تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق البوليولات الغذائية العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق البوليولات الغذائية

• تم تقييم حجم سوق البوليولات الغذائية العالمية بنحو 6.03 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  11.59 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.50٪ خلال الفترة المتوقعة.
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالطلب المتزايد على منتجات الأغذية والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر، مدفوعًا بالوعي الصحي المتزايد وتزايد حالات الإصابة بمرض السكري والسمنة
• إن الاستخدام المتزايد للبوليولات في تطبيقات الحلويات والمخابز ومنتجات الألبان والمشروبات يدعم توسع السوق بشكل أكبر، نظرًا لقدرتها على توفير الحلاوة دون التأثير الحراري للسكريات التقليدية

تحليل سوق البوليولات الغذائية

• إن تفضيل المستهلكين المتزايد للأنظمة الغذائية الصحية والمنتجات قليلة السكر يدفع الابتكار وصياغة البدائل القائمة على البوليولات
• يؤدي التوسع في استخدام البوليولات في الأغذية الوظيفية والمشروبات ومنتجات الأنظمة الغذائية المتخصصة إلى فتح آفاق جديدة للنمو وزيادة اختراق السوق عبر المناطق
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البوليولات الغذائية بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.75٪ في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر والوظيفية، بالإضافة إلى زيادة الوعي الصحي بين المستهلكين.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق البوليولات الغذائية العالمية ، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، والطلب المتزايد على المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية، والمبادرات الحكومية الداعمة التي تروج للأنظمة الغذائية الصحية.
• حقق قطاع قصب السكر والدبس أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل توافر المواد الخام على نطاق واسع وعمليات الإنتاج الفعالة من حيث التكلفة. تتميز البوليولات المشتقة من قصب السكر والدبس بتنوعها الكبير، حيث توفر حلاوة ثابتة وكثافة عالية واحتفاظًا بالرطوبة، مما يجعلها الخيار الأمثل للمصنّعين في مختلف تطبيقات الأغذية والمشروبات.

نطاق التقرير وتقسيم سوق البوليولات الغذائية

اتجاهات سوق البوليولات الغذائية

تزايد استخدام البوليولات في المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية

• يُحدث التحول المتزايد نحو البوليولات في تطبيقات الأغذية والمشروبات تحولاً جذرياً في مجال تقليل السكر، وذلك من خلال إتاحة بدائل منخفضة السعرات الحرارية وخالية من السكر. يتيح تعدد استخدامات البوليولات للمصنعين الحفاظ على حلاوة المنتج وملمسه وطعمه مع تقليل محتواه من السعرات الحرارية، مما يُلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة ومرضى السكري. كما تُساعد البوليولات في الحفاظ على استقرار المنتج، وزيادة مدة صلاحيته، ودعم اتجاهات المنتجات النظيفة التي تجذب المستهلكين المعاصرين.
• يُسرّع الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من السكر في صناعات الحلويات والمخابز والألبان والمشروبات من اعتماد البوليولات. تتميز هذه المكونات بفعالية خاصة في توفير القوام والحلاوة والحفاظ على الرطوبة دون الآثار السلبية للسكريات التقليدية، مما يدعم ابتكار المنتجات وتنوعها. ويشجع هذا الاعتماد تفضيل المستهلكين للأغذية الوظيفية التي تُقدم فوائد صحية دون المساس بالطعم أو اللذة.
• إن المزايا الوظيفية للبوليولات، مثل انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، وخصائصها غير المسببة للتسوس، وتوافقها مع التركيبات النظيفة، تجعلها جذابة للمصنّعين. كما تُسهم البوليولات في استقرار المنتج وإطالة مدة صلاحيته، مما يُحسّن رضا المستهلك بشكل عام. إضافةً إلى ذلك، فإن قدرتها على المزج مع المُحليات الطبيعية الأخرى تُتيح مرونة في التركيبات لخطوط إنتاج مُتنوعة.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أعلنت العديد من شركات الحلويات الأوروبية والأمريكية الشمالية عن إطلاق ناجح لمنتجات شوكولاتة ومخبوزات خالية من السكر باستخدام الإريثريتول والمالتيتول، مما حافظ على المذاق والملمس مع تقليل السعرات الحرارية ومحتوى السكر. وقد عزز التكامل الناجح للبوليولات في فئات منتجات متعددة جدواها التجارية وشجع على إجراء المزيد من الأبحاث ومبادرات تطوير المنتجات.
• في حين تُسرّع البوليولات التحول نحو منتجات غذائية صحية، فإن تأثيرها يعتمد على الابتكار المستمر، والموافقة التنظيمية، والقدرة التنافسية من حيث التكلفة. يجب على المصنّعين التركيز على تركيبات خاصة بالمنتج وحلول قابلة للتطوير للاستفادة الكاملة من إمكانات السوق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للشراكات مع موردي المكونات والاستثمار في حملات توعية المستهلكين أن تزيد من انتشارها في السوق وقبولها.

