سوق منتجات الألبان المجمدة العالمية - تحليل الحجم والحصة والاتجاهات

ما هو سوق المنتجات المجمدة للحجم ومعدل النمو؟

• ووفقاً لتحليل بحث سوق جسر البيانات، بلغت قيمة سوق منتجات الألبان المجمدة 529.80 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 838.06 مليون دولار بحلول عام 2033، لتزداد بنسبة 5.90 في المائة من 2026 إلى 2033.
• وتشهد السوق نمواً قوياً مدفوعاً بارتفاع طلب المستهلكين على الحلويات المجمدة المريحة والجسيمة، والتوسع السريع في البنية التحتية المنظمة للتجزئة وسلاسل التبريد، وتزايد شعبية بدائل الألبان المجمدة النباتية والمنخفضة السكر.
• إن الاستهلاك المتزايد للآيس كريم والابتكارات المجمدة كحلبة يومية، إلى جانب ارتفاع الدخول القابلة للاستخدام والأفضليات النكهة المتطورة، أمر مرغم على التصنيع لتوسيع نطاق حافظات المنتجات عبر فئات خاصة ووظيفية وصحية التوجه. والواقع أن الزبادي المجمد والحلويات المجمدة المنخفضة الدسم تستكمل بشكل متزايد عروض المثلجات التقليدية في العديد من الأسواق، مما يوفر للمستهلكين خيارات أفضل بالنسبة لهم من دون المساس بالذوق أو النسيج.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 529.80 مليون دولار
• قيمة السوق المتوقعة (2033): 838.06 مليون دولار
• التنبؤات المتوقعة (2026-2033): 5.90 في المائة
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

ما هي أهم عمليات النقل من سوق منتجات الألبان المجمدة؟

• وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق منتجات الألبان المجمدة العالمية بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 34.8 في المائة في عام 2025، يدعمها ارتفاع استهلاك الآيس كريم للفرد والوجود القوي للمصنعين الثابتين.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً في إطار معدل نمو إجمالي كلي قدره 7.5 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، حيث يغذيها التوسع الحضري المتزايد، وتوسيع البنية التحتية لسلسلة التبريد، وتزايد اعتماد الحلوى المجمدة على النمط الغربي في الصين والهند واليابان.
• قاد قطاع الآيس كريم السوق بحصة 46.72% في عام 2025، مدفوعاً بالولاء التجاري القوي، والابتكار المستمر النكهة، والتوافر الواسع عبر قنوات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية.
• وتعد الحلوى المجمدة النباتية/غير المأهولة أسرع قطاعات المصادر المكونة نمواً، ومن المتوقع أن تسجل معدلاً للرطوبة الإجمالية قدره 8.4 في المائة، مما يعكس زيادة الطلب على خيارات الانغماس الخالية من اللاكتوز والخضروات.
• ويهيمن قطاع النكهة على فئة النكهة بحصة من الإيرادات قدرها 29.85 في المائة في عام 2025، بقيادة ندائه العالمي للمستهلكين وأدائه القوي عبر قنوات البيع بالتجزئة والشراء بالدفعة.
• وكانت الأسواق الكبرى والأسواق الفائقة تمثل 41.16 في المائة من حصة السوق في عام 2025، وهي الأفضل بالنسبة لاستخراج منتجاتها الواسعة النطاق، والتسعير الترويجي، ومرافق التخزين البارد المتكاملة.
• وقطاع الألبان العضوي المجمد هو الفئة الأسرع نمواً، إذ يبلغ معدل نموه الإجمالي 7.9 في المائة، مدفوعاً بتزايد تفضيل المستهلكين للعلامات النظيفة ومنتجات الانغماس الطبيعية المصدر.

