تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق حليب البازلاء العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق حليب البازلاء

• تم تقييم حجم سوق حليب البازلاء بـ 106.40 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 334.64 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 15.40٪ خلال الفترة المتوقعة.
• يرجع نمو السوق في المقام الأول إلى تفضيل المستهلكين المتزايد لبدائل الحليب النباتية والخالية من منتجات الألبان، إلى جانب الوعي المتزايد بالفوائد الصحية والاستدامة.
• وعلاوة على ذلك، تعمل التطورات في تكنولوجيا الإنتاج وتوسيع قنوات التوزيع على تعزيز توافر المنتجات وتنوعها، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على حليب البازلاء في جميع أنحاء العالم.

تحليل سوق حليب البازلاء

• يحظى حليب البازلاء، وهو بديل نباتي للحليب مشتق من البازلاء الصفراء، باهتمام كبير كخيار مغذي ومستدام وخالي من المواد المسببة للحساسية في كل من الأسواق السكنية والتجارية بسبب محتواه العالي من البروتين وفوائده البيئية وتعدد استخداماته في تطبيقات مختلفة.
• إن الطلب المتزايد على حليب البازلاء مدفوع في المقام الأول بزيادة وعي المستهلكين بالقضايا الصحية والبيئية، وحالات عدم تحمل اللاكتوز المتزايدة، والسكان النباتيين والمرنين الذين يبحثون عن بدائل خالية من منتجات الألبان.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حليب البازلاء، مستحوذةً على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 38.5% في عام 2024، مدعومةً بالتبني المبكر للأنظمة الغذائية النباتية، والقدرة الشرائية العالية للمستهلكين، والحضور القوي للشركات الرئيسية في السوق التي تُقدم نكهات جديدة وخيارات مُدعّمة. وشهدت الولايات المتحدة نموًا ملحوظًا في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام، مدفوعًا بتزايد توافر المنتجات والجهود الترويجية.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً في سوق حليب البازلاء خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة الوعي الصحي والتوسع الحضري وتوسيع شبكات التوزيع في دول مثل الصين والهند.
• سيطرت شريحة المنتجات الأصلية على السوق بأكبر حصة من الإيرادات بنحو 40.8% في عام 2024، مدفوعًا بالمستهلكين الذين يبحثون عن المذاق النقي والطبيعي لحليب البازلاء دون نكهة إضافية.

نطاق التقرير وتجزئة سوق حليب البازلاء       

اتجاهات سوق حليب البازلاء

"تحسين القيمة الغذائية من خلال التحصين والمكونات الوظيفية"

• من الاتجاهات المهمة والمتسارعة في سوق حليب البازلاء تزايد استخدام الفيتامينات والمعادن المُدعّمة والمكونات الوظيفية، مثل البروبيوتيك وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات النباتية. ويعزى هذا التطور إلى تزايد طلب المستهلكين على المشروبات الغنية بالعناصر الغذائية والداعمة للصحة، والتي تتجاوز بدائل الحليب التقليدية.
• على سبيل المثال، تُقدم علامات تجارية مثل ريبل فودز وكاليفيا فارمز أنواعًا من حليب البازلاء مُدعّمة بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب12، مُناسبةً المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن خيارات خالية من منتجات الألبان ذات فوائد غذائية إضافية. وبالمثل، تُضاف ألياف ومضادات أكسدة لدعم الهضم والصحة العامة.
• يعمل التحصين على تعزيز جاذبية حليب البازلاء في السوق من خلال التوافق مع الاتجاهات نحو التغذية الشخصية والأغذية الوظيفية، مما يضع حليب البازلاء ليس فقط كبديل مستدام بيئيًا ولكن أيضًا كمصدر للعناصر الغذائية الأساسية.
• يساعد المزيج السلس من التغذية والطعم، إلى جانب ادعاءات الملصق النظيف، منتجات حليب البازلاء على التميز على أرفف البيع بالتجزئة وفي عروض خدمات الأغذية، مما يعزز قبول المستهلك ومعدلات إعادة الشراء.
• هذا التوجه نحو منتجات حليب البازلاء المُدعّمة والفعّالة والصحية يُعيد تشكيل توقعات المستهلكين ويُحفّز الابتكار في هذا القطاع. ونتيجةً لذلك، تُوسّع شركاتٌ مثل ريبل فودز وسنابيا فودز نطاق منتجاتها بتركيبات مُحسّنة تُلبّي مختلف الاحتياجات والتفضيلات الغذائية.
• يشهد الطلب على حليب البازلاء المعزز غذائياً نمواً سريعاً في كل من قطاعي البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية، حيث يعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد للمشروبات التي توفر الفوائد الصحية والاستدامة.

