تقرير تحليل حجم السوق العالمية لاختبارات سلامة الأغذية، وحصتها، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

 حجم سوق اختبارات سلامة الأغذية

• تم تقييم حجم سوق اختبار سلامة الأغذية العالمي بـ 32.49 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 58.37 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.60٪ خلال الفترة المتوقعة
• ويعود هذا النمو إلى عوامل مثل ارتفاع حالات الأمراض المنقولة بالغذاء، واللوائح العالمية الأكثر صرامة، ووعي المستهلكين المتزايد بجودة الغذاء.

تحليل سوق اختبارات سلامة الأغذية

• يُعد اختبار سلامة الأغذية عمليةً بالغة الأهمية لضمان سلامة وجودة الأغذية من خلال تحديد الملوثات، مثل مسببات الأمراض ومسببات الحساسية والمخلفات الكيميائية والكائنات المعدلة وراثيًا. ويلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء والحفاظ على الصحة العامة من خلال التحقق من الامتثال للوائح السلامة على طول سلسلة توريد الأغذية.
• يشهد سوق اختبار سلامة الأغذية نموًا ثابتًا، مدفوعًا بتزايد حالات تلوث الأغذية، والمتطلبات التنظيمية الصارمة، وزيادة وعي المستهلك، والتقدم التكنولوجي في طرق الاختبار، وتوسع التجارة العالمية للمنتجات الغذائية.
• من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق اختبار سلامة الأغذية بحصة تبلغ 31.7٪، وذلك بسبب الوجود الراسخ للاعبين الرئيسيين في الصناعة الذين يقدمون خطوط منتجات محددة وخدمات اختبار سلامة الأغذية عالية الجودة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق اختبار سلامة الأغذية خلال فترة التوقعات بسبب التنفيذ المتزايد للوائح سلامة الأغذية الصارمة وزيادة الوعي بالأمراض المنقولة بالغذاء.
• من المتوقع أن يهيمن قطاع منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية على السوق بحصة سوقية تبلغ 30.8%، وذلك بفضل تزايد المخاوف بشأن الأمراض المنقولة عبر الغذاء، واللوائح الحكومية الصارمة، والطلب المتزايد على مصادر بروتين عالية الجودة وآمنة. إضافةً إلى ذلك، يُسهم تنامي وعي المستهلكين بسلامة الغذاء، وتطبيق المنتجين لمعايير اختبار صارمة، في تعزيز هيمنة هذا القطاع.

نطاق التقرير وتجزئة سوق اختبارات سلامة الأغذية

اتجاهات سوق اختبارات سلامة الأغذية

"تزايد اعتماد تقنيات الاختبار الآلي"

• أحد الاتجاهات البارزة في سوق اختبار سلامة الأغذية العالمية هو التبني المتزايد لتقنيات الاختبار الآلية
• ينشأ هذا الاتجاه بسبب الحاجة إلى الكشف السريع والأكثر دقة عن الملوثات، والطلب المتزايد على الاختبارات عالية الإنتاجية، والتقدم في التقنيات مثل تفاعل البوليميراز المتسلسل، وأجهزة الاستشعار الحيوية ، والاختبارات المناعية. 
  • على سبيل المثال، قامت شركات مثل Thermo Fisher Scientific و bioMérieux بتطوير منصات آلية مثل SureTect PCR System و GENE-UP، على التوالي، مما يتيح لمصنعي الأغذية إجراء الكشف السريع والموثوق عن مسببات الأمراض مع تحسين الكفاءة والامتثال للمعايير التنظيمية. 
• يتزايد الطلب على حلول الاختبار الآلية في كل من الأسواق المتقدمة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا، وكذلك الأسواق الناشئة حيث تكتسب عملية تحديث البنية التحتية لمعالجة الأغذية واختبارها زخمًا
• مع تزايد تعقيد سلسلة توريد الأغذية العالمية وتكثيف التركيز على إمكانية التتبع والسلامة، من المتوقع أن يلعب اعتماد تقنيات الاختبار الآلي دورًا محوريًا في تشكيل مستقبل سوق اختبار سلامة الأغذية.

