تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين

• تم تقييم حجم سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين العالمي بـ 1.42 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 2.01 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.50٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بزيادة الوعي الصحي، والوعي المتزايد بعدم تحمل الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية، والتفضيل المتزايد لمنتجات الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية والمدعمة بالبروتين بين المستهلكين.
• علاوة على ذلك، فإن تزايد توفر المعكرونة الخالية من الغلوتين عبر منافذ البيع بالتجزئة الحديثة والتجارة الإلكترونية ومؤسسات خدمات الطعام يُعزز تبنيها. تُسرّع هذه العوامل المتقاربة من إقبال الناس على منتجات المعكرونة الخالية من الغلوتين، مما يُعزز نمو السوق بشكل كبير.

تحليل سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين

• تُصنع المعكرونة الخالية من الغلوتين باستخدام مكونات بديلة مثل الأرز والذرة والكينوا والحمص ومصادر نباتية أخرى، لتلبية احتياجات المستهلكين الذين يتجنبون الغلوتين لأسباب صحية أو غذائية. تتوفر هذه المنتجات بأشكال متعددة، منها المجففة والطازجة والمعلبة/المحفوظة، وغالبًا ما تكون مدعمة بالألياف والبروتين أو غيرها من العناصر الغذائية.
• الطلب المتزايد على المعكرونة الخالية من الغلوتين مدفوع في المقام الأول بالانتشار المتزايد لعدم تحمل الغلوتين، والاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بالأكل الصحي والأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، والانتشار المتزايد لخيارات الأطعمة الخالية من الغلوتين في متاجر التجزئة والمتاجر الكبرى والمنصات عبر الإنترنت.
• سيطرت أوروبا على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين بحصة بلغت 39.34% في عام 2024، وذلك بسبب زيادة وعي المستهلكين بعدم تحمل الغلوتين، وارتفاع الوعي الصحي، والحضور القوي للعلامات التجارية الغذائية المتخصصة والمتميزة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع منطقة نموًا في سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين خلال فترة التوقعات بسبب التحضر وارتفاع الدخول المتاحة وزيادة الوعي الصحي في دول مثل اليابان والصين والهند.
• هيمن قطاع المعكرونة المجففة على السوق بحصة سوقية بلغت 46.1% في عام 2024، بفضل مدة صلاحيتها الطويلة، وسهولة استخدامها، وشعبيتها الواسعة بين المستهلكين. تُفضل المنازل والمطاعم المعكرونة المجففة الخالية من الغلوتين لسهولة تخزينها وجودة طهيها. كما يُفضل المستهلكون الأنواع المجففة لتوفرها بأشكال وأحجام مختلفة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات لوصفات متنوعة. ويستفيد هذا القطاع من التوزيع الواسع النطاق عبر متاجر التجزئة والسوبر ماركت والمنصات الإلكترونية، مما يضمن سهولة الوصول إليه. علاوة على ذلك، غالبًا ما تأتي خيارات المعكرونة المجففة مُدعّمة بالعناصر الغذائية أو مُدعّمة، مما يعزز جاذبيتها لدى المستهلكين المهتمين بالصحة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين  

