تقرير تحليل حجم سوق مسحوق الكاري العالمي وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق مسحوق الكاري العالمي

• بلغت قيمة سوق مسحوق الكاري العالمي 825.52 مليون دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 1376.53 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.60% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى الطلب المتزايد على المأكولات المتنوعة واللذيذة، وزيادة تفضيل المستهلكين لخلطات التوابل الجاهزة للاستخدام، وتوسع صناعة خدمات الطعام في المناطق الناشئة والمتقدمة.
• علاوة على ذلك، فإن تزايد الوعي بالفوائد الصحية المرتبطة بالتوابل الطبيعية، إلى جانب الابتكارات في تركيبات المنتجات والتغليف المريح، يدفع المستهلكين إلى الإقبال على مساحيق الكاري. وتساهم هذه العوامل المتضافرة في تسريع استهلاك مسحوق الكاري في المنازل والمطاعم، مما يعزز نمو هذه الصناعة بشكل ملحوظ.

تحليل سوق مسحوق الكاري العالمي

• مسحوق الكاري، وهو مزيج من التوابل المستخدمة لتعزيز النكهة والرائحة في مجموعة متنوعة من المأكولات، أصبح ضروريًا بشكل متزايد في كل من الطبخ المنزلي وصناعة خدمات الطعام نظرًا لسهولة استخدامه وتعدد استخداماته وثبات مذاقه.
• إن الطلب المتزايد على مسحوق الكاري مدفوع في المقام الأول بالشعبية المتزايدة للمأكولات العرقية والمدمجة، وتفضيل المستهلكين المتزايد لخلطات التوابل الجاهزة للاستخدام، وزيادة اعتماده في المطاعم ومنتجات الأغذية المعلبة.
• هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق مسحوق الكاري العالمي بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 36٪ في عام 2025، وتتميز بوعي المستهلكين العالي، وتفضيل التجارب الطهوية المتنوعة، والوجود القوي لمصنعي التوابل الرئيسيين، مع نمو كبير في الولايات المتحدة في قطاعات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام، مدفوعًا بابتكارات المنتجات وأشكال التعبئة والتغليف المريحة.
• من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية المنطقة الأسرع نمواً في سوق مسحوق الكاري العالمي خلال فترة التوقعات، وذلك بسبب تزايد التحضر، وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، والتقاليد الغذائية القوية التي تشجع على استهلاك التوابل.
• هيمنت فئة "النوع الخالي من الإضافات" على السوق بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 58.4% في عام 2025، مدفوعة بتزايد تفضيل المستهلكين لمزيج التوابل الطبيعية والنقية والخالية من المواد الكيميائية.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مسحوق الكاري العالمي

اتجاهات سوق مسحوق الكاري العالمي

راحة مُحسّنة من خلال الخلطات الجاهزة للاستخدام والمركزة على الصحة

• من الاتجاهات المهمة والمتسارعة في سوق مسحوق الكاري العالمي هو التطور المتزايد لخلطات التوابل الجاهزة للاستخدام التي تجمع بين الراحة والتركيبات الصحية، لتلبية احتياجات المستهلكين المشغولين الذين يبحثون عن حلول طهي لذيذة وسريعة ومغذية.
  • فعلى سبيل المثال، تسمح علامات تجارية مثل "Easy Cook Curry" من McCormick و "Instant Curry Mix" من MDH للمستخدمين بتحضير الأطباق التقليدية في دقائق دون المساس بالنكهة الأصلية، مما يجعلها مثالية للأسر ومطاعم الخدمة السريعة على حد سواء.
• تشمل الابتكارات في تركيبات مسحوق الكاري مزيجات غنية بمضادات الأكسدة الطبيعية، وخيارات قليلة الصوديوم، ومكونات عضوية، استجابةً لزيادة وعي المستهلكين بالصحة والعافية. كما تتضمن بعض المنتجات الآن توابل وظيفية معروفة بفوائدها المضادة للالتهابات أو الهضمية، ما يلبي الطلب على كلٍ من المذاق والقيمة الغذائية.
• تتيح مساحيق الكاري الجاهزة للمستهلكين تبسيط عملية تحضير الطعام وتجربة مطابخ عالمية متنوعة. وبفضل تقليل الحاجة إلى شراء أنواع متعددة من التوابل بشكل منفصل، تُسهّل هذه المنتجات عملية الطهي وتضمن الحصول على نكهات متناسقة في جميع الوصفات.
• يُعيد هذا التوجه نحو مساحيق الكاري الأكثر سهولة في الاستخدام، والأكثر تركيزًا على الصحة، والأكثر تنوعًا، تشكيل توقعات المستهلكين فيما يتعلق بالطهي المنزلي وخدمات الطعام. ونتيجةً لذلك، تعمل شركات مثل إيفرست سبايسز وآتشي ماسالا على توسيع نطاق منتجاتها بمزيجات تُركز على سهولة الاستخدام، والأصالة، والفوائد الغذائية.
• يتزايد الطلب بسرعة على مساحيق الكاري التي تجمع بين سهولة الاستخدام والنكهة الأصلية والميزات الصحية في كل من المطابخ المنزلية وقطاعات خدمات الطعام التجارية، حيث يولي المستهلكون بشكل متزايد الأولوية للكفاءة والمذاق والصحة في خياراتهم الغذائية.

