تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق حشوات المعجنات العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية لحشوات المعجنات ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق حشوات المعجنات العالمية بنحو 1.59 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  2.43 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.41٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن الطلب المتزايد على المنتج في المخابز والحلويات، وارتفاع استهلاك المنتج بسبب تنوعه وخصائصه العالية في النكهة، والشعبية المتزايدة لمعجنات الشو والمعجنات المنتفخة ومعجنات الفيلو بين المستهلكين، والنمو المتزايد لصناعة المخابز في جميع أنحاء العالم، وارتفاع مستويات الدخل المتاح إلى جانب زيادة إنفاق المستهلك على الأطعمة المخبوزة هي بعض العوامل الرئيسية والمهمة التي من شأنها أن تزيد من نمو سوق حشوات المعجنات.

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق حشوات المعجنات؟

• أدى التوسع الحضري السريع والعدد المتزايد من الابتكارات في النكهات المختلفة إلى جانب التغيير في عادات المستهلكين إلى زيادة الطلب على العديد من فئات الأطعمة والمشروبات مما سيساهم بشكل أكبر من خلال توليد فرص هائلة من شأنها أن تؤدي إلى نمو سوق حشوات المعجنات في الإطار الزمني المتوقع المذكور أعلاه.
• إن العدد المتزايد من اضطرابات سلسلة التوريد بسبب الوباء إلى جانب التقلبات في أسعار المواد الخام والتي من المرجح أن تعمل كعامل تقييد للسوق لنمو حشوات المعجنات
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حشوات المعجنات بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.7٪ في عام 2025، مدفوعة بالطلب القوي على منتجات المخابز الفاخرة، والاستهلاك الواسع النطاق للأطعمة الجاهزة، والابتكار المستمر في تركيبات الحلوى.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو بنسبة 10.34٪ في سوق حشوات المعجنات العالمية من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعة بارتفاع الدخول المتاحة، وتغيير العادات الغذائية، والتوسع الحضري السريع.
• هيمن قطاع الكريمات على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 46.2% في عام 2025، ويعزى ذلك إلى استخدامه المتنوع في المعجنات والدونات والحلويات الطبقية. يتميز بقوام غني ونكهات متنوعة، مثل الشوكولاتة والفانيليا والكاسترد.

نطاق التقرير وتجزئة سوق حشوات المعجنات       

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق حشوات المعجنات؟

تزايد الطلب على حشوات المعجنات ذات العلامات التجارية النظيفة والمصنوعة من مكونات طبيعية

• يشهد سوق حشوات المعجنات تحولاً كبيراً نحو المكونات الطبيعية والعضوية ذات العلامة النظيفة، مدفوعةً بتزايد وعي المستهلكين بالصحة والشفافية وأصالة المنتج. يُعطي الخبازون ومصنعو الأغذية الأولوية للحشوات الخالية من المواد الحافظة الاصطناعية والألوان الصناعية وشراب الفركتوز عالي الفركتوز، تماشياً مع التوجه الأوسع نحو العلامة النظيفة في صناعة الأغذية العالمية.
  • على سبيل المثال، طرحت مجموعة بوراتوس وشركة داون فود برودكتس حشوات طبيعية من الفاكهة، مصنوعة من سكر منخفض وتركيبات نظيفة، لتلبية تفضيلات المستهلكين المتزايدة لمكونات المخبوزات الصحية قليلة المعالجة. تُبرز هذه الابتكارات التوافق المتزايد بين الرفاهية والصحة في قطاع حشوات المعجنات.
• يدعم هذا التوجه توسع خيارات المخبوزات النباتية والخالية من مسببات الحساسية، مما يشجع المنتجين على تطوير حشوات باستخدام مثبتات طبيعية، وهريس الفاكهة، ومستخلصات نباتية. ويتماشى هذا مع التحول نحو مصادر مستدامة وممارسات إنتاج أخلاقية.
• يستثمر المصنعون في تقنيات معالجة متقدمة للحفاظ على نكهة الفاكهة ولونها وملمسها، مع الحفاظ على ثباتها على الرفوف دون إضافات صناعية. وهذا يضمن جودة ثابتة، وتقليل الهدر، والامتثال لمعايير العلامة النظيفة.
• يُحفّز الطلب المتزايد من سلاسل المخابز والمقاهي ومحلات الحلويات الفاخرة على حشوات صحية ولذيذة، على ابتكار أنواع مُخفّضة السكر، غنية بالألياف، ومُدعّمة بالعناصر الغذائية. على سبيل المثال، وسّعت شركة AGRANA Beteiligungs-AG نطاق حشوات الفاكهة لديها، مُعتمدةً معايير الجودة النظيفة، لخدمة كلٍّ من الأسواق الصناعية والحرفية.
• بشكل عام، يُحدث الإقبال المتزايد على حشوات المعجنات الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة تحولاً جذرياً في مشهد صناعة المخابز. ومع استمرار تزايد الاستهلاك الصحي عالمياً، سيظل هذا التوجه عاملاً حاسماً في تحفيز الابتكار وإعادة صياغة المنتجات والنمو طويل الأمد في سوق حشوات المعجنات.

