تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق المالتيتول العالمي في الشوكولاتة - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق المالتيتول في الشوكولاتة

• تم تقدير حجم سوق المالتيتول العالمي في الشوكولاتة بـ 178.26 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  288.44 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.20٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق إلى حد كبير من الطلب المتزايد على منتجات الحلويات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر، وزيادة الوعي الصحي بين المستهلكين، والانتشار المتزايد للأمراض المرتبطة بأسلوب الحياة مثل مرض السكري والسمنة.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستخدام المتزايد للمالتيتول من قبل مصنعي الشوكولاتة للحفاظ على الحلاوة والملمس مع تقليل المحتوى من السعرات الحرارية يدعم بشكل أكبر توسع السوق

تحليل سوق المالتيتول في الشوكولاتة

• يتجه المستهلكون بشكل متزايد نحو البدائل الصحية، ويقدم المالتيتول طعمًا يشبه السكر مع سعرات حرارية أقل، مما يجعله بديلًا مفضلًا للسكر في الشوكولاتة.
• إن العدد المتزايد من مرضى السكري والوعي المتزايد بالمحليات منخفضة المؤشر الجلوكوزي يدفع الطلب على تركيبات الشوكولاتة القائمة على المالتيتول
• سيطرت أوروبا على سوق المالتيتول في الشوكولاتة بأكبر حصة إيرادات بلغت 37.45% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على منتجات الشوكولاتة الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية، إلى جانب تزايد عدد مرضى السكري في جميع أنحاء المنطقة.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق المالتيتول العالمي في الشوكولاتة، مدفوعًا بتوسيع قاعدة المستهلكين، والتفضيل المتزايد للحلويات على الطريقة الغربية ذات الفوائد الصحية، والاعتماد المتزايد على المحليات منخفضة المؤشر الجلوكوزي في دول مثل الهند والصين واليابان.
• هيمنت صناعة مسحوق الكريستال على السوق محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 57.3% في عام 2024، بفضل سهولة التعامل معه، وطول مدة صلاحيته، وتوافقه مع عمليات تصنيع الشوكولاتة التقليدية. يُتيح المالتيتول الكريستالي حلاوةً وملمسًا ثابتين مع الحفاظ على المذاق المطلوب في الشوكولاتة الصلبة. كما أن قدرته على محاكاة خصائص السكروز مع تقليل السعرات الحرارية تجعله الخيار الأمثل لدى كبار منتجي الحلويات.

نطاق التقرير وتجزئة سوق المالتيتول في الشوكولاتة

اتجاهات سوق المالتيتول في الشوكولاتة

" تزايد تفضيل المُحليات الطبيعية والمُنتجات ذات العلامة التجارية النظيفة "

•  يختار المستهلكون بشكل متزايد منتجات الشوكولاتة ذات ملصقات المكونات الشفافة، مع إعطاء الأولوية للمحليات الطبيعية على المحليات الصناعية
•  المالتيتول، المشتق من النشا، يكتسب شعبية كبديل نظيف يسمح بمزاعم خالية من السكر دون التضحية بالطعم
•  تضع العلامات التجارية الشوكولاتة القائمة على المالتيتول على أنها صديقة للكيتو وآمنة لمرضى السكر وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، بما يتماشى مع توقعات المستهلكين الحديثة
•  يشهد قطاع الشوكولاتة الفاخرة نموًا ملحوظًا في استخدام المالتيتول، وخاصة بين العلامات التجارية المتخصصة والمتخصصة في مجال العافية
•  على سبيل المثال، تعمل العلامة التجارية الأمريكية Lily's على توسيع عروض الشوكولاتة الخالية من السكر باستخدام المالتيتول لجذب المستهلكين المهتمين بالصحة والباحثين عن منتجات نظيفة.

