السوق العالمية لمعدات تجهيز المخابز – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2031

تحليل حجم سوق معدات تجهيز المخابز

إن سوق معدات تجهيز المخابز العالمية مدفوع بالزيادة في استهلاك منتجات المخابز وهو محرك مهم لسوق معدات تجهيز المخابز العالمية. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يعزز الإنفاق المتزايد على ابتكار المنتجات نمو السوق. ومع ذلك، من المتوقع أن يشكل النقل والخدمات اللوجستية لمعدات المخابز الثقيلة تحديًا لنمو السوق مما من المتوقع أن يحد من نمو السوق.

تشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أن سوق معدات معالجة المخابز العالمية من المتوقع أن تصل قيمتها إلى 21.78 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031 من 11.59 مليار دولار أمريكي في عام 2023، مع نمو بمعدل نمو سنوي مركب نسبته 8.3٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024-2031.

تعريف السوق 

يشير سوق معدات تجهيز المخابز العالمية إلى قطاع الصناعة الذي يشمل إنتاج وتوزيع واستخدام الآلات والمعدات المصممة لعمليات المخابز التجارية والصناعية. تشمل أنواع المعدات هذه الأفران والخلاطات والمقصات والمقسمات والمزيد. يخدم هذا السوق قطاع المخابز من خلال توفير الأدوات الأساسية لإنتاج منتجات المخابز بكفاءة وعلى نطاق واسع، بما في ذلك الخبز والمعجنات والكعك والبسكويت، وتلبية متطلبات المستهلكين والمؤسسات التجارية في جميع أنحاء العالم. 

ديناميكيات السوق العالمية لمعدات تجهيز المخابز

يتناول هذا القسم فهم محركات السوق والمزايا والفرص والقيود والتحديات. ويتم مناقشة كل هذا بالتفصيل على النحو التالي:

السائقين 

• ارتفاع في استهلاك منتجات المخابز

 تتكون منتجات المخابز من خبز المقلاة المخمر بالخميرة وخبز الموقد والخبز المسطح والبسكويت والكعك والكعك الصغير والكعك الصغير والكعك المنتفخ والتورتيلا المصنوعة من دقيق مختلف مثل دقيق حبوب القمح ودقيق الذرة الرفيعة والعديد من مخاليط الدقيق المختلفة، مع تركيبة مختلفة من الخلاطات والمستحلبات ومعززات الطعم والمواد الحافظة والعديد من المكونات الأخرى لتعزيز الملمس واللون والطعم والروائح المرغوبة. يتم استخدام شوائب مختلفة في منتجات المخابز مثل شوائب الشوكولاتة وشوائب الكراميل والفواكه المجففة والمكسرات والسكر الخشن والقطع المخبوزة وشوائب السكر بنكهة الفاكهة وغيرها. توفر هذه الشوائب المذاق والملمس لمنتجات المخابز.

في جميع أنحاء العالم، أدت أنماط الحياة الحديثة، التي تتميز بالجداول الزمنية المزدحمة والقيود الزمنية، إلى دفع الناس إلى البحث عن خيارات وجبات سريعة وسهلة. تتناسب منتجات المخابز، مثل الخبز والمعجنات والسندويشات وغيرها، بشكل جيد مع نمط الحياة السريع هذا. في الوقت الحاضر، أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالصحة ويبحثون عن منتجات المخابز المصنوعة من مكونات عالية الجودة ومحتوى سكر أقل وحبوب كاملة. وقد أدى هذا إلى زيادة الطلب على المعدات التي يمكنها إنتاج سلع مخبوزة أكثر صحة. جعلت أنماط الحياة المزدحمة الراحة أولوية قصوى للمستهلكين. تكتسب منتجات المخابز الجاهزة للأكل والسريعة مثل الساندويتشات واللفائف والمعجنات شعبية. يدفع هذا الاتجاه الحاجة إلى معدات قادرة على الإنتاج بكفاءة وبكميات كبيرة