اتجاهات سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين

تزايد الطلب على المعكرونة النباتية والغنية بالبروتين والخالية من الغلوتين

• يشهد سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين نموًا قويًا مع تحول طلب المستهلكين نحو بدائل صحية ونباتية وغنية بالبروتين، تتوافق مع التفضيلات الغذائية الحديثة. وقد أدى تزايد اتباع الأنظمة الغذائية المرنة والمُركزة على الصحة إلى توسيع نطاق استهلاك المعكرونة الخالية من الغلوتين ليشمل مرضى الداء البطني (السيلياك).
  • على سبيل المثال، طرحت باريلا مجموعة من المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الحمص والعدس الأحمر، والتي تتميز بمحتوى بروتين أعلى وفوائد غذائية إضافية مقارنةً بالمعكرونة التقليدية الخالية من الغلوتين المصنوعة من الذرة أو الأرز. وهذا يوضح كيف تعمل الشركات المصنعة الرائدة على تنويع تركيباتها لتلبية الطلب المتزايد.
• تشير التحولات في سلوك المستهلك إلى تزايد الإقبال على منتجات المعكرونة الخالية من الغلوتين التي تجمع بين العملية والطعم والملمس والقيمة الغذائية. ويتزايد إقبال المنتجين على إضافة البقوليات الغنية بالبروتين مثل العدس والبازلاء والحمص، لتلبية الطلب على خيارات وجبات صحية تدعم الأنظمة الغذائية المتوازنة.
• يؤثر الاهتمام المتزايد بحلول الأغذية المستدامة وذات العلامات التجارية النظيفة أيضًا على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين. أصبح المستهلكون أكثر استعدادًا لشراء المعكرونة الخالية من المواد الحافظة الاصطناعية والمصنوعة من مكونات ذات مصادر مسؤولة، مما يعكس تفضيلًا متزايدًا للمنتجات الطبيعية والشفافة.
• أدى الابتكار في عمليات الإنتاج إلى تحسين جودة المنتج، مما مكّن مصنعي المعكرونة من محاكاة قوام ونكهات أقرب إلى المعكرونة التقليدية المصنوعة من القمح. يعزز هذا التطور قبول المستهلكين الذين كانوا يعتبرون سابقًا البدائل الخالية من الغلوتين أقل جاذبية من حيث المذاق والقوام.
• يُغذّي التركيز المتزايد على الجمع بين الفوائد الصحية والشمول الغذائي والاستدامة نموًا مطردًا في سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين. وهذا يُمهّد الطريق لابتكار منتجات مُستمر يُعطي الأولوية لتعزيز البروتين، والتغذية النباتية، ورضا المستهلك بشكل عام.

ديناميكيات سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين

سائق

تزايد الوعي بعدم تحمل الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية

• يُعدّ الوعي المتزايد بعدم تحمل الغلوتين وداء السيلياك أحد العوامل الرئيسية وراء تزايد استهلاك المعكرونة الخالية من الغلوتين. ومع تزايد التشخيصات الطبية وزيادة معرفة المستهلك، يستمر الطلب على بدائل الكربوهيدرات الآمنة والصحية في الازدياد.
  • على سبيل المثال، طورت علامة "بيتوني" التجارية التابعة لشركة نستله أصنافًا من المعكرونة الخالية من الغلوتين، موجهة للعائلات المهتمة بصحتها والأفراد الذين يعانون من حساسية الغلوتين. تعكس هذه المنتجات الجديدة استجابة شركات الأغذية النشطة للطلب المتزايد المرتبط بالخيارات الغذائية الصحية.
• يحرص المستهلكون أيضًا على استبعاد الغلوتين من أنظمتهم الغذائية أو تقليله بشكل استباقي، حتى دون الحاجة الطبية، وهو اتجاه يرتبط غالبًا بتحسين الصحة العامة وصحة الجهاز الهضمي. وقد أدى هذا الاستهلاك المدفوع بالوعي إلى توسيع نطاق السوق المستهدفة بشكل كبير.
• ساهمت مبادرات الصحة العامة، ولوائح وضع العلامات الغذائية، وتزايد توافر المعلومات في تعزيز وعي المستهلكين بقرارات الشراء. وقد عزز توافر خيارات الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل أكبر عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام هذا الطلب عالميًا.
• إن التركيز القوي على التوعية بصحة الجهاز الهضمي يضع المعكرونة الخالية من الغلوتين كبديل رئيسي، ومن المتوقع أن تظل محركًا حيويًا حيث يربط المستهلكون الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين بأهداف نمط الحياة والعافية الأوسع.

