تقرير تحليل حجم سوق مجففات الطعام العالمية وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

ما هو حجم ومعدل النمو في السوق العالمية لمستنكف الأغذية؟

• وفقاً لتحليلات بحوث سوق جسر البيانات، قُيِّر حجم السوق العالمية للأغذية التي تعجز فيها الأغذية بقيمة1.75 مليار دولار في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك2.77 بليون, ماالرقم الإجمالي الإجمالي الإجمالي 5.92%خلال الفترة التي
• ومن العوامل الرئيسية التي تعزز نمو السوق زيادة توافر المواد الغذائية الملائمة والزيادة في الوعي فيما يتعلق بإهدار الأغذية
• ومن العوامل الهامة الأخرى التي تعمل كمحددات لنمو السوق: نمط الحياة المتغير والمتطور، والنمو في تغلغل منصات التجارة الإلكترونية، وبخاصة في الاقتصادات النامية، ونمو وتوسيع صناعة تجهيز الأغذية، والمبادرات الصاعدة التي تتخذها الحكومة للحد من هدر الأغذية، واتساع نطاق هذه الصناعة، ومبادرات الحكومة الرامية إلى تخفيض هدر الأغذية.

حجم السوق والتنبؤات المتوقعة:

• قيمة السوق العالمية (25):1.75 بليون
• القيمة السوقية المتوقعة (2033):2-77 مليار
• التنبؤات المتوقعة لـ CAGR (2026-2033):5.92%

ما هي أهم عمليات النقل من سوق الأغذية؟

• ومن شأن زيادة تركيز المصنعين على الارتقاء بالتكنولوجيا المستخدمة في تصنيع المواد الغذائية المسببة لنقص المذيبات وزيادة تحسين تكنولوجيا التغليف أن يزيدا من حفز النمو في القيمة السوقية
• غير أن التقلبات في أسعار المواد الخام المستخدمة في التغليف ستشكل تحدياً رئيسياً أمام نمو السوق.
• هيمنة أوروبا على سوق المواد الغذائية المجففة للمأكولات بحصة من الإيرادات قدرها 43.2 في المائة في عام 2025، مدفوعاً بالاعتماد القوي لأجهزة مطبخ متقدمة، وزيادة الوعي بالصحة والعافية، والتحديث السريع لقطاعي تجهيز الأغذية والضيافة في جميع أنحاء ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وإيطاليا وإسبانيا.
• ومن المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل للجوع في الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 11.2 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعا بالتحضر السريع، وتزايد عدد السكان من الطبقة المتوسطة، وزيادة المستهلكين الذين يراعون الصحة، وتوسيع نطاق تجهيز الأغذية والصناعات الجوزية عبر الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا.
• وقد هيمنة قطاع مُصَدِّرات الأغذية القابلة للاستهلاك على السوق بحصة قدرها 41.2 في المائة في عام 2025، مدفوعاً بتصميمها للاقتصاد في الاقتصاد الفضائي، ونظمها النموذجية للطبقات، وسهولة المناولة للمستعملين المنزليين والتجاريين

