع الشوكولاتة الصلبة على السوق بحصة سوقية بلغت 73% في عام 2024، وذلك بفضل تفضيل المستهلكين الواسع للأنواع الجاهزة للأكل، مثل الألواح والكتل والقطع الصغيرة. تتميز الشوكولاتة الداكنة الصلبة بسهولة حملها وحملها، كما أنها تتمتع بفترة صلاحية أطول مقارنةً بالأنواع السائلة، مما يجعلها الخيار الأكثر شيوعًا للاستهلاك اليومي والهدايا. ويعزز هذا الهيمنة تقاليد استهلاك الشوكولاتة الصلبة الراسخة، إلى جانب المكانة القوية لألواح الشوكولاتة الداكنة الفاخرة بنسبة 90%. كما أن توافر أحجام عبوات متنوعة وطريقة عرض جذابة في متاجر التجزئة يساهم في استمرار شعبيتها بين المستهلكين المهتمين بالصحة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90%

اتجاهات سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90%

زيادة الوعي بالمصادر الأخلاقية والاستدامة

• يتأثر سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% بشكل متزايد بوعي المستهلكين بممارسات التوريد الأخلاقية والاستدامة. ومع تزايد المخاوف بشأن التجارة العادلة، وعمالة الأطفال، والتأثير البيئي لزراعة الكاكاو، يسعى المستهلكون بنشاط إلى العلامات التجارية التي تُركز على سلاسل التوريد الشفافة والتوريد المسؤول.
  • على سبيل المثال، تُبرز ليندت آند سبرونغلي وتوني تشوكولونيلي التزامهما بمصادر الكاكاو المستدامة، وضمان إمكانية التتبع وأنظمة الدفع العادلة لمزارعي الكاكاو. وبالمثل، يستثمر برنامج "كاكاو لايف" التابع لشركة مونديليز إنترناشونال في ممارسات الزراعة المستدامة وتنمية المجتمع لتعزيز ثقة العلامة التجارية مع الالتزام بقيم الاستهلاك الأخلاقي.
• ينشأ هذا الاتجاه نتيجة للوعي البيئي والاجتماعي المتزايد، وخاصة بين مشتري الشوكولاتة الفاخرة الذين يربطون الاستدامة بقيمة المنتج الفائقة
• الشهادات مثل Fairtrade وRainforest Alliance وUTZ تؤثر بشكل متزايد على قرارات الشراء، وخاصة في الأسواق المتقدمة
• علاوةً على ذلك، يُعزز الابتكار المُستند إلى الاستدامة في مجال التغليف - مثل الحلول القابلة لإعادة التدوير أو التحلل أو الحلول قليلة المواد - ثقة المستهلك. تُزاوج العديد من العلامات التجارية الفاخرة الآن بين مصادر الكاكاو الأخلاقية والتغليف الصديق للبيئة لتعزيز قيمتها في فئة الشوكولاتة الفاخرة.
• باختصار، فإن الوعي المتزايد بالمصادر الأخلاقية والاستدامة يعيد تعريف وضع الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% ليس فقط باعتبارها رفاهية فاخرة، بل أيضًا خيار شراء مسؤول اجتماعيًا وواعيًا للبيئة.

