تقرير تحليل حجم السوق العالمية للخضروات المصنعة وحصتها واتجاهاتها – نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

تحليل سوق الخضروات المصنعة

يشهد سوق الخضروات المصنعة نموًا مطردًا، مدفوعًا بتغير أنماط حياة المستهلكين، وزيادة الطلب على خيارات الطعام المريحة، والتقدم في تقنيات معالجة الأغذية. إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية، وطول مدة الصلاحية، والتوافر على مدار العام للخضروات المصنعة يعمل على زيادة توسع السوق. تعمل الابتكارات مثل التجفيف بالتجميد، والختم المفرغ، والمعالجة بالضغط العالي (HPP) على تعزيز الاحتفاظ بالقيمة الغذائية، والطعم، والملمس للخضروات المصنعة، مما يجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين. يعمل التبني المتزايد لأنظمة المعالجة القائمة على الأتمتة والذكاء الاصطناعي على تحسين الكفاءة في الفرز والتقشير والتعبئة والتغليف، والحد من النفايات، وتعزيز القدرة الإنتاجية. علاوة على ذلك، فإن التحول نحو حلول التعبئة والتغليف المستدامة وتقنيات المعالجة الصديقة للبيئة يخلق فرصًا جديدة في السوق. يقوم اللاعبون الرئيسيون بتوسيع خطوط منتجاتهم من خلال الأطعمة العضوية وغير المعدلة وراثيًا وخيارات خالية من المواد الحافظة لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة. كما عزز الوجود المتزايد لقنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ومنصات التجارة الإلكترونية من إمكانية الوصول إلى منتجات الخضروات المصنعة، مما أدى إلى تسريع نمو السوق عبر مناطق مثل أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ.

حجم سوق الخضروات المصنعة

تم تقييم حجم سوق الخضروات المصنعة العالمية بـ 260.24 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 125.01 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 9.50٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا للخبراء وتحليل التسعير وتحليل حصة العلامة التجارية واستطلاع رأي المستهلك وتحليل التركيبة السكانية وتحليل سلسلة التوريد وتحليل سلسلة القيمة ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية ومعايير اختيار البائعين وتحليل PESTLE وتحليل بورتر والإطار التنظيمي.

اتجاهات سوق الخضروات المصنعة

"ارتفاع الطلب على الخضروات العضوية والمصنعة بطريقة نظيفة"

إن أحد الاتجاهات الرئيسية التي تشكل سوق الخضروات المعالجة هو الطلب المتزايد على الخضروات المعالجة العضوية والنظيفة، مدفوعًا بزيادة الوعي الصحي وتفضيل المستهلك للمنتجات الغذائية الخالية من المواد الكيميائية والمعالجة بأقل قدر ممكن. ومع تزايد المخاوف بشأن المواد الحافظة الاصطناعية والمواد المضافة الاصطناعية والكائنات المعدلة وراثيًا، يبحث المستهلكون بنشاط عن الخضروات المعالجة العضوية وغير المعدلة وراثيًا والخالية من المواد الحافظة. وتستجيب الشركات من خلال الابتكار بالتجفيف بالتجميد والمعالجة بالضغط العالي والبسترة الباردة للاحتفاظ بالعناصر الغذائية وضمان مدة صلاحية أطول بدون مواد حافظة اصطناعية. على سبيل المثال، وسعت شركة Dole Packaged Foods مؤخرًا خط منتجاتها لتشمل الخضروات المجمدة العضوية وخيارات المعلبات النظيفة، لتلبية الطلب المتزايد على البدائل الصحية. بالإضافة إلى ذلك، تقدم شركات التجزئة الكبرى ومنصات التجارة الإلكترونية مجموعة أوسع من منتجات الخضروات المعالجة العضوية، مما يعزز نمو السوق بشكل أكبر. ومع استمرار تفضيلات العلامة النظيفة في تشكيل اختيارات المستهلكين، يستثمر المصنعون في تقنيات المعالجة المستدامة لتتماشى مع الاتجاهات الغذائية المتطورة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الخضروات المصنعة         

تعريف سوق الخضروات المصنعة

تشير الخضروات المعالجة إلى الخضروات التي خضعت لطرق مختلفة للحفظ أو التحضير أو التعبئة والتغليف لتعزيز مدة صلاحيتها وراحتها وقابليتها للاستخدام مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية. تشمل تقنيات المعالجة التجميد والتعليب والتجفيف والتخليل والختم المفرغ من الهواء، مما يساعد في الحفاظ على نضارتها ومنع التلف.