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق حشوات المعجنات؟

• يُعدّ الطلب العالمي المتزايد على الأطعمة الجاهزة ومنتجات المخابز الجاهزة للأكل دافعًا رئيسيًا لنمو سوق حشوات المعجنات. ويزداد تفضيل المستهلكين لمنتجات المخابز الموفرة للوقت، مثل الكرواسون والدونات والمعجنات التي تحتوي على حشوات جاهزة لتحسين النكهة وإطالة مدة الصلاحية.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٥، أعلنت شركة ريتش برودكتس كوربوريشن عن ارتفاع كبير في الطلب على حشوات وإضافات المخبوزات الجاهزة للاستخدام في أمريكا الشمالية، مدعومةً بتنامي ثقافة المقاهي ومطاعم الخدمة السريعة (QSRs)، وشعبية الحلويات المجمدة. وهذا يُبرز الصلة المتنامية بين تغيرات نمط الحياة والطلب على منتجات المخبوزات الجاهزة.
• يُمكّن تزايد اعتماد الأتمتة وتقنيات معالجة الأغذية المتقدمة في إنتاج المخابز من ضمان جودة ثابتة للمنتجات، وإنتاج كميات كبيرة، وتطوير نكهات مُخصصة. يضمن هذا التكامل التكنولوجي معالجة فعّالة لحشوات المعجنات مع تقليل هدر الإنتاج.
• إن الشعبية المتزايدة لمنتجات المخابز الفاخرة والحرفية في الأسواق العالمية تُعزز استخدام الحشوات عالية الجودة المصنوعة من الفواكه والمكسرات الطبيعية ومكونات الألبان. تُحسّن هذه الحشوات نكهة المخبوزات وجاذبيتها البصرية، مُلبيةً أذواق المستهلكين المتغيرة.
• يُسهم التوسع العمراني المتزايد، وتأثر الأنظمة الغذائية الغربية في المناطق النامية، وارتفاع الدخل المتاح في دفع عجلة نمو صناعة المخابز، مما يؤثر بشكل مباشر على استهلاك حشوات المعجنات. ويواصل مزيج الابتكار وتنوع النكهات وسهولة الاستخدام تسريع نمو السوق عالميًا.
• مع استمرار ارتفاع الطلب العالمي على المخابز، سيظل دمج المكونات الطبيعية ومجموعات النكهات المبتكرة وخطوط الإنتاج الآلية أمرًا محوريًا لتوسع سوق حشوات المعجنات.

