تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق الفريكة العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق الفريكة

• تم تقييم حجم سوق الفريكة العالمي بـ 1.27 مليار دولار أمريكي في عام 2025  ومن المتوقع أن يصل إلى  2.06 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.20٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بتفضيل المستهلكين المتزايد للحبوب القديمة الغنية بالعناصر الغذائية والاعتماد المتزايد على المنتجات الغذائية الصحية الغنية بالألياف
• كما أن الطلب المتزايد من صناعة الأغذية والمشروبات مثل المخابز والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة والأطعمة المتخصصة يدعم أيضًا توسع السوق

تحليل سوق الفريكة

• يشهد سوق الفريكة العالمي نموًا مطردًا بسبب زيادة الوعي بفوائده الغذائية، بما في ذلك محتواه العالي من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة
• يركز المصنعون على ابتكار المنتجات وتوسيع شبكات التوزيع لتلبية الطلب المتزايد على الحبوب المتخصصة عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمة الأغذية
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الفريكة بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2025، مدفوعة بتفضيل المستهلكين المتزايد للحبوب القديمة المغذية والتحول المتزايد نحو أنماط غذائية أكثر صحة.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق الفريكة العالمية ، مدفوعًا بارتفاع الدخول المتاحة، وتطور التفضيلات الغذائية، والتحول المتزايد نحو الحبوب الوظيفية المتميزة.
• استحوذت الفريكة الكاملة على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025 بفضل محتواها العالي من الألياف، والطلب القوي عليها من المستهلكين المهتمين بصحتهم، واستخدامها المتزايد في منتجات الأغذية الطبيعية الفاخرة. كما أن قيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها في الوصفات التقليدية تجعلها خيارًا مفضلًا في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الفريكة    

اتجاهات سوق الفريكة

ارتفاع استهلاك الحبوب الغنية بالألياف والعناصر الغذائية

• يُعيد الإقبال المتزايد على الحبوب الغنية بالألياف والعناصر الغذائية تشكيل سوق الفريكة، حيث يتجه المستهلكون بشكل متزايد نحو خيارات غذائية صحية ووظيفية. يُضفي محتوى الفريكة الغني بالبروتين والألياف والمعادن عليها مكانةً مميزةً كبديلٍ مُفضلٍ للحبوب التقليدية. ويؤدي هذا التركيز المتزايد على القيمة الغذائية إلى زيادة الطلب بين المشترين المهتمين بالصحة.
• يتزايد الطلب على الحبوب الكاملة الفاخرة في المناطق التي يصعب فيها الحصول عليها، إذ تتميز الفريكة بتعدد استخداماتها وسعرها المناسب مقارنةً بالحبوب القديمة الأخرى. كما أن استخدامها في الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة ومجموعات الوجبات يجعلها مناسبة لمختلف تطبيقات الطهي. هذه المرونة تُوسّع نطاق انتشار الفريكة في قطاعات التجزئة وخدمات الطعام والأطعمة المتخصصة.
• يُسهم الاهتمام المتزايد بالأطعمة النظيفة والمعالجة بأقل قدر من المعالجة في تسريع تبنيها. تُلبي عملية إنتاج الفريكة الطبيعية، دون تكرير مكثف، احتياجات المستهلكين الباحثين عن خيارات حبوب صحية ومستدامة. ويتماشى هذا مع التحول العالمي الأوسع نحو الشفافية في التوريد والتصنيع.
  • على سبيل المثال، بحلول أواخر عام ٢٠٢٣، أفادت العديد من العلامات التجارية الغذائية المتوسطية والشرق أوسطية بارتفاع في الطلب على الوجبات الجاهزة المصنوعة من الفريكة، وذلك نتيجةً لزيادة اهتمام المستهلكين بالأطعمة الجاهزة الغنية بالعناصر الغذائية. وقد ساهم ذلك في تحسين توافر المنتجات عبر قنوات البيع بالتجزئة. ومن المتوقع أن يعزز التوسع في المنتجات الجاهزة للأكل انتشارها في السوق الرئيسية.
• في حين أن هذا التوجه مدعومٌ بطلبٍ قويٍّ من المستهلكين، فإن النمو طويل الأجل سيعتمد على ثبات العرض، وتنافسية الأسعار، وابتكار المنتجات لزيادة الوعي العالمي وزيادة الاستهلاك. يجب على المصنّعين أيضًا التركيز على تثقيف المستهلكين حول فوائد الفريكة. ستساعد هذه الجهود هذه الحبوب على المنافسة بفعالية مع الحبوب القديمة الشائعة الأخرى.

