تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق النشا المقاوم العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم سوق النشا المقاوم العالمي ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق النشا المقاوم العالمي بـ 11.96 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  20.24 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.80٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُعزز تزايد وعي المستهلكين بالفوائد الصحية للنشا المقاوم نمو السوق. يُعرف النشا المقاوم بتحسينه لصحة الجهاز الهضمي، وتنظيمه لمستويات السكر في الدم، وتعزيزه للتحكم في الوزن ، وتعزيز الشعور بالشبع. ومن المتوقع أن يُسهم توافقه مع تفضيلات المستهلكين لاختيارات غذائية صحية في نمو سوق النشا المقاوم العالمي.
• قد يُشكّل دمج النشا المقاوم في تركيبات الأغذية والمشروبات تحديات تقنية تتعلق بالملمس والطعم والثبات. ويتطلب تركيب منتجات تحتوي على النشا المقاوم دون المساس بالخصائص الحسية أو مدة الصلاحية بحثًا وتطويرًا مكثفين، مما قد يزيد من تكاليف الإنتاج ويثني المُصنّعين عن عرقلة السوق ككل.

ما هي أهم النتائج المترتبة على سوق النشا المقاوم؟

• يُعزز الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين الطلب على المنتجات التي تحتوي على النشا المقاوم لما له من فوائد صحية. يعمل النشا المقاوم بشكل مشابه للألياف الغذائية، مما يُساعد على تحسين صحة الأمعاء من خلال دعم نمو البكتيريا المعوية المفيدة وتسهيل عملية الهضم. كما يُساهم في التحكم بالوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع وتقليل امتصاص السعرات الحرارية.
• بالإضافة إلى ذلك، يُساعد النشا المقاوم على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم. ومع ازدياد وعي المستهلكين بهذه الفوائد، يبحثون عن منتجات غنية بالنشا المقاوم كطريقة طبيعية وفعالة لدعم أهدافهم الصحية والعافية.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق النشا المقاوم بأكبر حصة إيرادات بلغت 41.2% في عام 2024، مدفوعة بزيادة وعي المستهلكين بصحة الأمعاء، والطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية، والتبني القوي للمكملات الغذائية والمنتجات الغنية بالألياف.
• من المتوقع أن ينمو سوق النشا المقاوم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 13.5٪ من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع وارتفاع الدخول المتاحة وزيادة الوعي بفوائد الألياف الغذائية والأغذية الوظيفية.
• سيطرت شريحة النشا الرجعي على السوق بحصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعة بخصائصها الوظيفية المتفوقة، بما في ذلك المقاومة العالية للهضم والتطبيق الأفضل في منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمعكرونة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق النشا المقاوم    

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق النشا المقاوم؟

الطلب المتزايد على المكونات الوظيفية والموجهة نحو الصحة

• إن الاتجاه الرئيسي والمتسارع في سوق النشا المقاوم العالمي هو التركيز المتزايد على الأطعمة الوظيفية وصحة الأمعاء، حيث يفضل المستهلكون بشكل متزايد المكونات التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي ودعم إدارة الوزن وتنظيم مستويات السكر في الدم.
  • على سبيل المثال، يقوم المصنعون بدمج النشا المقاوم في منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمشروبات لتعزيز محتوى الألياف دون التأثير على المذاق أو الملمس، مما يؤدي إلى تعزيز ابتكار المنتجات.
• يُمكّن دمج النشا المقاوم في تركيبات غذائية منخفضة السعرات الحرارية، وخالية من الغلوتين، ومناسبة لمرضى السكري، شركات الأغذية من تلبية الاحتياجات الغذائية المتغيرة وتفضيلات المستهلكين. وتستغل العلامات التجارية هذه التطبيقات لتسويق منتجاتها كبدائل صحية للكربوهيدرات التقليدية.
• إن الطلب على المكونات النظيفة والنباتية يغذي أيضًا التبني، حيث يتماشى النشا المقاوم المشتق من مصادر مثل الذرة والبطاطس والتابيوكا مع التفضيل المتزايد للأطعمة الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن.
• إن هذا الاتجاه نحو التركيبات التي تركز على الصحة والمكونات الوظيفية يعيد تشكيل استراتيجيات تطوير المنتجات، حيث تستثمر شركات مثل Ingredion و Roquette في حلول النشا المقاوم المبتكرة المصممة خصيصًا لمتطلبات غذائية ووظيفية محددة.
• بشكل عام، فإن الوعي المتزايد بفوائد صحة الجهاز الهضمي واتجاهات الأغذية الوظيفية يدفع سوق النشا المقاوم بشكل كبير عبر تطبيقات الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق النشا المقاوم؟

