تقرير تحليل حجم السوق العالمية لمنتجات الصويا وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق منتجات الصويا

• تم تقدير حجم سوق منتجات الصويا العالمية بـ 54.80 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  85.38 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.70٪ خلال الفترة المتوقعة
• يتم تغذية نمو السوق إلى حد كبير بالطلب المتزايد على البروتينات النباتية، وارتفاع وعي المستهلكين بالصحة والتغذية، والاعتماد المتزايد على المكونات القائمة على فول الصويا في الأغذية والمشروبات.

تحليل سوق منتجات الصويا

• يشهد السوق نموًا قويًا بسبب الاتجاه المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة، مما يدفع استهلاك البدائل القائمة على فول الصويا مثل التوفو وحليب الصويا ومعزولات بروتين الصويا
• إن التوسع في استخدام فول الصويا في الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة ومنتجات المخابز وبدائل الألبان يعمل على تعزيز الطلب في السوق بشكل أكبر، حيث يقوم المصنعون بإعادة صياغة المنتجات لتلبية متطلبات العلامة النظيفة والبروتين العالي.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق منتجات الصويا بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد من المستهلكين على البروتين النباتي، والوعي الصحي المتزايد، والاعتماد المتزايد على بدائل الألبان والأغذية الوظيفية.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق منتجات الصويا العالمية ، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة عدد النباتيين والنباتيين، والاستثمارات المتزايدة في البنية التحتية لتجهيز وتوزيع الأغذية.
• حقق قطاع حليب الصويا أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على المشروبات النباتية وبدائل الألبان. فوائد حليب الصويا الغذائية، وسهولة استخدامه، وتعدد استخداماته في المشروبات والحبوب والعصائر، تجعله خيارًا مفضلًا لدى المستهلكين المهتمين بصحتهم.

نطاق التقرير وتقسيم سوق منتجات الصويا

اتجاهات سوق منتجات الصويا

تزايد استخدام المكونات القائمة على فول الصويا في تطبيقات الأغذية والمشروبات

• يُحدث التحول المتزايد نحو المنتجات القائمة على فول الصويا تحولاً في صناعة الأغذية والمشروبات من خلال توفير بدائل نباتية غنية بالبروتين. يتيح تنوع فول الصويا استخدامه في المشروبات والمخبوزات والوجبات الخفيفة وبدائل الألبان، مما يُحسّن القيم الغذائية ويُحسّن صحة المستهلك. ويستفيد المصنعون من مكونات فول الصويا للابتكار وتلبية احتياجات المستهلكين المتزايدة من المنتجات العملية والمستدامة، مما يُوسّع نطاق وصولهم إلى السوق ويزيد من جاذبية علاماتهم التجارية.
• يُسرّع الطلب المتزايد على الأغذية النباتية والنباتية الصرفة والوظيفية من اعتماد مكونات الصويا في كلٍّ من الأسواق المتقدمة والناشئة. تُعدّ هذه المنتجات فعّالة بشكل خاص في تلبية الإرشادات الغذائية وتلبية تفضيلات المستهلكين للأغذية المستدامة والغنية بالبروتين. كما أن تركيز المستهلكين المتزايد على الصحة والمناعة وطول العمر يُحفّز تطوير المنتجات باستخدام مشتقات الصويا، مما يُنشئ قطاعات سوقية وفرصًا جديدة.
• إن سهولة دمج المكونات المشتقة من الصويا ونكهتها المحايدة تجعلها جذابة لمصنعي الأغذية والمستهلكين المنزليين. تستفيد الشركات من تنويع المنتجات، وتعزيز قيمتها الغذائية، ومواكبة التوجهات الصحية. بالإضافة إلى ذلك، تُحسّن التطورات في تقنيات المعالجة قابلية ذوبان منتجات الصويا وطعمها وملمسها، مما يزيد من استخدامها في مختلف فئات الأغذية.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أفادت العديد من شركات الوجبات الخفيفة والمشروبات في أمريكا الشمالية بزيادة قبول المستهلكين ونمو المبيعات بعد إعادة صياغة منتجاتها باستخدام مُستخلصات بروتين الصويا ومشتقات حليب الصويا. كما مكّنت إعادة الصياغة هذه الشركات من استيفاء ادعاءات العلامة التجارية النظيفة والمنتجات النباتية، مما عزز بشكل كبير صورة العلامة التجارية وولاء المستهلكين.
• في حين تكتسب منتجات الصويا زخمًا في مختلف التطبيقات، فإن نمو سوقها يعتمد على الابتكار المستمر، والقدرة التنافسية من حيث التكلفة، ووعي المستهلك. يجب على المصنّعين التركيز على تحسين المعالجة، والتركيبات ذات القيمة المضافة، والمصادر المستدامة للاستفادة الكاملة من الطلب المتزايد. أصبحت الشراكات الاستراتيجية مع موفري التكنولوجيا وموردي المكونات أمرًا بالغ الأهمية لتوسيع نطاق الإنتاج والحفاظ على جودة ثابتة.

