تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات عام 2032

حجم سوق العوامل

• وقدر حجم السوق العالمية لعوامل تجميع المواد الغذائية في السوق بقيمة:: 51.53 بليون دولار في عام 2024ومن المتوقع أن يتم ذلك:: 73.29 بليون دولار بحلول عام 2032, ماالنسبة المئوية المئويةخلال الفترة التي
• ويغذي نمو السوق إلى حد كبير ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية، والخالية من السكر، والمنتجات الغذائية الوظيفية، نظراً لأن المستهلكين يعطون الأولوية بصورة متزايدة في نظمهم الغذائية لصيغ الصحة، والعافية، والعلامات النظيفة.
• فضلاً عن ذلك، فإن الاستخدام المتزايد لعوامل السوائب في المخبز والمشروبات والحلويات، إلى جانب الابتكارات في المكونات النباتية والمثرية للألياف، يعجل من عملية الاعتماد في كل من الاقتصادات المتقدمة والناشئة. وهذه العوامل المتقاربة تعمل بشكل كبير على زيادة الطلب على عوامل تجميع الأغذية على نطاق العالم.

تحليل سوق العوامل

• إن عوامل تجميع المواد الغذائية تشكل مكونات وظيفية تضاف إلى تركيبات الأغذية والمشروبات من أجل تعزيز الحجم والنسيج والاستقرار دون أن تساهم بقدر كبير في توفير السعرات الحرارية. فهي تلعب دوراً حاسماً في خفض السكر، ومراقبة السعرات الحرارية، والإثراء الألياف، مما يجعلها جزءاً لا يتجزأ من ابتكار منتجات أكثر صحة في المخبز، والألبان، والمشروبات، والأغذية المجهزة.
• إن الطلب المتزايد على عوامل تجميع المواد الغذائية يغذيه في المقام الأول ارتفاع تفضيل المستهلكين لحبوب نظيفة، وغذاء نباتي، وأغذية مدعمة، إلى جانب التوسع السريع في قطاعي الغذاء الوظيفي والملائم. والواقع أن زيادة الوعي الصحي والتوسع الحضري والدعم الحكومي للابتكار الغذائي تعمل على زيادة تعزيز نمو السوق.
• هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق عوامل توريد المواد الغذائية مع حصة من35.5 في المائة في عام 2024، بسبب التوسع في صناعات المخبز والح المحلاة، وارتفاع استهلاك الأغذية التي تؤدي وظائفها، والطلب القوي على مكونات الرقعة النظيفة عبر الاقتصادات النامية
• ومن المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية أسرع المناطق نموا في سوق عوامل تجميع المواد الغذائية خلال الفترة المتوقعة بسبب ارتفاع الطلب على الأغذية الفنية، والتغذية الرياضية، والمشروبات الخالية من السكر.
• وكان القطاع النباتي يهيمن على السوق بحصة سوقية بلغت 64.7% في عام 2024، وذلك بسبب التحول السريع نحو أنماط حياة نباتية ونباتية على الصعيد العالمي. وقد أدى الطلب المتزايد على المواد المضافة المستمدة من النباتات في التركيبات النظيفة والطبيعية إلى جعل عوامل السوائب القائمة على النباتات الخيار المفضل بين صناع الأغذية. ومدى توافقها مع مجموعة واسعة من التطبيقات، من المخبز إلى المشروبات، وقدرتها على التكيف مع الاستدامة واتجاهات الوعي الصحي تدعم هيمنة هذه الصناعات. كما أن زيادة ثقة المستهلكين في المصادر النباتية يعزز أيضاً من قبولها في التنمية الغذائية الوظيفية.

