تقرير تحليل حجم السوق العالمية لبروتين اللوز، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق بروتين اللوز

• تم تقييم حجم سوق بروتين اللوز العالمي بـ 4.63 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  7.27 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.80٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق إلى حد كبير من الطلب المتزايد على بدائل البروتين النباتية والخالية من مسببات الحساسية، مدفوعًا بزيادة أعداد السكان النباتيين والمرنين، وسلوك المستهلك الواعي للصحة، والوعي المتزايد بالفوائد الغذائية للوز.
• إن التوسع المتزايد في استخدام بروتين اللوز في منتجات الأغذية والمشروبات ذات العلامات التجارية النظيفة، إلى جانب الابتكار في تركيبات البروتين القائمة على اللوز، يعمل على تسريع توسع السوق العالمية.

تحليل سوق بروتين اللوز

• يتم استخدام بروتين اللوز بشكل متزايد كمكون رئيسي في تركيبات الأطعمة والمشروبات مثل ألواح البروتين وبدائل الوجبات وبدائل الألبان نظرًا لجاذبيته النظيفة وسهولة هضمه وملف الأحماض الأمينية المواتي
• يقوم المصنعون بتوسيع خطوط منتجاتهم لتلبية الطلب في مجال التغذية الرياضية وحليب الأطفال والأغذية الوظيفية، بدعم من التقدم التكنولوجي في معالجة اللوز واستخراج البروتين.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق بروتين اللوز بأكبر حصة إيرادات بلغت 38% في عام 2024، مدفوعة بالتركيز القوي على الصحة والعافية، وتحول المستهلكين المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية، والبنية التحتية القوية لإنتاج اللوز.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق بروتين اللوز العالمي، مدفوعًا بعدم تحمل اللاكتوز المتزايد بين المستهلكين، والدعم الحكومي لأنظمة الغذاء المستدامة، والطلب المتزايد على بدائل الألبان والمكونات النظيفة في الاقتصادات الناشئة مثل الصين والهند وإندونيسيا.
• هيمن قطاع بروتين اللوز التقليدي على السوق محققًا أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 69.4% في عام 2024، بفضل توفره على نطاق واسع، وانخفاض تكاليف إنتاجه، وتكامله المستمر مع شركات تصنيع الأغذية. وتفضل معظم شركات الأغذية والمشروبات الكبرى بروتين اللوز التقليدي نظرًا لكفاءته من حيث التكلفة وملاءمته للإنتاج بالجملة. ولا يزال استقرار منتجات بروتين اللوز التقليدي وقابليتها للتوسع يدعمان استخدامها في مختلف قطاعات التطبيقات، بما في ذلك ألواح التغذية والمشروبات والمخبوزات.

نطاق التقرير وتجزئة سوق بروتين اللوز      

اتجاهات سوق بروتين اللوز

" الاستخدام المتزايد لبروتين اللوز في بدائل الألبان "

•  إن تزايد حالات عدم تحمل اللاكتوز، وحساسية منتجات الألبان، والتحول نحو الأنظمة الغذائية النباتية، يزيد الطلب على بروتين اللوز في بدائل الألبان، مثل حليب اللوز، والزبادي، والجبن، والآيس كريم. ويتجه المستهلكون بشكل متزايد إلى هذه المنتجات النباتية لأسباب صحية وأخلاقية.
•  يُقدّم بروتين اللوز قوامًا ناعمًا وكريميًا، وله نكهة معتدلة ومحايدة، مما يجعله مثاليًا لمحاكاة مذاق منتجات الألبان التقليدية دون المساس بالطعم. كما يُعزز تنوعه الجاذبية الحسية للمنتجات النباتية.
•  يبحث المستهلكون المهتمون بصحتهم بنشاط عن بدائل خالية من منتجات الألبان، تحتوي على مكونات بسيطة ومعروفة ذات فوائد صحية عملية. يقدم بروتين اللوز حلاًّ نظيفاً بتغذية نباتية تتماشى مع التفضيلات الغذائية الحديثة.
•  تعمل شركات الأغذية والمشروبات على توسيع خطوط إنتاجها بإضافة بدائل الألبان القائمة على بروتين اللوز، وذلك لتلبية توقعات المستهلكين المتنامية، والاستفادة من قطاع المنتجات النباتية سريع النمو. ويُعدّ الابتكار في تركيبات هذه المنتجات ميزة تنافسية رئيسية.
•  على سبيل المثال، أطلقت شركة كاليفيا فارمز حليب بروتين اللوز، الذي يحتوي على 8 غرامات من البروتين النباتي في كل حصة. يُلبي هذا المنتج احتياجات المستهلكين الذين يبحثون عن توازن بين القيمة الغذائية، والمكونات الطبيعية، والنكهة المميزة لمشروبات الألبان.