التقرير عن الـنعـد   

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق تجهّد الطعام؟

زيادة التحول نحو عوامل نقص الأغذية الذكية والطاقية والمتعددة الوظائف

• وتشهد سوق مزيلات المواد الغذائية اعتماد قوي لأجهزة مذيبات ذكية وخاضعة للتحكم الرقمي ومجهزة بتحكم دقيق في درجة الحرارة، ومواعيد برمجة قابلة للبرمجة، ونظم موحدة لتدفق الهواء لضمان الأداء المتسق للتجفيف.
• يقوم المصنعون بإدخال نظم لصينات قابلة للوكمات، وتصميمات حجرات ذات حجرات تسيل بلا تلاف لا تزل، وتكنولوجيا تدفق الهواء الأفقي، وسمات الحد من الضوضاء من أجل تعزيز القدرة على الاستمرار، والنظافة، والكفاءة التشغيلية
• تزايد الطلب على المواد الصغيرة والضّيّة والضّيّة، والمرتضية والمنزلية الاستخدام التي تُضاف إلى تزايد الطلب على هذه المواد بسبب تزايد الاهتمام بالوجهات الصحية الخفيفة، وحفظ الأغذية، والمنتجات المنـزلية الصنع النظيفة
  • وعلى سبيل المثال، تقوم شركات مثل شركة هاملتون بيتش براندز، Inc.، وشركة Presto الوطنية للصناعات، وشركة LEM للمنتجات، وشركة STX International، وشركة Aroma Housware Company بتوسيع نطاق حافظات منتجاتها بعروض رقمية محسنة، ونظم إغلاق تلقائية، وتشكيلات ذات قدرة أعلى
• زيادة تركيز المستهلكين على الحد من النفايات الغذائية وتعجيل اعتماد الأسر المعيشية على زيادة تركيز المستهلكين على الحد من النفايات الغذائية، والمحافظة على اعتماد الأسر المعيشية في مجالات تسريع اعتماد الفواكه الموسمية والخضروات والخضراوات والأعشاب واللح، واللح
• ومع ارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة الطبيعية والأغذية التي طال أمدها على الصعيد العالمي، ستظل مزيلات الأغذية ضرورية لإيجاد حلول فعالة لحفظ الأغذية المنزلية والتجارية

ما هي المحركات الرئيسية لسوق معالجة المواد الغذائية؟

• :: زيادة وعي المستهلكين بشأن عادات الأكل الصحي والوجبات الخفيفة الخالية من الوجبات الخفيفة التي تُستخدم في توفير الطلب على حلول تجفيف الأغذية المنزلية
  • ففي عام 2025، على سبيل المثال، أدخلت عدة علامات تجارية رئيسية على معدات تجهيزات المطابخ، في عام 2025، أجهزة معالجة مذيبات ذات كفاءة في استخدام الطاقة من حيث كفاءة الطاقة، مع لوحات التحكم الرقمي، وتعزيز نظم تدفق الهواء لاجتذاب المستهلكين الذين يُدركون الصحة.
• كما أن تزايد شعبية النظم الغذائية النباتية الأساس، ومنتجات المُكْرِك، والفاكهة المجففة، ومكملات الأعشاب، تعزز اعتماد المنتجات في جميع الأسر المعيشية والأعمال التجارية الغذائية الصغيرة
• أدى توسيع منصات التجارة الإلكترونية وقنوات البيع من مباشرة إلى المستهلك إلى تحسين إمكانية الوصول إلى المنتجات على الصعيد العالمي
• :: زيادة الطلب من تجهيزات الأغذية الصغيرة الحجم وصانعي الوجبات الخفيفة المتخصصة يعززون الاعتماد التجاري
• ومن المتوقع أن تشهد سوق مزيلات الأغذية نموا مطردا طويل الأجل، بدعم من الابتكار في مجالات عناصر التدفئة، وتوزيع تدفق الهواء، وتكنولوجيات توفير الطاقة

