تقرير تحليل حجم السوق العالمية لجل التزجيج، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق جل التزجيج

• تم تقييم حجم سوق هلام التزجيج العالمي بـ 344.74 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  509.33 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.00٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجذابة بصريًا والمستقرة على الرف، إلى جانب التقدم في تقنيات معالجة الأغذية التي تعزز تطبيق هلام التزجيج عبر مختلف قطاعات الأغذية
• إن تفضيل المستهلك المتزايد للمنتجات الغذائية المحسنة جماليًا، وخاصة في تطبيقات المخابز والحلويات، والاتجاه المتزايد للأطعمة الجاهزة، هي عوامل رئيسية تدفع إلى اعتماد هلاميات التزجيج، مما يعزز بشكل كبير نمو الصناعة.

تحليل سوق جل التزجيج

• أصبحت مواد التزجيج المستخدمة لتحسين مظهر وملمس ومدة صلاحية المنتجات الغذائية ضرورية في صناعة الأغذية والمشروبات، وخاصة في تطبيقات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان، نظرًا لقدرتها على توفير لمسة نهائية لامعة والحفاظ على نضارة المنتج.
• الطلب المتزايد على هلاميات التزجيج مدفوع بتوسع صناعة الأغذية والمشروبات العالمية، وزيادة تركيز المستهلكين على المنتجات الغذائية الجذابة بصريًا، والشعبية المتزايدة للأطعمة الجاهزة للأكل والمغلفة.
• سيطرت أوروبا على سوق جل التزجيج، محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 42.15% في عام 2024، مدفوعةً بقوة صناعة المخابز والحلويات، وارتفاع طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الفاخرة، ووجود شركات تصنيع رائدة. وتُعدّ دول مثل ألمانيا وفرنسا وإيطاليا مساهمين رئيسيين، مدعومةً بالابتكارات في تقنيات عرض وحفظ الطعام.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق هلام التزجيج خلال فترة التنبؤ بسبب التوسع الحضري السريع وتزايد الدخول المتاحة والاعتماد المتزايد على منتجات المخابز والحلويات على الطراز الغربي.
• سيطرت شريحة النباتات على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 38.5% في عام 2024، مدفوعة بتفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الطبيعية والنظيفة، خاصة في أوروبا، حيث الطلب على مواد التزجيج النباتية مثل البكتين وشمع الكارنوبا قوي بسبب خصائصها الصديقة للبيئة والمستدامة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق جل التزجيج 

اتجاهات سوق جل التزجيج

تزايد اعتماد المواد الهلامية الطبيعية والنظيفة للتزجيج

• يشهد سوق هلام التزجيج العالمي اتجاهًا ملحوظًا نحو استخدام المكونات الطبيعية والنظيفة، مدفوعًا بطلب المستهلكين على خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة
• تكتسب المواد الهلامية الزجاجية المستمدة من النباتات والأعشاب البحرية، مثل تلك التي تستخدم البكتين أو الكاراجينان، شعبية كبيرة بسبب أصولها الطبيعية وتوافقها مع اتجاهات العلامة النظيفة
• تعمل هذه التركيبات الطبيعية على تعزيز جاذبية المنتج من خلال توفير الشفافية في مصادر المكونات، وتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن الحد الأدنى من الإضافات
  • على سبيل المثال، تقوم شركات مثل كارغيل وكيري جروب بتطوير مواد هلامية زجاجية نباتية توفر لمسات نهائية لامعة لمنتجات المخابز والحلويات مع تلبية المعايير العضوية والنباتية.
• يعمل هذا الاتجاه على تعزيز جاذبية السوق، وخاصة في أوروبا، حيث يفضل المستهلكون المنتجات الطبيعية بقوة، كما يكتسب زخمًا أيضًا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بسبب الوعي المتزايد بالاستدامة.
• يتم استخدام المواد الهلامية الطبيعية للتزجيج بشكل متزايد في الفواكه والخضروات الطازجة للحفاظ على اللون والملمس الطبيعيين دون استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية، مما يعزز مدة الصلاحية والجاذبية البصرية