ديناميكيات سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90%

سائق

ارتفاع الطلب على الشوكولاتة الفاخرة والحرفية

• يُعدّ الطلب المتزايد على الشوكولاتة الفاخرة والحرفية محركًا رئيسيًا لنمو قطاع الشوكولاتة الداكنة الذي يشكل 90% من السوق. ينجذب المستهلكون ذوو الذوق الرفيع بشكل متزايد إلى المنتجات التي تُقدّم أصالةً وحرفيةً وتجارب تذوقٍ فاخرة تتجاوز الأنواع الشائعة.
  • على سبيل المثال، يتخصص صانعو الشوكولاتة الحرفيون، مثل فالرونا ودوموري، في إنتاج شوكولاتة غنية بالكاكاو ذات نكهات فريدة، ما يجذب زبائن يبحثون عن الحصرية والفخامة. ويعزز تركيزهم على الجودة، وحبوب الكاكاو الخاصة بأصلها، وعمليات الإنتاج الحرفية، جاذبيتهم بين المستهلكين الذواقين.
• أدى توسع منافذ البيع بالتجزئة المتخصصة والمقاهي الفاخرة ومنصات التجارة الإلكترونية إلى تسهيل الحصول على الشوكولاتة الداكنة المصنوعة يدويًا، بينما لا تزال ثقافة الإهداء تُعزز مبيعات الشوكولاتة الفاخرة عالميًا. ينظر المستهلكون إلى الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على 90% من السعرات الحرارية، على أنها منتج فاخر ومتعة صحية بفضل محتواها العالي من مضادات الأكسدة ونسبة السكر المحدودة فيها.
• علاوة على ذلك، يستخدم الطهاة ومحترفو الطهي بشكل متزايد الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% في الحلويات الفاخرة وأطباق الطعام، مما يعزز مكانتها المرموقة. هذه العوامل تُوسّع انتشار الشوكولاتة الداكنة الفاخرة في كل من قطاعي المستهلكين والمحترفين.
• بشكل عام، فإن تفضيل المنتجات الحرفية والذواقة عالية الجودة هو المحرك المباشر لتوسع سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90%، مما يضعها في مكانة فاخرة للمستهلكين العالميين.

ضبط النفس/التحدي

ارتفاع أسعار الكاكاو ومشاكل سلسلة التوريد

• من أهم التحديات التي تواجه سوق الشوكولاتة الداكنة (90% منها) تقلب أسعار الكاكاو وعدم اليقين بشأن سلسلة التوريد. وبما أن الكاكاو هو المادة الخام الأساسية، فإن تقلبات الأسعار تؤثر بشكل مباشر على تكاليف الإنتاج وهوامش الربح للمصنعين، لا سيما في قطاع الشوكولاتة عالية المحتوى من الكاكاو.
  • على سبيل المثال، تُشكّل دول غرب أفريقيا، مثل كوت ديفوار وغانا، الجزء الأكبر من إمدادات الكاكاو العالمية، إلا أن عدم الاستقرار السياسي، وسوء الأحوال الجوية، وعدم كفاءة الزراعة غالبًا ما يُعطّلان الإمدادات. تُؤدي هذه العوامل إلى ارتفاعات غير متوقعة في الأسعار، وتُشكّل ضغطًا كبيرًا على تكاليف مُصنّعي الشوكولاتة الفاخرة.
• علاوةً على ذلك، أدت اضطرابات سلسلة التوريد العالمية - بدءًا من الاختناقات اللوجستية وصولًا إلى ارتفاع تكاليف النقل - إلى تعقيد عملية الحصول على الكاكاو الخام وتسليمه. ويتأثر صغار المنتجين الحرفيين بشكل خاص، إذ يفتقرون إلى القدرة على استيعاب ارتفاع تكاليف المدخلات مقارنةً بالشركات متعددة الجنسيات.
• غالبًا ما يتحمل المستهلكون عبء التكلفة من خلال ارتفاع أسعار التجزئة، مما قد يحد من الطلب على الشوكولاتة الداكنة الفاخرة بنسبة 90% في المناطق ذات الأسعار المرتفعة. كما أن المنافسة في السوق بين العلامات التجارية تحد من قدرتها على تحمل الزيادات الكاملة في التكلفة، مما يزيد من ضغوط الربحية.
• نتيجةً لذلك، لا تزال أسعار الكاكاو المرتفعة والتحديات المستمرة في سلسلة التوريد تُشكّل قيودًا هيكلية على السوق. وتتطلب معالجة هذه المخاطر تنويع مصادر الإنتاج، وإبرام عقود طويلة الأجل مع المزارعين، والاستثمار في الزراعة المستدامة لضمان استقرار العرض والحفاظ على إمكانات نمو السوق.

