تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات عام ٢٠٣٣

ما هو حجم ومعدل النمو في سوق دقيق الكينوا؟

• وفقاً لتحليل بحوث سوق جسر البيانات، قدرت قيمة سوق دقيق الكينوا بقيمة:: 353 مليون دولار في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك(أ) 780 مليون دولار« النامية فينسبة الناتج الإجمالي الإجمالي الإجمالي الإجمالي 10.2 في المائة من 2026 إلى 2033.
• وتشهد السوق نمواً قوياً مدفوعاً بزيادة وعي المستهلكين بالبدائل الغذائية الخالية من الغلوتين والمغذية، وزيادة انتشار الأمراض المخية وعدم التسامح مع الغلوتين، والتوسع في استخدام دقيق الكينوا عبر المخبز والوجبات الخفيفة وتصنيع المعكرونة.
• ويؤدي الاعتماد المتزايد لأنظمة غذائية نباتية عالية البروتين، مقروناً بزيادة الاستثمار في زراعة الكينوا والقدرة على التجهيز عبر أمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية وأجزاء من آسيا، إلى دعم التوسع المطرد في كل من الاقتصادات المتقدمة والاقتصادات الناشئة.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 353 مليون دولار
• القيمة السوقية المتوقعة (2033): 780 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة
• التنبؤات التوقعـة CAGR (2026-2033): 10.2%
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

ما هي أهم متاجر سوق "الكينوا" للمطر؟

• وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق دقيق الكينوا العالمية بأكبر حصة من الإيرادات بلغت حوالي 38 في المائة في عام 2025، بدعم من وعي استهلاكي عال بالغذاءات الخالية من الغلوتين، وقاعدة مستقرة من الأغذية العضوية والصحية، وقاعدة تجزئة للأغذية الغذائية، ووجود كبار منتجي دقيق الكينوا.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً في إطار معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 12.1 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، الذي يغذيه التوسع الحضري المتزايد، وزيادة الدخل المتاح، وتوسيع تجارة التجزئة في الأغذية الصحية في الصين والهند واليابان.
• وقاد قطاع دقيق الكينوا الأبيض السوق بحصة قدرها 54 في المائة في عام 2025، بسبب نكهته الخفيفة، وتنوعه الطهيي الواسع النطاق، وتوافره الواسع بالمقارنة مع أنواع الكينوا الحمراء والسوداء.
• ويُعد دقيق الكينوا الأسود أسرع القطاعات نمواً، ومن المتوقع أن يسجل معدلاً للحصيلة الإجمالية الإجمالية لنسبة 9.5 في المائة، مما يعكس زيادة اهتمام المستهلكين بأنواع الكينوا الغنية بمضادات الأكسدة.
• وسيطر قطاع المنتجات المخبزية على فئة الطلبات بحصة من الإيرادات نسبتها 41 في المائة في عام 2025، وقاد ذلك الطلب المتزايد على الخبز والخبز والمخبز والوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين.

