تقرير تحليل حجم السوق العالمية لمستخلصات القهوة، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق مستخلصات القهوة

• تم تقييم حجم سوق مستخلصات القهوة العالمية بنحو 1.86 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 2.59 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.2٪ خلال الفترة المتوقعة.
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالاستهلاك العالمي المتزايد للقهوة والمشروبات التي تعتمد على القهوة، إلى جانب الطلب المتزايد على الراحة والاتساق والنكهات الممتازة في كل من تطبيقات خدمة الأغذية والتجزئة.
• علاوة على ذلك، يُسهم التوجه المتزايد نحو المنتجات الوظيفية والمُركزة على الصحة، بما في ذلك المُغذيات الدوائية والمكملات الغذائية، في تعزيز اعتماد مستخلصات القهوة في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية. تُسرّع هذه العوامل المُجتمعة من استخدام مستخلصات القهوة، مما يُعزز نمو هذه الصناعة بشكل كبير.

تحليل سوق مستخلصات القهوة

• مستخلصات القهوة هي أنواع مُركّزة من القهوة، مُستخلصة من حبوب البن المُحمّصة أو غير المُحمّصة، ومتوفرة على شكل سائل أو مُجفّف أو كبسولات. تُستخدم على نطاق واسع لتعزيز نكهة ورائحة المشروبات والحلويات والمخبوزات والأطباق المالحة، بالإضافة إلى تطبيقات وظيفية وصحية.
• يُعزى الطلب المتزايد على مستخلصات القهوة بشكل رئيسي إلى توسع ثقافة المقاهي، وازدياد الإقبال على مشروبات القهوة الجاهزة للشرب والمتخصصة، وتزايد وعي المستهلكين بالمنتجات عالية الجودة والعضوية والمستدامة. إضافةً إلى ذلك، يُسهم دمج مستخلصات القهوة في تركيبات الأطعمة والمشروبات المبتكرة في دعم نمو السوق.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مستخلصات القهوة في عام 2024، بسبب الاستهلاك المرتفع للمشروبات والحلويات ومنتجات المخابز القائمة على القهوة، فضلاً عن تفضيل المنطقة لعروض القهوة الممتازة والمتخصصة
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق مستخلصات القهوة خلال فترة التوقعات بسبب التوسع الحضري المتزايد، ونمو الدخول المتاحة، وزيادة استهلاك القهوة في دول مثل الصين واليابان والهند.
• هيمن قطاع القهوة التقليدية على السوق بحصة سوقية بلغت 65.7% في عام 2024، بفضل الإنتاج واسع النطاق، والتوافر الواسع، والفعالية من حيث التكلفة. يُفضل المصنعون مستخلصات القهوة التقليدية لجودتها الثابتة، وتجانس نكهتها، وسهولة إنتاجها بكميات كبيرة، مما يجعلها مناسبة لأسواق الأغذية الجاهزة للشرب والمصنعة المتنامية. كما يستفيد هذا القطاع من سلاسل التوريد الراسخة وشبكات التجارة العالمية، مما يضمن موثوقية مصادرها وتوزيعها.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مستخلصات القهوة         