90% من نطاق سوق الشوكولاتة الداكنة

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج ونوع التعبئة والتغليف وقناة التوزيع والمستخدم النهائي والشكل وفئة عمر المستهلك.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% إلى شوكولاتة عضوية وشوكولاتة تقليدية. وقد هيمنت الشوكولاتة التقليدية على حصة الإيرادات الأكبر في عام 2024، ويعود ذلك أساسًا إلى توفرها الواسع وسعرها المناسب عبر قنوات البيع بالتجزئة الرئيسية. غالبًا ما يُفضّل المستهلكون الشوكولاتة الداكنة التقليدية بنسبة 90% نظرًا لثبات مذاقها، وطول مدة صلاحيتها، وفعاليتها من حيث التكلفة مقارنةً بالأنواع العضوية. ولا يزال الطلب العالمي القوي من العلامات التجارية العريقة التي تُنتج كميات كبيرة من الشوكولاتة الداكنة التقليدية يدعم هذه الهيمنة، لا سيما في الأسواق المتقدمة حيث يرتفع مستوى الولاء للعلامة التجارية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على منتجات الشوكولاتة النظيفة والمستدامة وذات المصادر الأخلاقية. ويساهم تزايد الوعي بالفوائد الصحية للكاكاو المعالج بأقل قدر من المعالجة، والطلب على ممارسات الزراعة الخالية من المواد الكيميائية، في تعزيز تبني المنتجات العضوية. كما أن المكانة المتميزة للشوكولاتة العضوية، إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح للإنفاق والاستعداد للدفع مقابل تجربة صحية، تُسرّع النمو بشكل أكبر، لا سيما في أمريكا الشمالية وأوروبا.

• حسب نوع التغليف

بناءً على نوع التغليف، يُقسّم سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% إلى ألواح، ورقائق، وقطع صغيرة، وكتل. وقد استحوذ قطاع الألواح على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، حيث لا تزال ألواح الشوكولاتة الشكل التقليدي والأكثر انتشارًا للاستهلاك. إن سهولة حملها، وسهولة حملها، وقبولها الراسخ في قطاعي التجزئة والهدايا، تجعلها خيارًا ثابتًا للمستهلكين حول العالم. وتُطلق شركات تصنيع الشوكولاتة الرائدة منتجات جديدة من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% بشكل رئيسي على شكل ألواح، مما يعزز هيمنتها على السوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع رقائق البطاطس أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتنامي ظاهرة الخبز المنزلي واستخدام رقائق الشوكولاتة الداكنة في الحلويات. ويتجه المستهلكون بشكل متزايد إلى استخدام مكونات خبز صحية، وتكتسب رقائق الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على 90% من الكاكاو، شعبية متزايدة بفضل نكهة الكاكاو الغنية ونسبة السكر المنخفضة فيها. كما أن ازدياد منصات مشاركة الوصفات عبر الإنترنت والمخابز المتخصصة التي تستخدم رقائق الكاكاو عالية الجودة في الكوكيز والمعجنات يزيد الطلب عليها.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق الشوكولاتة الداكنة، الذي يُشكّل 90% من السوق، إلى متاجر السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والتجزئة عبر الإنترنت، ومتاجر السلع الغذائية. وقد هيمنت هذه المتاجر على الحصة الأكبر من الإيرادات في عام 2024، بفضل تشكيلتها الواسعة من المنتجات، وترتيبها الجذاب على الرفوف، وثقة المستهلكين بشبكات البيع بالتجزئة الراسخة. كما تُعزز خيارات الشراء بالجملة، والخصومات الترويجية، وجلسات التذوق داخل المتاجر، تفضيل المستهلكين لهذه القناة. وتعتمد العلامات التجارية الراسخة بشكل كبير على متاجر السوبر ماركت لتعزيز حضورها وتذكر علامتها التجارية بين المستهلكين.