ديناميكيات سوق مسحوق الكاري العالمي

السائق

تزايد الطلب نتيجة لزيادة الاستكشاف في فنون الطهي والوعي الصحي

• إن الاهتمام المتزايد بالمأكولات العالمية، إلى جانب الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للتوابل الطبيعية، هو عامل دافع مهم لزيادة الطلب على مساحيق الكاري.
  • فعلى سبيل المثال، أطلقت شركة ماكورميك في عام 2025 مجموعة من خلطات الكاري الصحية الغنية بمضادات الأكسدة الطبيعية وقليلة الصوديوم، بهدف تلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم والأسر التي تبحث عن الراحة. ومن المتوقع أن تُسهم هذه المبادرات من الشركات الرائدة في دفع نمو صناعة مسحوق الكاري خلال الفترة المتوقعة.
• مع ازدياد ميل المستهلكين إلى المغامرة في طهي الطعام وسعيهم إلى خيارات وجبات لذيذة وصحية، توفر مساحيق الكاري طريقة ملائمة لإعداد أطباق أصيلة مع دمج التوابل المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات والهضمية.
• علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة لخلطات التوابل الجاهزة للاستخدام والأطعمة المعلبة تجعل مسحوق الكاري مكونًا أساسيًا في المطابخ حول العالم، حيث يوفر مذاقًا ثابتًا وسهولة في التحضير وتعدد الاستخدامات في مختلف أنواع المأكولات.
• تُسهم سهولة استخدام الخلطات الجاهزة، إلى جانب إمكانية تجربة أطباق متنوعة دون الحاجة لشراء التوابل بشكل منفرد، في زيادة الإقبال على مساحيق الكاري في المطابخ المنزلية والمطاعم التجارية على حد سواء. كما يُعزز التوجه نحو المنتجات سهلة الاستخدام والصحية والتغليف المبتكر نمو السوق.

ضبط النفس/التحدي

مخاوف بشأن الأصالة والجودة والسعر

• تُشكل المخاوف المتعلقة بأصالة وجودة مساحيق الكاري، بما في ذلك الغش أو عدم اتساق محتوى التوابل، تحديًا أمام انتشارها على نطاق أوسع في السوق. ومع ازدياد وعي المستهلكين بمصادر المكونات ونقائها، قد تؤثر المنتجات منخفضة الجودة أو المقلدة سلبًا على ثقة المستهلكين بالعلامة التجارية.
  • فعلى سبيل المثال، أدت التقارير عن خلطات التوابل المغشوشة في بعض المناطق إلى جعل بعض المستهلكين حذرين بشأن تجربة ماركات جديدة أو غير مألوفة من مسحوق الكاري.
• يُعدّ معالجة هذه المخاوف من خلال تطبيق رقابة صارمة على الجودة، وشفافية في مصادر التوريد، والحصول على شهادات مثل ISO، والمنتجات العضوية، وFSSAI، أمراً بالغ الأهمية لبناء ثقة المستهلك. وتُركّز شركات مثل MDH وEverest في حملاتها التسويقية على مصادرها الأصلية وأساليب المعالجة التقليدية لطمأنة المشترين.
• بالإضافة إلى ذلك، قد تشكل التكلفة المرتفعة نسبيًا لمساحيق الكاري الفاخرة مقارنةً بالبدائل المحلية أو العامة عائقًا أمام المستهلكين الذين يهتمون بالأسعار، لا سيما في الأسواق النامية. وبينما اكتسبت الخلطات ذات الأسعار المعقولة من علامات تجارية مثل كاتش وكيتشن كينج رواجًا، غالبًا ما تكون المنتجات المتخصصة ذات الخصائص العضوية أو الصحية أغلى ثمنًا.
• إن التغلب على هذه التحديات من خلال ضمان الجودة، وتثقيف المستهلكين حول الفوائد الصحية، وتوسيع خطوط الإنتاج ذات الأسعار المعقولة والأصلية في نفس الوقت، سيكون أمراً حيوياً لتحقيق نمو مستدام في السوق.