التقرير المتعلق بالنطاق وعامل عوامل استهلاك الغذاء

اتجاهات أسواق العوامل التي تستهلك المواد الغذائية

منح اتجاهات الصحة والرفاه

• إن الطلب العالمي على عوامل تجميع المواد الغذائية آخذ في التزايد بسرعة مع إيلاء المستهلكين الأولوية للصحة والرفاهية في اختياراتهم الغذائية. فالعوامل الباكدة مثل المواد المضافة القائمة على الألياف تُعتمد على نطاق واسع لتعزيز محتوى السباعية، وانخفاض السعرات الحرارية، ودعم إدارة الوزن في النظم الغذائية اليومية.
  • فعلى سبيل المثال، أدخلت شركة كارغيل عوامل تغليفية خاصة تعتمد على الألياف تساعد في خفض السكر مع الحفاظ في الوقت نفسه على المذاق والنسيج. وتلبي هذه المنتجات الطلب على تركيبات غذائية منخفضة السعرات الحرارية وصحية، بما يتفق مع مجموعات المستهلكين المتنامية التي تراعي الصحة.
• وقد أدى تزايد تفضيل المنتجات الغذائية المنخفضة السكر والمخفضة الدسم إلى زيادة الحاجة إلى بدائل فعالة تحافظ على جودة المنتج. وتؤدي عوامل الفكاكة هذا الدور من خلال توفير النسيج والحجم والفم في المنتجات الغذائية المعاد صياغتها مع ضمان الحد من تأثير السعرات الحرارية.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن الطفرة في النظم الغذائية النباتية والأغذية الوظيفية قد عززت أهمية عوامل السوائب في تركيبات الجيل المقبل، فهي تسهم في تحقيق فوائد تغذوية مثل تحسين صحة الهضم والأمعاء، مما يجعلها ذات أهمية كبيرة في عمليات إطلاق المنتجات الموجهة نحو الصحة.
• إن التحول المتزايد للمستهلكين نحو الرعاية الصحية الوقائية والحلول التغذوية يعمل على تشكيل ابتكارات في سوق عوامل تجميع السوائب. وتعمل الشركات على الترويج للوجهات الخفيفة والمشروبات الغذائية الغنية بالألياف، والمواد المخبزية التي تعالج مباشرة متطلبات الرفاهية.
• وعلى وجه الإجمال، فإن مواءمة عوامل تجميع المواد الغذائية مع اتجاهات الرفاهية العالمية تؤكد على دورها الطويل الأجل في النهوض بأنظمة غذائية صحية صحية. إن قدرتها على تعزيز التغذية، ودعم الأهداف الغذائية، والوفاء بتوقعات العلامات النقية، تضمن نمو الطلب المستدام.

العوامل المؤثرة في السوق

سائق

نمو شعبية الأغذية الوظيفية والمنشطات

• والواقع أن الطلب المتزايد على الأغذية العملية ومضادات الجوز يعمل بقوة على دفع تبني عوامل السوائب، حيث تعتمد هذه المنتجات في كثير من الأحيان على عوامل الألياف والبروتين من أجل الاتساق في التركيب. ويرتبط هذا الطلب ارتباطاً وثيقاً بتفضيل المستهلكين للخيارات الغنية بالمغذيات والداعمة للصحة.
  • فعلى سبيل المثال، وسّعت Ingredion Incorporated نطاق حافظة عوامل السوائب لديها بإدخال ألياف غذائية جديدة مصممة للغذاء الوظيفي ومضادات الجوز.
• ويبحث المستهلكون على نحو متزايد عن الغذاء الذي يوفر فوائد إضافية مثل تحسين الحصانة، أو تعزيز الطاقة، أو تحسين الهضم. وتسمح العوامل المُستهلكة للمصنعين بتحقيق هياكل المنتجات المرغوبة مع إدماج المغذيات الوظيفية بشكل سلس في أشكال الاستهلاك اليومي.
• فضلاً عن ذلك، يؤدي نمو قطاع الجوزيات في المناطق الناشئة إلى توليد طلب كبير على مكونات السوائب. ويجري على نطاق واسع إعادة صياغة المشروبات الوظيفية، والحبوب، وقضبان الطاقة لتشمل عوامل السوائب التي تحقق تحسينات في التغذية والتحسينات الوظيفية على حد سواء.
• ويؤكد إدماج عوامل السوائب في الأغذية الوظيفية دورها بوصفها عناصر أساسية في سلسلة الإمداد بالرفاه. ومع تزايد الوعي بالمنتجات التي تعزز الصحة، من المتوقع أن تزداد أهميتها في الأغذية الرئيسية والغذاء الوظيفي الممتاز على حد سواء.

