تقرير تحليل حجم سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية العالمية وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية

• بلغت قيمة سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية العالمية 660.84 مليون دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 3693.80 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 24.0% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق بشكل أساسي إلى زيادة اعتماد تقنيات معالجة الأغذية غير الحرارية، والتركيز المتزايد على الحفاظ على القيمة الغذائية والنضارة وخصائص المكونات الطبيعية في الأطعمة المصنعة، مما يدفع المصنعين إلى دمج أنظمة PEF المتقدمة في خطوط الإنتاج.
• علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية عالية الجودة والموفرة للطاقة والتي تخضع لأقل قدر من المعالجة يجعل تقنية PEF حلاً مفضلاً للحد من الميكروبات وإطالة فترة صلاحية المنتجات، مما يؤدي إلى تسريع انتشارها في قطاعات المشروبات ومنتجات الألبان والفواكه والأغذية النباتية، وبالتالي تعزيز التوسع العام للسوق.

تحليل سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية

• أصبحت أنظمة المجال الكهربائي النبضي، التي تتيح التحكم في عملية التثقيب الكهربائي لتعطيل الميكروبات وتعديل البنية، ضرورية في صناعة الأغذية الحديثة، حيث يسعى المصنعون إلى تحسين جودة المنتج، ورفع كفاءة المعالجة، والحفاظ على الخصائص الطبيعية دون تدهور حراري.
• إن الاهتمام المتزايد بأساليب معالجة الأغذية المستدامة والمبتكرة، مدعوماً بالتطورات في تصميم معدات المعالجة الكهربائية النبضية (PEF) وزيادة القبول التنظيمي، يحفز اعتماداً قوياً من قبل منتجي الأغذية العالميين، مما يعزز أنظمة المعالجة الكهربائية النبضية كتقنية تحويلية تشكل المرحلة التالية من تحديث معالجة الأغذية.
• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية في عام 2025، وذلك بسبب الطلب المتزايد على تقنيات معالجة الأغذية غير الحرارية المتقدمة والتحول نحو المنتجات ذات المكونات الطبيعية في المنطقة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً في سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) لصناعة الأغذية خلال فترة التوقعات، وذلك بسبب تسارع التوسع الحضري، وارتفاع الطلب على الأغذية المعبأة عالية الجودة، وتوسع مرافق المعالجة المتقدمة في دول مثل الصين واليابان والهند.
• هيمن قطاع الأغذية السائلة على السوق بحصة بلغت 50.40% في عام 2025، وذلك بفضل الإقبال الكبير على استخدام أنظمة النبضات الكهربائية ذات التدفق المستمر في العصائر، ومشروبات الألبان، والبيض السائل، والمشروبات النباتية، حيث توفر هذه الأنظمة كفاءة عالية في الحد من الميكروبات والحفاظ على الجودة. تستفيد المنتجات السائلة بشكل كبير من التعرض المنتظم للمجال الكهربائي، مما يعزز سلامتها، ويطيل مدة صلاحيتها، ويحافظ على نضارتها دون تلف ناتج عن الحرارة. وقد ساهم الإقبال المتزايد على المشروبات الطبيعية الخالية من الإضافات في تسريع دمج أنظمة النبضات الكهربائية في خطوط الإنتاج ذات الأحجام الكبيرة، مما عزز هيمنتها.