ديناميكيات سوق اختبارات سلامة الأغذية

سائق

"ارتفاع حالات الأمراض المنقولة بالغذاء"

• تشكل حالات الإصابة المتزايدة بالأمراض المنقولة بالغذاء محركًا رئيسيًا لسوق اختبار سلامة الأغذية، حيث تعطي الهيئات التنظيمية ومنتجو الأغذية الأولوية للكشف عن التلوث لحماية الصحة العامة ومنع تفشي الأمراض.
• يتزايد هذا القلق على مستوى العالم، مع تكثيف الجهود من جانب الحكومات وسلطات سلامة الأغذية وأصحاب المصلحة في الصناعة لتعزيز ممارسات المراقبة والاختبار عبر سلسلة توريد الأغذية.
• مع تزايد العبء الناجم عن الأمراض التي تسببها مسببات الأمراض مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا، هناك تحول متزايد نحو اعتماد حلول اختبار أكثر شمولاً وسرعة يمكن تنفيذها عبر مراحل المعالجة والتعبئة والتوزيع
• يستثمر قادة الصناعة في تقنيات اختبار الأغذية المتقدمة التي تعمل على تعزيز دقة الكشف وتقليل أوقات الاستجابة وضمان الامتثال التنظيمي
• علاوة على ذلك، فإن طلب المستهلكين على الشفافية ومنتجات الأغذية ذات العلامات النظيفة يجبر الشركات المصنعة على اعتماد بروتوكولات اختبار صارمة، مما يعزز سلامة الأغذية باعتبارها عاملًا تنافسيًا رئيسيًا.

على سبيل المثال،

• تقدم شركة Eurofins Scientific مجموعة واسعة من خدمات الاختبار الميكروبيولوجية والكيميائية التي تساعد شركات الأغذية على تلبية معايير السلامة ومنع عمليات الاستدعاء المتعلقة بالتلوث
• توفر شركة Neogen Corporation مجموعات اختبار سلامة الأغذية السريعة للكشف عن مسببات الأمراض ومسببات الحساسية والسموم، مما يدعم إدارة المخاطر الاستباقية في صناعة الأغذية 
• نظرًا لأن الأمراض المنقولة بالغذاء تظل مصدر قلق عالمي، فإن الحاجة إلى اختبارات متسقة وموثوقة ستستمر في دفع النمو المستدام في سوق اختبار سلامة الأغذية

فرصة

"تركيز متزايد على الكشف عن الغش الغذائي"

• إن التركيز المتزايد على اكتشاف الاحتيال الغذائي يمثل فرصة كبيرة لسوق اختبار سلامة الأغذية، حيث تسعى الشركات والهيئات التنظيمية إلى ضمان أصالة المنتج وجودته وثقة المستهلك في سلسلة توريد الأغذية العالمية.
• يستغل موفرو حلول الاختبار هذه الفرصة من خلال تطوير أدوات تحليلية متقدمة قادرة على تحديد الغش والتسميات الخاطئة والمكونات المقلدة عبر فئات غذائية مختلفة
• يتماشى هذا مع الحركة الأوسع نحو الشفافية والقدرة على التتبع في صناعة الأغذية، حيث يتبنى المصنعون وتجار التجزئة والهيئات التنظيمية تقنيات عالية الدقة مثل المصادقة القائمة على الحمض النووي وتحليل النظائر والطيف للكشف عن الاحتيال وضمان الامتثال.

على سبيل المثال،

• تقدم شركة Intertek مجموعة من خدمات الكشف عن الغش الغذائي، باستخدام تقنيات مثل مطياف الكتلة وترميز الحمض النووي لتحديد المكونات الاحتيالية وضمان سلامة المنتج
• توفر شركة Bureau Veritas حلول مصادقة الأغذية من خلال طرق اختبار متقدمة تساعد الشركات المصنعة والموردين على الحماية من الاحتيال الغذائي، مما يضمن إمكانية تتبع منتجاتهم وصحتها. 
• مع تزايد الطلب الاستهلاكي على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والمصادر الأخلاقية، وارتفاع حوادث الغش بدوافع اقتصادية، فإن سوق اختبار سلامة الأغذية في وضع جيد للاستفادة من هذه الفرصة من خلال تقديم حلول قوية مدفوعة بالعلم تحمي سمعة العلامة التجارية وصحة المستهلك.

ضبط النفس/التحدي

"بيئة تنظيمية معقدة"

• تُشكل البيئة التنظيمية المعقدة تحديًا كبيرًا لسوق اختبار سلامة الأغذية، حيث تؤدي المعايير والمتطلبات ومستويات التنفيذ المختلفة عبر المناطق إلى تناقضات في بروتوكولات الاختبار والامتثال.
• يتطلب التعامل مع هذا التعقيد التغلب على الاختلافات في الأطر التنظيمية ومنهجيات الاختبار وآليات التنفيذ، مما يؤدي إلى تأخيرات محتملة وقضايا الامتثال وزيادة التكاليف لمصنعي الأغذية ومقدمي خدمات الاختبار.
• يتطلب معالجة هذه التحديات تكييف تقنيات وعمليات الاختبار لتلبية اللوائح والمتطلبات المتنوعة للمناطق المختلفة، مما قد يؤدي إلى زيادة التكاليف التشغيلية وتعقيد تنفيذ تدابير سلامة الأغذية عبر سلاسل التوريد العالمية.

