Global Food Humectants Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
USD
3.27 Billion
USD
4.78 Billion
2024
2032
 فترة التنبؤ |
2025 –2032 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 3.27 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 4.78 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
تجزئة سوق مرطبات الأغذية العالمية، حسب النوع (كحولات السكر، الجلسرين، البروبيلين جليكول، بولي دكستروز، الجليكولات، أحماض ألفا هيدروكسي، وغيرها)، المصدر (طبيعي، صناعي)، الاستخدام (المخابز والحلويات، منتجات الألبان، المشروبات، اللحوم، الدواجن والمأكولات البحرية، العناية بالفم والشخصية، وغيرها) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032
حجم سوق مرطبات الأغذية
- تم تقييم حجم سوق مرطبات الأغذية العالمية بنحو 3.27 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 4.78 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.0٪ خلال الفترة المتوقعة.
- ويتم تعزيز النمو من خلال الطلب المتزايد على تمديد مدة الصلاحية في الأغذية المصنعة، والاستهلاك المتزايد لمنتجات الأغذية والمشروبات منخفضة السكر والخالية من السكر، والتحول القوي نحو المكونات النظيفة والمشتقة من النباتات على مستوى العالم.
تحليل سوق مرطبات الأغذية
- مرطبات الطعام هي مكونات تُستخدم لجذب الرطوبة والاحتفاظ بها في الطعام، مما يُحسّن قوامه وملمسه ويحافظ على ثباته على الرف. يُعدّ استخدامها حيويًا في منتجات المخابز والحلويات والألبان والمشروبات، حيث يؤثر احتباس الرطوبة بشكل مباشر على جودة المنتج.
- ويتم تعزيز توسع السوق من خلال الاستهلاك المتزايد للأغذية المصنعة والوظيفية، وخاصة في المراكز الحضرية ذات أنماط الحياة المزدحمة والتفضيل للراحة.
- تتصدر كحولات السكر، وخاصة السوربيتول، السوق بفضل استخدامها الواسع في الأطعمة الخالية من السكر والأطعمة المخصصة للحمية. ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد الجلسرين أعلى معدل نمو مع تزايد الطلب على البدائل الطبيعية والنباتية.
- وتستحوذ منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة في السوق بنسبة 33.2%، بدعم من صناعات تجهيز الأغذية الديناميكية وارتفاع الدخول المتاحة في الصين والهند وجنوب شرق آسيا.
- تظل أمريكا الشمالية وأوروبا أسواقًا رئيسية للمرطبات الطبيعية، وذلك بسبب المتطلبات التنظيمية والطلب القوي على المنتجات ذات العلامات النظيفة في تطبيقات المخابز ومنتجات الألبان.
- يهيمن قطاع تطبيقات المخابز والحلويات على السوق من حيث القيمة، مدفوعًا بالحاجة إلى الحفاظ على النضارة والنعومة وتقليل السكر في المخبوزات والحلويات. ومن المتوقع أن ينمو قطاع المشروبات بوتيرة أسرع، مع تزايد استخدام المرطبات في المشروبات الوظيفية قليلة السكر والمغذية.
نطاق التقرير وتجزئة سوق مرطبات الأغذية
|
صفات |
رؤى سوق مرطبات الأغذية |
|
القطاعات المغطاة |
|
|
الدول المغطاة |
أمريكا الشمالية
أوروبا
آسيا والمحيط الهادئ
الشرق الأوسط وأفريقيا
أمريكا الجنوبية
|
|
اللاعبون الرئيسيون في السوق |
|
|
فرص السوق |
|
|
مجموعات معلومات البيانات ذات القيمة المضافة |
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تشمل أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء، وتحليل التسعير، وتحليل حصة العلامة التجارية، واستطلاع رأي المستهلكين، وتحليل التركيبة السكانية، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل Porter، والإطار التنظيمي. |
اتجاهات سوق مرطبات الأغذية
التحول المتزايد نحو الحلول الطبيعية والنظيفة
- يشهد سوق مرطبات الأغذية العالمي توجهًا ملحوظًا نحو حلول مرطبات طبيعية، نظيفة، ونباتية. ويعود هذا التحول إلى ازدياد وعي المستهلكين بمكونات الأغذية، وتشديد الرقابة التنظيمية على الإضافات الصناعية، وتزايد الطلب على الشفافية في سلسلة توريد الأغذية.