ضبط النفس/التحدي

أسعار أعلى وتوافر محدود في بعض المناطق

• تُشكّل أسعار التجزئة المرتفعة تحديًا كبيرًا في سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين، إذ يعتمد الإنتاج على مكونات خاصة وعمليات تصنيع صارمة لتجنب التلوث المتبادل. غالبًا ما تزيد هذه المتطلبات من التكاليف، مما يُسبب مشاكل في القدرة على تحمل التكاليف للمستهلكين الذين يُبدون حساسية تجاه الأسعار.
  • على سبيل المثال، تُقدّم العديد من سلاسل المتاجر الكبرى في المناطق النامية كميات محدودة من المعكرونة الخالية من الغلوتين، والتي تُقدّم غالبًا بأسعار مميزة من علامات تجارية عالمية مثل باريلا أو جوفيال فودز. يُبرز هذا النقص في إمكانية الوصول تفاوتًا في توافر المعروض في الأسواق العالمية.
• تُصعّب البنية التحتية الإقليمية المحدودة لتصنيع المنتجات الخالية من الغلوتين عملية التوزيع والتوسع. ونتيجةً لذلك، لا يزال توافرها في المناطق الريفية أو النامية محدودًا مقارنةً بالأسواق الحضرية والمتقدمة حيث تكتسب المنتجات الصحية المتميزة زخمًا أكبر.
• كما أدى استمرار الحواجز المتعلقة بالتكلفة إلى خلق منافسة من البدائل الأساسية غير المكلفة مثل الأرز والمعكرونة المصنوعة من القمح، مما أثر على التبني بين المستهلكين الذين قد يعطون الأولوية للقدرة على تحمل التكاليف على الالتزام الغذائي، وخاصة في الفئات السكانية ذات الدخل المنخفض.
• يتطلب التصدي لتحديات التكلفة والعرض هذه إنتاجًا محليًا، واستثمارًا في شبكات التوزيع، وتعزيز القدرة التنافسية في الأسعار. وسيكون التغلب على هذه العوائق أمرًا بالغ الأهمية لضمان وصول أوسع ونمو طويل الأجل لسوق المعكرونة الخالية من الغلوتين.

نطاق سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين

يتم تقسيم السوق على أساس النوع ونوع المنتج والمكون وقناة التوزيع.

• حسب النوع

بناءً على النوع، يُقسّم سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين إلى أنواع: مجففة، ومبردة/طازجة، ومعلبة/محفوظة. وقد هيمنت شريحة المعكرونة المجففة على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 46.1% في عام 2024، بفضل مدة صلاحيتها الطويلة، وسهولة استخدامها، وشعبيتها الواسعة بين المستهلكين. تُفضّل المنازل والمطاعم المعكرونة المجففة الخالية من الغلوتين لسهولة تخزينها وجودة طهيها. كما يُفضّل المستهلكون الأنواع المجففة لتوفرها بأشكال وأحجام مختلفة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات لوصفات متنوعة. ويستفيد هذا القطاع من التوزيع الواسع النطاق عبر متاجر التجزئة والسوبر ماركت والمنصات الإلكترونية، مما يضمن سهولة الوصول إليه. علاوة على ذلك، غالبًا ما تأتي خيارات المعكرونة المجففة مُدعّمة بالعناصر الغذائية أو مُدعّمة، مما يُعزز جاذبيتها لدى المستهلكين المهتمين بالصحة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأطعمة المبردة/الطازجة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على الخيارات الطازجة، قليلة المعالجة، وعالية الجودة الخالية من الغلوتين. تتميز المعكرونة الطازجة بقوام وطعم أفضل مقارنةً بالأنواع المجففة، مما يزيد من شعبيتها بين المستهلكين المهتمين بالأطعمة الصحية والذواقة. ويعزز هذا النمو ازدياد الوعي بعدم تحمل الغلوتين وداء الاضطرابات الهضمية، مما يدفع المستهلكين إلى البحث عن بدائل طازجة عالية الجودة. كما تعمل المطاعم ومنافذ بيع الأطعمة المتخصصة على توسيع عروضها من المعكرونة الطازجة الخالية من الغلوتين، مما يساهم في زيادة الإقبال عليها في السوق.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم السوق إلى معكرونة الأرز البني، ومعكرونة الكينوا، ومعكرونة الحمص، والمعكرونة متعددة الحبوب. استحوذت معكرونة الأرز البني على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024 بفضل مذاقها المعتدل، وسهولة طهيها، وقبولها الواسع بين المستهلكين الذين ينتقلون إلى أنظمة غذائية خالية من الغلوتين. كما أن محتواها العالي من الألياف ونكهتها المحايدة يجعلها مناسبة لمختلف أنواع الطهي، مما يعزز الطلب عليها في المنازل وقطاعات خدمات الطعام. كما يفضل المصنعون معكرونة الأرز البني لاستقرار سلسلة توريدها وانخفاض تكلفة إنتاجها نسبيًا مقارنةً بخيارات أخرى متخصصة خالية من الغلوتين.

من المتوقع أن تشهد معكرونة الكينوا أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي بمحتواها العالي من البروتين، وغنية بالأحماض الأمينية، وخالية من الغلوتين. ويفضل المستهلكون المهتمون بالصحة وعشاق اللياقة البدنية بشكل متزايد معكرونة الكينوا كبديل غني بالعناصر الغذائية. كما أن الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية والنظيفة تُعزز اعتمادها. وتُسوّق معكرونة الكينوا بشكل متكرر كمنتج فاخر، يجذب سكان المدن الباحثين عن خيارات غذائية عملية ومستدامة، مما يُعزز نمو السوق.