ديناميكيات سوق منتجات الصويا

سائق

تزايد الطلب على البروتين النباتي ومكونات الأغذية الوظيفية

• يدفع تفضيل المستهلكين المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية والأطعمة الغنية بالبروتين مُصنّعي الأغذية والمشروبات إلى اعتماد مكونات مصنوعة من الصويا. يوفر بروتين الصويا ودقيق الصويا ومشتقاته فوائد وظيفية تدعم التغذية والصحة العامة. ويساهم الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية والمشروبات المُدعّمة وبدائل الألبان في نمو سريع في استخدامات الصويا في مختلف قطاعات الأغذية.
• يُعيد المُصنِّعون صياغة الوجبات الخفيفة والمشروبات وبدائل الألبان والمخبوزات باستخدام مكونات الصويا لتلبية المعايير الصحية ومتطلبات ملصقات النظافة. ويدعم هذا التوجه أيضًا الإرشادات الغذائية الحكومية التي تُشجِّع على استهلاك البروتين النباتي. كما تُركِّز الشركات على منتجات الصويا العضوية وغير المُعَدَّلة وراثيًا والخالية من مُسبِّبات الحساسية لتلبية احتياجات شرائح المستهلكين المتميزة والمتخصصة.
• تُشجع مبادرات القطاع العام وحملات التغذية التي تُروج للأنظمة الغذائية المستدامة على تبني فول الصويا. وقد عززت الجهود التعليمية التي تُسلط الضوء على الفوائد الغذائية لفول الصويا ثقة المستهلكين وزيادة الطلب عليه في مختلف المناطق. كما تُعزز التعاونات بين جمعيات الصناعة ومؤسسات البحث وشركات الأغذية الابتكار وحملات التوعية لدفع عجلة التوسع في السوق.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٢، اعترفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بفول الصويا كمصدر بروتين نباتي عالي الجودة، مما عزز استخدام مكوناته في الأطعمة المعبأة والوجبات الخفيفة العملية. كما شجع هذا الاعتراف على تنويع المنتجات ومكّن الشركات من تقديم ادعاءات غذائية، مما عزز ثقة المستهلك ومعدلات تبني المنتجات.
• في حين أن وعي المستهلك والدعم التنظيمي يُحفّزان النمو، إلا أنه لا بد من معالجة التحديات المتعلقة بتكلفة المكونات، والبنية التحتية للمعالجة، وكفاءة سلسلة التوريد لضمان استمرارية تبني هذه المنتجات على المدى الطويل. وتُعدّ الاستثمارات في الأتمتة، ولوجستيات سلسلة التبريد، والبحث والتطوير لبروتينات الصويا عالية النقاء أمرًا أساسيًا لتلبية الطلب المتزايد مع ضمان القدرة على تحمل التكاليف.