ديناميكيات سوق الفريكة

سائق

زيادة اعتماد المستهلكين على الحبوب الصحية والوظيفية

• يُعزز التحوّل العالمي نحو أنظمة غذائية صحية الطلب على الفريكة بشكل ملحوظ، مدفوعًا بتزايد الوعي بمزاياها الغذائية، مثل غناها بالألياف وانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، وملاءمتها للتحكم في الوزن. تُولّد هذه الديناميكية زخمًا قويًا للسوق. كما أن توافق الفريكة مع الأنظمة الغذائية المُركزة على العافية يُعزز آفاق نموها على المدى الطويل.
• يزداد وعي المستهلكين بدور الأغذية الوظيفية في تحسين الصحة على المدى الطويل، مما يدفعهم إلى الاهتمام بالحبوب التي تدعم صحة الجهاز الهضمي والحيوية العامة. تتماشى الفريكة تمامًا مع هذه التفضيلات الغذائية المتطورة، وتشجع على الاستهلاك المتكرر. كما يدعم هذا التوجه الطلب المتزايد على الأنظمة الغذائية النباتية والحبوب الكاملة.
• كما تُروّج المبادرات الحكومية المُركّزة على الصحة وحملات التغذية لبدائل الحبوب الغنية بالألياف. وقد زاد هذا من انتشار الفريكة في منافذ البيع بالتجزئة والمطاعم وخدمات الطعام عبر الإنترنت، حيث تستغلّ العلامات التجارية تحوّل عادات المستهلكين. ويُعزّز إدراج الحبوب القديمة في الإرشادات الغذائية آفاق السوق.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٤، وسّعت العديد من سلاسل التجزئة الأوروبية محافظها من الحبوب القديمة، بما في ذلك الفريكة، في أعقاب ارتفاع الطلب على المواد الغذائية الأساسية الغنية بالألياف بين المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية والصحة. وقد حسّن هذا التوسع من إمكانية وصول المتسوقين العاديين إلى هذه المنتجات. ويواصل تنويع تجارة التجزئة تعزيز الوعي بفئاتها.
• على الرغم من الزخم القوي، سيتطلب التوسع في استخدام الفريكة تعزيز الوعي السوقي، وتحسين شبكات التوريد العالمية، ووضع علامة تجارية استراتيجية لتمييزها عن غيرها من خيارات الحبوب الناشئة. يجب على الشركات إيصال قيمة الفريكة الفريدة. وسيكون تعزيز وعي المستهلكين أمرًا ضروريًا لدعم التوسع المستدام.

ضبط النفس/التحدي

الوعي العالمي المحدود وتناقضات سلسلة التوريد

• يُعيق توسع الفريكة في السوق العالمية انخفاض وعي المستهلكين بها نسبيًا خارج منطقتي الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، حيث تُستهلك تقليديًا. لا يزال العديد من المستهلكين يجهلون فوائدها، مما يحد من الطلب عليها في الأسواق الناشئة. تُصعّب هذه الفجوة المعرفية على العلامات التجارية وضع الفريكة في مكانة تنافسية.
• لا تزال سلسلة توريد الفريكة في طور النمو، حيث تؤثر مستويات الإنتاج غير المتسقة ومحدودية مرافق المعالجة واسعة النطاق على توافرها في الأسواق العالمية. وهذا يؤدي إلى تقلب الأسعار وانخفاض موثوقية الموزعين وتجار التجزئة الرئيسيين. وتعيق هذه التناقضات جهود دمج الفريكة في مجموعات المنتجات الرئيسية.
• تُعيق تحديات النقل والتوريد في المناطق ذات الزراعة الحساسة للمناخ من انتشار المنتجات في السوق. كما أن دورات الإنتاج الموسمية ومحدودية الميكنة قد تُعطّل العرض خلال فترات ذروة الطلب. ويُعقّد هذا عدم الاستقرار عملية التنبؤ والتخطيط بالنسبة للمصنعين وتجار التجزئة.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أبلغ العديد من المستوردين في أمريكا الشمالية عن نقص مؤقت في المخزون بسبب عدم ثبات العرض من مناطق الإنتاج الرئيسية، مما أثر على توافر السلع بالتجزئة واستقرار الأسعار. وقد أضعف هذا النقص ثقة المستهلكين وأثر على تكرار عمليات الشراء. وسيكون وجود مصادر موثوقة أمرًا بالغ الأهمية لتعزيز الطلب على المدى الطويل.
• في حين تتحسن القدرة الإنتاجية تدريجيًا، فإن إنشاء شبكات توزيع قوية، وزيادة مشاركة المزارعين، وتحسين ممارسات إدارة التوريد، ستكون عوامل حاسمة لإطلاق العنان لنمو السوق على المدى الطويل. ويمكن للتعاون عبر سلسلة القيمة أن يُحسّن الكفاءة وقابلية التوسع. كما أن تعزيز منظومة التوريد سيقلل من التقلبات ويعزز ثقة السوق.

