تقرير تحليل حجم السوق العالمية لحليب الكتان، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق حليب الكتان

• تم تقييم حجم سوق حليب الكتان العالمي بـ 47.90 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  86.72 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.70٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال زيادة تفضيل المستهلكين لبدائل الحليب النباتية وغير الألبانية، والوعي المتزايد بالفوائد الغذائية لحليب الكتان، والاتجاه المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية والخالية من اللاكتوز.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المستدامة والصديقة للبيئة، إلى جانب محتوى أحماض أوميجا 3 الدهنية الغنية في حليب الكتان، يضعه كخيار شائع بين المستهلكين المهتمين بالصحة، مما يساهم بشكل كبير في توسيع الصناعة.

تحليل سوق حليب الكتان

• حليب الكتان، وهو حليب نباتي مشتق من بذور الكتان، يكتسب زخمًا كبديل مغذي ومستدام لمنتجات الألبان وغيرها من منتجات الألبان غير الألبانية، حيث يوفر فوائد مثل محتوى أوميغا 3 العالي، والسعرات الحرارية المنخفضة، وخصائص خالية من مسببات الحساسية.
• إن الزيادة في الطلب على حليب الكتان مدفوع بالوعي الصحي المتزايد، وانتشار عدم تحمل اللاكتوز بشكل متزايد، والتحول نحو خيارات غذائية مستدامة بيئيًا.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حليب الكتان بحصة إيرادات بلغت 42.5% في عام 2024، مدفوعةً بوعي المستهلكين العالي بالأنظمة الغذائية النباتية، والبنية التحتية القوية لقطاع التجزئة، ووجود جهات فاعلة رئيسية في السوق. وتتصدر الولايات المتحدة المنطقة، مع اعتماد كبير في سلاسل التجزئة الصحية ومنصات التجارة الإلكترونية.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا خلال فترة التوقعات، مدفوعة بالتوسع الحضري المتزايد، ونمو الدخول المتاحة، وزيادة الطلب على خيارات المشروبات الصحية في دول مثل الصين والهند.
• سيطرت شريحة المشروبات غير المحلاة على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 45.3% في عام 2024، مدفوعة بتفضيل المستهلكين للخيارات منخفضة السكر والموجهة نحو الصحة والتي تتوافق مع الاتجاهات الغذائية مثل النباتية والأكل النظيف.

نطاق التقرير وتجزئة سوق حليب الكتان    

اتجاهات سوق حليب الكتان

"زيادة تكامل المكملات الغذائية والمكونات الوظيفية"

• يشهد سوق حليب الكتان العالمي اتجاهًا ملحوظًا نحو دمج التحسينات الغذائية والمكونات الوظيفية لتلبية طلب المستهلكين على البدائل النباتية الصحية
• تتيح تقنيات المعالجة المتقدمة للمصنعين إثراء حليب الكتان بالفيتامينات والمعادن وأحماض أوميجا 3 الدهنية، مما يعزز جاذبيته كبديل غني بالعناصر الغذائية للألبان
  • على سبيل المثال، تقدم شركات مثل Malibu Mylk حليب الكتان المصنوع من بذور الكتان العضوية الكاملة، المحلى بشكل طبيعي بالتمر، وخالٍ من الصمغ المضاف أو الفيتامينات الاصطناعية، مما يوفر منتجًا غنيًا بالألياف وصديقًا لمسببات الحساسية.
• تلبي هذه الابتكارات احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن منتجات تدعم صحة القلب والهضم وإدارة الوزن، مما يجعل حليب الكتان أكثر جاذبية للمستهلكين الأفراد وصناعات خدمات الأغذية.
• يتم إضافة المكونات الوظيفية، مثل البروتينات النباتية والبروبيوتيك، إلى حليب الكتان لتعزيز تنوعه في التطبيقات مثل العصائر والحبوب والمخبوزات

ديناميكيات سوق حليب الكتان

سائق

"تزايد الطلب على المشروبات النباتية والمستدامة"

• إن تفضيل المستهلك المتزايد للخيارات الغذائية النباتية والنباتية والمستدامة هو المحرك الرئيسي لسوق حليب الكتان العالمي
• يقدم حليب الكتان، المشتق من بذور الكتان، بصمة بيئية منخفضة مقارنة بمنتجات الألبان التقليدية، مع انخفاض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري واستخدام المياه، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة.
• ينجذب المستهلكون المهتمون بالصحة إلى محتوى حليب الكتان العالي من الأحماض الدهنية أوميجا 3 والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، والتي تدعم صحة القلب والهضم والعافية بشكل عام.
• إن انتشار المطاعم والمقاهي النباتية، وخاصة في مناطق مثل أوروبا وأمريكا الشمالية، يزيد من وضوح الطلب على حليب الكتان كبديل للألبان في المشروبات والتطبيقات الطهوية.
• يؤدي التوسع في البيع بالتجزئة، بما في ذلك توافر حليب الكتان في محلات السوبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت ومتاجر التجزئة وغيرها من أشكال البيع بالتجزئة، إلى جعل المنتج أكثر سهولة في الوصول إلى قاعدة أوسع من المستهلكين