ديناميكيات سوق المالتيتول في الشوكولاتة

سائق

" ارتفاع الوعي الصحي والطلب على منتجات الشوكولاتة منخفضة المؤشر الجلايسيمي "

•  يؤدي الانتشار المتزايد لمرض السكري والسمنة واضطرابات نمط الحياة إلى زيادة الطلب على الشوكولاتة قليلة السكر باستخدام بدائل مثل المالتيتول
•  إن مؤشر المالتيتول الجلوكوزي المنخفض وتأثيره الضئيل على نسبة الجلوكوز في الدم يجعله مثاليًا للمنتجات المناسبة لمرضى السكري وإدارة الوزن
•  يسعى المستهلكون إلى الحصول على أطعمة لذيذة توفر الحلاوة دون التأثيرات السلبية للسكر المكرر، مما يعزز اعتماد المالتيتول
•  يستفيد المصنعون من المالتيتول لإنشاء تركيبات وظيفية وجذابة، تلبي معايير الصحة وتوقعات الذوق
•  على سبيل المثال، في اليابان، تقوم شركات الحلويات بإطلاق شوكولاتة تعتمد على المالتيتول تستهدف المستهلكين المسنين المهتمين بالتحكم في نسبة السكر في الدم وصحة القلب.

ضبط النفس/التحدي

" اضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة بالإفراط في تناول الكحوليات السكرية "

•  الإفراط في تناول المالتيتول يمكن أن يؤدي إلى إزعاج الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والتأثيرات الملينة، وخاصة لدى الأفراد الحساسين
•  قد يؤدي وعي المستهلك بهذه الآثار الجانبية إلى ردع البعض عن شراء المنتجات ذات المحتوى العالي من المالتيتول
•  يمكن أن تؤثر متطلبات وضع العلامات التنظيمية التي تسلط الضوء على مشاكل الجهاز الهضمي المحتملة سلبًا على جاذبية المنتج والثقة به
•  لا يزال تحقيق التوازن بين مستويات الحلاوة والتسامح دون المساس بالذوق أو التكلفة يشكل تحديًا للمصنعين
•  على سبيل المثال، في الاتحاد الأوروبي، يجب أن تحمل منتجات الشوكولاتة التي تحتوي على أكثر من 10% من المالتيتول ملصق تحذير حول التأثيرات الملينة المحتملة، وهو ما قد يثبط عزيمة المشترين المهتمين بالصحة على الرغم من فوائد المنتج.

نطاق سوق المالتيتول في الشوكولاتة

يتم تقسيم السوق على أساس الشكل وفئة الشوكولاتة والتطبيق.

• حسب النموذج

بناءً على شكله، يُقسّم المالتيتول في سوق الشوكولاتة إلى مسحوق بلوري وشراب. وقد هيمنت فئة مسحوق البلوري على السوق محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 57.3% في عام 2024، بفضل سهولة التعامل معه، وطول مدة صلاحيته، وتوافقه مع عمليات تصنيع الشوكولاتة التقليدية. يُتيح المالتيتول البلوري حلاوةً وقوامًا ثابتين مع الحفاظ على المذاق المطلوب في الشوكولاتة الصلبة. كما أن قدرته على محاكاة خصائص السكروز مع تقليل السعرات الحرارية تجعله الخيار الأمثل لدى كبار منتجي الحلويات.

من المتوقع أن يشهد قطاع الشراب أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا باستخدامه المتزايد في الشوكولاتة ذات المركز الطري، والحشوات، والإضافات. يتميز المالتيتول المُستخلص من الشراب بذوبان ممتاز واحتفاظ بالرطوبة، مما يساعد على الحفاظ على قوام سلس في منتجات الشوكولاتة متعددة الطبقات والمغلفة. ويساهم الطلب المتزايد على أنواع الشوكولاتة العملية والمحشوة في زيادة اعتماد شكل الشراب.

• حسب فئة الشوكولاتة

بناءً على فئة الشوكولاتة، يُقسّم السوق إلى شوكولاتة بيضاء، وشوكولاتة بالحليب، وشوكولاتة داكنة. وقد استحوذت شوكولاتة الحليب على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل تفضيلها الواسع من قِبل المستهلكين ونكهتها المتوازنة. يُستخدم المالتيتول بكثرة في شوكولاتة الحليب للحفاظ على حلاوتها وقوامها الكريمي مع تقليل محتوى السكر بشكل كبير. كما أن ثباته الحراري وقدرته على محاكاة الخصائص الفيزيائية للسكر تجعله مناسبًا تمامًا للاستخدامات في السوق الشامل.

من المتوقع أن يشهد قطاع الشوكولاتة الداكنة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على الخيارات الغنية بالكاكاو والمنخفضة السكر. ومع استمرار الترويج للشوكولاتة الداكنة كمشروب صحي، يُعيد المصنعون صياغة منتجاتهم بإضافة المالتيتول لتلبية الطلب على بدائل منخفضة السكر ومناسبة لمرضى السكري دون المساس بنكهة الشوكولاتة.