التقرير المتعلق بنطاق التقرير وسوق منتجات

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق منتجات الألبان المجمدة؟

• وتكتسب علامات البوتيوم والآيس كريم الحرفي قوة كبيرة حيث يسعى المستهلكون بصورة متزايدة إلى الحصول على حلويات مجمدة متساهلة مصنوعة من مكونات عالية الجودة، وملمسات مبتكرة، ومكونات فريدة من نوعها.
• ففي نيسان/أبريل 2025، على سبيل المثال، أبلغت يونيليفر عن استمرار الابتكار عبر أعمالها التجارية في مجال كريم الجليد، بما في ذلك إطلاق 25 نكهة جديدة لبن وجيري وتركيبات الشكل، إلى جانب توسيع قسط ماغنوم بون بونز ومنتجات كورنيتو الجديدة ذات الأقساط الأعلى عبر أوروبا وغيرها من الأسواق، مما يبرز تركيز المصنعين على تحديد أقساط التأمين والتفاضل في المنتجات.
• ويتسارع الطلب على منتجات الألبان المجمدة مع انخفاض السكر، وارتفاع البروتين، والمكونات الوظيفية، وتركيبات العلامات النظيفة، مع الحفاظ في الوقت نفسه على جودة التذوق والملمس.
• ويقوم المصنعون أيضا بتوسيع نطاق حوافظ الحلوى المجمدة القائمة على النباتات لمعالجة القطاعات الاستهلاكية النباتية المتنامية، والتي لا تتسم بمقاومة اللاكتوز، والمرنبة.
• فعلى سبيل المثال، أدخلت Häaggen-Dazs (Nestlee Canada) مجموعة من الحلوى المجمدة القائمة على الشوفان، وهي تشمل شوكولاتة بِنت بات، وفانيلا Raspry Trfle، وكاراميل فودج شيب، مما يدل على استمرار الاستثمار في الحلويات المجمدة الخالية من الألبان.
• ومع تزايد توازن المستهلكين بين التساهل والرفاه والاستدامة، يواصل المصنعون الاستثمار في المكونات الممتازة، والبدائل القائمة على النباتات، وأشكال التحلية المجمدة المبتكرة، مما يجعل ابتكار المنتجات إحدى الاستراتيجيات التنافسية الأولية للصناعة.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق منتجات الألبان المجمدة؟

• وقد أدى التوسع السريع في عمليات البيع بالتجزئة المنظمة، والقدرة على التجميد في المتاجر الكبرى، ومنصات التجارة السريعة، واللوجستيات المتقدمة لسلاسل التبريد، إلى تحسن كبير في توافر منتجات الألبان في الأسواق المتقدمة والناشئة.
• فتزايد الدخل المتاح وتغيير أنماط الحياة الاستهلاكية يزيدان من الإنفاق على الآيس كريم العالي، والزبادي المجمدة، والحلويات المجمدة المتخصصة، ولا سيما بين المستهلكين الحضريين الشباب.
• فعلى سبيل المثال، أفادت شركة يونيليفر أن قناة التجارة الرقمية لديها حققت نمواً برقمين خلال عام 2025، مدعومة بتحسين التنفيذ بالتجزئة وأفرقة المبيعات المخصصة، في حين ساهمت الابتكارات الممتازة عبر ماغنوم وبن وجيري وكورنيتو في نمو الأعمال التجارية في منطقة الجليد.
• وما زال توسيع قنوات خدمات الأغذية والمقاهي ومطاعم الخدمة السريعة ومنصات إيصال الأغذية يخلق فرصا إضافية للاستهلاك لمنتجات الألبان المجمدة بما يتجاوز مبيعات التجزئة التقليدية.
• ومن المتوقع أن تؤدي زيادة الاستثمارات في ابتكار المنتجات، وتحديد الحصص، والتوزيع الشامل للقنوات إلى استدامة نمو الأسواق في الأجل الطويل.

ما هي العوامل التي تحدى نمو سوق منتجات الألبان المجمدة؟

• وتتطلب منتجات الألبان المجمدة استثماراً كبيراً في النقل المبرد، ومستودعات التبريد، وخزائن الثلاجات، والهياكل الأساسية التي تتحكم في درجات الحرارة للحفاظ على جودة المنتجات وسلامة الأغذية.
• ولا تزال هذه المتطلبات الكثيفة رأس المال التي تتطلبها سلسلة التبريد تشكل حاجزاً كبيراً أمام المصنعين الصغار والإقليميين، ولا سيما عبر الاقتصادات النامية.
• ففي 29 تشرين الأول/أكتوبر 2024، على سبيل المثال، أكدت الرابطة الدولية لأغذية الألبان، بالتعاون مع أميريد، أن مصنعي المثلجات ما زالوا يواجهون تحديات رئيسية في سلسلة التوريد، بما في ذلك ارتفاع تكاليف المكونات، ونقص القوى العاملة، ومسائل النقل.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقلبات في أسعار اللبن الخام، والزبدة، والسكر، والكاكاو، ومواد التغليف لا تزال تزيد من تكاليف الإنتاج، وبالإضافة إلى ارتفاع نفقات الطاقة اللازمة للتبريد المستمر طوال فترة التخزين والنقل، فإن هذه العوامل تهزل هوامش الصانع وتحد من توسع الأسواق في المناطق الحساسة من حيث الأسعار.