ديناميكيات سوق بروتين اللوز

سائق

ارتفاع الطلب على البروتينات النباتية والمضادة للحساسية

•  يتسارع التبني العالمي للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة والمرنة، مما يخلق طلبًا قويًا على البروتينات النباتية مثل بروتين اللوز. ويعيد المستهلكون تقييم خياراتهم الغذائية مع التركيز على الاستدامة والصحة.
•  بروتين اللوز خالٍ طبيعيًا من أبرز مسببات الحساسية، مثل الصويا والغلوتين واللاكتوز، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام. هذا المزيج الخالي من مسببات الحساسية يعزز جاذبيته لدى شريحة واسعة من المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات غذائية أكثر أمانًا.
•  تدفع المخاوف البيئية المتعلقة بالبصمة الكربونية واستهلاك المياه للبروتين الحيواني الطلب نحو بدائل نباتية أكثر استدامة. ويُعتبر بروتين اللوز خيارًا أكثر مراعاةً للبيئة مقارنةً بمنتجات الألبان التقليدية.
•  بالإضافة إلى البروتين، يوفر اللوز دهونًا صحية وأليافًا غذائية ومغذيات دقيقة أساسية، مما يجعل بروتين اللوز مكوّنًا فعالًا يدعم توجهات الصحة والعافية. وهو مفضل بشكل خاص في تركيبات المنتجات النظيفة والمُوجّهة نحو الصحة.
•  على سبيل المثال، قدمت شركة Orgain مخفوقات البروتين ذات العلامة النظيفة باستخدام بروتين اللوز لتلبية احتياجات المستهلكين الحساسين للمواد المسببة للحساسية والنباتيين والواعيين بالبيئة والذين يبحثون عن بدائل وجبات مريحة ومغذية.

ضبط النفس/التحدي

" ارتفاع تكلفة الإنتاج ومحتوى البروتين المحدود في اللوز "

•  يحتوي اللوز على تركيز بروتين أقل مقارنةً بفول الصويا أو البازلاء، مما يتطلب كميات أكبر لمطابقة مستويات البروتين. وهذا يزيد من استهلاك المواد الخام والتكلفة الإجمالية للمنتجات القائمة على بروتين اللوز.
•  يعد استخراج البروتين من اللوز عملية معقدة ومتعددة المراحل تتضمن خطوات ميكانيكية وكيميائية، مما يؤدي إلى ارتفاع النفقات التشغيلية وانخفاض كفاءة الإنتاج.
•  وتنعكس تكاليف المعالجة والمكونات المرتفعة في أسعار المنتجات المرتفعة، مما يحد من القدرة على تحمل التكاليف ويبطئ التبني في المناطق الحساسة للأسعار أو شرائح المستهلكين الرئيسية.
•  تعتمد زراعة اللوز بشكل كبير على الظروف المناخية الخاصة، وخاصةً توافر المياه الكافية. ويمكن أن يؤثر تقلب الأحوال الجوية على المحصول، مما يؤثر على ثبات العرض وأسعار السوق.
•  على سبيل المثال، أدت ظروف الجفاف الشديدة في كاليفورنيا ــ حيث تُزرع أغلب اللوز في العالم ــ إلى تعطيل الحصاد وتقليص الإمدادات، مما أدى إلى زيادة تكاليف الإنتاج بالنسبة لمصنعي البروتين المعتمد على اللوز.