نطاق سوق مسحوق الكاري العالمي

يتم تقسيم سوق مسحوق الكاري على أساس النوع والاستخدام.

• حسب النوع

يُقسّم سوق مسحوق الكاري العالمي، بحسب نوعه، إلى نوعين: مسحوق الكاري مع إضافات ومسحوق الكاري بدون إضافات. وقد هيمن النوع بدون إضافات على السوق بحصة إيرادات بلغت 58.4% في عام 2025، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على خلطات التوابل الطبيعية والنقية والخالية من المواد الكيميائية. يُفضّل المستهلكون المهتمون بصحتهم وعشاق الطهي مساحيق الكاري الخالية من الإضافات لما تتميز به من نكهة أصيلة وفوائد غذائية ومظهر آمن، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في المطابخ المنزلية ومطاعم تقديم الطعام الفاخرة. إضافةً إلى ذلك، تُفضّل الخيارات الخالية من الإضافات في الوجبات الجاهزة المعبأة ومنتجات المأكولات العرقية نظرًا للالتزام باللوائح التنظيمية والطلب المتزايد على المكونات ذات "الملصقات النظيفة".

من المتوقع أن يشهد قطاع "الأنواع المضافة" أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 19.8% من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعًا بالراحة التي توفرها الخلطات الوظيفية الجاهزة التي تتضمن مواد حافظة أو محسنات نكهة أو ملونات لتحسين مدة الصلاحية والمظهر الجذاب، لا سيما في قطاعات تجارة التجزئة واسعة النطاق والأغذية المصنعة.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم سوق مسحوق الكاري العالمي إلى قطاعات التجزئة، وخدمات الطعام، وتصنيع الأغذية. وقد استحوذ قطاع التجزئة على الحصة الأكبر من إيرادات السوق بنسبة 52.6% في عام 2025، مدفوعًا بارتفاع الاستهلاك المنزلي، وتزايد شعبية الوجبات الجاهزة للطهي، واهتمام المستهلكين المتزايد بتجربة المأكولات العالمية. وتلعب محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومنصات البيع بالتجزئة الإلكترونية دورًا هامًا في تسهيل وصول المستهلكين إلى مختلف أنواع مسحوق الكاري، مما يعزز الطلب في قطاع التجزئة.

من المتوقع أن يشهد قطاع خدمات الطعام أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 21.3% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومًا بالتوسع السريع للمطاعم والمقاهي ومنافذ الخدمة السريعة في المناطق الحضرية وشبه الحضرية. يفضل مشغلو خدمات الطعام استخدام مساحيق الكاري الجاهزة للاستخدام والموحدة للحفاظ على ثبات النكهة، وتقليل وقت التحضير، وتلبية أذواق المستهلكين المتغيرة، مما يدفع إلى تبنيها بقوة في هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق مسحوق الكاري العالمي

• هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق مسحوق الكاري العالمي بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 36٪ في عام 2025، مدفوعة بتزايد اهتمام المستهلكين بالمأكولات المتنوعة، وارتفاع الوعي بالفوائد الصحية المرتبطة بالتوابل الطبيعية، والانتشار القوي لمنتجات التوابل ذات العلامات التجارية في قطاع التجزئة.
• يُقدّر المستهلكون في المنطقة بشدة سهولة الاستخدام، والنكهة الثابتة، والمكونات عالية الجودة التي توفرها مساحيق الكاري المعبأة والجاهزة للاستخدام، مما يجعلها عنصراً أساسياً في كل من المطابخ المنزلية ومؤسسات خدمات الطعام.
• ويدعم هذا الانتشار الواسع أيضًا ارتفاع الدخل المتاح، وتنوع السكان ثقافيًا مع تعرضهم للمأكولات العالمية، والاتجاه المتزايد نحو الطبخ المنزلي وإعداد وجبات الطعام الفاخرة، مما يجعل مساحيق الكاري ذات العلامات التجارية خيارًا مفضلًا لتطبيقات الطبخ السكنية والتجارية.