كيف هي سوق منتجات الألبان المجمدة؟

وتقسم سوق منتجات الألبان المجمدة على أساس نوع المنتج، والطعم، والفئة، ونوع التغليف، ومصدر المكون، وقناة التوزيع، والمستعمل النهائي.

• حسب النوع

وعلى أساس نوع المنتج، فإن سوق منتجات الألبان المجمدة العالمية تنقسم إلى مثلجات، وزبون مجمد، وحلويات مجمدة، وجديات مجمدة، وشربن وشوربت. وكان قطاع الآيس كريم يهيمن على السوق بحصة قدرها 46.72 في المائة في عام 2025، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى قبولها القوي من جانب المستهلكين في جميع الفئات العمرية وإلى توافرها الواسع النطاق في الأسواق المتقدمة والناشئة على حد سواء. وقد ساعد الإبداع المستمر للمنتجات، بما في ذلك تركيبات الأقساط، والنكهات الموسمية، وبدائل السكر المخفضة، وأشكال الغفران، المصنّعين على الحفاظ على اهتمام المستهلكين. وعلاوة على ذلك، أدى توسيع مساحة ثلاجات التجزئة وتزايد شعبية العبوات المأخوذة إلى زيادة تعزيز الطلب على الآيس كريم على الصعيد العالمي.

ومن المتوقع أن يسجل الجزء المجمد من الزبادي أسرع نسبة لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي تبلغ 7.2% في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة تفضيل المستهلكين لخيارات صحية في مجال التساهل. والواقع أن زيادة الوعي بالصحة الهضمية، والطلب على الأغذية الغنية بالبرواتيا، والاهتمام المتزايد بالحلوى المجمدة المنخفضة الدسم تشجع المصنعين على التوسع في عروض الزبادي المجمدة. كما أن إدخال مكونات العلامات النظيفة وتركيبات البروتينات العالية يدعم أيضاً نمو الأسواق.

• من قبل النكفور

وعلى أساس النكهة، فإن السوق تنقسم إلى شوكولاتة، وفانيلا، وفواكه، وفواكه، وجوز، وغيرها. وكان قطاع الشوكولاتة يشكل أكبر حصة في السوق بلغت 29.85% في عام 2025، بدعم من ندائه العالمي للمستهلك والطلب المتسق على فئات المنتجات ذات القيمة العالية، والتعميم، والدفعة. وتظل الشوكولاتة واحدة من أكثر النكهات تفضيلاً على الصعيد العالمي نظراً لتنوعها بالاقتران مع أنواع الجوز، والكعك، والكراميل، وغير ذلك من المواد المدرجة، في حين ساعد الإبداع المستمر للمنتجات على دعم عمليات الشراء المتكررة.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء القائم على الفواكه في أسرع مستوياته من عام 2026 إلى عام 2033، حيث بلغ 6.8 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي الإجمالي الإجمالي الإجمالي، وهو ما يغذيه الطلب المتزايد على الحلويات المجمدة المنعشة، التي من الطبيعي أن تكون نكهتها مجمدة. ويبحث المستهلكون على نحو متزايد عن منتجات مصنوعة من فاكهة حقيقية، وألوان طبيعية، ومكونات نظيفة للعلامات، وخاصة في فئات المنتجات ذات الأقساط العالية والمنخفضة السعرات الحرارية. كما تكتسب النكهات الموسمية للفواكه والمتغيرات المدارية شعبية بين المستهلكين الشباب.

• المجموع

وعلى أساس الفئة، تنقسم السوق إلى سكر منتظم منخفض الدسم/مخفض، عضوي، نباتي/نباتي. وكان القطاع العادي يهيمن على السوق بحصة بلغت 52.40% في عام 2025، نظراً لتوافر أسعار السوق على نطاق واسع، وتوافر المنتجات على نطاق واسع، وتفضيل المستهلك منذ أمد طويل. ولا تزال منتجات الألبان التقليدية المجمدة تهيمن على فطائر التجزئة لأنها تقدم مجموعة واسعة من النكهات والأشكال عند نقاط الأسعار التنافسية. كما أن الاعتراف القوي بالعلامة التجارية وارتفاع معدل تغلغل الأسر المعيشية يزيدان من تعزيز قيادة القطاع.