ما هو العامل الذي يُحدّد نمو سوق مُصَدِّر الأغذية؟

• التكاليف الأولية المرتفعة لتقييد اعتماد المستهلكين الحساسين من حيث الأسعار
  • فعلى سبيل المثال، خلال الفترة ٢٠٢٤-٢٠٢٥، أدت التقلبات في أسعار المواد الخام وتكاليف المكونات الإلكترونية خلال الفترة ٢٠٢٤-٢٠٢٥ إلى زيادة مصروفات الصناعة التحويلية لمنتجي المعدات
• وقد تؤدي الشواغل المتعلقة باستهلاك الطاقة وفترات الجفاف الطويلة إلى عدم تشجيع الاستخدام في المناطق التي ترتفع فيها تعريفات الكهرباء
• ضعف الوعي في الأسواق النامية بشأن فوائد بطء معدلات التخلّف الغذائي في الإماهة الغذائية
• :: يؤدي التنافس من خلال أساليب بديلة للحفظ مثل التجميد، وإغلاق الختم، والوجبات الجاهزة للأكل المعبأة إلى فرض ضغط على الأسعار
• وبغية التصدي لهذه التحديات، تركز الشركات على تصميمات متكاملة، ونظم تتسم بكفاءة استخدام الطاقة، واستراتيجيات للتسعير التنافسي، ومبادرات لتثقيف المستهلكين من أجل توسيع نطاق الاعتماد العالمي لمعالجي الأغذية

كيف هي سوق الأغذية المجففة؟

وتقسم السوق على أساسالنوع والتكنولوجيا والمصدر والمستعمل النهائي.

• نوع

وعلى أساس النوع، تُقسم سوق الأغذية إلى مذيبات غذائية قابلة للتكديس، ومذيبات للغذاء للجرف، وغير ذلك. وكان قطاع مزيلات الأغذية القابلة للتلف يهيمن على السوق بحصة قدرها 41.2 في المائة في عام 2025، مدفوعة بتصميمها للاقتصاد في الفضاء، ونظمها النموذجية، وسهولة مناولتها للمستخدمين المنزليين والتجاريين. وتوفر هذه المجففات تدفقاً جوياً موحداً، وتدعم التجفيف المتعدد المستويات، وتُفضل على نطاق واسع في تجهيز الأغذية على نطاق صغير، وتجفيف الأعشاب، وإعداد الوجبات الخفيفة. ذلك أن تنوعها وموثوقيتها وتوافقها مع ضوابط الحرارة الرقمية تضمن تبنياً قوياً بين الأسر المعيشية، والأعمال التجارية الغذائية الصغيرة، وصانعي المنتجات المتخصصة.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء الآخر، بما في ذلك المتغيرات المدمجة أو البديلة المضادة، في أسرع وقت ممكن من عام 2026 إلى عام 2033، الذي يغذيه الطلب المتزايد على أجهزة التبريد المحمولة، والفعالة من حيث استخدام الطاقة، والمتعددة الوظائف، والملائمة للبيئات الفضائية المحدودة والأسر المعيشية الحضرية. كما أن الإبداع المستمر في المواد الصينية، ونظم تدفق الهواء، وآليات التدفئة، يؤدي إلى المزيد من الاعتماد العالمي.

• التكنولوجيا المنقولة

واستناداً إلى التكنولوجيا، فإن سوق المواد الغذائية التي تعمل على تأليف المبردات مقسمة إلى الكهرباء، والوقود الأحيائي، والطاقة الشمسية، وغيرها. وكان القطاع الذي يعمل بالكهرباء يهيمن على السوق بحصة بلغت 52.7% في عام 2025، مدعومة بالتدفئة المتسقة، وضوابط درجات الحرارة القابلة للبرمجة، والتكامل السهل مع أجهزة التوقيت الرقمية الحديثة ونظم تدفق الهواء. وتستخدم المذيبات الكهربائية على نطاق واسع في المنازل والمطابخ التجارية ووحدات تجهيز الأغذية الصغيرة الحجم بسبب الموثوقية، وسرعة فترات التجفيف، وانخفاض الصيانة.

ومن المتوقع أن ينمو القطاع الذي يعمل بالطاقة الشمسية بأسرع ما يمكن من النمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بزيادة التركيز على الحلول المستدامة وغير الشبكية والفعالة من حيث الطاقة بالنسبة للمستهلكين الذين يراعون البيئة، والمواقع النائية، والمناطق النامية. ومن المتوقع أن تتسارع وتيرة اعتماد الحوافز الحكومية لأجهزة الطاقة المتجددة والاهتمام المتزايد بالحلول الملائمة للبيئة في مجال الحفاظ على الأغذية. ومن المتوقع أن تؤدي الابتكارات في كفاءة استخدام الطاقة الشمسية، والعزل الحراري، والنظم الهجينة إلى زيادة دعم التوسع في الأسواق.