ضبط النفس/التحدي

"تكاليف الإنتاج المرتفعة ووعي المستهلك المحدود"

• تشكل التكلفة العالية لإنتاج حليب الكتان، بما في ذلك الحصول على بذور الكتان العضوية وتطبيق تقنيات المعالجة المتقدمة، عائقًا كبيرًا أمام نمو السوق، وخاصة في الأسواق الناشئة الحساسة للتكلفة.
• الطبيعة المتخصصة لحليب الكتان، مقارنة بالحليب النباتي الأكثر رسوخًا مثل حليب اللوز أو الشوفان، تؤدي إلى اقتصاديات محدودة الحجم، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج والتجزئة
• لا يزال وعي المستهلكين بالفوائد الغذائية لحليب الكتان واستخداماته في الطهي منخفضًا نسبيًا في العديد من المناطق، وخاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية، مما يعيق التبني على نطاق واسع
• تشير البيانات المستمدة من تحليلات السوق إلى أنه في حين تهيمن أمريكا الشمالية على سوق حليب الكتان بسبب الوعي العالي لدى المستهلكين والطلب على المنتجات العضوية، فإن الافتقار إلى جهود التعليم والتسويق في المناطق الأخرى يحد من توسع السوق.
• إن الالتزام بقواعد سلامة الأغذية الصارمة ووضع العلامات الدقيقة على المحتوى الغذائي والمواد المسببة للحساسية يضيف المزيد من التعقيد والتكلفة إلى الشركات المصنعة، مما قد يثني اللاعبين الأصغر عن دخول السوق

نطاق سوق حليب الكتان

يتم تقسيم السوق على أساس النوع وقناة التوزيع.

• حسب النوع

يُقسّم سوق حليب الكتان العالمي، حسب نوعه، إلى حليب أصلي، ومنكّه، وحليب عادي، وحليب غير مُحلّى. وقد هيمنت شريحة الحليب غير المُحلّى على أكبر حصة من إيرادات السوق، بنسبة 45.3% في عام 2024، مدفوعةً بتفضيل المستهلكين للخيارات الصحية قليلة السكر، والتي تتماشى مع التوجهات الغذائية، مثل النظام النباتي والنظام الغذائي الصحي. ويُستخدم حليب الكتان غير المُحلّى على نطاق واسع في العصائر والقهوة وغيرها من المشروبات كبديل متعدد الاستخدامات لمنتجات الألبان.

من المتوقع أن يشهد قطاع النكهات أسرع معدل نمو بنسبة 8.2% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة طلب المستهلكين على نكهات متنوعة وعروض نكهات مبتكرة، مثل الفانيليا والشوكولاتة ونكهات الفاكهة. ويستغل المصنعون ابتكار المنتجات لتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة، مما يعزز جاذبية السوق واعتمادها.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق حليب الكتان العالمي إلى متاجر هايبر ماركت/سوبر ماركت، ومتاجر إلكترونية، ومتاجر بقالة، وغيرها من أشكال البيع بالتجزئة. وقد هيمن قطاع متاجر الهايبر ماركت/سوبر ماركت على السوق بحصة إيرادات بلغت 47.2% في عام 2024، بفضل انتشاره الواسع، وتنوع منتجاته، وعروضه الترويجية الاستراتيجية، مثل الخصومات والمنتجات النباتية المجمعة. توفر هذه الأشكال من البيع بالتجزئة الراحة وسهولة الوصول، مما يجذب المستهلكين في المناطق الحضرية الباحثين عن بدائل نباتية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المتاجر الإلكترونية أسرع معدل نمو بنسبة 9.1% بين عامي 2025 و2032. ويساهم انتشار منصات التجارة الإلكترونية، إلى جانب تزايد الوعي الرقمي وتفضيل المستهلكين لخدمات التوصيل المريحة، في توسع تجارة التجزئة الإلكترونية. كما تُعزز الشراكات الاستراتيجية بين منتجي حليب الكتان وعمالقة التجارة الإلكترونية نطاق وصولهم إلى السوق وظهور علاماتهم التجارية، لا سيما في المناطق التي تشهد انتشارًا متزايدًا للإنترنت.

