Global Spices And Seasonings In Meat And Poultry Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
USD
16.56 Billion
USD
28.45 Billion
2024
2032
 فترة التنبؤ |
2025 –2032 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 16.56 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 28.45 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
تجزئة سوق التوابل والبهارات العالمية في اللحوم والدواجن، حسب المنتج (الأعشاب، الملح وبدائل الملح، والتوابل)، والاستخدام (منتجات المخابز والحلويات، الأطعمة المجمدة، الحساء، الصلصات، التتبيلات، المشروبات، وغيرها) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032
حجم التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن
- بلغت قيمة سوق التوابل والبهارات العالمية في اللحوم والدواجن 16.56 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تصل إلى 28.45 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.00٪ خلال الفترة المتوقعة.
- ينشأ نمو السوق إلى حد كبير من خلال الاستهلاك العالمي المتزايد لمنتجات اللحوم المصنعة والجاهزة للطهي، والتفضيل المتزايد للمأكولات العرقية واللذيذة، والوعي المتزايد فيما يتعلق بالعلامات النظيفة والبدائل الطبيعية للتوابل.
- يؤدي توسع قطاع خدمات الطعام، بما في ذلك مطاعم الخدمة السريعة ومقدمي الوجبات الجاهزة، إلى تسريع الطلب على مخاليط التوابل والتتبيلات المخصصة في تحضير اللحوم والدواجن.
تحليل سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن
- الطلب المتزايد على ملفات تعريف النكهة المخصصة في اللحوم المصنعة والدواجن، وخاصة في قطاع المطاعم ذات الخدمة السريعة (QSR) وخدمات الطعام، هو محرك توسع السوق
- يكتسب الاستخدام المتزايد لمزيجات التوابل الإقليمية والإثنية مثل الهريسة والبيري بيري والشيبوتلي والغارام ماسالا زخمًا بين المستهلكين الذين يسعون إلى تجارب تذوق متنوعة
- سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.7٪ في عام 2024، مدفوعة بالاستخدام الواسع النطاق للتوابل في المأكولات التقليدية والطلب المتزايد على منتجات اللحوم المصنعة والجاهزة للطهي.
- من المتوقع أن تشهد منطقة أمريكا الشمالية أعلى معدل نمو في سوق التوابل والبهارات العالمية في اللحوم والدواجن، مدفوعًا بالطلب المتزايد على النكهات العرقية، والاستهلاك المتزايد للحوم المصنعة والجاهزة للطهي، والتفضيل المتزايد لمنتجات التوابل ذات العلامات التجارية النظيفة.
- هيمن قطاع التوابل على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 49.6% في عام 2024، بفضل استخدامها الواسع في تحسين نكهة ورائحة ولون أطباق اللحوم والدواجن. تُعدّ التوابل، مثل الفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الحار والكمون والكزبرة، مكونات رئيسية في التتبيلات والتوابل وخلطات التوابل، وهي مستخدمة على نطاق واسع في التطبيقات المنزلية والتجارية. إن تنوعها وقدرتها على تلبية مختلف تقاليد الطهي يجعلها لا غنى عنها في صناعة تجهيز اللحوم العالمية.