ديناميكيات سوق البوليولات الغذائية

سائق

ارتفاع الوعي الصحي والطلب على تقليل تناول السكر

• يدفع تزايد الوعي بالسمنة وداء السكري وغيرهما من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة المستهلكين والمصنّعين على حد سواء إلى اعتماد بدائل السكر، مثل البوليولات. ويعزز الطلب على المُحليات الصحية استثمارات البحث والتطوير وإطلاق المنتجات في قطاعات الأغذية الوظيفية. علاوة على ذلك، تُعزز الإرشادات الغذائية المتطورة والحملات الصحية تفضيل المستهلكين للمنتجات منخفضة السكر والسعرات الحرارية.
• يتزايد وعي مصنعي الأغذية والمشروبات بالفوائد المزدوجة للبوليولات - الحفاظ على الطعم وتقليل السعرات الحرارية - مما يدفع إلى اعتمادها على نطاق أوسع في صناعات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات. يتماشى هذا التوجه مع تفضيلات المستهلكين المتطورة والمبادئ التوجيهية التنظيمية التي تشجع على تقليل تناول السكر. بالإضافة إلى ذلك، يستفيد المصنعون من البوليولات لتطوير أشكال ونكهات وقوام مبتكرة تلبي توقعات المستهلكين المعاصرين.
• تُعزز المبادرات الحكومية والحملات الصحية التي تدعو إلى تقليل استهلاك السكر استخدام البوليولات. كما تُهيئ السياسات التي تُشجع على اتباع أنظمة غذائية صحية، ووضع الملصقات على مقدمة العبوات، بيئةً مُشجعةً لاعتماد البوليولات عالميًا. كما تُسهم الحوافز والإعانات والشراكات مع جمعيات الأغذية في تسريع اعتماد البوليولات في إنتاج الأغذية التجارية والصناعية.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٢، أعادت العديد من شركات الأغذية في أمريكا الشمالية وأوروبا تركيب منتجات الحلويات والوجبات الخفيفة الشائعة باستخدام البوليولات، مما أدى إلى زيادة انتشارها في السوق وتعزيز ثقة المستهلكين. لم تقتصر هذه التعديلات على تقليل محتوى السكر فحسب، بل أتاحت للشركات أيضًا تسويق منتجاتها على أنها صحية، مُلبيةً بذلك احتياجات شريحة سكانية متزايدة من المهتمين بالصحة، ومعززةً بذلك سمعة العلامة التجارية.
• رغم قوة الطلب والوعي، لا تزال هناك حاجة إلى معالجة التكلفة، وتوافق التركيبة، وقبول المستهلك الحسي للمنتج لضمان تبنيه على المدى الطويل ونموه المستدام في السوق. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ مبادرات التثقيف والتسويق المستمرة للمنتجات أساسيةً لسد الفجوة المعرفية وتعزيز القبول في المناطق الناشئة.