نطاق سوق الفريكة

يتم تقسيم السوق على أساس توقعات المنتج وقناة التوزيع والتطبيق.

• حسب توقعات المنتج

بناءً على توقعات المنتج، يُقسّم سوق الفريكة إلى فريكة كاملة الحبة وفريكة مجروشة. وقد استحوذت الفريكة الكاملة على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025 بفضل محتواها العالي من الألياف، والطلب القوي عليها من المستهلكين المهتمين بصحتهم، واستخدامها المتزايد في منتجات الأغذية الطبيعية الفاخرة. كما أن قيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها في الوصفات التقليدية تجعلها خيارًا مفضلًا في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام.

من المتوقع أن يشهد قطاع الفريكة المتشققة أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بقصر مدة طهيها وتزايد إقبال المستهلكين الباحثين عن حلول وجبات سهلة. تُستخدم الفريكة المتشققة على نطاق واسع في الأطعمة سريعة التحضير، مثل الوجبات الجاهزة والسلطات، مما يدعم اعتمادها في الأسر كثيرة الانشغال. كما أن قدرتها على التكيف مع تطبيقات الطهي الحديثة تُعزز انتشارها في السوق.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق الفريكة إلى سوق إلكتروني وسوق تقليدي. وقد هيمنت قنوات التوزيع التقليدية، بما في ذلك محلات السوبر ماركت ومتاجر الأغذية الصحية ومتاجر الحبوب المتخصصة، على السوق في عام ٢٠٢٥، مدعومةً بثقة المستهلكين القوية وتزايد العروض الترويجية داخل المتاجر لمنتجات الحبوب القديمة. كما ساهم توسيع مساحة العرض وتحسين ظهور المنتج في زيادة المبيعات عبر منافذ البيع التقليدية.

من المتوقع أن يشهد قطاع التسوق الإلكتروني أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد انتشار التجارة الإلكترونية وتفضيل المستهلكين المتزايد لخيارات التوصيل المنزلي المريحة. توفر المنصات الرقمية وصولاً أوسع إلى أنواع الحبوب المتخصصة، ووجبات الاشتراك، وخيارات الشراء بالجملة. كما أن توافر مقارنات المنتجات وتوسيع خيارات العلامات التجارية يعزز من اعتماد التسوق الإلكتروني.

• حسب الطلب

بناءً على استخداماتها، تُقسّم سوق الفريكة إلى أنواع الحساء واليخنات والسلطات والأرز. وسيستحوذ قطاع الحساء على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025، نظرًا للطلب المتزايد على المكونات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية في وصفات الحساء المعبأة والمنزلية. قوام الفريكة وفوائدها الغذائية تجعلها الخيار الأمثل للمستهلكين الذين يبحثون عن وجبات صحية.

من المتوقع أن يشهد قطاع السلطات والأرز أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مع ازدياد شعبية الفريكة في المطابخ العصرية والمختلطة. وتساهم تنوع استخداماتها في الأطباق الباردة والساخنة، إلى جانب الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية والمتوسطية، في زيادة اعتمادها في المطاعم والطهي المنزلي. كما أن ازدياد استخدامها في الوجبات الجاهزة والوجبات الجاهزة يدعم توسع هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق الفريكة

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الفريكة بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2025، مدفوعة بتفضيل المستهلكين المتزايد للحبوب القديمة المغذية والتحول المتزايد نحو أنماط غذائية أكثر صحة.
• يقوم المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد بدمج الفريكة في وجباتهم اليومية بسبب محتواها العالي من الألياف والبروتين وملاءمتها للمنتجات الغذائية النظيفة والطبيعية
• ويتم دعم هذا التبني القوي من خلال صناعة الأغذية الصحية الراسخة، وتوسع توافر التجزئة، والطلب المتزايد على منتجات الحبوب المعالجة بشكل طفيف في كل من التطبيقات الغذائية المنزلية والتجارية.

