تقرير تحليل حجم السوق العالمية للنودلز منخفضة السعرات الحرارية، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

• تم تقييم حجم سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية العالمية بنحو 4.7 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 9.04 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.5٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُعزى هذا النمو إلى عوامل مثل تزايد الطلب العالمي على خيارات غذائية صحية، وزيادة الوعي بالأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، وتزايد شعبية الأغذية النباتية والوظيفية. كما تلعب ابتكارات المنتجات - مثل نودلز الكونجاك والأصناف الغنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات - دورًا هامًا في توسع السوق.

تحليل سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

• النودلز منخفضة السعرات الحرارية هي بديل صحي للنودلز التقليدية، فهي مصنوعة من مكونات مثل الكونجاك والشيراتاكي والحبوب الكاملة والبقوليات، مما يوفر سعرات حرارية أقل دون المساس بالطعم أو القوام. يزداد استهلاك هذه النودلز بين الراغبين في التحكم في الوزن واتباع أنماط حياة صحية.
• الطلب على المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية مدفوع بشكل كبير بالانتشار المتزايد للسمنة ومرض السكري وأمراض أخرى مرتبطة بأسلوب الحياة، إلى جانب الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتو على مستوى العالم.
• من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية، حيث تمثل 35% من إجمالي حصة السوق في عام 2024. وتعود هذه الهيمنة إلى الوعي الصحي العالي، وقطاع الأغذية الوظيفية الراسخ، ووجود لاعبين رئيسيين في السوق يطلقون منتجات مبتكرة في المنطقة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق النودلز منخفضة السعرات الحرارية، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.4% خلال الفترة المتوقعة. ومن المتوقع أن تصل حصة المنطقة السوقية إلى 30% بحلول عام 2032، مدفوعةً بتزايد التحضر، وارتفاع دخل الطبقة المتوسطة، وتزايد تفضيل المستهلكين للأطعمة التقليدية منخفضة السعرات الحرارية في دول مثل اليابان والصين وكوريا الجنوبية.
• من المتوقع أن يهيمن قطاع اليام المصنوع من الكونجاك على السوق، مستحوذًا على حصة سوقية كبيرة تبلغ 48% في عام 2024. ويعود هذا النمو إلى انخفاض سعراته الحرارية بشكل كبير، وغنى أليافه، واستخدامه المتزايد في الأنظمة الغذائية النباتية، والمناسبة لمرضى السكري، والخالية من الغلوتين. وتدمج العلامات التجارية الكبرى دقيق الكونجاك بشكل متزايد في منتجات النودلز الجاهزة للأكل والسريعة التحضير.

نطاق التقرير وتجزئة سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

اتجاهات سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

"ابتكار المنتجات واتجاهات الملصقات النظيفة تدفع نحو تبني الأغذية الوظيفية"

• أحد الاتجاهات البارزة في سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية هو التبني المتزايد للملصقات النظيفة والمكونات الوظيفية، بما في ذلك البروتينات النباتية والألياف القابلة للذوبان ومكونات المؤشر الجلوكوزي المنخفض لتعزيز كل من الفوائد الصحية وجاذبية المستهلك.
• يركز المصنعون على صياغة المعكرونة باستخدام عدد أقل من المواد المضافة والمواد الحافظة، باستخدام المكونات الطبيعية لتتماشى مع الطلب المتزايد من المستهلكين على ملصقات الأغذية الشفافة والصحية 
  • على سبيل المثال، في فبراير 2024، وسعت شركة Better Than Foods Ltd. نطاق "نودلز الكونجاك العضوية" في المملكة المتحدة وأوروبا بنكهات جديدة وملمس محسن باستخدام مكونات غير معدلة وراثيًا وخالية من الغلوتين، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يتبعون أنظمة غذائية مناسبة للكيتو والنباتيين ومرضى السكر.
• تعمل هذه الابتكارات على تحويل تصور المستهلك للمعكرونة سريعة التحضير والجاهزة للأكل، وإعادة وضعها من وجبات خفيفة إلى وجبات وظيفية ومتوافقة مع النظام الغذائي، وبالتالي توسيع قاعدة السوق إلى ما هو أبعد من المشترين التقليديين. 

