تقرير تحليل حجم السوق العالمية لامتيازات الدجاج المقلي، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق امتياز الدجاج المقلي

• تم تقييم حجم سوق امتياز الدجاج المقلي العالمي بـ 51.65 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 77.48 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.20٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة والمريحة والتوسع العالمي لسلاسل مطاعم الخدمة السريعة (QSR)، والتي تستفيد من تفضيلات المستهلكين المتطورة وأنماط الحياة الحضرية المزدحمة.
• علاوة على ذلك، فإن تزايد الدخل المتاح، ومنصات الطلب الرقمية، واستراتيجيات الامتياز الجريئة في الأسواق الناشئة تُرسّخ امتيازات الدجاج المقلي كقوة مهيمنة في قطاع الوجبات السريعة. تُسرّع هذه العوامل المتقاربة انتشار الامتيازات وتعزز نمو هذه الصناعة بشكل كبير.

تحليل سوق امتياز الدجاج المقلي

• أصبحت امتيازات الدجاج المقلي، التي تقدم خيارات الوجبات السريعة والشهية، تحظى بشعبية متزايدة في أسواق خدمات الطعام العالمية نظرًا لمذاقها المتسق وجاذبيتها الواسعة للمستهلكين وقابلية التوسع التشغيلي عبر أشكال تناول الطعام في المطعم والوجبات الجاهزة والتوصيل.
• الطلب المتزايد على امتيازات الدجاج المقلي مدفوع في المقام الأول بالتحضر المتزايد، وأنماط استهلاك الغذاء المتغيرة لصالح الأطعمة الجاهزة، وتوسع الطبقة المتوسطة من السكان، واستراتيجيات التوسع العدوانية للعلامات التجارية الكبرى لمطاعم الخدمة السريعة في الأسواق الناشئة والمتقدمة.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق امتياز الدجاج المقلي بحصة بلغت 38.5% في عام 2024، وذلك بسبب الوجود القوي لسلاسل الامتياز الراسخة، وتفضيلات المستهلكين المتطورة، والطلب المرتفع على خيارات الوجبات المريحة والشهية.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع منطقة نموًا في سوق امتياز الدجاج المقلي خلال فترة التوقعات بسبب التوسع الحضري السريع وارتفاع عدد السكان الشباب وزيادة الدخل المتاح في دول مثل الصين والهند والفلبين.
• هيمن قطاع الطلبات الخارجية والتوصيل على السوق بحصة سوقية بلغت 49.4%، بفضل تفضيل المستهلكين للراحة، لا سيما خلال الجائحة وما بعدها. وقد ساهمت الشراكات الاستراتيجية مع منصات التوصيل الخارجية، بالإضافة إلى انتشار تطبيقات الهاتف المحمول المخصصة، في توسيع نطاق الامتيازات التجارية مع ضمان تقديم الخدمة في الوقت المناسب وتتبع الطلبات.

نطاق التقرير وتقسيم سوق امتياز الدجاج المقلي    

اتجاهات سوق امتيازات الدجاج المقلي

"الاتجاه المتزايد نحو التميز والابتكار في النكهات"

