تقرير تحليل حجم السوق العالمية لعوامل تعبئة الأغذية وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق عوامل تعبئة الأغذية

• تم تقييم حجم سوق عوامل تعبئة الأغذية العالمية بـ 51.53 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 73.29 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.50٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق إلى حد كبير من الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر والوظيفية، حيث يعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد للصحة والعافية والتركيبات النظيفة في أنظمتهم الغذائية.
• علاوة على ذلك، يُسهم الاستخدام المتزايد لمواد التكديس في صناعة المخابز والمشروبات والحلويات، إلى جانب الابتكارات في المكونات النباتية والغنية بالألياف، في تسريع اعتمادها في كل من الاقتصادات المتقدمة والناشئة. تُعزز هذه العوامل المتقاربة الطلب على مواد التكديس الغذائية بشكل كبير حول العالم.

تحليل سوق عوامل تعبئة الأغذية

• عوامل تضخيم الطعام هي مكونات وظيفية تُضاف إلى تركيبات الأطعمة والمشروبات لتعزيز الحجم والملمس والثبات دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية. تلعب هذه العوامل دورًا حاسمًا في تقليل السكر والتحكم في السعرات الحرارية وإثراء الألياف، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من ابتكار منتجات صحية في المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات والأطعمة المصنعة.
• يُعزى الطلب المتزايد على عوامل تعبئة الأغذية بشكل رئيسي إلى تفضيل المستهلكين المتزايد للأطعمة ذات العلامات التجارية النظيفة، والنباتية، والمُدعّمة، بالإضافة إلى التوسع السريع في قطاعي الأغذية الوظيفية والسريعة. كما أن ازدياد الوعي الصحي، والتوسع العمراني، والدعم الحكومي للابتكار الغذائي، كلها عوامل تُعزز نمو السوق.
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق عوامل تعبئة الأغذية بنسبة 35.5% في عام 2024، وذلك بسبب توسع صناعات المخابز والحلويات، والاستهلاك المتزايد للأغذية الوظيفية، والطلب القوي على المكونات ذات العلامات النظيفة في جميع الاقتصادات النامية.
• من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية أسرع منطقة نموًا في سوق عوامل تعبئة الأغذية خلال فترة التنبؤ بسبب الطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية والتغذية الرياضية والمشروبات الخالية من السكر
• هيمن قطاع المنتجات النباتية على السوق بحصة سوقية بلغت 64.7% في عام 2024، وذلك بفضل التحول السريع نحو أنماط الحياة النباتية والنباتية الصرفة عالميًا. وقد أدى الطلب المتزايد على الإضافات النباتية في التركيبات الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة إلى جعل عوامل التكديس النباتية الخيار المفضل لدى مصنعي الأغذية. كما أن توافقها مع مجموعة واسعة من التطبيقات، من المخبوزات إلى المشروبات، وقدرتها على مواكبة اتجاهات الاستدامة والصحة، يعززان هيمنتها. كما أن ثقة المستهلك المتزايدة بالمصادر النباتية تعزز قبولها في تطوير الأغذية الوظيفية.