نظرة على سوق مسحوق الكاري في الولايات المتحدة

استحوذ سوق مسحوق الكاري الأمريكي على الحصة الأكبر من الإيرادات بنسبة 81% في عام 2025 ضمن أمريكا الشمالية، مدفوعًا بالاهتمام المتزايد بالمأكولات العالمية وارتفاع وعي المستهلكين بالفوائد الصحية للتوابل الطبيعية. ويُولي المستهلكون اهتمامًا متزايدًا لسهولة الاستخدام والنكهة الثابتة، مما يدفع الطلب على مساحيق الكاري الجاهزة للاستخدام ومزيجات التوابل المُعبأة. كما أن رواج الطبخ المنزلي، إلى جانب النمو القوي في قطاع خدمات الطعام والتجارة الإلكترونية، يُعزز نمو السوق. علاوة على ذلك، يُساهم دمج اتجاهات الطهي العالمية في الطبخ اليومي، إلى جانب الطلب على المنتجات الفاخرة والصحية، بشكل كبير في توسع السوق.

نظرة عامة على سوق مسحوق الكاري في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الكاري في أوروبا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بشكل أساسي بتزايد الإقبال على المأكولات العالمية وتنامي الوعي الصحي لدى المستهلكين. كما أن التوسع الحضري المتزايد، وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، وشيوع الوجبات الجاهزة للطهي، كلها عوامل تُعزز الطلب على مساحيق الكاري. ويشهد السوق نموًا قويًا في قطاعات المطابخ المنزلية والمطاعم ومنتجات الأغذية المعلبة، حيث يُفضل المستهلكون خلطات التوابل عالية الجودة والخالية من الإضافات والنكهات الأصيلة.

نظرة على سوق مسحوق الكاري في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الكاري في المملكة المتحدة نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالتنوع الغني للمطبخ البريطاني والإقبال الكبير على المأكولات الهندية والآسيوية. ويتزايد الطلب على مساحيق الكاري الجاهزة للاستخدام في المنازل وقطاع خدمات الطعام على حد سواء. بالإضافة إلى ذلك، يشجع ازدياد وعي المستهلكين بأهمية المكونات الطبيعية والنكهات الأصيلة على تبني العلامات التجارية المتميزة والعضوية لمسحوق الكاري، مما يدعم نمو السوق بشكل أكبر.

نظرة على سوق مسحوق الكاري في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الكاري في ألمانيا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالاهتمام المتزايد بالمأكولات العالمية والطهي الصحي. ويتزايد إقبال المستهلكين في ألمانيا على خلطات التوابل العضوية عالية الجودة والخالية من الإضافات، والتي تُستخدم على نطاق واسع في الطهي المنزلي وفي قطاع خدمات الطعام التجارية. ويُسهم تفضيل النكهة الأصيلة، إلى جانب الطلب على المنتجات المعبأة سهلة الاستخدام، في تعزيز انتشار مساحيق الكاري في المطابخ المنزلية والتجارية على حد سواء.

نظرة عامة على سوق مسحوق الكاري في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الكاري في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو سنوي مركب بنسبة 24% خلال الفترة 2026-2033، مدفوعًا بتزايد التوسع الحضري، وارتفاع الدخل المتاح، وشعبية التقاليد الغذائية المتنوعة في دول مثل الهند والصين واليابان. ويُسهم الطلب المتزايد على خلطات التوابل الجاهزة للاستخدام، إلى جانب توسع قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية، في تعزيز نمو السوق. كما أن القدرات الإنتاجية القوية في المنطقة وتوفر المنتجات بأسعار معقولة يُعززان من سهولة الحصول عليها، مما يُسرّع من انتشارها.

نظرة عامة على سوق مسحوق الكاري في اليابان

يشهد سوق مسحوق الكاري في اليابان نموًا متزايدًا بفضل اهتمام البلاد الكبير بالمأكولات العالمية، واتجاهات الطبخ المنزلي، والطلب المتزايد على المنتجات الجاهزة. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن مساحيق الكاري الأصلية عالية الجودة والمُحضّرة مسبقًا والتي تُقدّم نكهة ثابتة. علاوة على ذلك، يُساهم ازدياد شعبية وجبات الطعام الجاهزة للطهي، ودمج ممارسات الطهي العالمية في الوجبات اليومية، في زيادة الإقبال عليها في قطاعي خدمات الطعام السكنية والتجارية.

