تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق بدائل الجبن العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق بدائل الجبن العالمية

• تم تقييم حجم سوق بدائل الجبن العالمية بنحو 1.88 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 3.40 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.70٪ خلال الفترة المتوقعة.
• يرجع نمو السوق في المقام الأول إلى تفضيل المستهلكين المتزايد للبدائل النباتية والخالية من اللاكتوز، إلى جانب الوعي المتزايد بالفوائد الصحية والبيئية المرتبطة بالأنظمة الغذائية الخالية من منتجات الألبان.
• علاوةً على ذلك، تُسهم الابتكارات في المذاق والملمس والخصائص الغذائية، إلى جانب توسع قنوات التوزيع في كلٍّ من متاجر التجزئة والمنصات الإلكترونية، في جعل بدائل الجبن أكثر سهولةً وجاذبيةً لشريحة أوسع من الجمهور. تُسرّع هذه العوامل مجتمعةً من تبنيها في السوق، مما يُعزز نمو هذه الصناعة بشكل كبير.

تحليل سوق بدائل الجبن العالمية

• أصبحت بدائل الجبن، بما في ذلك البدائل النباتية والخالية من اللاكتوز، مكونات أساسية بشكل متزايد في الأنظمة الغذائية الحديثة في كل من البيئات السكنية والتجارية بسبب فوائدها الصحية واستدامتها البيئية وتعدد استخداماتها في التطبيقات الطهوية.
• إن الطلب المتزايد على بدائل الجبن مدفوع في المقام الأول بوعي المستهلكين المتزايد بشأن عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الألبان، والتفضيل المتزايد للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، والتركيز المتزايد على الخيارات الغذائية المستدامة والأخلاقية.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق بدائل الجبن العالمية بأكبر حصة إيرادات بلغت 32.3٪ في عام 2025، وتتميز بالوعي الصحي العالي، والتبني القوي للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، والبنية التحتية الراسخة للبيع بالتجزئة، مع رؤية الولايات المتحدة لنمو كبير في استهلاك الجبن النباتي والخالي من اللاكتوز، مدفوعًا بالابتكارات من العلامات التجارية الغذائية الراسخة والشركات الناشئة التي تركز على المذاق والملمس والتحسين الغذائي.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق بدائل الجبن العالمية خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة التحضر وارتفاع الدخول المتاحة والتعرض الأكبر للاتجاهات الغذائية الغربية.
• سيطرت شريحة الموزاريلا على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 32.5% في عام 2025، مدفوعة باستخدامها العالي في البيتزا والمعكرونة وتطبيقات المخابز، والتفضيل المتزايد للمستهلكين للبدائل النباتية في الوصفات السائدة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق بدائل الجبن العالمية  