نطاق التقرير وتجزئة سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية 

اتجاهات سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية

تحوّل متزايد نحو معالجة المنتجات النظيفة غير الحرارية

• يُعدّ التحوّل المتزايد نحو حلول المعالجة غير الحرارية، التي تُساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الطبيعية والنكهة والنضارة في المنتجات الغذائية، اتجاهاً رئيسياً في سوق أنظمة المعالجة بالمجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية. ويُعزى هذا التحوّل إلى تزايد إقبال المستهلكين على الأطعمة ذات المكونات الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن، مما يدفع المصنّعين إلى تبنّي أنظمة PEF متطورة تُقدّم منتجات عالية الجودة دون تدهور ناتج عن الحرارة.
  • على سبيل المثال، توفر شركتا Elea GmbH وPulsemaster أنظمة معالجة بالنبضات الكهربائية (PEF) على نطاق صناعي، مما يتيح تقليلًا فعالًا للميكروبات وتحسينًا لقوام المنتجات في الفواكه والخضراوات والمشروبات. تساعد هذه الأنظمة المصنّعين على تلبية متطلبات المنتجات ذات الملصقات النظيفة، مع تعزيز مدة الصلاحية وتقليل استهلاك الطاقة.
• يتزايد استخدام تقنية النبضات الكهربائية (PEF) في قطاعات المشروبات والألبان والمنتجات النباتية، حيث يسعى المصنّعون إلى تقنيات تحافظ على سلامة المنتج مع تحسين الكفاءة التشغيلية. وهذا ما يجعل تقنية النبضات الكهربائية (PEF) عاملاً تمكينياً رئيسياً لخطوط معالجة الأغذية الحديثة التي تركز على الحفاظ على القيمة الغذائية والإنتاج المستدام.
• يدمج مصنّعو الأغذية تقنية النبضات الكهربائية (PEF) لتحسين إنتاجية الاستخلاص في تطبيقات مثل العصائر والزيوت والمركبات النشطة بيولوجيًا، مما يدعم تحسين الربحية وكفاءة استخدام الموارد. ويعزز هذا النطاق المتنامي للتطبيقات أهمية تقنية النبضات الكهربائية في إنتاج الأغذية ذات القيمة المضافة.
• ويتعزز هذا التوجه أيضاً بزيادة الاستثمارات في البحث والتطوير التي تهدف إلى تحسين دقة التثقيب الكهربائي وتوسيع نطاق أنظمة النبضات الكهربائية ذات التدفق المستمر للعمليات الصناعية الكبيرة. وتشجع هذه الابتكارات على اعتمادها على نطاق أوسع بين مصنعي الأغذية العالميين.
• مع اتجاه السوق نحو بدائل غذائية صحية ونظيفة، تبرز أنظمة PEF كتقنيات أساسية للمصنّعين الذين يسعون إلى تقديم منتجات عالية الجودة مع تلبية الطلب المتغير للمستهلكين.

ديناميكيات سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية

السائق

تزايد الطلب على الأطعمة المصنعة التي تحافظ على العناصر الغذائية

• يُؤدي تزايد اهتمام المستهلكين بالأطعمة المُصنّعة الصحية والطازجة والغنية بالعناصر الغذائية إلى زيادة الطلب على أنظمة المعالجة الكهربائية النبضية المتقدمة التي تُتيح تعطيل الميكروبات دون الإضرار بالخصائص الغذائية. ويتجه المصنّعون بشكل متزايد من الطرق الحرارية التقليدية إلى المعالجة الكهربائية النبضية لقدرتها على الحفاظ على اللون والنكهة والفيتامينات الطبيعية مع إطالة فترة صلاحية المنتج.
  • على سبيل المثال، تقوم شركتا Tetra Pak وDöhler بدمج حلول تعتمد على تقنية المجال الكهربائي النبضي (PEF) في خطوط الإنتاج لدعم إنتاج عصائر وأطعمة سائلة عالية الجودة مع تحسين نضارتها وتقليل تأثير الحرارة عليها. وتتوافق هذه الحلول مع توقعات المستهلكين للمنتجات قليلة المعالجة التي تحتفظ بخصائصها الطبيعية.
• يُسهم توسع قطاعات المشروبات النباتية والوظيفية والمميزة في زيادة الحاجة إلى تقنيات معالجة لطيفة مثل تقنية النبضات الكهربائية (PEF). ويعزز هذا الطلب المتزايد مكانة تقنية النبضات الكهربائية كحل مفضل للمنتجين الذين يسعون إلى تحقيق التوازن بين سلامة الغذاء وجودة المنتج.
• كما أن تزايد الوعي الصحي يُسرّع من اعتماد أساليب حفظ العناصر الغذائية، مما يدفع مصنعي الأغذية إلى الاستثمار في أنظمة PEF التي تتوافق مع تركيبات المنتجات ذات الملصقات النظيفة والإضافات المنخفضة.
• يُعزز تحول الصناعة نحو العمليات المستدامة والموفرة للطاقة هذا الدافع، حيث تتطلب تقنية النبضات الكهربائية طاقة أقل بكثير من طرق المعالجة التقليدية ذات درجات الحرارة العالية. وهذا بدوره يعزز ثقة السوق ويشجع على تطبيقها على نطاق واسع في المنشآت العالمية.