نطاق التقرير وتقسيم سوق عوامل تعبئة الأغذية

اتجاهات سوق عوامل تعبئة الأغذية

اتجاهات الصحة والعافية الصاعدة

• يتزايد الطلب العالمي على مُحسِّنات الطعام بسرعة، إذ يُولي المستهلكون الصحة والعافية أولويةً قصوى في خياراتهم الغذائية. وتُستخدم مُحسِّنات الطعام، مثل الإضافات الغنية بالألياف، على نطاق واسع لتعزيز الشعور بالشبع، وخفض السعرات الحرارية، ودعم التحكم في الوزن في الأنظمة الغذائية اليومية.
  • على سبيل المثال، طرحت كارغيل عوامل تكثيف متخصصة قائمة على الألياف، تساعد على تقليل السكر مع الحفاظ على المذاق والقوام. تلبي هذه المنتجات الطلب على تركيبات غذائية صحية ومنخفضة السعرات الحرارية، بما يتماشى مع تزايد اهتمام المستهلكين بالصحة.
• أدى ازدياد الإقبال على المنتجات قليلة السكر والدهون إلى زيادة الحاجة إلى بدائل فعّالة تحافظ على جودة المنتج. تؤدي عوامل التكتل هذا الدور من خلال توفير الملمس والحجم والملمس في المنتجات الغذائية المُعاد تركيبها، مع ضمان انخفاض تأثير السعرات الحرارية.
• علاوةً على ذلك، عزّز انتشار الأنظمة الغذائية النباتية والأغذية الوظيفية أهمية عوامل التضخيم في تركيبات الجيل القادم. فهي تُسهم في فوائد غذائية مثل تحسين الهضم وصحة الأمعاء، مما يجعلها ذات أهمية بالغة لإطلاق منتجات تُعنى بالصحة.
• يُشكّل تحوّل المستهلكين المتزايد نحو الرعاية الصحية الوقائية والحلول الغذائية ابتكارًا في سوق مُحسِّنات الوزن. تُروّج الشركات للوجبات الخفيفة والمشروبات والمخبوزات الغنية بالألياف التي تُلبّي احتياجات الصحة والعافية بشكل مباشر.
• إجمالاً، يُؤكد توافق عوامل تعبئة الطعام مع اتجاهات الصحة العالمية دورها طويل الأمد في تعزيز الأنظمة الغذائية الصحية. وقدرتها على تحسين التغذية، ودعم الأهداف الغذائية، وتلبية متطلبات العلامات التجارية النظيفة، تضمن نموًا مستدامًا في الطلب.

ديناميكيات سوق عوامل تعبئة الأغذية

سائق

تزايد شعبية الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية

• يُحفّز الطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية والمُغذّيات الدوائية بقوة اعتماد مُركّبات التكديس، إذ تعتمد هذه المنتجات غالبًا على مُركّبات قائمة على الألياف والبروتين لضمان اتساق تركيبتها. ويرتبط هذا الطلب ارتباطًا وثيقًا بتفضيل المستهلكين للخيارات الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية والداعمة للصحة.
  • على سبيل المثال، وسّعت شركة إنجريديون مجموعة منتجاتها من مُحسِّنات الوزن من خلال طرح ألياف غذائية جديدة مُصمَّمة للأغذية الوظيفية والمُغذِّيات الدوائية. تُعزِّز منتجاتها صحة الجهاز الهضمي، وتُتيح تقليل السكر والسعرات الحرارية في فئات مُتنوّعة من المنتجات.
• يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن أطعمة تقدم فوائد إضافية، مثل تحسين المناعة، وزيادة الطاقة، وتحسين الهضم. تتيح عوامل التكديس للمصنعين تحقيق التركيبة المرغوبة للمنتج مع دمج العناصر الغذائية الوظيفية بسلاسة في أنماط الاستهلاك اليومي.
• بالإضافة إلى ذلك، يُولّد نمو قطاع المُغذّيات الدوائية في المناطق الناشئة طلبًا كبيرًا على مُكوّنات التضخيم. تُعاد صياغة المشروبات الوظيفية والحبوب وألواح الطاقة على نطاق واسع لتشمل مُكوّنات التضخيم التي تُقدّم تحسينات غذائية ووظيفية.
• يؤكد دمج عوامل التضخيم في الأغذية الوظيفية دورها كمكونات أساسية في سلسلة توريد منتجات العافية. ومع تزايد الوعي بمنتجات تعزيز الصحة، من المتوقع أن تتزايد أهميتها في كل من الأغذية الوظيفية الشائعة والمتميزة.