اتجاهات سوق مستخلصات القهوة

توسع صناعة الأغذية والمشروبات

• يدفع النمو المطرد لقطاع الأغذية والمشروبات العالمي إلى اعتماد مستخلصات القهوة، حيث يسعى المصنعون إلى مكونات متعددة الاستخدامات، بدءًا من المشروبات الجاهزة للشرب وصولًا إلى منتجات المخابز وبدائل الألبان. تُضفي مستخلصات القهوة نكهةً ورائحةً مميزة، بالإضافة إلى فوائد وظيفية، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة، في تركيبات متنوعة.
• على سبيل المثال، قامت مجموعة كيري بتوسيع عروض مستخلصات القهوة الخاصة بها للتكامل في مشروبات RTD والمنتجات النباتية، مما يتيح لشركات المشروبات الابتكار في نكهات جديدة ومطالبات العلامة النظيفة
• يؤدي ارتفاع اتجاهات القهوة المتخصصة إلى تحفيز الطلب على المستخلصات المتميزة، بما في ذلك مركزات القهوة الباردة وخيارات المنشأ الفردي المصممة للاستخدام في المشروبات الحرفية والمنتجات الفاخرة
• يؤدي النمو في قطاعات المستهلكين المهتمين بالصحة إلى زيادة الاهتمام بالمستخلصات ذات الخصائص الوظيفية المحسنة، مثل المستخلصات منزوعة الكافيين أو تلك التي تحتوي على تحصينات غذائية إضافية لاستخدامها في المشروبات الصحية والأطعمة الوظيفية
• بالإضافة إلى ذلك، تعمل نماذج التجارة الإلكترونية والتوزيع المباشر للمستهلك على توسيع نطاق السوق، مما يسمح للعلامات التجارية الصغيرة والشركات الناشئة بإطلاق منتجات غنية بمستخلص القهوة بسرعة وبتكلفة فعالة.
• يؤدي التنوع في أشكال المنتجات مثل البخاخات والمساحيق والمركزات المجففة بالتجميد والمستخلصات السائلة إلى زيادة الاستخدام في قطاعات معالجة الأغذية والخبز والحلويات بحثًا عن طعم ورائحة القهوة المتسقة
• إن التطورات في تقنيات الاستخلاص - مثل ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج وعمليات التخمير البارد - تمكن من الحصول على مستخلصات أكثر ثراءً واستقرارًا لصياغة منتجات ذات عمر تخزين أطول وخصائص حسية فائقة

ديناميكيات سوق مستخلصات القهوة

سائق

الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة

• إن الطلب المتزايد على منتجات الأطعمة والمشروبات الجاهزة هو المحرك الرئيسي لاعتماد مستخلصات القهوة، حيث يسعى مصنعو الأطعمة ومنافذ الخدمة السريعة إلى الحصول على معززات نكهة متسقة وسهلة الاستخدام توفر الجودة والسرعة في الإنتاج الضخم.
• على سبيل المثال، تستخدم شركة نستله مستخلصات القهوة في خطوط مشروبات نسكافيه سريعة التحضير ومنتجات القهوة الجاهزة للشرب، لتلبية احتياجات المستهلكين في المناطق الحضرية الذين يبحثون عن مشروبات سريعة وعالية الجودة دون تحضير طويل.
• يعزز النمو في الاستهلاك السريع وسلاسل خدمات الطعام سوق مستخلصات القهوة المستخدمة في الحلويات والآيس كريم والشراب المنكه ومشروبات الطاقة لتلبية العادات والتفضيلات المتغيرة
• كما أن التوسع في أعمال الوجبات الجاهزة وخدمات تقديم الطعام يدفع الطلب على المكونات متعددة الاستخدامات، حيث تلبي المستخلصات احتياجات الحصول على نكهة قهوة متسقة وقابلة للتطوير والمعروفة في الأطباق الساخنة والباردة.
• يؤدي صعود الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية إلى تسريع استخدام المستخلص في صياغة مشروبات القهوة غير الألبانية وملفات تعريف الحلوى البديلة، مما يجذب قاعدة أوسع من المستهلكين