اتجاهات سوق بدائل الجبن العالمية

تحسين الراحة من خلال ابتكار المنتجات والتكامل الوظيفي

• من الاتجاهات المهمة والمتسارعة في سوق بدائل الجبن العالمية تطوير منتجات مبتكرة تُحاكي بدقة طعم الجبن التقليدي وملمسه وقيمته الغذائية، مع دمج فوائد وظيفية مثل إضافة البروتين والبروبيوتيك أو تقليل الصوديوم. هذا المزيج من الصحة والمذاق والراحة يُعزز بشكل كبير إقبال المستهلكين على بدائل الجبن ورضاهم.
  • على سبيل المثال، تُقدم شركتا فيولايف وميوكو كريمري أجبانًا نباتية تُحاكي ذوبان ومرونة أجبان الألبان، مما يُتيح للمستهلكين الاستمتاع بأطباق مألوفة دون المساس بالنكهة أو القيود الغذائية. وبالمثل، تُنتج كايت هيل أجبانًا مصنوعة من اللوز مُدعّمة بالبروبيوتيك، مُقدّمةً فوائد وظيفية إلى جانب تنوعها في الطهي.
• يُتيح الابتكار في بدائل الجبن مزايا مثل التغذية المُدعّمة، والتركيبات الخالية من مسببات الحساسية، وإطالة مدة الصلاحية. على سبيل المثال، تستخدم بعض منتجات دايا خلطات خاصة لتحسين الملمس وقابلية الذوبان، مع تلبية متطلبات الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين واللاكتوز. علاوة على ذلك، تُمكّن هذه الابتكارات المستهلكين من دمج بدائل الجبن بسلاسة في الوصفات التقليدية، مما يوفر الراحة والمرونة في تحضير الوجبات.
• يُسهّل دمج الفوائد الوظيفية في بدائل الجبن انتشارها على نطاق أوسع بين مختلف أنماط الحياة الغذائية، بما في ذلك النباتيين، والكيتونيين، ومَن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. من خلال منتج واحد، يمكن للمستخدمين الاستمتاع بالطعم والتغذية والالتزام بالنظام الغذائي، مما يخلق تجربة طهي متكاملة ومريحة.
• هذا التوجه نحو بدائل جبن أكثر تركيزًا على الصحة، وظيفية، ومتعددة الاستخدامات يُحدث تغييرًا جذريًا في توقعات المستهلكين في قطاع الأغذية النباتية والخالية من منتجات الألبان. ونتيجةً لذلك، تُطوّر شركات مثل ميوكو وكايت هيل منتجات من الجيل التالي مُدعّمة غذائيًا، ومُحسّنة الملمس، ومُحسّنة النكهة لتلبية احتياجات المستهلكين المُتغيّرة.
• يتزايد الطلب على بدائل الجبن التي توفر الراحة والفوائد الوظيفية والمذاق الأصيل بسرعة في كل من القطاعين السكني والتجاري، حيث يعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد للصحة والاستدامة والتنوع في الطهي.

ديناميكيات سوق بدائل الجبن العالمية

سائق

الحاجة المتزايدة بسبب تزايد الوعي الصحي واعتماد النظام الغذائي النباتي

• إن الانتشار المتزايد لعدم تحمل اللاكتوز، وحساسية الألبان، والاختيارات الغذائية التي تهتم بالصحة، إلى جانب التبني المتسارع للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات والمستدامة، يعد محركًا مهمًا للطلب المتزايد على بدائل الجبن.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٥، أعلنت شركة ميوكو للكريمة عن إطلاق جبن موزاريلا نباتي مُحسّن، يتميز بقابلية ذوبان مُحسّنة ومحتوى بروتين مُدعّم. ومن المتوقع أن تُسهم هذه الاستراتيجيات التي تنتهجها الشركات الرئيسية في نمو سوق بدائل الجبن خلال الفترة المتوقعة.
• مع تزايد وعي المستهلكين بالتأثيرات الصحية والبيئية لاستهلاك منتجات الألبان التقليدية، توفر بدائل الجبن فوائد وظيفية مثل انخفاض الكوليسترول، وانخفاض الدهون المشبعة، وتركيبات خالية من المواد المسببة للحساسية، مما يوفر بديلاً مقنعًا لمنتجات الجبن التقليدية.
• وعلاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات والرغبة في الحصول على خيارات غذائية متعددة الاستخدامات ومستدامة تجعل بدائل الجبن جزءًا لا يتجزأ من تخطيط الوجبات الحديثة، مما يوفر دمجًا سلسًا في التطبيقات الطهوية التقليدية والمبتكرة.
• تُعدّ سهولة استخدام المنتجات الجاهزة للاستخدام، وتوافقها مع مجموعة واسعة من الوصفات، وتوافرها عبر قنوات البيع بالتجزئة والإلكترونية، عوامل رئيسية تُحفّز اعتماد بدائل الجبن في القطاعين السكني والتجاري. كما يُسهم التوجه نحو الطهي المنزلي، ومجموعات الوجبات الجاهزة، والأطعمة النباتية/الصحية في نمو السوق.