ديناميكيات سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

سائق

"ارتفاع الطلب بسبب تزايد المشكلات الصحية المرتبطة بنمط الحياة"

• إن الانتشار المتزايد للحالات الصحية المرتبطة بأسلوب الحياة مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية يساهم بشكل كبير في زيادة الطلب على المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية
• مع تحول العادات الغذائية العالمية، يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن بدائل صحية للوجبات منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات ولكنها لا تزال مرضية وسهلة التحضير
• مع تزايد عدد الأفراد الذين يتبنون برامج إدارة الوزن أو يتبعون خططًا غذائية مثل الكيتو أو الكربوهيدرات المنخفضة أو الأنظمة الغذائية المناسبة لمرضى السكر، يستمر الطلب على المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية في الارتفاع، مما يضعها كعنصر أساسي في سوق الأغذية الوظيفية والمركزة على الصحة.

على سبيل المثال،

• في مارس 2024، وسّعت شركة "ذا سكيني فود" في المملكة المتحدة نطاق منتجاتها من النودلز منخفضة السعرات الحرارية لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين المصابين بداء السكري والمهتمين ببرامج اللياقة البدنية وفقدان الوزن. وسرعان ما أصبحت نودلز الكونجاك الخالية من الدهون من أكثر منتجات الشركة مبيعًا نظرًا لملاءمتها للأنظمة الغذائية قليلة السعرات الحرارية. 
• نتيجة لزيادة الوعي الصحي وانتشار الحالات المرتبطة بالنظام الغذائي، يشهد سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية نموًا قويًا حيث يبحث المستهلكون عن بدائل مريحة وصحية للوجبات التقليدية الغنية بالكربوهيدرات.

فرصة

"ابتكار منتجات مع نودلز منخفضة السعرات الحرارية، عملية وشخصية"

• إن الاهتمام المتزايد بالتغذية الشخصية والأغذية الوظيفية يقدم فرصة كبيرة لمصنعي المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية لتطوير منتجات تتجاوز مجرد تقليل السعرات الحرارية الأساسية - مع التركيز بدلاً من ذلك على الفوائد الصحية المستهدفة مثل صحة الأمعاء، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وصحة القلب.
• تسمح الابتكارات التي تستخدم مكونات مثل الكونجاك (الجلوكومانان) ودقيق الحمص والعدس وألياف الشوفان والبروتينات المدعمة للعلامات التجارية بتلبية الاحتياجات الغذائية المتنوعة بما في ذلك الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين والكيتو والغنية بالبروتين والمناسبة لمرضى السكر.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن للعلامات التجارية الاستفادة من طلب المستهلكين على حلول صحية مخصصة، وتقديم المعكرونة المصممة خصيصًا لأهداف صحية محددة مثل إدارة الوزن، أو زيادة العضلات، أو صحة الجهاز الهضمي.

على سبيل المثال،

• في يناير 2025، أطلقت علامة كيسان التجارية التابعة لشركة يونيليفر في الهند مجموعة جديدة من المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية، غنية بألياف البريبايوتيك والبروتين، تستهدف جيل الألفية المهتمين بالصحة والمستهلكين المصابين بداء السكري. ورافق الإطلاق دمج تطبيق حمية غذائية مخصص، يتيح للمستخدمين تتبع المغذيات الكبرى وتلقي اقتراحات وجبات بناءً على أهدافهم الصحية الفردية. 
• يتيح هذا الاتجاه المتزايد نحو الأطعمة الوظيفية والهادفة للغرض للمصنعين وضع المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية ليس فقط كخيارات غذائية ولكن كوجبات ذكية ومعززة للصحة، مما يفتح قطاعات جديدة من المستهلكين وفرص البيع بالتجزئة.