ومن المتوقع أن يشهد الجزء النباتي/المبني على الزراعة أسرع نسبة لـ 8.4 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك بسبب سرعة اعتماد أساليب الحياة النباتية وزيادة الوعي بعدم التسامح مع اللاكتوز وبالغذاءات الخالية من الألبان. ويقوم المصنعون بإدخال منتجات مبتكرة مصنوعة من قواعد الشوفان واللوز وجوز الهند وصويا الصويا التي تستنسخ عن كثب طعم ونسيج منتجات الألبان التقليدية، في حين يواصل تجار التجزئة توسيع الأقسام المخصصة من الثلاجات القائمة على النباتات.

• نوع

وعلى أساس نوع التغليف، تُقسم السوق إلى أنساق ومخروطات وعصي وقضبان وشطائر وأكواب، ويحتل قطاع الحوض أكبر حصة سوقية تبلغ 38.60 في المائة في عام 2025، يدعمها الطلب المتزايد على المنتجات الأسرية والمنتجات المتعددة الخدمات، لا سيما بعد ارتفاع الاستهلاك المنزلي. وتوفر العبوة الأنبوبية قيمة أفضل للنقود وتسمح للمصنعين بإدخال النكهات العلاوة، والمزيج، والأنواع المحدودة الصنع في أحجام أكبر. وقد أسهم حضورها القوي عبر المتاجر الكبرى والأسواق الكبرى أيضاً في استمرار الطلب.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع العصي والحانات أسرع معدل للسكرات النقدية يبلغ 6.9% في الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك بسبب الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المجمدة الملائمة التي تخضع لسيطرة جزئية. ومن المتوقع أن تدعم أنماط الحياة الساكنة، وتنامي المشتريات النشوية، والشعبية التي تحظى بها الحانات المغلفة بالشوكولاتة، والمعاملات المجمدة الغنية بالبروتين بين صغار المستهلكين نمو القطاعات.

• حسب المصدر

وعلى أساس مصدر المكون، تُقسم السوق إلى منتجات الألبان والمصانع/غير الأدراج.

وكان الجزء القائم على الألبان يهيمن على السوق بحصة قدرها 81.35% في عام 2025، وذلك بسبب ما يتمتع به من ذوق ثري، ونسيج كريمي، وأفضلية استهلاكية طويلة الأمد. ولا تزال الألبان القاعدة الرئيسية المكوِّنة لمعظم الحلويات التقليدية المجمدة، مدعومة بسلاسل إمداد راسخة بالحليب وتوافر المنتجات على نطاق واسع عبر الأسواق العالمية. كما دعم الطلب في السوق استمرار إطلاق المثلجات الممتازة ذات المكونات العالية الجودة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع النباتات/غير الأدراج أسرع نسبة لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي تتراوح بين 8.4 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك بسبب زيادة وعي المستهلكين بعدم التسامح إزاء اللاكتوز، وتزايد عدد السكان النباتيين والمستهلكين، وزيادة الطلب على الخيارات الغذائية المستدامة. والواقع أن التحسينات المستمرة في التركيبات النباتية من البروتين والدهون تمكن المصنعين من تسليم المنتجات ذات الطعم والمنسوجات المشابهة لعروض الألبان التقليدية.

• حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، تنقسم السوق إلى أسواق تجارية وتسويق ضخمة، ومتاجر للتجهيز، ومتاجر للتخصصات، وتجارة التجزئة على شبكة الإنترنت، وخدمة الأغذية/السوق الكبرى. وكان قطاع المتاجر الكبرى والأسواق الكبرى يشكل أكبر حصة في السوق بلغت 41.16% في عام 2025، وذلك بسبب اتساع نطاق تنويع المنتجات، والبنية الأساسية الموثوقة لسلسلة التبريد، والأنشطة الترويجية القوية. وهذه الأشكال من أشكال البيع بالتجزئة تتيح للمستهلكين إمكانية الوصول إلى العلامات التجارية الدولية والإقليمية على حد سواء بينما تقدم أسعاراً تنافسية وبرامج الولاء والتخفيضات الموسمية التي تشجع على زيادة أحجام الشراء.