ضبط النفس/التحدي

إدراك المستهلك وقبوله

• على الرغم من المزايا العديدة لمواد التكديس، إلا أن إدراك المستهلك لا يزال يمثل تحديًا رئيسيًا. يشكك العديد من المستهلكين في الإضافات الغذائية، حتى لو كانت من الألياف أو النباتات، وغالبًا ما يربطونها بالمعالجة الصناعية أو انخفاض جودة الطعم.
• على سبيل المثال، تواجه شركات مثل تيت آند لايل صعوبات في كسب ثقة المستهلكين فيما يتعلق بعوامل التضخيم المستخدمة في بدائل السكر. ورغم دورها الوظيفي، ينظر المستهلكون في بعض الأسواق إلى هذه المكونات على أنها بدائل غير موثوقة وليست منتجات صحية.
• يؤدي إدراك عوامل التضخيم باعتبارها "مواد مالئة" بدلاً من مكونات غذائية مفيدة إلى تقليل القبول، وخاصة في الأسواق حيث تهيمن الأطعمة النظيفة والمعالجة بأقل قدر من الخيارات الاستهلاكية
• بالإضافة إلى ذلك، يُسهم نقص توعية المستهلكين بالفوائد الغذائية لعوامل زيادة الوزن في انخفاض الإقبال عليها. كما أن قلة الوعي بدورها الإيجابي في الهضم، وإدارة الوزن، وتقليل السعرات الحرارية تمنعها من تحقيق كامل إمكاناتها التسويقية.
• تتطلب معالجة هذه المخاوف شفافية في وضع العلامات، ومبادرات توعية المستهلك، وابتكارات تُوائِم عوامل التعبئة مع ادعاءات المنتجات الطبيعية والنظيفة. وسيكون بناء ثقة المستهلك وقبوله أمرًا أساسيًا لتعزيز تبني عوامل تعبئة الأغذية على المدى الطويل.

نطاق سوق عوامل تعبئة الأغذية

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والمصدر والتطبيق.

• حسب النوع

يُقسّم سوق عوامل تضخيم الطعام، حسب نوعها، إلى مالتوديكسترين، وبولي ديكستروز، وسليلوز، ولاكتوز، وغيرها. وقد هيمن قطاع المالتوديكسترين على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، ويعزى ذلك إلى استخدامه على نطاق واسع في تطبيقات المخابز والحلويات والمشروبات كحشو ومُحسِّن للقوام. إن مذاقه المعتدل، وسهولة مزجه، وفعاليته من حيث التكلفة، تجعله مفضلاً للغاية لدى الشركات المصنعة في الأسواق المتقدمة والنامية على حد سواء. كما أن دوره كمُثبِّت في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ومنتجات التغذية الرياضية يُعزز مكانته القوية في السوق. وقد عزز الطلب المتزايد من المستهلكين على الأغذية الوظيفية والتركيبات النظيفة من الاعتماد على المالتوديكسترين كعامل تضخيم متعدد الاستخدامات.

من المتوقع أن يشهد قطاع البولي دكستروز أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد استخدامه في المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر. وقد أدى تزايد وعي المستهلكين بالسمنة وداء السكري وغيرهما من المشاكل الصحية المرتبطة بنمط الحياة إلى تسريع اعتماد البولي دكستروز كبديل للألياف الغذائية والسكر. إن قدرته على توفير الكثافة والقوام دون تغيير كبير في نكهاته تجعله جذابًا للغاية للاستخدام في المشروبات ومنتجات الألبان والحلويات. كما يستفيد السوق من الموافقة التنظيمية على البولي دكستروز كمضاف آمن، مما يشجع المصنّعين على استخدامه في فئات الأغذية الوظيفية وفئات إدارة الوزن.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق عوامل تعبئة الأغذية إلى نباتية وحيوانية. وقد هيمن قطاع المواد النباتية على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 64.7% في عام 2024، مدفوعًا بالتحول السريع نحو أنماط الحياة النباتية والنباتية الصرفة عالميًا. وقد أدى الطلب المتزايد على الإضافات النباتية في التركيبات الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة إلى جعل عوامل تعبئة الأغذية النباتية الخيار المفضل لدى مصنعي الأغذية. كما أن توافقها مع مجموعة واسعة من التطبيقات، من المخبوزات إلى المشروبات، وقدرتها على مواكبة اتجاهات الاستدامة والصحة، يعززان هيمنتها. كما أن ثقة المستهلك المتزايدة بالمصادر النباتية تعزز قبولها في تطوير الأغذية الوظيفية.