ضبط النفس/التحدي

"ارتفاع تكاليف الإنتاج وضعف وعي المستهلك في الأسواق الناشئة"

• إن تكاليف الإنتاج المرتفعة المرتبطة بتركيب المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية - وخاصة تلك المصنوعة من مكونات خاصة مثل الكونجاك، ودقيق العدس، أو مخاليط البروتين المدعمة - تشكل تحديًا كبيرًا لاختراق السوق، وخاصة في الاقتصادات الحساسة للأسعار والاقتصادات النامية.
• تتطلب هذه المنتجات في كثير من الأحيان تقنيات معالجة متقدمة وسلاسل توريد متخصصة، مما يؤدي إلى رفع أسعار المنتج النهائي وقد يحد من إمكانية وصول المستهلكين العاديين إليها.
• علاوة على ذلك، فإن الوعي المحدود للمستهلك فيما يتعلق بالفوائد الصحية للمعكرونة منخفضة السعرات الحرارية في مناطق معينة يعوق الطلب، حيث تظل المعكرونة التقليدية مفضلة من حيث المذاق والتكلفة والألفة الثقافية.

على سبيل المثال،

• في أكتوبر 2024، ووفقًا لبيان صحفي صادر عن شركة جوروات، وهي علامة تجارية متخصصة في الأغذية الصحية في جنوب شرق آسيا، أشارت الشركة إلى ارتفاع تكاليف استيراد المكونات وضعف الوعي السوقي كعائقين رئيسيين أمام توسيع نطاق منتجاتها من نودلز الكونجاك منخفضة السعرات الحرارية في فيتنام وإندونيسيا. وأكدت العلامة التجارية على ضرورة إطلاق حملات توعية للمستهلكين لبناء الثقة والوعي ببدائل النودلز منخفضة السعرات الحرارية والوظيفية. 
• ونتيجة لذلك، فإن الجمع بين تكاليف الإنتاج المرتفعة والافتقار إلى تثقيف المستهلك يحد من اعتماد المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية في الأسواق الناشئة، مما يؤدي إلى إبطاء وتيرة النمو الإجمالي في السوق العالمية.

نطاق سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج والمكونات ونوع التعبئة والتغليف وقناة التوزيع ونوع المستهلك.

في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن البطاطا المصنوعة من الكونجاك على السوق بحصة أكبر في قطاع المكونات

من المتوقع أن تهيمن فئة "مصنوعة من الكونجاك يام" على سوق النودلز العالمية منخفضة السعرات الحرارية في عام 2025، مدفوعةً بالإقبال المتزايد على النودلز المصنوعة من الكونجاك. تشتهر هذه النودلز بانخفاض سعراتها الحرارية وغنية بالألياف، ومناسبتها لمختلف الأنظمة الغذائية، بما في ذلك حمية الكيتو، والأنظمة الخالية من الغلوتين، والأنظمة المناسبة لمرضى السكري. وتكتسب شعبيةً متزايدةً كحلٍّ مثاليٍّ للأفراد الذين يبحثون عن وجبات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، تُساعد في التحكم بالوزن وتحسين صحة الجهاز الهضمي. ومن المتوقع أن تستحوذ منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة سوقية، بنسبة تقارب 45% في عام 2025، مدفوعةً بالاستخدام الثقافي الراسخ للكونجاك في دول مثل اليابان والصين وكوريا الجنوبية. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بأعلى معدل، بنسبة تقارب 25% بحلول عام 2025، مدفوعةً بتزايد الوعي الصحي وزيادة الطلب على الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين.