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق حشوات المعجنات؟

• يُشكّل تقلب أسعار المواد الخام، وخاصةً الفواكه ومنتجات الألبان والسكر، تحديًا كبيرًا لسوق حشوات المعجنات. تخضع هذه المكونات الرئيسية لتقلبات موسمية، وتغيرات في المحاصيل الزراعية، وديناميكيات التجارة العالمية، مما يؤثر على تكاليف الإنتاج الإجمالية.
  • على سبيل المثال، في الفترة 2023-2025، أعلنت شركات تصنيع الفاكهة العالمية، مثل ANDROS وZENTIS GmbH & Co. KG، عن ارتفاع في التكاليف نتيجةً لارتفاع تكاليف الطاقة، وانقطاعات الخدمات اللوجستية، وانخفاض محصول الفاكهة في أوروبا وآسيا. وقد حدّ هذا التقلب من هوامش الربح لمصنعي التعبئة.
• يزيد الاعتماد على المواد الخام الطبيعية من التعرض لتغير المناخ ومخاطر سلسلة التوريد، مما يؤدي إلى تفاوت في توافر المدخلات، مثل التوت والكاكاو ومنتجات الألبان، وتفاوت في جودتها. ويمكن أن تُعطل هذه الشكوك جداول الإنتاج وتؤثر على مواعيد التسليم.
• علاوة على ذلك، فإن الامتثال لقواعد سلامة الأغذية ومعايير وضع العلامات عبر مناطق متعددة يزيد من التعقيد التشغيلي والتكاليف، وخاصة بالنسبة للمصدرين الذين يتعاملون مع معايير دولية مختلفة للمواد المضافة ومعززات العمر الافتراضي.
• تواجه الشركات الصغيرة والإقليمية تحديات متزايدة في إدارة تكاليف المدخلات المتقلبة وضمان جودة ثابتة للمنتجات. ونتيجةً لذلك، تُركز الشركات الكبرى على التكامل الرأسي واستراتيجيات التوريد المستدامة لضمان استقرار الإمدادات على المدى الطويل.
• للتخفيف من هذه المخاطر، يُركز قطاع حشوات المعجنات على تنويع سلسلة التوريد، وتوحيد معايير المكونات، وتطوير بدائل نباتية وصناعية. تُعد هذه الأساليب أساسيةً للحفاظ على ضبط التكاليف، وموثوقية الإنتاج، والمرونة في سوق حشوات المعجنات العالمي.

كيف يتم تقسيم سوق حشوات المعجنات؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والمصدر والتطبيق والنكهة وقناة المبيعات .

• حسب النوع

يُقسّم سوق حشوات المعجنات، حسب نوعها، إلى جيلي، وكريمة، وهريس. وقد هيمن قطاع الكريمات على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 46.2% في عام 2025، ويعزى ذلك إلى استخدامه المتنوع في المعجنات، والدونات، والحلويات الطبقية. وقد جعله قوامه الغني ونكهاته المتنوعة، مثل الشوكولاتة والفانيليا والكاسترد، الحشوة الأكثر تفضيلًا لدى الخبازين الحرفيين والصناعيين على حد سواء. كما يستفيد هذا القطاع من الابتكارات في تركيبات متينة وقابلة للتخزين والتجميد والذوبان، مما يُطيل عمر المنتج.

من المتوقع أن يشهد قطاع حشوات الفواكه المجففة أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد اهتمام المستهلكين بالمكونات الطبيعية والمشتقة من الفاكهة. ويشجع الطلب على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة وخيارات الحلويات الصحية المصنّعين على إطلاق حشوات حشوات الفواكه المجففة الطبيعية الخالية من المواد الحافظة الاصطناعية، مما يوسع نطاق استخدامها في تطبيقات المخابز والحلويات.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُصنف سوق حشوات المعجنات إلى منتجات ألبان وغير ألبان. وقد هيمن قطاع الألبان على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 55.4% في عام 2025، بفضل استخدامه التقليدي ونكهته المتميزة في الحشوات الكريمية. توفر الكريمات والكاسترد المصنوعان من الألبان القوام والثراء والمذاق المطلوبين في منتجات المخابز الفاخرة. كما أن التطورات في لوجستيات سلسلة التبريد ومكونات الألبان ذات العمر الافتراضي الطويل تدعم انتشارها على نطاق واسع في قطاعي المخابز والفنادق والمطاعم والمقاهي.