نطاق التقرير وتقسيم سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن
|
صفات |
التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن: رؤى رئيسية حول السوق |
|
القطاعات المغطاة |
|
|
الدول المغطاة |
أمريكا الشمالية
أوروبا
آسيا والمحيط الهادئ
الشرق الأوسط وأفريقيا
أمريكا الجنوبية
|
|
اللاعبون الرئيسيون في السوق |
|
|
فرص السوق |
• زيادة الطلب على مخاليط التوابل العضوية وذات العلامة النظيفة في تطبيقات اللحوم والدواجن • انتشار متزايد للنكهات العرقية والمختلطة في منتجات اللحوم الجاهزة |
|
مجموعات معلومات البيانات ذات القيمة المضافة |
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تشمل أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء، وتحليل التسعير، وتحليل حصة العلامة التجارية، واستطلاع رأي المستهلكين، وتحليل التركيبة السكانية، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل Porter، والإطار التنظيمي. |
اتجاهات التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن
ارتفاع الطلب على مزيج التوابل العرقي والإقليمي
- يبحث المستهلكون عن نكهات أصيلة وجريئة مستوحاة من المأكولات العالمية
- تكتسب مزيجات التوابل الهندية والشرق أوسطية وأمريكا اللاتينية شعبية كبيرة في منتجات اللحوم المخللة والمعالجة
- يقوم المصنعون بإطلاق مجموعات توابل مستوحاة من العرق لكل من قطاعي البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية
- على سبيل المثال، أصبحت توابل شيبولتي وفلفل أنشو رائجة في عروض الدجاج المدخن في مطاعم الخدمة السريعة في الولايات المتحدة
- في الشرق الأوسط، يتم دمج مزيج توابل الشاورما والزعتر في وجبات الدواجن المعبأة لتلبية الطلب المتزايد على النكهات المحلية
التوابل والبهارات في ديناميكيات سوق اللحوم والدواجن
سائق
"نمو في منتجات اللحوم الجاهزة للطهي والمنتجات المريحة"
- يؤدي التوسع الحضري المتزايد وأنماط الحياة المزدحمة إلى زيادة الطلب على خيارات اللحوم سهلة التحضير
- منتجات اللحوم المتبلة والمخللة مسبقًا تقلل من وقت التحضير وتضمن اتساق النكهة
- يفضل المستهلكون المهتمون بالصحة خلطات التوابل الطبيعية ذات العلامة النظيفة
- يقوم المصنعون بتطوير خلطات التوابل الخاصة بهم لتعزيز هوية العلامة التجارية وولاء العملاء
- على سبيل المثال، قدمت شركات التجزئة الكبرى في الولايات المتحدة قطع دجاج على الطريقة الكاجونية ومخللة بالثوم لتلبية احتياجات المشترين الذين يعانون من حساسية الوقت.
ضبط النفس/التحدي
تقلبات أسعار التوابل الخام وانقطاعات سلسلة التوريد
- تعتمد التوابل على الحصاد الموسمي في مناطق محدودة، مما يجعلها عرضة لتقلبات الأسعار
- يمكن أن تؤثر الأحداث الجوية والتوترات الجيوسياسية والسياسات التجارية على توافر التوابل وتكلفتها
- تؤثر مشكلات سلسلة التوريد مثل تأخيرات الموانئ وزيادة رسوم الشحن على مصادر المكونات في الوقت المناسب
- يواجه المصنعون، وخاصة الشركات الصغيرة والمتوسطة، ضغوط التكلفة وتحديات إدارة المخزون
- على سبيل المثال، خلال جائحة كوفيد-19، أدى تأخر استيراد التوابل من آسيا إلى تعطيل إمدادات التوابل لمصنعي اللحوم في أمريكا الشمالية وأوروبا.
نطاق التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن
يتم تقسيم السوق على أساس المنتج والتطبيق.
• حسب المنتج
بناءً على المنتج، تُقسّم التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن إلى أعشاب، وملح وبدائل ملح، وتوابل. وقد هيمن قطاع التوابل على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 49.6% في عام 2024، بفضل استخدامه الواسع في تحسين نكهة ورائحة ولون أطباق اللحوم والدواجن. وتُعدّ التوابل، مثل الفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الحار والكمون والكزبرة، مكونات رئيسية في التتبيلات والتوابل وخلطات التوابل، وهي مستخدمة على نطاق واسع في التطبيقات المنزلية والتجارية. إن تنوعها وقدرتها على تلبية مختلف تقاليد الطهي يجعلها لا غنى عنها في صناعة تجهيز اللحوم العالمية.
من المتوقع أن يشهد قطاع الملح وبدائل الملح أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي والطلب المتزايد على منتجات اللحوم منخفضة الصوديوم والصحية للقلب. وتعمل شركات تصنيع الأغذية بنشاط على إعادة صياغة خلطات التوابل باستخدام بدائل ملح طبيعية قائمة على البوتاسيوم، وذلك لتلبية الإرشادات التنظيمية وتفضيلات المستهلكين. ويكتسب هذا القطاع زخمًا متزايدًا مع سعي المصنّعين إلى تحقيق التوازن بين تحسين النكهة والاعتبارات الغذائية، لا سيما في الأسواق المتقدمة حيث يُعدّ تقليل الملح مجال تركيز رئيسيًا.
• حسب الطلب
بناءً على الاستخدام، تُقسّم التوابل والبهارات المستخدمة في سوق اللحوم والدواجن إلى منتجات المخابز والحلويات، والأطعمة المجمدة، والشوربات، والصلصات، والتتبيلات، والمشروبات، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الأطعمة المجمدة على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، مدفوعًا بالطلب المتزايد على منتجات اللحوم الجاهزة للطهي والأكل. وقد أدى تفضيل المستهلكين المتزايد للوجبات سهلة التحضير إلى زيادة استخدام خلطات التوابل في اللحوم والدواجن المجمدة لتحسين النكهة وإطالة مدة الصلاحية. ويبرز هذا التوجه بشكل خاص في المنازل الحضرية ومؤسسات تقديم الطعام التي تعتمد على مخزونات الأطعمة المجمدة.