• حسب المكونات

بناءً على مكوناتها، تُقسّم سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين إلى الأرز والذرة والدخن وغيرها. وقد هيمنت المعكرونة المصنوعة من الأرز على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل قوامها الناعم ونكهتها المحايدة ووفرة دقيق الأرز كمادة خام. وتتوافق معكرونة الأرز مع مختلف الصلصات والأطباق، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للمنازل والمطاعم. كما تُسهم فعاليتها من حيث التكلفة وبنيتها التحتية الإنتاجية الواسعة في هيمنتها على السوق. علاوة على ذلك، تتمتع معكرونة الأرز بشهرة واسعة وثقة كبيرة من المستهلكين، لا سيما بين أولئك الذين بدأوا مؤخرًا في اتباع حمية غذائية خالية من الغلوتين.

من المتوقع أن تشهد معكرونة الدخن أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي وتزايد شعبية الحبوب القديمة. يُعرف الدخن بقيمته الغذائية العالية، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجذب مستهلكي الأغذية الوظيفية. كما أن التوجه المتزايد نحو المنتجات العضوية وغير المعدلة وراثيًا يعزز من اعتماد معكرونة الدخن. وتعمل متاجر الصحة المتخصصة ومنصات التجارة الإلكترونية وتجار التجزئة المتخصصون على توسيع نطاق عروض معكرونة الدخن، مما يُسرّع انتشارها في السوق العالمية.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين إلى متاجر تجزئة، وسوبر ماركت/هايبر ماركت، ومتاجر بقالة، وتجارة إلكترونية. وقد هيمنت قنوات السوبر ماركت/هايبر ماركت على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل تنوع منتجاتها الواسع، وسهولة الوصول إليها، وثقة المستهلكين بها. تتيح هذه القنوات للمستهلكين استكشاف أنواع وعلامات تجارية مختلفة من المعكرونة الخالية من الغلوتين في مكان واحد، مما يُعزز عمليات الشراء بكميات كبيرة. كما تُطلق السوبر ماركت والهايبر ماركت حملات ترويجية وبرامج ولاء، مما يُعزز المبيعات بشكل أكبر. وتضمن سلسلة التوريد القوية توافرًا مستمرًا لأنواع المعكرونة الشهيرة والفاخرة، مما يدعم النمو المستدام.

من المتوقع أن يشهد قطاع التجارة الإلكترونية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد اتجاهات التسوق الإلكتروني وتفضيل المستهلكين لتوصيل المنتجات الغذائية المتخصصة إلى المنازل. توفر المنصات الإلكترونية مجموعة واسعة من أنواع المعكرونة الخالية من الغلوتين، بما في ذلك خيارات متخصصة وعالمية يصعب العثور عليها في المتاجر التقليدية. كما أن سهولة التوصيل إلى المنازل، وخدمات الاشتراك، والتوصيات الشخصية تعزز من الإقبال على هذه المنتجات. كما أن تزايد انتشار الهواتف الذكية، وخيارات الدفع الرقمية، واستراتيجيات التسويق الموجهة التي تتبعها منصات التجارة الإلكترونية تُسرّع من نمو هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق المعكرونة الخالية من الغلوتين

• سيطرت أوروبا على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين بأكبر حصة إيرادات بلغت 39.34% في عام 2024، مدفوعة بزيادة وعي المستهلكين بعدم تحمل الغلوتين، وارتفاع الوعي الصحي، والحضور القوي للعلامات التجارية الغذائية المتخصصة والمتميزة.
• يفضل المستهلكون في المنطقة خيارات عالية الجودة ومغذية ومريحة وخالية من الغلوتين، مع الطلب الذي يمتد إلى كل من قطاعات الخدمات المنزلية والغذائية
• يتم دعم التبني الواسع النطاق من خلال البنية التحتية المتطورة لتجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية، والدخول المتاحة المرتفعة، والاتجاهات المتزايدة نحو المنتجات النظيفة والعضوية، مما يجعل المعكرونة الخالية من الغلوتين خيارًا غذائيًا مفضلًا في جميع أنحاء أوروبا.