ألف - التقرير عن نطاق التقرير وعملية تجزئة

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق كِنْوَا؟

• ويدرج صانعو الأغذية بصورة متزايدة دقيق الكينوا في المخبز الرئيسي، والوجبات الخفيفة، ومنتجات المعكرونة، مع تزايد الطلب على المكونات النظيفة، والمبنية على النباتات، والخالية من الغلوتين.
• ففي آذار/مارس 2024، على سبيل المثال، افتتحت شركة الكينوا البريطانية مرفقا جديدا للتجهيز في شروبشير، المملكة المتحدة، يدمج تكنولوجيات الفرز والتنظيف المتقدمة لتلبية الطلب المتزايد على دقيق الكينوا المحلي المصدر، مع المبادرة الممولة جزئيا من منح الابتكار الزراعي التي تقدمها حكومة المملكة المتحدة.
• ويحفز ابتكار المنتجات الصاعدة وتثمينها الموردين على توسيع نطاق عروض دقيق الكينوا العضوي والمبتدع والمتخصص النوعية المصممة خصيصاً لتطبيقات غذائية وظيفية وخالية من الغلوتين.
• فعلى سبيل المثال، استثمرت شركة آردن ميلز في تكنولوجيات الطحن المتقدمة، وطورت شركة سوستاغرين كينوا الدقيق، ووسعت نطاق حافظتها من المواد الغذائية، والعناصر الوظيفية القائمة على الكينوا للعملاء في المخبز وصناعة الأغذية.
• ويعزِّز التوحيد بين المورِّدين الرئيسيين القدرات المتكاملة رأسياً في مجالي الاستعانة بالمصادر والتجهيز عبر سلسلة القيمة.
• فعلى سبيل المثال، في شباط/فبراير 2023، اكتسبت شركة آردنت ميلز شركة Ardent Mills شركة Andis Naturals، وهي شركة رائدة في إنتاج الكينوا في أمريكا الشمالية، ووسعت نطاق إنتاجها من دقيق الكينوا، ومصادرها، وقدراتها في مجال التوزيع.
• ومع استمرار ارتفاع الطلب على المكونات الخالية من الغلوتين، والبروتينات العالية، والمكونات النباتية، يتوقع أن يستمر التوسع في اعتماد دقيق الكينوا عبر المخبز، والوجبات الخفيفة، وتغذية الرضع، والتطبيقات التكميلية الغذائية على الصعيد العالمي.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق "الكينوا" للمطر؟

• ويؤدي ارتفاع معدل انتشار الأمراض السيليكية وعدم التسامح مع الغلوتين، إلى جانب تزايد تفضيل المستهلكين للغذاء النباتي والبروتين العالي البروتين، إلى زيادة الطلب القوي على دقيق الكينوا كبديل لدقيق القمح المغذي.
• ويتزايد الاعتماد المتزايد لدقيق الكينوا عبر المخبز والوجبات الخفيفة وتصنيع المعكرونة مع قيام شركات الأغذية بإعادة تصميم المنتجات لتلبية الطلب على المواد الغذائية النظيفة والتغذوية الوظيفية.
• فعلى سبيل المثال، وسّعت شركة الأنديز الطبيعية نطاق شبكة مصادرها من الكينوا عن طريق إقامة شراكات مع المزارعين والتعاونيات الإقليمية، مما عزز موثوقية سلسلة التوريد لتلبية الطلب المرتفع من منتجي الأغذية في المراحل النهائية.
• ويؤدي زيادة الاستثمار في البنية التحتية لزراعة الكينوا وتجهيزه وطحنه في أمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية وأجزاء من آسيا إلى تحسين توافر العرض واتساق النوعية.
• ويؤدي توسيع التجارة الإلكترونية وتوزيع التجزئة بالتخصصات إلى تحسين فرص حصول المستهلكين على منتجات دقيق الكينوا العضوي والعالي، مما يدعم التبني بين الأسر المعيشية التي تراعي الصحة في جميع أنحاء العالم.

ما هي العوامل التي تواجه نمو سوق دقيق الكينوا؟

• ولا تزال زراعة الكينوا تتركز في عدد محدود من المناطق النامية، ولا سيما في بيرو وبوليفيا وأمريكا الشمالية على نحو متزايد، مما يجعل سلسلة الإمداد عرضة للتقلبات المناخية وتقلبات غلة المحاصيل واضطرابات التجارة.
• وتسهم قيود التوريد هذه في تقلب أسعار المواد الخام، مما يمكن أن يؤثر على هوامش الصانع والتسعير النهائي للمنتجات.
• وبطبيعة الحال، فإن صورة نكهة الكينوا المرّة، التي يمكن أن تحد من استخدامها كبديل كامل للقمح في بعض السلع المخبوزة، مما يتطلب في كثير من الأحيان الخلاط مع دقيق آخر أو تجهيز إضافي مثل الخبز المحمص.
• ولا تزال تكاليف الإنتاج والتجهيز المرتفعة بالنسبة للدقيق القمحي التقليدي تحد من الاعتماد بين المستهلكين الذين يتسمون بحساسية الأسعار وصغار صانعي الأغذية، ولا سيما في الأسواق النامية.