نطاق سوق بروتين اللوز

يتم تقسيم السوق على أساس الطبيعة والتطبيق وقناة التوزيع.

• بالطبيعة

بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم بروتين اللوز إلى عضوي وتقليدي. وقد هيمن القطاع التقليدي على السوق محققًا أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 69.4% في عام 2024، بفضل توفره على نطاق واسع، وانخفاض تكاليف إنتاجه، وتكامله المستمر مع سلسلة التوريد مع مصنعي الأغذية. وتفضل معظم شركات الأغذية والمشروبات الكبرى بروتين اللوز التقليدي نظرًا لكفاءته من حيث التكلفة وملاءمته للإنتاج بالجملة. ولا يزال استقرار منتجات بروتين اللوز التقليدي وقابليتها للتوسع يدعمان استخدامها في مختلف قطاعات التطبيقات، بما في ذلك ألواح التغذية والمشروبات والمخبوزات.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالطلب العالمي المتزايد على المنتجات النظيفة، والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، والخالية من المبيدات الحشرية. ويفضل المستهلكون المهتمون بصحتهم بشكل متزايد بروتين اللوز العضوي لفوائده الصحية الملحوظة واستدامته البيئية. كما يُسهم استخدامه في خطوط المنتجات الفاخرة ومستحضرات العناية الشخصية في النمو السريع لهذا القطاع.

• حسب الطلب

بناءً على الاستخدام، يُقسّم سوق بروتين اللوز إلى قطاعات المخبوزات والحلويات، والمشروبات، ومنتجات العناية الشخصية. وقد استحوذ قطاع المخبوزات والحلويات على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد استخدام بروتين اللوز في الكوكيز، وألواح البروتين، والكعك، ووجبات الطاقة. ويُقدّر هذا المكون لنكهته الخفيفة، وخلوه من الغلوتين، وقدرته على تحسين الملمس والقيمة الغذائية للمخبوزات.

من المتوقع أن يشهد قطاع المشروبات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، نتيجةً لزيادة الطلب على مشروبات البروتين النباتية، والعصائر، والميلك شيك. يمتزج بروتين اللوز بسهولة مع المكونات الأخرى، ويدعم ادعاءات "نظيف الملصق"، مما يجعله مثاليًا للمشروبات الصحية وبدائل الوجبات. ويزداد استخدامه في المنتجات الجاهزة للشرب (RTD) بشكل ملحوظ في أمريكا الشمالية وأوروبا.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق بروتين اللوز إلى قطاعات البيع عبر الإنترنت، والسوبر ماركت، ومتاجر التجزئة. وقد استحوذ قطاع السوبر ماركت على الحصة السوقية الأكبر في عام ٢٠٢٤، بفضل تنوع المنتجات، والعروض الترويجية داخل المتاجر، وسهولة الوصول إلى العلامات التجارية الموثوقة. ولا تزال السوبر ماركت الخيار المفضل للمستهلكين الذين يبحثون عن منتجات غذائية صحية وسليمة تحت سقف واحد.

من المتوقع أن يشهد قطاع التسوق الإلكتروني أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتزايد الرقمنة، وإطلاق العلامات التجارية مباشرةً للمستهلك، وتفضيل خدمة التوصيل المنزلي لمنتجات التغذية المتخصصة. تتيح منصات التجارة الإلكترونية رؤيةً أوضح لعروض البروتين النظيفة والمتخصصة، وخاصةً الخيارات العضوية والخالية من مسببات الحساسية، مما يُوسّع نطاق الوصول إلى قاعدة أوسع من المستهلكين.