ضبط النفس/التحدي

ارتفاع تكلفة مكونات فول الصويا وضعف البنية التحتية للمعالجة في الأسواق الناشئة

• إن ارتفاع أسعار مُعْزَلات بروتين الصويا، ودقيق الصويا، والصويا المُنَسَّجة، مُقارنةً بالحبوب التقليدية وبدائل الألبان، يُحدّ من إمكانية وصول مُصنِّعي الأغذية الصغار والمتوسطة إليها. ولا تزال التكلفة تُشكِّل عائقًا رئيسيًا أمام تبني هذه المنتجات، على الرغم من فوائدها الغذائية. ويتفاقم هذا التحدي في الأسواق التي تتأثر بالأسعار، حيث تؤثر القدرة على تحمل التكاليف بشكل مباشر على قرارات الشراء لدى المستهلكين.
• تفتقر العديد من المناطق إلى بنية تحتية متطورة للمعالجة والخبرة الفنية اللازمة لإنتاج مكونات فول الصويا عالية الجودة، مما يؤدي إلى تفاوت في الجودة وانخفاض في إمكانات الاستخدام. وهذا يعيق انتشار المنتجات في المناطق الأقل نموًا. ويضطر المصنعون إلى الاستثمار في مرافق المعالجة المحلية أو الشراكة مع موردين دوليين لضمان جودة وتوريد ثابتين.
• تُعيق قيود سلسلة التوريد، بما في ذلك التخزين والنقل وتقلبات الإنتاج الموسمية، توافر فول الصويا والمكونات المُصنّعة باستمرار. ويمكن أن يؤثر الاعتماد على الواردات على استمرارية وأسعار منتجات الصويا. كما أن تقلبات إمدادات المواد الخام وسياسات التجارة العالمية تُعقّد عملية التخطيط بالنسبة للمصنّعين والموزعين.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أبلغت العديد من الشركات المصنعة في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى عن تأخيرات في إطلاق منتجاتها بسبب محدودية الوصول إلى مُعْزِلات بروتين الصويا عالية الجودة ومرافق المعالجة، مما أثر على نمو السوق. غالبًا ما أدت هذه التأخيرات إلى ضياع فرص المبيعات وتقييد توسع العلامات التجارية في الأسواق الناشئة.
• مع استمرار تطور تقنيات المعالجة وتركيباتها، يبقى التصدي لتحديات التكلفة والبنية التحتية وسلسلة التوريد أمرًا بالغ الأهمية لإطلاق العنان لكامل إمكانات النمو في سوق منتجات الصويا العالمية. الشركات التي تطبق استراتيجية التوريد والإنتاج المحلي والخدمات اللوجستية المُحسّنة تتمتع بوضع أفضل للاستفادة من التوجه المتزايد نحو المنتجات النباتية.

نطاق سوق منتجات الصويا

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج والفئة وقناة التوزيع والمستخدم النهائي

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق منتجات الصويا إلى بروتين نباتي مُركّب، وحليب الصويا، وزيت الصويا، والتوفو، وغيرها. وقد استحوذ قطاع حليب الصويا على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للمشروبات النباتية وبدائل الألبان. إن فوائد حليب الصويا الغذائية، وسهولة استخدامه، وتعدد استخداماته في المشروبات والحبوب والعصائر، تجعله خيارًا مفضلًا لدى المستهلكين المهتمين بصحتهم.

من المتوقع أن يشهد قطاع البروتين النباتي المُركّب أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل محتواه العالي من البروتين وفعاليته كبديل للحوم. يُستخدم البروتين النباتي المُركّب بشكل متزايد في الأطعمة المُصنّعة والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة، مما يُتيح للمُصنّعين حلاً فعّالاً لتصنيع منتجات نباتية غنية بالبروتين تُلبي طلب المستهلكين على مصادر بروتين مستدامة.

• حسب الفئة

بناءً على الفئة، يُقسّم سوق منتجات الصويا إلى عضوي وتقليدي. وقد استحوذ قطاع المنتجات التقليدية على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل توافره الواسع وأسعاره التنافسية وبنيته التحتية التصنيعية الراسخة. ولا تزال منتجات الصويا التقليدية تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين المهتمين بالتكلفة، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية العالية وتعدد استخداماتها في تطبيقات متعددة.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على المكونات النظيفة والخالية من المواد الكيميائية والمستدامة المصدر. وتُدمج منتجات الصويا العضوية بشكل متزايد في المشروبات الفاخرة والمخبوزات وبدائل الألبان، مما يجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم وبيئتهم.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق منتجات الصويا إلى متاجر السوبر ماركت والهايبر ماركت، والمتاجر الكبرى، ومتاجر السلع الغذائية، والمتاجر الإلكترونية، وغيرها. وقد حققت هذه المتاجر أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، بفضل تنوع المنتجات، والحملات الترويجية، وسهولة التسوق من مكان واحد. وتجذب هذه القنوات المشترين بالجملة والمستهلكين الدائمين الباحثين عن علامات تجارية موثوقة.