• حسب المصدر

وعلى أساس المصدر، تصنف السوق إلى الكهرباء والوقود الأحيائي والطاقة الشمسية وغيرها. وكان قطاع الكهرباء يهيمن على السوق بحصة بلغت 50.8% في عام 2025، وذلك بسبب ارتفاع توافر الأجهزة المنزلية الذكية وسهولة تركيبها وتوافقها مع هذه الأجهزة. وهذه الأجهزة تضمن ضبط درجات الحرارة بدقة، والتجفيف الموحد، والقدرة على التكيف بالنسبة للفواكه والخضروات واللحوم والأعشاب.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الوقود الأحيائي بأسرع ما يمكن من النمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بمبادرات الاستدامة، وزيادة التطبيقات خارج نطاق الشبكة، وارتفاع تكاليف الطاقة. ويفضِّل مصنعو الأغذية الصغيرة والمستعملون الريفيون أجهزة معالجة المذيبات من الوقود الأحيائي على التشغيل الكفء دون الاعتماد على الكهرباء. كما أن التقدم في أنظمة الطاقة الهجينة، وتحسين كفاءة الوقود، والتصميمات الفعالة من حيث التكلفة، يزيد من دعم اعتماد أجهزة معالجة المذيبات البديلة في الأسواق الناشئة.

• مُر مُرفق مُرفق

وعلى أساس صناعة المستعمل النهائي، تُقسم سوق الأغذية المغذية إلى صناعة الأغذية والمشروبات، والصناعة الجديدة، والصناعات العشبية، والصناعات الفندقية، وقطاع الفنادق والمطاعم والإطعام (HORCA)، والقطاع المحلي، وغير ذلك من القطاعات، وتهيمن صناعة الأغذية والمشروبات على السوق بحصة قدرها 38.9 في المائة في عام 2025، مدفوعة بالاستخدام الواسع النطاق في إنتاج الوجبات الخفيفة، وتجهيز الفواكه والخضروات المجففة، وإعداد الأغذية التخصصية، ويعتمد هؤلاء المستخدمون على المذيبات ذات القدرة العالية، والمزمنة، والمنخفضة درجة الحرارة للحفاظ على جودة المنتجات، وتمديد عمر الرفوف، واستيفاء المعايير التنظيمية.

ومن المتوقع أن ينمو القطاع المحلي في أسرع مستوياته في الفترة من عام 2026 إلى عام 2033، حيث يغذيه ارتفاع الوعي الصحي، وتفضيل الوجبات الخفيفة الخالية من المواد الحافظة من صنع المنزل، وزيادة توافر أجهزة المعالجة المنزلية الصغيرة ذات الكفاءة من حيث الطاقة. والواقع أن الإبداع المستمر في الضوابط الذكية، والتشغيل المنخفض الضوضاء، والتصميمات المتعددة الوظائف للمواني الصينية، يعمل على زيادة تعزيز اختراق الأسواق في التطبيقات السكنية.

