تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق حشوات الشوكولاتة العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية لحشوات الشوكولاتة ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق حشوات الشوكولاتة العالمية بنحو 2.32 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  4.14 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.50٪ خلال الفترة المتوقعة
• يشهد سوق حشوات الشوكولاتة نموًا قويًا، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على منتجات الحلويات الفاخرة والفاخرة. وقد أدى ازدياد شعبية الشوكولاتة عالية الجودة والمخبوزات الحرفية إلى تعزيز سوق حشوات الشوكولاتة المتنوعة والمبتكرة.
• تشمل العوامل الرئيسية التفضيل المتزايد للعناصر الفاخرة والذواقة، مما أدى إلى زيادة الطلب على الحشوات الغنية والمعقدة مثل الغاناش وكريمة الشوكولاتة وكراميل الشوكولاتة.

ما هي أهم النتائج المترتبة على سوق حشوات الشوكولاتة؟

• في ظل نمط الحياة السريع اليوم، يبحث المستهلكون عن خيارات طعام سهلة الاستخدام توفر الوقت دون المساس بالطعم والجودة. حشوات الشوكولاتة، متعددة الاستخدامات وجاهزة للاستخدام، تُلبي هذا الطلب تمامًا، إذ تُوفر طريقة سهلة لتعزيز نكهة مختلف المخبوزات والحلويات.
• سواءً استُخدمت هذه الحشوات في الكرواسون أو الكوكيز أو المافن المحشوة بالشوكولاتة، فإنها تُقدم حلاً سريعًا لإضافة مذاق غنيّ وشهيّ، مما يجعلها خيارًا شائعًا بين المستهلكين المشغولين وخبراء الخبز المنزلي على حد سواء. ويساهم الإقبال المتزايد على المنتجات الغذائية الجاهزة وسهلة التحضير في زيادة الطلب على حشوات الشوكولاتة بشكل كبير.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حشوات الشوكولاتة بأكبر حصة إيرادات بلغت 36.2% في عام 2024، مدفوعة بتفضيل المستهلكين المتزايد لمنتجات الحلويات الفاخرة والمتميزة والنظيفة.
• من المتوقع أن ينمو سوق حشوات الشوكولاتة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 15.7٪ من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية الفاخرة والمريحة والمتميزة.
• سيطرت حشوات السكر على سوق حشوات الشوكولاتة بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعة باستخدامها على نطاق واسع في الحلويات والمخابز ومنتجات الوجبات الخفيفة لإضافة الحلاوة والملمس والنكهات المحسنة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق حشوات الشوكولاتة  

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق حشوات الشوكولاتة؟

" تزايد الطلب على حشوات الشوكولاتة في منتجات الحلويات الفاخرة والنباتية "

• إن الاتجاه البارز الذي يشكل سوق حشوات الشوكولاتة العالمية هو الاستخدام المتزايد لحشوات الشوكولاتة في منتجات الحلويات عالية الجودة والنظيفة والنباتية لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة للجودة والاستدامة والاهتمام بالصحة.
  • على سبيل المثال، في مارس 2024، قامت شركة Barry Callebaut بتوسيع نطاق حشوات الشوكولاتة النباتية الخالية من منتجات الألبان لتلبية الطلب المتزايد على الحلويات النباتية ذات الملمس الغني والمذاق الممتاز، مما يتيح للمصنعين الابتكار بشكل مسؤول
• أصبحت حشوات الشوكولاتة مفضلة بشكل متزايد لقدرتها على تعزيز الشعور في الفم والاستقرار والجاذبية الحسية في تطبيقات مثل الشوكولاتة الفاخرة ومنتجات المخابز وبدائل الألبان، دون الاعتماد على المكونات الاصطناعية أو الدهون المهدرجة
• تعمل العلامات التجارية الرائدة على إعادة صياغة ألواح الشوكولاتة والبرالين والمعجنات والمربى باستخدام حشوات الشوكولاتة النباتية المقاومة للحساسية، مع تسليط الضوء على الشهادات مثل النباتية وغير المعدلة وراثيًا والتجارة العادلة لجذب المستهلكين المهتمين بالصحة والأخلاق.
• ينتشر هذا الاتجاه بشكل خاص في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية، حيث يؤدي الطلب على المصادر الأخلاقية والمعالجة البسيطة والحلويات ذات العلامات التجارية النظيفة إلى إعادة تشكيل استراتيجيات تطوير المنتجات الجديدة
• يستغل مصنعو الأغذية والحلويات العالميون حشوات الشوكولاتة لتتماشى مع اتجاه الانغماس المستدام القائم على النباتات، مما يعزز القدرة التنافسية في السوق ويوسع محافظ المنتجات
• مع تحول سوق الحلويات العالمية نحو التميز والاستهلاك المسؤول، من المتوقع أن يتسارع دور حشوات الشوكولاتة كحل نظيف قائم على النباتات، مما يدفع الابتكار عبر فئات المنتجات.