ضبط النفس/التحدي

ارتفاع تكلفة معدات PEF وتكاملها

• لا يزال سوق أنظمة معالجة الأغذية بتقنية النبضات الكهربائية (PEF) يواجه تحديات ناجمة عن التكلفة العالية لمعدات PEF الصناعية وتعقيد دمجها في خطوط الإنتاج الحالية. تتطلب هذه الأنظمة إلكترونيات طاقة متطورة، وغرف معالجة متخصصة، وآليات تحكم دقيقة، مما يساهم في زيادة النفقات الرأسمالية للمصنعين.
  • فعلى سبيل المثال، تقوم شركات مثل Diversified Technologies, Inc. و ScandiNova Systems AB بتطوير أنظمة طاقة نبضية عالية الأداء، والتي تتضمن هندسة متقدمة ومكونات عالية الجودة، مما يزيد بشكل كبير من تكاليف الإنتاج والتركيب. وهذا يحد من اعتمادها بين المعالجات الصغيرة والمتوسطة الحجم.
• غالباً ما يتطلب دمج تقنية PEF في المنشآت القائمة تعديلات على سير العمل وأنظمة السلامة وتخطيطات المصانع، مما يزيد من النفقات التشغيلية. ويمكن أن تؤدي تحديات التكامل هذه إلى إطالة جداول التثبيت وتأخير عائد الاستثمار.
• تؤدي الحاجة إلى مشغلين مهرة وخبرات فنية إلى زيادة تكاليف التدريب والصيانة، مما يخلق عوائق إضافية أمام الشركات المصنعة ذات الموارد التكنولوجية المحدودة.
• على الرغم من كفاءتها وفوائدها من حيث الجودة على المدى الطويل، إلا أن تكلفتها الأولية المرتفعة لا تزال تشكل عائقاً كبيراً، لا سيما في الأسواق الناشئة حيث تكون حساسية الأسعار أعلى. وهذا ما زال يمثل تحدياً أمام انتشارها على نطاق واسع في صناعة الأغذية العالمية.

نطاق سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والتطبيق.