ضبط النفس/التحدي

ارتفاع تكلفة البوليولات ووعي المستهلك المحدود في الأسواق الناشئة

• إن ارتفاع تكلفة البوليولات مقارنةً بالسكريات التقليدية يحد من استخدامها، لا سيما بين مصنعي الأغذية الصغار والمتوسطة الحجم في المناطق ذات الأسعار المرتفعة. ولا تزال التكلفة تشكل عائقًا كبيرًا أمام الاستخدام واسع النطاق وجهود إعادة صياغة المنتجات. ويتفاقم هذا التحدي بسبب الاعتماد على الاستيراد وتقلب أسعار المواد الخام، مما يزيد من تكاليف الإنتاج الإجمالية.
• في العديد من الأسواق الناشئة، يُقلل قلة فهم المستهلكين للبوليولات وفوائدها من الطلب. ويُمكن أن يُعيق نقص التثقيف بشأن بدائل السكر انتشار استخدامها على نطاق واسع، على الرغم من توافر المنتجات القائمة على البوليولات. كما يُؤثر هذا على رغبة المُصنّعين في الاستثمار في جهود إعادة الصياغة والتسويق في هذه المناطق، مما يُبطئ نمو السوق.
• تُعيق مشكلات سلسلة التوريد والتوافر، بما في ذلك توريد البوليولات المتخصصة ومتطلبات التخزين، من انتشارها في الأسواق في المناطق النامية. ويزيد الاعتماد على الواردات لتوفير البوليولات عالية الجودة من تكاليف الإنتاج وتأخيره. كما تُفاقم التحديات اللوجستية في الحفاظ على استقرار المنتج والامتثال للوائح سلامة الأغذية المحلية عوائق دخول السوق.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أبلغ العديد من مصنعي المخابز والحلويات الصغيرة في جنوب شرق آسيا عن محدودية الوصول إلى الإريثريتول والمالتيتول، مشيرين إلى أن التكلفة وفجوات سلسلة التوريد هما العوائق الرئيسية. تُعيق هذه القيود الإنتاج في الوقت المناسب، وإطلاق المنتجات، وفرص التوسع، مما يؤثر على توسع السوق بشكل عام في المنطقة.
• في حين تستمر تقنيات البوليول في التطور، يبقى التركيز على توفيرها وتوافرها وتوعية المستهلكين أمرًا بالغ الأهمية. يجب على أصحاب المصلحة في السوق التركيز على الإنتاج المحلي، وسلاسل التوريد القابلة للتوسع، وحملات التوعية لإطلاق العنان للنمو طويل الأجل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للشراكات الاستراتيجية، وتقنيات تحسين التكلفة، والابتكار في خلطات البوليول أن تعزز إمكانية الوصول إليها وتحفز اعتمادها في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

نطاق سوق البوليولات الغذائية

يتم تقسيم السوق على أساس المصدر والتطبيق والوظيفة.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق البوليولات الغذائية إلى قصب السكر ودبس السكر، والحبوب، والفواكه، وغيرها. وقد استحوذ قطاع قصب السكر ودبس السكر على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل توافر المواد الخام على نطاق واسع وعمليات الإنتاج الفعالة من حيث التكلفة. تتميز البوليولات المشتقة من قصب السكر ودبس السكر بتنوعها الكبير، حيث توفر حلاوة ثابتة، وكثافة عالية، واحتفاظًا بالرطوبة، مما يجعلها الخيار الأمثل للمصنّعين في مختلف تطبيقات الأغذية والمشروبات.

من المتوقع أن يشهد قطاع الحبوب أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتطورات التكنولوجية في أساليب التحويل والاستخراج الأنزيمي. وتكتسب البوليولات المشتقة من الحبوب شعبية متزايدة بفضل فوائدها الوظيفية، وتوافقها مع معايير الجودة، وملاءمتها للمنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية والمناسبة لمرضى السكري، مما يزيد من اعتمادها في إنتاج الأغذية التجارية والصناعية على حد سواء.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى قطاعات الأغذية، والرعاية الصحية والأدوية، والمشروبات. وقد استحوذ قطاع الأغذية على أكبر حصة سوقية في عام ٢٠٢٤، ويعزى ذلك إلى تزايد الطلب على المنتجات الغذائية الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية والوظيفية. تُستخدم البوليولات على نطاق واسع في تطبيقات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان، مما يُساعد في الحفاظ على المذاق والملمس ومدة الصلاحية، مع دعم تركيبات صحية أكثر.