من المتوقع أن يشهد قطاع الصلصات والتتبيلات والتتبيلات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتزايد استهلاك منتجات اللحوم المتبلة وتزايد شعبية المأكولات العالمية. تلعب الصلصات والتتبيلات الغنية بالتوابل دورًا محوريًا في إضفاء النكهات المميزة، لا سيما في مطاعم الخدمة السريعة والمطاعم الفاخرة. ويعزز الطلب المتزايد على توليفات النكهات الفريدة ومستويات الحرارة القابلة للتخصيص نمو هذا القطاع، حيث يسعى المستهلكون إلى تذوق نكهات متنوعة في تحضير اللحوم والدواجن.
تحليل إقليمي للتوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 38.7% في عام 2024، مدفوعة بالاستخدام الواسع النطاق للتوابل في المأكولات التقليدية والطلب المتزايد على منتجات اللحوم المصنعة والجاهزة للطهي.
• تشهد دول مثل الهند والصين وإندونيسيا زيادة كبيرة في استهلاك مخاليط التوابل والتتبيلات ومخاليط التوابل، مدفوعة بارتفاع الدخول المتاحة والتوسع الحضري وتغير العادات الغذائية.
• إن صناعة تجهيز اللحوم المزدهرة في المنطقة، إلى جانب الوعي المتزايد بالمكونات النظيفة والطبيعية، تدعم بشكل أكبر اعتماد التوابل والأعشاب المتنوعة في تطبيقات الدواجن واللحوم في كل من القطاعات المحلية والتجارية.
نظرة على التوابل والبهارات الصينية المستخدمة في سوق اللحوم والدواجن
استحوذت التوابل والبهارات الصينية المستخدمة في سوق اللحوم والدواجن على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدفوعةً بارتفاع استهلاك لحم الخنزير والدواجن، بالإضافة إلى الشعبية المتزايدة لأطباق اللحوم الجاهزة للأكل. يُطلق المصنعون المحليون والدوليون خلطات توابل خاصة بكل منطقة، تُلبي أذواقًا متنوعة في جميع أنحاء المقاطعات. ويواصل الحضور القوي لمنتجي التوابل ومصانع تجهيز اللحوم، إلى جانب الطلب المتزايد على ابتكار النكهات في الأطعمة الجاهزة، تعزيز نمو السوق.
نظرة عامة على التوابل والبهارات اليابانية المستخدمة في سوق اللحوم والدواجن
يشهد سوق التوابل والبهارات اليابانية في اللحوم والدواجن نموًا مطردًا، مدعومًا بتفضيل اليابان للنكهات الرقيقة والمميزة في أطباق اللحوم. ويتزايد إقبال المستهلكين على منتجات الدواجن الغنية بالتوابل، لا سيما المطبوخة مسبقًا والسهلة التحضير. كما يكتسب دمج التوابل في منتجات اللحوم الوظيفية، مثل الأنواع منخفضة الصوديوم أو الغنية بالبروتين، زخمًا متزايدًا. ويساهم ارتفاع نسبة الشيخوخة في اليابان والطلب على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية واللذيذة في دفع عجلة الابتكار في مجال اللحوم القائمة على التوابل.
نظرة عامة على سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن في أمريكا الشمالية
من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية أسرع المناطق نموًا في سوق التوابل والبهارات المستخدمة في اللحوم والدواجن خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032، مدفوعةً بتزايد اهتمام المستهلكين بالنكهات العالمية الجريئة والتوجه المتزايد نحو منتجات اللحوم الفاخرة ذات العلامات التجارية النظيفة. وتساهم شعبية المأكولات العرقية، مثل المكسيكية والكاجونية والآسيوية، في زيادة الطلب على خلطات التوابل الغريبة المستخدمة في اللحوم والدواجن المصنعة. وتشهد المنطقة ابتكارات متزايدة في اللحوم المتبلة والمتبلة مسبقًا، والتي تجذب المستهلكين الباحثين عن تجربة طعام مريحة تُضاهي تجربة المطاعم في منازلهم.