من المتوقع أن تستحوذ العبوات الجاهزة للأكل على الحصة الأكبر خلال فترة التوقعات في قطاع التكنولوجيا

من المتوقع أن يشهد قطاع "الوجبات الجاهزة للأكل" نموًا ملحوظًا في عام 2025 نظرًا للطلب المتزايد على الوجبات السريعة في سوق النودلز منخفضة السعرات الحرارية. يفضل المستهلكون بشكل متزايد الخيارات سهلة التحضير التي تناسب أنماط حياتهم السريعة، وتوفر الوجبات الجاهزة للأكل حلاً صحيًا وعمليًا دون المساس بالنكهة أو القيمة الغذائية. من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على هذا القطاع بحصة سوقية تقدر بنحو 40% في عام 2025، مدفوعةً بالطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة في الولايات المتحدة. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن تستحوذ أوروبا على حوالي 30% من السوق، مع نمو قوي مدفوع بتفضيلات الوجبات الجاهزة في دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا.

تحليل إقليمي لسوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

"تستحوذ أمريكا الشمالية على الحصة الأكبر في سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية"

• من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية، حيث تمثل 35% من إجمالي حصة السوق في عام 2024. وتعود هذه الهيمنة إلى الوعي الصحي العالي، وقطاع الأغذية الوظيفية الراسخ، ووجود لاعبين رئيسيين في السوق يطلقون منتجات مبتكرة في المنطقة.
• تستحوذ الولايات المتحدة على حصة كبيرة من السوق بفضل التركيز المتزايد على اللياقة البدنية، وإدارة الوزن، واتباع عادات غذائية صحية. كما أن الطلب على الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين والسعرات الحرارية، وخاصةً في ظل أنماط الحياة المزدحمة، يدعم نمو السوق.
• إن توافر قنوات البيع بالتجزئة والتوزيع عبر الإنترنت، إلى جانب الوعي المتزايد بالقيود الغذائية (على سبيل المثال، النباتي، الكيتو)، يعزز مكانة السوق في أمريكا الشمالية
• بالإضافة إلى ذلك، تُعزز المخاوف الصحية المتزايدة، مثل السمنة وداء السكري، إلى جانب تزايد عدد مُحبي اللياقة البدنية، الطلب على النودلز منخفضة السعرات الحرارية في المنطقة. كما يُعزز توافر خيارات الوجبات الصحية الجاهزة للأكل بشكل متزايد في المتاجر الكبرى ومنصات التجارة الإلكترونية نمو السوق.

من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب في سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق النودلز منخفضة السعرات الحرارية، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.4% خلال الفترة المتوقعة. ومن المتوقع أن تصل حصة المنطقة السوقية إلى 30% بحلول عام 2032، مدفوعةً بتزايد التحضر، وارتفاع دخل الطبقة المتوسطة، وتزايد تفضيل المستهلكين للأطعمة التقليدية منخفضة السعرات الحرارية في دول مثل اليابان والصين وكوريا الجنوبية.
• تبرز دول مثل الصين والهند واليابان كأسواق رئيسية بفضل تنامي الطبقة المتوسطة، وتزايد تبني التوجهات الغذائية الغربية، والتركيز المتزايد على الصحة والعافية. وتشهد هذه الدول تحولاً نحو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالعناصر الغذائية، حيث أصبح المستهلكون أكثر وعياً بخياراتهم الغذائية.
• لا تزال اليابان، بفضل استخدامها العريق لمكونات صحية مثل الكونجاك في المطبخ، سوقًا رئيسيًا للنودلز منخفضة السعرات الحرارية. تشتهر البلاد بتفضيلها للأنظمة الغذائية الصحية منخفضة السعرات الحرارية، وتشهد شعبية النودلز المصنوعة من الكونجاك ازديادًا مستمرًا.
• تشهد الصين والهند، بكثافة سكانهما وتنوعهما السكاني، ارتفاعًا في الطلب على خيارات غذائية صحية نتيجةً لتزايد الوعي بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، مثل السمنة وداء السكري. ويساهم ارتفاع الدخل المتاح للإنفاق وتزايد توافر منتجات المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية في الأسواق الحضرية والريفية في نمو المنطقة. كما يُسهم توسع منصات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ومتاجر السوبر ماركت في تعزيز توسع السوق في هذه الدول.

حصة سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

يُقدم المشهد التنافسي في السوق تفاصيل لكل منافس. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وحضورها العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.