• من الاتجاهات المهمة والمتسارعة في سوق امتيازات الدجاج المقلي العالمية التركيز المتزايد على التميز والابتكار في النكهات، مدفوعًا بتطور أذواق المستهلكين، والرغبة في التجديد، والطلب على تجارب الوجبات السريعة الراقية. يعزز هذا الاتجاه تنافسية الامتيازات التجارية، حيث تُنوّع العلامات التجارية عروضها بنكهات جريئة، ومكونات عالية الجودة، وأصناف قوائم طعام فريدة.
  • على سبيل المثال، أطلقت شركة كنتاكي دجاجًا مقرمشًا مستوحى من المطبخ الكوري، بينما اكتسبت شركة بوبايز شعبية واسعة النطاق بفضل ساندويتش الدجاج الحار - وكلاهما يعكس تحولًا استراتيجيًا نحو خيارات القائمة المتميزة المتأثرة عالميًا والتي تتوافق مع المستهلكين الأصغر سنًا والأكثر مغامرة.
• يُعيد الطلب على الوجبات السريعة الفاخرة ومزيج النكهات المُستوحاة من نكهات مُدمجة تشكيل قوائم مطاعم الامتياز، حيث يُبدي المستهلكون استعدادًا لدفع المزيد مقابل الجودة والتنوع والأصالة. هذا يدفع مطاعم الامتياز إلى التركيز على العروض محدودة الوقت، والتخصصات الإقليمية، والتحضير الحرفي للتميز في سوق مطاعم الخدمة السريعة المُشبع.
• يتماشى ابتكار النكهات مع تفضيلات المستهلكين الإقليميين، مما يتيح اختراق الأسواق في مناطق جغرافية متنوعة، ويعزز ولاء العملاء من خلال الحصرية والتميز القائم على الذوق. وقد حققت علامات تجارية مثل Wingstop وZaxby's نجاحًا أيضًا من خلال تقديم خلطات توابل فريدة ومستويات حرارة مميزة، مستفيدة من توجه النكهات الحارة والتوابل.
• إن التكامل السلس بين اتجاهات الذوق العالمية وقوائم الطعام المحلية يجعل ابتكار النكهات عنصرًا أساسيًا في نمو الامتيازات التجارية. ومع تزايد إقبال المستهلكين على التجارب الطهوية بدلًا من الوجبات التقليدية، فإن الامتيازات التجارية التي تستثمر في البحث والتطوير وتجربة قوائم الطعام مهيأة لتحقيق نجاح طويل الأمد.
• مع استمرار نمو الاتجاه نحو استكشاف النكهات في جميع أنحاء العالم، أصبحت التميز والابتكار عوامل رئيسية في جذب فئات سكانية جديدة، وتعزيز قيمة العلامة التجارية، وتوسيع حصة السوق لامتيازات الدجاج المقلي الرائدة.

ديناميكيات سوق امتياز الدجاج المقلي

سائق

توسيع نطاق مطاعم الخدمة السريعة

• يُعد التوسع العالمي المتسارع لشبكات مطاعم الخدمة السريعة (QSR)، لا سيما في الأسواق الحضرية والناشئة، محركًا رئيسيًا لنمو سوق امتيازات الدجاج المقلي. ويواصل الطلب المتزايد على خيارات الوجبات السريعة، بأسعار معقولة، والمنتظمة، دعم التوسع السريع لمنافذ الامتياز في جميع المناطق.
  • على سبيل المثال، أعلنت شركة بوجانجلز عن خطط لافتتاح 20 موقعًا جديدًا على الساحل الغربي للولايات المتحدة بدءًا من لاس فيجاس، في حين تدخل العلامات التجارية العالمية مثل كرافي تشيكن السوق الهندية من خلال معارض الامتياز، مما يشير إلى استراتيجيات التوسع العالمية العدوانية.
• مع تزايد إقبال المستهلكين على خيارات المطاعم السريعة غير الرسمية بحثًا عن الراحة والقيمة، تُمكّن قابلية توسع نموذج الامتياز التجاري العلامات التجارية من تلبية الطلب بكفاءة مع الحفاظ على اتساق العمليات. ويستفيد الدجاج المقلي، كونه طعامًا عالميًا مريحًا وشهيًا، بشكل كبير من مسار النمو هذا.
• إن البنية التحتية المُبسّطة، وقيمة العلامة التجارية الراسخة، ونماذج الأعمال المُجرّبة المرتبطة بامتيازات مطاعم الخدمة السريعة تجعلها جذابة للمستثمرين ورواد الأعمال، مما يُسرّع من انتشارها في السوق. إضافةً إلى ذلك، تُحسّن الشراكات الاستراتيجية، والعلامات التجارية المشتركة، وتنويع المواقع - بما في ذلك خدمة السيارات، والمراكز التجارية، وساحات الطعام الحضرية - من سهولة الوصول إليها ووصول العملاء إليها.
• يضمن الزخم العالمي لنمو مطاعم الخدمة السريعة، وخاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط، استمرار الطلب على نماذج امتياز الدجاج المقلي مع تكيفها مع الأذواق المحلية وأنماط الاستهلاك مع الحفاظ على العروض الأساسية