ضبط النفس/التحدي

الاعتماد على سلسلة توريد القهوة

• يواجه السوق قيودًا قوية بسبب الاعتماد على سلسلة توريد القهوة العالمية، والتي تخضع لتقلبات في الإنتاج والخدمات اللوجستية والأسعار بسبب المناخ وسياسات التجارة وأمراض المحاصيل.
• على سبيل المثال، واجهت شركات تصنيع كبرى مثل شركة JDE Peet اضطرابات في الإمدادات نتيجة للطقس السيئ وفشل المحاصيل في الدول الرئيسية المنتجة للقهوة مثل البرازيل وفيتنام، مما أثر على توافر وتسعير المستخلصات للصناعات اللاحقة.
• يمكن أن تؤدي التقلبات في أسعار حبوب البن الأخضر إلى هياكل تكلفة غير متوقعة لمصنعي الأغذية والمشروبات، مما يفرض تحديات في الحفاظ على هوامش الربح واتساق المنتج.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن التعقيد في لوجستيات سلسلة التوريد ومتطلبات المصادر الأخلاقية - بما في ذلك شهادات التجارة العادلة والاستدامة - يضيف طبقات من التكلفة والامتثال لمنتجي المستخلصات
• إن عدم الاستقرار السياسي والاقتصادي في المناطق المنتجة يهدد الاستمرارية بشكل أكبر، مما يدفع الشركات إلى تنويع مصادرها أو الاستثمار في حلول سلسلة التوريد القابلة للتتبع

نطاق سوق مستخلصات القهوة

يتم تقسيم السوق على أساس الاستخدام النهائي والطبيعة والمنتج والصياغة.

• حسب الاستخدام النهائي

بناءً على الاستخدام النهائي، يُقسّم سوق مستخلصات القهوة إلى قطاعات: صناعة الأغذية، والحلويات، والمخبوزات، والأطباق المالحة، وصناعة المشروبات، وصناعة الأدوية، وغيرها. وقد هيمن قطاع صناعة المشروبات على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين لمشروبات القهوة المتخصصة، والمشروبات الجاهزة للشرب، والمشروبات الفاخرة المصنوعة من القهوة. تُضفي مستخلصات القهوة في المشروبات نكهةً ورائحةً متجانستين، وسهولةً في الاستخدام، مما يجعلها مفضلة لدى كلٍّ من المنتجين التجاريين والمستخدمين المنزليين. كما يُعزى نمو هذا القطاع إلى ثقافة المقاهي الصاعدة، واتجاهات استهلاك القهوة العالمية، والابتكارات في مشروبات القهوة الباردة، والقهوة المثلجة، والقهوة المنكهة، والتي تستخدم مستخلصات القهوة على نطاق واسع لتوحيد المقاييس وتحسين النكهات.

من المتوقع أن يشهد قطاع الحلويات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاستخدام المتزايد لمستخلصات القهوة في صناعة الحلويات والآيس كريم والمخبوزات. يتيح تنوع استخدامات مستخلصات القهوة سهولة دمجها في وصفات الحلويات المتنوعة دون المساس بكثافة النكهة. كما أن زيادة طلب المستهلكين على الحلويات الفاخرة والمخبوزات الفاخرة في المقاهي والمطاعم تُسرّع من اعتماد مستخلصات القهوة. علاوة على ذلك، يستغل المصنعون مستخلصات القهوة لابتكار نكهات فريدة وعروض حلويات محدودة الإصدار، مُلبّين بذلك أذواق الذواقة المتغيرة واتجاهات الاستهلاك التجريبي.