ديناميكيات سوق حليب البازلاء

سائق

"تزايد طلب المستهلكين على بدائل الألبان المستدامة والصحية"

• يُعدّ الوعي المتزايد بالاستدامة البيئية والمخاوف الصحية بين المستهلكين دافعًا رئيسيًا للطلب المتزايد على حليب البازلاء عالميًا. فانخفاض بصمة حليب البازلاء الكربونية وقيمته الغذائية العالية تجعله بديلًا مفضلًا لمنتجات الألبان التقليدية وغيرها من أنواع الحليب النباتي.
• على سبيل المثال، في أوائل عام ٢٠٢٤، أطلقت شركات مثل ريبل فودز وسنابيا فودز خطوط إنتاج جديدة تُركز على شهادات الاستدامة ومحتوى البروتين المُحسّن، مما زاد من الاهتمام بالسوق. ومن المتوقع أن تُعزز هذه المبادرات من العلامات التجارية الرائدة نمو سوق حليب البازلاء خلال فترة التوقعات.
• مع تزايد بحث المستهلكين عن المشروبات النباتية الخالية من المواد المسببة للحساسية والغنية بالعناصر الغذائية، يوفر حليب البازلاء مزايا مثل البروتين العالي وانخفاض الحساسية والملاءمة للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، مما يجعله خيارًا مقنعًا.
• وعلاوة على ذلك، تساهم أعداد السكان النباتيين والمرنين، إلى جانب قنوات التوزيع المتنامية لتجارة التجزئة وخدمات الأغذية، في التوسع في اعتماد حليب البازلاء في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.
• وتلعب الراحة وتحسين المذاق والتنوع الأوسع في منتجات حليب البازلاء المنكهة والمدعمة أيضًا دورًا رئيسيًا في دفع قبول المستهلك واختراق السوق عبر القطاعات السكنية والتجارية.

ضبط النفس/التحدي

"مخاوف بشأن ملف الذوق ونقاط السعر المرتفعة"

• على الرغم من فوائده، يواجه حليب البازلاء تحديات تتعلق بتفضيلات المستهلكين والأسعار، مما قد يحد من انتشاره في السوق. يرى بعض المستهلكين أن طعم حليب البازلاء وملمسه أقل شيوعًا أو جاذبية مقارنةً بمنتجات الألبان التقليدية أو غيرها من أنواع الحليب النباتي.
• على سبيل المثال، تُسلّط ردود الفعل من بعض الأسواق الضوء على مشكلاتٍ عالقة في تقبّل المذاق، خاصةً في الأسواق التي لا يزال استهلاك الألبان فيها راسخًا ثقافيًا. يُعدّ التغلّب على هذه العوائق في تقبّل المذاق من خلال ابتكارات النكهات وتقنيات المزج أمرًا بالغ الأهمية لتحقيق تقبّل أوسع.
• علاوة على ذلك، غالبًا ما تكون أسعار منتجات حليب البازلاء أعلى مقارنةً بمنتجات الألبان التقليدية وأنواع الحليب النباتية الأخرى مثل حليب اللوز أو الشوفان، مما قد يُثني المستهلكين الذين يُبدون حساسية تجاه الأسعار، لا سيما في المناطق النامية. ورغم انخفاض الأسعار تدريجيًا بفضل تحسّن كفاءة الإنتاج، إلا أن مكانة حليب البازلاء المتميزة لا تزال تُشكّل عائقًا.
• يُعدّ تثقيف المستهلكين حول الفوائد الصحية والبيئية لحليب البازلاء، إلى جانب توسيع خطوط إنتاجه بأسعار معقولة، أمرًا بالغ الأهمية لمواجهة هذه التحديات. وتستثمر شركات مثل "ذا مايتي سوسايتي" و"فريدوم فودز جروب" في البحث والتطوير لتحسين نكهاته وخفض التكاليف، مما يدعم النمو المستدام للسوق.