ديناميكيات سوق جل التزجيج

سائق

الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجذابة بصريًا وفترة الصلاحية الممتدة

• إن تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الغذائية الفاخرة والجذابة بصريًا، مثل منتجات المخابز اللامعة والحلويات والمنتجات الطازجة، هو المحرك الرئيسي لسوق هلام التزجيج العالمي
• تعمل مواد التزجيج الهلامية على تعزيز جماليات المنتج من خلال توفير لمسة نهائية لامعة وجذابة وإطالة مدة الصلاحية عن طريق حبس الرطوبة، وخاصة بالنسبة للمخابز والحلويات والفواكه والخضروات الطازجة
• تشجع اللوائح الحكومية في أوروبا، مثل تلك التي تعزز الحد من هدر الطعام، على استخدام هلام التزجيج لتعزيز عمر المنتج
• يؤدي انتشار التجارة الإلكترونية وتجارة التجزئة الغذائية عبر الإنترنت في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى زيادة الطلب على هلاميات التزجيج للحفاظ على جودة المنتج أثناء النقل والتخزين
• يقوم المصنعون بشكل متزايد بدمج مواد التزجيج كتطبيقات قياسية في معالجة الأغذية لتلبية توقعات المستهلكين للحصول على منتجات عالية الجودة وجذابة بصريًا

ضبط النفس/التحدي

تكاليف الإنتاج المرتفعة وقضايا الامتثال التنظيمي

• إن التكلفة العالية لتطوير وإنتاج مواد التزجيج الطبيعية والمتخصصة، وخاصة التركيبات النباتية والعضوية، يمكن أن تشكل عائقًا أمام التبني، وخاصة في الأسواق الحساسة للتكلفة مثل أجزاء من منطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط.
• يؤدي الحصول على مواد خام عالية الجودة، مثل الأعشاب البحرية أو البكتين النباتي، وضمان جودة الإنتاج المتسقة إلى زيادة التكلفة الإجمالية
• إن مخاوف خصوصية البيانات أقل أهمية هنا، إلا أن الامتثال التنظيمي لمعايير سلامة الأغذية ووضع العلامات، مثل تلك التي تطبقها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، يطرح تحديات كبيرة. ويؤدي تشتت المشهد التنظيمي بين المناطق إلى تعقيد عمليات المصنّعين العالميين.
• تدفع مخاوف المستهلكين بشأن مواد التزجيج الصناعية والتأثيرات الصحية المحتملة الشركات المصنعة إلى الابتكار، ولكن إعادة صياغة المنتجات لتلبية معايير العلامة النظيفة يمكن أن تكون مكلفة وتستغرق وقتًا طويلاً
• قد تحد هذه العوامل من توسع السوق في المناطق ذات اللوائح الصارمة أو حساسية التكلفة العالية، مما قد يؤدي إلى إبطاء التبني في الأسواق الناشئة

نطاق سوق جل التزجيج

يتم تقسيم السوق على أساس المصدر والتطبيق والنوع وقناة التوزيع.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق جل التزجيج العالمي إلى نباتي، وأعشاب بحرية، وحيواني، وميكروبي، وصناعي. وقد هيمن قطاع النباتات على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 38.5% في عام 2024، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة، لا سيما في أوروبا، حيث يزداد الطلب على جل التزجيج النباتي، مثل البكتين وشمع الكارنوبا، نظرًا لخصائصه الصديقة للبيئة والمستدامة. ويُستخدم هذا الجل على نطاق واسع بفضل لمعانه وقدرته على الاحتفاظ بالرطوبة في تطبيقات الأغذية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المواد التركيبية أسرع معدل نمو بنسبة 6.2% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بفعاليته من حيث التكلفة وتعدد استخداماته في تطبيقات مثل المخابز والحلويات ومستحضرات التجميل. كما أن التطورات في تركيبات المواد التركيبية، بما في ذلك تحسين الثبات واللمعان، تُسرّع من اعتمادها في البيئات الصناعية.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق جل التزجيج العالمي إلى المخابز، والحلويات، ومنتجات الألبان، واللحوم والدواجن، والفواكه والخضراوات الطازجة المقطعة، وغيرها. وقد هيمن قطاع المخابز على السوق بحصة سوقية بلغت 65% في عام 2024، ويعزى ذلك إلى الاستخدام الواسع النطاق لهلام التزجيج لتحسين المظهر والملمس ومدة الصلاحية للخبز والمعجنات والكعك، لا سيما في قطاع المخابز القوي في أوروبا.