نظرة عامة على سوق مسحوق الكاري في الصين

استحوذ سوق مسحوق الكاري الصيني على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2025، ويعزى ذلك إلى توسع الطبقة المتوسطة في البلاد، والتوسع الحضري السريع، وتزايد الإقبال على تجربة نكهات جديدة في الطهي. ويحظى مسحوق الكاري بشعبية متزايدة في المنازل والمطاعم والمأكولات المصنعة. ويدعم هذا النمو وجود شركات تصنيع محلية قوية، وتوفر خلطات معبأة بأسعار معقولة، وتزايد الاهتمام بالمأكولات العالمية، مما يجعل مسحوق الكاري مكونًا أساسيًا في المنازل الصينية والمطابخ التجارية.

حصة السوق العالمية لمسحوق الكاري

تُهيمن على صناعة مسحوق الكاري بشكل أساسي شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة ماكورميك (الولايات المتحدة)
• توابل إيفرست (الهند)
• إم دي إتش (الهند)
• بادشاه ماسالا (الهند)
• باتاك (المملكة المتحدة)
• آشي ماسالا (الهند)
• كاتش سبايسز (الهند)
• إيسترن كونديمنتس (الهند)
• توابل كوهينور (الهند)
• ساكتي ماسالا (الهند)
• كيا سبايسز (الهند)
• رادوني (بنغلاديش)
• بريا ( الهند)
• تي آر إس (المملكة المتحدة)
• لوبو (الهند)
• ناشيونال براند (الهند)
• توابل راجا (أستراليا)
• كيتشن كينج (الهند)
• بي آند جي فودز (الولايات المتحدة)
• شان فودز (باكستان)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق مسحوق الكاري العالمي؟

• في أبريل 2024، أطلقت شركة ماكورميك، الرائدة عالميًا في مجال التوابل والبهارات، مبادرة استراتيجية في جنوب إفريقيا تهدف إلى توسيع نطاق توفر خلطات مسحوق الكاري الفاخرة. وتؤكد هذه المبادرة التزام الشركة بتقديم منتجات توابل أصلية عالية الجودة، مصممة خصيصًا لتناسب الأذواق المحلية. ومن خلال الاستفادة من خبرتها العالمية ومنتجاتها المبتكرة، تلبي ماكورميك الطلب الإقليمي، وتعزز مكانتها في سوق مسحوق الكاري العالمي سريع النمو.
• في مارس 2024، أطلقت شركة إيفرست سبايسز، وهي شركة هندية رائدة في صناعة التوابل بقيادة خبراء مخضرمين، مجموعة جديدة من مساحيق الكاري الصحية، المدعمة بمضادات الأكسدة الطبيعية وقليلة الصوديوم، والمصممة خصيصًا للاستخدام المنزلي وفي قطاع المطاعم. يُبرز هذا التطور التزام إيفرست سبايسز بالجمع بين سهولة الاستخدام والنكهة والقيمة الغذائية، لتلبية احتياجات قاعدة المستهلكين المتزايدة المهتمين بصحتهم.
• في مارس 2024، أطلقت شركة MDH (ماهاشيان دي هاتي) بنجاح سلسلة من خلطات مسحوق الكاري الجاهزة للاستخدام في بنغالورو ومراكز حضرية أخرى، بهدف تبسيط تحضير الوجبات وضمان نكهة أصلية متسقة. وتؤكد هذه المبادرة تركيز MDH على الابتكار ومساهمتها في تحديث أساليب الطهي مع تلبية الطلب الحضري المتزايد.
• في فبراير 2024، أعلنت "آتشي ماسالا"، إحدى أبرز علامات التوابل في جنوب الهند، عن شراكة استراتيجية مع سلاسل متاجر البقالة الوطنية لتوسيع نطاق توفر مساحيق الكاري المعبأة في الأسواق الحضرية وشبه الحضرية. ويهدف هذا التعاون إلى تعزيز سهولة وصول المستهلكين إلى منتجاتها، وتبسيط عملية التوزيع، وترسيخ حضور العلامة التجارية، مما يعكس التزام "آتشي ماسالا" بالابتكار والكفاءة التشغيلية في قطاع التوابل.
• في يناير 2024، كشفت شركة باتاك، وهي شركة بريطانية شهيرة متخصصة في التوابل، عن مجموعتها الجديدة من مسحوق الكاري الجاهز للاستخدام في معرض الأغذية والمشروبات الدولي 2024. تتميز هذه الخلطات، المصممة خصيصًا لقطاعي التجزئة والخدمات الغذائية، بسهولة الاستخدام، ونكهة ثابتة، ومذاق أصيل. وتؤكد مبادرة باتاك التزام الشركة بدمج مكونات عالية الجودة مع عبوات مبتكرة، مما يوفر للمستهلكين سهولة استخدام أكبر مع الحفاظ على النكهات التقليدية.

SKU-60760