ما هي المنطقة التي تملك أكبر حصة من سوق مبردات الأغذية؟

• هيمنة أوروبا على سوق المواد الغذائية المجففة للمأكولات بحصة من الإيرادات قدرها 43.2 في المائة في عام 2025، مدفوعاً بالاعتماد القوي لأجهزة مطبخ متقدمة، وزيادة الوعي بالصحة والعافية، والتحديث السريع لقطاعي تجهيز الأغذية والضيافة في جميع أنحاء ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وإيطاليا وإسبانيا.
• :: استمرار ارتفاع معدل النفاذ إلى حد كبير إلى المنافذ الصغيرة والمزيلات التي تتسم بكفاءة استخدام الطاقة وكفاءة استخدام الطاقة في المطابخ التجارية، وإنتاج الجوزيات، وتجهيز المنتجات العشبية، في دعم هيمنة السوق
• إن الشركات المصنعة الرائدة في أوروبا تعمل على استحداث أجهزة تصنيع المذيبات الذكية والمبنية على تكنولوجيا المعلومات والاتصالات، والتصميمات المتعددة الأشعة، والوحدات المُحسَّنة للطاقة، مما يعزز الميزة التكنولوجية للمنطقة. والاستثمار المستمر في البحث والتطوير، والابتكار في معدات المطابخ الممتازة، والتركيز التنظيمي على سلامة الأغذية، يزيد من تعزيز قيادة السوق.

ألمانيا سوق السلع

إن ألمانيا هي أكبر مساهم في أوروبا، بدعم من الوعي العالي لدى المستهلكين بالأجهزة الموجهة نحو الصحة، والاستخدام الواسع النطاق للمعالجات في تجهيز الأغذية التجارية، وشبكات التوزيع القوية. إن تبني المواضع القابلة للتكديس والجرف لتجفيف الفواكه والخضروات واللحوم على نطاق واسع. والواقع أن وجود شركات تصنيع الأجهزة الرئيسية والتركيز على الاستدامة يدفع النمو المستمر.

(أ) المصدر: ٪

وتسهم فرنسا بشكل كبير في هذا بسبب الطلب المحلي المتزايد على الأغذية الطبيعية الخالية من المواد الحافظة والمنتجات الجوزية. وتتزايد الاستعانة بأجهزة الصرف الصحي ذات التحكم المتقدم في درجات الحرارة، وانخفاض استهلاك الطاقة، ووظائف التجفيف المتعددة الاستخدامات في الأسر المعيشية ووحدات الإنتاج الصغيرة الحجم.

سوق مبردات أغذية آسيا والمحيط الهادئ

ومن المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدلات نمو الناتج المحلي الإجمالي حيث بلغت 11.2% في الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك بسبب التوسع الحضري السريع، وتزايد أعداد السكان من الطبقة المتوسطة، وزيادة عدد المستهلكين الذين يشعرون بالوعي الصحي، والتوسع في تصنيع الأغذية والصناعات الجوزية عبر الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا. والواقع أن إنتاج كميات كبيرة من أجهزة معالجة المذيبات، والتسعير الميسور للأجهزة، وارتفاع معدل اختراق الأجهزة ذات الكفاءة في استخدام الطاقة والأجهزة الصغيرة تعمل على تسريع نمو السوق. ويركز المصنعون على أجهزة تصنيع الكهرباء، والطاقة الشمسية، والمشغلة بالوقود الحيوي لتلبية مختلف احتياجات المستهلك.

شركة الصين للمواد الغذائية

إن الصين هي أكبر مساهم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بسبب ارتفاع الطلب المحلي على أجهزة التجفيف المنزلية والتجارية، والقدرة القوية على التصنيع، والتسعير التنافسي. والواقع أن التوسع السريع في وحدات تجهيز الأغذية الصغيرة الحجم، وتصنيع المنتجات العشبية، والأعمال التجارية الخاصة بالجوزيات تدفع إلى تبني الأسواق.

شركة AF F F F F

إن الهند في طريقها إلى الظهور باعتبارها محوراً رئيسياً للنمو، مدعوماً بزيادة الوعي الصحي، والمبادرات المدعومة من الحكومة في مجال تجهيز الأغذية، وتزايد الطلب في قطاع هوريكا. ويتزايد تفضيل المكيفات المتوافقة والمختصة بالطاقة للاستخدام المحلي والتجاري.