ضبط النفس/التحدي

"ارتفاع تكاليف التشغيل وسلسلة التوريد"

• تُشكّل المخاوف المُتعلقة بارتفاع تكاليف التشغيل وسلسلة التوريد تحديًا كبيرًا لقدرة شركات امتياز الدجاج المقلي على المنافسة وتحقيق الربحية. وتُشكّل تقلبات أسعار المُدخلات الرئيسية، مثل الدواجن وزيت الطهي ومواد التعبئة والتغليف والعمالة، ضغطًا على هوامش الربح وتُؤثّر على استراتيجيات التسعير.
  • على سبيل المثال، واجهت الامتيازات الكبرى مثل كنتاكي وبوبايز تكاليف متزايدة بسبب اضطرابات سلسلة التوريد العالمية، والضغوط التضخمية، وقيود المصادر، وخاصة في مجال الخدمات اللوجستية وشراء المواد الخام، مما أدى إلى تعديل أسعار القائمة وضغط هامش الربح.
• يتطلب التصدي لهذه التحديات المتعلقة بالتكلفة من أصحاب الامتيازات تعزيز كفاءة سلسلة التوريد، وإعادة التفاوض على عقود الموردين، والاستثمار في الأتمتة أو تقنيات توفير التكاليف. علاوة على ذلك، لا يزال الحفاظ على جودة الطعام ومعايير الخدمة مع إدارة النفقات العامة المتزايدة يمثل تحديًا صعبًا للمشغلين.
• في حين أن الجهود المبذولة مثل المشتريات المركزية، والتوريد المحلي، والشراكات الاستراتيجية يمكن أن تخفف من بعض المخاطر، إلا أن الارتفاعات غير المتوقعة في أسعار الوقود والعمالة والسلع الأساسية لا تزال تؤثر على الربحية وخطط التوسع في جميع أنحاء مشهد الامتياز.
• إن التغلب على هذه التحديات سيتطلب استراتيجيات تكيفية تركز على المرونة التشغيلية، ونماذج مصادر متنوعة، وهياكل تكلفة هزيلة للحفاظ على القدرة على الاستمرار على المدى الطويل في سوق حساسة للتكلفة وتنافسية بشكل متزايد.

نطاق سوق امتياز الدجاج المقلي

يتم تقسيم السوق على أساس عروض المنتجات والتركيبة السكانية للمستهلكين وقناة التوزيع.

• حسب عرض المنتج

بناءً على عروض المنتجات، يُقسّم سوق امتيازات الدجاج المقلي إلى دجاج مقلي تقليدي، ودجاج مقلي حار، وخيارات دجاج منزوع العظم، وسندويشات دجاج، وأطباق جانبية. يُهيمن قطاع الدجاج المقلي التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل جاذبيته الدائمة وارتباطه القوي بهوية العلامات التجارية عبر سلاسل المطاعم الكبرى. وتعود شعبيته إلى مذاقه المألوف، وملمسه المقرمش، وطابعه الثقافي المميز، مما يجعله خيارًا أساسيًا لشريحة واسعة من السكان. وتواصل العديد من امتيازات الدجاج المقلي التقليدي الترويج له من خلال الوجبات العائلية وعروض الوجبات المشتركة، مما يعزز مكانته كمصدر رئيسي للإيرادات.