التعرّض/التحديي

تصورات المستهلكين وقبولهم

• وعلى الرغم من المزايا المتعددة لعوامل السوائب، فإن تصور المستهلك يظل يشكل تحدياً رئيسياً. فكثير من المستهلكين يشككون في المواد المضافة في المنتجات الغذائية، حتى عندما تكون ألياف أو نباتية، وكثيراً ما تربطهم بالتجهيز الاصطناعي أو بجودة أقل.
• `على سبيل المثال، تواجه شركات مثل تايت آند لايل حواجز في كسب ثقة المستهلك في عوامل السوائب المستخدمة في استبدال السكر. وعلى الرغم من دورها الوظيفي، ينظر المستهلكون في بعض الأسواق إلى هذه المكونات على أنها بدائل معرضة للخطر لا منتجات تعزز الصحة
• ويقلل تصور عوامل السوْس على أنها "مدفعات" وليس مكونات غذائية مفيدة من القبول، لا سيما في الأسواق التي تهيمن فيها السلع الغذائية النظيفة والغذاءات الأقل تجهيزاً على خيارات المستهلكين
• فضلاً عن ذلك، فإن عدم كفاية تثقيف المستهلكين بشأن الفوائد التغذوية لعوامل السوائد تسهم في انخفاض مستوى الاستيعاب. ذلك أن محدودية الوعي بدورهم الإيجابي في مجالات الهضم، وإدارة الوزن، وخفض السعرات الحرارية يمنعهم من تحقيق إمكانات السوق الكاملة.
• إن معالجة هذه الشواغل تتطلب الشفافية في وضع العلامات، ومبادرات تثقيف المستهلكين، والابتكارات التي تجعل عوامل السوائب متوافقة مع المطالبات المتعلقة بالمنتجات الطبيعية والنظيفة. وسوف يكون بناء ثقة المستهلك وقبوله أمراً محورياً في دفع الاعتماد الطويل الأجل لعوامل سوائب الأغذية.

نوع سوق عوامل

وتقسم السوق على أساس نوع السوق ومصدرها وتطبيقها.

• نوع

وعلى أساس النوع، فإن سوق عوامل تجميع الأغذية مقسمة إلى ما يلي: mattodextrain، Polidextrause، Celluloz، Lactuse، وغيرها. ويهيمن قطاع الشوكولاتة على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، ويرجع ذلك إلى اتساع نطاق استخدامه في المخبز، والحلوى، وتطبيقات المشروبات كمحسن للحشو والملبوسات. فطعمه المحايد، وسهولة المزج، وفعالية التكلفة تجعله أفضلية عالية من جانب المصنعين في كل من الأسواق المتقدمة والنامية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن دوره كمستقر في الأغذية المنخفضة السعرات الحرارية والمنتجات الغذائية الرياضية يزيد من تعزيز وجوده القوي في السوق. وقد عزز الطلب الاستهلاكي المتزايد على الأغذية الوظيفية وتركيبات العلامات النظيفة الاعتماد على الميكلات كعامل تجميع متعدد.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع البوليديكتروس أسرع معدل نمو من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعاً بتزايد استخدامه في المنتجات المنخفضة السعرات الحرارية والمنتجات الخالية من السكر. ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع وعي المستهلكين بالسمنة، والسكري، وغير ذلك من الشواغل الصحية المرتبطة بأسلوب الحياة إلى التعجيل باعتماد البوليدستروس كبديل للألياف الغذائية والسكر. ذلك أن قدرته على توفير السوائب والمنسوجات من دون إحداث تغيير كبير في ملامح النكهات يجعلها جذابة إلى حد كبير للاستخدام في المشروبات، والألبان، والحلويات.كما يستفيد السوق من الموافقة التنظيمية على البوليديكستروز كمنتج مأمون، ويشجع المصنعين على إدماجه في فئات الغذاء الوظيفية والمسؤولة عن إدارة الوزن.

• حسب المصدر

واستناداً إلى المصدر، فإن سوق عوامل تجميع الأغذية مقسمة إلى نباتات وإلى حيوانات. ويسيطر القطاع القائم على النباتات على أكبر حصة من إيرادات السوق بلغت 64.7 في المائة في عام 2024، ويعزى ذلك إلى التحول السريع نحو أساليب الحياة النباتية والنباتية على الصعيد العالمي. وقد أدى ازدياد الطلب على المواد المضافة المستمدة من النباتات في التركيبات النظيفة والطبيعية إلى جعل عوامل السوائب القائمة على النباتات الخيار المفضل بين صانعي الأغذية. كما أدى توافقها مع مجموعة واسعة من التطبيقات، من المخبز إلى المشروبات، وقدرتها على التكيف مع الاستدامة والاتجاهات المراعية للصحة إلى زيادة دعم هيمنة هذه الشركات. كما أن زيادة ثقة المستهلكين في المصادر النباتية تعزز أيضاً قبولهم في التنمية الغذائية الوظيفية.