ومن المتوقع أن يتوسع قطاع التجزئة على الإنترنت في أسرع مستوياته في إطار قانون تجارة التجزئة على الإنترنت، حيث بلغ 9.1% في الفترة من عام 2026 إلى عام 2033، بدعم من النمو السريع في منصات التجارة الإلكترونية للبقالة والتحسينات في لوجستيات سلسلة التبريد. ومن المتوقع أن يقدر المستهلكون على نحو متزايد قيمة سهولة تسليم الخدمات المنزلية، وخدمات الاشتراكات، وإمكانية الحصول على الحلوى المجمدة من الأقساط والحرفية التي قد لا تكون متاحة بسهولة في المتاجر المادية. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع في منصات التجارة السريعة وقنوات البيع من مباشرة إلى أخرى إلى زيادة تسريع مبيعات منتجات الألبان المجمدة على الإنترنت أثناء الفترة المتوقعة.

سوق منتجات الألبان المجمدة في الولايات المتحدة الأمريكية

إن سوق منتجات الألبان المجمدة في الولايات المتحدة تشهد نمواً مطرداً، مدعوماً باستهلاك آيس كريم مرتفع لكل فرد، ووجود قوي للعلامة التجارية، وارتفاع الطلب على حلويات مصنعة ومجمدة. وتسهم في نمو السوق زيادة الاستثمارات في ابتكارات النكهات وتقوية المكونات الوظيفية. وعلاوة على ذلك، فإن دمج نماذج التجارة الإلكترونية ونماذج تسليم المنتجات من مباشرة إلى المستهلك يعمل على تحسين إمكانية الوصول إلى المنتجات، ووضع الولايات المتحدة كمركز رئيسي للابتكار في صناعة منتجات الألبان المجمدة. وتستفيد سوق الولايات المتحدة أيضاً من ابتكارات المنتجات السريعة، بما في ذلك التركيبات عالية البروتين، وصفات أقل من السكر، والمكونات الوظيفية، والحلويات المجمدة النباتية المصنوعة من الشوفان واللوز والحليب. ويستثمر كبار المصنعين في قنوات مباشرة إلى المستهلك، ومنصات البقالة الرقمية، وخطوط المنتجات الحرفية الممتازة لمعالجة أفضليات المستهلكين المتطورة. والواقع أن الاستثمارات المستمرة في ابتكارات النكهات، والتغليف المستدام، ومنتجات الألبان ذات القيمة المضافة في وضع الولايات المتحدة باعتبارها مركزاً عالمياً للابتكار بالنسبة لمنتجات الألبان المجمدة.

سوق المنتجات الحرة

وتمثل ألمانيا واحدة من أسواق منتجات الألبان المجمدة الرئيسية في أوروبا، مدعومة بصناعتها القوية في تجهيز الألبان، وأنظمة سلامة الأغذية الصارمة، وارتفاع تفضيل المستهلكين لمنتجات الألبان ذات الجودة العالية. وألمانيا من بين أكبر منتجي الألبان في الاتحاد الأوروبي، حيث توفر إمدادات مستقرة من المواد الخام لتصنيع الألبان المجمدة. والواقع أن الطلب الاستهلاكي المتزايد على الحلوى العضوية، والعلامات النظيفة، والحلويات المجمدة المخفضة السكر، يشجع المصنعين على توسيع حافظات المنتجات ذات الجودة بينما يعتمدون مكونات الألبان ذات المصدر المستدام.

إن السوق تشهد تبنياً متزايداً لبدائل منتجات الألبان المجمدة الخالية من اللاكتوز والمعتمدة على النباتات، وخاصة بين المستهلكين الشباب الذين يسعون إلى الحصول على خيارات صحية. فالسوق الكبرى وسلاسل التجزئة المخفضة تواصل توسيع حيز التجميد لأقساط الآيس كريم الممتاز وعلامات الزبادي المجمدة، في حين تعمل الاستثمارات في لوجستيات سلاسل التبريد التي تتسم بالكفاءة في استخدام الطاقة على تحسين توافر المنتجات على المستوى الوطني. فضلاً عن ذلك فإن الامتثال الصارم لجودة الأغذية في الاتحاد الأوروبي ولوائح وضع العلامات يعزز ثقة المستهلك ويدعم نمو الأسواق في الأمد البعيد.