من المتوقع أن يشهد قطاع التجارة الإلكترونية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الاعتماد الرقمي، وخدمات التوصيل المنزلي، وسهولة التجارة الإلكترونية. يتيح البيع بالتجزئة عبر الإنترنت للمستهلكين الوصول إلى مجموعة أوسع من منتجات الصويا، بما في ذلك المنتجات المتخصصة والمتخصصة، مما يدعم نمو نماذج الشراء القائمة على الاشتراك والبيع المباشر للمستهلك.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق منتجات الصويا إلى بدائل الألبان، وبدائل اللحوم، والمخبوزات والحلويات، والأغذية الوظيفية، وأغذية الرضع. وقد استحوذ قطاع بدائل الألبان على أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد استهلاك منتجات الحليب والزبادي والقشدة النباتية. كما أن تزايد الوعي بعدم تحمل اللاكتوز والأنظمة الغذائية النباتية يدعم تبني هذه المنتجات.

من المتوقع أن يشهد قطاع بدائل اللحوم أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على البروتين النباتي في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة والمرنة. وتُستخدم بدائل اللحوم المصنوعة من فول الصويا، بما في ذلك البروتين النباتي المُركّب وفطائر الصويا، على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة، لتلبية طلب المستهلكين على البدائل المستدامة والغنية بالبروتين.

تحليل إقليمي لسوق منتجات الصويا

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق منتجات الصويا بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد من المستهلكين على البروتين النباتي، والوعي الصحي المتزايد، والاعتماد المتزايد على بدائل الألبان والأغذية الوظيفية.
• ويقدر المستهلكون في المنطقة بشكل كبير الفوائد الغذائية وتنوع وراحة المكونات القائمة على فول الصويا، والتي تستخدم في المشروبات والوجبات الخفيفة ومنتجات المخابز وبدائل اللحوم.
• ويتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال البنية التحتية القوية للبيع بالتجزئة، والدخول المتاحة المرتفعة، والتفضيل المتزايد للأنظمة الغذائية المستدامة والغنية بالبروتين، مما يجعل منتجات الصويا قطاعًا رئيسيًا في صناعة الأغذية والمشروبات.

نظرة عامة على سوق منتجات الصويا في الولايات المتحدة

استحوذ سوق منتجات الصويا في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للأطعمة النباتية والغنية بالبروتين. ويدفع الطلب المتزايد على بدائل الألبان واللحوم، إلى جانب الأغذية الوظيفية، عجلة الابتكار في المنتجات وإعادة صياغة مكوناتها في الوجبات الخفيفة والمشروبات والمخبوزات. علاوة على ذلك، يُسهم دمج مكونات الصويا في الأطعمة النظيفة والمُدعّمة، بدعم من الاعتراف التنظيمي والإرشادات الغذائية، إسهامًا كبيرًا في توسع السوق.

نظرة عامة على سوق منتجات الصويا في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق منتجات الصويا في أوروبا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد الوعي الصحي، والتوجه نحو النظام النباتي، والطلب على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. ويساهم تزايد تبني الأنظمة الغذائية النباتية، إلى جانب الحملات الحكومية التي تروج للأغذية المستدامة والمغذية، في تعزيز استخدام مكونات الصويا. ويتزايد إقبال المستهلكين الأوروبيين على استخدام الصويا في بدائل الألبان، ومنتجات المخابز، والأغذية الوظيفية، مع نمو ملحوظ في الاستهلاك التجاري والسكني.

نظرة عامة على سوق منتجات الصويا في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق منتجات الصويا في المملكة المتحدة نموًا سريعًا بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على البروتين النباتي، والمنتجات النباتية الصرفة، والخيارات الغذائية الصحية. ويشجع تفضيل المستهلكين للأغذية النظيفة والمدعمة والوظيفية المصنّعين على استخدام مكونات الصويا في تطبيقات متعددة. كما تُسهّل قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية المتطورة في المملكة المتحدة سهولة الوصول والراحة، مما يدعم نمو السوق.