ومن المتوقع أن يسجل القطاع الحيواني أسرع جزء منه في تسجيله من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعاً بتطبيقاته المتخصصة في منتجات الألبان والحلويات. وتؤدي عوامل السوائب القائمة على الحيوان، وخاصة اللاكتوز، دوراً حاسماً في تعزيز النسيج، والتوازن النكهي، واستقرار المنتجات. ويتواصل الطلب عليها من خلال أنماط الاستهلاك التقليدية من الألبان في الاقتصادات الناشئة ومزاياها التغذوية في التركيبات الغنية بالبروتين. ورغم أن النمو من النوع المناسب نسبياً مقارنة بالنباتات، فإن الإبداع في عوامل السوائب المشتقة من الألبان يساعد هذا القطاع على التوسع في فئات التغذية ذات الأداء والأعلاوة الغذائية.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، فإن سوق عوامل تجميع الأغذية مقسمة إلى منتجات مخبزة، ومشروبات، وصلوات، وضمادات، ومنتجات الألبان، وزيوف، ومنتجات لحوم مجهزة، وغير ذلك، ويهيمن قطاع منتجات المخبز على أكبر حصة في السوق في عام 2024، مدفوعاً بانتشار استخدام عوامل تجميع الأغذية في الخبز، والكعك، والمعجنات، والبسكويت لتحسين النسيج، والحجم، والاستقرار، وقد أدى الاستهلاك المتزايد للسلع المخبوزة، ولا سيما في المناطق الحضرية، بالاقتران مع الابتكار في منتجات المخبز الخالية من الغلوتين والمثرية بالألياف، إلى تعزيز الطلب على عوامل التجميع، ويعتمد المصنعون على عوامل مثل الماتودكسترين والسيليلووز للحفاظ على جودة المنتجات واتساقها مع مراعاة تطور تفضيلات المستهلكين للبدائل الصحية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع المشروبات أسرع معدل نمو من 2025 إلى 2032، مدعوماً بارتفاع الطلب على المشروبات المنخفضة السعرات الحرارية، والخالية من السكر، والمشروبات الوظيفية. ويتزايد إدماج العوامل الباكية مثل البوليديكستروس والبالتوديكسترين في المشروبات الصحية، والمشروبات الرياضية، واستبدال الوجبات لإضافة الجسم وتحسين أفواه الأفواه دون الإسهام في السعرات الحرارية المفرطة. وهذا الاتجاه هو السبب في النمو السريع لصناعة المشروبات الوظيفية، إلى جانب تركيز المستهلك على الصحة، والإرحم، والتوازن التغذوي. كما أن التوسع في المشروبات الجاهزة للشرب واشتداد شعبية المشروبات المقوَّمة، يزيدان من تسليط الضوء على الأهمية المتزايدة لعوامل التجميع في هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق

• وسيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق عوامل تجميع الأغذية التي حققت أكبر حصة من الإيرادات بلغت 35.5 في المائة في عام 2024، ويعزى ذلك إلى التوسع في صناعات المواسم والحلويات، وارتفاع استهلاك الأغذية الصالحة، والطلب القوي على مكونات العلامات النظيفة عبر الاقتصادات النامية.
• وتتسارع وتيرة توسع السوق بفعل البيئة الصناعية للمنطقة التي تحقق فعالية التكلفة، والاستثمارات المتنامية في إنتاج المكونات النباتية الأساس، والتوسع الحضري المتزايد
• ويسهم توافر المواد الخام، والسياسات الحكومية المواتية التي تدعم تجهيز الأغذية، وزيادة الطلب الاستهلاكي على المنتجات الصحية والمعززة في زيادة استهلاك عوامل تجميع الأغذية في المنطقة

شركة الأغذية الصينية الصينية

كانت الصين تمتلك أكبر حصة في سوق عوامل تجميع المواد الغذائية في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2024، بدعم من صناعتها الواسعة في تجهيز الأغذية والطلب القوي على المخبز والمشروبات ومنتجات الألبان. كما أن قاعدة التصنيع الراسخة في البلاد، وارتفاع الدخول المتاحة، وإنتاج المانتود إكسبرين وسيلووز على نطاق واسع، قد عززت من مكانتها الرائدة. كما أدى الإنتاج الموجه نحو التصدير والدعم الحكومي المستمر للابتكار الغذائي إلى تعزيز دورها الرئيسي في توسع السوق.