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق حشوات الشوكولاتة؟

• إن تفضيل المستهلكين المتزايد للحلويات الفاخرة والنباتية والنظيفة هو المحرك الرئيسي الذي يغذي الطلب على حشوات الشوكولاتة في أسواق الأغذية العالمية
  • على سبيل المثال، في يناير 2024، قدمت Lindt & Sprüngli خطًا جديدًا من منتجات الشوكولاتة النباتية التي تحتوي على حشوات شوكولاتة نباتية لتلبية الطلب المتزايد على الحلويات الأخلاقية الخالية من مسببات الحساسية.
• يدفع الوعي المتزايد بشأن حساسية الطعام والأنظمة الغذائية النباتية والاستدامة البيئية الشركات المصنعة إلى دمج حشوات الشوكولاتة كبديل طبيعي وغير معدل وراثيًا للحشوات التقليدية ذات الإضافات الاصطناعية
• إن توسع قطاع الأغذية النباتية، وخاصة في الشوكولاتة والمخبوزات والحلويات، يخلق فرصًا كبيرة لحشوات الشوكولاتة لتكون بمثابة مكون وظيفي يعزز الملمس والاستقرار وجاذبية الملصق النظيف.
• لقد أدى التقدم التكنولوجي في إنتاج حشوة الشوكولاتة إلى تحسين الجودة ومدة الصلاحية وتنوع الخيارات النباتية، مما يجعلها مناسبة لكل من السوق الشامل وخط المنتجات المتميز
• بالإضافة إلى ذلك، فإن التأثير المتزايد للمستهلكين المهتمين بالصحة وتركيزهم على المكونات البسيطة والمعروفة يدفع مصنعي الأغذية إلى إعطاء الأولوية لحشوات الشوكولاتة في تركيبات المنتجات عبر فئات مختلفة

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق حشوات الشوكولاتة؟

• أحد التحديات الرئيسية التي تحد من نمو سوق حشوات الشوكولاتة هو التكلفة المرتفعة نسبيًا لإنتاج حشوات الشوكولاتة النباتية والفاخرة مقارنة بالحشوات التقليدية القائمة على السكر أو الزيت، مما يؤثر على القدرة على تحمل التكاليف في قطاعات السوق الشاملة.
  • على سبيل المثال، قد تواجه العلامات التجارية للحلويات الصغيرة والمتوسطة الحجم في المناطق الحساسة للسعر حواجز التكلفة عند اعتماد حشوات الشوكولاتة الفاخرة أو النظيفة، مما يحد من انتشار السوق على نطاق واسع
• يمكن أن تؤثر تقلبات سلسلة التوريد، بما في ذلك تقلب أسعار الكاكاو والقيود المفروضة على مصادر المكونات، على توافر حشوات الشوكولاتة، وخاصة بالنسبة للمصنعين الذين يعتمدون على المواد الخام المتخصصة أو المعتمدة بشكل مستدام.
• قد تؤدي القيود التقنية في تطبيقات معينة، مثل ثبات الحرارة ومدة صلاحية حشوات الشوكولاتة النباتية، إلى تقييد استخدامها في أشكال منتجات محددة، وخاصة في المناخات الاستوائية أو قنوات التوزيع الطويلة.
• إن التباين في اللوائح العالمية المتعلقة بمطالبات المنتجات النباتية والعضوية والنظيفة يضيف تعقيدًا إلى الشركات المصنعة متعددة الجنسيات، مما يعيق تحديد موضع المنتج بشكل متسق في جميع الأسواق
• يتطلب معالجة هذه التحديات زيادة الاستثمار في البحث والتطوير، واستراتيجيات تحسين التكلفة، وإدارة سلسلة التوريد القوية لتعزيز إمكانية الوصول إلى حشوات الشوكولاتة ووظائفها وقدرتها التنافسية على مستوى العالم.