من المتوقع أن يشهد قطاع التجزئة عبر الإنترنت أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاتجاه المتزايد نحو التسوق الإلكتروني ونماذج البيع المباشر للمستهلك. ويساهم تزايد الوعي الرقمي، وانتشار الهواتف الذكية، وسهولة التوصيل إلى المنازل في تعزيز مشتريات الشوكولاتة عبر الإنترنت. كما تستفيد العلامات التجارية المتخصصة في الشوكولاتة الداكنة من القنوات الإلكترونية لاستهداف شريحة محددة من المستهلكين المهتمين بصحتهم، حيث تقدم صناديق اشتراك، وإصدارات محدودة، وتغليفًا شخصيًا، مما يُسهم في نمو سريع في هذا القطاع.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق الشوكولاتة الداكنة، الذي يُشكّل 90% من السوق، إلى مستهلكي التجزئة وقطاع خدمات الطعام. وقد شكّل مستهلكو التجزئة أكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، حيث لا يزال الاستهلاك الفردي للترفيه والهدايا والفوائد الصحية يُهيمن على أحجام المبيعات. ويُعدّ الاهتمام المتزايد بالشوكولاتة الغنية بالكاكاو، كمصدر لمضادات الأكسدة وبديل منخفض السكر للحلويات العادية، خيارًا مُفضّلًا لدى المشترين المهتمين بالصحة. كما أن توافر أحجام عبوات التجزئة المتنوعة يُعزّز هيمنة مستهلكي التجزئة.

من المتوقع أن يشهد قطاع خدمات الطعام أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بإدخال 90% من الشوكولاتة الداكنة في الحلويات والمشروبات والوصفات الفاخرة في المطاعم والمقاهي والمخابز. وقد أدى التوجه نحو ابتكارات الشوكولاتة الحرفية والحرفية إلى تسريع الطلب في هذا القطاع. ومع تركيز شركات الضيافة المتزايد على تقديم خيارات صحية أكثر لقوائم الطعام، يزداد الطلب على الشوكولاتة الداكنة عالية الكاكاو كمكون رئيسي بشكل ملحوظ.

• حسب النموذج

بناءً على الشكل، يُقسّم سوق الشوكولاتة الداكنة (90%) إلى شوكولاتة صلبة وسائلة. وقد هيمنت الشوكولاتة الصلبة على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 73% في عام 2024، مدفوعةً بتفضيل المستهلكين الواسع للأنواع الجاهزة للأكل، مثل الألواح والكتل والقطع الصغيرة. تتميز الشوكولاتة الداكنة الصلبة بسهولة حملها وحملها، كما أنها تتمتع بفترة صلاحية أطول مقارنةً بالأنواع السائلة، مما يجعلها الخيار الأكثر شيوعًا للاستهلاك اليومي والهدايا. ويعزز هذا التفوق التقاليد الراسخة لاستهلاك الشوكولاتة الصلبة، إلى جانب المكانة القوية لألواح الشوكولاتة الداكنة الفاخرة (90%). كما أن توافر أحجام عبوات متنوعة وطريقة عرض جذابة في متاجر التجزئة يُسهم في استمرار شعبيتها بين المستهلكين المهتمين بالصحة.

من المتوقع أن يشهد الشكل السائل أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على الشوكولاتة السائلة في الصلصات والمشروبات وإضافات الحلويات. يبتكر مصنعو الأغذية الشوكولاتة الداكنة السائلة لمشروبات الكاكاو الجاهزة للشرب والإضافات الفاخرة، مما يجذب المستهلكين المنزليين والتجاريين على حد سواء. ومن المتوقع أن يُسرّع نمو ثقافة المقاهي والاتجاه العالمي نحو المشروبات الفاخرة من استخدام الشوكولاتة الداكنة السائلة بنسبة 90% في السنوات القادمة.

