تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق الفشار العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم سوق الفشار العالمي ومعدل النمو؟

• تم تقدير حجم سوق الفشار العالمي بـ 21.76 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  36.56 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.70٪ خلال الفترة المتوقعة
• في قطاع الأغذية، يُعدّ سوق الفشار حجر الزاوية في قطاع الوجبات الخفيفة ، إذ يُقدّم منتجًا متعدد الاستخدامات ومحبوبًا على نطاق واسع. يُعدّ الفشار عنصرًا أساسيًا في دور السينما والمتنزهات الترفيهية وغيرها من أماكن الترفيه، موفرًا خيارًا مريحًا ومرضيًا للوجبات الخفيفة.
• بالإضافة إلى ذلك، يُنتج المُصنِّعون مجموعةً متنوعةً من منتجات الفشار، بما في ذلك فشار الميكروويف، والفشار المُنكِّه، والوجبات الخفيفة المُصنِّعة منه، مُلبِّين بذلك أذواق المستهلكين المُتطوِّرة. تكمن جاذبية الفشار في سعره المُناسب، وسهولة استخدامه، وفوائده الصحية المُتصوَّرة مُقارنةً بخيارات الوجبات الخفيفة الأخرى. كما أن انخفاض تكاليف إنتاجه وطول فترة صلاحيته تجعله خيارًا جذابًا لتجار التجزئة، مما يُعزِّز حضوره في محلات السوبر ماركت، ومتاجر التجزئة، والمنصات الإلكترونية.

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق الفشار؟

• يُقدّم مُصنّعو الفشار باستمرار نكهات جديدة وفريدة، تتراوح بين النكهات التقليدية المُفضّلة كالزبدة والملح، وخيارات جريئة كالفلفل الحارّ، والباربيكيو اللاذع، والكراميل الفاخر. تُلبّي هذه النكهات المُبتكرة أذواق المستهلكين المُتطوّرة، مما يُتيح للفشار الحفاظ على مكانته وجاذبيته في سوق الوجبات الخفيفة التنافسي.
• أصناف فشار فاخرة وحرفية، تتميز بمكونات فاخرة ونكهات مبتكرة، تستهدف المستهلكين المميزين الذين يبحثون عن تجارب تناول وجبات خفيفة راقية. مرونة الفشار كمنصة لتجربة النكهات تعزز الإبداع لدى المصنّعين، مما يعزز تفاعل المستهلكين ويعزز ولاءهم للعلامة التجارية في سوق الفشار المتنامي.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الفشار بأكبر حصة إيرادات بلغت 43.8% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المرتفع من المستهلكين على خيارات الوجبات الخفيفة المريحة والصحية والنظيفة.
• من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 12.3% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وتغريب عادات تناول الوجبات الخفيفة، وارتفاع الدخول المتاحة.
• هيمن قطاع الوجبات الجاهزة على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 57.4% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب المتزايد على حلول الوجبات الخفيفة المريحة أثناء التنقل والاتجاه المتزايد للوجبات الخفيفة المعبأة مسبقًا والتي تركز على الصحة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق الفشار    

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق الفشار؟

" توسيع عروض الفشار الفاخرة والعملية والنظيفة "

• من أبرز التوجهات التي تُعيد تشكيل سوق الفشار العالمي صعودُ أنواعٍ فاخرة وعملية من الفشار تُلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يُحبّون التدليل. يُبدع المُصنّعون في ابتكار نكهاتٍ فريدة، وإضافاتٍ غذائية فائقة الجودة، وشهاداتٍ عضوية وغير مُعدّلة وراثيًا.
• في عام 2024، أطلقت SkinnyPop (الولايات المتحدة) خط إنتاج فشار وظيفي غني بالمواد المتكيّفة والبروتين النباتي، مستهدفة الوجبات الخفيفة التي تهدف إلى العافية
• إن الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين والغنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية يعزز جاذبية الفشار كبديل نظيف للرقائق التقليدية والوجبات الخفيفة المقلية.
• كما أن التميز هو أيضًا موضوع رئيسي، حيث تقدم العلامات التجارية زيت الكمأة، وملح الهيمالايا، والشاي الأخضر، والكركم، والأصناف المغطاة بالشوكولاتة الداكنة لجذب الباحثين عن الوجبات الخفيفة الفاخرة.
• تستثمر شركات مثل Pipcorn و Joe & Seph's في التغليف المستدام والمعالجة الحرفية والتعاون في الإصدارات المحدودة لتبرز في ممر الوجبات الخفيفة المزدحم
• يتماشى هذا التطور مع التحول العالمي نحو الوجبات الخفيفة الوظيفية، وشفافية المكونات، وتجارب التذوق الراقية، مما يجعل الفشار خيارًا صحيًا وممتعًا.