سوق المنتجات المجمدة

ومن المتوقع أن تسجل سوق منتجات الألبان المجمدة في آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب التوسع الحضري السريع، والتوسع في أعداد سكان الطبقة المتوسطة، وارتفاع الدخول المتاحة، والتحسينات الهامة في البنية الأساسية لسلاسل التبريد في مختلف أنحاء الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا. وتشكل المنطقة أكثر من نصف سكان العالم، الأمر الذي يخلق قاعدة استهلاكية كبيرة لمنتجات الألبان المجمدة مع تحول العادات الغذائية بشكل متزايد نحو الحلوى على النمط الغربي والوجبات الخفيفة.

إن التوسع السريع في المتاجر الكبرى، ومخازن الملاءمة، ومنصات البقالة على شبكة الإنترنت قد حسن إلى حد كبير من إمكانية الوصول إلى المنتجات عبر المدن الكبرى والمدن من المستوى الثاني على حد سواء. فالآيس كريم، والزبادي المجمدة، والحلويات المجمدة الوظيفية المثرية بالبروبيوتيكات أو مكونات البروتينات العالية، أصبحت تحظى بشعبية بين المستهلكين الواعيين بالصحة. وبالإضافة إلى ذلك، تواصل العلامات التجارية الدولية توسيع مرافق التصنيع وشبكات التوزيع في مختلف أنحاء آسيا والمحيط الهادئ، في حين تعمل شركات الألبان المحلية على إدخال نكهات محلية لالتقاط الأفضليات الإقليمية، الأمر الذي يعجل بالتوسع العام في السوق.

سوق المنتجات الحرة

إن سوق منتجات الألبان المجمدة في الهند تشهد نمواً قوياً، مدعوماً بارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة التوسع الحضري، والتوسع في تجارة التجزئة المنظمة، وأكبر صناعات الألبان في العالم. والهند هي أكبر بلد منتج للحليب على مستوى العالم، حيث تضمن وفرة المواد الخام لصانعي منتجات الألبان المجمدة. ولقد أدت الاستثمارات الحكومية في البنية الأساسية للبنية الأساسية من الألبان وتطوير سلاسل التبريد في إطار مختلف مبادرات تحديث الألبان إلى تعزيز توزيع المنتجات على نطاق الأسواق الحضرية وشبه الحضرية إلى حد كبير.

إن الطلب الاستهلاكي يتحول بشكل متزايد إلى مثلجات، وعلب عائلية، ومنتجات دافعة، وتحليات متجمدة صحية ذات محتوى أقل من السكر. ويدخل المصنعون المحليون نكهات خاصة بكل منطقة مثل المانجو، والكولفي، وكيسار بيستا، وبان لتلبية احتياجات الأذواق المحلية، في حين تستمر العلامات التجارية الدولية في توسيع نطاق وجودها من خلال برامج حديثة للتجزئة والتجارة السريعة. والواقع أن زيادة اختراق خدمات تسليم البقالة على شبكة الإنترنت واللوجستيات التي تتحكم في درجات الحرارة تعمل على زيادة تحسين إمكانية الوصول، وخاصة في مدينتي تير الثاني وتيير الثالث، الأمر الذي يدعم النمو المستدام للأسواق.

سوق المنتجات

بدأت الصين في الظهور باعتبارها واحدة من أسرع أسواق منتجات الألبان المجمدة على مستوى العالم، مدفوعة بالتحضر السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة استهلاك الألبان، والتوسع الكبير في البنية الأساسية الحديثة للتجزئة. فقد شهدت الصين استثمارات كبيرة في الإنتاج المحلي من منتجات الألبان، وتكنولوجيات التجهيز المتقدمة، واللوجستيات المبردة، الأمر الذي مكّن من إتاحة منتجات الألبان المجمدة على نطاق أوسع في المدن الحضرية والناشئة على حد سواء.