كيف يتم تنظيم سوق دقيق الكينوا؟

وتقسم سوق دقيق الكينوا على أساس النوع والفئة ونوع التجهيز والطلب والمستعمل النهائي وقناة التوزيع.

• نوع

وعلى أساس النوع، فإن سوق دقيق الكينوا العالمية تنقسم إلى دقيق الكينوا الأبيض، ودقيق الكينوا الأحمر، ودقيق الكينوا الأسود، والخليط الثلاثي اللون. وكان قطاع دقيق الكينوا الأبيض يهيمن على السوق بحصة بلغت 54% في عام 2025، نظراً لنكهته المعتدلة، ونسيجه الرفيع، وتنوعه الواسع عبر المخبز، والوجبات الخفيفة، وتطبيقات الطهي المنزلية.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع دقيق الكينوا الأسود أسرع نمو عند معدل نمو إجمالي إجمالي قدره 9.5 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة اهتمام المستهلكين بأنواع الكينوا الغنية بمضادات الأكسدة، واستخدامها المتزايد في المنتجات الغذائية المتخصصة والوظيفية.

• المجموع

وعلى أساس الفئة، فإن السوق العالمية لدقيق الكينوا مقسمة إلى عضوية وتقليدية. وكان القطاع التقليدي هو الذي قاد السوق بحصة بلغت 58% في عام 2025، مدعومة بفعالية تكاليفها واندماجها على نطاق واسع في المخبز المنتج على نطاق واسع ومنتجات الوجبات الخفيفة.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع العضوي أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 10.8 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة تفضيل المستهلكين لمكونات الأغذية الخالية من المواد الكيميائية، والمستمدة من مصادر مستدامة، وغير المعدلة وراثياً.

• نوع التجهيز

وعلى أساس نوع التجهيز، فإن السوق العالمية لدقيق الكينوا تنقسم إلى دقيق الكينوا بالكامل من الحبوب، ودقيق الكينوا المبتع، ودقيق الكينوا المحمص/المشوط من الكينوا. وكان قطاع دقيق الكينوا بالكامل يهيمن على السوق بحصة 62% في عام 2025، وذلك بسبب ارتفاع أليافه والاحتفاظ بالمغذيات مقارنة بالبدائل المكررة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع دقيق الكينوا المبتعث أسرع نمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 11.2 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع الطلب الاستهلاكي على الدقيق الوظيفي الذي يسهل هضمه وتعزيزه بالمغذيات.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، يتم تقسيم السوق العالمية لدقيق الكينوا إلى منتجات مخبزة، ووجبات خفيفة وحلويات، ومعكرونة ومعكرونة، وغذاء الرضع والأطفال، والتغذية والمكملات الغذائية، وغير ذلك. وكان قطاع منتجات المخبز في طليعة السوق بحصة بلغت 41% في عام 2025، مدفوعاً بتزايد الطلب على الخبز المتحرر من الجلوتين، والفطيرة، والوجبات الخفيفة في أوساط المستهلكين الواعيين بالصحة.

ومن المتوقع أن يشهد الجزء المتعلق بالتغذية والمكملات الغذائية أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 10.9 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة استخدام دقيق الكينوا كعنصر وظيفي غني بالبروتين في تركيبات الصحة والرياضة وتغذية الرضع.

• هذا

وعلى أساس المستخدم النهائي، فإن سوق دقيق الكينوا العالمية مقسمة إلى مستهلكين من الأسر المعيشية/المستهلكين بالتجزئة، وصناعة الخدمات الغذائية، ومصنعي الأغذية والمشروبات. وكان قطاع صناع الأغذية والمشروبات يهيمن على السوق بحصة بلغت 48% في عام 2025، وذلك بسبب شراء دقيق الكينوا على نطاق واسع لاستخدامه في المخبز المعبأ، والوجبات الخفيفة، والمنتجات الغذائية الوظيفية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الأسر المعيشية/مستهلكي التجزئة أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 9.6 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع الاتجاهات في المنزل الخالية من الغلوتين والخبز الصحي.

• حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، تُقسم سوق دقيق الكينوا العالمية إلى محلات تجارية وتسويق ضخمة ومتاجر متخصصة وغذاء صحي، ومتاجر للتجزئة/التجارة الإلكترونية على الإنترنت، ومخازن الملاءمة. وسيطر قطاع المتاجر الكبرى وسوق الأعمال الفائقة على السوق بحصة بلغت 39 في المائة في عام 2025، بدعم من توافر المنتجات على نطاق واسع وهبوط المستهلك القوي عبر شبكات التجزئة القائمة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع تجارة التجزئة/التجارة الإلكترونية على الإنترنت أسرع نمو بلغ 12.4 في المائة في إطار قانون عائدات السلع الأساسية في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة تفضيل المستهلكين للوصول الميسر إلى منتجات دقيق الكينوا العضوية والتخصصية من خلال المنصات الرقمية.

ما هي المنطقة التي تملك أكبر حصة من سوق دقيق الكينوا؟

• وسيطرت أمريكا الشمالية على سوق دقيق الكينوا واستأثرت بأكبر حصة من الإيرادات بلغت نحو 38 في المائة في عام 2025، يدعمها وعي مرتفع من جانب المستهلكين بالأمراض السيليكية وعدم التسامح مع الغلوتين، وقاعدة مستقرة جيداً من الأغذية الغذائية العضوية والصحية، ووجود كبار منتجي دقيق الكينوا ومطاحنه.
• وتستفيد المنطقة أيضاً من شراكات قوية مباشرة مع مزارعي الكينوا في أمريكا الجنوبية، وتوسيع نطاق زراعة الكينوا المحلية، وزيادة إدماج دقيق الكينوا في التيار الرئيسي لمنتجات المخبز والوجبات الخفيفة. ولا يزال تزايد اهتمام المستهلكين بالغذاء النباتية ذات البروتين العالي يعزز المركز القيادي لأمريكا الشمالية في السوق العالمية.

الولايات المتحدة الأمريكية

إن سوق دقيق الكينوا في الولايات المتحدة تشهد نمواً مطرداً، مدعوماً بتوعية المستهلكين على نطاق واسع بالغذاءات الخالية من الغلوتين، والطلب القوي من قطاع التجزئة في الأغذية العضوية والطبيعية، ووجود كبار منتجي دقيق الكينوا ومطاحن الكينوا. وما زال التوسع في دمج دقيق الكينوا في المخبز والوجبات الخفيفة ومنتجات تغذية الرضع، إلى جانب توسيع شراكات الاستعانة المباشرة بالمصادر مع مزارعي أميركا الجنوبية، يدعم نمو الأسواق.

ألمانيا كوينوا

إن سوق دقيق الكينوا في ألمانيا آخذة في التوسع باطراد، مدفوعاً بالطلب الاستهلاكي القوي على المنتجات الغذائية العضوية والخالية من الجلوتين، وبنية البلد الأساسية المتخصصة والصحية الجيدة النمو، والبنية الأساسية للتجزئة الغذائية. ولا يزال الاعتماد المتزايد لدقيق الكينوا بين المخابز ومصنعي الأغذية الساعين إلى وضع علامات نظيفة، والمكونات النباتية الأساس، يدعم نمو السوق في البلاد.

(أ) شركة CAA

ومن المتوقع أن تشهد سوق دقيق الكينوا في آسيا ومنطقة المحيط الهادئ نمواً سريعاً، مدفوعاً بارتفاع معدلات التحضر، وزيادة الدخول المتاحة، وزيادة الوعي بالفوائد الصحية للكينوا في مختلف أنحاء الصين والهند واليابان. والواقع أن توسيع البنية الأساسية الحديثة للتجزئة والتجارة الإلكترونية، إلى جانب الطلب المتزايد على الأغذية الخالية من الغلوتين والبروتينات العالية بين الطبقة المتوسطة المتنامية في المنطقة، يعمل على دعم توسع السوق.