الشركات الرائدة الرئيسية العاملة في السوق هي:

• معكرونة المعجزة (الولايات المتحدة)
• إنه نحيف (الولايات المتحدة)
• LIVIVA Foods (كندا)
• شركة سي تانجل نودل (الولايات المتحدة)
• بالميني (الولايات المتحدة)
• استكشف المطبخ (الولايات المتحدة)
• ثينسليم فودز (الولايات المتحدة)
• شركة الخبز العظيم منخفض الكربوهيدرات (الولايات المتحدة)
• شركة كايزن للأغذية (الولايات المتحدة)
• زينب (الولايات المتحدة)
• الحمص (كندا)
• ليون كيتو (الولايات المتحدة)
• تريدر جو (الولايات المتحدة)
• ناسويا (الولايات المتحدة)
• معكرونة رفيعة (إسرائيل)

أحدث التطورات في سوق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية العالمية

• في مارس 2025، كشفت "إتس سكيني" عن وجبات المعكرونة الجاهزة للأكل في معرض المنتجات الطبيعية الغربي، مقدمةً لمسةً عصريةً على المعكرونة التقليدية. تُقدم هذه الوجبات، المصنوعة من دقيق الكونجاك، خيارًا منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، خالٍ من الغلوتين، نباتيًا، ومتوافقًا مع حمية الكيتو، للمستهلكين المهتمين بصحتهم. يُلبي هذا الإطلاق المبتكر الطلب المتزايد على حلول وجبات سهلة ومغذية. من خلال الجمع بين الشمولية الغذائية وسهولة التحضير، تهدف "إتس سكيني" إلى إعادة تعريف مفهوم الطعام المريح للذواقة العصريين. 
• في يونيو 2024، كشفت شركة ميراكل نودل عن نودلز بياض البيض المبتكرة، مُلبِّيةً الطلب المتزايد على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. تحتوي كل حصة على 10 غرامات من البروتين عالي الجودة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للمستهلكين المهتمين بصحتهم. تتميز هذه النودلز بانخفاض محتواها من الكربوهيدرات، وتتوافق مع مختلف التفضيلات الغذائية، بما في ذلك حمية الكيتو وحمية الباليو. طُرحت هذه النودلز في البداية في سوق سبراوتس للمزارعين، ومن المقرر توسيع نطاق توفرها على منصات مثل أمازون وسوق ثرايف. تعكس هذه الإضافة التزام ميراكل نودل بتوفير خيارات طعام مغذية وسهلة التحضير. 
• في ديسمبر 2024، طرحت شركة وين فودز نودلز وين هاكا كيرلي تشاو في الهند، مُحدثةً بذلك ثورةً في سوق النودلز سريعة التحضير بخيار صحيّ أكثر نكهةً. تُصنع هذه النودلز باستخدام عملية تجفيف هوائيّ مبتكرة تحافظ على قوامها ونكهتها الطبيعية مع تقليل محتواها من الدهون بشكل كبير. خالية من الزيوت، ومُحسِّنات النكهة (MSG)، والدهون المتحولة، والمواد الحافظة، والألوان، والنكهات الاصطناعية، تُلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن الجودة والراحة. يُؤكد هذا الإطلاق التزام وين فودز بتقديم وجبات صحية فاخرة.
• في مارس 2025، تبنت كوريا اتجاهًا جديدًا نحو نودلز خالية من السكر بإطلاقها نودلز سريعة التحضير خالية من السكر. قدمت بالدو بيبيميون، العلامة التجارية الرائدة في سوق النودلز، منتجًا خاليًا من السكر لتلبية الطلب المتزايد على خيارات صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. يستخدم هذا المنتج المبتكر الألولوز كبديل طبيعي للسكر، مما يمنحه مذاقًا حلوًا يشبه السكر التقليدي مع تقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات. تحافظ النودلز على نكهتها الحلوة والحارة المميزة، مما يجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم. يُبرز هذا الإطلاق التزام بالدو بمواكبة التفضيلات الغذائية المتطورة.    

SKU-73928