ويحبذ المستهلكون الصينيون على نحو متزايد منتجات مثلجات عالية الجودة، وحلويات منخفضة السكر المجمدة، ومنتجات الألبان الوظيفية التي تحتوي على البروفات ومكونات عالية البروتين. ولا يزال التسمم يشكل اتجاهاً رئيسياً في السوق، حيث يظهر المستهلكون استعداداً أكبر لدفع ثمن المنتجات التجارية المستوردة، والنكهات المبتكرة، ومكوِّنات الألبان العالية الجودة. وقد أدى التوسع السريع في منصات التجارة الإلكترونية وخدمات تسليم التجزئة الفورية إلى زيادة تسريع مبيعات منتجات الألبان المجمدة من خلال تحسين توافر المنتجات والحفاظ على سلامة سلسلة التبريد. ومن المتوقع أن تضع الاستثمارات المستمرة في سوقيات سلاسل التبريد الذكية، والتجزئة الرقمية، وابتكار المنتجات الفائقة في وضع الصين بين أعلى أسواق منتجات الألبان المجمدة على مدى الفترة المتوقعة.

من هي الشركات الكبرى في سوق منتجات الألبان المجمدة؟

وتقود صناعة منتجات الألبان المجمدة في المقام الأول شركات راسخة، من بينها:

• يونيليفر PLC (UK)
• س. أ. (سويسرا)
• شركة Gen GenGs Mills In Inc. (الولايات المتحدة)
• Fronri International Limited (U.K.)
• مؤسسة (الولايات المتحدة)
• L.P. (الولايات المتحدة)
• أ. (فرنسا)
• (كوريا الجنوبية)
• المجموعة الصناعية المحدودة (الصين)
• الشركة المحدودة (الصين)
• الاتحاد التعاوني لتسويق الحليب (العمول) (الهند)
• أرلا أغذية أمبا (الدانمرك)
• شركة Miji Holdings Co., Ltd. (اليابان)
• تركيا (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة Pvt. Ltd. (الهند)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مجموعة أواتلي (السويد)
• شركة فاديلال للصناعات المحدودة (الهند)
• شركة المنتجات الغنية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة شوان (الولايات المتحدة)
• AG (سويسرا)
• R&R&RR Ice Cream Ltd. (U.K.)

ما هي آخر التطورات في سوق منتجات الألبان المجمدة؟

• في أكتوبر/تشرين الأول، دخلت فرونيري في اتفاقات للحصول على أعمال الاتحاد الغذائي الأوروبية في مجال الآيس كريم، وذلك بتوسيع نطاق حافظته من العلامات المعترف بها محلياً للآيس كريم في جميع أنحاء إستونيا والدانمرك ورومانيا ولاتفيا وليتوانيا والنرويج. وهذا الشراء يعزز من قدرة فرونيري على التصنيع وشبكة التوزيع في أوروبا، مما يعزز من مكانته باعتباره أحد أكبر صانعي الآيس كريم في العالم.
• في مارس/آذار من عام 2025، أعلن فرونيري عن توسيع شراكة استراتيجية مع مؤسسة موندلكينز الدولية وشركة لوتس بيكرز لإدخال مثلجات لوتس بسكووف تحمل علامات تجارية عبر أسواق أوروبية مختارة بدءاً من عام 2026. ويوسع هذا التعاون من نطاق الحافظة المميزة لفرونيري ويدعم النمو في فئة الحلوى المجمدة.
• في أكتوبر/تشرين الأول 2023، قدمت شركة بن وجيري (Uniliver) وصفة جديدة قائمة على الشوفان لكامل نطاق مثلجاتها غير المجففة بالكامل، حيث قدمت نسيجاً كريمياً، ونكهة محسنة، وطعناً أوسع نطاقاً للمستهلكين في الوقت الذي خفضت فيه حساسيات الجوز. ومثلت إعادة الصياغة تقدماً كبيراً في ابتكارات الحلوى المجمدة القائمة على النباتات.
• في يوليو/تموز 2024، أعلنت نيستله عن تقدم تكنولوجي في مجال الألبان قادر على خفض الدهون الحليبية بنسبة تصل إلى 60% مع الحفاظ على ما يتوقعه المستهلكون من المذاق والملبوسات الكريمة. ويدعم الإبداع تطوير منتجات الألبان الأكثر صحة ويعزز التزام نيستله بالابتكار التغذوي عبر حافظته من الألبان.
• وفي كانون الأول/ديسمبر 2023، حصلت مجموعة ييلي على جائزتين من جوائز الاتحاد الدولي للألبان في مجال ابتكار الألبان اعترافا بإنجازاتها في مجال ابتكار منتجات الألبان والتغليف المستدام، ويبرز هذا الاعتراف استمرار استثمار الشركة في تكنولوجيات الألبان المتقدمة وتطوير المنتجات المبتكرة.

SKU-54903