تحليل إقليمي لسوق حليب الكتان

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حليب الكتان بحصة إيرادات بلغت 42.5% في عام 2024، مدفوعةً بوعي المستهلكين العالي بالأنظمة الغذائية النباتية، والبنية التحتية القوية لقطاع التجزئة، ووجود جهات فاعلة رئيسية في السوق. وتتصدر الولايات المتحدة المنطقة، مع اعتماد كبير في سلاسل التجزئة الصحية ومنصات التجارة الإلكترونية.
• يعطي المستهلكون الأولوية لحليب الكتان لفوائده الغذائية، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميجا 3 العالية والألياف ومحتوى منخفض من الدهون، وخاصة في المناطق التي يتزايد فيها عدد السكان المهتمين بالصحة
• يتم دعم النمو من خلال التقدم في تركيبات المنتجات، مثل الخيارات المنكهة والمدعمة، إلى جانب التبني المتزايد في كل من قطاعات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية

نظرة على سوق حليب الكتان في الولايات المتحدة

استحوذ سوق حليب الكتان الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية، حيث بلغت 79.6% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب القوي على بدائل الحليب النباتية وتزايد الوعي بفوائدها الصحية، مثل صحة القلب والتحكم في الوزن. كما أن التوجه نحو النظام النباتي وزيادة اللوائح التي تشجع على استخدام الملصقات النظيفة يُعززان توسع السوق. وتُكمل علامات تجارية رئيسية مثل جود كارما فودز وإلمهورست 1925 مبيعات التجزئة، مما يُنشئ منظومة منتجات قوية.

نظرة عامة على سوق حليب الكتان في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق حليب الكتان الأوروبي نموًا ملحوظًا، مدعومًا بتركيز اللوائح التنظيمية على المنتجات المستدامة والعضوية. ويقبل المستهلكون على حليب الكتان لما يتميز به من قيمة غذائية عالية وإنتاج صديق للبيئة، مع نمو ملحوظ في قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية. وتُظهر دول مثل ألمانيا والمملكة المتحدة إقبالًا كبيرًا عليه نظرًا لتزايد التوجه النباتي والمخاوف البيئية.

نظرة عامة على سوق حليب الكتان في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق حليب الكتان في المملكة المتحدة نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب على المنتجات النباتية والخالية من القسوة في المناطق الحضرية والضواحي. ويشجع الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية الصحية والوعي بفوائد أوميغا 3 والألياف في حليب الكتان على تبنيه. كما تؤثر اللوائح المتطورة المتعلقة بسلامة الأغذية ووضع الملصقات على خيارات المستهلكين، حيث توازن بين الجاذبية الغذائية والامتثال.

نظرة عامة على سوق حليب الكتان في ألمانيا

من المتوقع أن تشهد ألمانيا نموًا سريعًا في سوق حليب الكتان، بفضل قطاع تصنيع الأغذية المتطور فيها وتركيز المستهلكين الكبير على الصحة والاستدامة. يفضل المستهلكون الألمان حليب الكتان غير المحلى والمدعم الذي يدعم صحة القلب والهضم. ويدعم دمج هذه المنتجات في تطبيقات التجزئة وخدمات الطعام نموًا مستدامًا في السوق.

نظرة عامة على سوق حليب الكتان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو، مدفوعًا بتنامي الوعي الصحي وارتفاع الدخل المتاح في دول مثل الصين والهند واليابان. ويعزز الوعي المتزايد بالفوائد الغذائية لحليب الكتان، بما في ذلك محتواه من أوميغا 3 واستدامته، الطلب عليه. كما تشجع المبادرات الحكومية التي تشجع على اتباع أنظمة غذائية نباتية والاستدامة البيئية على استخدام حليب الكتان.

نظرة على سوق حليب الكتان في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق حليب الكتان في اليابان نموًا سريعًا بفضل تفضيل المستهلكين المتزايد لبدائل الحليب النباتية عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية، والتي تُعزز الصحة والعافية. ويساهم وجود كبرى شركات تصنيع الأغذية والمشروبات، ودمج حليب الكتان في قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية، في تسريع انتشاره في السوق. كما يُسهم الاهتمام المتزايد بالمنتجات العضوية والمستدامة في هذا النمو.

نظرة على سوق حليب الكتان في الصين

تستحوذ الصين على الحصة الأكبر من سوق حليب الكتان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعةً بالتوسع الحضري السريع، وتزايد أعداد النباتيين، وتزايد الطلب على بدائل الحليب النباتية. ويدعم نمو الطبقة المتوسطة في البلاد والتركيز على الأنظمة الغذائية الصحية اعتماد حليب الكتان. كما تُعزز قدرات التصنيع المحلية القوية والأسعار التنافسية سهولة الوصول إلى السوق.