على سبيل المثال،

• في الأسواق الناشئة، قد تحتاج شركات مثل Intertek وSGS إلى تنفيذ تدابير اختبار إضافية للامتثال لمعايير سلامة الأغذية الدولية الصارمة، مثل تلك التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أو الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، مما يخلق تحديات لوجستية ومالية. 
• بدون توحيد الممارسات التنظيمية وضمان معايير متسقة عبر المناطق، فإن تعقيد الامتثال قد يعيق نمو السوق ويزيد العبء على مقدمي اختبارات سلامة الأغذية

نطاق سوق اختبار سلامة الأغذية

يتم تقسيم السوق على أساس الاختبار والتطبيق.

في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية على السوق بحصة أكبر في قطاع التطبيقات

من المتوقع أن يهيمن قطاع منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية على سوق اختبارات سلامة الأغذية بحصة سوقية تبلغ 30.8% بحلول عام 2025، وذلك نتيجةً للمخاوف المتزايدة بشأن الأمراض المنقولة بالغذاء، واللوائح الحكومية الصارمة، والطلب المتزايد على مصادر البروتين عالية الجودة والآمنة. كما أن تنامي وعي المستهلكين بسلامة الأغذية، وتطبيق المنتجين لمعايير اختبار صارمة، يُسهمان في تعزيز هيمنة هذا القطاع.

من المتوقع أن يشكل الاختبار الميكروبيولوجي الحصة الأكبر خلال فترة التنبؤ في قطاع الاختبار

في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع الاختبارات الميكروبيولوجية على السوق بحصة سوقية تبلغ 29.3%، وذلك نتيجةً لتزايد انتشار مسببات الأمراض المنقولة عبر الأغذية، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي تُشكل مخاطر صحية جسيمة. إضافةً إلى ذلك، يُسهم تزايد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الآمنة والصحية، إلى جانب تشديد لوائح سلامة الأغذية عالميًا، في تعزيز اعتماد الاختبارات الميكروبيولوجية. يُعد هذا القطاع أساسيًا لضمان سلامة الأغذية، لا سيما في قطاعات مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان.

تحليل إقليمي لسوق اختبارات سلامة الأغذية

"تستحوذ أمريكا الشمالية على الحصة الأكبر في سوق اختبارات سلامة الأغذية"

• تسيطر أمريكا الشمالية على سوق اختبار سلامة الأغذية بنسبة 31.7٪ ، مدفوعة بالتواجد الراسخ للاعبين الرئيسيين في الصناعة الذين يقدمون خطوط منتجات محددة وخدمات اختبار سلامة الأغذية عالية الجودة
• تتمتع الولايات المتحدة بحصة كبيرة بسبب بنيتها التحتية المتقدمة وبيئتها التنظيمية الصارمة واستثماراتها الكبيرة في تقنيات سلامة الأغذية
• ويتم دعم نمو السوق في المنطقة من خلال الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على المنتجات الغذائية عالية الجودة والآمنة والتركيز المتزايد على ضمان سلامة الغذاء في مختلف القطاعات، بما في ذلك اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
• إن ريادة أمريكا الشمالية في اختبار سلامة الأغذية مدعومة بالابتكارات التكنولوجية المستمرة، والشراكة القوية بين القطاعين العام والخاص في مجال البحث والتطوير، والوعي المتزايد حول الحاجة إلى منتجات غذائية أكثر أمانًا، مما يضع المنطقة في وضع يسمح لها بالحفاظ على هيمنتها حتى عام 2032.

من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب في سوق اختبارات سلامة الأغذية

• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق اختبار سلامة الأغذية ، مدفوعًا بالتطبيق المتزايد للوائح سلامة الأغذية الصارمة وزيادة الوعي بالأمراض المنقولة بالغذاء.
• تتمتع الهند بحصة كبيرة بسبب الطلب المتزايد على الأغذية المصنعة، وتزايد المخاوف المتعلقة بالصحة العامة، وتعزيز المبادرات الحكومية لتنظيم معايير سلامة الأغذية
• ويتم دعم نمو السوق في المنطقة من خلال زيادة حالات تلوث الأغذية، والتركيز بشكل أكبر على مراقبة جودة الأغذية، والاستثمارات المتزايدة في البنية التحتية وتقنيات سلامة الأغذية.
• مع استمرار التوسع العمراني في المنطقة وتزايد الطلب على أغذية آمنة وعالية الجودة، تتمتع منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمكانة مرموقة لنمو سوقي كبير، مع التركيز المستمر على تحسين معايير سلامة الأغذية واعتماد تقنيات اختبار متقدمة. وبحلول عام ٢٠٣٢، من المتوقع أن تتفوق منطقة آسيا والمحيط الهادئ على المناطق الأخرى، لتصبح قوة رائدة في سوق اختبارات سلامة الأغذية العالمية.