- يستثمر مصنعو الأغذية في البوليولات الطبيعية، والجلسرين المشتق من النباتات، والبدائل منخفضة السعرات الحرارية، لتحل محل المرطبات الاصطناعية. وتتصدر قطاعات المخابز والحلويات والوجبات الخفيفة هذا التوجه، إذ يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى منتجات خالية من الإضافات الاصطناعية وذات نضارة مستدامة.
- يُطوّر المُصنّعون مُرطبات من الجيل الجديد من مصادر مُتجددة لتلبية متطلبات المُلصقات النظيفة، وإطالة مُدّة الصلاحية، ودعم تسويق مُنتجاتهم بشكل أفضل. كما يُركّزون على المصادر المُستدامة وعمليات الإنتاج الصديقة للبيئة، مع التركيز بشكل خاص على التغليف القابل لإعادة التدوير والتحلل الحيوي للمنتجات المُحمّلة بالمُرطبات.
ديناميكيات سوق مرطبات الأغذية
سائق
تزايد الطلب على الأغذية المصنعة والوظيفية
- يعد النمو العالمي في الأطعمة المصنعة والمجهزة هو المحرك الرئيسي لسوق مرطبات الأغذية.
- إن أنماط الحياة المزدحمة والتوسع الحضري وارتفاع عدد السكان العاملين تؤدي إلى زيادة استهلاك الأطعمة المعبأة التي تتطلب إدارة متقدمة للرطوبة للحفاظ على الجودة والجاذبية الحسية.
- تلعب المرطبات دورًا محوريًا في إطالة مدة الصلاحية، والحفاظ على نعومتها، ومنع التلف أو التبلور. ويعزز ازدهار الأغذية الوظيفية والمُدعّمة، بما في ذلك الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين والألواح الغذائية، استخدام المرطبات المتخصصة لضمان ثبات قوامها.
ضبط النفس/التحدي
الضغوط التنظيمية والتكلفة على المرطبات الجديدة والطبيعية
- تشكل ضغوط التكلفة والأطر التنظيمية المتطورة تحديات رئيسية في السوق.
- غالبًا ما يؤدي التحرك نحو المرطبات الجديدة ذات الأصل النباتي ومنخفضة السعرات الحرارية إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج بسبب الحصول على المواد الخام المتخصصة وتعقيد تركيبة الملصق النظيف.
- تختلف المعايير التنظيمية للمضافات الغذائية اختلافًا كبيرًا بين المناطق، مما يستلزم إعادة تركيبها والحصول على موافقات مكلفة من المصنّعين العالميين. وقد تجد الأسواق التي تتأثر بالأسعار ومنتجو الأغذية الصغار صعوبة في الموازنة بين فوائد المرطبات الطبيعية عالية الأداء وقيود التكلفة.
نطاق سوق مرطبات الأغذية
يتم تقسيم السوق على أساس النوع والمصدر والتطبيق
· حسب النوع
كحولات السكر (السوربيتول، إكسيليتول، مانيتول)، الجلسرين، البروبيلين جليكول، بولي دكستروز، الجليكولات، أحماض ألفا هيدروكسي، وغيرها. يتصدر قطاع كحولات السكر حصة الإيرادات الأكبر نظرًا لاستخدامه الواسع في المنتجات قليلة السكر والخالية منه، وخاصةً في المخبوزات والحلويات والمشروبات. ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد الجلسرين أعلى معدل نمو سنوي مركب، نظرًا لتزايد استخدامه في الأطعمة النظيفة والطبيعية.
· حسب المصدر
طبيعي وصناعي. يهيمن قطاع المنتجات الطبيعية، مما يعكس تحول الصناعة نحو المكونات النباتية والصديقة للبيئة. يتراجع الطلب على المصادر الصناعية، إلا أنها لا تزال شائعة لفعاليتها من حيث التكلفة وأدائها الثابت.
· حسب الطلب
المخبوزات والحلويات، منتجات الألبان، المشروبات، اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، منتجات العناية بالفم والشخصية، وغيرها. يستحوذ قطاع المخبوزات والحلويات على الحصة الأكبر، ويعزى ذلك إلى الحاجة المستمرة للاحتفاظ بالرطوبة، والحفاظ على النضارة، والقوام المرغوب في المخبوزات والحلويات. من المتوقع أن ينمو قطاع المشروبات بأعلى معدل نمو سنوي مركب، نظرًا لدور المرطبات في المشروبات منخفضة السكر والمشروبات الوظيفية.