• حسب الفئة العمرية للمستهلك

بناءً على الفئة العمرية للمستهلكين، يُقسّم سوق الشوكولاتة الداكنة (90%) إلى فئات: الأطفال، والبالغين، وكبار السن. هيمن البالغون على حصة السوق في عام 2024، نظرًا لاهتمامهم بالصحة وميلهم إلى الشوكولاتة الفاخرة قليلة السكر. غالبًا ما ينظر البالغون إلى الشوكولاتة الداكنة (90%) على أنها متعة وغذاء عملي، إذ توازن بين المذاق والفوائد الصحية، مثل تحسين صحة القلب ومضادات الأكسدة. وقد عزز التسويق القوي للعلامات التجارية الفاخرة، التي تستهدف أنماط حياة البالغين، هذه الهيمنة.

من المتوقع أن يشهد قطاع كبار السن أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتزايد الوعي بالفوائد الإدراكية والقلبية والأوعية الدموية المحتملة لتناول الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو. يتجه كبار السن بشكل متزايد إلى الشوكولاتة الداكنة كبديل صحي للحلويات، لارتباطها بتحسين الذاكرة وتنظيم المزاج. ومن المتوقع أن يدعم التوسع في عروض الشوكولاتة الوظيفية المصممة خصيصًا لتلبية الاحتياجات الصحية لكبار السن نمو هذه الفئة بشكل أكبر.

تحليل إقليمي لسوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90%

• سيطرت أوروبا على سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% مع أكبر حصة إيرادات بلغت 48.39% في عام 2024، مدفوعة بتقليد قوي في استهلاك الشوكولاتة الفاخرة وتفضيل المستهلكين للأصناف عالية الكاكاو ومنخفضة السكر
• تدعم ثقافة الشوكولاتة الحرفية الراسخة في المنطقة، إلى جانب الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بالشوكولاتة الداكنة، الطلب المستدام. يميل المستهلكون الأوروبيون بشدة إلى المصادر الأخلاقية والإنتاج المستدام، مما يجعل شهادات مثل التجارة العادلة والمنتجات العضوية عوامل رئيسية في تشكيل قرارات الشراء.
• شبكات البيع بالتجزئة القوية، إلى جانب الابتكار المتزايد في قطاعات الشوكولاتة الفاخرة والمتخصصة، تعمل على تعزيز ريادة أوروبا في السوق.

نظرة عامة على سوق الشوكولاتة الداكنة في المملكة المتحدة (90%)

من المتوقع أن يشهد سوق المملكة المتحدة نموًا مطردًا خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بتزايد شعبية الشوكولاتة الفاخرة عالية الكاكاو بين المستهلكين المهتمين بصحتهم. ويساهم الطلب المتزايد على الشوكولاتة قليلة السكر، إلى جانب الحضور القوي لعلامات الشوكولاتة المتخصصة، في تعزيز الإقبال عليها. كما يدعم نظام التجارة الإلكترونية المزدهر في المملكة المتحدة توسع تجارة التجزئة عبر الإنترنت، مما يتيح وصولًا أوسع إلى منتجات الشوكولاتة المتخصصة والفاخرة، وخاصةً تلك التي تُسوّق على أنها عضوية أو ذات مصادر أخلاقية.

نظرة عامة على سوق الشوكولاتة الداكنة في ألمانيا (90%)

من المتوقع أن يشهد السوق الألماني نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدعومًا بتفضيل المستهلكين القوي للشوكولاتة عالية الجودة والمستدامة المصدر. وتتمتع ألمانيا بتاريخ عريق في تصنيع الشوكولاتة، إلى جانب تركيزها على الابتكار في النكهات والأشكال، مما يجعلها مساهمًا رئيسيًا في أوروبا. ويتجه المستهلكون المهتمون بالصحة في ألمانيا بشكل متزايد نحو محتوى الكاكاو الأعلى، حيث تُعتبر الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على 90% من الكاكاو، غذاءً فاخرًا وغذاءً عمليًا.