نظرة عامة على سوق منتجات الصويا في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق منتجات الصويا في ألمانيا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بتناول البروتين، والأغذية الوظيفية، والأنظمة الغذائية النباتية. ويعزز التركيز القوي للبلاد على الصحة والتغذية، إلى جانب السياسات التنظيمية الداعمة، اعتماد الصويا في منتجات المخابز والمشروبات وبدائل اللحوم. كما أن دمج منتجات الصويا في خدمات الطعام، وتجارة التجزئة، والأغذية المعبأة يعزز انتشارها في السوق ويزيد من قبول المستهلكين لها.

نظرة عامة على سوق منتجات الصويا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق منتجات الصويا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بارتفاع الوعي الصحي، والتوسع الحضري، وارتفاع الدخل المتاح في دول مثل الصين واليابان والهند. وتساهم المبادرات الحكومية التي تشجع على التغذية النباتية، إلى جانب التوسع السريع في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام، في تعزيز تبني الصويا. علاوة على ذلك، تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمركز إنتاجي للمكونات المشتقة من الصويا، مما يُحسّن توافرها، وقدرتها على تحمل التكاليف، وسهولة وصولها إلى قاعدة أوسع من المستهلكين.

نظرة عامة على سوق منتجات الصويا في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق منتجات الصويا في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، وذلك بفضل ثقافة استهلاك البروتين العالية في البلاد، وشيخوخة السكان، والطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة. ويتزايد إقبال المستهلكين على البدائل النباتية المُدمجة في الأطعمة الوظيفية والمشروبات والمخبوزات. ويساهم استخدام مكونات الصويا مع إضافات صحية أخرى، بالإضافة إلى ابتكارات غذائية قائمة على إنترنت الأشياء، في تعزيز نمو السوق.

نظرة عامة على سوق منتجات الصويا في الصين

استحوذ سوق منتجات الصويا في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، ويعزى ذلك إلى تنامي الطبقة المتوسطة في البلاد، وتزايد التحضر، والاعتماد السريع على الأنظمة الغذائية النباتية. وتزداد شعبية المكونات القائمة على الصويا في بدائل الألبان، والوجبات الخفيفة، ومنتجات المخابز، والأغذية الوظيفية. ويُعد تركيز الحكومة على التغذية، وتزايد أعداد المستهلكين النباتيين والمهتمين بالصحة، وقدرات التصنيع المحلية القوية، عوامل رئيسية تدفع عجلة نمو السوق في الصين.

حصة سوق منتجات الصويا

وتقود صناعة منتجات الصويا في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• مزارعي الماس الأزرق (الولايات المتحدة)
• دين فودز (الولايات المتحدة)
• شركة إيدن للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة هاوس فودز أمريكا (الولايات المتحدة)
• ADM (الولايات المتحدة)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• هاين سيليستيال (الولايات المتحدة)
• شركة بولمون للأغذية الأمريكية (الولايات المتحدة)
• فيتاسوي الدولية القابضة المحدودة (هونج كونج)
• توفوركي (الولايات المتحدة)
• إيدن فودز (الولايات المتحدة)
• شركة موريناجا المحدودة (اليابان)
• شركة كيكومان (اليابان)
• مطبخ إيمي، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شوتن (هولندا)
• شركة أي بريميوم توفو للتصنيع المحدودة (الهند)
• أطعمة الصويا - التوفو (المملكة المتحدة)
• شركة ناسويا للأغذية الولايات المتحدة الأمريكية، ذ.م.م. (الولايات المتحدة)
• تونزو (الولايات المتحدة)
• إنفيجوريت فودز (الولايات المتحدة)
• شركة سوراتا للأطعمة الصويا (الولايات المتحدة)
• شركة بيو نيوترينتس (الهند) المحدودة (الهند)
• شركة مارلو للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة كونغ كي للأغذية (الولايات المتحدة)

SKU-47721