السوق العالمية لمكونات البيرة – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2031

تحليل حجم سوق مكونات البيرة

إن الشعبية المتزايدة لاتجاهات صناعة البيرة الحرفية والمصانع الصغيرة للبيرة وزيادة استهلاك البيرة في جميع أنحاء العالم تدفع إلى نمو السوق. إن تقلب أسعار المواد الخام وانقطاعات سلسلة التوريد، مما يؤثر على الطلب، يقيد نمو السوق. ومن المتوقع أن توفر التطورات التكنولوجية والابتكارات في تكنولوجيا التخمير فرصًا لنمو السوق. ومن المتوقع أن تشكل القضايا المتعلقة بالاستدامة البيئية وإدارة الموارد تحديًا للسوق.

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق مكونات البيرة العالمية من المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 6.7٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031 ومن المتوقع أن يصل إلى 33.18 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031 من 19.75 مليار دولار أمريكي في عام 2023.

تعريف السوق

تشمل مكونات البيرة الشعير والقفزات والخميرة والماء. يوفر الشعير، المشتق عادة من الشعير، سكريات قابلة للتخمير لإنتاج الكحول. تضيف القفزات المرارة والرائحة وتعمل كمادة حافظة طبيعية. تخمر الخميرة السكريات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون ، مما يؤثر على نكهة البيرة وملمسها. يؤثر الماء، الذي يشكل حوالي 90-95٪ من البيرة، على مذاقها بناءً على محتواها المعدني. يوفر سوق مكونات البيرة هذه المكونات الأساسية لكل من مصانع الجعة التجارية والحرفية. تستخدم مصانع الجعة هذه المكونات لإنتاج أنماط مختلفة من البيرة، من الجعة الخفيفة إلى الجعة العادية.

ديناميكيات السوق العالمية لمكونات البيرة

السائقين

• تزايد شعبية البيرة الحرفية واتجاهات مصانع الجعة الصغيرة

يفضل المستهلكون بشكل متزايد تجارب البيرة الفريدة والعالية الجودة، والتي تتمتع مصانع البيرة الحرفية بمكانة جيدة لتوفيرها. يؤدي هذا التحول في تفضيلات المستهلك إلى زيادة الطلب على مكونات البيرة المتميزة والمتنوعة مثل الشعير المتخصص وأصناف القفزات الفريدة وسلالات الخميرة المبتكرة. ونتيجة لذلك، يشهد موردو هذه المكونات زيادة في المبيعات، مما يدفع السوق إلى الأمام.

تعطي مصانع البيرة الحرفية ومصانع البيرة الصغيرة الأولوية للجودة والابتكار على الإنتاج الضخم، مما يؤدي إلى زيادة استخدام المكونات المتنوعة والعالية الجودة. يجرب مصنعو البيرة أنواعًا مختلفة من الشعير وأنواع القفزات وسلالات الخميرة لخلق نكهات وروائح مميزة. تعمل هذه التجربة على دفع الطلب على المكونات المتخصصة، مما يعود بالنفع على الموردين ويشجع على المزيد من نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، يتماشى التركيز على المكونات المحلية والعضوية مع اتجاهات المستهلكين الأوسع نحو الاستدامة والصحة، مما يعزز سوق مكونات البيرة.

• تزايد استهلاك البيرة في جميع أنحاء العالم

يمكن أن يُعزى ارتفاع استهلاك البيرة على مستوى العالم إلى تغير أنماط الحياة، وزيادة الدخول المتاحة، والشعبية المتزايدة للبيرة المصنوعة يدويًا. وقد أدى هذا الاتجاه إلى زيادة الطلب على المكونات عالية الجودة مثل الشعير والقفزات والخميرة والمواد المضافة، والتي تعد ضرورية في تخمير أنواع مختلفة من البيرة. ويركز مصنعو البيرة بشكل متزايد على الحصول على مكونات عالية الجودة لإنتاج نكهات مميزة وتلبية توقعات المستهلكين، وبالتالي تغذية نمو سوق مكونات البيرة.

لقد شهدت البيرة المصنوعة يدويًا، على وجه الخصوص، ارتفاعًا كبيرًا في شعبيتها، حيث يسعى المستهلكون إلى خيارات بيرة فريدة ومتنوعة. وقد دفع هذا التحول مصانع الجعة الصغيرة والكبيرة إلى تجربة مكونات وتقنيات تخمير جديدة لتمييز منتجاتها. وقد ارتفعت الحاجة إلى المكونات المتخصصة، مثل القفزات الغريبة والشعير الحرفي، مما دفع سوق مكونات البيرة إلى التوسع.