شركة الهند للغذاء

إن الهند تشهد أسرع نمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، حيث يغذيها نمو سريع في قطاع المخبز والحلويات، وتزايد تبني الأغذية المجهزة، وتزايد الطلب على المنتجات الغذائية الغنية بالألياف الغذائية. إن تركيز البلاد على المكونات الغذائية النباتية والطبيعية، إلى جانب المبادرات الحكومية الداعمة في تجهيز الأغذية تحت مسمى "ماك في الهند"، يعمل على التعجيل باختراق السوق. والواقع أن توسيع قاعدة المستهلكين الواعيين بالصحة وقطاع الأغذية بالتجزئة المتنامي يعملان على زيادة تعزيز توقعات النمو في الهند.

أوروبا أوروبا

الواقع أن سوق عوامل تجميع الأغذية في أوروبا آخذة في التوسع باطراد، مدعومة بتفضيل المستهلكين العالي للمنتجات النظيفة والعلامات، والمنخفضة السعرات الحرارية، والألياف الغنية. وتشدد المنطقة على الأنظمة الصارمة لسلامة الأغذية، والابتكارات في تركيبات المكونات الطبيعية، والاستخدام الواسع النطاق لعوامل السوائب في المخبز، والحلويات، ومنتجات الألبان. والواقع أن الاستثمارات المتنامية في إنتاج المكونات المستدامة والتقدم في التنمية الغذائية الوظيفية تساهم بشكل أكبر في نمو الأسواق الأوروبية.

منظمة الغذاء ببثق عوامل الوكلاء

إن سوق عوامل تجميع الأغذية في ألمانيا تحركها قيادتها في تصنيع المخبز والحلويات، والطلب القوي على المانتوديكسترين والبوليدستروس، والتركيز على التركيبات العالية الجودة. وقد أدى النظام الإيكولوجي المتقدم في البلاد في مجال البحث والتطوير، والتعاون مع معاهد تكنولوجيا الأغذية، والتركيز القوي على ابتكار المنتجات، إلى تعزيز دورها المهيمن. والطلب قوي بشكل خاص في فئات الغذاء الوظيفية والمقوى، بما يتفق مع صحة المستهلك واتجاهات الرفاه.

المملكة المتحدة لبريطانيا المتحدة

وتدعم سوق المملكة المتحدة زيادة تفضيل المستهلكين للمنتجات النباتية والمنخفضة السعرات الحرارية، إلى جانب الابتكار في فئات المخبز والمشروبات. ويؤدي التركيز القوي على إعادة الصياغة للحد من محتوى السكر والسعرات الحرارية في الأغذية المجهزة إلى تعزيز استخدام عوامل السوائب مثل البوليدستروس والسييلولوس. والواقع أن شبكة قوية للتوزيع بالتجزئة، إلى جانب زيادة الاستثمارات في ابتكارات الأغذية ذات العلامات النظيفة، تجعل المملكة المتحدة في وضع باعتبارها مساهماً رئيسياً في السوق الأوروبية.

شركة أمريكا الشمالية

ومن المتوقع أن تنمو أميركا الشمالية في أسرع مستويات نموها من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعاً بارتفاع الطلب على الأغذية الوظيفية، والتغذية الرياضية، والمشروبات الخالية من السكر. والواقع أن التركيز القوي على الصحة والعافية، إلى جانب ابتكار المنطقة في المكمِّلات الغذائية والأغذية المحصَّنة، يدعم زيادة تبني عوامل السوائب. والواقع أن الاستثمارات المتزايدة في المنتجات النظيفة والمكونات النباتية، إلى جانب التقدم التكنولوجي في صياغة الأغذية، تعمل على تسريع وتيرة توسع الأسواق.

شركة سوق Binsight

الواقع أن الولايات المتحدة استأثرت بأكبر حصة في سوق عوامل تجميع المواد الغذائية في أميركا الشمالية في عام 2024، وذلك بسبب توسع قطاع تجهيز المواد الغذائية فيها، وارتفاع الطلب على الأغذية الملائمة، والقيادة في الإبداع الغذائي الوظيفي والقوي. والواقع أن قدرات البحث والتطوير القوية، والوجود القوي لصانعي المكونات، وتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات المنخفضة السعرات الحرارية والمثرية بالألياف يعزز من هيمنتها. كما أن شبكات التوزيع الناضجة والإطار التنظيمي المتقدم في البلاد تزيد من تعزيز الدور القيادي للولايات المتحدة في السوق الإقليمية.