ضبط النفس/التحدي

المخاوف بشأن الطعم والملمس والسعر

• تُشكّل المخاوف المتعلقة بمذاق وملمس وتجربة بدائل الجبن تحديًا كبيرًا أمام توسيع نطاق انتشارها في السوق. فعلى الرغم من التقدم التكنولوجي، يرى بعض المستهلكين أن الجبن النباتي أقل إرضاءً مقارنةً بالجبن التقليدي المُصنّع من الألبان.
  • على سبيل المثال، أدت التقارير التي تتحدث عن وجود قوام باهت أو مطاطي في بعض أنواع الجبن النباتية منخفضة التكلفة إلى تردد بعض المستهلكين في اعتماد بدائل الجبن كبديل أساسي للألبان.
• إن معالجة هذه المخاوف من خلال تحسين تقنيات التركيب، وتعزيز النكهة، والتوعية بالمنتج أمرٌ بالغ الأهمية لبناء ثقة المستهلك. تُركز شركات مثل فيولايف ودايا على مكوناتها عالية الجودة، وملمسها الطبيعي، ومذاقها الأصيل في حملاتها التسويقية لطمأنة المشترين المحتملين. إضافةً إلى ذلك، قد يُشكل السعر المرتفع نسبيًا لبدائل الجبن الفاخرة، مقارنةً بجبن الألبان التقليدي، عائقًا أمام المستهلكين المهتمين بالتكلفة، لا سيما في المناطق النامية أو الأسر ذات الميزانية المحدودة.
• في حين أن الأسعار تتناقص تدريجيا بسبب التوسع في الإنتاج، فإن التكلفة العالية المتوقعة لمنتجات الجبن النباتية أو المتخصصة لا تزال قادرة على إعاقة التبني على نطاق واسع، وخاصة بين المستهلكين الذين لا تحركهم القيود الغذائية أو اعتبارات الاستدامة.
• وسيكون التغلب على هذه التحديات من خلال الابتكار المستمر في المنتجات وتحسين النكهة وتثقيف المستهلكين وتطوير خيارات أكثر بأسعار معقولة أمراً حيوياً لتحقيق النمو المستدام في سوق بدائل الجبن العالمية.

نطاق سوق بدائل الجبن العالمية

يتم تقسيم سوق بدائل الجبن على أساس المنتج والمصدر والطبيعة والتطبيق وقناة التوزيع.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق بدائل الجبن العالمي إلى بارميزان، وشيدر، وموزاريلا، وجبن كريمي، وريكوتا، وغيرها. هيمنت جبنة الموزاريلا على السوق محققةً أكبر حصة إيرادات بنسبة 32.5% في عام 2025، بفضل استخدامها الواسع في البيتزا والمعكرونة وتطبيقات المخابز، وتفضيل المستهلكين المتزايد للبدائل النباتية في الوصفات الشائعة. تُفضّل بدائل الموزاريلا لقابليتها للذوبان، ومرونتها، وملمسها، مما يُحاكي إلى حد كبير جبن الألبان التقليدي.

من المتوقع أن يشهد قطاع البارميزان أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 21.2% بين عامي 2026 و2033، مدعومًا بزيادة الإقبال عليه في المطبخ الإيطالي وتحضير الأطعمة الفاخرة، بالإضافة إلى تنامي الوعي بالبدائل الخالية من منتجات الألبان واللاكتوز بين المستهلكين المهتمين بصحتهم. كما تُسهم النكهات المبتكرة والخيارات الغذائية المُدعّمة في تسريع نمو هذا القطاع.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق بدائل الجبن العالمية إلى جبن محشو، وجبن تماثلي، وجبن مصنوع من التوفو. وسيُهيمن قطاع الجبن التماثلي على السوق بحصة إيرادات تبلغ 45.8% بحلول عام 2025، بفضل سعره المعقول، وتوافره الواسع، وتعدد استخداماته في مختلف تطبيقات الطهي. تُقدّم بدائل الجبن التماثلي طعمًا وملمسًا مُشابهين لجبن الألبان التقليدي، مما يجعلها شائعة الاستخدام في المنازل وقطاع خدمات الطعام.

من المتوقع أن يشهد قطاع جبن التوفو أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 23.1% بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة لمنتجات الصويا، والأنظمة الغذائية النباتية، والأغذية الوظيفية. كما أن التطورات في تقنيات المعالجة التي تُحسّن المذاق والملمس والقيمة الغذائية تُعزز هذا القطاع.