• حسب الطلب

بناءً على الاستخدام، يُقسّم سوق المالتيتول في الشوكولاتة إلى مخبوزات، وشوكولاتة التجزئة، ومكونات الشوكولاتة. هيمن قطاع الشوكولاتة بالتجزئة على السوق في عام ٢٠٢٤، محققًا أعلى حصة من الإيرادات، نظرًا لتزايد شعبية ألواح الشوكولاتة والوجبات الخفيفة الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية. يبحث المستهلكون عن أطعمة صحية أكثر، وتستخدم العلامات التجارية المالتيتول لتطوير شوكولاتة تحافظ على مذاقها وملمسها مع تلبية الاحتياجات الغذائية.

من المتوقع أن يشهد قطاع إضافات الشوكولاتة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بارتفاع الطلب على ألواح الحبوب ومنتجات الألبان والمخبوزات. يُدمج المصنعون رقائق وقطع الشوكولاتة المصنوعة من المالتيتول في مختلف الأطعمة الوظيفية لتعزيز النكهة مع تقليل محتوى السكر. ويبرز هذا التوجه بشكل خاص في تركيبات المنتجات الغنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات، والتي تستهدف المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية ومرضى السكري.

تحليل إقليمي لسوق المالتيتول في الشوكولاتة

•  سيطرت أوروبا على سوق المالتيتول في الشوكولاتة بأكبر حصة إيرادات بلغت 37.45% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على منتجات الشوكولاتة الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية، إلى جانب تزايد عدد مرضى السكري في جميع أنحاء المنطقة.
•  يظهر المستهلكون في أوروبا وعيًا متزايدًا بالمكونات ذات العلامة النظيفة ويبحثون بنشاط عن بدائل الشوكولاتة الصحية التي لا تؤثر على المذاق
•  ويتم دعم هذا الاتجاه أيضًا من خلال المعايير التنظيمية الصارمة المتعلقة بمحتوى السكر، والعدد المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة، والابتكار القوي في الحلويات الوظيفية، مما يجعل منتجات الشوكولاتة القائمة على المالتيتول مفضلة للغاية في قطاعات البيع بالتجزئة والتخصصات.

نظرة عامة على سوق المالتيتول في الشوكولاتة في ألمانيا

استحوذت ألمانيا على أكبر حصة من إيرادات سوق الشوكولاتة، بنسبة 31% في أوروبا عام 2024، مدفوعةً بتزايد شعبية الحلويات قليلة السكر بين المستهلكين المهتمين بصحتهم. ويدعم وجود شركات رائدة في صناعة الشوكولاتة، إلى جانب سعي البلاد لتقليل استخدام السكر في تركيبات الطعام، تزايد استخدام المالتيتول. علاوةً على ذلك، أدى ازدياد إنتاج خطوط الشوكولاتة النباتية والمناسبة لمرضى السكري، والتي تحتوي على المالتيتول، إلى تسريع استخدامه في مختلف القطاعات الرئيسية والمتخصصة.

نظرة عامة على سوق المالتيتول في الشوكولاتة في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق المالتيتول في الشوكولاتة في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي والطلب المتزايد على الحلويات قليلة السكر. يبحث المستهلكون في المملكة المتحدة بنشاط عن أنواع شوكولاتة تناسب تفضيلات مرضى السكري منخفضة السعرات الحرارية وذات العلامات التجارية النظيفة. وقد شجعت المبادرات الحكومية المستمرة لتقليل استهلاك السكر، مثل برنامج خفض السكر، المصنّعين على إعادة صياغة منتجاتهم باستخدام بدائل مثل المالتيتول. كما أن الشعبية المتزايدة للوجبات الخفيفة الوظيفية وعلامات الشوكولاتة الفاخرة التي تركز على الصحة تدعم توسع السوق في متاجر التجزئة والمتاجر المتخصصة.