شركة كوينوا الصينية

إن سوق دقيق الكينوا الصينية تنمو باطراد، مدفوعاً بتزايد الوعي الصحي، وتوسيع نطاق زراعة الكينوا المحلية، وزيادة توافر دقيق الكينوا من خلال قنوات حديثة للتجزئة والتجارة الإلكترونية. ولا يزال الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بالاتجاهات الغذائية الغربية وبالأغذية العملية الغنية بالبروتينات يدعم الطلب في مختلف أنحاء البلاد.

شركة كوينوا الهندية

إن سوق دقيق الكينوا في الهند تشهد نمواً مطرداً، مدعوماً بتزايد وعي المستهلكين بالأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين والبروتينات العالية، والتوسع في زراعة الكينوا المحلية، وتنامي وجود العلامات الغذائية المتخصصة والعضوية. ولا يزال الطلب المتزايد على دقيق الكينوا في المخبز والمنتجات الغذائية الصحية بين المستهلكين الحضريين الواعيين بالصحة يدفع نمو السوق في البلاد.

ما هي الشركات الكبرى في سوق (كوينوا) للمناورة؟

وتقود صناعة دقيق الكينوا في المقام الأول شركات راسخة، من بينها:

• طواحل، شركة LLC (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مؤسسة كوينوا (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• كينغ آرثر باكيننغ Company, Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة فالي (بوليفيا)
• شركة كينوا للأغذية (بوليفيا)
• منظمة دول الأنديز للأغذية العضوية (بوليفيا)
• غو غو غو كوينوا (كندا)
• أفينا أغذيس المحدودة (كندا)
• مجموعة الهاين السماوية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة Gen GenGs, In In Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• نيوتريك (الهند)
• (الهند)
• سيريلتو سورو فودز (إسبانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق كِنوا؟

• وفي شباط/فبراير 2023، اكتسبت شركة آردنت ميلز شركة Ardent Mils شركة Andis Naturals، وهي منتج رئيسي في أمريكا الشمالية للكينوا، وسعت نطاق قدراتها على إنتاج دقيق الكينوا، ومصادره، وتوزيعه، وعززت مركزها في فئة الحبوب القديمة الخالية من الغلوتين.
• وفي آذار/مارس 2023، وسّعت شركة الأنديز الطبيعية نطاق شبكة مصادرها من الكينوا عن طريق إقامة شراكات مع المزارعين والتعاونيات الإقليمية، بهدف تأمين إمدادات أكثر موثوقية من الكينوا العالية الجودة في ظل ارتفاع الطلب النهائي من مصنعي الأغذية.
• وفي آذار/مارس 2024، افتتحت شركة الكينوا البريطانية مرفقا جديدا للتجهيز في شروبشير، المملكة المتحدة، يدمج تكنولوجيات متقدمة للفرز والتنظيف لتلبية الطلب المتزايد على دقيق الكينوا الممول محليا، مع المبادرة الممولة جزئيا من منح الابتكار الزراعي التي تقدمها حكومة المملكة المتحدة.
• وواصلت طاحونة أردن الاستثمار في تكنولوجيات الطحن المتقدمة ووسعت خطها Sustagrarein Kinnoa Flour، فوسعت نطاق حافظتها من المواد المغذية، والعناصر الوظيفية القائمة على الكينوا للعملاء في المخبز وصناعة الأغذية.
• ووسعت شركة الملك آرثر باكينج منصة التعليم على الإنترنت، وأدخلت خلائط جديدة خالية من الغلوتين من الدقيق تتضمن دقيق الكينوا، بهدف دعم الخبازين المنزليين الذين يعتمدون وصفات قائمة على الكينوا.

SKU-54752