• بالطبيعة

بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم سوق مستخلصات القهوة إلى قسمين: تقليدي وعضوي. وقد استحوذ القطاع التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق، بنسبة 65.7% في عام 2024، بفضل الإنتاج واسع النطاق، والتوافر الواسع، والفعالية من حيث التكلفة. يُفضّل المصنّعون مستخلصات القهوة التقليدية لجودتها الثابتة، وتجانس نكهتها، وسهولة إنتاجها بكميات كبيرة، مما يجعلها مناسبة لأسواق الأغذية الجاهزة للشرب والمصنعة المتنامية. كما يستفيد هذا القطاع من سلاسل التوريد الراسخة وشبكات التجارة العالمية، مما يضمن موثوقية مصادره وتوزيعه.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بالصحة والاستدامة والمنتجات الخالية من المواد الكيميائية. وتكتسب مستخلصات القهوة العضوية شعبية متزايدة بين المستهلكين المهتمين بصحتهم، ومنتجي المشروبات الفاخرة، ومصنعي الحلويات المتخصصة. كما أن الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والشهادات في قطاعي الأغذية والمشروبات يشجع المصنّعين على اعتماد مستخلصات القهوة العضوية. ويستفيد هذا القطاع أيضًا من اتجاهات المشروبات التي تُركز على الصحة، والأغذية الوظيفية، وممارسات الإنتاج الصديقة للبيئة.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق مستخلصات القهوة إلى مُركّزات سائلة، ومُجفّفة، وكبسولات أو أقراص. وقد هيمن قطاع المُركّزات السائلة على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل قابليتها العالية للذوبان، وسهولة استخدامها في المشروبات والتطبيقات الطهوية، وقدرتها على الحفاظ على نكهة ورائحة مُتناسقة. وتُفضّل مستخلصات القهوة السائلة بشكل خاص في إنتاج المشروبات على نطاق واسع، والمخابز، والتركيبات الجاهزة للشرب، مما يُتيح للمُصنّعين مرونةً مُبسّطة في المعالجة والتركيب. كما أن سهولة استخدامها في الخلط والتخزين والنقل تُعزّز انتشارها على نطاق واسع في القطاعات التجارية وخدمات الطعام.

من المتوقع أن يشهد قطاع القهوة المجففة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل مدة صلاحيتها الطويلة، وسهولة استخدامها في منتجات القهوة سريعة التحضير، ومكونات المخبوزات، والحلويات. تتيح مستخلصات القهوة المجففة تحديد الجرعات بدقة، وتقليل متطلبات التعبئة والتغليف، وتقليل تدهور النكهة أثناء التخزين، مما يجعلها مناسبة للاستخدامات الصناعية والمنزلية على حد سواء. ويساهم الطلب المتزايد على منتجات القهوة سريعة التحضير، والمشروبات المجففة، والحلول المريحة بشكل كبير في نمو هذا القطاع عالميًا.

• حسب الصياغة

بناءً على تركيبتها، تُقسّم سوق مستخلصات القهوة إلى محمصة وغير محمصة. وقد هيمنت فئة القهوة المحمصة على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل نكهتها الغنية ورائحتها القوية وقبولها الواسع بين المستهلكين. تُستخدم مستخلصات القهوة المحمصة على نطاق واسع في المشروبات والحلويات وتطبيقات المخابز، مما يُقدم مذاقًا مميزًا يتماشى مع اتجاهات استهلاك القهوة العالمية. يُفضل المُصنّعون مستخلصات القهوة المحمصة لقدرتها على توفير كثافة نكهة ثابتة وجودة عطرية عالية في مجموعة متنوعة من تطبيقات الاستخدام النهائي.

من المتوقع أن يشهد قطاع القهوة غير المحمصة أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاهتمام المتزايد بمنتجات القهوة المتخصصة والقهوة الخضراء، والتركيبات الصحية، والمشروبات الوظيفية. تحتفظ مستخلصات القهوة غير المحمصة بمستويات أعلى من مضادات الأكسدة، وأحماض الكلوروجينيك، والمركبات النشطة بيولوجيًا، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة ومطوري المنتجات الغذائية. كما يستفيد هذا القطاع من تزايد الاعتماد على تركيبات المشروبات المبتكرة، وتحضيرات القهوة الباردة، ومنتجات القهوة الصحية، مما يدعم توسعه السريع في السوق.

تحليل إقليمي لسوق مستخلصات القهوة

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مستخلصات القهوة بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المرتفع للمشروبات القائمة على القهوة والحلويات ومنتجات المخابز، بالإضافة إلى تفضيل المنطقة لعروض القهوة الممتازة والمتخصصة
• يقدر المستهلكون في المنطقة بشكل كبير النكهة المتناسقة والراحة والجودة التي توفرها مستخلصات القهوة، مما يجعلها مكونًا مفضلًا في التطبيقات التجارية والاستخدام المنزلي
• ويتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال ارتفاع الدخول المتاحة، وثقافة المقاهي الراسخة، والطلب المتزايد على منتجات القهوة الجاهزة للشرب والقهوة الفاخرة، مما يجعل مستخلصات القهوة مكونًا أساسيًا في صناعة الأغذية والمشروبات.