من المتوقع أن يشهد قطاع شطائر الدجاج أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بـ"حروب شطائر الدجاج" المستمرة وتغير تفضيلات المستهلكين نحو خيارات الوجبات المحمولة والغنية بالبروتين. تستثمر العلامات التجارية ذات الامتيازات التجارية بكثافة في ابتكار شطائر الدجاج، مستفيدة من اتجاهات وسائل التواصل الاجتماعي وإطلاقها لفترة محدودة لتعزيز تفاعل المستهلكين. كما أن تنوع النكهات، والإضافات القابلة للتخصيص، وخيارات الخبز الفاخرة تجذب المستهلكين الشباب الباحثين عن التجديد والراحة في آن واحد.

• حسب التركيبة السكانية للمستهلكين

بناءً على التركيبة السكانية للمستهلكين، يُقسّم السوق إلى فئات عمرية، ومستويات دخل، وتفضيلات نمط حياة. ستستحوذ الفئة العمرية من 18 إلى 34 عامًا على الحصة السوقية الأكبر في عام 2024، بفضل استهلاكها المتكرر للوجبات السريعة وتفاعلها الواسع مع منصات الطلب الرقمية. غالبًا ما تُقدّر هذه الفئة الراحة، والأسعار المعقولة، وتجارب النكهات الجديدة، مما يجعلها جمهورًا مستهدفًا رئيسيًا لعروض الدجاج المقلي والعروض محدودة المدة.

من المتوقع أن يشهد قطاع تفضيلات نمط الحياة، الذي يركز على الأشخاص المهتمين بالصحة والمتأنيين في تناول الطعام، أسرع نمو بين عامي 2025 و2032. يسعى هؤلاء المستهلكون إلى تحقيق التوازن بين المذاق والجودة المُدركة، مما يدفع الامتيازات التجارية إلى تقديم بدائل منزوعة العظم أو مقلية بالهواء، وأطباق جانبية صحية، وشفافية في مصادرها. كما أن نمو هذا القطاع مدفوع بارتفاع الدخل المتاح للإنفاق وزيادة الطلب على تجارب الوجبات القابلة للتخصيص.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى: تناول الطعام في الموقع، والطلبات الخارجية والتوصيل، والطلبات عبر الإنترنت. استحوذت خدمات التوصيل والطلبات الخارجية على أكبر حصة سوقية بنسبة 49.4% في عام 2024، ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى تفضيل المستهلكين للراحة، لا سيما خلال الجائحة وما بعدها. وقد ساهمت الشراكات الاستراتيجية مع منصات التوصيل الخارجية، بالإضافة إلى انتشار تطبيقات الهاتف المحمول المخصصة، في توسيع نطاق الامتيازات التجارية مع ضمان تقديم الخدمة وتتبع الطلبات في الوقت المناسب.

من المتوقع أن يشهد الطلب عبر الإنترنت أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالتطورات التكنولوجية وزيادة انتشار الهواتف الذكية. تشجع الواجهات الرقمية المُحسّنة، وبرامج الولاء، والعروض المُخصصة المزيد من المستهلكين على تقديم طلباتهم عبر الإنترنت. كما تستفيد شركات الامتيازات من تحليلات البيانات لتحسين قوائم الطعام واستراتيجيات الترويج، مما يُسهم في تسريع قنوات البيع الرقمية.

تحليل إقليمي لسوق امتيازات الدجاج المقلي

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق امتياز الدجاج المقلي بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعة بالحضور القوي لسلاسل الامتياز الراسخة، وتفضيلات المستهلكين المتطورة، والطلب المرتفع على خيارات الوجبات المريحة والشهية.
• يفضل المستهلكون في المنطقة الدجاج المقلي بشدة نظرًا لأهميته الثقافية وجودة المنتج الثابتة وتوافره على نطاق واسع من خلال تناول الطعام في المطعم وخدمة السيارات ومنصات التوصيل
• تتعزز قوة السوق في أمريكا الشمالية من خلال استراتيجيات التسويق العدوانية، والابتكار في المنتجات (مثل شطائر الدجاج والأصناف الخالية من العظم)، والبنية الأساسية القوية التي تدعم قابلية التوسع على مستوى البلاد.