من المتوقع أن يُسجل قطاع المنتجات الحيوانية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتطبيقاته المتخصصة في منتجات الألبان والحلويات. تلعب عوامل التكديس الحيوانية، وخاصة اللاكتوز، دورًا حاسمًا في تحسين الملمس وتوازن النكهة واستقرار المنتج. ويدعم الطلب عليها أنماط استهلاك الألبان التقليدية في الاقتصادات الناشئة ومزاياها الغذائية في التركيبات الغنية بالبروتين. ورغم أن هذا النمو محدود نسبيًا مقارنةً بالمنتجات النباتية، إلا أن الابتكار في عوامل التكديس المشتقة من الألبان يُساعد هذا القطاع على التوسع في فئات التغذية عالية الأداء والأغذية الفاخرة.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق عوامل تضخيم الطعام إلى منتجات المخابز، والمشروبات، والصلصات والتتبيلات، ومنتجات الألبان، والحلويات، ومنتجات اللحوم المصنعة، وغيرها. وقد هيمن قطاع منتجات المخابز على أكبر حصة سوقية في عام 2024، مدفوعًا بالاستخدام الواسع لعوامل التضخيم في الخبز والكعك والمعجنات والبسكويت لتحسين الملمس والحجم والثبات. وقد أدى تزايد استهلاك المخبوزات، لا سيما في المناطق الحضرية، إلى جانب الابتكار في منتجات المخابز الخالية من الغلوتين والغنية بالألياف، إلى تعزيز الطلب على عوامل التضخيم. ويعتمد المصنعون على عوامل مثل المالتوديكسترين والسليلوز للحفاظ على جودة المنتج وقوامه، مع تلبية تفضيلات المستهلكين المتزايدة لبدائل صحية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المشروبات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المشروبات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر والمشروبات الوظيفية. ويتم دمج عوامل التكتل، مثل بولي دكستروز ومالتوديكسترين، بشكل متزايد في المشروبات الصحية والمشروبات الرياضية وبدائل الوجبات، لإضفاء قوام متماسك وتحسين مذاقها دون التسبب في زيادة السعرات الحرارية. ويساهم النمو السريع لصناعة المشروبات الوظيفية، إلى جانب تركيز المستهلكين على الصحة والترطيب والتوازن الغذائي، في دفع هذا التوجه. ويسلط التوسع في المشروبات الجاهزة للشرب (RTD) وشعبية المشروبات المدعمة الضوء على الأهمية المتزايدة لعوامل التكتل في هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق عوامل تعبئة الأغذية

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق عوامل تعبئة الأغذية بأكبر حصة إيرادات بلغت 35.5% في عام 2024، مدفوعة بتوسع صناعات المخابز والحلويات، والاستهلاك المتزايد للأغذية الوظيفية، والطلب القوي على المكونات ذات العلامات النظيفة في جميع الاقتصادات النامية.
• إن بيئة التصنيع الفعالة من حيث التكلفة في المنطقة، والاستثمارات المتزايدة في إنتاج المكونات النباتية، والتوسع الحضري المتزايد تعمل على تسريع توسع السوق
• إن توافر المواد الخام والسياسات الحكومية المواتية التي تدعم تصنيع الأغذية والطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الصحية والمدعمة تساهم في الاستهلاك المتزايد لعوامل تعبئة الأغذية في المنطقة.

نظرة عامة على سوق مواد تعبئة الأغذية في الصين

استحوذت الصين على الحصة الأكبر في سوق مواد تعبئة الأغذية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، مدعومةً بصناعة تجهيز الأغذية الواسعة والطلب القوي على منتجات المخابز والمشروبات والألبان. وقد عززت قاعدة التصنيع الراسخة في البلاد، وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، والإنتاج واسع النطاق للمالتوديكسترين والسليلوز، مكانتها الرائدة. كما يلعب الإنتاج الموجه للتصدير والدعم الحكومي المستمر للابتكار في مجال الأغذية دورًا رئيسيًا في توسيع السوق.