• حسب النوع

استنادًا إلى النوع، يُقسّم سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية إلى فئتين: 10-30 كيلوفولت/سم و30-50 كيلوفولت/سم. وقد هيمنت فئة 10-30 كيلوفولت/سم على السوق في عام 2025 نظرًا لملاءمتها الواسعة لعمليات معالجة الأغذية الرئيسية، مثل تثبيط نمو الميكروبات وإطالة فترة صلاحية العصائر ومنتجات الألبان والخضراوات. ويُفضّل مصنّعو الأغذية هذه الفئة على نطاق واسع لأنها تُحقق توازنًا فعالًا بين كفاءة الطاقة وكثافة المعالجة، مما يُتيح إنتاجًا عاليًا دون تكاليف تشغيل باهظة. كما أن توافقها مع خطوط الإنتاج الحالية وانخفاض تأثيرها الحراري على جودة الغذاء يُعزز اعتمادها بين مُصنّعي الأغذية المتوسطين والكبيرين. ويستمر الطلب المتزايد على الأغذية المُعبأة قليلة المعالجة والغنية بالعناصر الغذائية في تعزيز مكانتها الرائدة في السوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع 30-50 كيلوفولت/سم أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالاهتمام المتزايد بتطبيقات النبضات الكهربائية المتقدمة التي تتطلب شدة مجال أعلى، مثل تعزيز كفاءة الاستخلاص، وتحسين نقل الكتلة، وتطرية بنية اللحوم. يكتسب هذا القطاع زخمًا بين مصنعي المنتجات المتميزة الذين يسعون إلى تمييز منتجاتهم من خلال تحسين الملمس، وزيادة الاحتفاظ بالعناصر الغذائية، وتحسين أداء المعالجة. وتُعتمد أنظمة النبضات الكهربائية عالية الكثافة بشكل متزايد في مرافق البحث والتطوير ومصانع المعالجة المبتكرة التي تسعى إلى مزيد من المرونة في فئات الأغذية المتخصصة. ويدعم الاستثمار المتزايد في التقنيات غير الحرارية عالية الأداء التوسع السريع لهذا القطاع.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم سوق أنظمة التعقيم بالمجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية إلى فئتين: الأغذية الصلبة والأغذية السائلة. وقد هيمنت الأغذية السائلة على السوق بحصة بلغت 50.40% في عام 2025، وذلك بفضل الإقبال الكبير عليها في قطاعات العصائر، ومشروبات الألبان، والبيض السائل، والمشروبات النباتية، حيث توفر أنظمة PEF ذات التدفق المستمر كفاءة عالية في الحد من الميكروبات والحفاظ على الجودة. وتستفيد المنتجات السائلة بشكل كبير من التعرض المنتظم للمجال الكهربائي، مما يعزز سلامتها، ويطيل مدة صلاحيتها، ويحافظ على نضارتها دون تلف ناتج عن الحرارة. وقد ساهم الإقبال المتزايد على المشروبات الطبيعية الخالية من الإضافات في تسريع دمج أنظمة PEF في خطوط الإنتاج ذات الأحجام الكبيرة، مما عزز هيمنتها.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية الصلبة أسرع نمو له خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومًا بتزايد استخدام تقنية النبضات الكهربائية (PEF) في تطبيقات مثل معالجة البطاطس، وتطرية اللحوم، وتليين الخضراوات، وتحسين كفاءة التجفيف والتجميد. يستخدم المصنّعون تقنية النبضات الكهربائية لتحسين عمليات التقطيع والفرم وتوحيد قوام الأغذية الصلبة، مما يقلل من استهلاك الطاقة في العمليات الحرارية اللاحقة. ويتزايد الطلب من منتجي الأغذية المجمدة ومصنّعي الوجبات الخفيفة، حيث تُمكّن تقنية النبضات الكهربائية من تحسين جودة المنتج، وزيادة إنتاجية المعالجة، وتعزيز الكفاءة التشغيلية. كما يُسهم الاهتمام المتزايد بتقنيات التشكيل غير الحرارية في خلق زخم قوي لتوسع هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية، محققةً أكبر حصة من الإيرادات في عام 2025، مدفوعةً بالطلب المتزايد على تقنيات معالجة الأغذية غير الحرارية المتقدمة والتحول نحو المنتجات ذات المكونات الطبيعية في المنطقة.
• يفضل مصنعو الأغذية بشكل متزايد أنظمة المعالجة بالمجالات الكهربائية النبضية (PEF) لقدرتها على تحسين مدة صلاحية العصائر والمشروبات ومنتجات الألبان والأطعمة النباتية، والحفاظ على العناصر الغذائية، وتقليل التلف الحراري.
• ويتعزز هذا التبني أيضاً بالابتكار التكنولوجي القوي، والبنية التحتية الراسخة لمعالجة الأغذية، والاستثمار المتزايد في حلول المعالجة المستدامة، مما يجعل أنظمة PEF تقنية رئيسية لتوسيع نطاق إنتاج الأغذية عالية الجودة.