نظرة عامة على سوق امتيازات الدجاج المقلي في الولايات المتحدة

استحوذ سوق امتيازات الدجاج المقلي في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدعومًا بثقافة راسخة في مجال الوجبات السريعة، وابتكار مستمر في قوائم الطعام، وهيمنة علامات الامتياز الوطنية والإقليمية. يدعم طلب المستهلكين على الوجبات القيّمة، إلى جانب تزايد الطلب الرقمي وبرامج الولاء، نموًا مستدامًا في السوق. علاوة على ذلك، تواصل شعبية الأطعمة المريحة، وخاصة بين جيل الألفية والجيل Z، تعزيز المبيعات عبر قنوات تناول الطعام في المطعم، وخدمة السيارات، والتوصيل عبر جهات خارجية.

نظرة عامة على سوق امتيازات الدجاج المقلي في أوروبا

من المتوقع أن ينمو سوق امتيازات الدجاج المقلي في أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب ثابت خلال فترة التوقعات، مدعومًا بتزايد التوجه نحو الأنظمة الغذائية الغربية وتزايد الإقبال على الوجبات السريعة الأمريكية. ويُعد توسع منافذ الامتياز في المراكز الحضرية والتفضيل المتزايد لخيارات البروتين سهلة التحضير واللذيذة من العوامل الرئيسية المساهمة في هذا النمو. وتشهد المنطقة طلبًا متزايدًا على الأصناف الحارة والخالية من العظم، مدفوعًا بتغير العادات الغذائية وأساليب التسويق التي تركز على الشباب.

نظرة عامة على سوق امتيازات الدجاج المقلي في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق امتيازات الدجاج المقلي في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بشعبية وجبات الخدمة السريعة، وتنامي تأثير الأطعمة متعددة الثقافات، والأداء القوي للعلامات التجارية التي تركز على الدجاج. ومن المتوقع أن يُسهم الطلب المتزايد على الخيارات المحمولة مثل لفائف الدجاج والسندويشات، إلى جانب التواجد الاستراتيجي في الشوارع الرئيسية ومنصات التوصيل، في تعزيز التوسع. كما أن التوجه المستمر نحو المنتجات الحلال المعتمدة والمتنوعة النكهات يُعزز انتشار السوق.

نظرة عامة على سوق امتيازات الدجاج المقلي في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق امتيازات الدجاج المقلي في ألمانيا نموًا مطردًا خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالتوسع العمراني، والاهتمام المتزايد بمطاعم الوجبات السريعة الأمريكية، والاعتماد المتزايد على الطلب الرقمي. ويستفيد السوق من توسع فروع الامتياز في المناطق الحضرية، والطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالبروتين والمحمولة. ويزداد انجذاب المستهلكين الألمان إلى الخيارات المقرمشة والمتبلة كبديل لبرغر الوجبات السريعة التقليدي.

نظرة عامة على سوق امتيازات الدجاج المقلي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن ينمو سوق امتيازات الدجاج المقلي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع نسبة الشباب بين السكان، وزيادة الدخل المتاح في دول مثل الصين والهند والفلبين. ويتسارع اعتماد الوجبات السريعة على النمط الغربي، لا سيما في المدن الكبرى، حيث تستفيد الامتيازات من استراتيجيات التوطين، وطلب الطعام عبر تطبيقات الهاتف المحمول، والأسعار الترويجية لجذب قاعدة عملاء أوسع.

نظرة عامة على سوق امتيازات الدجاج المقلي في اليابان

يشهد سوق امتيازات الدجاج المقلي في اليابان ازدهارًا ملحوظًا بفضل شغف اليابان بالأطعمة الجاهزة ومعاييرها العالية لجودة الطعام. تُسهم قوائم الطعام الموسمية، مثل دلاء الاحتفالات والنكهات المحلية، في نمو المبيعات بشكل مطرد. كما أن دمج أنظمة الطلب الفعّالة وبرامج الولاء، إلى جانب التركيز القوي على النظافة والخدمة، يدعم توسع نطاق فروع الامتياز.