نظرة عامة على سوق المالتيتول في الشوكولاتة في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن يشهد سوق المالتيتول في الشوكولاتة في أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتزايد إقبال المستهلكين على منتجات الشوكولاتة الخالية من السكر والمناسبة لحمية الكيتو. ويعمد المصنعون في الولايات المتحدة وكندا بشكل متزايد إلى إعادة صياغة خطوط منتجاتهم باستخدام كحولات السكر مثل المالتيتول لمواكبة الاتجاهات الغذائية المتطورة. ويواصل الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية والحلويات الصحية عبر قنوات البيع بالتجزئة تعزيز آفاق السوق في جميع أنحاء المنطقة.

نظرة عامة على سوق المالتيتول في الشوكولاتة في الولايات المتحدة

استحوذ سوق المالتيتول الأمريكي في الشوكولاتة على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2024، مدفوعًا بتنامي الوعي الصحي، وظهور منتجات مناسبة لمرضى السكري، وتزايد الاهتمام بالأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتو. وتطرح العلامات التجارية للأغذية والحلويات بشكل متزايد منتجات شوكولاتة مصنوعة من المالتيتول لجذب المستهلكين المهتمين بالسعرات الحرارية والذين يبحثون عن تجربة خالية من السكريات المضافة. علاوة على ذلك، فإن وجود شركات رائدة في تصنيع الشوكولاتة ذات العلامات التجارية النظيفة يعزز نمو السوق في البلاد.

نظرة عامة على سوق المالتيتول في الشوكولاتة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق المالتيتول في الشوكولاتة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد التحضر، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الطلب على المنتجات الغذائية منخفضة السكر في دول مثل الصين واليابان والهند. ومع انتشار الوعي بمرض السكري والسمنة في جميع أنحاء المنطقة، يُبدي المستهلكون اهتمامًا كبيرًا بالمنتجات منخفضة السكر وبدائل السكر. بالإضافة إلى ذلك، يُسهم التأثير المتزايد للأنظمة الغذائية الغربية وتطور قطاعات الشوكولاتة الفاخرة في زيادة اعتماد التركيبات القائمة على المالتيتول.

نظرة عامة على سوق المالتيتول في الشوكولاتة في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق المالتيتول في الشوكولاتة في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، وذلك بفضل تركيز البلاد على الابتكارات الصحية، وشيخوخة السكان، والاهتمام المتزايد بالأغذية الوظيفية. ويتزايد استخدام المالتيتول في منتجات الشوكولاتة المناسبة لمرضى السكري، وخاصةً تلك التي تستهدف كبار السن الذين يبحثون عن أطعمة صحية ذات تأثير منخفض على نسبة السكر في الدم. ويعكس دمج المالتيتول في منتجات الشوكولاتة الرئيسية والمتخصصة التزام اليابان الأوسع بتناول وجبات خفيفة قليلة السكر تُركز على الصحة.

نظرة على سوق المالتيتول في الشوكولاتة في الصين

استحوذ سوق المالتيتول الصيني في الشوكولاتة على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدفوعًا بنمو الطبقة المتوسطة في البلاد، وتزايد الاهتمام بمنتجات العافية، والطلب على الحلويات الخالية من السكر. وقد أدى ازدياد عدد سلاسل البيع بالتجزئة في المدن ومنصات التجارة الإلكترونية التي تروج لمنتجات الشوكولاتة منخفضة السكر إلى زيادة إمكانية الوصول إليها ووصولها إلى المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، يستفيد مصنعو الشوكولاتة المحليون من المالتيتول كمكون رئيسي في تطوير منتجات جديدة تستهدف المستهلكين الشباب المهتمين بالصحة والفئات التي تُفضل مرضى السكري.

حصة المالتيتول في سوق الشوكولاتة

إن صناعة المالتيتول في الشوكولاتة يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة تشجيانغ هواكانغ الدوائية المحدودة (الصين)
• روكيت فرير (فرنسا)
• إنجريديون (الولايات المتحدة)
• شركة ميتسوبيشي لعلوم الحياة المحدودة (اليابان)
• ADM (الولايات المتحدة)
• برينتاج (ألمانيا)
• ميرك كي جي ايه (ألمانيا)
• شركة شاندونغ فوتاستي (الصين)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة بي لعلوم الأغذية المحدودة (الصين)
• شركة هانغتشو فيريتشيم للعلوم والتكنولوجيا المحدودة (الصين)
• صناعة هايهانغ (الصين)
• سوسا (إسبانيا)
• شركة فودكيم الدولية (الصين)
• حزب العمال. إيكوجرين للكيماويات الزيتية (إندونيسيا)
• ميتوشي بيوفارما (الهند)
• موبي للمواد الكيميائية (الهند)
• شركة هايلين المحدودة (كوريا الجنوبية)
• مكونات الطعام نوترا (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق المالتيتول العالمي في الشوكولاتة