نظرة عامة على سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن في الولايات المتحدة
استحوذت سوق التوابل والبهارات الأمريكية المستخدمة في اللحوم والدواجن على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2024، مدفوعةً بتزايد استهلاك اللحوم المصنعة، والتوسع السريع في سوق الدواجن المتبلة الجاهزة للبيع بالتجزئة، والطلب المرتفع على نكهات الشواء والتدخين. ويشهد السوق الأمريكي نموًا قويًا في خيارات التوابل الطبيعية والعضوية ومنخفضة الصوديوم. ويطرح كبار اللاعبين خلطات مستوحاة من المناطق وتركيبات توابل عملية لتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة.
نظرة عامة على سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن في أوروبا
من المتوقع أن يسجل سوق التوابل والبهارات الأوروبية المستخدمة في اللحوم والدواجن معدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدعومًا بقاعدة استهلاكية قوية للحوم والتركيز المتزايد على تحسين النكهات باستخدام الأعشاب والتوابل. ويشجع التوجه نحو تناول طعام صحي وتقليل استخدام الإضافات الصناعية على استخدام التوابل العضوية ذات العلامات التجارية النظيفة. وتشهد دول المنطقة طلبًا متزايدًا على اللحوم المصنعة الغنية بالتوابل في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام.
نظرة عامة على سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن في المملكة المتحدة
يشهد سوق التوابل والبهارات في المملكة المتحدة نموًا مطردًا، مدعومًا بتفضيل متزايد للمأكولات العالمية وظهور منتجات اللحوم الفاخرة الجاهزة للطهي. يُبدي المستهلكون اهتمامًا متزايدًا بنكهات البحر الأبيض المتوسط والهند والشرق الأوسط. ويطرح تجار التجزئة والمصنّعون منتجات لحوم متبلة جديدة باستخدام خلطات توابل تجمع بين المذاق الرائع وسهولة التحضير، بما يتماشى مع ثقافة الطعام البريطانية المتطورة.
نظرة عامة على سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن في ألمانيا
من المتوقع أن يشهد سوق التوابل والبهارات الألمانية المستخدمة في اللحوم والدواجن نموًا بمعدل نمو سنوي مركب جيد، مدفوعًا بالطلب المتزايد على توابل اللحوم العضوية والنباتية، إلى جانب التقليد الراسخ لاستهلاك اللحوم المصنعة. يبحث المستهلكون الألمان بنشاط عن خيارات توابل صحية وخالية من المواد المضافة. كما يشهد السوق تحولًا نحو التجارب الطهوية، حيث تكتسب تركيبات التوابل المخصصة للشواء والتحميص وأطباق اللحوم المطهوة ببطء شعبية كبيرة في المناطق الحضرية والريفية على حد سواء.
حصة التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن
إن صناعة التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:
- شركة ماكورميك وشركاه المحدودة (الولايات المتحدة)
- مجموعة أولام (سنغافورة)
- شركة أجينوموتو المحدودة (اليابان)
- شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
- شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
- شركة دوهلر المحدودة (ألمانيا)
- مجموعة SHS (المملكة المتحدة)
- FZ للأغذية العضوية (هولندا)
- ريذم سوبر فودز، ذ.م.م. (الولايات المتحدة)
- لوك العضوية (الولايات المتحدة)
- شركة Late July Snacks LLC (الولايات المتحدة)
- شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
أحدث التطورات في سوق التوابل والبهارات العالمية في اللحوم والدواجن
- في فبراير 2021، قامت شركة Olam Food Ingredients، وهي مجموعة تشغيلية تم تشكيلها حديثًا تحت شركة Olam International Limited، بتوسيع محفظة التوابل الخاصة بها من خلال الاستحواذ على شركة Mizkan America Inc. استثمرت شركة Olam Americas Inc، وهي شركة تابعة لشركة Olam International، 108.5 مليون دولار أمريكي في شركة فلفل تشيلي التي يقع مقرها في الولايات المتحدة، والمعروفة بفلفل نيو مكسيكو الأخضر عالي الجودة والفلفل المتخصص.
- في فبراير 2021، استحوذت مجموعة كيري على مجموعة جينينغ نيتشر، وهي شركة صينية رائدة متخصصة في النكهات والتوابل ومنتجات الأطعمة الجاهزة. عززت هذه الخطوة الاستراتيجية حضور كيري في صناعة الأغذية الصينية، مما عزز محفظتها ونطاقها السوقي في المنطقة.
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