ديناميكيات سوق الخضروات المصنعة

السائقين

• ارتفاع الطلب على الأطعمة الجاهزة

لقد أدى نمط الحياة السريع للمستهلكين المعاصرين، إلى جانب التوسع الحضري المتزايد، إلى زيادة الطلب بشكل كبير على المنتجات النباتية الجاهزة للأكل وسهلة التحضير. ومع قلة الوقت الذي يقضيه الناس في التسوق لشراء البقالة وتنظيف المنتجات الطازجة وطهيها، ارتفعت تفضيلات الخضروات المجمدة والمعلبة والمقطعة مسبقًا. توفر هذه المنتجات مدة صلاحية أطول ووقت تحضير أقل وتوافرًا على مدار العام، مما يجعلها مثالية للمهنيين العاملين والطلاب والأسر المزدحمة. على سبيل المثال، قامت Birds Eye، وهي علامة تجارية رائدة في مجال الأطعمة المجمدة، بتوسيع نطاق منتجاتها بإضافة عبوات خضروات قابلة للتبخير، مما يسمح للمستهلكين بإعداد وجبة صحية في دقائق. بالإضافة إلى ذلك، أدى ظهور خدمات مجموعات الوجبات ومنصات البقالة عبر الإنترنت إلى جعل الخضروات المصنعة أكثر سهولة في الوصول إليها، مما عزز نمو السوق. ومع استمرار ارتفاع الطلب على الأطعمة الجاهزة، يركز مصنعو الأغذية على طرق التعبئة والتغليف والحفظ المبتكرة لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة.

• تنمية الوعي الصحي

يتحول المستهلكون المهتمون بالصحة بشكل متزايد نحو الخضروات المعالجة العضوية وغير المعدلة وراثيًا والخالية من المواد الحافظة، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الخيارات النظيفة والمعالجة بأقل قدر ممكن. وقد دفعت المخاوف بشأن المواد الحافظة الاصطناعية والمواد المضافة الاصطناعية وبقايا المبيدات الحشرية المستهلكين إلى البحث عن بدائل أكثر صحة وطبيعية. وقد شجع هذا التحول الشركات المصنعة على تبني تقنيات المعالجة المتقدمة مثل المعالجة بالضغط العالي والتجفيف بالتجميد، والتي تساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية ونضارة الخضروات دون الحاجة إلى مواد حافظة اصطناعية. على سبيل المثال، قدمت شركة Dole Packaged Foods خطًا من الخضروات المجمدة العضوية، مما يضمن للمستهلكين الوصول إلى خيارات غنية بالمغذيات وخالية من المواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل محلات السوبر ماركت وتجار التجزئة عبر الإنترنت على زيادة عروض الخضروات المعالجة العضوية لتلبية احتياجات هذا القطاع المتنامي. ومع ارتفاع الوعي الصحي، من المتوقع أن يتسارع الطلب على الخضروات المعالجة النظيفة الغنية بالمغذيات، مما يجعلها محركًا رئيسيًا لنمو السوق.

فرص

• التقدم التكنولوجي المتزايد في معالجة الأغذية

إن الابتكارات في تقنيات معالجة الأغذية، مثل التجفيف بالتجميد، والمعالجة بالضغط العالي، والختم المفرغ من الهواء، تعمل على إحداث ثورة في سوق الخضروات المعالجة، مما يخلق فرص نمو كبيرة. تعمل هذه التقنيات المتقدمة على إطالة مدة الصلاحية، والحفاظ على الملمس، والاحتفاظ بالقيمة الغذائية للخضروات دون الحاجة إلى مواد حافظة صناعية. على سبيل المثال، تستخدم المعالجة بالضغط العالي الماء البارد والضغط العالي للقضاء على البكتيريا مع الحفاظ على النضارة، مما يجعلها مثالية للمنتجات النباتية العضوية والنظيفة. وقد تبنت شركات مثل Greenyard تقنية المعالجة بالضغط العالي لتقديم خضروات مجمدة ومعلبة عالية الجودة ذات مذاق وتغذية محسّنة. بالإضافة إلى ذلك، تكتسب تقنية الختم المفرغ من الهواء زخمًا في مجموعات الوجبات الجاهزة للطهي والسلطات المعبأة، مما يضمن النضارة ويقلل من هدر الطعام. ومع مطالبة المستهلكين بخضروات معالجة أكثر صحة وطويلة الأمد، فإن الشركات المصنعة التي تستثمر في تقنيات حفظ الأغذية المتطورة على استعداد لكسب ميزة تنافسية في السوق.