تحليل إقليمي لسوق بروتين اللوز

•  سيطرت أمريكا الشمالية على سوق بروتين اللوز بأكبر حصة إيرادات بلغت 38% في عام 2024، مدفوعة بالتركيز القوي على الصحة والعافية، وتحول المستهلكين المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية، والبنية التحتية القوية لإنتاج اللوز.
•  يفضل المستهلكون في المنطقة بشدة بروتين اللوز لخصائصه النظيفة وطعمه المعتدل وملاءمته للتركيبات الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والنباتية في المشروبات والمخبوزات والمكملات الغذائية.
•  يتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال اتجاهات اللياقة البدنية المتزايدة، والطلب المتزايد على مصادر البروتين المستدامة، والابتكار المستمر في المنتجات، مما يجعل بروتين اللوز مكونًا نباتيًا متميزًا في كل من صناعات الأغذية والعناية الشخصية.

نظرة عامة على سوق بروتين اللوز في الولايات المتحدة

استحوذ سوق بروتين اللوز الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية، حيث بلغت 83.5% في عام 2024، بفضل مكانته الرائدة في إنتاج اللوز والطلب المرتفع على مكملات البروتين الطبيعية. ويتزايد إقبال المستهلكين على استخدام بروتين اللوز في ألواح البروتين، ومخفوقات البروتين الجاهزة للأكل، وخلطات الخبز ذات العلامات التجارية النظيفة. ويواصل تركيز البلاد القوي على الأغذية الخالية من مسببات الحساسية والوظيفية، إلى جانب قاعدة المستهلكين النباتيين المتنامية بسرعة، تعزيز نمو السوق. إضافةً إلى ذلك، يُعزز وجود علامات تجارية نباتية رئيسية واستثمارات في ابتكارات تكنولوجيا الأغذية السوق في الولايات المتحدة.

نظرة عامة على سوق بروتين اللوز في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق بروتين اللوز في أوروبا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد وعي المستهلكين بالتغذية المستدامة والطلب المتزايد على المنتجات العضوية الخالية من منتجات الألبان. وتُعد دول مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة في طليعة الدول التي تعتمد بروتين اللوز في تركيبات المخابز والحلويات ومنتجات العناية الشخصية. كما تستفيد المنطقة من الدعم التنظيمي المُيسّر للمكونات ذات العلامات التجارية النظيفة، وتزايد عدد المستهلكين الأخلاقيين والمرنين الذين يبحثون عن بدائل بروتينية صديقة للبيئة.

نظرة عامة على سوق بروتين اللوز في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق بروتين اللوز في ألمانيا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتركيز البلاد القوي على التغذية العضوية ومصادر الأغذية الصديقة للبيئة. ويعزز وعي سكان ألمانيا بصحتهم الطلب على الخيارات النباتية الغنية بالبروتين، لا سيما في الأغذية الوظيفية والمشروبات غير الألبانية. كما يُدمج المصنعون المحليون بروتين اللوز في منتجات العناية بالبشرة الفاخرة، مستفيدين من خصائصه الطبيعية المرطبة والمغذية. ويزداد السوق قوةً بفضل التوزيع الواسع النطاق من خلال متاجر المنتجات العضوية والصيدليات ومنصات الصحة الإلكترونية.

نظرة عامة على سوق بروتين اللوز في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق بروتين اللوز في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة طلب المستهلكين على المنتجات النباتية، والخالية من منتجات الألبان، والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة. ويكتسب بروتين اللوز شعبية متزايدة في المخبوزات، والمشروبات النباتية، ومكملات التغذية الرياضية، مدعومًا بالتواجد القوي لعلامات الأغذية الصحية والعضوية في قطاع التجزئة في البلاد. ويواصل تزايد عدد سكان المملكة المتحدة الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مرنًا، إلى جانب تزايد الوعي بالاستدامة ورعاية الحيوان، تعزيز الطلب على مصادر البروتين النباتي. علاوة على ذلك، فإن توسع التجارة الإلكترونية وابتكارات العلامات التجارية الخاصة في مجال الأغذية الوظيفية القائمة على اللوز يعزز نمو السوق في جميع أنحاء المنطقة .