فرصة

• التطورات التكنولوجية والابتكارات في تكنولوجيا التخمير

لقد أحدثت تقنيات التخمير الحديثة، مثل أنظمة التخمير الآلية وتقنيات التخمير المتقدمة والزراعة الدقيقة، ثورة في عملية الإنتاج. وقد مكنت هذه التطورات مصنعي البيرة من تحسين جودة وتناسق وكفاءة إنتاج البيرة، الأمر الذي أدى بدوره إلى زيادة الطلب على المكونات عالية الجودة. أصبح لدى مصنعي البيرة الآن الأدوات اللازمة لتجربة مكونات مختلفة، مما أدى إلى إنشاء نكهات وأصناف بيرة فريدة تلبي تفضيلات المستهلكين المتنوعة.

لقد وفرت التطورات التكنولوجية والابتكارات في تكنولوجيا التخمير فرصًا كبيرة لسوق مكونات البيرة. ولم تعمل هذه التطورات على تحسين جودة وتنوع المكونات فحسب، بل عززت أيضًا كفاءة الإنتاج والاستدامة. ومع استمرار مصنعي البيرة في تبني ودمج هذه التقنيات، من المتوقع أن ينمو الطلب على المكونات عالية الجودة والمتخصصة والمستدامة، مما يدفع إلى توسيع سوق مكونات البيرة. ويؤكد هذا التفاعل الديناميكي بين التكنولوجيا وتطوير المكونات على الدور الحاسم للابتكار في تشكيل مستقبل صناعة التخمير.

ضبط النفس/التحدي

• تقلبات أسعار المواد الخام وانقطاعات سلسلة التوريد

تعتبر المواد الخام مثل الشعير والقفزات والخميرة والماء ضرورية لإنتاج البيرة. وأي تقلب في أسعارها يؤثر بشكل مباشر على هيكل التكلفة لمصنعي البيرة. على سبيل المثال، يمكن أن تتسبب الظروف الجوية السيئة والتغيرات في الناتج الزراعي والتوترات الجيوسياسية في تقلبات أسعار الشعير والقفزات، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج. وبالتالي، قد يواجه مصنعو البيرة تحديات في الحفاظ على الثبات في الأسعار والربحية، مما يعيق في النهاية نمو السوق.

وتواجه سوق مكونات البيرة منافسة من صناعات أخرى تتطلب أيضًا هذه المواد الخام. على سبيل المثال، تتنافس صناعة الأغذية والمشروبات، وإنتاج الوقود الحيوي، وحتى قطاع الأدوية على نفس المنتجات الزراعية. ويمكن أن تؤدي هذه المنافسة إلى ارتفاع الأسعار وخلق نقص في الإمدادات، مما يزيد من الضغط على سوق مكونات البيرة. ويتعين على الشركات المصنعة إدارة سلاسل التوريد الخاصة بها بشكل استراتيجي وإبرام عقود طويلة الأجل مع الموردين للتخفيف من هذه المخاطر، ولكن هذا ليس ممكنًا دائمًا بالنسبة لمصنعي البيرة الأصغر حجمًا الذين يتمتعون بقوة مساومة محدودة.

التطورات الأخيرة​

• في يونيو 2024، افتتحت التعاونيات Agrária وBom Jesus وCapal وCastrolanda وCoopagrícola وFrísia معًا Maltaria Campos Gerais، مما يمثل علامة فارقة مهمة لبارانا باعتبارها المنتج الرائد للشعير في البرازيل. يقع هذا المرفق الجديد على طول PR-151 بين Ponta Grossa وCarambeí، ويضمن أن أربعة من كل عشرة أنواع من البيرة التي يتم تخميرها في البرازيل ستستخدم الشعير المأخوذ من بارانا. يتميز المصنع بسعة إنتاج سنوية مذهلة تبلغ 240 ألف طن. سيضيف هذا إلى الإيرادات السنوية للشركة
• في ديسمبر 2023، أعلنت مجموعة AEB Group spa، وهي مجموعة دولية معروفة متخصصة في التكنولوجيا الحيوية والمكونات الطبيعية والصرف الصحي وأنظمة الترشيح للنبيذ والبيرة وغيرها من الأطعمة والمشروبات، عن الاستحواذ على ExperTi. نشأت ExperTi، وهي شركة إيطالية مقرها مقاطعة فيرونا، من الاستحواذ على وحدة أعمال Tebaldi، التي كانت نشطة لأكثر من 30 عامًا في توزيع وبيع التكنولوجيا الحيوية وحلول النباتات المتقدمة لصناعة النبيذ والبيرة. عزز الاستحواذ على ExperTi قدرات AEB في توزيع التكنولوجيا الحيوية وحلول النباتات المتقدمة لصناعة النبيذ والبيرة

نطاق سوق مكونات البيرة العالمية

يتم تقسيم سوق مكونات البيرة العالمية إلى ستة قطاعات بارزة بناءً على المكونات ونوع البيرة والطبيعة والشكل والفئة والاستخدام النهائي لمصنع البيرة. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

مكونات

• الشعير ومستخلصات الشعير
• القفزات
• خميرة
• الانزيمات
• إضافات البيرة
• آحرون

على أساس المكونات، يتم تقسيم سوق مكونات البيرة العالمية إلى الشعير ومستخلصات الشعير، والقفزات، والخميرة، والإنزيمات، وإضافات البيرة، وغيرها.