نظرة عامة على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في ألمانيا

استحوذ سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في ألمانيا على أكبر حصة من الإيرادات في أوروبا عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين القوي للأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، وتزايد الوعي بمرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين. ويستفيد السوق من شبكات التوزيع الراسخة، وتزايد انتشار محلات السوبر ماركت، وارتفاع الطلب في المطاعم وخدمات الطعام. علاوة على ذلك، يُقدّر المستهلكون الألمان ابتكار المنتجات، مثل المعكرونة الغنية بالبروتين والمتعددة الحبوب، مما يُعزز توسع السوق.

نظرة عامة على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي واعتماد الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين بين الشباب وكبار السن. ويدعم هذا النمو انتشاره الواسع في متاجر التجزئة، وزيادة مشتريات الطعام عبر الإنترنت، والحملات الترويجية التي تطلقها العلامات التجارية التي تُركز على الفوائد الغذائية. كما أن تفضيل الأنواع سهلة التحضير، مثل المعكرونة المجففة والطازجة، يُشجع على تبني هذا السوق.

نظرة عامة على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في فرنسا

من المتوقع أن يشهد سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في فرنسا نموًا مطردًا، مدعومًا بتزايد عدد المستهلكين المهتمين بالصحة وزيادة الوعي بالاضطرابات المرتبطة بالغلوتين. ينجذب المستهلكون الفرنسيون إلى أنواع المعكرونة المبتكرة، بما في ذلك الأرز البني والحمص وخيارات الحبوب المتعددة. كما أن التوسع في قطاع التجزئة، إلى جانب الانتشار القوي للتجارة الإلكترونية، يُسهّل الوصول إلى المنتجات الفاخرة والمتخصصة الخالية من الغلوتين.

نظرة عامة على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في أمريكا الشمالية

يشهد سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في أمريكا الشمالية نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بتزايد انتشار مرض الاضطرابات الهضمية، وتنامي الوعي الصحي، وتوسع عروض المنتجات عبر سلاسل البيع بالتجزئة الكبرى. وتتصدر السوق الأمريكية المنطقة بتفضيل المستهلكين القوي للبدائل الصحية والسهلة، واعتمادهم الكبير على التجارة الإلكترونية في مجال الأطعمة المتخصصة. ويدعم الطلب أيضًا إطلاق منتجات مبتكرة وخيارات معكرونة مدعمة تلبي الاحتياجات الغذائية المتنوعة.

نظرة عامة على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن ينمو سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالتوسع الحضري، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الوعي الصحي في دول مثل اليابان والصين والهند. ويساهم توجه المستهلكين نحو المأكولات العالمية والأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين، إلى جانب توسع قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية الحديثة، في تسريع تبني هذه المنتجات. ويدعم نمو السوق أيضًا قيام المصنّعين المحليين بإنتاج خيارات متنوعة وبأسعار معقولة من المعكرونة الخالية من الغلوتين.

نظرة عامة على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في اليابان

يشهد سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في اليابان نموًا مطردًا بفضل تزايد الوعي بعدم تحمل الغلوتين وزيادة الطلب على بدائل صحية. وتساهم الراحة والجودة والقيمة الغذائية في زيادة الإقبال عليها، لا سيما بين الأسر الحضرية. ويدعم دمج أحدث التوجهات الغذائية العالمية وعروض المعكرونة الفاخرة توسع السوق في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في الصين

استحوذت سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين في الصين على حصة كبيرة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، مدفوعةً بتوجه المستهلكين في المناطق الحضرية نحو اتباع أنظمة غذائية صحية، وزيادة توافر المنتجات الخالية من الغلوتين في المتاجر الكبرى والمتاجر الإلكترونية. ويدعم نمو السوق تنامي الوعي بالصحة والتغذية، إلى جانب المبادرات الحكومية التي تشجع على تناول الطعام الصحي. وتزداد شعبية أنواع المعكرونة الفاخرة والمتخصصة، بما في ذلك الكينوا والأنواع متعددة الحبوب، بين سكان المناطق الحضرية.