نطاق سوق حليب البازلاء

يتم تقسيم السوق على أساس النكهة والحلاوة وحجم العبوة ومواد التعبئة والتغليف والمستخدم النهائي وقناة المبيعات.

• حسب النكهة

بناءً على النكهة، يُقسّم السوق إلى نكهات أصلية، ونكهة فانيليا، ونكهة شوكولاتة، ونكهة باريستا. هيمنت فئة النكهات الأصلية على السوق محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 38.6% في عام 2024، بفضل قاعدتها الاستهلاكية الواسعة ونكهتها المحايدة التي تناسب شريحة سكانية واسعة. ولا تزال خيارًا مفضلًا للأفراد المهتمين بالصحة والمستهلكين الذين يبحثون عن قاعدة بسيطة وغير مُحلاة للعصائر والحبوب وأدوات الطهي.

من المتوقع أن يشهد قطاع نكهات الباريستا أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 20.5% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتنامي ثقافة المقاهي، وتزايد شعبية تحضير القهوة منزليًا، والطلب المتزايد على بدائل الألبان التي تتميز برغوة غنية وتتناغم بسلاسة مع مشروبات الإسبريسو. ويحظى مشروب الباريستا بشعبية خاصة في الأسواق الحضرية وبين جيل الألفية، إذ يوفر قوامًا ونكهة غنية مصممة خصيصًا لتلبية معايير تحضير القهوة الاحترافية.

• بالحلاوة

بناءً على درجة الحلاوة، يُقسّم السوق إلى مُحلى وغير مُحلى. وقد حاز قطاع المُحلى على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 57.4% في عام 2024، بفضل مذاقه اللذيذ وشعبيته بين المستهلكين الرئيسيين والفئات العمرية الأصغر. غالبًا ما تُعتبر المشروبات النباتية المُحلاة انتقالًا سهلًا من منتجات الألبان، خاصةً بين مَن يجربونها لأول مرة. ويستفيد هذا القطاع من توافره الواسع في منافذ البيع بالتجزئة وفي فئات المشروبات الجاهزة.

من المتوقع أن ينمو قطاع المشروبات غير المحلاة بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 17.2% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بالسكريات المضافة، وارتفاع معدل انتشار داء السكري، والتحول نحو المنتجات النظيفة والمُركزة على الصحة. وينجذب الأفراد المهتمون بالصحة ومجتمعات اللياقة البدنية بشكل خاص إلى الأصناف غير المحلاة نظرًا لانخفاض سعراتها الحرارية وتعدد استخداماتها في الأطباق الحلوة والمالحة.

• حسب حجم العبوة

بناءً على حجم العبوة، يُقسّم السوق إلى 8 أونصات، و25 إلى 32 أونصة، و48 أونصة. هيمنت فئة 25 إلى 32 أونصة على السوق بحصة إيرادات بلغت 45.1% في عام 2024، بفضل حجمها المثالي للاستهلاك المنزلي وتواجدها القوي على رفوف المتاجر المبردة والباردة. يوفر هذا الحجم توازنًا بين القيمة والنضارة، مما يجعلها الخيار الأمثل للمستخدمين اليوميين.

من المتوقع أن يُسجل قطاع مشروبات 8 أونصات أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 19.8% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بارتفاع استهلاك المشروبات الفردية، وأنماط الحياة السريعة، والطلب المتزايد على منافذ البيع بالتجزئة والسلع الاستهلاكية. وتحظى هذه العبوات الصغيرة بإقبال متزايد من المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات للتجربة، أو التحكم في الكميات، أو حلول المشروبات المحمولة، وخاصةً بين أطفال المدارس، وموظفي المكاتب، وعشاق اللياقة البدنية.

• حسب مواد التعبئة والتغليف

بناءً على مواد التغليف، يُقسّم السوق إلى عبوات تيترا وزجاجات البولي إيثيلين تيريفثالات (PET). استحوذت عبوات تيترا على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 62.3% في عام 2024، بفضل تصميمها خفيف الوزن والصديق للبيئة، ومدة صلاحيتها الممتازة، واستخدامها الواسع في تغليف المشروبات النباتية. تُفضّل عبوات تيترا لسهولة استخدامها، وإمكانية إعادة تدويرها، وقدرتها على الحفاظ على نكهة المنتج وقيمته الغذائية دون الحاجة إلى التبريد.