• الصحة تجمع بين الفوائد الغذائية والمذاق اللذيذ في مكونات المخبوزات

هناك انتشار متزايد للسمنة، وتعد إضافات الفاكهة المجففة من الإضافات المفضلة عالميًا بسبب زيادة الطلب على المنتجات الأقل سكرًا. تمنح إضافات الفاكهة هذه حلاوة طبيعية للمنتجات. أكثر إضافات الفاكهة شيوعًا المستخدمة في السوق هي التفاح والمشمش والموز والكرز والكشمش الأسود والعنب والمانجو والأناناس والخوخ وغيرها. تقدم إضافات المخبوزات القائمة على المكسرات مزيجًا رائعًا من المذاق والفوائد الصحية. المكسرات ليست لذيذة فحسب، بل إنها مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تعزز الملف الغذائي لمنتجاتك المخبوزة

توفر إضافات الفاكهة فوائد صحية مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وغيرها من الفوائد الصحية الوظيفية. بالإضافة إلى الاتجاه المتطور لاستخدام المصادر الطبيعية للسكر في الإضافات والابتعاد عن السكر المعالج، فإن الطلب على إضافات الفاكهة يجذب أيضًا انتباه المستهلكين المهتمين بالصحة في جميع أنحاء العالم. المكسرات، مثل اللوز والجوز والجوز البقان، هي مصادر غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية. تدعم هذه العناصر الغذائية الصحة العامة والرفاهية.

• التدخل التكنولوجي في تعزيز الاستخدام في التطبيقات المختلفة

لقد انتهى التطور في تكنولوجيا الإنتاج والمعالجة للمواد المتضمنة في مناطق تطبيق متعددة خلال السنوات القليلة الماضية. وقد منعت العديد من العناصر التي تتألف من ثبات الرف، ومحتوى الرطوبة، والتجميد/الذوبان، والاستقرار الحراري، من بين عناصر أخرى، استخدام المواد المتضمنة في مجالات الاستخدام المتخصصة. وقد أحدثت أنظمة الخلط والتوزيع المتقدمة المزودة بضوابط دقيقة ثورة في التوزيع الموحد للمواد المتضمنة. ويمكن للمصنعين الآن ضمان احتواء كل منتج على التوازن المثالي للمواد المتضمنة، مما يعزز الاتساق والطعم.

لقد أدت تقنيات الطلاء إلى تحسين استقرار الشوائب ومدة صلاحيتها. تعمل تقنيات التغليف، مثل التغليف الدقيق، على حماية الشوائب من الرطوبة والعوامل البيئية، مما يضمن احتفاظها بجودتها بمرور الوقت.

التحسينات الأخيرة في تكنولوجيا الطلاء والتغليف وظهور هياكل المكونات الهادفة وغيرها من الترقيات.

فرص

• الطلب المتزايد على منتجات المخابز النباتية والنباتية

لقد أدى وعي المستهلك بصحة المستهلك إلى دفع صناعة الأغذية والطلب على الأغذية الطبيعية والعضوية. وقد أدى هذا إلى نمو سوق الأغذية النباتية في جميع المناطق. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالصحة ويختارون منتجات المخابز النباتية والنباتية بسبب فوائدها الصحية المتصورة. غالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على نسبة أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعلها خيارًا أكثر صحة لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. غالبًا ما تكون منتجات المخابز النباتية والنباتية خالية من المواد المسببة للحساسية الشائعة مثل منتجات الألبان والبيض، مما يجعلها خيارًا آمنًا للأفراد الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الطعام. أدى التقدم في تكنولوجيا الأغذية إلى تطوير منتجات المخابز النباتية والنباتية التي تحاكي عن كثب طعم وملمس المخبوزات التقليدية. ونتيجة لذلك، لم يعد المستهلكون مضطرين إلى التنازل عن الذوق عند اختيار الخيارات النباتية