• بالطبيعة

بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم سوق بدائل الجبن العالمية إلى قسمين عضوي وصناعي. وقد هيمن قطاع الصناعات التحويلية على السوق بحصة إيرادات بلغت 51.3% بحلول عام 2025، بفضل فعاليته من حيث التكلفة، وقدرته الإنتاجية واسعة النطاق، وجودته الثابتة للتطبيقات الصناعية والتجارية. وتُستخدم بدائل الجبن الصناعية على نطاق واسع في الأطعمة المعبأة والوجبات الجاهزة للأكل نظرًا لثباتها ومدة صلاحيتها.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية العضوية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 22.5% بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية الطبيعية والخالية من المواد الكيميائية والمستدامة بيئيًا. ويدعم تزايد الوعي بالفوائد الصحية وزيادة الطلب على البدائل العضوية الممتازة التوسع السريع لهذا القطاع.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق بدائل الجبن العالمية إلى إضافات وتتبيلات الجبن، والصلصات، والوجبات الجاهزة، والمخبوزات، والوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة، وغيرها. وسيُهيمن قطاع إضافات وتتبيلات الجبن على السوق بحصة إيرادات تبلغ 38.7% بحلول عام 2025، مدفوعًا بالاعتماد القوي عليه في سلاسل الوجبات السريعة، ومطاعم البيتزا، والطهي المنزلي. يُفضّل المستهلكون خيارات سهلة الاستخدام ومتعددة الاستخدامات تُحاكي الجبن التقليدي من حيث الذوبان وتعزيز النكهة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الوجبات الجاهزة للأكل أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 24% بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على خيارات الوجبات النباتية والخالية من منتجات الألبان بين جيل الألفية والأسر الحضرية. وتدعم اتجاهات الأطعمة المجمدة، ومجموعات الوجبات، والوجبات النباتية الجاهزة هذا النمو.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق بدائل الجبن العالمي إلى مبيعات مباشرة (B2B) ومبيعات غير مباشرة (B2C). وسيُهيمن قطاع المبيعات غير المباشرة (B2C) على السوق بحصة إيرادات تبلغ 54.2% بحلول عام 2025، وذلك بفضل تزايد انتشار محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والتجارة الإلكترونية، والتفضيل المتزايد لتسوق البقالة عبر الإنترنت.

من المتوقع أن يشهد قطاع المبيعات المباشرة (B2B) أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 22.8% بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بطلب المطاعم ومقدمي خدمات الطعام وكبار المصنّعين الباحثين عن حلول بديلة للجبن مُخصصة. ويساهم النمو القوي في قنوات خدمات الطعام المؤسسية والتجارية في تعزيز هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق بدائل الجبن العالمية

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق بدائل الجبن العالمية بأكبر حصة إيرادات بلغت 32.3% في عام 2025، مدفوعة بوعي المستهلكين المتزايد بالأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، وعدم تحمل اللاكتوز، والاختيارات الغذائية الصحية.
• ويقدر المستهلكون في المنطقة بشكل كبير الراحة والمذاق والفوائد الغذائية التي توفرها بدائل الجبن، فضلاً عن تنوعها في الطهي وتوافقها مع مختلف التفضيلات الغذائية مثل الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين ومنخفضة الدهون.
• ويتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال ارتفاع الدخول المتاحة، والسكان المهتمين بالتكنولوجيا والصحة، والبنية التحتية القوية لتجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية، مما يجعل بدائل الجبن خيارًا مفضلًا لكل من الأسر السكنية وصناعة خدمات الأغذية.

نظرة عامة على سوق بدائل الجبن في الولايات المتحدة

استحوذ سوق بدائل الجبن الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات، بنسبة 81% في أمريكا الشمالية بحلول عام 2025، مدفوعًا بالاعتماد المتزايد على الأنظمة الغذائية النباتية وتزايد الوعي بعدم تحمل اللاكتوز وحساسية منتجات الألبان. ويولي المستهلكون أولوية متزايدة للخيارات الغذائية الصحية والمستدامة بيئيًا، مما يزيد الطلب على بدائل الجبن. كما أن التوجه نحو إعداد الوجبات منزليًا، والمنتجات النباتية الجاهزة للأكل، وتسوق البقالة عبر الإنترنت، يعزز نمو السوق. علاوة على ذلك، تُسهم الابتكارات في المذاق والملمس والإثراء الغذائي، إلى جانب البنية التحتية القوية لتجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية، بشكل كبير في توسع السوق.