حصة سوق حليب الكتان

وتدار صناعة حليب الكتان بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• أطعمة جود كارما (الولايات المتحدة)
• FlaxUSA (الولايات المتحدة)
• أووميجا (النمسا)
• شركة جو بيوند المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة فليمنج مارز (الولايات المتحدة)
• لينوودز للأطعمة الصحية (أيرلندا)
• شركة مانيتوبا للطحن (كندا)
• شركة نوريش للأغذية العضوية المحدودة (الهند)
•  تشايتانيا أجرو هيربالز (الهند)
•   شركة كوادرا للكيماويات المحدودة (كندا)
•  شركة أوميجا بروتين (الولايات المتحدة)
•  شركة ALL ORGANIC TREASURES GMBH (ألمانيا)
• مجموعة العمل البيئية (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق حليب الكتان العالمي؟

• في سبتمبر 2024، أعطت الشركات العاملة في سوق حليب الكتان الأولوية للتركيبات الصديقة للحساسية، مع ضمان خلو المنتجات من مسببات الحساسية الشائعة مثل المكسرات ومنتجات الألبان والصويا واللاكتوز والغلوتين. يستهدف هذا التركيز شريحة أوسع من المستهلكين الذين يعانون من قيود غذائية، حيث يقدم بدائل نباتية غنية بالعناصر الغذائية. وتُقدم العلامات التجارية خيارات مُدعّمة بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب12، إلى جانب أنواع مُحسّنة من البروتين مثل مزيج بروتين البازلاء. تتماشى هذه الابتكارات مع الطلب المتزايد على خيارات آمنة وشاملة خالية من منتجات الألبان.
• في مارس 2024، ركزت شركات سوق حليب الكتان على ابتكار المنتجات، حيث طرحت تركيبات حليب بذور الكتان التي تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي. تشمل هذه التطورات نكهات جديدة، وخيارات مُدعّمة بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب12، وأنواعًا مُدعّمة بالبروتين مثل مزيج بروتين البازلاء. ويشهد السوق توسّعًا بفضل تزايد طلب المستهلكين على البدائل الغنية بالعناصر الغذائية والخالية من منتجات الألبان.
• في أبريل 2022، طرحت ماليبو ميلك، وهي علامة تجارية لمشروبات غير ألبان مقرها كاليفورنيا، حليب الكتان، وهو أول حليب مصنوع من بذور الكتان العضوية الكاملة. بخلاف حليب الكتان التقليدي، يحتفظ هذا البديل الخالي من مسببات الحساسية ببذور الكتان كاملةً، مما يضمن محتواه العالي من الألياف وفوائد أوميغا 3 النباتية. وهو خالٍ من الصمغ والزيوت والفيتامينات الصناعية، ويُقدم أصنافًا محلاة باستخدام التمر بدلًا من السكر المكرر. يتوفر حليب الكتان في 700 متجر بقالة أمريكي، ويُباع أيضًا عبر الإنترنت من خلال Thrive Market وموقع ماليبو ميلك الإلكتروني.
• في أبريل 2022، طرحت شركة سكيلر بيكري خبز سكالا الذهبي ببذور الكتان، موسّعةً بذلك نطاق منتجاتها القائمة على الكتان لتشمل منتجات أخرى غير الحليب. يتماشى هذا الإطلاق مع نمو سوق حليب الكتان في أمريكا الشمالية وأوروبا، مسلطًا الضوء على تنوع استخدامات بذور الكتان في المخبوزات. يُعزز هذا الخبز فوائد صحية، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية ومحتوى البروتين، مُلبيًا بذلك احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم. يعكس هذا الابتكار الاستخدام الأوسع لبذور الكتان في الأغذية الوظيفية.
• في أغسطس 2021، أطلقت شركة جود كارما فودز خط إنتاج حليب الكتان، مُعلنةً بذلك دخولها سوق حليب الكتان. هذا المشروب النباتي غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية، مُستفيدًا من خصائص بذور الكتان الغذائية الفائقة لتحسين القيمة الغذائية والطعم والقوام. خالٍ من مُسببات الحساسية الرئيسية، يُقدم حليب الكتان بديلاً كريميًا ومنعشًا يحتوي على 1200 ملغ من أحماض أوميغا 3 الدهنية لكل حصة، مما يجعله منافسًا قويًا في قطاع المنتجات الخالية من منتجات الألبان.

SKU-52564