نظرة عامة على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية الأمريكية

استحوذ سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية الأمريكية على الحصة الأكبر من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2025، مدفوعًا بالتبني السريع لأتمتة عمليات تصنيع الأغذية والتوجه المتزايد نحو أساليب الحفظ غير الحرارية. ويولي المنتجون اهتمامًا متزايدًا بالحفاظ على القيمة الغذائية والنكهة الطبيعية مع تحسين كفاءة الإنتاج. ويساهم الطلب المتزايد على الأغذية قليلة المعالجة، إلى جانب الاستثمارات الكبيرة في البحث والتطوير من قبل مصنعي المعدات، في تسريع نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، يُعزز التركيز على المعالجة المستدامة، وخفض استهلاك الطاقة، وتطوير خطوط إنتاج متطورة مزودة بتقنية المجال الكهربائي النبضي، آفاق السوق الأمريكية.

نظرة عامة على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية الأوروبية

من المتوقع أن يشهد سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية الأوروبية نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بلوائح سلامة الأغذية الصارمة والاهتمام المتزايد بتقنيات المعالجة المبتكرة التي تحافظ على جودة المنتجات الطبيعية. ويشجع الطلب المتزايد على العصائر الفاخرة والمشروبات الوظيفية والأطعمة المصنعة الغنية بالعناصر الغذائية على تبني تقنية PEF من قبل مصنعي الأغذية. كما يُبدي المستهلكون الأوروبيون اهتمامًا كبيرًا بالأطعمة ذات المكونات الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن، مما يعزز توجه المنطقة نحو المعالجة غير الحرارية. ويشهد السوق حاليًا تكاملًا متزايدًا لأنظمة PEF في تطبيقات منتجات الألبان ومعالجة الفاكهة والأطعمة الجاهزة للأكل.

نظرة عامة على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية بالمملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في قطاع الأغذية بالمملكة المتحدة نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب، مدعومًا بتزايد اهتمام البلاد بتصنيع الأغذية المستدامة والطلب المتزايد على الأطعمة المعبأة المحفوظة بالعناصر الغذائية. ويلجأ المصنّعون إلى أنظمة PEF لتحسين جودة منتجاتهم مع تقليل الإجهاد الحراري واستهلاك الطاقة. كما أن ازدياد وعي المستهلكين بخيارات غذائية صحية وطازجة، إلى جانب تزايد الإقبال على تقنيات الحفظ المتقدمة، يعزز من تبني هذه الأنظمة في قطاعي المشروبات والأطعمة الجاهزة.

نظرة عامة على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية الألمانية

من المتوقع أن يشهد سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية الألمانية نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير، مدفوعًا بالخبرة الهندسية المتميزة للبلاد، والبنية التحتية المتطورة لتصنيع الأغذية، والتركيز على تقنيات الإنتاج المستدام. ويساهم تزايد الوعي بأهمية الحفاظ على العناصر الغذائية والنكهة، والقضاء الفعال على الميكروبات، في تعزيز تبني هذه التقنية على نطاق واسع في صناعات معالجة العصائر ومنتجات الألبان والأغذية النباتية. كما أن التزام ألمانيا بمعايير التصنيع عالية الجودة وزيادة الاستثمار في أنظمة المعالجة الآلية يعززان دمج تقنية المجال الكهربائي النبضي في إنتاج الأغذية على نطاق تجاري.

نظرة عامة على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية بمنطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالتوسع الحضري المتسارع، وارتفاع الطلب على الأغذية المعبأة عالية الجودة، وتوسع مرافق المعالجة المتقدمة في دول مثل الصين واليابان والهند. ويساهم تزايد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الآمنة والطازجة والمعالجة بأقل قدر ممكن في تعزيز تبني تقنيات المعالجة غير الحرارية. كما أن بروز المنطقة كمركز للتصنيع والمعالجة، إلى جانب المبادرات الحكومية الداعمة لتحديث تكنولوجيا الأغذية، يُسهّل الوصول إلى أنظمة المجال الكهربائي النبضي لكل من شركات المعالجة الكبيرة والعلامات التجارية الغذائية الناشئة.