• التوسع المتزايد في صناعة خدمات الأغذية

إن النمو السريع لصناعة خدمات الأغذية، بما في ذلك مطاعم الخدمة السريعة والمطابخ السحابية وخدمات تقديم الطعام، يخلق فرصًا مربحة في سوق الخضروات المصنعة. ومع تزايد الطلب الاستهلاكي على خيارات الوجبات السريعة والمريحة والمتسقة، تعتمد المطاعم وشركات تقديم الطعام بشكل متزايد على الخضروات المقطعة والمجمدة والمعلبة لتبسيط العمليات وتقليل وقت التحضير. على سبيل المثال، تدمج ماكدونالدز وسابواي الخضروات المغسولة والمقطعة مسبقًا في عروض القائمة الخاصة بهما للحفاظ على الكفاءة والاتساق في جميع المنافذ. وبالمثل، أدى توسع منصات توصيل الطعام عبر الإنترنت مثل أوبر إيتس ودور داش إلى تغذية الحاجة إلى إمدادات الخضروات السائبة التي توفر مدة صلاحية أطول وسهولة في التعامل. ومع استمرار نمو صناعة خدمات الأغذية، فإن موردي الخضروات المصنعة سيستفيدون من تلبية الطلب المتزايد على المكونات عالية الجودة الموفرة للوقت والتي تدعم المطابخ التجارية السريعة.

القيود/التحديات

• ارتفاع تكاليف الإنتاج

إن أحد التحديات الرئيسية في سوق الخضروات المصنعة هو ارتفاع تكلفة الإنتاج، مما يؤثر بشكل مباشر على التسعير والربحية. تستمر التكاليف المرتبطة بالعمالة والطاقة والمواد الخام والنقل في الارتفاع، مما يجعل من الصعب على الشركات المصنعة الحفاظ على أسعار تنافسية. على سبيل المثال، تتطلب عمليات التجميد والتعليب استهلاكًا كبيرًا للطاقة، ومع تقلب أسعار الوقود والكهرباء، ترتفع تكاليف التشغيل. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي نقص العمالة في الزراعة وتجهيز الأغذية إلى ارتفاع الأجور، مما يضيف المزيد من الضغوط المالية. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة وأوروبا، أدت قوانين العمل الأكثر صرامة وارتفاع الحد الأدنى للأجور إلى ارتفاع تكاليف المعالجة لمصنعي الخضروات. تخلق هذه العوامل تحديًا للشركات التي تحاول تحقيق التوازن بين القدرة على تحمل التكاليف مع الحفاظ على الجودة، مما يجبر بعض الشركات إما على زيادة الأسعار أو خفض التكاليف، مما قد يؤثر على جودة المنتج.

• قواعد صارمة لسلامة الغذاء

تواجه سوق الخضروات المصنعة لوائح صارمة تتعلق بسلامة الأغذية، والتي قد تشكل تحديات تشغيلية كبيرة للمصنعين. تفرض الحكومات والهيئات التنظيمية إرشادات صارمة على معالجة الأغذية وتعبئتها وتخزينها لضمان سلامة المستهلك. ويتطلب الامتثال لهذه اللوائح استثمارات كبيرة في مراقبة الجودة ومعدات المعالجة المتقدمة وإجراءات الاختبار. على سبيل المثال، تفرض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لوائح بموجب قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA)، والذي يلزم الشركات بتنفيذ تحليل المخاطر والضوابط الوقائية. وبالمثل، لدى الاتحاد الأوروبي قوانين صارمة بشأن بقايا المبيدات والمواد المضافة إلى الأغذية في الخضروات المصنعة. يمكن أن يؤدي الفشل في تلبية هذه المعايير التنظيمية إلى سحب المنتجات وفرض غرامات باهظة وإلحاق الضرر بسمعة العلامة التجارية. يؤدي التكيف مع هذه اللوائح المتطورة إلى زيادة التكاليف التشغيلية والتعقيد، مما يجعلها تحديًا كبيرًا للسوق.

يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول السوق، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير نقص المواد الخام وتأخيرات الشحن وسيناريو السوق الحالي

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم خريطة الأسعار، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

نطاق سوق الخضروات المصنعة

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والشكل والتطبيق ومعدات المعالجة. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• خضروات معلبة
• خضراوات مجمدة
• خضروات مقطعة طازجة

استمارة

• مسحوق
• حبيبات
• آحرون

طلب

• عائلة
• مطعم
• آخر

معدات المعالجة

• المعالجة المسبقة
• يعالج
• غسل
• تعبئة
• توابل
• التعبئة والتغليف

تحليل إقليمي لسوق الخضروات المصنعة

يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والنوع والشكل والتطبيق ومعدات المعالجة كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية دول أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)

تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الخضروات المعالجة ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها طوال فترة التوقعات. ويعود هذا النمو إلى الوجود القوي للاعبين الرئيسيين في الصناعة، الذين يبتكرون باستمرار ويوسعون عروض منتجاتهم. بالإضافة إلى ذلك، أدت أنماط حياة المستهلكين المتغيرة والجداول الزمنية المزدحمة إلى زيادة الطلب على منتجات الخضروات المريحة والجاهزة للأكل. كما يساهم الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للخضروات المعالجة، مثل احتفاظها بالعناصر الغذائية وطول مدة صلاحيتها، في توسع السوق في المنطقة.

من المتوقع أن يشهد سوق الخضروات المعالجة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستهلكين على منتجات الخضروات المريحة والجاهزة للأكل. تشهد المنطقة زيادة في عدد البائعين وشركات معالجة الأغذية، مما يؤدي إلى زيادة توافر وتنوع الخضروات المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، تعمل التحضر والعادات الغذائية المتغيرة على زيادة تفضيل الخضروات المجمدة والمعلبة والطازجة بين المستهلكين. مع الاستثمارات المتزايدة في قطاع معالجة الأغذية والتقدم في تقنيات الحفظ، من المتوقع أن يتوسع السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل مطرد.

كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

حصة سوق الخضروات المصنعة

يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافس. وتشمل التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. وتتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.

الشركات الرائدة في سوق الخضروات المصنعة العاملة في السوق هي:

• DSGCP (الهند)
• كوناجرا براندز، المحدودة (الولايات المتحدة)
• مجموعة أولام (سنغافورة)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• كروجر (الولايات المتحدة)
• شركة SVZ الدولية BV (هولندا)
• AGRANA Beteiligungs-AG (النمسا)
• أديناث أجرو. (الهند)
• شركة بيميس للتصنيع (الولايات المتحدة)
• خضروات معالجة من لوري (جنوب أفريقيا)
• شركة أوهاتا (اليابان)
• شركة كاجومي أستراليا المحدودة (أستراليا)
• شركة تاراي للأغذية المحدودة (الهند)
• بونديل (فرنسا)
• شيملاهيلز (الهند)
• خدمات YSM التجارية (سنغافورة)

أحدث التطورات في سوق الخضروات المصنعة

• في مارس 2024، أتمت شركة AgriNurture, Inc. عملية الاستحواذ على الشركة الأسترالية Freshness First Pty. Ltd.، لتتولى السيطرة الكاملة على الشركة بعد ما يقرب من خمس سنوات من بدء العملية في أكتوبر 2018. وتم الانتهاء من الصفقة مقابل 0.65 مليون دولار أمريكي، مما عزز حضور AgriNurture في سوق المنتجات الطازجة.
• في يناير 2024، أطلقت شركة NRGene Technologies Ltd. شركة Supree، وهي شركة تابعة لـ FoodTech تركز على تطوير أصناف مبتكرة من الفواكه والخضروات ذاتية التجفيف، بهدف تعزيز الحفاظ على الأغذية والاستدامة
• في نوفمبر 2023، شهدت المملكة العربية السعودية تأسيس مشروع مشترك بين نادك ودل مونتي، بهدف توسيع إنتاج وتوزيع السلع الطازجة. حصلت نادك على حصة 37.5٪ في الكيان الجديد، المتخصص في الفواكه والخضروات والعصائر.
• في مارس 2023، أعلنت شركة Dole Packaged Foods عن خططها لتسريع تحولها إلى شركة تغذية وعافية موجهة نحو تحقيق غرض معين. وكجزء من هذه المبادرة، قدمت شركة الفاكهة والخضروات التي يقع مقرها في الولايات المتحدة 11 منتجًا جديدًا في عام 2023 لتوسيع عروضها الغذائية الصحية
• في أغسطس 2022، قدمت شركة Dole Packaged Foods, LLC منتج Dole Boosted Blends Berry Spark، وهو مزيج من العصائر يحتوي على مزيج فريد من المكونات الغنية بالعناصر الغذائية والمصممة لدعم صحة الدماغ والإدراك.

SKU-48062