مع ذلك، من المتوقع أن يُسجل قطاع المنتجات غير الألبانية أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2026-2033، ويعزى ذلك أساسًا إلى تزايد عدد النباتيين وزيادة الوعي بعدم تحمل اللاكتوز. ويدعم توسع هذا القطاع استخدام الدهون النباتية وحليب جوز الهند وبدائل اللوز، مما يُقدم مذاقًا ووظائف مُشابهة. ويستثمر كبار اللاعبين في البحث والتطوير لتحسين ثبات قوام حشوات المعجنات غير الألبانية وقيمتها الغذائية.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق حشوات المعجنات إلى قطاعات الفنادق والمطاعم والمقاهي، والمخابز والحلويات، والقطاع السكني. وسيُهيمن قطاع المخابز والحلويات على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 49.7% في عام 2025، مدفوعًا بالاستهلاك المتزايد للمنتجات المخبوزة الجاهزة والراقية. ويستفيد هذا القطاع من توسع سلاسل المخابز، وتفضيل المستهلكين للحلويات الفاخرة، والابتكار المستمر في المنتجات مثل الكرواسون المحشو والمعجنات. ويتزايد طرح الشركات المصنعة للحشوات التي تُحسّن من ثبات الخبز، ومقاومة التجميد والذوبان، والحفاظ على النكهة.

من المتوقع أن يُحقق قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي أسرع معدل نمو خلال الفترة 2026-2033، نظرًا لتزايد عدد المقاهي ومحلات الحلويات ومطاعم الخدمة السريعة حول العالم. ويساهم الطلب المتزايد على الحلويات المُخصصة والحشوات الفاخرة بين الطهاة والخبازين المحترفين في تعزيز نمو هذا القطاع. كما يُعزز دمج الأكياس المعبأة مسبقًا وأنظمة التوزيع السهلة الراحة والكفاءة التشغيلية في المطابخ التجارية.

• حسب النكهة

بناءً على النكهة، يُقسّم سوق حشوات المعجنات إلى حشوات غير مُنكّهة وحشوات مُنكّهة. وسيُهيمن قطاع النكهة على السوق بحصة إيرادات كبيرة تبلغ 67.3% في عام 2025، مدعومًا بتفضيل المستهلكين القوي للنكهات المتنوعة والغريبة، مثل الشوكولاتة والفراولة والفانيليا والمانجو. ويُطلق المُصنّعون نكهات موسمية وإقليمية لتلبية أذواق المستهلكين المُتغيّرة وتعزيز تمايز المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، تُعزز الابتكارات في مستخلصات النكهات الطبيعية والملونات الطلب على الحشوات المُنكّهة ذات العلامة التجارية النظيفة في كلٍّ من إنتاج المخابز الصناعية والحرفية.

من المتوقع أن يُسجل قطاع المنتجات غير المُنكّهة أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، إذ يتيح للمخابز وشركات خدمات الطعام تخصيصًا أكبر. كما أن قدرته على التكيف مع مختلف الوصفات وإمكانية دمجه مع المكونات المحلية تجعله الخيار الأمثل للمخابز المتخصصة التي تُركز على ابتكارات مميزة وقواعد نكهات بسيطة.

• حسب قناة المبيعات

بناءً على قنوات البيع، يُقسّم سوق حشوات المعجنات إلى مبيعات مباشرة وتجارة تجزئة. وقد هيمن قطاع المبيعات المباشرة على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 58.8% في عام 2025، مدفوعةً بعمليات الشراء بالجملة من المخابز ومُصنّعي الحلويات وعملاء قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي. تضمن هذه القناة توريدًا ثابتًا، ومزايا من حيث التكلفة، وفرصًا للتخصيص للمشترين المحترفين. كما تُعزّز المبيعات المباشرة بفضل وجود شبكات توزيع راسخة وشراكات مع موردي مكونات المخابز.