• إن زيادة وعي المستهلك بصحة الأمعاء والاضطرابات الأيضية هو المحرك الأساسي، حيث يسعى المزيد من الأفراد إلى الحصول على الألياف الغذائية التي تدعم الهضم وتنظيم نسبة السكر في الدم
  • على سبيل المثال، في عام 2023، أطلقت شركة كارغيل مكونات النشا المقاوم الغنية بالألياف لتطبيقات المخابز والوجبات الخفيفة، مما سلط الضوء على الاتجاه نحو المنتجات الصحية والوظيفية.
• إن الانتشار المتزايد للسمنة والسكري ومشاكل الصحة المرتبطة بأسلوب الحياة يشجع مصنعي الأغذية على إعادة صياغة المنتجات بالنشا المقاوم، لأنه يساهم في خفض الاستجابة السكرية وتحسين الشعور بالشبع
• يعمل نمو قطاع الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية على تعزيز اعتماد النشا المقاوم، حيث يمكن دمجه بسلاسة في القضبان الغذائية والمشروبات وبدائل الوجبات
• بالإضافة إلى ذلك، فإن تفضيل المستهلك للمكونات النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والمستندة إلى النباتات يدفع الشركات المصنعة إلى اعتماد مصادر النشا المقاوم المشتقة بشكل طبيعي في تركيبات منتجاتها

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق النشا المقاوم؟

• تشكل التكلفة العالية لاستخراج ومعالجة النشا المقاوم مقارنة بالنشويات التقليدية تحديًا، وخاصة بالنسبة لمصنعي الأغذية الصغار والمتوسطين
  • على سبيل المثال، يمكن أن يكون النشا المقاوم المنتج من مصادر متخصصة مثل الذرة عالية الأميلوز أو نشا البطاطس المعدل مكلفًا، مما يحد من استخدامه في الأسواق الحساسة للسعر.
• إن نقص وعي المستهلكين في المناطق النامية حول الفوائد الصحية للنشا المقاوم يشكل عائقًا آخر، حيث لا يزال العديد من المستخدمين النهائيين يربطون النشا بتناول سعرات حرارية عالية بدلاً من الفوائد الوظيفية.
• إن التحديات التقنية في تركيب الأغذية - مثل التغيرات في الملمس أو الاحتفاظ بالرطوبة أو الطعم عند إضافة النشا المقاوم - يمكن أن تحد من استخدامها في بعض الأطعمة المصنعة
• وسيكون التغلب على هذه التحديات من خلال أساليب الإنتاج الفعالة من حيث التكلفة والحملات التعليمية والابتكار في المنتجات أمرًا ضروريًا لدعم نمو السوق وتوسيع نطاق اعتماد النشا المقاوم عالميًا.

كيف يتم تقسيم سوق النشا المقاوم؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والتطبيق والمستخدم النهائي.

• حسب النوع

يُقسّم سوق النشا المقاوم، حسب نوعه، إلى نشا يصعب الوصول إليه ماديًا، ونشا حبيبي، ونشا رجعي، ونشا معدّل كيميائيًا. وقد هيمن قطاع النشا الرجعي على السوق بحصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، بفضل خصائصه الوظيفية المتفوقة، بما في ذلك مقاومته العالية للهضم وسهولة استخدامه في منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمعكرونة. ويُفضّل مصنعو الأغذية النشا الرجعي لقدرته على تحسين محتوى الألياف الغذائية دون تغيير المذاق أو القوام.

من المتوقع أن يشهد قطاع النشا المعدّل كيميائيًا أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 22% بين عامي 2025 و2032، إذ يوفر مزايا وظيفية مصممة خصيصًا، مثل تحسين اللزوجة، واحتباس الماء، والثبات، مما يجعله مثاليًا للأغذية المصنعة، والمشروبات، وتركيبات المغذيات الدوائية. ويساهم تزايد وعي المستهلكين بصحة الأمعاء، والدعم التنظيمي للأغذية الوظيفية، في تعزيز اعتماد هذه الأنواع من النشا عالميًا.