نظرة عامة على سوق مستخلصات القهوة في الولايات المتحدة

استحوذ سوق مستخلصات القهوة الأمريكية على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة لمشروبات القهوة المتخصصة، ومشروبات القهوة الباردة، والتركيبات الجاهزة للشرب. ويولي المستهلكون أولوية متزايدة لنكهات القهوة عالية الجودة والمتجانسة في التطبيقات المنزلية والتجارية. ويساهم توسع المقاهي والمخابز ومنافذ بيع الحلويات، إلى جانب الطلب المتزايد على منتجات القهوة العملية والمبتكرة، في دفع عجلة نمو السوق. علاوة على ذلك، يدعم دمج مستخلصات القهوة في تطبيقات الأغذية والمشروبات والأدوية تنويع عروض المنتجات. ولا تزال التطورات التكنولوجية في عمليات الاستخلاص، وتزايد توافر الخيارات العضوية والفاخرة، تدفع المستهلكين الأمريكيين نحو تبني هذه المنتجات.

نظرة عامة على سوق مستخلصات القهوة في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق مستخلصات القهوة في أوروبا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بثقافة القهوة الراسخة، وسلاسل المقاهي المتنامية، وتزايد استهلاك مشروبات القهوة الفاخرة. ويعزز الطلب على مستخلصات القهوة عالية الجودة في الحلويات والمخبوزات والمشروبات اعتمادها في التطبيقات التجارية والسكنية على حد سواء. كما ينجذب المستهلكون الأوروبيون إلى عروض مستخلصات القهوة الممتازة والمستدامة والعضوية، مما يعكس تركيز المنطقة على الاعتبارات الصحية والبيئية. ويدعم الابتكار في المشروبات المتخصصة، وتحضير القهوة الباردة، وتطبيقات الحلويات نمو السوق. وتشهد دول مثل ألمانيا وفرنسا وإيطاليا دمجًا كبيرًا لمستخلصات القهوة في ممارسات الطهي التقليدية والحديثة.

نظرة عامة على سوق مستخلصات القهوة في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق مستخلصات القهوة في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بالتفضيل المتزايد لمشروبات القهوة المُحضّرة منزليًا، والجاهزة للشرب، والمشروبات المتخصصة في المقاهي. يُبدي المستهلكون اهتمامًا متزايدًا بالراحة، والنكهة المتجانسة، وتجارب القهوة الفريدة، مما يشجع على استخدام مستخلصات القهوة في الأطعمة والحلويات والمشروبات. ولا تزال البنية التحتية القوية لتجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية والمقاهي في المملكة المتحدة تُسهّل نمو السوق، بينما يُعزز الاهتمام المتزايد بالمنتجات العضوية والمستدامة المصدر توسع السوق. كما يستفيد السوق من ابتكار منتجات في مجال المستخلصات المُنكّهة والتركيبات الجاهزة للاستخدام، والتي تُلبي احتياجات المستخدمين النهائيين المحليين والتجاريين على حد سواء.

نظرة عامة على سوق مستخلصات القهوة في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق مستخلصات القهوة في ألمانيا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بثقافة القهوة الراسخة في البلاد، ومعدلات الاستهلاك العالية، وتفضيل المكونات عالية الجودة. ويشجع الوعي المتزايد بالصحة والاستدامة والمنتجات العضوية، إلى جانب الطلب المتزايد على مشروبات القهوة المتخصصة وتطبيقات الأغذية الوظيفية، على اعتماد مستخلصات القهوة. وتدعم البنية التحتية المتطورة لصناعة الأغذية والمشروبات في ألمانيا تطوير المنتجات المبتكرة، في حين يتزايد استخدام مستخلصات القهوة في تطبيقات المخبوزات والحلويات والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك، يركز المصنعون على تركيبات عالية الجودة وصديقة للبيئة لتلبية توقعات المستهلكين.