في الوقت نفسه، من المتوقع أن يشهد قطاع التجزئة أسرع معدل نمو خلال الفترة 2026-2033، مدفوعًا بتزايد شعبية الخبز المنزلي وتوافر حشوات المعجنات في المتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة ومنصات التجارة الإلكترونية. ويساهم ازدياد اهتمام المستهلكين بالحلويات المنزلية، وسهولة الحصول على الحشوات الجاهزة للاستخدام في عبوات صغيرة، في تعزيز مبيعات قطاع التجزئة.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق حشوات المعجنات؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حشوات المعجنات بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.7٪ في عام 2025، مدفوعة بالطلب القوي على منتجات المخابز الفاخرة، والاستهلاك الواسع النطاق للأطعمة الجاهزة، والابتكار المستمر في تركيبات الحلوى.
• تدعم صناعة المخابز القوية في المنطقة، إلى جانب التفضيل المتزايد للحشوات الجاهزة للاستخدام بين الخبازين التجاريين والمنزليين، نمو السوق
• إن الإنفاق الاستهلاكي المرتفع على المخبوزات الفاخرة والحرفية، إلى جانب شبكة قوية من سلاسل المخابز والعلامات التجارية للحلويات الراسخة، يعزز ريادة أمريكا الشمالية في سوق حشوات المعجنات العالمية.

نظرة عامة على سوق حشوات المعجنات في الولايات المتحدة

ستستحوذ الولايات المتحدة على الحصة الأكبر في سوق حشوات المعجنات في أمريكا الشمالية بحلول عام 2025، مدعومةً بقطاع المخابز والحلويات المزدهر في البلاد، والتطورات المبتكرة في مجال النكهات، والبنية التحتية المتطورة لتصنيع الأغذية. ويتزايد الطلب على الحشوات النظيفة وغير المعدلة وراثيًا مع إعطاء المستهلكين الأولوية للشفافية والمكونات الطبيعية. وتُقدم الشركات الرائدة حشوات معجنات منخفضة السكر وغنية بالفواكه لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم. علاوة على ذلك، يواصل التوسع السريع لسلاسل المقاهي وقطاعات المخابز المجمدة تعزيز الإنتاج والاستهلاك المحلي، مما يضمن هيمنة مستدامة على السوق.

نظرة عامة على سوق حشوات المعجنات في كندا

يشهد سوق حشوات المعجنات في كندا نموًا مطردًا بفضل تزايد شعبية منتجات المخبوزات الفاخرة والفاخرة. وتشجع ثقافة الطعام متعددة الثقافات في البلاد على تجربة النكهات والحشوات المستوحاة من مزيج من النكهات، مثل مزيج القيقب والتوت والكراميل. وقد أدى نمو محلات الحلويات المحلية، إلى جانب توسع مطاعم الخدمة السريعة، إلى تسريع اعتماد الحشوات الجاهزة للاستخدام. كما أن سياسات التجارة الداعمة وتوافر مكونات الألبان والفواكه عالية الجودة يعززان قدرات كندا الإنتاجية، ويعززان مكانتها في السوق الإقليمية.

نظرة عامة على سوق حشوات المعجنات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو بنسبة 10.34% في سوق حشوات المعجنات العالمية بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، وتغير العادات الغذائية، والتوسع الحضري السريع. ويساهم التأثير المتزايد لثقافة المخابز الغربية في دول مثل الصين والهند واليابان في زيادة الطلب على حشوات المعجنات المتنوعة. كما أن توسع قطاعات خدمات الطعام، إلى جانب تزايد عدد المخابز ومقاهي الحلويات، يدعم النمو الإقليمي. ويستثمر المصنعون المحليون بشكل متزايد في الحشوات القائمة على الفاكهة، وغير الألبان، والنكهات الاستوائية لتلبية أذواق المستهلكين الإقليميين والمهتمين بصحتهم.

نظرة عامة على سوق حشوات المعجنات في الصين

استحوذت الصين على أكبر حصة في سوق حشوات المعجنات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحلول عام 2025، مدفوعةً بازدهار صناعة المخابز وتنامي ثقافة الطعام في المناطق الحضرية. ويدفع الطلب المتزايد على الحلويات المعبأة والوجبات الخفيفة الحلوة المخابز إلى إنتاج حشوات مصنوعة من فواكه محلية، مثل المانجو والليتشي والفاصوليا الحمراء، على نطاق واسع. ويعمل المصنعون المحليون على تعزيز قدراتهم التصديرية، مع دمج تقنيات الحشو المتقدمة لتحسين القوام ومدة الصلاحية. كما أن الشعبية المتزايدة لسلاسل المخابز وخدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت تدعم توسع السوق في المناطق الحضرية.