نظرة عامة على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية اليابانية

يشهد سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية اليابانية نموًا قويًا بفضل ريادة اليابان التكنولوجية، والنمو السريع في فئات الأغذية الفاخرة، والإقبال المتزايد على المنتجات المعبأة ذات المذاق الطازج. ويتزايد استخدام أنظمة PEF في قطاعات معالجة العصائر، والمشروبات الجاهزة، والأغذية الوظيفية. كما يدعم التكامل مع خطوط الإنتاج المعتمدة على إنترنت الأشياء، والاهتمام المتزايد بأساليب فعّالة لتعطيل الميكروبات، نمو السوق. ويساهم ارتفاع نسبة كبار السن في اليابان في زيادة الطلب على الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية والمعالجة بشكل آمن، مما يشجع على استخدام تقنية PEF.

نظرة عامة على سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية الصينية

استحوذ سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية الصينية على الحصة الأكبر من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2025، مدعومًا بتوسع صناعة الأغذية، والتحديث السريع لمرافق المعالجة، وارتفاع استهلاك المشروبات المعبأة والفواكه المصنعة. ويُسهم تزايد عدد سكان الطبقة المتوسطة في الصين، والاهتمام المتزايد بالمنتجات الغذائية عالية الجودة والآمنة، في تبني تقنيات المعالجة المتقدمة. كما يُعدّ تزايد وجود موردي المعدات المحليين، والانتشار الواسع لأنظمة المعالجة غير الحرارية في شركات المشروبات، والدعم الحكومي القوي لابتكار تكنولوجيا الأغذية، من العوامل الرئيسية المساهمة في نمو سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي في البلاد.

حصة سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية

تتصدر شركات راسخة صناعة أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في قطاع الأغذية، بما في ذلك:

• شركة التقنيات المتنوعة (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة إليا المحدودة (ألمانيا)
• شركة هيت آند كونترول (الولايات المتحدة الأمريكية)
• بولسماستر (هولندا)
• شركة سكاندينوفا سيستمز إيه بي (السويد)
• أنظمة EnergyPulse المحدودة (البرتغال)
• شركة CoolWave Processing BV (هولندا)
• شركة ستالام (إيطاليا)
• تتراباك إنترناشيونال إس إيه (سويسرا)
• شركة دوهلر المحدودة (ألمانيا)
• شركة بيفتك بي في (هولندا)
• شركة بوش لتكنولوجيا التغليف (ألمانيا)
• مجموعة جي إي إيه إيه جي (ألمانيا)

آخر التطورات في سوق أنظمة المجال الكهربائي النبضي (PEF) في صناعة الأغذية العالمية