نظرة عامة على سوق مستخلصات القهوة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق مستخلصات القهوة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب سريع خلال الفترة المتوقعة من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بتزايد التحضر، ونمو الدخل المتاح، وزيادة استهلاك القهوة في دول مثل الصين واليابان والهند. وتُعدّ ثقافة المقاهي الناشئة في المنطقة، وتوسع صناعة الأغذية والمشروبات، وازدياد شعبية منتجات القهوة الجاهزة للشرب عوامل رئيسية تدفع الطلب. علاوة على ذلك، ومع تحول منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى مركز إنتاج لمستخلصات القهوة، تتحسن القدرة على تحمل التكاليف وسهولة الوصول، مما يتيح انتشارًا أوسع للسوق. كما تُسهم المبادرات الحكومية التي تشجع على تصنيع الأغذية الحديثة وتغيير نمط الحياة في النمو السريع للسوق في المنطقة.

نظرة عامة على سوق مستخلصات القهوة في اليابان

يشهد سوق مستخلصات القهوة في اليابان نموًا متزايدًا بفضل ارتفاع استهلاك القهوة في البلاد، وثقافة المقاهي السائدة، والطلب المتزايد على مشروبات القهوة الفاخرة والفعّالة. يبحث المستهلكون عن نكهة ورائحة وجودة متناسقة، سواءً للاستخدام المنزلي أو التجاري. ويدعم نموّها المطرد استخدام مستخلصات القهوة في الحلويات والمخبوزات والمشروبات المتخصصة، بالإضافة إلى تزايد أعداد كبار السن الذين يبحثون عن حلول عملية. كما يُفضّل المستهلكون اليابانيون منتجات القهوة المبتكرة والصحية، مما يُشجع المصنّعين على تطوير مستخلصات متخصصة وفعّالة تُناسب الأذواق المحلية.

نظرة عامة على سوق مستخلصات القهوة في الصين

استحوذ سوق مستخلصات القهوة الصيني على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، وتوسع الطبقة المتوسطة، وارتفاع استهلاك القهوة. ويُعد تنامي ثقافة المقاهي، وتزايد توافر منتجات القهوة الجاهزة للشرب، والإنتاج المحلي القوي لمستخلصات القهوة، من العوامل الرئيسية لنمو السوق. كما أن التوجه نحو مشروبات القهوة الفاخرة والمتخصصة، إلى جانب تزايد الوعي بالجودة، وتناسق النكهة، والخيارات العضوية، يُعزز نمو السوق. علاوة على ذلك، يُسهم الدعم القوي من المُصنّعين المحليين والتطورات في تكنولوجيا الاستخلاص في الحفاظ على مكانة الصين المهيمنة في سوق مستخلصات القهوة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

حصة سوق مستخلصات القهوة

وتقود صناعة مستخلصات القهوة في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• ماكورميك (الولايات المتحدة)
• التوابل اللذيذة (الولايات المتحدة)
• جيه آر واتكينز (الولايات المتحدة)
• البحث الرياضي (الولايات المتحدة)
• لومن (الولايات المتحدة)
• شركة نستله (سويسرا)
• شركة ستاربكس (الولايات المتحدة)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• لويجي لافاتزا SpA (إيطاليا)
• مصنع النبيذ إي. آند جيه. جالو (الولايات المتحدة)
• مجموعة كيري (أيرلندا)
• مجموعة ماسيمو زانيتي للمشروبات (إيطاليا)
• فينلايز (المملكة المتحدة)
• بيور سفيتول (فرنسا)
• نيتشر وايز (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق مستخلصات القهوة العالمية