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق الفشار؟

• يُعدّ الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية الجاهزة عاملاً رئيسياً في نمو هذا القطاع، حيث يتزايد إقبال المستهلكين على الأطعمة سهلة التحضير التي تناسب احتياجاتهم الغذائية، وخاصةً في المناطق الحضرية. إنّ محتوى الفشار المنخفض الدسم والغني بالألياف يجعله خياراً مثالياً للتحكم في الوزن واتباع أنظمة غذائية صحية للقلب.
• في فبراير 2024، قامت علامة Smartfood التابعة لشركة PepsiCo بتوسيع خط إنتاجها بفشار شيدر أبيض نباتي شهد انتشارًا سريعًا في جميع أنحاء الجامعات الأمريكية
• إن الاهتمام المتزايد بالوجبات الخفيفة النباتية والخالية من المواد المسببة للحساسية، وخاصة في أمريكا الشمالية وأوروبا، يعمل على تسريع الطلب على الفشار النظيف والمعالج بأقل قدر ممكن بدون إضافات صناعية
• لقد أدى تأثير الحنين إلى دور السينما واتجاهات الترفيه المنزلي، وخاصة بعد الوباء، إلى زيادة مبيعات الميكروويف وأشكال الفشار الجاهزة للأكل
• أدى ارتفاع معدل انتشار التجزئة عبر محلات السوبر ماركت ومتاجر التجزئة والمنصات الرقمية إلى تحسين إمكانية الوصول إلى المنتجات، في حين تمكن التجارة الإلكترونية العلامات التجارية المتخصصة في الفشار من الوصول إلى جمهور عالمي.
• إن تركيز المستهلك على التحكم في الحصص، وشهادة النباتيين، والوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبوب الكاملة يدعم بشكل أكبر توسع سوق الفشار عبر قطاعات الأغذية السائدة والمتخصصة

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق الفشار؟

• إن التحدي الرئيسي في سوق الفشار هو تقلب أسعار المواد الخام والقيود المفروضة على المصادر، حيث تعتمد الذرة المستخدمة في صناعة الفشار بشكل كبير على الطقس وتكاليف الأسمدة والدورات الزراعية في مناطق مثل الولايات المتحدة والأرجنتين وجنوب إفريقيا.
• في عام 2023، أدت ظروف الجفاف في منطقة الغرب الأوسط بالولايات المتحدة إلى انخفاض ملحوظ في إنتاج الفشار، مما أدى إلى زيادة بنسبة 12-18% في تكاليف المدخلات للمصنعين
• كما أدت اضطرابات سلسلة التوريد وارتفاع تكاليف مواد التعبئة والتغليف إلى الضغط على الهوامش، وخاصة بالنسبة للعلامات التجارية الصغيرة والمتوسطة الحجم ذات اقتصاديات الحجم المحدودة
• إن تشبع النكهة وإرهاق الفئات في الأسواق الناضجة يشكل مصدر قلق آخر، حيث أن الإفراط في التنوع يهدد بتخفيف هوية العلامة التجارية الأساسية وإرباك المستهلكين
• يتزايد التدقيق التنظيمي فيما يتعلق بالسكريات المضافة والنكهات الاصطناعية ومستويات الصوديوم، مما يتطلب إعادة صياغة ووضع علامات أكثر وضوحًا للحفاظ على ثقة المستهلك
• ولمواجهة هذه التحديات، يتبنى اللاعبون الرائدون الزراعة التعاقدية، والتنبؤ بالمحاصيل القائم على الذكاء الاصطناعي ، وحلول التعبئة والتغليف المستدامة لتأمين إمدادات ثابتة وتقليل التأثير البيئي مع الحفاظ على الجودة الممتازة.