نظرة عامة على سوق امتيازات الدجاج المقلي الصيني

استحوذ سوق امتيازات الدجاج المقلي الصيني على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في عام 2024، مدعومًا بالتوسع السريع لسلاسل مطاعم الخدمة السريعة، وقاعدة مستهلكين متمرسين في استخدام التكنولوجيا، وتزايد الطلب على الأغذية في المناطق الحضرية. وتشهد الامتيازات نموًا سريعًا من خلال استراتيجيات توسع طموحة وتكامل رقمي واسع النطاق. ويستفيد السوق من سلسلة توريد محلية قوية، وتزايد شعبية أنواع الدجاج الحار والمقرمش، وشراكات مع منصات توصيل رائدة، مما يتيح الوصول إلى قاعدة عملاء واسعة في جميع أنحاء المناطق الحضرية والضواحي.

حصة سوق امتياز الدجاج المقلي

إن صناعة امتياز الدجاج المقلي يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• كي إف سي (الولايات المتحدة)
• مطبخ بوبايز لويزيانا (الولايات المتحدة)
• دجاج الكنيسة (الولايات المتحدة)
• تشيك فيل-أ (الولايات المتحدة)
• رفع أصابع دجاج كانز (الولايات المتحدة)
• زاكسبي (الولايات المتحدة)
• دجاج وبسكويت بوجانجلز الشهير (الولايات المتحدة)
• وينج ستوب (الولايات المتحدة)
• الدجاج المجنون (الولايات المتحدة)
• دجاج غوس المقلي الشهير عالميًا (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق امتيازات الدجاج المقلي العالمية

• في نوفمبر 2024، أعلنت علامة "كرافي تشيكن" الكورية للدجاج المقرمش عن دخولها قطاع الضيافة والتجزئة الهندي خلال معرض "فرانشايز إنديا إكسبو 2024"، المقرر عقده يومي 29 و30 نوفمبر في مركز جيو وورلد للمؤتمرات في مومباي. ومن المتوقع أن تُفاقم هذه الخطوة المنافسة في السوق وتُنوّع عروض المستهلكين في قطاع مطاعم الخدمة السريعة (QSR) سريع النمو في الهند، مما يُسرّع توسع السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
• في يوليو 2024، أطلقت كنتاكي متجرًا لبيع المنتجات يحمل علامتها التجارية بالشراكة مع إنك براندد، مما يعكس استراتيجية العلامة التجارية لتعزيز تفاعل المستهلكين وولائهم لها. تُعزز هذه المبادرات حضورها في السوق وتساهم في استدامة استبقاء العملاء، بما يتجاوز عروض الطعام التقليدية.
• في مارس 2021، أعلنت بوجانجلز عن دخولها إلى كولومبوس، أوهايو، مسجلةً بذلك أول ظهور لها في الولاية، وذلك في اليوم نفسه الذي أعلنت فيه مطاعم خدمة سريعة كبرى أخرى، مثل تاكو جونز، وشيتز، وديل تاكو، عن خططها للتوسع في وسط أوهايو. ويشير هذا التوجه التوسعي المكثّف إلى اشتداد المنافسة الإقليمية وزيادة وصول المستهلكين.
• في يوليو 2023، أعلنت شركة Bojangles عن افتتاح 20 مطعمًا على الساحل الغربي، بدءًا من لاس فيجاس، مما يشير إلى طموح العلامة التجارية لتعزيز وجودها في المراكز الحضرية عالية النمو، وبالتالي المساهمة في التوسع الشامل لسوق امتياز الدجاج المقلي في الولايات المتحدة.

SKU-74203