• حسب الطلب

بناءً على تطبيقاته، يُقسّم سوق النشا المقاوم إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، والأعلاف الحيوانية، والأدوية. وقد شكّل قطاع الأغذية والمشروبات أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 45.3% في عام 2024، مدفوعًا بتزايد الطلب على منتجات المخابز الوظيفية، والوجبات الخفيفة، ومنتجات الألبان المُدعّمة بالنشا المقاوم. ويستفيد مصنعو الأغذية من النشا المقاوم لتحسين استهلاك الألياف الغذائية، ودعم صحة الأمعاء، وتقليل تأثيره على نسبة السكر في الدم لدى المستهلكين.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأدوية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 20.8% بين عامي 2025 و2032، مع تزايد استخدام النشا المقاوم في الأقراص والكبسولات ومستحضرات التغذية العلاجية كألياف بريبيوتيكية، وسواغ، وناقل للمكونات الفعالة. ويشجع تزايد الوعي الصحي، إلى جانب توسع سوق التغذية العلاجية، على اعتماده في تطبيقات الرعاية الصحية السريرية والوقائية.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق النشا المقاوم إلى مُصنّعي أغذية، ومُنتجي أعلاف حيوانات، وشركات أدوية، وغيرها. وقد هيمن قطاع مُصنّعي الأغذية على السوق بنسبة 46% من الإيرادات في عام 2024، مدفوعةً بالزيادة الكبيرة في إطلاق المنتجات الوظيفية والغنية بالألياف، والمُستهدفة للمستهلكين المهتمين بصحتهم. يُساعد النشا المقاوم مُصنّعي الأغذية على تلبية المتطلبات التنظيمية وتلبية طلب المستهلكين على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ومنخفضة المؤشر الجلايسيمي، والغنية بالألياف.

من المتوقع أن ينمو قطاع شركات الأدوية بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 19.5% بين عامي 2025 و2032، وذلك بفضل استخدامه المتزايد كسواغ وظيفي، ومكون حيوي، وناقل في المكملات الغذائية والأقراص والكبسولات. وتُسهم الابتكارات في تركيبات النشا المقاوم، والتركيز على صحة الأمعاء والصحة الأيضية، في تعزيز اعتماده بين المستخدمين النهائيين للأدوية.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق النشا المقاوم؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق النشا المقاوم بأكبر حصة إيرادات بلغت 41.2% في عام 2024، مدفوعة بزيادة وعي المستهلكين بصحة الأمعاء، والطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية، والتبني القوي للمكملات الغذائية والمنتجات الغنية بالألياف.
• يعطي المستهلكون في المنطقة الأولوية للفوائد الصحية مثل تحسين الهضم وتنظيم نسبة السكر في الدم والشبع، مما يشجع مصنعي الأغذية على دمج النشا المقاوم في منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمشروبات.
• ويتم دعم التبني الواسع النطاق من خلال ارتفاع الدخول المتاحة، والبنية التحتية المتقدمة تكنولوجياً لمعالجة الأغذية، والاتجاه المتزايد نحو الرعاية الصحية الوقائية، مما يجعل النشا المقاوم مكونًا وظيفيًا رئيسيًا في كل من التطبيقات التجارية والتجزئة.

نظرة عامة على سوق النشا المقاوم في الولايات المتحدة

استحوذ سوق النشا المقاوم في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 78% في أمريكا الشمالية عام 2024، مدفوعًا بالتركيز المتزايد على الأنظمة الغذائية الصحية، والأطعمة المناسبة لمرضى السكري، وابتكارات الأغذية الوظيفية. ويتزايد استخدام النشا المقاوم في منتجات المخابز والألبان والوجبات الخفيفة لتحسين محتوى الألياف دون تغيير المذاق أو القوام. ويدعم هذا النمو أيضًا المعايير التنظيمية الصارمة، وقنوات التوزيع الواسعة، وتفضيل المستهلكين المتزايد للمكونات الطبيعية والنباتية.

نظرة عامة على سوق النشا المقاوم في كندا

من المتوقع أن يشهد السوق الكندي نموًا مطردًا، مدفوعًا بتزايد استهلاك الأغذية الوظيفية، وزيادة الوعي بالألياف الغذائية، وتزايد الطلب على المكونات المفيدة للأمعاء. ويقبل المستهلكون على المنتجات المدعمة وحلول الوجبات الصحية، مما يعزز استخدام النشا المقاوم في كل من تطبيقات التجزئة والمؤسسات.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق النشا المقاوم؟

من المتوقع أن ينمو سوق النشا المقاوم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 13.5% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وزيادة الوعي بفوائد الألياف الغذائية والأغذية الوظيفية. ويتزايد إقبال الطبقة المتوسطة المتنامية في المنطقة، بالإضافة إلى المستهلكين المهتمين بصحتهم، على منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمشروبات الغنية بالألياف.