نظرة عامة على سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% في أمريكا الشمالية

استحوذ سوق أمريكا الشمالية على حصة كبيرة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، مدفوعةً بميل المستهلكين المتزايد نحو تناول أطعمة صحية أكثر وتقليل تناول السكر. ويعزز التوجه نحو الأنظمة الغذائية النباتية، إلى جانب تفضيل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، الطلب على الشوكولاتة الداكنة بنسبة ٩٠٪. وتعمل متاجر التجزئة والمتاجر المتخصصة على توسيع نطاق منتجاتها الفاخرة، بينما تُسلّط الحملات التسويقية الضوء على الفوائد الصحية والعافية للشوكولاتة الغنية بالكاكاو، مما يعزز الإقبال عليها في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا.

نظرة عامة على سوق الشوكولاتة الداكنة في الولايات المتحدة الأمريكية (90%)

هيمنت الولايات المتحدة على سوق أمريكا الشمالية بحصة إيرادات في عام 2024، مدفوعةً بوعي المستهلكين القوي بالفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة، وتزايد شعبية ماركات الشوكولاتة الحرفية والتقليدية. ويواصل الطلب المتزايد على المنتجات العضوية ذات المصادر الأخلاقية، إلى جانب توسع سلاسل البيع بالتجزئة الفاخرة والمنصات الإلكترونية، تعزيز النمو. كما أن ثقافة اللياقة البدنية والعافية المتنامية في البلاد جعلت من الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على 90% من السعرات الحرارية، بديلاً مرغوبًا للحلويات التقليدية.

نظرة عامة على سوق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن ينمو سوق آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الوعي بخيارات الوجبات الخفيفة الصحية. تشهد دول مثل اليابان والصين والهند ارتفاعًا كبيرًا في الطلب على الشوكولاتة الفاخرة، مدعومةً بتنامي الطبقة المتوسطة وتنامي ثقافة تقديم الهدايا. ويزيد توسع انتشار التجزئة ومنصات التجارة الإلكترونية من إمكانية الوصول إلى العلامات التجارية المستوردة الفاخرة، بينما يطرح المصنعون المحليون أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة عالية الكاكاو لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة.

نظرة عامة على سوق الشوكولاتة الداكنة في الصين (90%)

استحوذت الصين على الحصة الأكبر من سوق الشوكولاتة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، مدعومةً بالنمو السريع لسكان الطبقة المتوسطة، وتحولات نمط الحياة الحضرية، والتأثر المتزايد باتجاهات استهلاك الشوكولاتة الغربية. ويشهد السوق نموًا قويًا في منتجات الشوكولاتة الفاخرة والمستوردة، حيث يدفع المستهلكون الأصغر سنًا الطلب على أطعمة صحية ومنخفضة السكر. وتُسرّع قنوات التجارة الإلكترونية ومنصات البيع بالتجزئة العابرة للحدود من توافر العلامات التجارية العالمية للشوكولاتة الداكنة، التي تُشكل ٩٠٪ من السوق الصينية.

نظرة عامة على سوق الشوكولاتة الداكنة في اليابان (90%)

تبرز اليابان كسوق نمو رئيسية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعةً بثقافتها الراسخة في الابتكار الغذائي وانفتاحها الكبير على المنتجات الفاخرة. ويتزايد إقبال المستهلكين اليابانيين على الشوكولاتة الغنية بالكاكاو لفوائدها الصحية، لا سيما المرتبطة بصحة القلب والرفاهية الإدراكية. كما يُسهم ارتفاع نسبة كبار السن في البلاد في زيادة الاستهلاك، حيث يعتمد كبار السن على الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% كجزء من نظام غذائي صحي.