من المتوقع أن يشهد قطاع الفواكه والخضراوات الطازجة أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات الطازجة ذات المظهر الجذاب وفترة الصلاحية الطويلة. تحافظ مواد التزجيج الهلامية على اللون والملمس الطبيعيين، مما يعزز جاذبية قطاع التجزئة في المناطق سريعة التحضر مثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

• حسب النوع

يُقسّم سوق جل التزجيج العالمي، حسب نوعه، إلى جل محايد، وجل عاكس، وجل منكّه، وأنواع أخرى. وقد استحوذ قطاع الجل المحايد على أكبر حصة سوقية من الإيرادات بنسبة 45% في عام 2024، بفضل تنوعه وتوافقه مع مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المخبوزات والحلويات، دون تغيير نكهاته. ويُفضّل هذا القطاع لسهولة استخدامه ونكهته المحايدة.

من المتوقع أن يشهد قطاع النكهات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الفاخرة والمُصممة حسب الطلب. تُعزز جلات التزجيج المُنكّهة جاذبية الحلويات، لا سيما في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، حيث تكتسب النكهات المبتكرة زخمًا متزايدًا.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق جل التزجيج العالمي إلى مبيعات غير مباشرة ومبيعات مباشرة. وقد استحوذ قطاع المبيعات غير المباشرة، الذي يشمل محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والتجزئة الإلكترونية، على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 62% في عام 2024، مدفوعًا بتوسع شبكات البيع بالتجزئة والشعبية المتزايدة لمنصات شراء مكونات الأغذية الإلكترونية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المبيعات المباشرة نموًا سريعًا بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد التعاون بين المصنّعين ومُصنّعي الأغذية، لا سيما في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. تُمكّن المبيعات المباشرة من ابتكار حلول مُصمّمة خصيصًا لتلبية احتياجات صناعية مُحدّدة، مما يُعزّز انتشارها في الأسواق الناشئة.

تحليل إقليمي لسوق جل التزجيج

• سيطرت أوروبا على سوق جل التزجيج، محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 42.15% في عام 2024، مدفوعةً بقوة صناعة المخابز والحلويات، وارتفاع طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الفاخرة، ووجود شركات تصنيع رائدة. وتُعدّ دول مثل ألمانيا وفرنسا وإيطاليا مساهمين رئيسيين، مدعومةً بالابتكارات في تقنيات عرض وحفظ الطعام.
• يعطي المستهلكون الأولوية للهلام الزجاجي لتعزيز الجاذبية الجمالية والملمس ومدة صلاحية المنتجات الغذائية، وخاصة في تطبيقات المخابز والحلويات والمنتجات الطازجة
• ويتم دعم النمو من خلال التقدم في تكنولوجيا هلام التزجيج، بما في ذلك التركيبات الطبيعية والنباتية، إلى جانب التبني المتزايد في كل من القطاعات الصناعية والتجزئة.

نظرة عامة على سوق جل التزجيج في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق جل التزجيج في المملكة المتحدة نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بالطلب على منتجات المخابز والحلويات الجذابة في المناطق الحضرية والضواحي. ويشجع الاهتمام المتزايد بجماليات الطعام والوعي المتزايد بفوائد تمديد مدة الصلاحية على تبني هذه المنتجات. كما تؤثر لوائح سلامة الغذاء المتطورة على خيارات المستهلكين، حيث توازن بين استخدام التزجيج والالتزام به.