كيف يتم تقسيم سوق حشوات الشوكولاتة؟

يتم تقسيم السوق على أساس المنتج والنوع والتطبيق والمستخدم النهائي.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق حشوات الشوكولاتة إلى حشوات المكسرات، وحشوات السكر، وحشوات الحليب، وحشوات الفواكه، وغيرها. هيمنت حشوات السكر على سوق حشوات الشوكولاتة محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، بفضل استخدامها الواسع في الحلويات والمخبوزات والوجبات الخفيفة لإضافة الحلاوة والملمس والنكهة المُحسّنة. ولا تزال حشوات السكر خيارًا شائعًا بين المُصنّعين نظرًا لكفاءتها من حيث التكلفة وجاذبيتها الكبيرة للمستهلكين.

من المتوقع أن يشهد قطاع حشوات الفاكهة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والنظيفة والمصنوعة من الفاكهة في منتجات الحلويات والمخبوزات الفاخرة. وتحظى حشوات الفاكهة بإقبال متزايد بفضل جاذبيتها الصحية ونكهاتها النابضة بالحياة، وتوافقها مع اتجاهات الأطعمة النباتية والصحية.

• حسب النوع

يُقسّم سوق حشوات الشوكولاتة، حسب نوعها، إلى شوكولاتة الحليب، والشوكولاتة الداكنة، والشوكولاتة البيضاء، وغيرها. وقد شكّل قطاع شوكولاتة الحليب أكبر حصة سوقية من الإيرادات بنسبة 44.2% في عام 2024، بفضل قوامه الكريمي، وحلاوته المتوازنة، واستخداماته الواسعة في منتجات المخابز والحلويات والوجبات الخفيفة. ولا تزال حشوات شوكولاتة الحليب مهيمنةً بفضل جاذبيتها الجماهيرية وتعدد استخداماتها في مختلف فئات المنتجات الفاخرة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الشوكولاتة الداكنة أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين لمنتجات الشوكولاتة الفاخرة، الغنية بالكاكاو، ومنخفضة السكر. وتكتسب حشوات الشوكولاتة الداكنة زخمًا متزايدًا في عروض الحلويات الصحية، والنباتية، والفاخرة.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق حشوات الشوكولاتة إلى كوكيز، وكب كيك، وحبوب إفطار، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الكوكيز على أكبر حصة من إيرادات السوق، بنسبة 36.7% في عام 2024، وذلك بفضل الطلب العالمي المتزايد على الكوكيز اللذيذة والمحشوة بقوام شوكولاتة فاخر ونكهات مُحسّنة. ولا تزال حشوات الشوكولاتة في الكوكيز تجذب المستهلكين الباحثين عن حلويات سهلة وسريعة التحضير ذات مذاق غني.

من المتوقع أن يشهد قطاع حبوب الإفطار أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاتجاه المتزايد نحو حبوب الإفطار المحشوة بالشوكولاتة، والتي تجمع بين الرفاهية والراحة. ويؤدي تزايد طلب المستهلكين على خيارات الإفطار المبتكرة والخفيفة إلى زيادة استخدام حشوات الشوكولاتة في حبوب الإفطار، التي تستهدف الأطفال والبالغين على حد سواء.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق حشوات الشوكولاتة إلى قطاعات خدمات الطعام، والتجزئة، والصناعة. وقد هيمن قطاع التجزئة على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 49.8% في عام 2024، مدفوعًا بتزايد مبيعات الوجبات الخفيفة المعبأة، والحلويات، والمخبوزات عبر المتاجر الكبرى والهايبر ماركت، ومنصات التجارة الإلكترونية . وتلعب حشوات الشوكولاتة دورًا محوريًا في تعزيز جاذبية المنتج، وتوجيه قرارات الشراء لدى المستهلكين في قطاع التجزئة.