تحليل إقليمي لسوق مرطبات الأغذية
- ستُهيمن أمريكا الشمالية على السوق العالمية بحصة 35.18% بحلول عام 2025، مدفوعةً بطلب قطاعات الأدوية والأغذية والمواد الكيميائية على المعالجة الآلية والصحية. تُعزز البنية التحتية المتطورة، وتبني الثورة الصناعية الرابعة، والمعايير الصارمة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) الابتكار والريادة في السوق.
- تدعم البنية التحتية القوية للتصنيع في المنطقة التكامل السلس لمرطبات الأغذية المتقدمة، مما يضمن الاتساق والإنتاجية والامتثال لبروتوكولات النظافة الصارمة في جميع وحدات معالجة الأغذية والصناعة.
- يؤدي الاستخدام الواسع النطاق لتقنيات الصناعة 4.0، مثل أجهزة الاستشعار المدعومة بتقنية إنترنت الأشياء والأتمتة القائمة على الذكاء الاصطناعي، إلى تعزيز التحكم في النظام والصيانة التنبؤية ومراقبة الأداء، وتحسين كفاءة استعادة النشا واتخاذ القرارات التشغيلية.
نظرة عامة على سوق مرطبات الأغذية في الولايات المتحدة
تُمثل الولايات المتحدة أكبر سوق لمرطبات الأغذية في أمريكا الشمالية، بفضل قطاعاتها المتطورة في الأغذية المصنعة والمخابز والحلويات والمشروبات. ويساهم طلب المستهلكين على المنتجات النباتية منخفضة السكر وذات العلامات التجارية النظيفة في تعزيز اعتماد المرطبات الطبيعية، بما في ذلك البوليولات والجلسرين المشتق من النباتات. ويشجع الوضوح التنظيمي والتوجه الصحي القوي على الابتكار في مجال مرطبات المخبوزات الطازجة والمشروبات الوظيفية.
نظرة عامة على سوق مرطبات الأغذية في كندا
يشهد سوق مرطبات الأغذية في كندا نموًا مطردًا، مدعومًا بتزايد الطلب على الأغذية الممتازة والوظيفية ومنتجات المخابز ذات العلامات التجارية النظيفة. ويساهم التوسع في قطاعي المجمدات والألبان، إلى جانب تفضيل المستهلكين للسلع الصحية المُعاد تركيبها، في تعزيز استخدام المرطبات لتحسين مدة صلاحيتها وملمسها. ويركز المصنعون الكنديون على استخدام حلول مرطبات طبيعية ومنخفضة السعرات الحرارية، في ظل مبادرات حكومية تدعم الابتكار في مجال الأغذية وإعادة تركيب المنتجات.
نظرة عامة على سوق مرطبات الأغذية في أوروبا
لا تزال أوروبا سوقًا ناضجة ومنظمة لمرطبات الأغذية، مدفوعةً بطلب المستهلكين القوي على المكونات الطبيعية، والملصقات النظيفة، والمصادر المستدامة. تُعطي دولٌ مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة الأولوية للمرطبات النباتية المستخدمة في صناعة المخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات. كما تدفع القيود التنظيمية والمعايير البيئية المصنّعين نحو تركيبات مرطبات صديقة للبيئة ومتعددة الاستخدامات.
نظرة عامة على سوق مرطبات الأغذية في المملكة المتحدة
تشهد المملكة المتحدة نموًا قويًا، مدفوعًا بقوة قطاعات المخابز والألبان والحلويات. ويشجع التركيز المحلي على النضارة وإطالة مدة الصلاحية، إلى جانب التركيز الثقافي على المنتجات الغذائية الفاخرة والحرفية، على استخدام المرطبات، وخاصةً تلك المشتقة طبيعيًا. ويعمل المصنعون الفرنسيون على إعادة صياغة منتجاتهم لتقليل الإضافات الصناعية ودعم ادعاءات السلامة، مما يعزز الطلب على المرطبات الطبيعية.