نظرة عامة على سوق جل التزجيج في ألمانيا

من المتوقع أن تشهد ألمانيا نموًا ملحوظًا في سوق جل التزجيج، بفضل قطاع تصنيع الأغذية المتطور فيها وتركيز المستهلكين الكبير على جودة المنتج واستدامته. يفضل المستهلكون الألمان جل التزجيج المتطور تقنيًا، والذي يُحسّن عرض الطعام ويساهم في إطالة مدة صلاحيته. ويدعم دمج هذا الجل في منتجات المخابز والحلويات الفاخرة، بالإضافة إلى تطبيقات ما بعد البيع، نموًا مستدامًا في السوق.

نظرة عامة على سوق جل التزجيج في الولايات المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق الأقفال الذكية في الولايات المتحدة نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بالطلب القوي في قطاعي المخابز والحلويات، وتزايد وعي المستهلكين بمزايا عرض المنتجات ومدة صلاحيتها. ويعزز التوجه نحو المنتجات الغذائية الفاخرة والحرفية، إلى جانب تزايد استخدامها في الفواكه والخضراوات الطازجة، توسع السوق. ويساهم تركيز المصنّعين على هلاميات التزجيج الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة في تلبية تفضيلات المستهلكين، مما يخلق بيئة سوقية واعدة.

نظرة عامة على سوق جل التزجيج في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو، مدفوعًا بتوسع إنتاج الأغذية والمشروبات وارتفاع الدخل المتاح في دول مثل الصين والهند واليابان. ويعزز الوعي المتزايد بجل التزجيج، لما له من فوائد جمالية، واحتفاظ بالرطوبة، وإطالة مدة الصلاحية، الطلب عليه. كما تشجع المبادرات الحكومية الرامية إلى تعزيز سلامة الغذاء واستدامته على استخدام جل التزجيج المتطور.

نظرة عامة على سوق جل التزجيج في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق جل التزجيج في اليابان نموًا سريعًا بفضل تفضيل المستهلكين القوي للمنتجات الغذائية عالية الجودة والجذابة بصريًا، والتي تُحسّن تجارب تناول الطعام. ويساهم وجود كبرى شركات تصنيع الأغذية ودمج جل التزجيج في التطبيقات الصناعية وقطاع التجزئة في تسريع انتشار السوق. كما يُسهم الاهتمام المتزايد بجل التزجيج عالي الجودة والطبيعي في هذا النمو.

نظرة عامة على سوق جل التزجيج في الصين

تستحوذ الصين على الحصة الأكبر من سوق جل التزجيج في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعةً بالتوسع العمراني السريع، وتزايد استهلاك الغذاء، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجذابة بصريًا وذات المتانة العالية. ويدعم نمو الطبقة المتوسطة في البلاد، والتركيز على تقديم الطعام بطريقة عصرية، اعتماد جل التزجيج المتطور. كما تُعزز قدرات التصنيع المحلية القوية والأسعار التنافسية إمكانية الوصول إلى السوق .

حصة سوق جل التزجيج

وتدار صناعة هلام التزجيج بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة AUI Fine Foods, Inc. (الولايات المتحدة)
• سبرينكلز وشركاه (المملكة المتحدة)
• شركة مانتروز-هاوزر (الولايات المتحدة)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
• Arla Foods amba (Denmark)
• شركة تي إن جي للأغذية الدولية (الهند)
• شركة سويس بيك إنجريدينتس الخاصة المحدودة (الهند)
•  مزيج فايكرا (الهند)
• بوراتوس (بلجيكا)
• فجر للأغذية (الولايات المتحدة)
• باكيلز (سويسرا)
• إنجريديون (الولايات المتحدة)
• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• ADM (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق هلام التزجيج العالمي؟