نظرة عامة على سوق بدائل الجبن في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق بدائل الجبن في أوروبا نموًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بشكل رئيسي بارتفاع الوعي الصحي، واعتماد الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة، ومخاوف الاستدامة. ويعزز التوسع الحضري وارتفاع الدخل المتاح للتصرف، اعتماد بدائل الجبن. وينجذب المستهلكون الأوروبيون إلى الراحة والمذاق والفوائد الوظيفية، مثل التركيبات قليلة الدهون والكوليسترول والخالية من مسببات الحساسية. ويشهد السوق نموًا ملحوظًا في قطاعات الأسر السكنية، وخدمات الطعام، والتجزئة، حيث تُدمج بدائل الجبن في كل من الأطعمة المعبأة والمأكولات الطازجة.

نظرة عامة على سوق بدائل الجبن في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق بدائل الجبن في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بزيادة في تبني الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من منتجات الألبان. وتشجع المخاوف المتعلقة بعدم تحمل اللاكتوز، والصحة، والاستدامة، المستهلكين ومقدمي خدمات الطعام على اختيار بدائل الجبن. ومن المتوقع أن يستمر نمو السوق بفضل شبكة التجزئة القوية في المملكة المتحدة، وتزايد انتشار التجارة الإلكترونية، وتركيز المستهلكين على المنتجات سهلة الاستخدام والجاهزة للاستخدام.

نظرة عامة على سوق بدائل الجبن في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق بدائل الجبن في ألمانيا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بتزايد الوعي بالتغذية الصحية، وأنماط الحياة النباتية، والخيارات الغذائية المستدامة. ويعزز تركيز ألمانيا على المنتجات عالية الجودة والمبتكرة والصديقة للبيئة اعتمادها، لا سيما في القطاعات السكنية، وتجارة التجزئة، وخدمات الطعام. ويتزايد انتشار استخدام بدائل الجبن في الوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، وتطبيقات المخبوزات، بما يتماشى مع تفضيلات المستهلكين للمنتجات المغذية، وسهلة الاستخدام، والصديقة للبيئة.

نظرة عامة على سوق بدائل الجبن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق بدائل الجبن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 24% خلال الفترة المتوقعة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد التحضر، وارتفاع الدخل المتاح، وتنامي الوعي بالأنظمة الغذائية النباتية في دول مثل الصين واليابان والهند. وتساهم المبادرات الحكومية التي تشجع على أنماط الحياة الصحية، إلى جانب التحديث السريع للبنية التحتية لتجارة التجزئة الغذائية والتجارة الإلكترونية، في تعزيز تبني هذه المنتجات. علاوة على ذلك، تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمركز تصنيع لبدائل الألبان، مما يُحسّن القدرة على تحمل تكاليف بدائل الجبن وسهولة الوصول إليها لقاعدة أوسع من المستهلكين.

نظرة عامة على سوق بدائل الجبن في اليابان

يشهد سوق بدائل الجبن في اليابان ازدهارًا ملحوظًا بفضل ثقافة البلاد الصحية، وشيخوخة السكان، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجاهزة للاستخدام. ويعود هذا النمو إلى تزايد الاهتمام بالأنظمة الغذائية النباتية، والبدائل الخالية من اللاكتوز، والأغذية الوظيفية. ويساهم دمج بدائل الجبن في الوجبات المنزلية والوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة في تعزيز هذا النمو. علاوة على ذلك، من المرجح أن يحفز تركيز اليابان على المنتجات الغذائية المبتكرة والجودة والاستدامة الطلب في كل من القطاع السكني وقطاع خدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق بدائل الجبن الصيني

ستستحوذ سوق بدائل الجبن الصينية على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحلول عام 2025، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، وتزايد عدد سكان الطبقة المتوسطة، وتزايد اعتماد الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من منتجات الألبان. تُعد الصين من أكبر أسواق منتجات الألبان البديلة، حيث تزداد شعبية بدائل الجبن في المنازل والمطاعم ومنتجات الأغذية المعبأة. وتُعدّ المبادرات الحكومية التي تُعزز الصحة والتغذية واستهلاك الغذاء المستدام، إلى جانب قدرات التصنيع المحلية القوية، عوامل رئيسية تُعزز نمو السوق في الصين.