من المتوقع أن يشهد قطاع زجاجات البولي إيثيلين تيريفثالات (PET) أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 18.4% بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بارتفاع الطلب على المشروبات الجاهزة للشرب (RTD) وزيادة الطلب على العبوات القابلة لإعادة الإغلاق والمتينة. تُستخدم زجاجات البولي إيثيلين تيريفثالات عادةً في المشروبات المنكهة ومشروبات الباريستا، وتكتسب شعبية متزايدة في آلات البيع والصالات الرياضية وقنوات البيع بالتجزئة الخارجية نظرًا لسهولة حملها ومتانتها.

• بواسطة المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى فئات المستهلكين الأفراد، وشركات الفنادق والمطاعم والمقاهي، والصالات الرياضية والمقاهي. وقد استحوذت شريحة المستهلكين الأفراد على أكبر حصة سوقية بنسبة 66.5% في عام 2024، مدفوعةً بتزايد الوعي الصحي، وعدم تحمل اللاكتوز، والتفضيلات الغذائية النباتية. وقد أدى ازدياد استهلاك الأسر، وخاصةً في مناسبات الإفطار والوجبات الخفيفة، إلى جانب دمج المشروبات النباتية في عادات الطهي، إلى تعزيز الطلب الفردي.

من المتوقع أن يشهد قطاع الصالات الرياضية والمقاهي أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 21.1% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة للمشروبات الوظيفية، وعصائر البروتين، وبدائل القهوة. وتتجه هذه المنشآت بشكل متزايد نحو الخيارات النباتية لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والنباتيين الصرف، مروجةً إياها كخيارات مستدامة وعصرية ومتوافقة مع معايير الصحة والعافية.

• حسب قناة المبيعات

بناءً على قنوات البيع، يُقسّم السوق إلى متاجر تقليدية، وقنوات بيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وقطاعات أخرى. هيمن قطاع المتاجر التقليدية على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 58.9% في عام 2024، وذلك بفضل تفضيل المستهلكين القوي للشراء داخل المتاجر، وخاصةً المنتجات سريعة التلف والحساسة للنكهة مثل المشروبات النباتية. توفر محلات السوبر ماركت، ومتاجر الأغذية الصحية، ومتاجر التجزئة المتخصصة فرصًا عالية الوضوح للشراء الاندفاعي.

من المتوقع أن يشهد قطاع قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 22.6% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتوسع التجارة الإلكترونية، وسهولة التوصيل المنزلي، وتوافر الخدمات القائمة على الاشتراك. تُتيح المنصات الإلكترونية للمستهلكين الوصول إلى مجموعة واسعة من المنتجات، ومعلومات مفصلة عن المنتجات، وتقييمات العملاء، وعروض ترويجية، مما يجعلها أكثر جاذبية، لا سيما للمتسوقين من سكان المدن والمهتمين بالتكنولوجيا.

تحليل إقليمي لسوق حليب البازلاء

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حليب البازلاء بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعة بزيادة وعي المستهلكين بالأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، والوعي الصحي، وارتفاع حالات عدم تحمل اللاكتوز.
• ويقدر المستهلكون في المنطقة حليب البازلاء تقديراً عالياً لفوائده الغذائية، بما في ذلك محتواه العالي من البروتين وخصائصه الخالية من المواد المسببة للحساسية، إلى جانب عملية إنتاجه المستدامة والصديقة للبيئة.
• يدعم نمو السوق توافر منتجات حليب البازلاء على نطاق واسع في المتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة ومنصات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، إلى جانب الجهود التسويقية القوية التي تبذلها العلامات التجارية الرائدة. إضافةً إلى ذلك، فإن تزايد التوجهات نحو النظام النباتي والمرن، إلى جانب الابتكارات في تركيبات حليب البازلاء مثل خلطات الباريستا، يعزز الطلب في قطاعي المنازل وخدمات الطعام في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.