نظرة ثاقبة على سوق الفريكة في الولايات المتحدة

استحوذ سوق الفريكة الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية بحلول عام ٢٠٢٥، مدفوعًا بتزايد شعبية الحبوب الكاملة وزيادة وعي المستهلكين بمكونات الأغذية الوظيفية. ويدعم تزايد استخدام الفريكة في محلات السوبر ماركت وسلاسل الأطعمة الصحية وقوائم المطاعم تزايد استهلاكها. إضافةً إلى ذلك، يُسهم التحول نحو الأنظمة الغذائية النباتية والاهتمام بمكونات الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية في تسريع اعتماد الفريكة في جميع أنحاء البلاد.

نظرة عامة على سوق الفريكة في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق الفريكة الأوروبي أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بشكل رئيسي بالطلب القوي على الحبوب المتخصصة وتركيز المنطقة على المنتجات الغذائية المستدامة والعضوية. ويعزز التوجه المتزايد نحو مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط في المنازل الأوروبية ومنافذ تقديم الطعام استخدام الفريكة. كما يدعم الاهتمام المتزايد بالحبوب الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة توسع السوق.

نظرة عامة على سوق الفريكة في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق الفريكة في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على الحبوب الصحية متعددة الاستخدامات، وتزايد تبني الأنظمة الغذائية النباتية. كما تُسهم شعبية المأكولات التقليدية، مدعومةً بمنظومة قوية من تجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية، في زيادة استهلاك الفريكة بين الأسر ومُصنّعي الأغذية.

نظرة عامة على سوق الفريكة في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق الفريكة في ألمانيا أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد الوعي بالأغذية الوظيفية وميل البلاد القوي نحو المكونات الطبيعية قليلة المعالجة. ويعزز قطاع إنتاج الأغذية المتطور في ألمانيا، والتركيز على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، دمج الفريكة في الأطعمة المعبأة، والمخبوزات، والوجبات الجاهزة للطهي.

نظرة عامة على سوق الفريكة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق الفريكة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بارتفاع الوعي الصحي، وتوسع سكان المدن، وتزايد قبول التوجهات الغذائية الغربية والشرق أوسطية. ويساهم تزايد توافر الحبوب القديمة المستوردة، مدعومًا بالنمو السريع لمتاجر الأغذية المتخصصة ومنصات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، في تعزيز انتشار السوق بشكل كبير في جميع أنحاء المنطقة.

نظرة عامة على سوق الفريكة في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق الفريكة في اليابان نموًا ملحوظًا بين عامي 2026 و2033، نظرًا لتزايد الاهتمام بالحبوب الغنية بالعناصر الغذائية، والطلب القوي في البلاد على المنتجات الغذائية الصحية عالية الجودة. ويساهم دمج الفريكة في أطباق المطبخ المختلط والسلطات والوجبات الجاهزة في زيادة رواجها، حيث يُقدّر المستهلكون سهولة استخدامها وقيمتها الغذائية.

نظرة عامة على سوق الفريكة في الصين

ستُشكل سوق الفريكة الصينية إحدى أكبر حصص الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحلول عام 2025، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الطلب على الأطعمة المتنوعة المصنوعة من الحبوب. ويؤدي تزايد اهتمام المستهلكين بالمكونات الغنية بالألياف والبروتين، إلى جانب توسع العلامات التجارية للأغذية الصحية المحلية والدولية، إلى زيادة الإقبال على الفريكة في قطاع التجزئة، وخدمات الطعام، والاستهلاك المنزلي.

حصة سوق الفريكة

وتدار صناعة الفريكة بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• Leathams Ltd (المملكة المتحدة)
• Greenwheat Freekeh Pty Ltd (أستراليا)
• Freekehlicious (الولايات المتحدة)
• Freekeh Foods Inc. (الولايات المتحدة)
• First Quality Foods (المملكة المتحدة)
• Canaan (فلسطين)
• Bocon Srl (إيطاليا)
• Bobs Red Mill Natural Foods Inc. (الولايات المتحدة)
• Royal Nut Company (أستراليا)
• Woodland Foods (الولايات المتحدة)
• Ike Enterprises Inc. (الولايات المتحدة)
• Tesco (المملكة المتحدة)
• VESVES GIDA (تركيا)
• TurkishExporter (تركيا)
• Grains Research and Development Corporation (أستراليا)
• Specialty Food Association Inc. (الولايات المتحدة)
• Bob's Red Mill Natural Foods (الولايات المتحدة)
• Walmart (الولايات المتحدة)
• InHarvest Inc. (الولايات المتحدة)
• The Kroger Co. (الولايات المتحدة)
• The Source Bulk Foods UK (المملكة المتحدة)

SKU-59816