كيف يتم تقسيم سوق الفشار؟

يتم تقسيم السوق على أساس المنتج والنكهة والشكل والتطبيق وقناة التوزيع.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم السوق إلى فئتين: الجاهزة للأكل والميكروويف. هيمن قطاع الجاهزة للأكل على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 57.4% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب المتزايد على حلول الوجبات الخفيفة الجاهزة والمريحة، والاتجاه المتزايد نحو الوجبات الخفيفة الصحية المعبأة مسبقًا.

يواصل قطاع الميكروويف اكتساب شعبية متزايدة، وخاصة في المنازل الحضرية، وذلك بسبب عمره الافتراضي الأطول وملاءمته للمناسبات السينمائية والترفيهية في المنزل.

• حسب النكهة

بناءً على النكهة، يُقسّم السوق إلى أصناف حلوة ومالحة. وقد تصدّرت فئة المالح السوق بحصة إيرادات بلغت 62.1% في عام 2024، حيث يتزايد إقبال المستهلكين على النكهات الجريئة والمالحة والحارة، مثل الجبن والزبدة والفلفل الحار والليمون الحامض، في وجباتهم الخفيفة.

ويشهد قطاع الحلويات، بما في ذلك نكهات الكراميل والشوكولاتة والعسل، نمواً قوياً بسبب جاذبيته، خاصة بين المستهلكين الأصغر سناً والمتسوقين في موسم الأعياد.

• حسب الشكل

بناءً على الشكل، يُصنف السوق إلى فطر وفراشة. استحوذت فئة الفراشة على الحصة الأكبر بنسبة 54.6% في عام 2024، بفضل قوامها الخفيف والهش واستخدامها الواسع في الفشار الجاهز للأكل والوجبات الخفيفة التي تُقدم في المسارح.

يُفضل استخدام شكل الفطر في تطبيقات الفشار المغلف والمنكّه، خاصةً حيث تكون التجانس والسلامة البنيوية أمرًا بالغ الأهمية، مثل الأنواع المغطاة بالكراميل أو الشوكولاتة.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى قسمين: منزلي وتجاري. وقد شكّل قطاع المنازل أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 60.3% في عام 2024، مدفوعًا بارتفاع الإقبال على الوجبات الخفيفة المنزلية، وليالي مشاهدة الأفلام العائلية، وظهور بدائل صحية للوجبات الخفيفة المقلية التقليدية.

ويشهد القطاع التجاري، بما في ذلك دور السينما والفعاليات ومقدمي خدمات الطعام، توسعًا أيضًا، لا سيما في الأسواق الناشئة ذات البنية التحتية الترفيهية المتنامية.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى قسمين: قسم قائم على المتاجر وقسم غير قائم على المتاجر. وقد تصدّر قطاع المتاجر السوق بحصة إيرادات بلغت 68.9% في عام 2024، ويعزى ذلك إلى هيمنة محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومتاجر التجزئة على حجم المبيعات.

من المتوقع أن يسجل قطاع التجزئة غير القائم على المتاجر (عبر الإنترنت) أسرع معدل نمو سنوي مركب حتى عام 2032، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة لتجارة التجزئة الرقمية وصناديق الوجبات الخفيفة بالاشتراك وعلامات الفشار الفاخرة التي يتم بيعها مباشرة للمستهلك.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق الفشار؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الفشار بحصة إيرادات بلغت 43.8% في عام 2024، مدفوعةً بطلب المستهلكين المرتفع على خيارات الوجبات الخفيفة المريحة والصحية وذات العلامات التجارية النظيفة. وتساهم صناعة الوجبات الخفيفة الراسخة في المنطقة، والبنية التحتية القوية لتجارة التجزئة، والابتكار المستمر في المنتجات، في ريادتها السوقية.
• يستثمر اللاعبون الرئيسيون في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا في أنواع الفشار العضوية والخالية من الغلوتين والمعززة بالنكهات، بما يتماشى مع اتجاهات العافية والتفضيلات الغذائية المتطورة
• أدى ارتفاع الوعي الصحي، والارتقاء بالمنتج إلى أعلى مستويات الجودة، والإقبال المتزايد على الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية وغير المعدلة وراثيًا إلى تعزيز مكانة المنطقة، وخاصة في سلاسل محلات السوبر ماركت ومنصات البيع بالتجزئة الرقمية.