نظرة عامة على سوق مرطبات الأغذية في ألمانيا
تُعدّ ألمانيا رائدةً بفضل قطاع تصنيع الأغذية المتطور فيها وتفضيلها للمخبوزات والحلويات الطازجة عالية الجودة. ويُلاحظ استخدام واسع النطاق للبوليولات الطبيعية والجلسرين المشتق من النباتات في قطاعي المخابز ومنتجات الألبان. وتجعل الابتكارات التقنية ومعايير الجودة الصارمة ألمانيا سوقًا رئيسيةً لموردي حلول المرطبات المتقدمة.
نظرة عامة على سوق مرطبات الأغذية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ
من المتوقع أن تُصبح منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع الأسواق العالمية نموًا، مدفوعةً بالتوسع الحضري السريع، وتوسع الطبقة المتوسطة، وتزايد استهلاك الأطعمة المعبأة والجاهزة. وتشهد الصين والهند، على وجه الخصوص، نموًا قويًا في قطاعات المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات والوجبات الخفيفة، حيث يستثمر المصنعون المحليون في المرطبات النباتية لتلبية التفضيلات الغذائية المتطورة والمتطلبات التنظيمية.
نظرة عامة على سوق مرطبات الأغذية في الصين
تستحوذ الصين على أكبر حصة سوقية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، بفضل قدرتها الهائلة على تصنيع الأغذية والطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة الطازجة ذات الطعم المميز والمتينة. وتعمل كبرى الشركات المصنعة على زيادة إمداداتها من الكحولات السكرية والمرطبات الطبيعية المستخدمة في صناعة المخبوزات والوجبات الخفيفة. كما أن السياسات الحكومية التي تشجع على سلامة الأغذية، ووضع العلامات التجارية النظيفة، وشفافية المكونات، تدعم بشكل أكبر جهود العلامات التجارية المحلية في اختراق السوق وإعادة صياغة منتجاتها.
نظرة عامة على سوق مرطبات الأغذية في الهند
تشهد الهند توسعًا اقتصاديًا سريعًا، مدفوعةً بتنامي الطبقة المتوسطة الحضرية وزيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة، ومنتجات المخابز، والمشروبات منخفضة السكر. ويساهم وجود مُصنّعي الأغذية العالميين والمحليين في تسريع استخدام المُرطبات الطبيعية لتحسين مدة الصلاحية والخصائص الحسية. كما أن التشجيع التنظيمي والاتجاهات الصحية تُشجع على إعادة صياغة المُرطبات لتفضيل المُرطبات النباتية ذات العلامات التجارية النظيفة.
حصة سوق مرطبات الأغذية
إن سوق مرطبات الأغذية يقوده في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:
- شركة كارغيل (الولايات المتحدة)
- ADM (الولايات المتحدة)
- روكيت فرير (فرنسا)
- شركة إنجريديون المحدودة (الولايات المتحدة)
- داو (الولايات المتحدة)
- باسف (ألمانيا)
- Brenntag AG (ألمانيا)
- Palsgaard A/S (الدنمارك)
- شركة تيت آند لايل بي إل سي (المملكة المتحدة)
- بارنتس (هولندا)
- أشلاند العالمية القابضة (الولايات المتحدة)
- شركة ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)
- سي بي كيلكو (الولايات المتحدة)
- شركة فودكيم الدولية (الصين)
أحدث التطورات في سوق مرطبات الأغذية العالمية
- في مارس 2025، قدمت شركة كارغيل خطًا جديدًا من مرطبات البوليول المشتقة من الطبيعة والمصممة خصيصًا لمنتجات المخابز والألبان قليلة السكر، مما يدعم اتجاهات العلامات النظيفة والمنتجات النباتية العالمية.
- في فبراير 2025، أطلقت شركة روكيت مجموعة موسعة من المرطبات النباتية لتطبيقات صناعة الحلويات والمشروبات، مع التركيز على تحسين الملمس وأداء العمر الافتراضي.
- في نوفمبر 2024، كشفت شركة Ingredion عن مجموعة من حلول الترطيب متعددة الوظائف المتوافقة مع الأطعمة المدعمة بالبروتين والغنية بالألياف، وذلك لتلبية الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية.
- في يوليو 2024، استثمرت شركة BASF في تقنيات تصنيع المرطبات المستدامة في ألمانيا، مما أدى إلى زيادة توافر الجليكولات الصديقة للبيئة والصالحة للاستخدام في الأغذية لتطبيقات المشروبات والعناية بالفم.
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