• في مايو 2025، حصلت شركة شيراغ إكسبورتس على تمويل بقيمة 15 مليون دولار أمريكي لإنشاء مصنع جديد لمعالجة الأغذية بتقنية النبضات الكهربائية (PEF) في الهند، ما يمثل أحد أكبر الاستثمارات التجارية في المنطقة في تقنيات المعالجة غير الحرارية. من المتوقع أن يُسهم المصنع الجديد في رفع كفاءة الإنتاج بشكل ملحوظ، مع تحسين جودة المنتجات في العصائر والمشروبات والمنتجات المصنوعة من الفاكهة. يُتوقع أن يُسرّع هذا الإنجاز من اعتماد أنظمة النبضات الكهربائية في جميع أنحاء جنوب آسيا، حيث يسعى مصنعون آخرون إلى اتباع مسارات تحديث مماثلة لتعزيز قدراتهم التصديرية وتلبية الطلب المتزايد على الأغذية قليلة المعالجة في الأسواق العالمية. كما يُظهر هذا الاستثمار ثقة إقليمية متنامية في تقنية النبضات الكهربائية كبديل عملي للطرق الحرارية التقليدية، ما يدعم التوسع طويل الأجل في السوق.
• في مايو 2025، أقرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) رسميًا تقنية المعالجة بالمجال الكهربائي النبضي (PEF) كطريقة معالجة معتمدة لفئات غذائية متعددة، مما أزال عقبة تنظيمية رئيسية أمام اعتمادها على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا. ومن المتوقع أن يُعيد هذا الاعتماد تشكيل المشهد التنافسي من خلال تمكين مصنعي الأغذية والمشروبات من دمج تقنية PEF في خطوط الإنتاج الرئيسية دون قيود تنظيمية. ويعزز هذا القرار ثقة القطاع، ويشجع الاستثمارات الرأسمالية في معدات PEF المتطورة، ويدعم نمو الأغذية النظيفة ذات القيمة الغذائية العالية وفترة الصلاحية الممتدة. ومع بدء كبرى شركات المعالجة الأوروبية في دمج تقنية PEF في عملياتها واسعة النطاق، من المتوقع أن يرتفع الطلب على المعدات بشكل حاد، مما يجعل أوروبا مركزًا رئيسيًا لنمو سوق أنظمة PEF.
• في مارس 2024، دخلت شركة دوهلر في شراكة استراتيجية مع شركة بيفتك لدمج تقنيات المعالجة بالمجال الكهربائي النبضي (PEF) ضمن محفظتها العالمية من المكونات الطبيعية وحلول الأغذية. تُمكّن هذه الشراكة دوهلر من تزويد شركات الأغذية والمشروبات بخيارات معالجة مُحسّنة تحافظ على اللون والقيمة الغذائية والنضارة، مع تقليل الاعتماد على أنظمة المعالجة الحرارية. ومن خلال الاستفادة من شبكة التوزيع العالمية لشركة دوهلر وخبرة بيفتك المتخصصة في تقنية PEF، من المتوقع أن يُسرّع هذا التعاون من تبني أنظمة PEF تجاريًا في مناطق متعددة. كما يُعزز وعي القطاع بفوائد المعالجة غير الحرارية، مما يُؤدي إلى انتشار أوسع في السوق يشمل المشروبات، ومستحضرات الفاكهة، والمنتجات النباتية.
• في يناير 2024، أطلقت شركة Tetra Pak تقنية المجال الكهربائي النبضي (PEF) المتطورة لتطبيقات العصائر والأطعمة السائلة، مقدمةً بذلك بديلاً غير حراري عالي الكفاءة للحد من نمو الميكروبات وإطالة فترة صلاحية المنتجات. يتيح هذا الابتكار لمصنعي الأغذية الحفاظ على المذاق واللون والقيمة الغذائية الطبيعية، مع تحسين السلامة وتقليل استهلاك الطاقة. يُمثل هذا الإطلاق تقدماً تقنياً هاماً من شركة رائدة عالمياً في مجال التصنيع، مما أثار اهتماماً متجدداً لدى كبرى شركات المشروبات لتبني أنظمة PEF. من المتوقع أن يُسهم نفوذ Tetra Pak وقاعدة عملائها الراسخة في تسريع نمو سوق PEF من خلال تشجيع دمجها السريع في خطوط إنتاج الأغذية السائلة على نطاق صناعي.
• في نوفمبر 2023، وسّعت شركة إيليا تكنولوجي منشأة التصنيع الصناعية التابعة لها والمخصصة لأنظمة النبضات الكهربائية (PEF)، استجابةً للطلب العالمي المتزايد من قطاعات المشروبات وتصنيع الفاكهة والوجبات الخفيفة. يعزز هذا التوسع الطاقة الإنتاجية للشركة، ويقلل من أوقات تسليم الأنظمة، ويتيح دعم عمليات التركيب متعددة الخطوط ذات الأحجام الكبيرة. كما يُعزز هذا التطور توافر الإمدادات عالميًا، ويجعل أنظمة النبضات الكهربائية المتقدمة في متناول شركات تصنيع الأغذية الكبيرة والناشئة على حد سواء. وبفضل زيادة نطاق عملياتها التصنيعية، باتت إيليا في وضعٍ يمكّنها من دعم التوسع العالمي السريع لتقنية النبضات الكهربائية، مما يُسهم بشكلٍ كبير في نمو السوق خلال السنوات القادمة.

SKU-61191