90% من حصة سوق الشوكولاتة الداكنة

إن صناعة الشوكولاتة الداكنة التي تتكون من 90% من الشوكولاتة يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• سيموا شوكولاتييه (فرنسا)
• Republica del Cacao (Ecuador)
• شركة نستله (سويسرا)
• شركة مارس (الولايات المتحدة)
• شركة غيتارد للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
• شركة جيرارديللي للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
• شركة فالرونا (فرنسا)
• Barry Callebaut AG (سويسرا)
• شوكولاتة ألبيزي
• مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
• شركة أولام الدولية المحدودة (سنغافورة)
• شركة تشو فينتشرز (الولايات المتحدة)
• شركة هيرشي (الولايات المتحدة)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة بلومر للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
• فيريرو إنترناشيونال إس إيه (إيطاليا)

أحدث التطورات في سوق الشوكولاتة الداكنة العالمية بنسبة 90%

• في ديسمبر 2023، تعاونت شركة ليندت العملاقة للشوكولاتة مع العلامة التجارية الألمانية الخالية من الكاكاو "شوفيفا" لإطلاق لوح شوكولاتة نباتي بإصدار محدود بمناسبة شهر يناير النباتي. مع إنتاج 1000 وحدة فقط من ألواح البندق الناعمة والكريمية، سلّط هذا الإطلاق الضوء على تركيز ليندت المتزايد على الاستدامة والانغماس في المنتجات النباتية. تشير هذه الخطوة إلى اتجاه متزايد للعلامات التجارية الفاخرة لتجربة بدائل نباتية، مما يُتوقع أن يعزز اهتمام المستهلكين بمنتجات الشوكولاتة الأخلاقية والمبتكرة، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو.
• في سبتمبر 2023، وسّعت شركة مونديليز إنترناشونال محفظة منتجاتها "جرين آند بلاك" بالكشف عن أنواع جديدة من الشوكولاتة الداكنة الفاخرة بنسب أعلى من الكاكاو، بما في ذلك منتجات تقترب من نسبة 90%. واستهدف هذا الإطلاق المستهلكين الذين يتجهون نحو النكهات الجريئة والقوية وبدائل الشوكولاتة الصحية. وعزز هذا التوسع الإقبال السائد على الشوكولاتة الغنية بالكاكاو، مما مهد الطريق لتوسيع نطاق انتشار الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% في السوق.
• في يونيو 2022، طرحت باري كاليبو شوكولاتة "الجيل الثاني"، التي تستخدم طريقة معالجة جديدة للحفاظ على نكهة الكاكاو والعناصر الغذائية بشكل طبيعي مع تقليل محتوى السكر. يدعم هذا الابتكار بشكل مباشر الطلب على الشوكولاتة عالية الكاكاو، مثل الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90%، حيث يعزز قوة النكهة والفوائد الصحية دون استخدام مُحليات إضافية. من المتوقع أن يُرسي هذا التطور معيارًا جديدًا في تصنيع الشوكولاتة الداكنة الفاخرة، مما يؤثر على تركيبات العلامات التجارية العالمية.
• في فبراير 2022، أطلقت نستله أول شوكولاتة كيت كات نباتية 100% في عدة أسواق أوروبية، مسجلةً بذلك دخولها إلى عالم الشوكولاتة النباتية بمنتج يُشبه الشوكولاتة الداكنة عالية الكاكاو. ورغم تصنيفه نباتيًا، إلا أن هذا الابتكار يعكس طلبًا أوسع من المستهلكين على تجارب شوكولاتة أخلاقية وصحية وغنية. يُعزز هذا التحول بشكل غير مباشر رؤية وقبول الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% كنوع من الرفاهية الفاخرة والعملية.
• في أبريل 2021، أطلقت SkinnyDipped ألواح شوكولاتة منخفضة السكر وأكواب زبدة الفول السوداني، تحتوي على سكر أقل بنسبة تصل إلى 79% من العلامات التجارية الرائدة، ومصنوعة بدون ستيفيا أو كحولات سكرية. وسُوّقت هذه المنتجات على أنها ألذ من الخيارات التقليدية، مما عكس استراتيجية العلامة التجارية لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على وجبات خفيفة صحية. وقد سرّع هذا التطور من ترسيخ مكانة الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90% كخيار مرغوب للمشترين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن تجربة منخفضة السكر.

SKU-72978