حصة السوق العالمية لبدائل الجبن

وتدار صناعة بدائل الجبن بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• Miyoko's Creamery (الولايات المتحدة)
• Violife (اليونان)
• Daiya Foods (كندا)
• Treeline Cheese (الولايات المتحدة)
• Kite Hill (الولايات المتحدة)
• Follow Your Heart (الولايات المتحدة)
• Go Veggie (الولايات المتحدة)
• Better Than Cheese (هولندا)
• VioLife (المملكة المتحدة)
• Willicroft (هولندا)
• Alpro (بلجيكا)
• Bellwether Farms (الولايات المتحدة)
• Good Planet Foods (كندا)
• Miyoko's Kitchen (الولايات المتحدة)
• Earth Island (الولايات المتحدة)
• Nutritional Yeast Brands (متنوعة)
• The Vegetarian Butcher (هولندا)
• Forager Project (الولايات المتحدة)
• Simply V (ألمانيا)
• Oatly (السويد)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق بدائل الجبن العالمية؟

• في أبريل 2024، أطلقت شركة ميوكوز كريمري، الرائدة في تصنيع الأجبان النباتية، مبادرة استراتيجية في جنوب أفريقيا لتوسيع نطاق توفر منتجاتها من الأجبان الخالية من منتجات الألبان في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام. وتؤكد هذه المبادرة التزام الشركة بتقديم بدائل أجبان عالية الجودة ومستدامة، مصممة خصيصًا لتلبية أذواق السكان المحليين، مما يعزز مكانتها في سوق بدائل الأجبان العالمية سريعة النمو.
• في مارس 2024، طرحت فيولايف، العلامة التجارية الشهيرة للجبن النباتي، نسخةً مُدعّمة من منتجاتها من جبنة الموزاريلا والشيدر، مُصمّمة خصيصًا للوجبات الجاهزة والمطابخ التجارية. صُممت هذه المجموعة الجديدة لتعزيز القيمة الغذائية وأداء الذوبان، مما يُبرز التزام فيولايف بالابتكار وتلبية الاحتياجات المُتنامية للمستهلكين المهتمين بالصحة والمشترين من المؤسسات.
• في مارس 2024، أطلقت شركة دايا فودز بنجاح خط إنتاجها "سمارت ميلت" في بنغالورو، الهند، بهدف توفير بدائل جبن عالية الجودة وخالية من اللاكتوز للأسر الحضرية ومقدمي خدمات الطعام. وتستفيد هذه المبادرة من تقنيات الإنتاج المتقدمة لتحسين المذاق والملمس، مما يُسهم في توسيع نطاق تبني الأنظمة الغذائية النباتية وتوسيع سوق بدائل الجبن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
• في فبراير 2024، أعلنت شركة كايت هيل، وهي شركة أجبان نباتية أمريكية، عن شراكة استراتيجية مع شبكة من المطاعم الفاخرة ومتاجر الأطعمة الفاخرة لإعداد قائمة بدائل جبن مختارة بعناية. يهدف هذا التعاون إلى زيادة انتشار هذه البدائل لدى المستهلكين وتبنيها، وتسهيل الوصول إلى بدائل عالية الجودة خالية من منتجات الألبان، مع التركيز على الاستدامة والتنوع في فنون الطهي.
• في يناير 2024، كشفت شركة Treeline Cheese، وهي شركة رائدة في إنتاج الجبن النباتي الحرفي، عن خط إنتاجها "جبن الكاجو البروبيوتيك" في معرض Winter Fancy Food Show 2024. يعكس هذا المنتج المبتكر، الغني بالبروبيوتيك والنكهات الطبيعية، التزام الشركة بدمج الفوائد الصحية الوظيفية في الجبن النباتي، مما يوفر للمستهلكين كل من المذاق والقيمة الغذائية مع توسيع البصمة العالمية لسوق بدائل الجبن.

SKU-60351