نظرة عامة على سوق حشوات المعجنات في الهند

تشهد الهند أسرع نمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعًا بتزايد التحضر، ونمو الطبقة المتوسطة، وازدهار ثقافة المقاهي والمخابز. ويتجه المستهلكون بشكل متزايد نحو الحلويات المختلطة والمعجنات ذات النكهات المحلية التي تمزج بين الحلويات التقليدية والحشوات الغربية. وتعزز مبادرات مثل "صنع في الهند" تصنيع مكونات المخابز محليًا، بينما تتيح الشعبية المتزايدة للمخابز الإلكترونية والمطابخ السحابية فرصًا جديدة لموردي حشوات المعجنات. ويساهم الطلب المتزايد في الهند على الحشوات عالية الجودة والفعالة من حيث التكلفة في جعلها سوقًا رئيسية في المنطقة مستقبلًا.

نظرة عامة على سوق حشوات المعجنات في أوروبا

يواصل سوق حشوات المعجنات في أوروبا نموه المطرد، مدعومًا بطلب المستهلكين القوي على منتجات المخابز الحرفية، والنظيفة، والمُخفّضة السكر. ويساهم التراث العريق في صناعة المخابز في دول مثل فرنسا وألمانيا وإيطاليا في دفع عجلة الابتكار في الحشوات التقليدية والمعاصرة. ويركز المصنعون بشكل متزايد على محتوى الفاكهة الطبيعية والمكونات العضوية، بما يتماشى مع لوائح سلامة الأغذية والاستدامة الإقليمية. كما أن النمو في قطاع المخابز المجمدة وتطوير المنتجات ذات العلامات التجارية الخاصة يُعزز فرص السوق في جميع أنحاء أوروبا.

نظرة عامة على سوق حشوات المعجنات في ألمانيا

لا تزال ألمانيا من أكبر أسواق حشوات المعجنات في أوروبا، وتتميز بتفضيلها الشديد لمكونات المخبوزات عالية الجودة. وقد أدى تركيز البلاد على الابتكار التقني وضمان الجودة إلى تطوير حشوات عالية الثبات ومقاومة للخبز. ويستمر الطلب على الخيارات المصنوعة من الفاكهة، وذات العلامات التجارية النظيفة، والخالية من مسببات الحساسية في الارتفاع، مدفوعًا بوعي سكان البلاد بصحتهم. بالإضافة إلى ذلك، يُسهم تزايد تصدير منتجات المخبوزات الألمانية إلى الاتحاد الأوروبي والأسواق العالمية في دعم نمو إنتاج قطاع الحشوات.

نظرة عامة على سوق حشوات المعجنات في المملكة المتحدة

يشهد سوق المملكة المتحدة توسعًا ملحوظًا بفضل تزايد اهتمام المستهلكين بالحلويات الفاخرة، والمخبوزات الفاخرة، والبدائل النباتية. ويساهم ازدياد أعداد محلات الحلويات الفاخرة، إلى جانب مجتمع نشط من مُحبي الخبز المنزلي، في تعزيز الطلب المستمر على حشوات المعجنات عالية الجودة. وقد عزز توطين مصادر المكونات بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي، والتوسع السريع في متاجر التجزئة الإلكترونية والمخابز المتخصصة، سلسلة التوريد المحلية. ولا يزال ابتكار النكهات، لا سيما في فئات الشوكولاتة والكراميل والفواكه، يُحدد المشهد التنافسي لقطاع المخابز في المملكة المتحدة.