من المتوقع أن يُسجل قطاع خدمات الطعام أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتزايد الطلب على المخبوزات والحلويات والمشروبات المحشوة بالشوكولاتة في المقاهي ومطاعم الخدمة السريعة والمخابز. وتعزز حشوات الشوكولاتة تنوعها وجاذبيتها الفاخرة من اعتمادها في خدمات الطعام عالميًا.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق حشوات الشوكولاتة؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حشوات الشوكولاتة بحصة إيرادات بلغت 36.2% في عام 2024، مدفوعةً بتزايد تفضيل المستهلكين لمنتجات الحلويات الفاخرة والفاخرة وذات العلامات التجارية النظيفة. ويساهم الطلب المتزايد على المخبوزات والوجبات الخفيفة والحبوب المحشوة بالشوكولاتة، إلى جانب تزايد الوعي الصحي، في تعزيز نمو السوق في جميع أنحاء المنطقة.
• تشهد الولايات المتحدة وكندا والمكسيك إقبالاً كبيراً على استخدام حشوات الشوكولاتة في قطاعات الأغذية المعبأة والمخبوزات والحلويات، مدعومةً بحضور قوي في قطاع التجزئة، وابتكار المنتجات، والشعبية المتزايدة للمنتجات النباتية والصديقة للحساسية. وتُعدّ صناعة تجهيز الأغذية الراسخة في المنطقة، وتركيز المستهلكين على الراحة والجودة، من أهم محركات النمو.
• علاوة على ذلك، تعمل شركات تصنيع الأغذية الرائدة في أمريكا الشمالية على توسيع خطوط منتجاتها بحشوات الشوكولاتة لتلبية تفضيلات الذوق المتطورة، واتجاهات التميز، والطلب المتزايد على المكونات النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والمستمدة من مصادر مستدامة.

نظرة على سوق حشوات الشوكولاتة في الولايات المتحدة

استحوذ سوق حشوات الشوكولاتة في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدعومًا بالطلب القوي على منتجات البسكويت والحلويات والوجبات الخفيفة المحشوة بالشوكولاتة عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام والتجارة الإلكترونية. ويُسهم التركيز المتزايد على خيارات الأطعمة ذات العلامات التجارية النظيفة والخالية من الغلوتين والنباتية في تسريع استخدام حشوات الشوكولاتة في تركيبات متنوعة من المنتجات، مما يعزز ريادة البلاد في السوق العالمية.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق حشوات الشوكولاتة؟

من المتوقع أن ينمو سوق حشوات الشوكولاتة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 15.7% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الطلب على المنتجات الغذائية الفاخرة والمريحة. ويساهم الاستهلاك المتزايد لمنتجات المخابز والحلويات والوجبات الخفيفة المحشوة في تعزيز تبني حشوات الشوكولاتة في جميع أنحاء المنطقة. وتشهد الأسواق الناشئة، مثل الصين والهند وجنوب شرق آسيا، نموًا قويًا في قطاعي الأغذية المعبأة والمخابز، مدعومةً بارتفاع أعداد الطبقة المتوسطة وتطور التفضيلات الغذائية. كما أن الشعبية المتزايدة للحلويات الغربية، إلى جانب التركيز المتزايد على جودة وسلامة الغذاء، تعزز توسع السوق. بالإضافة إلى ذلك، يستثمر مصنعو الأغذية المحليون والدوليون في ابتكار المنتجات، وتوسيع قدرات الإنتاج، وتقديم منتجات محشوة بالشوكولاتة مصممة خصيصًا لتناسب الأذواق الإقليمية، مما يساهم في النمو القوي لسوق حشوات الشوكولاتة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

نظرة على سوق حشوات الشوكولاتة في الصين

استحوذ سوق حشوات الشوكولاتة في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدفوعًا بإمكانيات البلاد الهائلة في إنتاج الغذاء، ونمو عدد سكان المدن، وتزايد الطلب على منتجات المخابز والوجبات الخفيفة الفاخرة المحشوة بالشوكولاتة. ويدعم توسع قطاع التجزئة، وتزايد شعبية الأطعمة الجاهزة، وابتكار المنتجات، الحضور القوي لحشوات الشوكولاتة في السوق الصينية.