نظرة عامة على سوق بروتين اللوز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق بروتين اللوز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي بالتغذية النباتية، وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، وتزايد انتشار عدم تحمل اللاكتوز في دول مثل الهند والصين وأستراليا. ويُشجع الدعم الحكومي للزراعة المستدامة ومعالجة اللوز محليًا على النمو الإقليمي. ويتزايد إقبال المستهلكين على استخدام بروتين اللوز في المشروبات الصحية، وحبوب الإفطار، ومنتجات العافية. ومن المتوقع أن يُسهم تزايد عدد النباتيين في المنطقة والنمو القوي في استهلاك الأغذية الوظيفية في زيادة الطلب.

نظرة عامة على سوق بروتين اللوز في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق بروتين اللوز في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشيخوخة السكان في البلاد، والاهتمام المتزايد بالتغذية النباتية، والطلب على مكملات البروتين عالية الجودة. يُستخدم بروتين اللوز بشكل متزايد في الأغذية الصحية، والمكملات الغذائية، ومنتجات العناية بالبشرة الفاخرة، نظرًا لخصائصه المضادة للحساسية وغنية بمضادات الأكسدة. يُقدّر المستهلكون اليابانيون المكونات ذات العلامات التجارية النظيفة، ويتناسب بروتين اللوز جيدًا مع تفضيل السوق للتركيبات الوظيفية قليلة المعالجة. علاوة على ذلك، يدعم الحضور القوي للأطعمة الصحية الجاهزة والابتكارات في مجال المشروبات النباتية استمرار اعتماد السوق في قطاعي التجزئة والعناية الشخصية.

نظرة عامة على سوق بروتين اللوز في الصين

يشهد سوق بروتين اللوز في الصين نموًا قويًا، مدعومًا بالتوسع الحضري السريع، وتزايد وعي المستهلكين بالأنظمة الغذائية النباتية، وتزايد شعبية الأغذية الوظيفية. ويكتسب بروتين اللوز زخمًا في منتجات الألبان البديلة، والوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين، وأغذية الأطفال، نظرًا لسهولة هضمه وكثافته الغذائية العالية. كما تشجع مبادرات الحكومة الصينية لتعزيز الابتكار والاستدامة في مجال الأغذية المصنّعين المحليين على الاستثمار في المنتجات القائمة على بروتين اللوز. ومع تزايد عدد سكان الطبقة المتوسطة والطلب على المنتجات الصحية الفاخرة، تبرز الصين كسوق رئيسية لبروتين اللوز في قطاعي الأغذية والجمال.

حصة سوق بروتين اللوز

وتدار صناعة بروتين اللوز بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة إينوفو بيولوجيك (كندا)
• معادن البحر السلتي (أيرلندا)
• شركة ماريجوت المحدودة (المملكة المتحدة)
• ماكسيكروب الولايات المتحدة الأمريكية (الولايات المتحدة)
• شركة بيوفلورا، ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• شركة أليسكو المحدودة (إيطاليا)
• شركة الهيومات والأعشاب البحرية المحدودة (الهند)
• شركة HMHS Solutions المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة سار للكيماويات الزراعية والأسمدة المحدودة (الهند)
• شركة نوش (الولايات المتحدة)
• شركة باسف إس إي (ألمانيا)
• قسم المكونات العالمية لشركة بلو دايموند (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق بروتين اللوز العالمي

• في يناير 2020، طرحت شركة بلو دايموند جرورز، وهي تعاونية مملوكة للمزارعين والشركة الرائدة في معالجة وتسويق اللوز الكاليفورني، أول منتج رئيسي لها لهذا العام: مسحوق بروتين اللوز بلو دايموند. يُبرز هذا المنتج الجديد، المتوفر حصريًا على أمازون، أحدث ابتكارات بلو دايموند، والذي يتميز بمسحوق بروتين مصنوع من بروتين اللوز النقي 100% والمستخرج من أجود أنواع اللوز الكاليفورني.

SKU-61367