(ب) اليابان وكوريا الجنوبية اليابان

إن هذه البلدان تساهم بشكل كبير بسبب ارتفاع نسبة تبني أجهزة مطابخ متقدمة، وتقوية البحث والتطوير في مجال التكنولوجيات التي تتسم بكفاءة استخدام الطاقة، وارتفاع الطلب من الفنادق والمطاعم والصناعات الخاصة بصناعة الجوز. والواقع أن السمات المبتكرة مثل التحكم الذكي، والنظم المتعددة الأشعة، والنماذج المدعومة بالطاقة الشمسية تعمل على تعزيز نمو السوق.

منظمة جنوب شرق آسيا

وتُظهِر جنوب شرق آسيا نمواً واعداً مدفوعاً بالتحضر، وزيادة الدخل المتاح، والتوسع في صناعات تجهيز الأغذية المحلية. والواقع أن المذيبات الميسورة التكلفة والمضمونة للأعمال التجارية الصغيرة والاستخدام المنزلي تدفع إلى تبنيها في مختلف أنحاء المنطقة.

من هي الشركات الكبرى في سوق المواد الغذائية؟

وتقود صناعة تجفيف الأطعمة أساسا شركات راسخة، من بينها:

• شركة هاميلتون بيتش براندز، Inc.)الولايات المتحدة الأمريكية(
• (أ) شركة National Presto Industrises, Inc.)الولايات المتحدة الأمريكية(
• المنتجات المنتوجات)الولايات المتحدة الأمريكية(
• شركة Aroma Houswares Compa)الولايات المتحدة الأمريكية(
• ST ST)الولايات المتحدة الأمريكية(
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• Kolatron US (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• م. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• الحياة (الولايات المتحدة الأمريكية)
• المحدودة (الصين)
• LTD. (الهند)
• وستون براندونات من الدرجة الأولى (الولايات المتحدة الأمريكية)
• Salton Corp. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• الخدمات العامة (الولايات المتحدة الأمريكية)

ما هي التطورات الأخيرة في السوق العالمية لمعالجة المواد الغذائية؟

• وفي كانون الأول/ديسمبر ٢٠٢٢، أعلنت شركة جفاف الأغذية إطلاق شبكتها الجديدة لمراكز التجفيف في نيوزيلندا، حيث تقدم الخدمات لمجهزي الأغذية الحيوانية والبشرية على السواء، وتنطوي على قدرات عالية الجودة من خلال اتفاقات الإيجار، مما يعكس خطط التوسع الاستراتيجية للشركة والتزامها بدعم صناعات تجهيز الأغذية.
• في كانون الأول/ديسمبر 2022، أعلنت المنظمة الدولية للتكنولوجيات الزراعية JUA، وهي مؤسسة هندية لبدء العمل في مجال تكنولوجيا الزراعة، عن تلقي منحة تمويل لمدة سنتين من وزارة الزراعة في الولايات المتحدة، ستستخدم في تطوير تكنولوجيا متعددة الأغراض للتجفيف، تعمل بالطاقة الشمسية، مما يشير إلى الابتكار في الحلول المستدامة لتجفيف الأغذية.
• وفي أيلول/سبتمبر 2021، أطلقت شركة بيوشيف مشروع BioChef BioChef Savana Dehedrator Pro، وهو جهاز مبرد تجاري من النوع التجاري يضم 10 ملصقات فولاذية غير قابلة للصدأ، ومروحة مُرَكَّبة، ومتحكم رقمي مع درجات حرارة وأجهزة توقيت محددة مسبقاً، مما يبرز تركيز الشركة على الحلول الفعالة والمتنوعة لتجفيف المستخدمين التجاريين.
• وفي آب/أغسطس 2021، أدخلت شركة Nesco جهاز FD-2000، وهو جهاز ذو درجة تجارية ذو منطقة تجفيف مساحتها 4.5 أقدام مربعة، وجهاز تحكم رقمي مع درجات حرارة وأجهزة توقيت قابلة للبرمجة، مما يمثل خطوة هامة في تعزيز الدقة والملاءمة في تجهيز الأغذية.

SKU-66402