نوع البيرة

• بيرة ألي
• بيرة لاجر/بيلسنر
• بيرة ستاوت
• بيرة بورتر
• بيرة القمح
• آحرون

على أساس نوع البيرة، يتم تقسيم سوق مكونات البيرة العالمية إلى بيرة الإيل، وبيرة لاجر/بيلسنر، وبيرة ستاوت، وبيرة بورتر، وبيرة القمح، وغيرها.

طبيعة

• غير معدلة وراثيا
• الكائنات المعدلة وراثيا

على أساس الطبيعة، يتم تقسيم سوق مكونات البيرة العالمية إلى مكونات غير معدلة وراثيًا ومكونات معدلة وراثيًا.

استمارة

• جاف
• سائل

على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق مكونات البيرة العالمية إلى مكونات جافة وسائلة.

فئة

• عضوي
• عادي

على أساس الفئة، يتم تقسيم سوق مكونات البيرة العالمية إلى مكونات عضوية وتقليدية.

مصنع الجعة للاستخدام النهائي

• مصنع جعة صغير
• مصنع الجعة الحرفية
• مصنع الجعة الكبير
• آحرون

على أساس مصنع الجعة للاستخدام النهائي، يتم تقسيم سوق مكونات البيرة العالمية إلى مصنع جعة صغير، ومصنع جعة حرفي، ومصنع جعة كبير، وغيرها.

تحليل إقليمي/رؤى حول سوق مكونات البيرة العالمية

يتم تقسيم سوق مكونات البيرة العالمية إلى ستة قطاعات بارزة بناءً على المكونات ونوع البيرة والطبيعة والشكل والفئة ومصنع الجعة المستخدم النهائي.

الدول في سوق مكونات البيرة العالمية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك والصين وأستراليا واليابان والهند وكوريا الجنوبية وتايلاند والفلبين وسنغافورة وماليزيا وإندونيسيا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وبلجيكا وروسيا وهولندا وإسبانيا وإيطاليا وتركيا وسويسرا وبقية دول أوروبا والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية وجنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وقطر وعمان والكويت والبحرين وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا.

من المتوقع أن تهيمن أوروبا على السوق بسبب تراثها الغني في صناعة البيرة، ومعدلات الاستهلاك المرتفعة، والعديد من مصانع البيرة الشهيرة، والتركيز القوي على المكونات عالية الجودة وتقنيات التخمير المبتكرة. تهيمن ألمانيا على منطقة أوروبا، بسبب الشعبية المتزايدة لاتجاهات صناعة البيرة الحرفية ومصانع البيرة الصغيرة.

تسيطر الولايات المتحدة على أمريكا الشمالية بسبب الفوائد الصحية المتصورة لاستهلاك البيرة باعتدال وزيادة استهلاك البيرة.

تسيطر الصين على منطقة آسيا والمحيط الهادئ بفضل النمو الاقتصادي القوي والاستثمارات الكبيرة في صناعة المشروبات مما يعزز السوق بشكل أكبر.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل فردية تؤثر على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تشير البيانات إلى تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، وتحليل الاتجاهات الفنية لقوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة، وهي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية، وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.   

تحليل المشهد التنافسي وحصة السوق العالمية لمكونات البيرة

يقدم المشهد التنافسي لسوق مكونات البيرة العالمية تفاصيل حسب المنافسين. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، ومواقع الإنتاج والمرافق، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وخطوط أنابيب تجارب المنتجات، وموافقات المنتج، وبراءات الاختراع، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق، ومنحنى شريان الحياة التكنولوجي. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق مكونات البيرة العالمية.

بعض المشاركين البارزين الذين يعملون في سوق مكونات البيرة العالمية هم Cargill، Incorporated، Agraria، Associated British Foods plc، Fermentis، DSM، RahrBSG (شركة تابعة لشركة Rahr Corporation)، Lallemand Inc.، Kerry Group plc.، Briess Industries، Inc.، AngelYeast Co.، Ltd، John I. Haas، Muntons Plc، Novozymes A/S، جزء من Novonesis Group، White Labs.، Malteurop، Enzyme Development Corporation، AEB Group spa، Antozyme Biotech Pvt Ltd، Leiber (شركة تابعة لشركة Rahr Corporation)، VIKING MALT، Nature BioScience Pvt. LTD، Aumgene Biosciences، و Foodchem International Corporation وغيرها.

SKU-59899