نظرة عامة على سوق وكلاء تعبئة الأغذية في الهند

تشهد الهند أسرع نمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعًا بالنمو السريع لقطاع المخابز والحلويات، وتزايد الإقبال على الأغذية المصنعة، وتزايد الطلب على المنتجات الغنية بالألياف الغذائية. ويساهم تركيز البلاد على المكونات الغذائية النباتية والطبيعية، إلى جانب المبادرات الحكومية الداعمة لتصنيع الأغذية تحت شعار "صُنع في الهند"، في تسريع وتيرة انتشارها في السوق. كما أن توسع قاعدة المستهلكين المهتمين بالصحة ونمو قطاع تجارة الأغذية بالتجزئة يعززان من آفاق النمو في الهند.

نظرة عامة على سوق وكلاء تعبئة الأغذية في أوروبا

يشهد سوق مواد تعبئة الأغذية في أوروبا نموًا مطردًا، مدعومًا بتفضيل المستهلكين الكبير للمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، منخفضة السعرات الحرارية، والغنية بالألياف. وتركز المنطقة على لوائح سلامة الأغذية الصارمة، والابتكار في تركيبات المكونات الطبيعية، والاستخدام الواسع لمواد التعبئة في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان. ويساهم تزايد الاستثمارات في إنتاج المكونات المستدامة والتقدم المحرز في تطوير الأغذية الوظيفية في نمو السوق الأوروبية.

نظرة عامة على سوق وكلاء تعبئة الأغذية في ألمانيا

يعتمد سوق مواد تعبئة الأغذية في ألمانيا على ريادتها في صناعة المخابز والحلويات، والطلب القوي على المالتوديكسترين والبولي ديكستروز، والتركيز على التركيبات عالية الجودة. وقد عززت منظومة البحث والتطوير المتقدمة في البلاد، والتعاون مع معاهد تكنولوجيا الأغذية، والتركيز الكبير على ابتكار المنتجات، دورها المهيمن. ويشهد الطلب ارتفاعًا ملحوظًا على فئات الأغذية الوظيفية والمدعّمة، بما يتماشى مع اتجاهات صحة المستهلك وعافيته.

نظرة عامة على سوق وكلاء تعبئة الأغذية في المملكة المتحدة

يدعم سوق المملكة المتحدة تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات النباتية منخفضة السعرات الحرارية، إلى جانب الابتكارات في فئات المخبوزات والمشروبات. ويعزز التركيز الكبير على إعادة صياغة المنتجات لتقليل محتوى السكر والسعرات الحرارية في الأطعمة المصنعة استخدام عوامل التكديس مثل البولي ديكستروز والسليلوز. وتضع شبكة توزيع التجزئة القوية، إلى جانب الاستثمارات المتزايدة في ابتكارات الأغذية النظيفة، المملكة المتحدة كمساهم رئيسي في السوق الأوروبية.

نظرة عامة على سوق مواد تعبئة الأغذية في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على الأغذية الوظيفية، والأغذية الرياضية، والمشروبات الخالية من السكر. ويدعم التركيز الكبير على الصحة والعافية، إلى جانب الابتكارات التي تشهدها المنطقة في مجال المكملات الغذائية والأغذية المدعمة، زيادة اعتماد عوامل التضخيم. كما أن الاستثمارات المتزايدة في المكونات النباتية وذات العلامات التجارية النظيفة، إلى جانب التطورات التكنولوجية في تركيبات الأغذية، تُسرّع من توسع السوق.

نظرة عامة على سوق وكلاء تعبئة الأغذية في الولايات المتحدة

استحوذت الولايات المتحدة على أكبر حصة في سوق مواد تعبئة الأغذية في أمريكا الشمالية عام 2024، بفضل قطاعها المتنامي في تصنيع الأغذية، والطلب المرتفع على الأطعمة الجاهزة، وريادتها في ابتكار الأغذية الوظيفية والمُدعّمة. وتعزز هيمنتها قدراتها القوية في البحث والتطوير، والحضور القوي لمصنّعي المكونات، وتفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف. كما تعزز شبكات التوزيع المتطورة والإطار التنظيمي المتطور في البلاد الدور الريادي للولايات المتحدة في السوق الإقليمية.