• في يوليو 2023، أعلنت شركة تيت آند لايل بي إل سي عن توسيع محفظة مُحلياتها، بهدف معالجة تحديات قابلية ذوبان المُستهلكين في منتجات الأغذية والمشروبات. تهدف هذه الخطوة الاستراتيجية إلى تحسين وظائف المنتج، وضمان مذاق وملمس مُحسّنين للمُصنّعين. من خلال تطوير حلول مُبتكرة، تهدف تيت آند لايل إلى تلبية تفضيلات المُستهلكين المُتغيرة، مما يُعزز في نهاية المطاف رضاهم وولائهم في ظل سوق تنافسية.
• في عام ٢٠٢٣، كشفت شركة إنجريديون عن خططها لاستثمار ١٥٠ مليون دولار أمريكي في توسيع مصنعها لإنتاج المالتيتول في ألمانيا. يهدف هذا الاستثمار الكبير إلى تعزيز قدرات الإنتاج لتلبية الطلب المتزايد على المالتيتول، وهو بديل شائع للسكر. ومن خلال تعزيز عمليات التصنيع، تسعى إنجريديون جاهدةً لدعم التوجه العالمي المتنامي نحو خيارات غذائية ومشروبات صحية ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يعزز مكانتها كشركة رائدة في السوق.
• في يناير 2023، أعلنت كارجيل عن نمو قوي في المبيعات بنسبة 8% على أساس سنوي، مدفوعًا بارتفاع الطلب على مكوناتها الغذائية والمشروبات. وللاستفادة من هذا الزخم، أعلنت الشركة عن خطط لاستثمار 100 مليون دولار أمريكي في مركزها للابتكار في الهند. يهدف هذا الاستثمار إلى تطوير حلول مُصممة خصيصًا للسوق المحلية، مما يُمكّن كارجيل من تعزيز ميزتها التنافسية وتلبية احتياجات المستهلكين الإقليميين بكفاءة.
• في فبراير 2023، شهدت دوبونت زيادة بنسبة 5% في مبيعات قطاع الأغذية والمشروبات مقارنةً بالعام السابق. ساهم التوسع الاستراتيجي للشركة في الأسواق الناشئة في تحقيق متوسط إيرادات شهرية بلغ 1.25 مليار دولار أمريكي في عام 2023. يعكس هذا النمو التزام دوبونت بالاستثمار في التقنيات الجديدة وتكوين شراكات استراتيجية، مما يتيح لها اغتنام فرص جديدة والاستجابة لمتطلبات المستهلكين المتغيرة على نطاق عالمي.
• في أغسطس 2022، طرحت شركة لوكر للشوكولاتة، وهي شركة كولومبية خاصة لتصنيع الشوكولاتة، تشكيلة جديدة من الشوكولاتة الغنية بالإريثريتول والستيفيا استجابةً للطلب المتزايد من العملاء. ويشمل خط الإنتاج المبتكر هذا أيضًا نوعًا مُحلى بالمالتيتول والألولوز للأسواق المتخصصة. ومن خلال تنويع منتجاتها، تهدف لوكر للشوكولاتة إلى تلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والباحثين عن بدائل لذيذة، مما يعزز حضورها في سوق الشوكولاتة التنافسي.
• في عام ٢٠٢٢، أطلقت شركة إم سي إل إس آسيا المحدودة منتجها "ليسيس"، وهو منتج مالتيتول بلوري مصمم كبديل طبيعي للسكر. مصنوع من التابيوكا غير المعدلة وراثيًا، وهو مورد متجدد، ويتميز بنكهة سكرية متعددة الاستخدامات، مع سعرات حرارية أقل مقارنةً بالسكر التقليدي. يُلبي هذا المنتج المبتكر احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم والمصنّعين الباحثين عن بدائل لا تتنازل عن المذاق، مما يضع إم سي إل إس آسيا في مكانة رائدة في سوق المُحليات الطبيعية.

SKU-60308