• معدات المخابز المتكاملة مع تقنية إنترنت الأشياء وحلول تحليل البيانات

 يوفر دمج معدات المخابز مع تقنية إنترنت الأشياء وحلول تحليل البيانات العديد من المزايا لمنتجات المخابز، بما في ذلك تحسين الكفاءة وجودة المنتج ورضا العملاء. يمكن دمج أجهزة الاستشعار التي تدعم إنترنت الأشياء في معدات المخابز لمراقبة معلمات مختلفة مثل درجة الحرارة والرطوبة وأداء الماكينة في الوقت الفعلي. يمكن للمخابز الوصول عن بُعد إلى هذه البيانات من خلال لوحة تحكم مركزية، مما يسمح بالصيانة الاستباقية والتحكم في المعدات. وهذا يضمن تشغيل المعدات في ظروف مثالية، مما يقلل من وقت التوقف ويمنع تلف المنتج.

يمكن لتحليلات البيانات تحليل بيانات أداء المعدات التاريخية، واكتشاف الأنماط والشذوذ التي قد تشير إلى أعطال المعدات الوشيكة. يساعد نهج الصيانة التنبؤية هذا أصحاب المخابز على جدولة أنشطة الصيانة قبل حدوث الأعطال، مما يقلل من وقت التوقف وتكاليف الإصلاح. يمكن لأجهزة استشعار إنترنت الأشياء مراقبة استهلاك الطاقة في معدات المخابز. يمكن لتحليلات البيانات بعد ذلك تحليل هذه البيانات لتحديد فرص توفير الطاقة. على سبيل المثال، يمكن برمجة المعدات للعمل خلال ساعات الذروة أو تحسين إعدادات درجة الحرارة والرطوبة لتحقيق كفاءة الطاقة دون المساس بجودة المنتج.

ضبط النفس

•  تكاليف الاستثمار الأولي والصيانة المرتفعة

تتطلب معدات تجهيز المخابز رأس مال كثيفًا، وتختلف التكاليف وفقًا لنوع الآلات وتعقيدها. بالنسبة للمخابز الصغيرة والمتوسطة الحجم، قد يكون الاستثمار الأولي الكبير عقبة شاقة. قد يكون لدى العديد من شركات المخابز الناشئة والمؤسسات الأصغر حجمًا ميزانيات محدودة، مما يجعل من الصعب تحمل تكلفة المعدات الحديثة المطلوبة للتنافس بفعالية في السوق.

The bakery processing industry demands innovation and efficiency, but embracing these demands often comes with a significant financial burden. The capital-intensive nature of bakery equipment procurement can be particularly daunting for small and medium-sized bakeries, potentially limiting their capacity to invest in the latest technology.

Businesses need to carefully consider the return on investment (ROI) on their equipment investment. While modern equipment can improve efficiency and product quality, it may take time to recoup the initial costs.

Challenge

• Operating and Maintaining Bakery Equipment Requires Skilled Labor

Behind the tantalizing aromas and mouthwatering delights of your favorite bakery lies a world of precision, expertise, and dedication. Central to this universe are the skilled individuals who operate and maintain bakery equipment.

Operating bakery equipment is not merely a matter of pushing buttons. It about understanding the nuances of dough consistency, temperature, and timing. Skilled operators ensure that each loaf, pastry, or cake meets the exacting standards of taste and quality.

In the fast-paced world of baking, downtime can be disastrous. Skilled maintenance technicians possess the knowledge to spot potential issues before they become major problems. Regular maintenance not only ensures equipment longevity but also uninterrupted production.

Bakeries thrive on offering a wide range of products. Skilled operators are versatile; they can adjust equipment settings to produce everything from fluffy croissants to hearty whole-grain bread, meeting diverse customer demands. Bakery equipment can be hazardous if not handled correctly. Skilled labor ensures that safety protocols are adhered to rigorously, protecting both the equipment and the workers.