حصة سوق عوامل تعبئة الأغذية

إن صناعة عوامل تعبئة الأغذية يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• بهين ماير (ألمانيا)
• إنجريديون (الولايات المتحدة)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• دوبونت (الولايات المتحدة)
• سيمرايز (ألمانيا)
• شركة سي بي كيلكو الأمريكية (الولايات المتحدة)
• مكونات فولكس فاجن (ألمانيا)
• ADM (الولايات المتحدة)
• روكيت فرير (فرنسا)
• مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
• شركة باسف إس إي (ألمانيا)
• شركة تي هاسيغاوا يو إس إيه المحدودة (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق عوامل تعبئة الأغذية العالمية

• في فبراير 2025، استحوذت شركة فلاورز فودز على شركة سيمبل ميلز مقابل 795 مليون دولار أمريكي. يُعزز هذا الاستحواذ حضور فلاورز فودز في قطاعي الوجبات الخفيفة الصحية والصحية، من خلال دمج خط منتجات سيمبل ميلز الغني بالعناصر الغذائية والخالي من الغلوتين. وتعمل سيمبل ميلز كشركة تابعة مستقلة، مما يُعزز محفظة فلاورز فودز مع التركيز على المستهلكين المهتمين بصحتهم، مما يُمكّن الشركة من الاستحواذ على حصة أكبر في قطاعي الوجبات الخفيفة الصحية والوظيفية سريعي النمو.
• في نوفمبر 2024، أعلنت شركة تيت آند لايل عن إطلاق مُحليّ تاستيفا إم ستيفيا مع حلول لزيادة الحجم، بهدف توفير خيارات لتقليل السكر دون المساس بالطعم أو الملمس. يُبرز هذا التطور تركيز تيت آند لايل على دعم الطلب المتزايد على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف. من خلال تقديم حلول لزيادة الحجم إلى جانب المُحليات، تُعزز الشركة مكانتها في سوق المكونات الوظيفية، مُلبيةً بذلك احتياجات المُصنّعين الذين يُعيدون تركيب منتجاتهم للمستهلكين المهتمين بالصحة.
• في يونيو 2023، طرحت شركة T. Hasegawa USA تقنيتين جديدتين لتعزيز النكهة، هما HASEAROMA وChefAroma. صُممت هاتان الحلّتان لخلق تجارب تذوق أكثر أصالة في الأطعمة والمشروبات، مما يُحسّن قبول المستهلكين للمنتجات المُعاد تركيبها. ويتماشى طرحهما مع التوجه السائد في السوق نحو دمج النكهة مع عوامل التكتل، مما يضمن عدم تأثير المنتجات الصحية قليلة السكر أو ذات العلامات التجارية النظيفة على الطعم، مما يُعزز اعتمادها في كل من فئات الأطعمة المُصنّعة والوظيفية.
• في ديسمبر 2021، أطلقت شركة أوميا، وهي شركة سويسرية لتصنيع المكونات، منتج أوميافود 120، وهو عامل متطور مضاد للتكتل مصمم لتعزيز كفاءة معالجة المساحيق ومعالجتها. يعتمد هذا الابتكار على جزيئات كربونات الكالسيوم الوظيفية (FCC) المُنتجة من خلال عملية إعادة تبلور حاصلة على براءة اختراع، مما يُحسّن من سيولة المكونات واستقرارها في تطبيقات الأطعمة المسحوقة. ومن خلال معالجة تحديات المعالجة الرئيسية، تُعزز أوميا دورها في توفير حلول التكتل الوظيفي وإضفاء القوام لمصنعي الأغذية العالميين.
• في سبتمبر 2021، وسّعت شركة إنجريديون إنكوربوريتد محفظة منتجاتها النباتية بإطلاق منتج NOVATION® Indulge 2920، وهو محلول نشا وظيفي يُضفي كثافةً وقوامًا كريميًا وثباتًا على المنتجات قليلة الدسم والسكر. يُؤكد هذا الإطلاق استراتيجية إنجريديون لتلبية طلب المستهلكين المتزايد على تركيبات صحية، مع دعم المصنّعين بخيارات تكثيف متعددة. كما يُعزز هذا الابتكار مكانة إنجريديون التنافسية في فئات الأطعمة النباتية والنظيفة.

SKU-73065