نظرة عامة على سوق حشوات الشوكولاتة في اليابان

يشهد سوق حشوات الشوكولاتة في اليابان نموًا مطردًا، مدعومًا بطلب استهلاكي كبير على الحلويات والمخبوزات الفاخرة والفاخرة وذات العلامات التجارية النظيفة. يُولي المستهلكون اليابانيون الأولوية لجودة المنتج والابتكار والتركيبات البسيطة والصحية، مما يدفع إلى زيادة استخدام حشوات الشوكولاتة في المخبوزات والحلويات والوجبات الخفيفة المتخصصة.

ما هي أفضل الشركات في سوق حشوات الشوكولاتة؟

وتدار صناعة حشوات الشوكولاتة بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة جيرارديللي للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
• باري كاليبو (سويسرا)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• شوكولاتة أغوستوني (الولايات المتحدة)
• شركة هيرشي (الولايات المتحدة)
• شركة جي سي بي بي إل المحدودة (الهند)
• شركة بلومير للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (سويسرا)
• فيريرو (إيطاليا)
• مونديليز الدولية (الولايات المتحدة)
• شركة نستله (سويسرا)
• شركة كارغيل، المحدودة. (الولايات المتحدة)
• شركة لوتي للتسوق المحدودة (كوريا الجنوبية)
• شركة مارس (الولايات المتحدة)
• شركة مونديليز الدولية (الولايات المتحدة)
• مجموعة شتراوس (إسرائيل)
• شركة فافارجر إس إيه (سويسرا)
• يونيليفر (المملكة المتحدة)
• شركة شوكولات بيرنرين إيه جي (سويسرا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق حشوات الشوكولاتة العالمية؟

• في أكتوبر 2022، أطلقت بوراتوس الهند مجموعة مبتكرة من المركبات الملونة والمنكهة والحشوات المركبة، مصنفة تحت شوكولاتة مركبة صلبة (كارات كوفر كلاسيك) وحشوة أساسها الدهون (كارات سوبركريم). يلبي هذا الإطلاق الطلب المتزايد من المستهلكين على عناصر الشوكولاتة المنكهة في مجموعة متنوعة من التطبيقات الحلوة، مما يدعم توسع العلامة التجارية في قطاعي الحلويات والمخبوزات.
• في فبراير 2022، كشفت شركة داون فودز عن خط حشوات "ديليكريم" المصنوعة من الكاكاو، والمُصممة للاستخدام المريح قبل وبعد الخبز في منتجات المخبوزات مثل الكرواسون والبسكويت والمافن وغيرها من الحلويات. تُحسّن هذه الحشوات الجاهزة للاستخدام، المصنوعة من الدهون، قوامها ونكهتها، مُلبيةً بذلك طلب السوق على حلول عالية الجودة وسهلة الاستخدام في تحضير المخبوزات.
• في مارس 2021، أعلنت مجموعة باري كاليبو عن افتتاح مصنع جديد لتصنيع الشوكولاتة والمركبات في باراماتي، ليُمثل ثالث مصانعها في الهند وأكبر استثمار لها في البلاد. يُعزز هذا التوسع حضور باري كاليبو الإنتاجي، ويُؤكد التزامها بتلبية الطلب المتزايد على منتجات الشوكولاتة والمركبات في السوق الهندية.
• في مايو 2021، استحوذت شركة ZeelIndia على أصول شركة John Morley، بما في ذلك محفظة منتجاتها من حشوات الفاكهة، ونقع الفاكهة، ومعجون الماكرونة. يُمكّن هذا الاستحواذ الاستراتيجي شركة ZeelIndia من توسيع نطاق منتجاتها في القنوات الصناعية، والحرفية، وتجارة الجملة، ومتاجر المخابز، مما يُعزز وصولها إلى السوق ومكانتها التنافسية.

SKU-55496