حصة السوق لوكلاء

وتتولى الشركات الراسخة أساساً قيادة صناعة عوامل تجميع المواد الغذائية، ومن بينها:

• بيهن مايير (ألمانيا)
• انغريديديون (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة Cargill، (الولايات المتحدة)
• دوبونت (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (ألمانيا)
• (الولايات المتحدة)
• VW- Ingredidents (ألمانيا)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• روكيت فريرس (فرنسا)
• Plc (أيرلندا)
• (ألمانيا)
• هاسيغاوا (الولايات المتحدة)

التطورات الأخيرة في السوق العالمية لوكلاء صرف الأغذية

• في فبراير/شباط من عام 2025، حصلت شركة فلورز فودز (Flairs Foods, Inc.) على شركة ميلز (Mills Prolish Mills, Inc.) بمبلغ 795 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة. وتعزز عملية الشراء وجود شركة فلاورز فودز Foods في الفئات الأفضل لك والوجبات الخفيفة من خلال دمج خط المنتجات المغذية والخالية من الغلوتين في شركة ميلز البسيطة. والواقع أن العمل كشركة فرعية مستقلة، تعمل الطاحونة البسيطة على تعزيز حافظة الأزهار مع التركيز على المستهلكين الواعين صحياً، مما يمكن الشركة من الحصول على حصة أكبر من أجزاء المنتجات النظيفة والوجبات الخفيفة التي تنمو بسرعة.
• في نوفمبر/تشرين الثاني 2024، أعلنت شركة تايت آند لايل عن إطلاق مشروع تاستييفا إم ستيفيا سويتينر مع حلول بولكينج، الذي يهدف إلى توفير خيارات خفض السكر من دون المساس بالمذاق أو النسيج. ويسلط هذا التطور الضوء على تركيز شركة تيت و لايل على دعم الطلب المتزايد على الأغذية المنخفضة السعرات الحرارية والألياف الغنية. وبعرض حلول السوائب جنباً إلى جنب مع مواد التحلية، تعمل الشركة على تعزيز موقعها في سوق المكونات الوظيفية، بما يتلاءم مع تركيز شركات التصنيع على إعادة صياغة المنتجات للمستهلكين الذين يروجون للصحة.
• وفي حزيران/يونيه 2023، أدخل ت. هاسيغاوا الولايات المتحدة الأمريكية تقنيتين جديدتين لتعزيز النكهة، هما: HSEEAROMA و Chuch Aroma، وقد صُممت هذه الحلول لإيجاد تجارب أكثر مصداقية في مجال التذوق في الأغذية والمشروبات، وتحسين قبول المستهلكين للمنتجات المعاد صياغتها، ويتماشى إدخالهما مع الاتجاه السوقي الأوسع المتمثل في الجمع بين النكهة وعوامل السوائب، وضمان عدم تعرض المنتجات الأكثر صحة، أو أقل سكراً، أو ذات العلامات النظيفة للخطر على التذوق، وبالتالي تعزيز الاعتماد في الفئتين الغذائية المجهزة والوظيفية على حد سواء، مما يزيد من الاعتماد في الفئتين الغذائية المجهزة والوظيفية معاً.
• وفي كانون الأول/ديسمبر 2021، أطلقت شركة أوميا، وهي منتجة سويسرية للمكونات، مشروع Omyafood 120، وهو عامل متطور مضاد للسكب يهدف إلى تعزيز كفاءة معالجة المسح وتجهيزه. واستناداً إلى جزيئات كربونات الكالسيوم العاملة التي نشأت من خلال عملية إعادة التثبيت المرخص بها، فإن هذا الابتكار يحسن القدرة على تدفق العناصر واستقرار تطبيقات الأغذية المسحوقة. وبمعالجة تحديات التجهيز الرئيسية، تعزز شركة أوميا دورها في توفير حلول للسوائب الوظيفية والتركيبات لمصنعي الأغذية العالمية.
• في سبتمبر/أيلول 2021، وسعت Ingredion Incorporation حافظتها النباتية من خلال إطلاق NOVATION Indulge 2920، وهو حل نجمي وظيفي يوفر السوائب، والكريمة، والاستقرار في المنتجات المنخفضة الدهون والمنخفضة السكر. ويؤكد هذا الإطلاق استراتيجية إنغريديون لمعالجة الطلب المتنامي على التركيبات الأكثر صحة، مع دعم المصنعين في الوقت نفسه بخيارات تجميع متنوعة. كما يعزز الإبداع أيضاً الموقع التنافسي لإنغريديون في فئات الأغذية النظيفة والمبنية على النباتات.

SKU-73065