حصة سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين

إن صناعة المعكرونة الخالية من الغلوتين يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة الكينوا (الولايات المتحدة)
• شركة HJ Heinz، LP (الولايات المتحدة)
• باريلا (إيطاليا)
• شركة RPs Pasta (الولايات المتحدة)
• bionaturae (الولايات المتحدة)
• باستيفيسيو لوسيو جاروفالو سبا (إيطاليا)
• شركة جوفيال للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة دوفز فارم للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
• DR SCHÄR AG/SpA (إيطاليا)
• هاين سيليستيال (الولايات المتحدة)
• شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
• شركة كيلوجز (الولايات المتحدة)
• شركة إيبرو للأغذية (إسبانيا)
• دي لالو (الولايات المتحدة)
• ويندميل أورجانيكس (المملكة المتحدة)
• بيدون سبا (إيطاليا)
• ليفيفا (الولايات المتحدة)
• كوناجرا براندز، المحدودة (الولايات المتحدة)
• أغاستيا نيوتري فود (الهند)
• LASENOR EMUL, SL (إسبانيا)

أحدث التطورات في سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين العالمية

• في نوفمبر 2024، أطلقت غودلز خط إنتاج معكرونة خالية من الغلوتين بأشكال مرحة مثل لوبي-لوس، ولاكي بيني، وتويستفول ثينكينغ. تحتوي كل حصة على 8 غرامات من البروتين و3 غرامات من الألياف، مُلبيةً بذلك احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن تجارب طعام صحية وممتعة. عزز هذا الإطلاق مكانة غودلز في السوق من خلال استهداف العائلات والفئات العمرية الأصغر سنًا، مع التركيز على المكونات النباتية مثل الذرة والأرز البني والحمص، بما يتماشى مع الطلب المتزايد على الخيارات الغنية بالبروتين والألياف والخالية من الغلوتين.
• في سبتمبر 2024، طرحت شركة كوانتم فيكسز معكرونة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين، مصنوعة من نشا التابيوكا المقاوم، مصممة لمحاكاة قوام وطعم المعكرونة التقليدية. وسّع هذا المنتج نطاق عروض السوق للمستهلكين الذين يبحثون عن بدائل خالية من الحبوب ومناسبة لحمية الكيتو، مما أثبت أن الخيارات الخالية من الغلوتين قادرة أيضًا على تلبية توقعات المذاق والقوام. عزز هذا الابتكار جاذبية العلامة التجارية لدى المستهلكين المهتمين بالصحة، وساهم في تنويع قطاع المعكرونة الوظيفية.
• في يوليو 2024، أطلقت جيادا دي لورينتيس مجموعة معكرونة خالية من الغلوتين تضم خمسة أنواع، هي: تاكول كورتي، وميزي ريغاتوني، وكاساريتشي، وستيلين، وزيتي كورتي. باستخدام دقيق الذرة والأرز غير المعدل وراثيًا، استهدف المنتج شرائح السوق المتميزة، مستهدفًا المستهلكين الذين يبحثون عن معكرونة إيطالية أصيلة خالية من الغلوتين. ساهم هذا الإطلاق في تعزيز وعي المستهلكين بالمعكرونة عالية الجودة والخالية من الغلوتين والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، مما عزز انتشارها في قطاعي الأطعمة الفاخرة والتجزئة.
• في مايو 2024، وسّعت شركة ZENB محفظة منتجاتها من المعكرونة الخالية من الغلوتين بإضافة منتجات مصنوعة بالكامل من البازلاء الصفراء الكاملة، موفرةً 18 غرامًا من البروتين و11 غرامًا من الألياف لكل حصة. وقد لبت هذه المبادرة الطلب المتزايد على المنتجات الغنية بالعناصر الغذائية وذات العلامات التجارية النظيفة، وعززت مكانة ZENB في السوق كشركة رائدة في مجال المعكرونة النباتية الغنية بالبروتين. كما سلّط هذا التطور الضوء على التوجه نحو الأطعمة الوظيفية الخالية من الغلوتين التي تلبي احتياجات الصحة والاستدامة.
• في مارس 2024، أطلقت باريلا خط إنتاج معكرونة خالية من الغلوتين، يضم أنواعًا مختلفة من بيني، وفوسيلي، وسباغيتي، مصنوعة من مزيج من دقيق الذرة والأرز. ركز هذا الإطلاق على توفير تجربة مذاق وقوام مشابهة للمعكرونة التقليدية، مع ضمان توفرها على نطاق واسع عبر قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية العالمية. عزز هذا التطور حضور باريلا في سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين، مستقطبًا المستهلكين الباحثين عن الراحة والموثوقية وثقة العلامة التجارية في خياراتهم الخالية من الغلوتين.

SKU-62920