• في نوفمبر 2024، أبرمت سالي هانسن شراكة استراتيجية مع أحد أبرز متاجر التجزئة الإلكترونية لتعزيز توزيع منتجاتها الجديدة من جل التزجيج الصديق للبيئة. صُممت هذه التركيبات القابلة للتحلل الحيوي لجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة في مجال مستحضرات التجميل، بما يتماشى مع الطلب المتزايد على حلول التجميل المستدامة. يُعزز هذا التعاون إمكانية الوصول إلى ابتكارات سالي هانسن الصديقة للبيئة ورؤيتها، مما يعزز التزام العلامة التجارية بالجمال النظيف، وشفافية المكونات، والتغليف الصديق للبيئة.
• في يناير 2024، أطلقت شركة OPI Products Inc. خطًا جديدًا من جل التزجيج الصديق للبيئة، المصمم خصيصًا لقطاع التجميل. صُممت هذه التركيبات القابلة للتحلل الحيوي لتلبية معايير الاستدامة الآخذة في التزايد، مع توفير لمسات نهائية متينة وعالية اللمعان، مثالية للعناية بالأظافر. يستهدف هذا الإطلاق المستهلكين المهتمين بالبيئة، والذين يبحثون عن منتجات تجمع بين الأداء العالي والمكونات الصديقة للبيئة. تتماشى هذه المبادرة مع التزام OPI الأوسع بالجمال النظيف، والتركيبات النباتية، وتقنيات الجل المبتكرة، بما في ذلك نظام Intelli-Gel القادم، والذي من المقرر أن يُحدث ثورة في خدمات العناية بالأظافر الاحترافية في عام 2024.
• في مايو 2023، أطلقت مجموعة كيري، الرائدة عالميًا في مجال الطعم والتغذية، خطًا جديدًا من جل التزجيج العضوي، مُصمم لتلبية الطلب المتزايد على مكونات الطعام الطبيعية وذات العلامة التجارية النظيفة. صُممت هذه الجلات لتحسين مظهر وملمس المنتجات الغذائية، لا سيما في تطبيقات المخابز والحلويات، مع مراعاة تفضيلات المستهلكين لخيارات صحية ومستدامة ونباتية. يعكس هذا الإطلاق التزام كيري بالابتكار في تكنولوجيا الأغذية وأهدافها الأوسع للاستدامة، بما في ذلك الحد من التأثير البيئي وتعزيز التغذية الإيجابية.
• في يناير 2023، أعلنت كارجيل عن توسعة مصنعها لإنتاج جل التزجيج في أمريكا الشمالية لتلبية الطلب المتزايد في قطاعي المخابز والحلويات. تُعزز هذه الخطوة الاستراتيجية قدرات كارجيل التصنيعية وتدعم التزامها بتوفير مكونات غذائية عالية الجودة. يُعد هذا التوسع جزءًا من جهود كارجيل الأوسع لتعزيز حضورها في السوق العالمية وتلبية تفضيلات المستهلكين المتنامية للسلع المخبوزة ذات المظهر الجذاب والجودة العالية. ومن خلال زيادة الطاقة الإنتاجية، تهدف كارجيل إلى تقديم خدمة أفضل لمصنعي وتجار الأغذية الباحثين عن حلول مبتكرة للتزجيج.
• في أكتوبر 2022، طرحت شركة مانتروز-هاوزر جلًا جديدًا للتزجيج مصممًا لتحسين مدة صلاحية المخبوزات والحلويات. تشتهر مانتروز-هاوزر بخبرتها في المكونات المتخصصة، وقد طورت هذه التركيبة لتلبية احتياجات الصناعة من منتجات تحافظ على نضارتها وجاذبيتها وجودتها على مر الزمن. يدعم هذا الابتكار المصنّعين الذين يسعون إلى تقليل هدر الطعام وتحسين عرض المنتجات، لا سيما في قطاعي الحلويات والمخبوزات الفاخرة.

SKU-67329