من المتوقع أن يشهد قطاع الرعاية الصحية والأدوية أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع في استخدام البوليولات في الأقراص والشراب والمكملات الغذائية. خصائصها غير المسببة للتسوس، ومنخفضة السعرات الحرارية، والمثبتة، تجعلها مثالية للتركيبات الخالية من السكر في المنتجات الطبية والتغذوية.

• حسب الوظيفة

بناءً على وظائفها، تُقسّم السوق إلى مواد حافظة، ومواد تلوين أو نكهة، وطلاءات، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الطلاءات على أكبر حصة سوقية في عام ٢٠٢٤، بفضل قدرة البوليولات على تحسين ملمس المنتج ولمعانه ومدة صلاحيته في تطبيقات الحلويات والمخابز.

من المتوقع أن يُسجل قطاع مُنكّهات الطعام أعلى معدل نمو بين عامي 2025 و2032، نظرًا للطلب المتزايد على المنتجات الخالية من السكر والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة ذات النكهة المُحسّنة. تعمل البوليولات كناقلات فعّالة للنكهات والمُحليات، مما يُمكّن المُصنّعين من ابتكار تركيبات مبتكرة وجذابة للمنتجات الغذائية والمشروبات والأدوية.

تحليل إقليمي لسوق البوليولات الغذائية

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البوليولات الغذائية بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.75٪ في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر والوظيفية، بالإضافة إلى زيادة الوعي الصحي بين المستهلكين.
• يقدر المستهلكون في المنطقة بشكل كبير فوائد البوليولات، مثل مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض، والخصائص غير المسببة للتسوس، والتوافق مع الملصقات النظيفة، والتي يتم دمجها بشكل متزايد في تطبيقات الحلويات والمخابز ومنتجات الألبان والمشروبات.
• ويتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال ارتفاع الدخول المتاحة، والسكان المهتمين بالصحة، والمبادرات الحكومية التي تشجع على تقليل تناول السكر واتباع أنظمة غذائية أكثر صحة، مما يجعل البوليولات بديلاً مفضلاً للسكر في قطاعات الأغذية والمشروبات.

نظرة عامة على سوق البوليولات الغذائية في الولايات المتحدة

استحوذ سوق البوليولات الغذائية الأمريكية على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد استخدام منتجات الحلويات والمخبوزات والمشروبات الخالية من السكر. ويولي المصنعون أولوية متزايدة للتركيبات الصحية لتلبية طلب المستهلكين على خيارات منخفضة السعرات الحرارية والسكر. ويعزز التركيز المتزايد على المكونات الوظيفية، إلى جانب التوسع في المنتجات النظيفة والملائمة لمرضى السكري، نمو السوق. علاوة على ذلك، تُسهم الإرشادات الحكومية المتعلقة بتقليل السكر ووضع الملصقات على مقدمة العبوة بشكل كبير في زيادة استخدام البوليولات في جميع أنحاء البلاد.

نظرة عامة على سوق البوليولات الغذائية في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق البوليولات الغذائية الأوروبية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد وعي المستهلكين بالسمنة وداء السكري، إلى جانب الدعم التنظيمي لمبادرات الحد من استهلاك السكر. ويساهم الطلب على المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية في المخابز والحلويات والمشروبات في تسريع تبني البوليولات. كما ينجذب المستهلكون الأوروبيون إلى المكونات النظيفة وغير المسببة للتسوس والوظيفية، مما يدعم توسع السوق في كل من تطبيقات التجزئة وخدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق البوليولات الغذائية في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق البوليولات الغذائية في المملكة المتحدة نموًا سريعًا بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي وتفضيل المنتجات الغذائية الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية. ويعزز طلب المستهلكين على البدائل الصحية، إلى جانب السياسات الحكومية التي تشجع على تقليل استهلاك السكر، استخدام البوليولات. ومن المتوقع أن يدعم تزايد شعبية الأغذية والمشروبات الوظيفية، إلى جانب توسع اتجاهات الابتكار وإعادة صياغة الأغذية، نمو السوق في المملكة المتحدة.