ما هي أفضل الشركات في سوق حشوات المعجنات؟

وتدار صناعة حشوات المعجنات بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• مجموعة بوراتوس (بلجيكا)
• شركة ريتش برودكتس (الولايات المتحدة)
• شركة داون للمنتجات الغذائية (الولايات المتحدة)
• نجمة المعجنات (الولايات المتحدة)
• منتجات EFCO (الولايات المتحدة)
• Glazir doo (سلوفينيا)
• مجموعة رويال زيلانديا بي في (هولندا)
• الخبز في جميع أنحاء العالم (سويسرا)
• شركة بينانت إنجريدينتس، المحدودة (الولايات المتحدة)
• سولو فودز (الولايات المتحدة)
• برادليز (المملكة المتحدة)
• شركة تيك فود المحدودة (ماليزيا)
• حلول المخابز CSM (الولايات المتحدة)
• شركة آي رايس آند كومباني المحدودة (الولايات المتحدة)
• سوق دوريس الإيطالي (الولايات المتحدة)
• أفيبي (هولندا)
• أساسيات كالبرو الغذائية (الهند)
• تريسكو فودز (أستراليا)
• ADM (الولايات المتحدة)
• AGRANA Beteiligungs-AG (النمسا)
• أندروس (فرنسا)
• كاندي (سريلانكا)
• باكيلز البريطانية (المملكة المتحدة)
• شركة زينتيس المحدودة وشركاه (ألمانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق حشوات المعجنات العالمية؟

• في مايو 2024، أطلقت شركة بوراتوس، الشركة العالمية الرائدة المتخصصة في مكونات الخبز والمعجنات والشوكولاتة، منتجها "سابوري لافيدا"، أول عجين مخمر نشط قابل للتتبع بالكامل، يُنتج في بلجيكا. يُصنع هذا المكون المبتكر من دقيق قمح كامل 100%، مُستمد من الزراعة المتجددة، مما يُمكّن الخبازين الأوروبيين من تلبية الطلب المتزايد على منتجات عجين مخمر محلية الصنع ومستدامة. يُعزز هذا الإطلاق التزام بوراتوس بالاستدامة والشفافية في جميع مكونات منتجاتها من المخبوزات.
• في مارس 2024، حصلت رويال أفيبي والمركز الطبي الجامعي في خرونينجن (UMCG) على تمويل أوروبي بقيمة 1.4 مليون يورو تقريبًا من صندوق التحول العادل (JTF) لمشروع الألياف. تركز هذه المبادرة على تطوير حلول قائمة على النشا، صديقة للبيئة ومعززة للصحة، مما يدعم التحول نحو أنظمة غذائية أكثر استدامة. يُبرز هذا التمويل ريادة أفيبي المستمرة في الابتكار المستدام وتنويع المنتجات.
• في نوفمبر 2022، أطلقت شركة داون فود برودكتس حشوة كريمة جديدة بنكهة الفانيليا، صديقة للنباتيين، خالية من ثاني أكسيد التيتانيوم. صُممت هذه الحشوة لتناسب تطبيقات متنوعة، مثل الدونات والمعجنات والمافن وحشوات الكيك، وتتميز بقوام ناعم ونكهة فانيليا غنية، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة. يؤكد هذا الإطلاق التزام داون فود بالابتكار النباتي وتطور تفضيلات المستهلكين في صناعة المخابز.
• في سبتمبر 2021، استحوذت شركة دكتور أوتكر، الرائدة في مجال الأغذية المعبأة في ألمانيا، على شركة كوبيز الهندية الناشئة لتعزيز حضورها في قطاع الحلويات الجاهزة للأكل المتنامي في الهند. وشمل الاستحواذ منشأة تصنيع كوبيز ومركز الابتكار وأصول علامتها التجارية لدعم توسع دكتور أوتكر في مجال الحلويات الجاهزة للأكل في السوق الهندية. تعزز هذه الخطوة الاستراتيجية حضور دكتور أوتكر الإقليمي وتتماشى مع أهدافها العالمية للنمو في قطاع الأطعمة الجاهزة.
• في مارس 2021، استحوذت شركة داون فودز على شركة جابكس، وهي شركة بولندية عائلية تُعرف بمكوناتها عالية الجودة للمخبوزات المصنوعة من الفاكهة. ساهم هذا الاستحواذ في توسيع حضور داون فودز العالمي في قطاع التصنيع، وعزز عمليات سلسلة التوريد الخاصة بها في وسط وشرق أوروبا. تُمكّن هذه الخطوة الاستراتيجية داون فودز من خدمة عملائها بشكل أفضل وتوسيع نطاق منتجاتها في سوق مكونات المخبوزات الأوروبية.

SKU-59256