Recent Developments

• In February 2023, The Middleby Corporation announced the acquisition of Escher Mixers, a designer and manufacturer of highly engineered spiral and planetary mixers for the industrial baking industry 
• In April 2023, GEA launched a new generation of its CrumbMaster, the versatile, dedicated crumb breader for applying a coating to convenience foods. The new GEA CrumbMaster Gen 2 (Generation 2) is a fully enclosed, dedicated machine, which provides food producers with consistently high-quality output, fast product changeover, a much cleaner working environment with up to 90 percent less dust, less waste, and minimal crumb breakdown   

Global Bakery Processing Equipment Market Scope

The global bakery processing equipment market is categorized into six type, equipment type, mode of operation, function, application, end-use, distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Equipment Type

• Ovens
• Mixers
• Slicers And Dividers
• Proofers
• Retarders
• Sheeters
• Moulders
• Depanners
• Freezers And Coolers
•  Chillers
•  Dough Feeding Systems
•  Pan Greasers And Depositors
•  Handling Systems
• Piston Filling Injectors
•  Others

On the basis of equipment type, the market is segmented into ovens, mixers, slicers and dividers, proofers, retarders, sheeters, moulders, depanners, freezers and coolers, chillers, dough feeding systems, pan greasers and depositors, handling systems, piston filling injectors, and others.

Mode of Operation

• Automatic
• Semi-Automatic

On the basis of mode of operation, the market is segmented into automatic and semi-automatic.

Function

• Baking
• Kneading
• Mixing
• Cooling
• Molding
• Filling
• Enrobing
• Others

On the basis of function, the market is segmented into baking, kneading, mixing, cooling, molding, filling, enrobing, and others.

Application

• Cookies & Biscuits
•  Breads, Cakes & Pastries
•  Donuts & Croissants
•  Pizza
• Crusts
•  Muffins
•  Bagels
• Crackers
• Pies
• Waffles
•  Others

On the basis of application, the market is segmented into cookies & biscuits, breads, cakes & pastries, donuts & croissants, pizza, crusts, muffins, bagels, crackers, pies, waffles, and others.

End-Use

• Bakery Processing Industry
•  Food Service Industry

On the basis of end-use, the market is segmented into bakery processing industry and food service industry.

Distribution Channel

• Direct
• Indirect

On the basis of distribution channel, the market is segmented direct and indirect.

Global Bakery Processing Equipment Market Regional Analysis/Insights

The global bakery processing equipment market is analyzed, and market size insights and trends are provided by equipment type, mode of operation, function, application, end-use, distribution channel as referenced above.

The countries covered in the global bakery processing equipment market report are Germany, France, Italy, U.K., Netherlands, Belgium, Spain, Switzerland, Sweden, Poland, Russia, Denmark, Turkey, rest of Europe, China, Japan, South Korea, India, Australia, New Zealand, Philippines, Thailand, Malaysia, Singapore, Indonesia, Vietnam, rest of Asia-Pacific, U.S., Canada, Mexico, South Africa, U.A.E., Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.  

Europe is expected to dominate due to the presence of key market players in the largest consumer market with high GDP. Germany is expected to grow due to the rise in demand for bakery products. The U.S. dominates North America region due to the strong presence of key players. China dominates Asia-Pacific region due to the increasing demand from emerging markets and expansion.

كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية، وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية، وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.   

تحليل المشهد التنافسي وحصة السوق العالمية لمعدات تجهيز المخابز

يوفر المشهد التنافسي العالمي لسوق معدات تجهيز المخابز تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف لدى الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على سوق معدات تجهيز المخابز العالمية.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق معدات معالجة المخابز العالمية هم Illinois Tool Works Inc. و Robert Bosch GmbH و RHEON Automatic Machinery Co.، Ltd. و Reading Bakery Systems و Aasted ApS و MECATHERM و The Henry Group، Inc. و GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica و Kaak و APPLE Machinery و LINXIS GROUP و CandyWorx و Zibo Taibo Industrial Co.، Ltd و RONDO BURGDORF AG و Silvestri Srl و Merand و Fritsch GmbH وغيرها.  

SKU-36206