نظرة عامة على سوق النشا المقاوم في الصين

استحوذت السوق الصينية على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، بفضل التوسع الحضري السريع، وارتفاع معدلات استهلاك الأغذية المصنعة، وتنامي الوعي الصحي. ويساهم التركيز المتزايد على الصحة الغذائية، إلى جانب قدرات التصنيع المحلية، في تعزيز إنتاج واعتماد النشا المقاوم في الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية.

نظرة عامة على سوق النشا المقاوم في اليابان

يشهد السوق الياباني نموًا مطردًا، مدعومًا بشيخوخة السكان وزيادة الطلب على الأطعمة المُعززة لصحة الأمعاء والمكونات الوظيفية. ويُلاحظ إقبال كبير على النشويات المقاومة في قطاعات المخابز والحلويات والمكملات الغذائية.

نظرة عامة على سوق النشا المقاوم في الهند

من المتوقع أن يشهد السوق الهندي نموًا سريعًا نتيجةً للتوسع الحضري المتزايد، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد شعبية الأغذية المدعمة والوظيفية. كما تُشجع المبادرات الحكومية الرامية إلى تعزيز الوعي الغذائي على استخدام النشا المقاوم في تطبيقات الأغذية والمكملات الغذائية.

ما هي أفضل الشركات في سوق النشا المقاوم؟

وتدار صناعة النشا المقاوم بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• إنجريديون (الولايات المتحدة)
• كارغيل (الولايات المتحدة)
• روكيت (فرنسا)
• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• مكونات MGP (الولايات المتحدة)
• أفيبي (هولندا)
• مجموعة إمسلاند (ألمانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق النشا المقاوم العالمي؟

• في مايو 2025، أعلنت شركة كرافتويل فودز الأمريكية عن إطلاق فايبر بوست بيكس، وهو خط إنتاج جديد من الكوكيز والخبز المدعم بنشا مقاوم مشتق من الموز، لتعزيز صحة الأمعاء والشعور بالشبع، مما يعكس التزام الشركة بابتكارات الوجبات الخفيفة العملية والصحية. ومن المتوقع أن يعزز هذا الإطلاق إقبال المستهلكين على منتجات المخابز الغنية بالألياف.
• في يوليو 2024، طرحت شركة BENEO، وهي مورد رائد للمكونات الوظيفية، مجموعة من النشويات المقاومة المشتقة من مصادر طبيعية مثل الذرة والبطاطس، بما في ذلك BENEO-Remyline RS4، المصمم لتطبيقات منتجات الألبان لتعزيز محتوى الألياف وتحسين فوائد صحة الجهاز الهضمي. تدعم هذه المبادرة المصنّعين في تلبية متطلبات وضع العلامات الغذائية واللوائح التنظيمية، مع تلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.
• في يوليو 2024، أدرجت دانون النشا المقاوم في خط إنتاج زبادي أكتيفيا لتعزيز محتوى الألياف وتعزيز صحة الأمعاء، مما يُظهر تركيز الشركة على تحسين القيمة الغذائية لمنتجاتها. تُعزز هذه الخطوة مكانة دانون في سوق منتجات الألبان الوظيفية.
• في يوليو 2024، طرحت شركة مارس ريجلي منتج بروتين إم آند إمز، الذي يحتوي على نشا مقاوم لزيادة محتوى البروتين وتوفير خيارات وجبات خفيفة أكثر إشباعًا، بما يتماشى مع طلب المستهلكين على منتجات حلويات صحية وعملية. يُبرز هذا الإطلاق التوجه المتزايد نحو دمج المكونات الوظيفية في الوجبات الخفيفة الشائعة.
• في يناير 2021، وسّعت شركة تيت آند لايل محفظة منتجاتها بإطلاق نشويات التبلور BRIOGEL® ونشويات التكثيف REZISTA® MAX، المصنوعة من التابيوكا، بهدف تزويد مصنعي الأغذية بحلول مكونات متعددة الاستخدامات وغنية بالألياف وفعّالة. يدعم هذا التوسع السوق المتنامية لمكونات الأغذية الوظيفية والنظيفة.

SKU-70957