حصة سوق حليب البازلاء

تعتمد صناعة حليب البازلاء بشكل أساسي على شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة سنابيا للأغذية (الولايات المتحدة)
• الجمعية القوية (الولايات المتحدة)
• مجموعة فريدوم فودز المحدودة (أستراليا)
• شركة سبرود الدولية (السويد)
• شركة ديفون جاردن للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة كووركي للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة VF Nutrition GmbH (ألمانيا)
• شركة ريبل فودز بي بي سي (الولايات المتحدة)
• مزارع كاليفورنيا (الولايات المتحدة)
• Oatly AB (السويد)
• دايا فودز (كندا)
• لذيذ جدًا وخالي من منتجات الألبان (الولايات المتحدة)
• أطعمة كارما الجيدة (الولايات المتحدة)
• مزارعي الماس الأزرق (الولايات المتحدة)
• مجموعة أوتلي (السويد)
• فيلي فودز (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق حليب البازلاء؟

• في أبريل 2023، أطلقت شركة ريبل فودز، الرائدة في مجال الأغذية النباتية، خطًا مبتكرًا من منتجات حليب البازلاء بنكهات مختلفة في السوق الأمريكية. يُبرز هذا التوسع تركيز ريبل على تنويع محفظة منتجاتها لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على بدائل ألبان لذيذة ومغذية. ومن خلال الاستفادة من تقنيتها الخاصة لبروتين البازلاء، تهدف ريبل إلى توفير مشروبات عالية الجودة وخالية من مسببات الحساسية، تُناسب المستهلكين المهتمين بصحتهم وبيئتهم، مما يُعزز مكانتها في سوق حليب البازلاء سريع النمو.
• في مارس 2023، أطلقت دانون، الشركة العالمية الرائدة في بدائل الألبان، مجموعة جديدة من حليب البازلاء "باريستا بليند" في أوروبا، مستهدفةً المقاهي. صُمم هذا المنتج لتلبية الطلب المتزايد على بدائل الحليب النباتية، التي تتميز بأداء ممتاز في تحضير القهوة، بقوام كريمي ورغوة غنية. تُؤكد مبادرة دانون التزام الشركة بالابتكار والاستدامة، في سعيها للاستحواذ على حصة سوقية متنامية في قطاع خدمات الطعام التجارية في سوق حليب البازلاء.
• في مارس 2023، وسّعت شركة Oatly AB، وهي شركة رائدة في إنتاج الحليب النباتي، شبكة توزيعها في منطقة آسيا والمحيط الهادئ من خلال شراكة مع كبرى منصات البيع بالتجزئة الإلكترونية في الصين واليابان. تهدف هذه الخطوة الاستراتيجية إلى تعزيز إمكانية الوصول إلى منتجاتها والوصول إلى المستهلكين في الأسواق الناشئة الرئيسية التي يشهد استهلاك الحليب النباتي فيها نموًا متسارعًا. يُبرز توسع Oatly تنامي الوعي بمنتجات حليب البازلاء واعتمادها، مدفوعةً بالاتجاهات الصحية والمخاوف البيئية، مما يُسرّع مسار نمو سوق حليب البازلاء.
• في فبراير 2023، أعلنت مجموعة LIVEKINDLY عن تعاونها مع سلاسل متاجر بقالة رائدة في أمريكا الشمالية لتقديم مجموعتها من مشروبات حليب البازلاء في العديد من منافذ البيع بالتجزئة. تركز هذه الشراكة على زيادة توافر المنتجات وزيادة انتشارها لتلبية الطلب المتزايد على بدائل الحليب النباتية بين المستهلكين المنزليين. تعكس هذه المبادرة التزام LIVEKINDLY بالاستدامة والابتكار، مما يُسهم في تعزيز نمو سوق حليب البازلاء من خلال توفير خيارات صحية أكثر.
• في يناير 2023، كشفت شركة جود كارما للأغذية عن أحدث منتجاتها من حليب البازلاء غير المُحلى في معرض المنتجات الطبيعية الغربي، مُستهدفةً المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن بدائل خالية من مسببات الحساسية وذات علامة تجارية نظيفة. يُؤكد هذا الإطلاق التزام جود كارما بتقديم مشروبات نباتية مُغذية تُلبي احتياجات غذائية مُحددة. ومن خلال توسيع خط إنتاجها، تُعزز جود كارما مكانتها في سوق حليب البازلاء التنافسي، مُستجيبةً لتفضيلات المستهلكين لبدائل ألبان مستدامة وفعّالة.

SKU-74738