حصة سوق اختبارات سلامة الأغذية

يُقدم المشهد التنافسي في السوق تفاصيل لكل منافس. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وحضورها العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.

الشركات الرائدة الرئيسية العاملة في السوق هي:

• يوروفينس العلمية (لوكسمبورغ)
• شركة شيمادزو (اليابان)
• شركة ثيرمو فيشر العلمية (الولايات المتحدة)
• شركة بيركين إلمر (الولايات المتحدة)
• FOSS (الدنمارك)
• ALS (أستراليا)
• ليكساجين (الولايات المتحدة)
• روكا للعلوم البيولوجية (الولايات المتحدة)
• بيوركس لتشخيص الأغذية (BFD) (فنلندا)
• راندوكس لتشخيصات الأغذية (المملكة المتحدة)
• مجموعة أوميجا للتشخيصات PLC (المملكة المتحدة)
• شركة رومر لابس ديفيجن القابضة المحدودة (النمسا)
• SGS Société Générale de Surveillance SA (سويسرا)
• 3M (الولايات المتحدة)
• شركة كلير لابز (الولايات المتحدة)
• الحارس الخفي (الولايات المتحدة)
• شركة رينغ للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (كوريا الجنوبية)
• شركة بيوميرو ش.م. (فرنسا)
• شركة أجيلنت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
• شركة نيوجين (الولايات المتحدة)
• مختبرات سبيكترو التحليلية المحدودة (الهند)
• نوآك (ألمانيا)

أحدث التطورات في سوق اختبارات سلامة الأغذية العالمية

• في مارس 2025، أعلنت وزارة الصناعات الغذائية عن إنشاء 100 مختبر جديد لفحص الأغذية بدعم مالي، وهي خطوة من المتوقع أن تُعزز سوق فحص سلامة الأغذية بشكل كبير. سيزيد هذا التوسع من سعة الفحص، ويُحسّن الامتثال للوائح، ويُعزز الابتكار في تقنيات سلامة الأغذية، مما يُسهم في نهاية المطاف في نمو السوق.
• في أكتوبر 2024، تخطط وزارة الصحة لإشراك الجمهور في حملتها لمكافحة غش الأغذية من خلال تركيب مجموعات اختبار أغذية في مركزين تجاريين لاستخدام المستهلكين. وأفاد مفوض سلامة الأغذية، سرينيفاس ك.، لصحيفة TOI أنه من المقرر إطلاق هذه "الصناديق السحرية لسلامة الأغذية" الأسبوع المقبل. ومن المتوقع أن ترفع هذه المبادرة الوعي بسلامة الأغذية، وتعزز الطلب على حلول الاختبار، وتحفز نمو سوق اختبارات سلامة الأغذية.
• في مايو 2024، وبعد تحقيق في مزاعم انتهاكات معايير التوابل ذات العلامات التجارية، أعلنت هيئة سلامة ومعايير الأغذية الهندية (FSSAI) عن خطط لتوسيع نطاق مراقبتها لتشمل مواد غذائية أخرى مثل الأرز المدعم ومنتجات الألبان والتوابل المباعة في السوق المحلية. ومن المتوقع أن تؤدي هذه الخطوة إلى زيادة الطلب على خدمات اختبار سلامة الأغذية مع تكثيف الرقابة التنظيمية، مما يخلق فرصًا للنمو في سوق اختبارات سلامة الأغذية.
• في أبريل 2022، استحوذت شركة ميريو نوتريساينسز على شركة هورتيك المحدودة (هورتيك) في جنوب أفريقيا، وشركة لابوراتوريوس بروماتولوجيكوس أرابا (أرالاب) في إسبانيا. وتُعدّ هذه الاستحواذات جزءًا من جهود ميريو نوتريساينسز الاستراتيجية لتوسيع حضورها الإقليمي في إسبانيا، ودخول سوق المبيدات الحشرية في جنوب أفريقيا. وتتوافق هذه الخطوات مع الأهداف الاستراتيجية للشركة، مما يعزز قدراتها ونطاق وصولها إلى الأسواق في هذه المناطق.
• في يوليو 2021، دخلت إنترتك سوق الأغذية والمشروبات الزراعية المربح في البرازيل باستحواذها على شركة رائدة في مجال اختبار الأغذية. ومن المتوقع أن يزداد الطلب على حلول ضمان الجودة الشاملة (TQA) في هذه القطاعات مع تزايد تعقيد سلاسل التوريد، مدفوعةً بتشديد معايير المستهلك. يوفر هذا الاستحواذ فرصةً جذابةً للاستفادة من سوق اختبار الأغذية والمشروبات الزراعية المتنامي بسرعة في البرازيل، نظرًا لمكانتها كواحدة من أكبر منتجي ومصدري الأغذية في العالم. 

SKU-17387