• في مايو 2025، أعلنت شركة فينليز، المورّد العالمي الرائد للقهوة والشاي والنباتات ومستخلصات القهوة الفاخرة، عن إطلاق قسم جديد في قسم مستخلصات القهوة، وهو قسم "حلول فينليز". يُرسّخ هذا القسم الجديد مكانة فينليز كشريك متكامل في مجال ابتكار المشروبات، حيث يُقدّم لمُشغّلي خدمات الطعام، وعلامات التجزئة، ومتاجر المكونات، إرشاداتٍ خبيرةً ودعمًا شاملًا لخدمة عالمٍ سريع التطور وواعدٍ بالنكهات. يُقدّم هذا الإطلاق هويةً بصريةً مُجدّدة، وأهدافًا واضحة، وموقعًا إلكترونيًا جديدًا، بهدف دمج التقاليد مع الابتكار لتطوير منتجاتٍ تُواكب أحدث التطورات في السوق. ومن المتوقع أن يُعزّز هذا التوجه حضور فينليز في سوق مستخلصات القهوة، وأن يُحفّز اعتمادها بين الشركات التجارية وتجار التجزئة.
• في سبتمبر 2024، أطلقت باير نظامها البيئي "عامل العمر"، وهو منصة شاملة تجمع بين مكمل غذائي مُصمم علميًا، وتطبيق صحي مُرافق، واختبار عمر بيولوجي قائم على اللعاب، مدعوم من كرونوميكس. تُمثل هذه المبادرة دخول باير إلى مجال الشيخوخة الصحية، مُقدمةً للمستهلكين أدوات جديدة لدعم رحلتهم نحو الشيخوخة الصحية. يُمثل هذا النظام البيئي خطوةً مهمةً في مجال الصحة الشخصية، حيث يدمج المكملات الغذائية مع أدوات الصحة الرقمية لتوفير نهج شامل للشيخوخة، ويُسلط الضوء على التداخل المتزايد بين مستخلصات القهوة والمنتجات الوظيفية المُركزة على الصحة.
• في مارس 2023، أطلقت نيتشر وايز مستخلص قهوة عضوي للمكملات الغذائية، مع التركيز على مكملات حبوب البن الأخضر العضوية، غير المعدلة وراثيًا، والمختبرة سريريًا. يستفيد هذا المنتج من قنوات البيع المباشر للمستهلك (DTC) وعبر الإنترنت للوصول إلى المستهلكين المهتمين بصحتهم والباحثين عن حلول طبيعية للتحكم في الوزن. يعكس هذا الإطلاق التوجه المتزايد نحو دمج مستخلصات القهوة في المكملات الغذائية، لتلبية الطلب على المنتجات الوظيفية والمُركزة على الصحة في قطاع المكملات الغذائية.
• في يونيو 2023، استحوذت شركة ماكورميك آند كومباني، الشركة العالمية الرائدة في حلول النكهات، على شركة فونا إنترناشونال، وهي شركة أمريكية متخصصة في النكهات. يُعزز هذا الاستحواذ قدرات ماكورميك في قطاع المشروبات، بما في ذلك مستخلصات القهوة، من خلال توسيع محفظة حلول النكهات التي تقدمها. تُبرز هذه الخطوة الطلب المتزايد على نكهات مبتكرة في المشروبات، وتُمكّن ماكورميك من الاستحواذ على حصة أكبر في سوق مستخلصات القهوة ومكونات المشروبات.
• في فبراير 2023، تعاونت شركة أليجرو كوفي، التابعة لشركة هول فودز ماركت، مع مزارعي البن العضوي الصغار في إثيوبيا لإطلاق مزيج جديد من البن العضوي أحادي المصدر. تُركز هذه الشراكة على الاستدامة والتجارة المباشرة، مقدمةً للمستهلكين منتجًا يدعم المصادر الأخلاقية ويعزز المسؤولية البيئية. تُبرز هذه المبادرة تفضيل المستهلكين المتزايد للشفافية وإمكانية التتبع والممارسات المستدامة في مستخلصات البن وأسواق البن الأوسع.

SKU-70901