نظرة عامة على سوق البوليولات الغذائية في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق البوليولات الغذائية في ألمانيا نموًا ملحوظًا بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي بأهمية تقليل السكر، وارتفاع معدل انتشار مرض السكري، ومنظومة ابتكار غذائي قوية. ويفضل المستهلكون الألمان بشكل متزايد المنتجات العملية الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يدعم اعتماد البوليولات في تطبيقات المخابز والحلويات والمشروبات. علاوة على ذلك، تُسهم اللوائح الصارمة المتعلقة بوضع العلامات التجارية والحملات الصحية التي تشجع على تقليل تناول السكر في توسع السوق.

نظرة عامة على سوق البوليولات الغذائية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق البوليولات الغذائية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد اعتماد المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية في دول مثل الصين واليابان والهند. ويساهم تنامي الوعي الصحي، إلى جانب المبادرات الحكومية التي تشجع على اتباع أنظمة غذائية صحية، في تسريع اعتماد البوليولات في قطاعات الأغذية والمشروبات والأدوية. علاوة على ذلك، ومع بروز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمركز لتصنيع البوليولات، تتوسع القدرة على تحمل التكاليف وسهولة الوصول إلى قاعدة أوسع من المستهلكين.

نظرة عامة على سوق البوليولات الغذائية في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق البوليولات الغذائية في اليابان نموًا سريعًا بين عامي 2025 و2032، نظرًا لتركيز البلاد الكبير على الصحة وطول العمر وإدارة النظام الغذائي. ويتزايد إقبال المستهلكين اليابانيين على البدائل الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يدعم استخدام البوليولات في الحلويات ومنتجات الألبان والأغذية الوظيفية. علاوة على ذلك، تُسهم الحملات الحكومية التي تشجع على عادات غذائية صحية، إلى جانب تزايد عدد المنتجات الوظيفية والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، في نمو السوق.

نظرة عامة على سوق البوليولات الغذائية في الصين

استحوذ سوق البوليولات الغذائية في الصين على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، ويعزى ذلك إلى نمو الطبقة المتوسطة في البلاد، وزيادة الوعي الصحي، والطلب القوي على منتجات الأغذية والمشروبات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية. وتُعدّ الصين واحدة من أكبر أسواق البوليولات، مع تزايد استخدامها في قطاعات المخابز والحلويات والمشروبات. ويُعدّ توسع قدرات الإنتاج، ووجود المصنّعين المحليين، والمبادرات التي تشجع على تقليل السكر والأغذية الوظيفية، عوامل رئيسية تدفع عجلة نمو السوق في الصين.

حصة سوق البوليولات الغذائية

إن صناعة سوق البوليولات الغذائية تقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة كارغيل (الولايات المتحدة)
• شركة إيه دي إم (الولايات المتحدة)
• شركة روكيت فرير (فرنسا)
• شركة إم جي بي (الولايات المتحدة)
• شركة ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)
• مجموعة مانيلدرا (أستراليا) • شركة
إيه بي إنتربرايزز (المملكة المتحدة) • شركة أفاتار (الهند) • شركة تيريوس (فرنسا) • شركة جولشان بوليولز المحدودة (الهند) • شركة تريديس (الهند) • شركة جوجارات أمبوجا للصادرات المحدودة (الهند) • شركة سونار ميسير (الهند) • شركة تاتا للكيماويات المحدودة (الهند) • شركة شاندونغ فوتاست (الصين) • شركة جونغبونزلاور سويس إيه جي (سويسرا) • شركة كريستالكو (فرنسا) • شركة جراين بروسيسينج كوربوريشن (الولايات المتحدة)

SKU-47990