نظرة عامة على سوق الفشار في الولايات المتحدة

استحوذ سوق الفشار الأمريكي على الحصة الأكبر في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدعومًا بتوجه متزايد نحو الفشار الجاهز للأكل، والنكهات الفاخرة، والوجبات الخفيفة العملية. وتستغل العلامات التجارية الرائدة المكونات النباتية، والتغليف المستدام ، والتسويق المؤثر لجذب الفئات العمرية الأصغر سنًا. ويواصل الفشار المدعم بالأطعمة الخارقة والأعشاب والبروتين اكتساب شعبية متزايدة في أوساط المهتمين بالصحة واللياقة البدنية، مما يعزز مكانة الولايات المتحدة كمحرك رئيسي لنمو السوق.

نظرة عامة على سوق الفشار في كندا

يشهد سوق الفشار الكندي نموًا مطردًا، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين للوجبات الخفيفة المستدامة والعضوية وذات العلامات التجارية النظيفة. ويحظى الفشار بتنوع استخداماته، سواءً في أشكاله الفاخرة أو تلك التي تُركز على الصحة - بدءًا من الحلويات المغطاة بعصير القيقب وصولًا إلى مزيج ملح البحر وزيت الأفوكادو - بإقبال واسع. كما يُشجع الدعم التنظيمي القوي لوضع ملصقات شفافة على المنتجات الخالية من مسببات الحساسية على توسع السوق بين المستهلكين المهتمين بالصحة والبيئة.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق الفشار؟

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا أسرع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.3% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وتوجه عادات تناول الوجبات الخفيفة نحو الغرب، وارتفاع الدخل المتاح. ويتزايد إقبال المستهلكين في جميع أنحاء المنطقة على الوجبات الخفيفة الجاهزة، حيث يبرز الفشار كبديل صحي وعصري للوجبات الخفيفة المقلية. ويعزز هذا النمو توسع تجارة التجزئة الحديثة، ومنصات التجارة الإلكترونية، وانتشار علامات الوجبات الخفيفة العابرة للحدود في دول مثل الصين والهند واليابان. ويسمح توطين المنتجات، والنكهات المدمجة، والابتكار في التغليف للعلامات التجارية بتلبية أذواق الأذواق الإقليمية بنجاح مع الحفاظ على جاذبيتها العالمية.

نظرة على سوق الفشار في الصين

استحوذ سوق الفشار الصيني على أعلى حصة من الإيرادات، بنسبة 46.1%، في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الفشار الفاخر بنكهات متنوعة في المراكز الحضرية والمدن الكبرى. وتكتسب منتجات جديدة تُطرح بنكهة الشاي الأخضر والفلفل الحار والكراميل شعبية متزايدة في دور السينما، ومنصات التجارة الإلكترونية، ومتاجر التجزئة. ويساهم ارتباط الفشار بأنماط الحياة العصرية وتسويق المؤثرين في تسريع اعتماده، لا سيما بين المستهلكين من جيل Z وجيل الألفية.

نظرة عامة على سوق الفشار في اليابان

يشهد سوق الفشار الياباني نموًا مطردًا، متأثرًا بثقافة الوجبات الخفيفة البسيطة وعالية الجودة. ينجذب المستهلكون إلى الفشار غير المعدّل وراثيًا، والمُحضّر بالهواء، ومنخفض الصوديوم، وهو ما يتماشى مع التركيز الوطني على طول العمر والصحة. تساهم متاجر الفشار الحرفية والنكهات الموسمية محدودة الإصدار، مثل الماتشا واليوزو وزبدة الصويا، في زيادة إقبال المستهلكين ونمو السوق.

نظرة عامة على سوق الفشار في الهند

يشهد سوق الفشار الهندي توسعًا سريعًا، مدفوعًا بتزايد شعبية الفشار السينمائي، واتجاهات الوجبات الخفيفة المنزلية، وتزايد الوعي بالبدائل الغذائية الصحية. تُطلق العلامات التجارية المحلية فشارًا بنكهات الماسالا، والبيري بيري، والكاري، حيث تمزج التوابل التقليدية مع أنواع الوجبات الخفيفة العصرية. ومع ازدهار التجارة الإلكترونية، أصبحت المدن الكبرى مراكز نمو رئيسية لاستهلاك الفشار في الهند.

ما هي أفضل الشركات في سوق الفشار؟

وتدار صناعة الفشار بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة هيرشي (الولايات المتحدة)
• Intersnack Group GmbH & Co. KG (ألمانيا)
• كوناجرا براندز، المحدودة (الولايات المتحدة)
• لانس (الولايات المتحدة)
• شركة بيبسيكو (الولايات المتحدة)
• مجموعة إيجل فاميلي للأغذية ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• شركة كاتابولت المحدودة (نيوزيلندا)
• شركة كوين سناكس (الولايات المتحدة)
• شركة ويفر بوب كورن بالك، ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• أمبليفاي سناك ماركس (الولايات المتحدة)
• شركة واياندوت (الولايات المتحدة)
• أطعمة نوماد (المملكة المتحدة)
• مجموعة باكافور بي إل سي (المملكة المتحدة)
• شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
• شركة ماكين للأغذية الهندية المحدودة (الهند)
• مجموعة بريميير فودز المحدودة (المملكة المتحدة)
• مجموعة 2 Sisters Food Group (المملكة المتحدة)
• مجموعة جرينكور بي إل سي (أيرلندا)
• شركة سمارت فودز (نيوزيلندا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق الفشار العالمي؟

• في نوفمبر 2022، تعاونت جامعة نبراسكا في لينكولن مع شركة كوناجرا براندز لتعزيز القيمة الغذائية للفشار عن طريق زيادة مستويات اللايسين، وهو حمض أميني أساسي. وبتمويل من كوناجرا، تعمل الجامعة على تطوير أنواع من الفشار تحتوي على ما يقارب ضعف محتوى اللايسين الموجود في الفشار العادي، مما قد يوفر للمستهلكين خيارات صحية للوجبات الخفيفة.
• في سبتمبر 2022، دخلت جنرال ميلز قطاع الوجبات الخفيفة بتوسيع نطاق علامتها التجارية الشهيرة "تريكس" للحبوب لتشمل الفشار، وذلك بإطلاق "تريكس بوب كورن". يتماشى هذا التوسع مع استراتيجية جنرال ميلز في الاستفادة من علامات تجارية شهيرة مثل "سينامون توست كرانش" و"كوكوا بافس" لتنويع عروض الوجبات الخفيفة، بما يلبي أذواق المستهلكين المتغيرة للوجبات الخفيفة المريحة واللذيذة.
• في يونيو 2022، استغلت أوبوبوب أجواء الصيف بإطلاق فشار جديد بنكهة مخلل الشبت، باسم "وحش مخلل أوبوبوب". تعد هذه النكهة المحدودة الإصدار بمزيج فريد من الملوحة والتوابل والشبت، مما يجذب عشاق الوجبات الخفيفة الباحثين عن نكهات جريئة ومميزة للاستمتاع بها خلال الأشهر الأكثر دفئًا.
• في يوليو 2020، أطلقت بوب كورن إنديانا أربع نكهات جديدة ومُحسّنة من الفشار، بما في ذلك ذرة الكيتل، وذرة الرذاذ السوداء والبيضاء، وزبدة دور السينما، وجبنة الشيدر البيضاء المُعتّقة. يهدف هذا التوسع في المنتجات إلى تحديث عروض العلامة التجارية وتلبية أذواق المستهلكين المتنوعة، وتوفير خيارات متنوعة من النكهات اللذيذة والشهية لعشاق الفشار.

SKU-67460